Mr Pavle Šojić, prof.
Mr Pavle Šojić, prof.
A J N Z S E O B P E U SISTEM ORGANA ZA VARENJE
Beograd, 2012.
Mr Pavle Šojić, prof.
UPOZNAJ SEBE -sistem organa za varenje-
Izdavač i autor Mr Pavle Šojić,prof. Tel.0638087608 E-mail:
[email protected] www.bilje-zdravlje.com Stručni konsultanti: Dr Tomislav Jovanović, profesor Medicinskog fakulteta, Beograd, Prim.Dr Milovanka Jančev, spec.interne medicine-kardiolog, Beograd, Dr Đurđica Đurić, spec. opšte medicine Lektura Suzana Kalić Korice Danka Trifunović Prelom i priprema za štampu
Studio za dizajn “Twins” Vesna Kostić Štampa “Ton plus”, Panete Tutundžića 10 11070 Novi Beograd Tiraž ?
Sva prava zadržava autor.Nije dozvoljeno preštampavanje ili reprodukovanje u bilo kojoj formi,elektronski ili mehanički,u delovima ili celini,bez pismene dozvole autora.
ISBN
Pavle Šojić
SADRŽAJ Predgovor ........................................................................................... 5 Uvod .................................................................................................... 7 1. Sistem organa za varenje ................................................ 11 1.1. Osnovni organi sistema za varenje ................................. 14 1.1.1.Ušna duplja .................................................................. 14 1.1.2.Ždrelo .......................................................................... 14 1.1.3.Jednjak ........................................................................ 17 1.1.4.Želudac ........................................................................ 20 1.1.5.Tanko crevo .................................................................. 23 1.1.6.Debelo crevo ................................................................. 25 1.2. Prateći organi sistema za varenje ................................... 28 1.2.1. Zubi ............................................................................ 28 1.2.2. Jezik ........................................................................... 28 1.2.3. Pljuvačne žlezde ........................................................... 28 1.2.4. Jetra ........................................................................... 30 3 1.2.5. Žučna kesa ................................................................... 32 1.2.6. Gušterača .................................................................... 34 2. O ishrani ................................................................................ 36 2.1. Ugljeni hidrati ................................................................... 39 2.2. Proteini .............................................................................. 42 2.3. Masti – lipidi ..................................................................... 45 2.4. Minerali ............................................................................. 46 2.5. Vitamini ............................................................................. 52 2.6. Voda ................................................................................... 55 2.7. Vlakna ............................................................................... 57 3. Holerterol .............................................................................. 58 4. Slobodni radikali ................................................................ 61 5. Acido-bazne vrednosti ...................................................... 62 6. Hrastov žir ............................................................................ 65 6.1. Škap kafa ........................................................................... 67 6.2. Kosmajski šejk .................................................................. 68 6.3. Brašno od žira ................................................................... 69 6.4. Medicinski ugljen ............................................................. 69
Upoznaj sebe
7. Neki poremećaji u probavnom sistemu i metabolizmu ......................................................................... 69 7.1. Gorušica ............................................................................ 69 7.2. Gastritis ............................................................................. 70 7.3. Nadimanje ......................................................................... 71 7.4. Čir – ulkus ......................................................................... 72 7.5. Hemoroidi ......................................................................... 74 7.6. Dijabetes ............................................................................ 75 7.7. Anemija ............................................................................. 77 8. Prilozi ...................................................................................... 81 9. Literatura .............................................................................. 91
4
Pavle Šojić
PREDGOVOR Štivo u ovoj knjizi napisano je posle dvadesetogodišnjeg ličnog iskustva o ishrani i zdravom životu,baveći se izučavanjem svojstava samoniklog lekovitog bilja kosmajskog podneblja u svrhu očuvanja zdravog ljudskog organizma i njihovog terapeutskog delovanja pri nastalim zdravstvenim problemima. Knjigu je napisao čovek bez zvaničnog medicinskog obrazovanja, zasnovanog na zdravstvenom sa5 moobrazovanju, ličnom iskustvu i iskustvu sa drugim korisnicima, koji su se obraćali za pomoć, uglavnom,kada su imali zdravstvene probleme od opekotina, posekotina, raznih infekcija, disajnih problema, problema u probavnom sistemu i drugih problema. Razmišljanje koje proizilazi iz etike pros vetnog radnika da što uspešnije svoje znanje prenese drugima i tako im pomogne da u životu budu uspešniji, pobudila se želja da se uhvati olovka i papir i učini da sadržaj ove knjige bude dostupan javnosti. Ovo je skroman doprinos onima koji žele da upoznaju sebe. Knjiga je namenjena, uglavnom, medicinski neobrazovanim lju dima, koji žele da upoznaju sebe, kako bi živeli zdravije, srećnije i dugovečnije. Autor
