Likerji

To je dokument, v katerem so recepti skoraj vseh možnih likerjev kar jih poznamo.

Likerji 1. Absint 2. Alchermes 3. Amaretto 4. Ananasov liker  5. Anti živček  6. Artičokina grenčica 7. Avokado liker  8. Baily's po doma če 9. Bananin liker  10. Bazilikin liker  11. Bezgov liker  12. Bezgovo vino 13. Borovi storžki z vodko 14. Borovničev liker  15. Borovničevec 16. Božični liker  17. Božični liker  18. Breskov liker  19. Brinovo vino

20. Bukov liker  21. Cassis 22. Cimetov liker  23. Citron-melisin liker  24. Citrus liker  25. Curacao 26. Damski liker  27. Dober zeliščni liker  28. Domač vanilin liker  29. Domača medica 30. Domači whisky 31. Evkaliptusovo žganje 32. Figov liker  33. Glogov liker  34. Grenivkin liker  35. Grozdje v žganju 36. Guiness liker  37. Hmeljev liker  38. Hruške v rumu 39. Hruškov liker  40. Hruškov liker II. 41. Huda Mravljica 42. Ingverjev liker  43. Ingverjev-medeni liker  44. Irish krem liker  45. Jabolčni liker  46. Jagermaister tete Pehte 47. Jagodni liker  48. Jagodni liker  49. Jajčni liker  50. Janežev liker  51. Jelkovi vršički v ginu 52. Kahlua 53. Kakavov liker  54. Kavni liker  55. Kavno-pomarančni liker  56. Kivi Liker  57. Kokosov liker - Batida de coco 58. Kostanjev liker  59. Krem limoncello 60. Kumkvat liker  61. Kutin liker  62. Lahko no č 63. Lešnikov liker  64. Liker iz bezgovih jagod 65. Liker iz granatnih jabolk  66. Liker iz korenine sladkega korena 67. Liker iz kosmulj 68. Liker iz kumkvata 69. Liker iz listov črnega čaja

20. Bukov liker  21. Cassis 22. Cimetov liker  23. Citron-melisin liker  24. Citrus liker  25. Curacao 26. Damski liker  27. Dober zeliščni liker  28. Domač vanilin liker  29. Domača medica 30. Domači whisky 31. Evkaliptusovo žganje 32. Figov liker  33. Glogov liker  34. Grenivkin liker  35. Grozdje v žganju 36. Guiness liker  37. Hmeljev liker  38. Hruške v rumu 39. Hruškov liker  40. Hruškov liker II. 41. Huda Mravljica 42. Ingverjev liker  43. Ingverjev-medeni liker  44. Irish krem liker  45. Jabolčni liker  46. Jagermaister tete Pehte 47. Jagodni liker  48. Jagodni liker  49. Jajčni liker  50. Janežev liker  51. Jelkovi vršički v ginu 52. Kahlua 53. Kakavov liker  54. Kavni liker  55. Kavno-pomarančni liker  56. Kivi Liker  57. Kokosov liker - Batida de coco 58. Kostanjev liker  59. Krem limoncello 60. Kumkvat liker  61. Kutin liker  62. Lahko no č 63. Lešnikov liker  64. Liker iz bezgovih jagod 65. Liker iz granatnih jabolk  66. Liker iz korenine sladkega korena 67. Liker iz kosmulj 68. Liker iz kumkvata 69. Liker iz listov črnega čaja

70. Liker iz malin 71. Liker iz mareličnih koščic (amaretto) 72. Liker iz rdečega vina 73. Liker iz smrekovih vrši čkov 74. Liker iz suhih marelic 75. Liker iz vijolic 76. Liker iz zelenega čaja 77. Liker po ameriško 78. Liker s pivom 79. Liker s pudingom 80. Liker z robidnicami 81. Limetin liker  82. Limetino-ingverjev liker  83. Limoncello 84. Limonin liker  85. Limonino-bananin liker  86. Limonovec 87. Lipin liker  88. Lovorjev liker  89. Marakuja liker  90. Medeni liker  91. Medeno vino 92. Medica 93. Mentolov liker  94. Metin (ali melisin liker) 95. Metin liker  96. Mlečni liker  97. Mozart liker  98. Nougat 98. Nougat liker  99. Nougatov 99. Nougatov liker alla Blanka 100. Orehov liker  1. Orehov liker II. 2. Pehtranov liker  3. Pelinkovec 4. Pina Colada 5. Pomarančni liker  6. Pomarančni liker II. 7. Pomarančni liker z muškatnim oreškom 8. Ponarejeno slivovo vino 9. Portugalsko vabilo 10. Rabarbarin liker  11. Refoškov liker  12. Regratov liker  13. Rosolio 14. Rožičev liker  15. Rožmarinov liker  16. Rožno žganje 17. Rumov krem liker  18. Sivkin liker  19. Sladke sanje

20. Slivov liker  21. Smetanov liker  22. Special žajbljev liker  23. Teranov liker  24. Vanilin krem liker  25. Vaniljev liker  26. Vaniljevo-smetanov liker  27. Vermouth 28. Višnjev liker  29. Višnjev liker malo druga če 30. Začinjen rum 31. Zdravilni liker za slabokrvne 32. Zeliščni liker  33. Zeliščni liker II. 34. Zeliščno žganje za prebavo 35. Zimska pravljica 36. Šipkov liker  37. Žajbljev liker  38. Žajbljev liker II. 39. Želodčno žganje 40. Česnov liker  41. Čokoladni liker  42. Čokoladni liker alla puding 43. Čokoladni liker z žganjem

Podrobni recepti recepti likerjev in njihova priprava Absint Potrebujemo - 1 l vodke - 2 žlici zdrobljenega pelina - 2 žlici zvezdnatega janeža - 1 žlice kumine - 4 stroke kardamoma - 1 žlice zdrobljenega koriandra - 2 žlici naribane korenine angelike Pelin namočimo za 48 ur v vodko. Precedimo in dodamo ostale za čimbe. Staramo še en teden. Precedimo, ustekleničimo in še naprej nekaj časa staramo.

Alchermes Potrebujemo - 1 l 90% alkohol - 1 kg sladkorja - polovico vaniljevega stroka

- 15 g cimeta - 10 g koriandra - 10 g kardamoma - 2 klinčka - 5 g janeža - 1 dl rožna vode - 2 dl vode Vaniljin strok, cimet, koriander, klin čke, kardamom in janež skupaj zdrobimo in damo v steklenico, prilijemo alkohol in vodo. Dvakrat dnevno premešamo – to ponavljamo 2 tedna. Sladkor stopimo v 2 dl hladne vode in dodamo teko čini v steklenici. Dobro premešamo in  pustimo 2 dni. Precedimo in dodamo rožno vodo.

Amaretto Potrebujemo - 1 l ruma ali brandy - 2 dl pomaran čnega soka - naribana lupinica limone - 1-1 kg sladkorja - 2 dl mleka - 5-10 kapljic ekstrakta grenkih mandljev V steklenico s širšim vratom nalijemo rum, dodamo limonino lupinico, pomaran čni sok in sladkor. Ekstrakt zamešamo v kozarec mleka in predenemo v steklenico. Dobro zapremo in spravimo v topel prostor (21°C) za kako uro do treh ur, dokler se mleko ne sesiri. Pija čo  precedimo skozi gazo in nalijemo v steklenice. Pred pitjem shranimo še za dva tedna.

Ananasov liker Potrebujemo - 1 ananas - 1 l vode - 100 g sladkorja - 2 l konjaka ali vinjaka Ananas olupimo in narežemo na manjše kocke in kuhamo približno pol ure. Dodamo sladkor  in konjak/vinjak. Premešamo in prelijemo v steklenice s širšim vratom. Postavimo na son čen kraj. Občasno pretresemo. Po 3-4 tednih liker precedimo in nalijemo v steklenice. Antiživček  Potrebujemo - 20 g šentjanževke - 20 g melise - 15 g baldrijana - 10 g kamilic - 15 g pelina - 15 g sivke

- 5 g dišeče perle - 1 l vodke Vsa zelišča damo v kozarec in zalijemo z vodko. Pustimo 10 dni. Vmes ve čkrat pretresemo. Precedimo in nalijemo v steklenice.

Artičokina grenčica Potrebujemo - 20 g arti čokinih listov - 1 več ji cvet rmana - 2 nageljnovi žbici - 5 dl suhega belega vina - 5 dl brandy Začimbe namočimo za 2 dni v brandy. Dnevno dva do trikrat pretresemo. Dodamo vino in zopet pustimo 2 dni. Precedimo in ustekleni čimo. Pred uporabo staramo še vsaj 4 mesece.

Avokado liker Potrebujemo - 1 zrel avokado - 100 g sladkorja v prahu - 125 ml sladke smetane - 250 ml vinjaka - 1 ščepec kajenskega popra Avokado razpolovimo in z žlico izluš čimo sredico - meso. Z vilico meso zmeh čamo v kašo, katero skozi redko sito pre čistimo. Dodamo sladkor in penasto umešamo. Zatem postopoma dodajamo smetano in vinjak. Za činimo s ščep kajenskega popra, ki da likerju rahlo pikanten okus.  Najboljše je svež liker. S časoma liker izgubi barvo. Hranimo na hladnem in pred uporabo  pretresemo.

Baily's po domače Potrebujemo - 1 1 l medu - 1 l alpske smetane - 4 dl Scotch whisky - 1 žlice instant kave Med utekočinimo. Vse sestavine dobro zmešamo in postavimo v hladilnik. Vsakodnevno  pretresemo. Po tednu ali bolje dveh hranjenja v hladilniku je goden za pitje.

Bananin liker

Potrebujemo - 1 srednje veliko banano (jo stla čimo) - 100 g sladkorja - 1 dl vode - 3 žličke vaniljevega ekstrakta - 3 l 80% vodke Stlačeno banano damo v kozarec, prilijemo vodko – pazimo, da je vsa banana prelita. Dobro zapremo in hranimo 8 tednov. Skozi cedilo precedimo ve čino bananinega pireja in dodamo sladkorni sirup. Premešamo in še enkrat fino precedimo. Dodamo ekstrakt in premešamo.

Bazilikin liker Potrebujemo - 1 l 90% vodke - 1 kg sladkorja (po želji ve č) - 1 l vode - 50 g sveže bazilike Baziliko temeljito očistimo in sesekljamo. Dodamo alkoholu in pustimo da 7 dni po čiva. Precedimo in dodamo sladkorni sirup. Premešamo in pred uporabo še za 2 meseca damo na temno mesto.

