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Dr. Antonio Alonso Dr. Francisco Bolívar Zapata Dr. Javier Bracho Dr. Juan Luis Cifuentes Dra. Rosalinda Contreras Dra. Julieta Fierro Dr. Jorge Flores Valdés Dr. Juan Ramón de la Fuente Dr. Leopoldo García-Colín Scherer Dr. Adolfo Guzmán Arenas Dr. Gonzalo Halffter Dr. JaimeYou're Martuscelli Reading a Preview Dra. Isaura Meza Unlock full access with a free trial. Dr. José Luis Morán López Download With Free Trial Dr. Héctor Nava Jaimes Dr. Manuel Peimbert Dr. José Antonio de la Peña Dr. Ruy Pérez Tamayo Dr. Julio Rubio Oca Dr. José Sarukhán Dr. Guillermo Soberón Sign up to vote on this title Dr. Elías Trabulse
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La Cienc para Tod
Desde el nacimiento de la colección de divulgación científica d Fondo de Cultura Económica en 1986, ésta ha mantenido un ritm siempre ascendente que ha superado las aspiraciones de las person e instituciones que la hicieron posible. Los científicos siempre h aportado material, con lo que han sumado a su trabajo la incursi en un campo nuevo: escribir de modo que los temas más comple y casi siempre inaccesibles puedan ser entendidos por los estudiant los lectores sin formación científica. A los diez años de este fructífero trabajo se dio un paso adelan que consistió en abrir la colección a los creadores de la ciencia q se piensa y crea en todos los ámbitos de la lengua española —y aho también del portugués—, razón por la cual tomó el nombre de Ciencia para Todos. You're Reading a Preview Del Río Bravo al CaboUnlock defullHornos y, trial. a través del mar océan access with a free a la Península Ibérica, está en marcha un ejército integrado por Download With Free Trial vasto número de investigadores, científicos y técnicos, que extiend sus actividades por todos los campos de la ciencia moderna, la cu se encuentra en plena revolución y continuamente va cambian de forma de pensar y observar cuanto nos rodea. La internacionalización de La Ciencia para Todos no es sólo extensión sino en profundidad. Es necesario pensar una cien en nuestros idiomas que, de acuerdo con nuestra tradición hum Sign up to vote on this title nista, crezca sin olvidar al hombre, que es, en última instancia, Useful Not useful fin. Y, en consecuencia, su propósito principal es poner el pens miento científico en manos de nuestros jóvenes, quienes, al llegar
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Primera edición, 2009 Primera edición electrónica, 2010
Jorge, Dora E. Los microbios, ¿amigos o enemigos? / Dora E. Jorge. — México : FCE, SEP, CONACyT, 2009 140 pp. ; 21 × 14 cm — (Colec. La Ciencia para Todos ; 227) Texto para nivel medio y medio superior ISBN 978-607-16-0150-6 1. Microbios 2. Bacteriología 3. Biología 4. Divulgación científica I. Ser. II. t. LC QR41
Dewey 508.2 C569 V.227
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Distribución mundial
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D. R. © 2009, Fondo de Cultura Económica Carretera Picacho-Ajusco, 227; 14738 México, D. F. www.fondodeculturaeconomica.com Empresa certi�cada ISO 9001:2008 Comentarios:
[email protected] Tel. (55) 5227-4672 Fax (55) 5227-4694
La Ciencia para Todos es proyecto y propiedad del Fondo de Cultura Económica, pertenecen también sus derechos. Se publica con los auspicios de la de Educ Sign up to vote on Secretaría this title Pública y del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. Useful Not useful Se prohíbe la reproducción total o parcial de esta obra, sea cual fuere el medio. Todos los
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Prólogo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
I. La microbiología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . El descubrimiento deYou're lo invisible ................. Reading a Preview Los microorganismos ......................... Unlock full access with a free trial. Nace una ciencia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Download With Free Trial “Enfermedades” de los vinos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Microbios y enfermedades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . El señor de los mosquitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . II. Los virus y otras partículas infecciosas . . . . . . . . . . . . . Los virus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Enfermedades causadas por virus Sign . . up . .to.vote . . on. this . . title . . . .. . Vacunas e inmunidad . . . . . . . . . .. .Useful . . . .. Not . . useful ....... Sustancias químicas para curar . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Las moléculas de la célula viva . . . . . . . . . . . . . . . . . La variedad de moléculas de los seres vivos . . . . . . . El ADN, molécula de la herencia . . . . . . . . . . . . . . . . Vida y energía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IV. Células, herencia y microorganismos . . . . . . . . . . . . . . . La teoría celular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . El ser vivo más conocido de todos . . . . . . . . . . . . . . . La célula es la unidad más pequeña de vida . . . . . . . Existen dos tipos de células . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La genética . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gregor Mendel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . El cuadro de Punnett . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . No hubo gloria para Mendel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La mosca de las frutas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bibliografía . . . . You're . . . .Reading . . . . .a .Preview .................. Unlock full access with a free trial.