Bezgov liker Potrebujemo - 1 1 l soka bezgovih jagod - 500 g sladkorja - 5 zavitkov vanilin sladkorja - 7 kapljic esence grenkih mandljev - 3 l ruma ( čim močnejšega) Iz bezgovih jagod iztisnemo sok in ga kuhamo 15 minut. Dodamo sladkor, vanilin sladkor, rum ter mandljevo esenco. Še enkrat pustimo da zavre in odstavimo. Ohladimo in napolnimo steklenice.

Bezgovo vino Potrebujemo - 3 kg zrelih jagod črnega bezga - 3 l vode - 1 kg sladkorja - 3 l lahkega rde čega vina Bezgove jagode in vodo kuhamo pol ure. Zmes pretla čimo skozi sito ali platneno krpo. Soku dodamo sladkor in vino. Dobro zmešamo, pustimo da še enkrat zavre. Ko se vretje umiri  prelijemo v čiste steklenice in jih zapremo. Vino hranimo v temnem in hladnem prostoru. Vino pijemo po šilčkih, pomaga za izboljšanje krvi.

Borovi storžki z vodko Potrebujemo - 100 g mehkejših zelenih borovih storžev narezanih na četrtine ali kolobarje - 120 g sladkorja - 1 l vodke Borove kolobarje stresemo v kozarec in jih prekrijemo s sladkorjem. Pustimo en dan, zatem  pa zalijemo z vodko. Kozarec postavimo na son čno mesto za 3-4 tedne. Pogosto pretresemo. Precedimo in po potrebi dosladkamo. Stekleni čimo. Okus likerja je nekoliko smolnat in kosmat.

Borovničev liker Potrebujemo - 2 l rdečega vina - 1 kg sladkorja - 6 dl borovnic - 6 zavitkov vanilin sladkorja - 2 dl ruma Vino, sladkor in borovnice zmešamo skupaj, zavremo in pustimo vreti 15 min. Ko se liker  malo ohladi, vsujemo vanj vanilin sladkor, dobro premešamo in popolnoma ohladimo. Nato dodamo rum in liker nalijemo v steklenice. Po želji dodamo ve č ruma, za bolj aromati čen okus.

Borovničevec Potrebujemo - 1 l borovnic - 1 kg sladkorja - 1 l žganja Borovnice in sladkor zmešamo v ve č jem kozarcu in pustimo na soncu nekaj dni. Vsebino  porazdelimo v steklenice in dolijemo žganje. Steklenice ob časno pretresemo.

Božični liker Potrebujemo - 300 g zmečkanih brusnic - 2 klementini (lupinica in sok) - 200 g sladkorja - cimetova palčka - 6 dl vodke V kozarec s širokim vratom damo vse sestavine. Dobro zapremo kozarec in pretresemo. Shranimo v hladen prostor za 4 tedne. Kozarec ob časno pretresemo. Nalijemo v sterilizirane steklenice in dobro zapremo.

Božični liker Potrebujemo - 125 g suhih fig - 50 g dateljnov (izkoš čičenih) - 125 g suhih sliv (izkoš čičenih) - 25 g rozin - 1 vaniljevega stroka - 1 cimetove skorje - 3 klinčke - 3 zrna popra - ščep kardamoma - 1 žlico medu - 125 g belega ali rjavega sladkorja - 7 dl vinjaka Suho sadje prelijemo s polovico vinjaka in pustimo 24 ur, da sadje odda aromo in okus. Dodamo dišavnice, med ter sladkor in prilijemo drugo polovico vinjaka. Ta mešanica naj stoji štiri tedne. Namo čeno sadje odstranimo, teko čino precedimo in še nekaj dni pustimo, da se umiri. Še enkrat precedimo in napolnimo steklenice.

Breskov liker Potrebujemo - 10 olupljenih in narezanih breskev - 8 dl vodke - 2 dl sladkornega sirupa Sadje in vodko vložimo v kozarec s širšim vratom. Pustimo 1 teden stati. Precedimo, dodamo sladkorni sirup in še mesec dni staramo.

Brinovo vino Potrebujemo - 10 dag zdrobljenih brinovih jagod - 1 l dobrega rde čega vina Jagode prelijemo z vinom in pustimo stati en dan v toplem prostoru. Po 24 urah precedimo. Hranimo v zaprtem temnem prostoru. Brinovo vino pomaga za pospeševanje prebave.

Bukov liker Potrebujemo - steklenica gina - 20 dag sladkorja - kozarec vinjaka

- 2 dl vode - mladi bukovi listi (nabiramo jih spomladi, za četek aprila, v višjih legah tudi kasneje) Litrski kozarec do polovice napolnimo z bukovimi listi, prelijemo z ginom in dobro zapremo. Pustimo stati 3 tedne. Potem teko čino odcedimo. V vreli vodi raztopimo sladkor. Teko čino ohladimo in jo prilijemo k bukovemu ginu. Dodamo še vinjak. Premešamo.

Cassis Potrebujemo •450 g črnega ribeza •6 dl suhega belega vina •675 g sladkorja •3,5 dl vinjaka Črn ribez zme čkamo, dodamo vino in postavimo za 2

dni v temen, hladen prostor. Precedimo (skozi gazo pošteno ožamemo). Dodamo sladkor, na nizki temperaturi stopimo in potem 45 minut brez vrenja kuhamo. Ohladimo in dodamo vinjak. Hranimo v temnem prostoru. Ima zelo lepo barvo in seveda okus. Cimetov liker  Potrebujemo - 2 cimetovi palčki - 200 g sladkorja - 1 l whisky - 1 zdrobljena cimetova pal čka Celi in drobljen cimet skupaj s sladkorjem damo v stekleno ali kerami čno posodo. Prilijemo whisky, dobro zapremo in za 6 tednov postavimo na toplo mesto, a ne na sonce. Precedimo. Po želji dosladkamo s sladkornim sirupom (150 g sladkorja raztopimo v 300 ml vode). Dodamo cimetov ekstrakt in dobro premešamo. Pustimo pokrito 2-3 ure. Še enkrat precedimo. Ustekleni čimo in dobro zapremo. Liker   pustimo še 2-3 mesece. Če je potrebno (na dnu gostota) še enkrat precedimo skozi fino cedilo ali gazo, dokler ni popolnoma čisto. Citron-melisin liker  Potrebujemo - 50 listov citronske melise - 500 g sladkorja - 3 l žganja Meliso s sladkorjem zalijemo z žganjem. Pustimo 2 tedna, ve čkrat pretresemo. Precedimo in nalijemo v steklenice.

Citrus liker Potrebujemo - 1 l 90% alkohola

- 1 kg sladkorja - 1 l vode - 4 pomaran če - 4 limone - 4 mandarine - 2 klinčka Dobro očistimo sadje. Olupimo in pazimo da brez bele kožice. V ve č ji kozarec s širšim vratom na dno položimo lupine citrusov in nalijemo alkohol ter dodamo klin čke. Pustimo 7 dni. Precedimo. Sladkor raztopimo v vodi in dolijemo k alkoholni mešanici. Stekleni čimo in dobro zapremo. Pred uporabo pustimo še vsaj mesec dni v temnem prostoru.

Curacao Potrebujemo - 4 pomaran če - 2 dl medu - 7 dl whisky (80%) Pomaranče dobro umijemo in olupimo, pazimo da ne dodamo bele kožice. Olupke namo čimo v whisky za kak mesec. Precedimo in dodamo med. Pustimo da se teko čina zjasni. Po želji nabrano gostoto na dnu steklenice precedimo skozi gazo.

Damski liker Potrebujemo - 1 l poljubnega sadja (borovnice, višnje, gozdne jagode...) - 1 l sladkorja - 1 l vina (rde če ali belo) - 1 l ruma Vino, sladkor in sadje damo v ve č jo posodo. Pustimo stati 24 ur, vmes ve čkrat premešamo. Po 24 urah dodamo rum in vse skupaj segrejemo do vreliš ča. Še vroč liker natočimo v ogrete steklenice.

Dober zeliščni liker Potrebujemo - 15 lističev poprove mete - 5 lističev melise - 1 celo rastlino sr čne moči - 1 zel tavžentrože - 5 listov žajblja - 2 lista vinske rutice - 2 lista luštreka - 4 jedilne žlice sladkorja - 1 l dobrega žganja (ne slivovke)

Zelišča, sladkor in alkohol zmešamo, denemo v kozarec dobro pretresemo in nastavimo na sonce tako dolgo, da se sladkor raztopi ali vsaj 15 dni. Ve čkrat premešamo. Nato precedimo in vlijemo steklenico ter dobro zapremo.

Domač vanilin liker Potrebujemo •3 dl sadjevca (domačega) •1 svež vanilin strok   Na pol prerezan strok prelijemo s sadjevcem in zapremo steklenico. Dobro je, da se "dela" cca. 3 tedne. Vsake toliko steklenice pretresemo.

Domača medica Potrebujemo - 2 dl vode - 3 žlice sladkorja - 1 l žganja - 3 kg kostanjevega medu - celi klinčki - cimetova palčka - cela kumina - cel janež - 1.5 dl ruma Vode damo v posodo, v kateri se je zlatorumeno zapekel sladkor, dodamo dišavnice (začimbe) in precedimo, zatem pa v mla čno tekočino pridamo med. Na koncu damo še žganje in malo ruma za okus.

Domači whisky Potrebujemo - 30 zrnc kave - 60 rozin - 1 l slivovke Kavo, rozine in žganje damo v steklenico in pustimo stati en mesec v hladnem in temnem  prostoru. Zatem precedimo v drugo steklenico in po pameti pijemo.

Evkaliptusovo žganje Potrebujemo - 100 cl žganja - pest evkaliptusovih listov - 40 g medu

V kozarec damo evkaliptusove liste in jih prelijemo s 25 cl žganja ter pustimo 30 dni. Večkrat pretresemo. Precedimo. Na pari stopimo med v preostalem žganju (75 cl). Pustimo da se ohladi. Dodamo evkaliptusovo teko čino (25 cl) in dobro premešamo. Pred uporabo shranimo za mesec dni v hladen in temen prostor.

Figov liker Potrebujemo - sladke fige - sladkor  - 1 l žganja - limonina lupinica - 3 dl vode - 20 dag sladkorja V kozarec s širokim vratom damo izmeni čno fige (jih prerežemo čez polovico) in sladkor  (količina sladkorja je odvisna od sladkosti fig), na koncu prilijemo žganje, damo na son čno lego, da se zadeva lepo medi. Na koncu zmiksamo s pali čnim mešalnikom, dodamo limonino lupinico ter po potrebi razred čimo s sladkano vodo.

Glogov liker Potrebujemo - prgišče zrelih zmečkanih glogovih plodov - 1 l sadjevca - nekaj listov poprove mete - 40 dag sladkorja Zmečkane plodove prelijemo z žganjem, dodamo liste poprove mete in zamašimo. Pustimo 8 dni na soncu. Nato odcedimo in dodamo sladkorja.

Grenivkin liker Potrebujemo - 2 več ji grenivki (rde čo) - 8 dl vodke - 2 dl sladkornega sirupa Grenivko olupimo (pazimo, da poberemo tudi belo kožico) in narežemo na manjše kose. Zalijemo z vodko in pustimo teden dni. Iz grenivk iztisnemo čim več soka. Dobro precedimo (da na dnu ni sadne kaše). Dodamo sirup in staramo en mesec. Po želji lahko dodamo še malo grenivkinega soka.

Grozdje v žganju Potrebujemo - 1 kg grozdja

- 1 kg sladkorja - 1 l doma čega žganja Oprano grozdje polagamo v kozarec za vlaganje in ga zasipamo s sladkorjem po plasteh. Ko  je kozarec poln, vsebino prelijemo z doma čim žganjem, kozarce zapremo in jih za najmanj en mesec postavimo na sonce. Po potrebi kozarce obra čamo, da se sladkor raztopi. Koli čina je okvirna in zadostuje za okrog dva kozarca. Odvisno je tudi od okusa ali vam je vše č bolj "gost" aperitiv ali ne. Po istem postopku lahko vlagamo vse vrste sezonskega sadja: breskve, ki jih narežemo na koščke, isto marelice, fige, borovnice, črni ribez. Pred uporabo za aperitive je potrebno vsebino ohladiti.

Guiness liker Potrebujemo - 500 ml 96% alkohola - 700 ml piva Guiness - 400 g sladkorja - 100 g medu - 1 vaniljevega stroka - 100 g rozin - 2 klinčka - 1 palčko cimeta Zdrobljene dišavnice skupaj z rozinami damo v steklenico ter zalijemo z alkoholom. Spravimo za 10 dni na temno, vsakodnevno pretresemo. Precedimo skozi gazo. Polovico piva s sladkorjem in medom zmešamo ter malo segrejemo. Po časi dodamo preostalo polovico piva ter dolijemo k alkoholu. Ustekleni čimo in dobro zapremo. Pred uporabo pustimo, da še nekaj dni stoji v temnem prostoru.

Hmeljev liker Potrebujemo - 150 g hmeljevih brsti čev - 1 vaniljev strok – prerežemo podolžno - limonino lupinico (pazi belo kožo) - 300 g sladkorja - 1 l 40% alkohola Hmeljeve brstiče skupaj z razpolovljenim vaniljevim strokom, limonino lupinico ter  sladkorjem zalijemo z alkoholom in za 10 dni postavimo na son čno mesto. Liker precedimo in spravimo v steklenice.

Hruške v rumu Potrebujemo - 1 kg hrušk (viljamovke) - sok ene limone

- 200 g sladkorja - 1 l vode - 2 cimetovi palčki - 1 l temnega ruma Hruške olupimo, narežemo na krhlje in damo v vodo, kamor smo oželi sok ene limone. Sladkor raztopimo v vodi in pustimo da sirup vre 10 minut. Hruškovo vodo odlijemo. Hruške in cimetovi pal čki dodamo sladkornemu sirupu in kuhamo 5-6 minut (hruške naj postanejo mehkejše). Med kuhanjem sadje večkrat pazljivo obrnemo – tako da je ves prelit s sirupom. Hruške odstranimo in jih denemo v kozarce. V ostali sirup dolijemo rum in kuhamo do vrenja. Pustimo, da 2-3 minute vre. Kozarec s hruškami po časi in pazljivo zalijemo z alkoholnim sirupom. Dobro zapremo in 2-3 dni pustimo da se zadeva uleže. Hruške v rumu so zelo dobra kombinacija s sladoledom ali vaniljevo kremo.

Hruškov liker Potrebujemo - 1 l piva - 2 1 dl sladkorja - 2 1 dl sadjevca - 1 steklenička hruškovega ekstrakta Vse sestavine zmešamo in po čakamo, da se sladkor raztopi. Prelijemo v steklenico, ohladimo in lahko ponudimo.

Hruškov liker II. Potrebujemo - 1 kg hrušk (najbolje viljamovke) - 1 1 l vina (priporo čljivo belo vino, lahko tudi rde če) - 1 kg sladkorja - 1 1 stekleničke hruškove arome - 2 dl žganja Zberemo vse potrebne sestavine. Hruške zrežemo na majhne dele. V posodo nalijemo vino in alkohol, dolijemo še hruškovo aromo ter sladkor. Zrezane hruške damo v kozarce, nalijemo tekočino iz vina, sladkorja in hruškove arome. Kozarec dobro zapremo in pustimo nekaj mesecev, da se teko čina dobro prepoji z hruškami. Na koncu teko čino precedimo in zlijemo v steklenico.

Huda Mravljica Potrebujemo - 30 dag čokolade v prahu - 1 l mleka - 1 l ruma - 1 kg sladkorja - 4 manjše posušene čilije

Mleko in sladkor zavremo. Preden zavre, dodamo čokolado v prahu in čilije. Ohladimo in dodamo rum. Premešamo in čez nekaj časa nalijemo v manjše steklenice.

Ingverjev liker Potrebujemo - 6 dl vodke - 15 dag sladkorja - 15 dag kristaliziranega ingverja Vse sestavine damo v ve č ji kozarec in pustimo stati 2 tedna. Po želji razred čimo z vodo (2 dl).

Ingverjev-medeni liker Potrebujemo - 2 dl medu - 2 dl vode - 3 žlice naribane ingverjeve korenine - 1 žlica limonine lupinice - 4 dl Scotch Whisky Vodo in med zmešamo in pustimo da zavre. Pustimo 3-5 minut vreti. Nastalo peno poberemo s površja. Dodamo ingver in limonino lupinico ter še 4 minute vremo. Odmaknemo z ognja in ohladimo. Tekočino damo v steklenico s širšim vratom, dodamo whisky in dobro zapremo. Postavimo v temen prostor za 1 mesec, precedimo in še za dva tedna postavimo nazaj na temno.

Irish krem liker Potrebujemo - 4 dl Irish whisky - 2 dl alpske smetane - 2 žlici instant kave - pločevinka kondenziranega mleka - 4 jajca - 4 žlice čokoladnega sirupa - strok vanilje - 1 žlice mandljevega ekstrakta Z mešalnikom vse sestavine zmešamo v kremasto zmes. Prelijemo v steklenice in dobro zapremo. V hladilniku lahko držimo najve č 1 mesec. Preden postrežemo dobro pretresemo.

Jabolčni liker Potrebujemo - dober kg jabolk  - 5 dl vodke - 5 dl brandy

- 200 g sladkorja - 2 dl vode Jabolka narežemo na koš čke in damo v kozarec. Dolijemo vodko in brandy – tako da so vsa  jabolka prekrita s teko čino. Staramo v hladnem prostoru mesec dni. Precedimo in dodamo sladkorni sirup. Staramo še mesec dni. Za jabolčni liker z dišavnicami: Dodamo 3 cimetove pal čke, 10 klinčkov in limonino lupinico. Po prete čenem roku staranja  precedimo, jabolka pa dobro ožamemo, da oddajo čim več arome.

Jagermaister tete Pehte Potrebujemo - Lapuh - cvet marec - Trobentice- cvet april - Trobentice - listje april - Smreka - vrši čki april-maj - Robida - listi april -junij in september-oktober  - Ozkolistni suličasti trpotec april-september  - Navadna marjetica - cvet maj - september  - Lapuh - listje maj-junij - Kamilica - cvet maj-junij - Gozdna jagoda - listje maj-junij - Brin - zelene jagode maj - Pelin maj-junij - Bezeg - cvet maj-junij - Navadni rman - cvet maj-junij - Žajbelj maj- junij - Ajbiž maj-junij - Meta maj-avgust - Materina dušica maj-september  - Vinska rutica maj - Akacija - cvet junij - Borovnice - listi pred zorenjem junij - Bela detelja - cvet junij-julij - Janež - zelen junij-julij - Kumina junij-avgust - Majaron junij - Lipa - cvet junij - Širokolistni trpotec junij-avgust - Šentjanževka - cvet junij-avgust - Oreh zelen, zrezan junij - Rožmarin junij-avgust - Sr čna moč - cvet junij-avgust - Pravi kostanj - cvet julij - Arnika - cvet julij-avgust - Njivska preslica julij-oktober  - Tavžentroža julij-avgust - Navadna melisa julij-avgust

- Brin - zrele jagode oktober-november  - Sladkor  V več ji steklen kozarec za vlaganje nalijemo 5 l žganja (tropinovec ali sadjevec) ter   postopoma po nabiramo, dodajamo rožice. Listov pest, cvetov 10-20 in majhno peš čico  plodov. Kozarec mora biti vedno pokrit, da teko čina ne izhlapeva. Vedno, ko dodamo rožice, z leseno žlico še premešamo. Rastline morajo biti oprane in osušene. Jeseni, ko rožice  prenehamo dodajati, pustimo še 14 dni, vmes pa ob časno premešamo. Glede na to, da rastline  popijejo nekaj alkohola, ga postopoma dolijemo še kakšne 1 l. Kozarec naj ne stoji na vro čem soncu ali premo čni vročini. Žganje precedimo najprej skozi cedilo, nato še enkrat skozi gazo. Na 1 l žganja vzamemo 1/2kg sladkorja in ga v ve č ji posodi karameliziramo. Ko lepo porjavi, zalijemo s prekuhano vodo (na 1/2 kg sladkorja 1/2l vode), pustimo da zavre in se sladkor razpusti, nato odstavimo in ohladimo. Dolijemo še žganje, premešamo in pustimo stati kakšno uro, nato Jagermeister  nalijemo v čiste steklenice. Če ne najdemo ali uspemo nabrati kakšne rastline, lahko damo tudi posušena zeliš ča, vendar 

so sveža boljša.