V. La historia del ADN ........................... Download With Free Trial La herencia en la célula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La teoría cromosómica de la herencia . . . . . . . . . . . . La herencia, ¿proteínas o ADN? . . . . . . . . . . . . . . . . . La transformación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . El experimento de la batidora . . . . . . . . . . . . . . . . . . El virus del mosaico del tabaco . . . . . . . . . . . . . . . . . Los genes dirigen la síntesis de proteínas . . . . . .. . . El código genético . . . . . . . . . . .Sign.Useful .up. to. vote .. on.Not.thisuseful . .title. . . . . . Moléculas y evolución . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bibli fí
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Genes de otros organismos funcionan en las bacterias El regreso a los genes ancestrales de la papa . . . . . . . . Plantas de papa que atrapan insectos . . . . . . . . . . . . . Arañas para la industria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Alcohol en lugar de gasolina para los automóviles . . Secuencias de moléculas y computadoras . . . . . . . . . Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VII. Los microbios y el origen de la vida . . . . . . . . . . . . . . . El Big Bang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Nacen los planetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La “sopa primitiva” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Las células primitivas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bacterias formadoras de depósitos minerales . . . . . . El cambio en la atmósfera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Intercambio genético en las bacterias . . . . . . . . . . . . Unos cambios provocaron otros ................ You're Reading a Preview La diversidad de losUnlock seres vivos . .trial. ............... full access with a free Los seis reinos . . . . Download . . . . . .With . . .Free . . Trial ................ 1 Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Epílogo: ¿Son amigos o enemigos? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Glosario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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El conocimiento de la historia de la ciencia nos permite com prender la estrecha relación que guarda la biología con las d más ciencias que utilizan instrumentos, que ha hecho posib mejorar la calidad de observación, como el telescopio espac Hubble, el uso de espectroscopios los que se puede det You're Reading acon Preview minar la composición química cuerpos en el espac Unlock full accessde with a los free trial. microscopios cada vez más potentes; así como el uso de apa Download With Free Trial tos que nos permiten conocer con mucha precisión la edad las rocas más antiguas y los fósiles que contienen. Galileo Galilei, uno de los fundadores del método expe mental y constructor del primer telescopio astronómico; A ton van Leeuwenhoek y su contemporáneo Robert Hooke, bricaron microscopios, con los que se comprobó la existen de seres que en su tiempo se les llamó “animálculos” y de p Sign up to vote on this title queñas estructuras que fueron denominadas “celdas”, tod Useful Not useful ellos nos permitieron ver al mundo de una manera diferen Es muy importante saber que cuando se conoció la existe
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mostrado que la vida procede de la vida, al utilizar en sus e rimentos moscas y ratones. Un importante grupo de investigadores elabora la t celular. Un fraile del monasterio de Brno, en la República ca, desarrolló los principios básicos de la herencia, casi al mo tiempo que se desarrolla la teoría de la selección nat En el campo de la microbiología un químico demues falsedad de la generación espontánea, un médico descubr causas de la infección en las heridas, otro aisló el bacilo tuberculosis y es autor de los postulados que se aplican ac mente en los laboratorios clínicos y uno más investigó la fi amarilla y elaboró las normas de higiene del ambiente. En el campo de la genética, la teoría cromosómica de l rencia confirma las leyes de Mendel y sientan las bases genética moderna, que conducen a la deducción de la estr ra de la molécula de ácido desoxirribonucleico (ADN), a p del trabajo conjunto deYou're físicos, químicos y biólogos. Reading a Preview El conocimiento deUnlock la fullteoría de la gran explosión y la d access with a free trial. minación del tiempo de formación de la Tierra, los estu Download With Free Trial las primeras molé que demostraron cómo se formaron orgánicas y el surgimiento de los primeros organismos, la rición de la fotosíntesis y el cambio de la atmósfera reduct oxidante y el desarrollo de la teoría endosimbiótica, que explica el paso de los organismos simples, procarióticos más complejos, eucarióticos. La doctora Dora Elina Jorge relata paso a paso y de ma amena, la historia de la microbiología, que inicia conel pr Sign up to vote on this title ser humano que pudo ver los microbios, usefulhombre Usefulhasta Notlos han sido capaces de modificar para su provecho a los d
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Nos rodea un universo apasionante e invisible a nuestra m rada: el mundo de los microorganismos. Un mundo asom broso porque los microbios son seres diminutos y extraor narios que han permanecido ocultos desde hace más de t Reading aDurante Preview mil quinientos millonesYou're de años. todo ese tiempo Unlock full access with a free trial. mediante su metabolismo silencioso, hicieron de la Tierra lugar ideal para el desarrollo deWithlaFree vida Download Trial en todas sus manif taciones. Existen microorganismos en todos y cada uno de los lug res de nuestro planeta, desde el fondo de los mares más pr fundos donde no llega la luz del Sol ni existe el oxígeno gase so, hasta nuestro propio cuerpo. Ellos pueden nutrirse cualquier producto orgánico e inorgánico, realizan la fotosí tesis y pueden vivir en condiciones extremas. Sign up to vote on this title Useful Not useful pero tam Los microbios pueden enfermarnos gravemente bién nos protegen y brindan la posibilidad de sintetizar múl
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la microbiología, la bioquímica, la genética y su relación c moderna biotecnología. El mundo microbiano guarda aún muchos secretos. lectura de este libro motiva a algún joven a investigarlos, nuestra mayor satisfacción.
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I. La microbiolog
El descubrimiento de lo invisib
Los microbios permanecieron mucho tiempo ocultos ante mirada del hombre. Los primeros indicios de su presencia d pertaron asombro e incredulidad. Más tarde, cuando se con ció que muchos de ellos eran la causa de enfermedades en seres humanos, los animales las plantas, You're y Reading a Preview los microorganism adquirieron fama de seres peligrosos, y dañinos. Unlock full access with a freetemibles trial. Los filósofos de la antigua Roma y también los árabes h Download With Free Trial bían hablado ya acerca de la existencia de formas de vida inv bles y algunos, además, se atrevieron a afirmar que los gérmen del contagio causaban enfermedades al pasar de una person otra. Durante siglos los sabios sostuvieron grandes controve sias sobre el tema. Lo cierto era que, aunque se vislumbraba la existencia esos seres diminutos, nadie había podido comprobarlaporq up to vote on this title los microbios no son visibles a simpleSign vista. Useful Not useful Muchos años después de haberse sospechado su existe cia, la invención de poderosos instrumentos ópticos, los m
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más insospechados: muestras de agua, tierra, plantas o males vivos. Un holandés aficionado al arte de pulir lentes, Anton Leeuwenhoek (1632-1723) fue el primer hombre que obs los microbios. En la década de 1670, mientras descansaba d trabajo como comerciante, este artífice construyó diminutas tes biconvexas montadas sobre láminas de cobre y plata que tenía cerca del ojo. Para ver los objetos, los colocaba sobre l beza de un alfiler y los miraba a través de los lentes. De manera pudo descubrir la presencia de glóbulos rojos en la gre y cómo ésta circula en la oreja de un conejo y en la pa una rana. También observó con su microscopio simple, agua de un estanque, bacterias y otros organismos formado una sola célula. Pudo observar y dibujar además los esperm zoides de los seres humanos y de los insectos. Más tarde de bió las tres formas distintas de las bacterias: bacilos, cocos y 3). Este artífice envió sus dibujos a la rilos (figuras i.1, i.2 y i.You're Reading a Preview Sociedad de Londres, formada pora freecientíficos prestigiosos Unlock full access with trial. Download With Free Trial