Jagodni liker Potrebujemo - jagode (vrtne in gozdne) - 1 l doma čega žganja - sladkor  - 1 l vode - 20 dag sladkorja Vrtne jagode operemo, ve č je prerežemo na pol, gozdne pustimo cele (prav tako oprane), vstavimo v steklenico (5-7 cm) in posujemo s sladkorjem (2–3 žlice), tako nadaljujemo skoraj do vrha in na koncu zalijemo z žganjem. Steklenice zapremo in postavimo na son čno okno za tri tedne, vmes malo pretresemo. Po preteku treh tednov kozarec z jagodami v žganju razred čimo z vodo, v kateri raztopimo sladkor. Če želimo bolj bister liker, precedimo vsebino steklenic; za gostejšega in okusnejšega pa polovico jagod zmiksamo in damo v žganjevo teko čino, ostale jagode pa  pustimo cele.

Jagodni liker Potrebujemo - 500 g razli čnega jagodičevja (malin, robid, brusnic, jagod, borovnic) - 1 l vodke - 400 g sladkorja - 5 dl vode Jagode zmečkamo. Sladkor raztopimo v vodi in še topel sirup prelijemo po zme čkanih  jagodah. Premešamo ter damo v plasti čno posodo in tesno pokrijemo. Za teden dni damo v hladilnik in občasno premešamo. Precedimo skozi fino cedilo. Dodamo alkohol in  premešamo. Staramo 1 mesec, potem še enkrat precedimo skozi gosto cedilo in staramo še 2 meseca.

Jajčni liker Potrebujemo - 3 jajca - 25 dag sladkorja - 5 dl mleka - strok vanilje - 2 dl alkohola Jajčne rumenjake in sladkor penasto umešamo, dodamo vaniljo. Mleko zavremo in ko se ohladi, ga vmešamo med rumenjake in sladkor. Na koncu dodamo alkohol (75% ali rum). Kuhamo 10 min. Pazimo, da se pri vretju mleko ne zažge in pa, da ima liker na koncu 20% alkohola.

Janežev liker Potrebujemo - 2/3 žlice zvezdnatega janeža (zdrobljenega) - 7 dl vodke ali žganja - 2 dl sladkornega sirupa Janež namakamo dva tedna v žganju. Precedimo, dodamo sirup in prelijemo v li čne stekleničke.

Jelkovi vršički v ginu Potrebujemo - 2-3 pesti svežih jelkovih vrši čkov - 150 g sladkorja - 1 l gina V steklenico s širšim vratom denemo vse sestavine in pustimo 2 meseca. Vmes večkrat  pretresemo. Precedimo in stekleni čimo.

Kahlua Potrebujemo - 60 dag sladkorja - 1 l vode - 2 žlici instant kave - 1 l vode - 3 l vodke - 1 dl vaniljevega ekstrakta Sladkor stopimo v prvi koli čini vode. in pustimo da vre 10 minut. Ohladimo. V drugi koli čini vode razpustimo kavo. Vremo 8 minut. Dodamo k sladkornemu sirupu. Pustimo na sobi temperaturi, da se umiri. Dodamo vodko in ekstrakt. Premešamo in hranimo na hladnem.

Kakavov liker Potrebujemo - 75 g grenkega kakava - 1 l vode - 300 g sladkorja - 1 l vode - 1 cimetove palčke - 1 vaniljevega stroka - 3/8 l 90% alkohola Kakav poparimo s vro čo (kuhano) vodo. Sladkor raztopimo v vodi. Dodamo cimet in vaniljev strok. Poparjen kakav skupaj s sladkano vodo zalijemo z alkoholom. Pustimo, da nekaj dni stati. Precedimo in ustekleničimo.

Kavni liker Potrebujemo - 200 g sladkorja - 7 dl vode - 7 dl 80% vodke - 1 strok vanilje - 80 g instant kave Sladkor in vodo zavremo, pustimo da vre 5 minut. Dodamo kavo. Po čakamo da spet zavre in  pustimo hladiti 1 ure. Pridenemo vodko in vaniljev strok ter precedimo v steklenico z širšim vratom. Za šest tednov damo v temen prostor. Precedimo in nalijemo v manjše steklenice.

Kavno-pomarančni liker Potrebujemo - 44 zrn kave - 1 veliko pomaran čo - 1 l močnega žganja - 44 kock sladkorja V velik steklen kozarec z širokim vratom (pomaran ča mora biti cele potopljena) damo sladkorne kocke in žganje. Pomaran čo operemo (skrta čimo) in v njo zataknemo zrnja kave. Potisnemo jo v kozarec, ki ga tesno zapremo in postavimo na hladno in temno za 44 dni. Vsake toliko ga malo premešamo (pretresemo) ne da bi kozarec odpirali. Shranimo v sterilizirani steklenici.

Kivi Liker Potrebujemo - 3 kivije - 200 g sladkorja - 1 l žganja ali vodke

Kivije olupimo in jih narežemo na kolobarje – kakega lahko tudi spasiramo, zalijemo z žganjem (kivi mora biti popolnoma prelit), dodamo sladkor, premešamo in spravimo v temen  prostor (2 tedna), da se navda okusa in barve. Sladkor mora biti stopljen. Precedimo in nalijemo v manjše steklenice.

Kokosov liker - Batida de coco Potrebujemo - 40 dag sladkor  - 20 dag kokosova moka - 5 dl mleko - 1 dl alkohola - 1 dl rum Skuhamo mleko in kokos. Nato primešamo sladkor, alkohol in rum ter po čakamo, da se  pijača ohladi. Ohlajeno pijačo precedimo in prelijemo steklenice. Kot alkohol uporabimo 75% ali kakšno drugo žganje.

Kostanjev liker Potrebujemo - 250 g maroni kostanjev - 2 dl sladkornega sirupa - 1 l žganja Kostanj olupimo (pustimo rjavo kožico) in namo čimo v žganje. Steklenico postavimo na hladno in temno mesto vsaj za mesec dni, da se žganje navda kostanjevega okusa. Precedimo in dodamo sladkorni sirup.

Krem limoncello Potrebujemo - 1 kg neškropljenih limon - 1 l alkohola - 2 l kondenziranega mleka ali mleka z daljšo obstojnostjo - 1.8 kg sladkorja - 2 zavitka vanilin sladkorja Limonine olupke (ne bele kožice, ker bo zagrenila liker) namo čimo za 10 dni v alkohol. Precedimo. Mleko skupaj s sladkorjem vremo 20 minut. Sladkano mleko ohladimo in mu  primešamo alkohol. Stekleni čimo. Da se izognemo preveliki nesnagi, mleko kuhajmo v ve č jem loncu (da vretje mleka ne pride v stik s kuhalno ploš čo), kamor kasneje prilijemo alkohol.

Kumkvat liker

Potrebujemo - 450 g sladkorja - 500 g kumkvat (sadeže prebodemo z iglo) - 6 dl brandy Sestavine damo v kozarec s širšim vratom in dobro zapremo. Spravimo v temen prostor. Pustimo toliko časa, da se sladkor popolnoma stopi. Precedimo. Sadeže lahko uporabimo s sladoledom, tekočino pa prelijemo v manjše steklenice.

Kutin liker Potrebujemo - 2 kg kutin - 200 g sladkorja - 200 ml vode - 3 zvezdnate janeže - 2 palčke cimeta - 3 klinčke - 1 žlico semen koriandra - 1 1 l vode - 1 1 l alkohola - žganje Kutine olupimo in narežemo na manjše kose. Sladkor raztopimo v vodi, dodamo janež, cimetovi palčki, koriander in klin čke ter pustimo da vre 4 minute. Drugo koli čino vode  prelijemo po kutinah in pokrite segrevamo (kuhamo v pe čici) na 225°C približno eno uro in  pol. Čez noč pustimo v pečici. Kutine precedimo (naj se kutine dobro ožame) in nastalo tekočino zamešamo k alkoholu. Ustekleni čimo.

Lahko noč Potrebujemo - 10 g hmeljevih brsti čev - 7 g baldrijanove korenine - 1 žlico citronske melise - 1 žlico šentjanževke - lupinico neškropljene pomaran če - 50 g sladkorja - 750 ml gina Pomarančo na tanko olupimo in pazimo, da je čim manj bele kožice. Zeliš ča narežemo, dodamo sladkor in zalijemo z ginom. Za minimalno 2 meseca postavimo v temen in toplejši  prostor. Občasno pretresemo. Ko je ves sladkor stopljen, lahko precedimo in stekleni čimo. Pustimo še mesec dni.

Lešnikov liker Potrebujemo - 20 dag lešnikov ali pistacij - strok vanilje - 1 žlica razli čnih dišavnic

- 5 dl vodke - 1 dl sladkornega sirupa Lešnike (pistacije) zmeljemo in jim dodamo vodko, vaniljev strok in dišavnice. Za 3 tedne  postavimo v temen prostor, ob časno nalahno premešamo. Precedimo in dodamo sladkorni sirup. Damo nazaj na temno za 3 tedne. Prelijemo v li čne steklenice in uporabimo kot aperitiv.

Liker iz bezgovih jagod Potrebujemo - 1 l bezgovih jagod (dobro zrelih in brez pecljev, kar je zelo zamudno opravilo) - 4 dl vode - 40 dag sladkorja - 2 l sadjevca Bezgove jagode prelijemo z vodo, dodamo sladkorja in kuhamo 5 minut (bezgove jagode morajo biti dobro prekuhane, sicer lahko povzro čijo hude želodčne težave). Ohladimo,  precedimo skozi gosto cedilo (ne smemo pasirati) in zmešamo s sadjevcem. Prelijemo v steklenice in shranimo. Najboljše je malo uležano.

Liker iz granatnih jabolk  Potrebujemo - 2 zrela in lepo rde ča granatna jabolka (poberemo le semenje) - 5 dl vodke - 100 g sladkorja - 3 1 dl vode - limonina lupinica polovice limone Granatno jabolko o čistimo – pustimo le semenje iz katerega iztisnemo sok. Teko čino in sadno kašo damo v litrski kozarec. Naribamo limonino lupinico in dodamo v kozarec. Dolijemo vodko in zapremo kozarec. Kozarec pospravimo za 2 tedna v temen prostor, vsakodnevno pretresemo. Precedimo. Kašo čim bolj iztisnemo. Zavremo sladkor in vodo,  pustimo da se ohladi. Sirup dodamo granatni vodki, premešamo in prelijemo. Pazimo, da tesno zaprto. Staramo 1 mesec. Zopet dobro precedimo in stekleni čimo (pazimo, da se na dnu steklenic ne nabere usedlina –  v tem primeru še enkrat precedimo).

Liker iz korenine sladkega korena Potrebujemo - 2 1 žlici korenine sladkega korena - 5 dl vodke ali žganje - 1 dl sladkornega sirupa Korenino očistimo in jo narežemo na manjše kolobarje. Kolobarje namo čimo v žganje in  pustimo teden dni. Nato precedimo, dodamo sirup in ustekleni čimo.