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Figura i.2. Bacterias de forma redondeada (cocos): a) coco, b) diplococo. You're Reading a Preview
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época en una serie de cartas desde 1676 hasta su muerte en 1 Como compensación fue elegido miembro de dicha socie Leeuwenhoek construyó lentes prácticamente perfec mantuvo en secreto su arte, por eso no fue posible volver a servar bacterias hasta la invención del microscopio compu dos siglos después (Frobisher, 1968). Por esa misma época, en 1665, un inglés llamado Ro Hooke observó en un microscopio diseñado por él, cortes de corcho y describió “multitud de cajitas” a las cuales nom “células” por su parecido con las celdas donde viven los m jes. Hooke afirmó que en el corcho las células están vacías en los árboles vivos y otras plantas, esas células están llen jugos (Audesirk, 2003).
Los microorganis
Hoy sabemos que los microbios microorganismos forma You're Reading aoPreview grupo muy amplio, compuesto por tipos distintos d Unlock full access with a freevarios trial. Download With Free Trial
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res vivos; ellos tienen en común una cualidad muy importan la de ser pequeños, por lo general, menores de un milímet Su tamaño se mide en micrómetros. Un micrómetro es millonésima parte de un metro. Es por eso que estos seres no ven a simple vista. La palabra microorganismo significa org nismo microscópico. Este grupo de seres vivos, cuya propiedad común es la de muy pequeños e invisibles sin la ayuda de instrumentos óptic en realidad está formado por varios tipos diferentes entre tanto en su forma como en las funciones que realizan en la nat raleza. Son microbios las levaduras, como las que producen la f mentación del pan y la cerveza. También las bacterias son m crobios. Muchas de ellas son conocidas por las enfermedad que provocan y otras porque habitan en nuestro propio cuer sin causar daño, como es el caso del bacilo intestinal cuyo no bre científico es Escherichia y esa Preview en nuestros días la clave You'recoli Reading la genética moderna (Bregere, 1982). Unlock full access with a free trial. El moho del pan es también un microbio; este hongo fi Download With Free Trial mentoso puede observarse sobre el pan cuando se deja en lug res húmedos.
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También son muy conocidos los llamados hongos de brerillo, muchos de ellos comestibles como los champiño aunque también existen especies venenosas. Más adelante veremos que los virus, como el de la grip de la rabia, aunque pequeñísimos no forman células, por e diferencian del resto de los microbios. Todos estos tipos de seres vivos diminutos se pueden diar en el laboratorio mediante métodos relativamente s llos; los microorganismos se cultivan en medios especiales su crecimiento, que pueden ser líquidos y sólidos y conti los nutrimentos necesarios. El cultivo se realiza en una inc dora que mantiene la temperatura y humedad requeridas, diciones éstas necesarias para su crecimiento. Los microorganismos pueden observarse con gran de mediante los distintos tipos de microscopios; las técnicas d nibles permiten verlos vivos, apreciar sus movimientos si lo seen, o fijarlos y teñirlos. Esto último permite determinar, You're Reading a Preview otras cosas, su forma, tamaño ywith modo de agruparse. Tambi Unlock full access a free trial. posible estudiar sus estructuras mediante las técnicas de mi Download With Free Trial copia electrónica, que revelan datos de gran interés. Result portante para estudiar un microorganismo conocer su com tamiento fisiológico, las reacciones bioquímicas que lleva a c los mecanismos de reproducción, las características heredit y el modo en que éstas se intercambian.