Liker iz kosmulj Potrebujemo - kosmulje - sladkorja - 1 l žganja Kosmulje temeljito očistimo in jih izmeni čno s sladkorjem polagamo v kozarec (na vrhu naj  bo sladkor), prilijemo žganje in postavimo na sonce. Po čiva naj mesec dni (naj se navda arome in okusa kosmulj). Precedimo in po želji razred čimo s sladkornim sirupom.

Liker iz kumkvata Potrebujemo - 300 g kumkvata - 150 g sladkorja - 3 žlice pomaran čnega soka - 750 ml žganja Kumkvat operemo, osušimo in narežemo na rezine. Med rezanjem odstranimo pe čke. Zavremo sladkor s pomaran čnim sokom ter mešamo toliko časa, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo rezine kumkvata in kuhamo še 5 minut. Odstavimo in pustimo, da se ohladi. Umešamo žganje in z likerjem napolnimo 2 z vro čo vodo oplaknjeni steklenici. Zapremo. V hladnem in temnem prostoru se liker obdrži 3-4 mesece.

Liker iz listov črnega čaja Potrebujemo - 2 žlici listov črnega čaja - 4 dl vodke - 2 dl sladkornega sirupa Liste čaja namočimo za 24 ur v vodko (pazimo da ne dlje, ker bo druga če liker postal grenak) Precedimo in dodamo sladkorni sirup. Staramo 2 tedna. Liker iz malin V kozarec poljubne velikosti vsujemo (malo pome čkamo) maline in jih prelijemo z ginom (mora biti gin). To pustimo zaprto v shrambi kakšnih 14 dni. Skuhamo sladkor - na l malin v ginu 30 dag v 2 dl vode, ohladimo, zmešamo z malinami in precedimo skozi dvojno gazo. Liker je še boljši, ko nekaj časa stoji.

Liker iz mareličnih koščic (amaretto) Potrebujemo - 40 mareličnih koščic - 1 l žganja

- 1 dl vode - 15 dag sladkorja Koščice namočimo v žganje (koščice stolčemo s kladivom za meso, ko so vse koš čice vsaj  počene -- nekatere so bolj zdrobljene, druge manj -- jih stresemo v kozarec in prelijem z žganjem). Dobro zapremo in postavimo na balkon. Po 1 mesecu kozarec prestavimo v kuhinjo. Zavremo vodo in sladkorja ( če imate radi bolj sladko, potem malo ve č, sicer lahko manj). Ohladimo do sobne temperature - kot je žganje. Ko je oboje enake temperature (to je  pomembno za to, da je liker kristalen, sicer je moten), precedimo žganje in ga zmešamo z oslajeno vodo. Prelijemo v čiste steklenice in shranimo. Ta liker ima skoraj tak okus kot italijanski amaretto. Zelo uporaben je tudi za kakšne sladice ali sadne kupe.

Liker iz rdečega vina Potrebujemo - 1l rdečega vina - 50 dag sladkorja - 1 limona - 2 vanilin sladkorja - pest rozin - 2 dl domačega žganja Sladkor karameliziramo, zalijemo z vinom in kuhamo, da se sladkor raztopi. Še mla čnemu likerju dodamo narezano limono, vanilin sladkor in oprane ter na polovico prerezane rozine. Po dveh dneh prilijemo doma če žganje, precedimo skozi krpo. Nalijemo v steklenice.

Liker iz smrekovih vrši čkov Potrebujemo - smrekove vršičke - sladkor  - žganje V steklen kozarec damo plast smrekovih vrši čkov in plast sladkorja. In tako do vrha. Zapremo in pustimo na soncu da se sladkor stopi. Nato precedimo in sok zmešamo z žganjem. Količine so poljubne. Če želite bolj močan liker daste ve č žganja če ne manj.

Liker iz suhih marelic Potrebujemo - 200 g suhih marelic - 100-200 g medu - 1 l vodke ali žganja - cimetova palčka

Steklenico s širokim vratom napolnimo do 1/3 z marelicami in ji dodamo cimetovo pal čko. Med raztopimo v vodki oz žganju in prilijemo k suhim marelicam. Zapremo in postavimo na temen prostor za 8 tednov. Ob časno steklenico pretresemo, med mora biti popolnoma stopljen. Po želji liker razred čimo s sladkano vodo.

Liker iz vijolic Potrebujemo - 200 g svežih vijolic - 1 l prekuhane vode - 100-150 g sladkorja - 1 l 95% alkohola - 5 cl konjaka ali vinjaka Vijolicam odstranimo steblo. Cvetove položimo v porcelanasto skledo in jih prelijemo s  prekuhano vodo. Cvetovi morajo biti popolnoma potopljeni. Pustimo 12 ur. Precedimo. Vodo vijolic prelijemo v lonec in dodamo sladkor. Do vreliš ča segrevamo nad srednjim (stalnim) ognjem. Odstavimo in pustimo, da se teko čina ohladi. Dodamo alkohol in konjak/vinjak in  premešamo. Prelijemo v sterilizirane in ogrete steklenice. Staramo na hladnem mestu 4 tedne.

Liker iz zelenega čaja Potrebujemo - 6 žlic listov zelenega čaja (kvalitetnega in razsutega) - 7 dl vodke - 2 dl sladkornega sirupa - 2-3 kapljice zelenega jedilnega barvila Liste zelenega čaja za 24 ur namo čimo v vodko ( če bo namočeno dlje časa, bo liker grenak). Večkrat premešamo. Naslednji dan dodamo sladkorni sirup in jedilno barvo. Premešamo in  prelijemo v manjše stekleni čke.

Liker po ameriško Potrebujemo - 1 l brandy - 2 stroka vanilje - 200 g stolčenih ameriških oreškov - 5 dl sladkornega sirupa - 1 žlička mletega cimeta Brandy, oreške, cimet in vaniljeva stroka damo v kozarec. Hranimo 2-3 tedne. Dodamo sladkorni sirup in pustimo še teden dni. Precedimo in ponovno staramo še 2 tedna. Izvrstno se obnese kot samostojen liker, lahko pa ga tudi uporabimo za namakanje razli čnih vrst peciva.

Liker s pivom

Potrebujemo - 4 steklenice mo čnejšega piva (temnega) - 750 g sladkorja - 2 vaniljeva stroka - 1 palčke cimeta - 5 klinčkov - 1 l 96% alkohola Pivo, sladkor, vaniljeva stroka, cimetovo pal čko in klinčke damo v lonec in 15 minut pustimo da rahlo vre. Odstavimo in pustimo eno uro, da se ohladi. Precedimo in še enkrat zavremo, dodamo alkohol. Nalijemo v steklenice in pustimo teden dni v temnem prostoru.

Liker s pudingom Potrebujemo - 1 vrečka pudinga (okus prilagodimo svojim željam) - 1 l mleka - 1 ščepec soli - 4 žlice sladkorja - 1 l žganja Puding pripravimo skupaj z mlekom, sladkorjem in soljo. Ohladimo. Poizkusimo, če je dovolj sladko – po želji lahko še dosladkamo. Z mešalnikom premešamo in po časi dodamo žganje. Hranimo v hladilniku približno 3 tedne.

Liker z robidnicami Potrebujemo - 300 g malin ali robid - 8 dl vodke - 3 dl sladkornega sirupa - 2 čajni žlički vaniljeve arome Maline in vodko nalijemo v steklenico s širšim vratom. Pustimo 2 tedna. Precedimo (robidnice dobro iztisnemo). Dodamo sirup in vaniljevo aromo. Staramo vsaj dva tedna, vendar je bolje še dlje.

Limetin liker Potrebujemo - 6 limet - 2 cela klin čka - 1/8 žličke mletega cimeta - 2 dl cvetličnega medu - 5 dl vodke (100%) ali doma čega žganja Limete narežemo na krhlje in damo v kozarec. Dodamo klin čke, cimet, med in vodko. Premešamo in za 15 dni postavimo v hladilnik, ob časno premešamo. Precedimo in ustekleničimo v manjše steklenice. Serviramo ohlajeno.

Liker lahko uporabimo za preliv pri razli čnih sladicah.

Limetino-ingverjev liker Potrebujemo - 8 limet - 200 g svežega ingverja - 5 dl domačega žganja - 1 1 l vode - 300 g sladkorja - 100 g utekočinjenega medu Limete umijemo s toplo vodo in dobro obrišemo. Zelo pazljivo olupimo (pazi belo kožico!). Polovico ingverja olupimo in narežemo na približno enake kose. Oboje namo čimo za vsaj 24 ur, ali bolje 48 ur, v žganje, da odda svojo aromo. Vodo in sladkor vremo približno 10 minut. Ostal ingver narežemo na kose. Med, ingver in sok štirih limet dodamo sladkornemu sirupu in kuhamo še pol minute. Ohladimo in prilijemo k žganju. Pustimo da nekaj časa stoji (1 dan) in precedimo. Hranimo v hladnem prostoru. Serviramo ga vedno z ledom.

Limoncello Potrebujemo - 15 limon - 2 l doma čega žganja - 0,7 l vode - 60 dag sladkorja Dobro operemo limone in jih na tanko olupimo z ostrim nožem ali lupilcem za zelenjavo, in sicer samo zunanji rumeni del lupine. Nikakor ne sme biti belega dela lupine, ker pogreni. V velik kozarec damo olupke, jih zalijemo z litrom žganja in dobro zapremo. Postavimo v temen prostor, ki ima sobno temperaturo. Po 40 dneh zmešamo sladkor in vodo ter zavremo. Mo čno naj vre 5 minut. Ohladimo do sobne temperature. Sirup zmešamo v alkoholno limonino mešanico in dodamo ostalo žganje. Dobro premešamo, zapremo in ponovno postavimo v temen prostor za 40 dni. Po skupnih 80 dneh precedimo in shranimo v steklenice. Pred serviranjem postavimo steklenico v zamrzovalnik za nekaj ur, kajti limon čelo mora biti zelo hladen in gosto teko č. Steklenica v zamrzovalniku ne bo po čila.

Limonin liker Potrebujemo - 4 limone - 7 dl penečega vina (Radgonski biser) - 1 vaniljeva palčka - 150 g sladkorja - 3 dl žganja

Limone narežemo na koš čke in jih damo v stekleno posodo ali ve č jo steklenico. Na limone nalijemo peneče vino in dodamo vaniljevo pal čko. Dobro zapremo in pustimo stati en teden. Po enem tednu precedimo vino v steklenko, dodamo žganje in sladkor, ki ga raztopimo v eni žlici vode. Dobro zapremo in pustimo stati vsaj mesec dni.

Limonino-bananin liker Potrebujemo - 1 kg banan - 2 dl sveže stisnjenega limoninega soka - 1 l dobrega doma čega žganja (40-50%) - 500 g sladkorja - 1 l vode Banane narežemo na rezine in jih damo v kozarec s širšim vratom. Limonin sok zmešamo s sladkorjem. Sirup segrejemo in pustimo da se lepo zgosti. Ohladimo, prelijemo čez banane.  Nalijemo alkohol in pustimo teden dni na sobni temperaturi. Zalijemo z vodo in dobro  premešamo. Nalijemo v steklenice.

Limonovec Potrebujemo - 3 limone (operemo, skrta čimo in narežemo na rezine) - 40 žajbljevih listov - 300 g sladkorja - 1 l žganja V steklenico damo izmenično žajbelj, limone, sladkor, prelijemo z žganjem. Pustimo na soncu 40 dni. Po potrebi steklenico vsakih nekaj dni pretresemo. Precedimo in nalijemo v manjše steklenice.

Lipin liker Potrebujemo - 1 l žganja - 4 g cvetov lipe - 10 g pravega čaja - 2 g vanilje - 1 g cimeta - 1 g muškatnega oreška - 10 g kutinove lupinice Dišavnice skupaj s cvetovi lipe, črnim čajem in kutino lupinico zalijemo z alkoholom ter   pustimo 20 dni dobro zaprto. Ve čkrat pretresemo. Precedimo in prelijemo v steklenice. Pred uporabo liker pustimo še 2 meseca v hladnem prostoru.

Lovorjev liker

Potrebujemo - 1 l 90% alkohola - 500 g sladkorja - 300 g lovorjevih listov - 1 l vode Lovorjeve liste za 40 dni namo čimo v alkohol. Pripravimo sladkorni sirup. Alkoholno tekočino precedimo in dodamo sirup. Premešamo in nalijemo v steklenice. Pustimo še teden dni, da se sirup spoji z alkoholom. Po želji lahko za okras dodamo lovorjev list ali dva.

Marakuja liker Potrebujemo - 1 l vodke - 1 l marakujinega soka - 3 lončke sladke smetane - 3 lončke marakujinega jogurta - 200 g sladkorja - 1 zavitek vanilin sladkorja Sestavine damo v skledo in premešamo z mešalnikom. Prelijemo v karafe in kmalu spijemo. Okus soka in jogurta je poljuben.

Medeni liker Potrebujemo - 500 g medu - 1 l vode - 5 dl žganja Med raztopimo v vroči vodi (voda naj ne presega 45°C). Ohladimo do sobne temperature in dodamo žganje. Po želji namesto žganja lahko uporabimo brandy ali whisky. Medeno vino Potrebujemo - 1 l belega vina - 200 g medu - 5 klinčkov - cimetova skorjica - lupina 1/4 limone Vino in začimbe prevremo, odstavimo, dodamo med, premešamo, da se ta raztopi in vro če  ponudimo. Če kuhanemu vinu dodamo še 2 dl ruma, dobimo grog.

Medica

Potrebujemo •1 l žganja •1 l medu Žganje ter med segrejemo na 40 stopinj, da se lepo raztopi in veže.

Mentolov liker Potrebujemo - 60 g belega sladkorja - 2 dl javorjevega sirupa - 7 dl vodke ali žganja - 2 žlici mentolovega ekstrakta V loncu na srednji temperaturi 5 minut kuhamo sladkor z javorjevem sirupom. Po čakamo, da se sladkor stopi. Odstavimo in pustimo ohladiti na sobni temperaturi. Dodamo vodko oz žganje ter mentolov ekstrakt. Prelijemo v prozorne steklenice.

Metin (ali melisin liker) Potrebujemo - 1 pest narezane mete - 1 l sadjevca - 3 dl vode - 30 dag sladkorja V kozarec s širokim vratom damo narezano meto (ali meliso), zalijem s sadjevcem, dobro zavežemo in postavimo na toplo in ne preve č sončno mesto za 3 tedne. Potem kozarec  prestavimo v kuhinjo. Zavremo vodo in sladkorja. Ohladimo do sobne temperature - kot je žganje. Ko je oboje enake temperature (to je pomembno za to, da je liker kristalen, sicer je moten), precedimo žganje in ga zmešamo z oslajeno vodo. Prelijemo v čiste steklenice in shranimo. Lahko se popije takoj, vendar je pri žganju in teh stvareh dobro, če se malo uležejo.

Metin liker Potrebujemo - 1 l jabolčnega žganja - 5 velikih vejic poprove mete - nekaj klinčkov - sladkorni sirup po okusu Jabolčno žganje pristavimo skupaj z meto in klin čki v steklenico. To postavimo za 8 tednov na svetel, topel vendar ne son čen prostor in stresamo vsak teden po enkrat. Nato filtriramo in dodamo po okusu sirup. Sirup naredimo tako, da skuhamo sladkor z vodo do zaželene konsistence. Da ostane barva likerja dalj časa sveža shranimo liker v temnem prostoru.

Mlečni liker Potrebujemo - 1 l mleka - 5 dl žganja - 45 dag sladkorja - pomarančne lupine - sok pomaran č V steklenico damo lupine 5 pomaran č in sok 1 debele pomaran če. Nalijemo žganja. Steklenico dobro zamašimo in damo za kakih 10 dni v topel prostor. Med tem steklenico večkrat pretresemo. Nato prilijemo mleko in sladkor. Vse skupaj še enkrat pustimo 10 dni na toplem. Nato precedimo in prelijemo v steklenice.

Mozart liker Potrebujemo - 300 ml sladkorja - 6 žlic nutele - 100 ml ruma Vse sestavine denemo v steklenico in dobro premešamo (nutela se mora popolnoma spustiti). Takoj spijemo!

Nougat liker Potrebujemo - 150 g nougata - 6 rumenjakov - 50 g sladkorja - 150 ml sladke smetane - 350 ml ruma - 1 vaniljevega stroka  Nougat narežemo na kocke. Rumenjake, nougat ter sladkor kremasto umešamo. Po časi vtepemo smetano. Zatem še rum in prelijemo v karafe (vr č). Vaniljev strok podolžno  prerežemo in ga damo v nougatov liker. Serviramo hladno.

Nougatov liker alla Blanka Potrebujemo - 2 dl sladke smetane - 1 zavitek vanilin sladkorja - 20 dag nougatove mase - 4 rumenjake - 7 dag sladkorja v prahu - 1/2 l vinjaka ali whisky

Sladko smetano zavremo z vanilin sladkorjem, nato v tem raztopimo nougatovo maso. Penasto zmešamo rumenjake s sladkorjem v prahu, ter v tankem curku zlijemo v vro čo nougatovo kremo in še nekaj časa penasto mešamo. Ohladimo. Primešamo vinjak ali whisky.

Orehov liker Potrebujemo - 30 zelenih orehov - 1 pomaran ča - 1 l žganja (priporo čamo domačo slivovko) - 50 dag sladkorja - cel cimet - 5 klinčkov - strok vanilje Orehe naberemo konec junija, ko lupina oreha še ni olesenela. Orehe zrežemo na koš čke in damo v več ji kozarec za vlaganje. Dodamo žganje in sladkor. Iztisnemo sok ene  pomaranče,lupino pa narežemo na tanko in skupaj z ostalimi celimi dišavami damo v kozarec. Kozarec dobro zamašimo in postavimo na sonce za 2-3 mesece, da se sladkor  raztopi. Liker precedimo in nalijemo v steklenice. Liker je veliko boljši, če ga pustimo zoreti do naslednje pomladi v hladnem in suhem  prostoru.

Orehov liker II. Potrebujemo - 10 zelenih orehov - 1 l jabolčnega žganja - nekaj janeža, 1 cimetovo skorjo - nekaj klinčkov - 25 dag medu - destilirano vodo za razred čenje. Orehe z žganjem in za čimbami pristavimo v steklenico. Postavimo za dva meseca na svetlo vendar ne na son čno mesto. Nato filtriramo in razred čimo po volji z destilirano vodo.

Pehtranov liker Potrebujemo - 1 l 40% alkohola - 35 g svežega pehtrana - 500 g sladkorja - 10 g cimeta - 30 g vanilin sladkorja Pehtran namočimo za 24 ur v alkohol. Precedimo. Dodamo sladkor. Dobro premešamo in steklenice zapremo. Po kakih desetih dnevih po čivanja (vmes večkrat pretresemo) naj bi bil sladkor stopljen. Ustekleničimo, za dekoracijo dodamo vejico pehtrana.

Pelinkovec Potrebujemo - več vejic pelina - vode, da prekrijemo pelinove vejice - 1 l žganja - 30 dag sladkorja Iz velike količine pelina skuhamo mo čan čaj (vode le toliko, da je pelin prekrit; čaj pa skuhamo tako, da pelin damo v vrelo vodo in ga namakam kakšne pol ure). Nato precedimo. Izmerimo, koliko je čaja (na 2.5 dl čaja damo 1 liter žganja in 30 dag sladkorja). Karameliziramo sladkor, dolijemo čaj in kuhamo toliko časa, da se sladkor stopi, nato  prilijemo alkohol. Prelijemo v steklenice in po čakamo, da se malo uleži. Tako narejen pelinkovec ni problemati čen.

Pina Colada Potrebujemo •250 g koš čkov ananasa (svežega ali iz konzerve) •150 ml kokosove kreme iz konzerve •120 ml belega ruma •2 jedilni žlici smetane •ledene kocke •2 vejici melise ali mete Ananas zmeljemo v mikserju v kašo in tej kaši dodamo kokos, rum, teko čo smetano. V visok  kozarec damo ledene kocke in nanje vlijemo sadno mešanico. Pija čo okrasimo z meto ali meliso.

Pomarančni liker Potrebujemo - 3 sladke pomaran če (razkosamo na koš čke) - 1 limone (razkosamo na koš čke) - 2 klinčka - 7 dl vodke - 2 dl sladkornega sirupa Koščke pomaranč in limone, klinčke in vodko damo v ve č ji kozarec s širokim vratom (vodka naj prekrije sadje) in shranimo v temnem prostoru 10 dni. Precedimo in dodamo sladkorni sirup. Medimo še 3-4 tedne. V vseh vrstah pomaran čnih napitkov lahko dodamo še 1 žli čke cimeta in koriandra, cele klinčke ali limonino lupinico. Namesto sladkornega sirupa lahko uporabimo med.