Nace una cie
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La microbiología es una rama de la biología y tuvo su orige las investigaciones realizadas por un grupo de científicos a
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Un químico francés llamado Luis Pasteur fue el iniciad de la microbiología y uno de los grandes científicos que dier vida a esta ciencia. Luis Pasteur se reconoce como el padre de microbiología. Una de las investigaciones de Pasteur, qui la más importante, fue la demostración de la falsedad de la te ría de la generación espontánea. Durante siglos, la idea de que los seres vivos podían sur de una manera espontánea a partir de la materia no viva f aceptada casi unánimemente. Según los defensores de la teo de la generación espontánea, la materia viva se formaba a p tir de la materia inanimada. De esta manera trataban de exp car cómo aparecían las moscas y ratones en los basureros, gusanos en la carne podrida. Tan fuerte llegó a ser esta creen que en la Edad Media se ofrecían fórmulas para obtener pio y otros animales a partir de ropas sudadas. Estos manuscri se conservan como piezas de museo porque hoy se sabe que las condiciones actuales You're del Reading planeta Tierra sólo pueden nac a Preview seres vivos a partir de otros Unlock semejantes. full access with a free trial. Antes de Pasteur ya Download los científicos habían logrado demo With Free Trial trar que los animales visibles como las moscas y los ratones se forman de modo espontáneo. Investigadores como Red Spallanzani dedicaron años de trabajo a comprobar la vera dad de estas ideas. Francesco Redi (1626-1697) fue un fisió italiano que trabajó durante la segunda mitad del siglo xvi demostró que los gusanos que aparecen en la carne descom puesta son en realidad larvas de moscas cuyos huevos fuer Sign up to vote on this title depositados con anterioridad por ese insecto. Si se cubre la c Useful Not useful ne con gasa para evitar que las moscas depositen allí sus hu vos, la carne se descompone, pero no aparecen larvas ni mo
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las moscas, resultaba todavía una incógnita en el caso d microorganismos. Otro italiano, Lazzaro Spallanzani (1729-1799), en la se da mitad del siglo xviii, llevó a cabo una serie de experime para demostrar que los “animálculos”, como llamaban a lo ganismos microscópicos en aquella época, no aparecían es táneamente en las infusiones de heno y otros caldos de cu Para demostrar esto, Spallanzani calentaba estos líquido frascos sellados herméticamente y los dejaba enfriar despué los frascos tratados no aparecían “animálculos”, pero si se r pía el frasco aunque se tratara sólo de una pequeña grieta vidrio, al poco tiempo aparecían seres vivos microscópicos interior. La conclusión de este investigador fue que el aire nu al penetrar en el frasco, hacía surgir la vida en su interior. Pasteur, que se oponía resueltamente a la teoría de la g ración espontánea y se había propuesto demostrar su false realizó primero un experimento para comprobar que los You're Reading a Preview croorganismos flotaban en el aire adheridos a las partícul Unlock full access with a free trial. polvo. Después diseñóDownload y preparó unos frascos especiales co With Free Trial cuello muy largo y varias curvaturas, llamados frascos en llo de cisne. El extremo del cuello era abierto de modo q aire penetraba con libertad, pero los microorganismos no dían hacerlo porque se quedaban atrapados en las curva por efecto de la gravedad. En el interior del frasco, el cald cultivo previamente esterilizado permanecía libre de micr ganismos, pero si se rompía el cuello de cisne, al poco tie up to vote on this title aparecían signos de vida microbianaSigncomo resultado de la Useful Not useful taminación. Algunos de los frascos en cuello de cisne, prep dos por Pasteur, han permanecido estériles durante más d
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Ya antes de lograr este éxito científico Pasteur era un hom bre de ciencia conocido por sus trabajos acerca de la descom posición de los alimentos. Este sagaz investigador había obs vado la existencia de un grupo de microorganismos capaces vivir perfectamente bien en un ambiente sin oxígeno gaseo (O2). El científico bautizó a esos microbios con el nombre anaerobios, por su capacidad de vivir en un ambiente sin ai Además, demostró que eran ellos los responsables de la f mentación de los vinos y la cerveza. Hoy se conocen los mec nismos bioquímicos mediante los cuales los microorganism anaerobios son capaces de desarrollarse sin la presencia del o geno del aire.