Pomarančni liker II.

Potrebujemo - 3 dl sveže stisnjenega pomaran čnega soka - pomarančna lupinica - 4 dl vodke - 2 dl sladkornega sirupa Zmešamo pomarančni sok, lupinico ter alkohol. Pustimo stati 4 tedne. Precedimo in dodamo sladkorni sirup. Pomarančni liker z muškatnim oreškom

Potrebujemo - 1 l 90% alkohola - 800 g sladkorja - 1 kg pomaran č - ščep muškatnega oreška - klinčki Dobro operemo pomaran če in jih pazljivo naribamo (bela kožica!). Lupinico skupaj z muškatnim oreškom ter klin čki vložimo v alkohol in 3 tedne pustimo po čivati. Precedimo in dodamo sladkorni sirup (sladkor raztopimo v 1 l vode). Ustekleni čimo. Pijemo šele po končanem enomesečnem počitku.

Ponarejeno slivovo vino Potrebujemo - 1 l sladkega vina - 3 l belega ruma - 200 g sladkorja - 200 g izkoš čičenih ringlojev (lahko tudi navadnih sliv) Ringloje razkoš čičimo in narežemo na četrtine. Prilijemo vino ter bel rum, dotresemo sladkor  in premešamo. Pustimo da se sladkor stopi – 2 tedna, vmes ve čkrat pretresemo. Precedimo in nalijemo v manjše steklenice.

Portugalsko vabilo Potrebujemo - 1 l whisky - 1/2 limone (narežemo na četrtine) - 40 dag sladkorja - 1 l mleka - 30 g grenke čokolade - 2 vaniljina stroka V kozarec zmešamo whisky, limono, sladkor, mleko, koš čke čokolado in razpolovljena vaniljina stroka. Dobro zapremo in hranimo na sobni temperaturi 10 dni. Vsakodnevno  pretresemo. Po 10 dnevih odstranimo limonine kose, čokolado in vaniljeva stroka. Teko čino precedimo skozi kavni filter. Po potrebi zamenjamo filter, kajti teko čina naj ne bo motna.

Hranimo na sobni temperaturi.

Rabarbarin liker Potrebujemo - 3 dl vode - 300 g na kocke narezane rabarbare - 250 g sladkorja - 1 čajno žličko pomarančne lupinice - 5 dl vodke (po možnosti 100%) - 5 dl rose vina Vodo, rabarbaro, sladkor in pomaran čno lupinico segrevamo na srednje do vro čem ognju. Vseskozi mešamo. Ko se sladkor stopi, odmaknemo z ognja in ohladimo. Dodamo vodko in vino. Ustekleničimo in shranimo v hladen in temen prostor za 2 tedna. Precedimo. Liker  nalijemo v čiste steklenice in jih še 2 tedna pustimo stati na hladnem.

Refoškov liker Potrebujemo - 2 l refoška - 80 dag sladkorja - 2 limoni - 2 pomaran či - 1 vaniljev strok  - 4 dl ruma Limoni in pomaran či zrežemo na kolobarje debeline približno 5 mm, ter jih skupaj z refoškom, sladkorjem in vaniljo postavimo kuhati. Vsebino ve čkrat premešamo, da se sladkor  stopi. Pijačo pustimo vreti približno 10 min, nakar odstavimo z ognja. Ohlajeni teko čini dodamo še rum, premešamo ter pustimo še malo stati. Na koncu pija čo precedimo v želene steklenice. Pijačo je najbolje pripravljati zve čer, da se čez noč dobro ohladi in da se navzamejo okusi. Liker je sladek in zelo okusen. Namesto vaniljevega stroka, ki je precej drag, lahko dodate vanilin sladkor, vendar je strok seveda boljši.

Regratov liker Potrebujemo - 500 g regratovih korenin - 2 1 l vode - 900 g sladkorja - 100 g grenkega kakava - 2 dl konjaka - 1 l alkohola - 96% Korenine regrata naberemo v avgustu. Dobro o čiščene in oprane korenine narežemo na  približno 15 mm koš čke in jih približno 3 ure na 70-80°C sušimo v pe čici. Pozneje temperaturo pove čamo na 200°C – tako da narezane koš čke korenin popražimo. Ohladimo in

z mlinčkom zmeljemo v prah. Zavremo vodo in sladkor, dodamo korenine regrata in grenki kakav. Po čakamo da se ohladi, nato dodamo še konjak in alkohol. Stati pustimo 8 dni, nato teko čino precedimo preko filtra za kavo in nalijemo v steklenice.

Rosolio Potrebujemo - 1 kg rjavega sladkorja - 3 dl vode - 1 l žganja - 3 zvrhane žličke cimeta Sladkor skuhamo v vodi in ohladimo. Dodamo žganje in cimet. Dobro premešamo in ustekleničimo – v vsako steklenico lahko dodamo še pal čko cimeta.

Rožičev liker Potrebujemo - 1 l žganja - 10 dag sladkorja - 1 vanilin sladkor  - 7 rožičev Rožiče narežemo na koš čke (2 cm), stresemo v stekleno posodo, zalijemo z žganjem in  potresemo s sladkorjem. Pija čo pustimo stati približno dva meseca, vmes ve čkrat premešamo. Rožmarinov liker  Potrebujemo - 700 ml konjaka - 2 vejici rožmarina (dolgi kake 15 cm) - 8 žlic sladkorja - 6 žlic vode Konjak in rožmarin damo v litrsko steklenico. Dobro zapremo in za 3 tedne postavimo na sonce. Dnevno dobro pretresamo. Sladkor raztopimo v vodi. Ohladimo. Dodamo rožmarinovemu konjaku. 4 tedne hranimo v temnem in hladnem prostoru, zatem lahko  pijemo.

Rožno žganje Potrebujemo - 500 g cvetnih listi čev - 500 g sladkorja - 250 ml vode - 500 ml žganja - 2 žlici glicerina

Kozarec za vlaganje menjaje napolnimo s plastmi vrtni čnih cvetnih lističev in sladkorja. Kozarec napolnimo do vrha, vsebino malo potla čimo; na vrhu naj bo plast sladkorja. Dobro zapremo in pustimo stati 3 do 4 dneve. Potem prilijemo vrelo vodo, žganje in glicerin (polialkohol, ki nastaja pri vrenju snovi, ki vsebujejo sladkorje). Pustimo pripravek stati 1 teden, potem ga precedimo skozi gosto krpo in nalijemo v (manjše) steklenice. S tem čudovitim likerjem lahko poškropimo kola če, lahko ga uporabimo v kremah in sadnih solatah ali si ga preprosto (morda z malo limonovega soka) privoš čimo po jedi.

Rumov krem liker Potrebujemo - 300 ml alpske smetane - 2 žlici vro če vode - 3 dl ruma (po možnosti 80%) - 300 ml mleka - 2 žlici instant kave - 2 žlici čokoladnega sirupa - 400 ml kondenziranega mleka Instant kavo raztopimo v vro či vodi. Počasi zmešamo vse sestavine in primerno ohladimo. Hranimo v hladilniku najve č 2 tedna.

Sivkin liker Potrebujemo - 6 žlic cvetnih listov posušene sivke - 5 dl 80% vodke - 2 dl sladkornega sirupa Cvetne lističe namočimo v vodko za teden dni. Precedimo skozi gazo in dobro ožamemo lističe, da dajo čim več arome – ekstrakta. Dodamo sladkorni sirup.

Sladke sanje Potrebujemo - 7 dl 40% ruma - 1 dl javorjevega sirupa - 2 cimetovi palčki - 1/2 vaniljevega stroka – podolžno prerežemo in odpremo Sestavine zmešamo in za 6 tednov postavimo ne temno mesto. Precedimo in nalijemo v steklenice. Posebno okusna je vro ča pijača s kančkom stepene smetane. Lahko pa tudi obogatimo in namočimo biskvit ali torto.

Slivov liker

Potrebujemo - 200 g suhih sliv - 100–200 g sladkorja - 1l vodke ali doma čega žganja (najboljše slivovka) Steklenico s širokim vratom napolnimo do 1/3 s slivami. Sladkor in vodko zmešamo in  prilijemo slivam. Zapremo in postavimo na temen prostor za 6-8 tednov. Ob časno steklenico  pretresemo, sladkor mora biti popolnoma stopljen. Liker lahko razred čimo s sladkano vodo.

Smetanov liker Potrebujemo - 4 sveže rumenjake - 20 dag sladkorja - 1/4 l vinjaka ali konjaka - 4 žlice ruma - 2.5 dl sladke smetane - 5 žlic kuhane mo čne črne kave - 1 zavitek vanilin sladkorja Rumenjake in sladkor stepamo nad soparo, da se sladkor raztopi (zavreti ne sme) prilijemo vinjaka, ruma in premešamo. Dodamo sladko smetano, črno kavo in vanilin sladkor. Dobro zmešamo, nalijemo v steklenico, ohladimo in shranimo v hladilnik, kjer stoji 7-10 dni.

Special žajbljev liker Potrebujemo - 33 žajbljevih listov - 2 bazilikina lista - 3 klinčke - limonina lupinica treh limon - 7 dl suhega belega vina - 300 g sladkorja - 6 dl mo čnega žganja ali vodke Vse sestavine damo v kozarec za 6 tednov. Precedimo s kavnim filtrom in staramo še 6 mesecev.

Teranov liker Potrebujemo - 2 l terana - 1.5 kg sladkorja - 300 g borovnic (lahko zamrznjenih) - 4 dl ruma (40%) V teran stresemo sladkor in zavremo. Dodamo borovnice in pustimo vreti še 5 minut. Ohladimo, precedimo in prilijemo še rum ter napolnimo steklenice.

Vanilin krem liker Potrebujemo - 2 jajci - 3 žlice vanilin sladkorja - pločevinko kondenziranega mleka - 4 dl brandy - 2 dl vodke Sestavine zmešamo in postavimo na hladno (hladilnik) za 2 tedna. Postrežemo v kot samostojen liker, lahko tudi dodamo kavi.

Vaniljev liker Potrebujemo - 1 vaniljev puding - 2 stroka vanilje - vaniljeva esenca - 1 l mleka - 20 dag sladkorja - 2 dl ruma Vaniljev strok prerežemo na pol in izpraskamo vsebino v mleko. Kuhamo z izdolbeno "lupino" vaniljevega stroka. Po navodilih skuhamo puding in ga vlijemo v mleko. Sladkor  dodamo kar v mleko. Pustimo da se ohladi in primešamo vaniljevo esenco ter rum.

Vaniljevo-smetanov liker Potrebujemo - 2 stroka vaniljeve - 1 l smetane - 100 g mletih mandljev - 3 rumenjake - 125 g sladkorja - 3 l vodke Vaniljeva stroka vzdolžno prerežemo in izdolbemo sredico. Smetano skupaj z vaniljevima strokoma in mandlji prevremo, odstavimo in pustimo 10 minut. Odstranimo stroka. Teko čino  precedimo skozi gazo. Ostanek na gazi dobro ožamemo. Rumenjake s sladkorjem penasto stepemo (sladkorja se ne sme čutiti). Počasi dodamo smetanovo kremo in vaniljevo sredico. Pazljivo prilijemo vodko. Liker prelijemo v manjše steklenice in shranimo teden dni v temnem in hladnem prostoru. Pred uporabo pretresemo.

Vermouth Potrebujemo - 1 l suhega belega vina

- 150 g sladkorja - cimet - klinčki - pelin - žajbelj - koriander  - encijan - lupinica 2 pomaran č Vse dišavnice namočimo v vino – pazimo da pomaran čna lupinica ne vsebuje bele kožice in  pustimo 3 dni po čivati. Dodamo sladkor ter dobro premešamo. Pustimo da še 15 dni po čiva, nato precedimo.

Višnjev liker Potrebujemo •3 l višenj brez koš čic •1 l žganja •40 kom višnjevih pecljev •1 vanilin paličica Vse sestavine damo v ve č jo steklenico in pustimo na soncu zoreti 3 tedne. Vsak dan malo  pretresemo. Potem precedimo preko gaze in dodamo 1/2 kg sladkorja. Mešamo tako dolgo, da se sladkor raztopi in nalijemo v steklenice.

Višnjev liker malo drugače Potrebujemo - 1 kg o čiščenih višenj - 1 kg češenj - 3 kg kristalnega sladkorja - malo cimeta v skorji - 1l konjaka, žganja ali razredčenega čistega alkohola (pol prekuhane ali destilirane vode, pol alkohola) - 4 nageljnove žbice - 2 dl vode - 10 dag sladkorja V kozarec z širokim vratom damo plast višenj in češenj ter plast sladkorja in to nadaljujemo do vrha kozarca. Zalijemo z žganjem in dodamo (lahko že med plastmi sadja in sladkorja) dišavnice. Po mesecu dni na son čnem prostoru sadno žganje precedimo in razred čimo s sladkano vodo. Splošna navodila za vse sadne likerje: Pri nekaterem sadju je bolje, če ga malo razrežemo; strte koš čice s semeni dajo svojstven okus. Sadni likerji imajo tem boljši okus, čim dlje so stari. Če želimo pospešiti vrenje likerja, moramo dobro zaprto posodo segrevati v vodi do 60°C in jo nato postopno ohlajati.

Začinjen rum

Potrebujemo - 5 dl svetlega ruma (Bacardi) - 2 žlici vaniljevega ekstrakta - 100 g sladkorja (naredimo sladkorni sirup – 1 dl vode) Sestavine damo v steklenico in dobro pretresemo. Priporočljivo je da se liker ne stara, po čakamo le da se tekočina umiri (usede).

Zdravilni liker za slabokrvne Potrebujemo - 10 limon - 4 jajca - 1 l slivovke ali konjaka - 1 kg kandisa V kozarec denemo limonin sok in cela temeljito oprana sveža jajca z lupino vred. To dobro  premešamo, nato kozarec zavežemo in ga postavimo za 8 – 10 dni na sonce ali v kuhinjo na toplo. Vsebino v kozarcu vsak dan premešamo, potem jo precedimo skozi prti č in ji  primešamo še konjak ali slivovko in dobro zdrobljen kandis. Liker je takoj uporaben.

Zeliščni liker Potrebujemo - pest plodov gloga - pest plodov jerebike - pest plodov črnega trna - pest plodov češmina - pest plodov šipka - liste poprove mete - liste melise - 5 žlic sladkorja - 2 l žganja Plodove stisnemo, vse skupaj denemo v kozarec s širokim grlom, dodamo sladkor in  prelijemo z žganjem (ne slivovka). Ve čkrat premešamo. Pustimo stati 40 dni, precedimo in  prelijemo v čiste steklenice.

Zeliščni liker II. Potrebujemo - 1 l žganja - 1 kg sladkorja - 10-12 cvetov naslednjih zeliš č: vijolica-cvet, trobentica-cvet in list, marjetica-cvet, lapuhcvet in list, kumina-plod, sladki janež-plod, kamilica-cvet, majaron, gozdna jagoda-list in  plod, zeleno brinje in jagode, divji kostanj-cvet, akacija-cvet, smrekovi vrši čki, rman, zeleni orehi-do 25.6. v letu, žajbelj-list, poprova meta, materina dušica-cvet, dobra misel, bazilika, dišeča perla, divja mačeha-cvet, hrmelika, lakota, melisa, borovnice-listi in plod, maline, robide, pelin, tavžent rože, njivska preslica, trpotec-ozkolistni in široko listni, lipov cvet,

arnika-cvet, bezgov cvet, šentjanževe rože, rožmarin, vinska rutica-malo, sr čna moč, pehtran, timijan, pljučnik-listi in cvet Žganje prelijemo v kozarec z širokim vratom, dodamo sladkor in tekom leta nabiramo zeliš ča in jih oprana dodajamo v kozarec – nabiramo le tista zeliš ča, ki jih dobro poznamo! To zdravilno pija čo zaužijemo po potrebi v malih kozar čkih ob prehladu, slabem po čutji..

Zeliščno žganje za prebavo Potrebujemo - 1l žganja (katerokoli) - 5-10 svežih lovorovih listov - 1-2 vrečki kamilice - 2-3 g klinčkov - 10 zrn črnega popra Lovorove liste narežemo na trakove (ca. 1 cm) in jih damo v žganje. V temnem prostoru  pustimo zaprto steklenico 3-4 dni. Nato dodamo ostale sestavine, zopet pustimo 3-4 dni v temi in nato precedimo. Pija ča je pripravljena. Količine sestavin prilagodimo svojemu okusu, prav tako dneve ( če pustimo skupno 8 dni, ima  bolj izrazit okus). Šilce tega žganja se prileže po posebno obilnih obrokih, kot so na primer prazni čni.

Zimska pravljica Potrebujemo - 5-7 pečenih jabolk (napol pe čenih) - na eno jabolko po 2 žlici rjavega sladkorja - 1 cimetova palčka - 1 vaniljev strok  - 1/2 zvezdnatega janeža - 1 l žganja ali sadnega soka Vse sestavine damo v kozarec, zalijemo s sadnim sokom oz še bolje z žganjem, tako da so  jabolka dobro prelita s teko čino. Pustimo 4 tedne in precedimo. Nalijemo v steklenice in kmalu spijemo. Zelo dobro k boži čni večerji.

Šipkov liker Potrebujemo - 500 g šipkovih jagod - 150 g sladkorja - približno 1 l belega ruma

Šipkove jagode operemo, o čistimo muh in pecljev, ter obrišemo. Po dolgem jih razpolovimo in stresemo v široko kozico. Spasiramo (pali čni mešalnik, lahko tudi tolka č za krompir) in  pomešamo s sladkorjem. Vse skupaj preložimo v steklen kozarec in maso zalijemo z belim rumom (če damo drug alkohol, liker ni tako lepe barve), nalijemo ga toliko, da je masa dobro  prekrita. Zapremo in damo na sonce za 14 dni, nato imamo kozarec vsaj 1 mesec na sobni temperaturi. Vmes večkrat pretresemo. Vsebino kozarca precedimo (gaza), nalijemo v steklenico in še za 1 mesec spravimo v hladilniku.

Žajbljev liker Potrebujemo - 100 listov žajblja - 1l žganja - 30 dag sladkorja - 2 dl vode Liste žajblja, žganje in sladkor damo v kozarec s širokim vratom in pustimo približno 3 tedne. Občasno premešamo, da se sladkor stopi. Nato precedimo in dodamo prekuhano vodo.  Natočimo v steklenice. Liker je najboljši, če nekaj časa stoji.

Žajbljev liker II. Potrebujemo - 1 l žganja - 60 lističev žajblja - 1 paket janeža - 1 paket kumine - 40 dag sladkorja - 1 l vode Vse močimo na soncu 7-12 dni, ve čkrat pretresemo. Ko precedimo zalijemo še s prekuhano vodo in liker je gotov.

Želodčno žganje Potrebujemo - 1l žganja - 5-10 svežih lovorovih listov - 1-2 vrečki kamilice - 2-3 g klinčkov - 10 zrn črnega popra Lovorove liste narežemo na trakove (ca. 1 cm) in jih damo v žganje. V temnem prostoru  pustimo zaprto steklenico 3-4 dni. Nato dodamo ostale sestavine, zopet pustimo 3-4 dni v temi in nato precedimo. Pija ča je pripravljena.

Česnov liker

Potrebujemo - 2 glavici česna - 7 dl vodke - 1-2 žlici sladkorja V kropu blanširamo neolupljen česen za 30 sekund. Česen dobro osušimo in nekajkrat  prepikamo. Česen stresemo v steklenico, dodamo sladkor in prilijemo vodko. Tesno zapremo in staramo 2-3 mesece. Ko se alkohol dodobra prepoji s česnovim okusom, lahko precedimo. Ta pijača nima omejenega roka. Po želji v steklenico lahko dodamo še pomaran čno lupinico (preden precedimo).

Čokoladni liker Potrebujemo - 30 dag čokolade v prahu - 1 l mleka - 1 l ruma - 1 kg sladkorja Mleko in sladkor zavremo. Preden zavre, dodamo čokolado v prahu in čilije. Ohladimo in dodamo rum. Premešamo in čez nekaj časa nalijemo v manjše steklenice.

Čokoladni liker alla puding Potrebujemo - 1 l mleka - 1/2 l ruma - 1 kg sladkorja - 2 čokoladna pudinga - 10 dag kakava Zmešamo mleko, sladkor, puding in kakav (lahko kar v multipraktiku). Vse sestavine  prevremo na zmernem ognju in stalnem mešanju približno 15 minut. Nato ohladimo. Ohlajenemu primešamo še rum in ustekleni čimo. Rum lahko nadomestimo tudi s kako drugo žgano pija čo.

Čokoladni liker z Potrebujemo - 20 dag čokolade v prahu - 1 kg sladkorja - 1 l mleka - 4 dl žganja - 1 dl ruma

žganjem