“Enfermedades” de los vin
El vino es tan antiguo como la propia sociedad; las prime civilizaciones lo preparaban a partir del zumo de las uvas You're Reading a Preview conocer que la fermentación produce Unlock fullse access with a free trial.debido a la presenci a la actividad de ciertos Download microorganismos llamados levadur With Free Trial Pasteur expresó que la fermentación “es la consecuencia de vida sin aire”, y ofreció la primera explicación sobre estos pr cesos al definirlos como la descomposición de los azúcares la presencia de oxígeno gaseoso. En nuestros días se conoce con profundidad la bioquím de las fermentaciones y el papel que desempeñan los microo ganismos en estos procesos, pero la primera explicación cien Sign up to vote on this title fica acerca de la actividad de estos seres vivos diminutos en Useful Not useful proceso de descomposición de materia orgánica, la ofreció su tiempo Luis Pasteur.
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nos franceses motivado por la llamada “enfermedad” d vinos. Consistía en una alteración desagradable del sab cual los hacía inferiores a los producidos en otros países c Alemania. Por esa razón estos últimos eran los preferidos mercado. Lo mismo pasaba con la cerveza francesa que sabor agrio. Pasteur encontró la causa de las “enfermedades” de lo nos y la cerveza franceses. Ésta se debía a la presencia en de microorganismos contaminantes capaces de alterar su s y aroma. Para eliminar la contaminación de los vinos inv un método para esterilizarlos; el procedimiento consiste e meterlos a temperaturas entre 50 y 60°C durante 30 minu enfriarlos después rápidamente. Este tratamiento se llama teurización en honor a su autor y se aplica a diario en el m do entero. La leche fresca que se consume se somete a tem raturas de 63°C durante 30 minutos, se enfría bruscamen se envasa a 10°C; el alimento sea Preview esteriliza sin perder su s You're Reading natural. Unlock full access with a free trial. Pero las investigaciones de Pasteur no se detenían; d Download With Free Trial vinos enfermos pasó a los gusanos enfermos. El gusano ductor de la seda, material muy valioso en la época, se en traba afectado por la enfermedad conocida como pebrin cual amenazaba con destruir la industria de producción de en el sur de Francia. Durante cinco años trabajó Pasteur e laboratorio investigando la enfermedad hasta encontrar el sante. Se trataba de un organismo microscópico unicelula Sign up to vote on this title protozoo, contaminante de los huevos, larvas y de la pr Useful Not useful mariposa de la seda. La solución propuesta por Pasteur co tió en eliminar todos los huevos infectados y tomar med
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dad residía en los centros nerviosos: si se inyectaba un extrac de la médula espinal de un perro rabioso a animales sanos, tos mostraban síntomas de rabia. Al experimentar con los te dos de animales infectados, sobre todo de conejos, Pasteur co siguió desarrollar una forma atenuada del virus de la rabia q podía inocularse y prevenir la enfermedad. Una demostraci cabal de su teoría consistió en aplicar el virus de la rabia a nuado mediante su procedimiento a un muchacho que hab sido mordido por un perro rabioso. Éste se recuperó y cons vó la salud. Desde entonces la vacuna contra la rabia se apl en el mundo entero. Las investigaciones de Pasteur sobre la rabia dieron luga la creación, en 1888, de un instituto especial para el tratamie to de la enfermedad en París. Con el tiempo éste acabó llamá dose Instituto Pasteur, y fue dirigido por el propio investigad hasta su muerte. En este instituto trabajaron algún tiempo d pués los más importantes científicos de la época y es actu You're Reading a Preview mente uno de los más prestigiosos centros de investigación m Unlock full access with a free trial. crobiológica, inmunológica y genética, con 24 institucion Download With Free Trial asociadas en el mundo.
Microbios y enfermedad
En la época de Pasteur muy pocos médicos aceptaban la id de que los microbios pudieran causar enfermedades de impo tancia. Un joven y decidido médico inglés, llamado Joseph L up to vote on this title ter (1827-1912), descubrió la causa deSignlaUseful infección en las he Not useful das en el año 1870. Este investigador había estudiado desde 1865 la teoría
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origen eran las partículas de polvo presentes en el aire. Par do de su hipótesis puso en práctica una serie de medidas de caución para evitar la contaminación en las intervenciones rúrgicas. Estas medidas consisten en esterilizar cuidadosam todos los instrumentos de cirugía, usar ropas desinfectadas salón de operaciones y realizar la operación en un ambien bre de microbios, para lo cual utilizaba nebulizaciones de f Lister utilizó la combinación de antisepsia (destrucción d gérmenes que producen enfermedades infecciosas) y la as (evitar la presencia de gérmenes en el ambiente). De esta m ra lograba evitar las infecciones quirúrgicas en la mayor de los casos tratados. Los trabajos de Lister fueron rechazados al inicio, per perseverancia hizo que fueran aceptados alrededor del año 1 sus descubrimientos contribuyeron a confirmar las ideas de teur, por entonces nuevas, acerca del papel de los microbios aparición de enfermedades en losa humanos. You're Reading Preview Otra figura de la misma época que Unlock full access with a free trial.se destacó en el des llo de la microbiología fue el médico alemán Robert K Download With Free Trial (1843-1910), quien recibió el premio Nobel por su contr ción a la ciencia. Koch se hizo famoso por las técnicas de jo que inventó y puso en práctica en su laboratorio. Una d más importantes fue la de preparar medios de cultivo só sobre los cuales podían crecer muy bien los microorganis el medio sólido permite que una célula solitaria, aislada d demás y proveniente de un cultivo de bacterias, se multip Sign up to vote on this title y aparezca una zona de crecimiento observable a simple Useful Not useful conocida como colonia. Una colonia es un grupo de bacterias formado por m
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nismos. La técnica inventada por él tiene la ventaja de separ especies distintas que viven juntas en un medio de cultivo quido y cuyo tamaño pequeño y estructuras delicadas no pe miten su manipulación con facilidad. La técnica de los cultivos puros hizo avanzar vertiginos mente la ciencia de la microbiología; ésta eliminó para siemp la confusión de datos que se produce al estar presentes var tipos distintos de microorganismos en un mismo medio cultivo líquido. Koch también dibujó y fotografió las células de los micr organismos, puso en práctica nuevas técnicas para fijarlos y ñirlos, y esto le permitió observar muchos detalles que se le capaban cuando trataba de ver los microbios vivos suspendid en una gota de agua. Así logró hacer dibujos y fotografías gran calidad. Otra importante contribución de Robert Koch fue la descubrir en 1876 la causa de la enfermedad llamada carbun o ántrax, que afecta tanto a los animales como al propio hom bre. Esta enfermedad se debe a la infección causada por un croorganismo, la bacteria conocida como Bacillus anthrac Ésta fue la primera prueba efectiva que tuvo la humanid acerca del papel de los microbios como como agentes causales de fermedades. Pero Koch hizo más aún: explicó cómo pueden aislarse microorganismos de las lesiones provocadas por una enferm dad, y enseñó cómo comprobar que ellos, después de ser ais up to vote on this title dos y cultivados en el laboratorio, sonSign capaces de causar la m Useful Not useful ma enfermedad en animales de experimentación. Los métodos de investigación de Koch se fundamentan
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Cuadro i.1. Postulados de Koch.
1. El microorganismo debe ser aislado de animales enfermos y no debe
presente en los sanos. microorganismoo debe ser cultivado en forma pura fuer 2. El microorganism animal. 3. El cultivo del microorganismo al ser inoculado en un animal sano dar inicio a la enfermedad. 4. El microorganismo debe aislarse de nuevo en el animal de exper tación y cultivarse en el laboratorio; éste debe ser igual al que se inicialmente del animal enfermo.
estudiosos para aprender sus novedos novedosas as técnicas. Los 15 año siguieron a sus descubrimientos iniciales se conocen com edad de oro” de la bacteriología. El propio Koch definió est plosión de conocimientos diciendo que “los nuevos desc mientos caían como manzanas de un árbol” (Frobisher, 1 Durante esos fructíferos años se logró aislar en el mod laboratorio de Koch la mayor parte de las bacterias causa de enfermedades; pero no sólo esto, sino que se investigar se describieron detalladamente los gérmenes y sus efecto bre los animales de experimentación. El propio Koch ais bacilo de la tuberculosis también conocido como bacil Koch, en honor a su descubridor. El laboratorio de Robert Koch se conserva aunen B Sign up to vote on this title formando parte de la Facultad de Medicina de la Univers Useful Not useful de Humboldt.
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gación de la fiebre amarilla. Esta enfermedad, también conoci como vómito negro, era muy abundante en el continente am ricano, sobre todo en las regiones más calurosas y se descon cía el modo de transmisión de un paciente a un individuo indiv iduo sa Las personas que rodeaban al enfermo y estaban en contac directo con él no adquirían el mal, ni siquiera si usaban las r pas del paciente. Sin embargo se sabía que se trataba de un p decimiento contagioso porque después de aparecer el primer ca en una región, la enfermedad se diseminaba con gran rapidez y número de enfermos se multiplicaba. Muchos médicos recomendaban el aislamiento del pacie te para evitar ev itar el contagio; por otra parte, se sabía que las con ciones de suciedad y falta de higiene en el ambiente favorecí la aparición de la fiebre amarilla en las ciudades. La idea del contagio de la enfermedad como una fuerza visible y misteriosa no le parecía a Finlay algo científico; esta seguro de que existía una explicación racional y material pa la propagación de la enfermedad. Mientras estudiaba el ciclo de vida de un hongo causan de una enfermedad en las plantas, Finlay concibió la idea de existencia de un intermediario entre una persona enferma una sana. Este intermediario sería el agente transmisor de enfermedad. Se le plantearon entonces dos problemas para re lizar su investigación: el primero consistía en descubrir cuál e ese agente intermediario y el segundo, comprobarlo expe mentalmente. Sign up to vote on this title Finlay era un hombre muy tenaz yobservador, utilizó la i Useful Not useful tuición y el razonamiento para resolver el primero de los d problemas.
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La segunda parte del problema, la demostración ex mental de su teoría fue quizás la más difícil. La fiebre am es una enfermedad grave y por esa época no se contaba tratamientos que permitieran garantizar la recuperación d enfermos. Además, para comprobar su teoría, Finlay debí producir la dolencia en personas sanas, porque según los c cimientos de la época, la fiebre amarilla era una enferm exclusiva del hombre y no podía provocarse en animales perimentación. Finlay trabajó durante años con voluntarios quienes s metían a las picadas de mosquitos que hubieran picado riormente a personas enfermas de fiebre amarilla; se dice q sabio solía llevar en sus bolsillos pequeños frascos con esto sectos, lo que le valió el amable apodo de “señor de los mo tos” (López Sánchez, 1987). Este ensayo, audaz y original le brindó datos muy val de los cuales Finlay extrajo conclusiones que demostraro You're Reading a Preview acertado de su idea sobre elaccess contagio Unlock full with a free trial.de la fiebre amarilla validez de su método experimental para demostrarla. Download With Free Trial El problema científico y teórico estaba resuelto; se h comprobado que si después de picar a un enfermo, el m mosquito picaba a una persona sana, ésta enfermaba. Que por demostrar en la práctica la posibilidad de eliminar la demia. Para esto, Finlay elaboró una serie de normas de hi del ambiente, las cuales servirían como reglas para aplic descubrimiento. Para controlar la epidemia sólo eranece Sign up to vote on this title una campaña de saneamiento que permitiera erradicar la Useful Not useful fermedad. Así ocurrió en La Habana 20 años después del a cio de las originales ideas de Finlay. Mucho más tarde, y gr
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