Pavle Šojić
UVOD Da li ste razmišljali šta se dešava u vašem or ganizmu kada započinjete doručak, ručak ili večeru? Kojim putem prolazi uzeta hrana? Kakve se promene u hrani dešavaju na tom putu? Koji organi u vašem organizmu e učestvuju u procesima prerade hrane? b e Verovatno, većina će imati negativan s i t odgovor. Čitajući redove ovog štiva a n z pokušaće se dati odgovori na pre o p thodno postavljena i neka druga pi u 7 e tanja, na način koji će, nadam se, j o biti dovoljno razumljiv. Biće ma n b nje latinskih izraza i neće se ulaziti e r t u biohemijske procese i da se pri o P tome ne izvode pogrešni zaključci. Postoji uverenje da izložena materija i interpretacija, ne odudara od stavova ocijelne medicine, niti je to bila namera. Sadržaji u knjizi sa kojim se upoznajete nema nameru da vas savetuje da odbacite svog lekara,da sami utvrđujete dijagnozu i samoinici jativno preduzimate terapiju, niti je namera, da kada posetite svog lekara pokušate da sugerišete šta bi trebalo preduzeti u otklanjanju nastalih zdravstvenih problema. Ne, neka lekar radi profesionalno svoj posao onako kako nalaže struka i nauka. Sebe smatrajte kao njegovog saradnika kome saopštavate signale koje vam organizam šalje. Zato je potrebno i upoznati sebe. Ovo je pokušaj, pomoći pri dilemi, šta bi trebalo
Upoznaj sebe
učiniti da bi bili zdraviji? Šta bi, lično, trebali da uradite, pre odlaska kod svog lekara i pre nego zatražite pomoć za otklanjanje nastalih zdravstvenih problema? Pokušaće se sugerisati da menjate loše navike koje su dovele do nastalih zdravstvenih problema. U razgovoru sa ljudima koji su se obraćali autoru ove knjige, da im pomogne u nastalim zdravstvenim problemima, uočeno je da bi svi oni želeli da prihvate savete za zdraviji život. Svi se pitaju: ,,Šta da radim i kako dalje da živim da bi bio zdraviji?” Uočeno je da mnogi ne razmišljaju šta je za njihov organizam zdravo, u odnosu na hranu koju unose u or ganizam. Za svoje zdravlje spremni su da okrive sve druge, samo ne sebe. Naš or m a ganizam je naš najbolji lekar. On nas n e a upozorava šta treba i kada treba nešto j o v k t a učiniti. Zbog toga ga treba upoznati, e š k p osluškivati i postupiti po njegovim o u r a instrukcijama. On reaguje na hranu o s p 8 koja mu ne odgovara, na stresnu m i t a a i z situaciju, zamor i ostale nadražaje. š n u l Svaki čovek mora sebe upoznati s a g o r p o i osposobiti da pomogne svom or a b ganizmu,da zna šta treba činiti, da e r signali koji su upućeni iz organizma T budu uvaženi. Pre nego što se uputite kod svog lekara, potrebno je postaviti sebi pitanje: ,,Da li sam ja učinio sve što je u mojoj moći da ne dođe do takvog stanja u or ganizmu?” Treba koristiti osobinu koju mi jedini, kao biće, posedujemo da smo u stanju, na osnovu saznanja o dešavanju u našem organizmu, korigujemo sebe, od ishrane do ostalih svakodnevnih aktivnosti. Zbog toga i ova knjiga ima terapijsku i edukativnu ulogu, da po mogne medicinski neobrazovanim ljudima da upoznaju sebe, da zamene loše navike i pomognu sebi da žive zdravije, srećnije i duže. Individualno se mora tragati za greškama i navikama koje
Pavle Šojić
su dovele do narušavanja zdravstvenog stanja. Preventivno se mora delovati da se spreči narušavanje zdravlja. Polazi se od toga da je naš organizam, bez obzira na sličnu anatomiju i ziologiju svih organa sistema sa drugim životinjskim vrstama, ljudski or ganizam ima i svoje specičnosti. Na njegovo funkcionisanje deluju različiti faktori, kao što su duhovno/duševna i druga stanja, čiji su efekti individualni. Čovek treba da prihvati da u životu dosta zavisi od njega lično. Naš život je naše reagovanje na stvorene okolnosti sredine, koje su promenljive. Bogastvo čoveka je njegova e j sposobnost da stalno reaguje na te promene u o k cilju održavanja zdravog organizma. Orga a n nizam se mora pripremiti da ga spoljašnji i r o uticaji, bez obzira na njihov izvor nas t k tanka, ne ugroze, bilo stresnom situ a f i i acijom, zagađenjem, koniktnim g t o a događajima ili drugim. Priprema c n i t m u organizma za odgovarajuće reago u o 9 č vanje nije uslovljena stepenom i t m e u ž obrazovanja, godinama života, po e o j l lom, već samo načinom razmiš v m a r ljanja. I zato treba upoznati sebe. d z Ceo život je penjanje uz konopac. o k Izdrživost konopca i sposobnost pe s d u njanja uz njega svako gradi sam. Neki j l se uz njega penju do, za njih, moguće a N visine. Za druge je ,,svoj,, konopac pri penjanju neizdrživ, kida se, a oni sa njim padaju, najčešće, bez mogućnosti da se proces ponovi. Ako ova knjiga bude uspela da vas pokrene da razmišljate o sadržaju koji je dat u uvodnom delu, ona je postigla cilj. Unapred zahvaljujem se svima, koji će svoje utiske bez obzira kakvi su, preneti autoru knjige na e-mail:
[email protected]
Pavle Šojić
1. SISTEM ORGANA ZA VARENJE
o m a r a v t o e j n e r , , a v j u i a z t u a k m e u t n s r i s c , , m e j n a v a n z o p U
Prema svetskim pokazateljima deset posto stanovništva umire od starosti, dvadeset posto umire u ratovima i nesrećnim slučajevima, sedam deset posto umire od bolesti. Od tih bolesti osamdeset posto odnosi se na bolesti ko je proizilaze iz lošeg funkcionisanja sistema organa za varenje, na koje mi sami svojim saznanjima i htenjem možemo uticati. Čovek je jedini živi organizam 11 koji je u stanju da proučava sebe i da na osnovu određenih saznanja i informacija vrši korekciju u svom ustaljenom životu sa ciljem poboljšanja kvaliteta življenja. U ljudskom telu odvijaju se hiljade hemijskih reakcija po tačno utvrđenom planu. Nekih smo svesni, ali većina od njh se odvija bez naše svesti, autonomno. Ljudski organizam je skup organskih sistema koji su međusobno povezani, a čine ih: 1. Pokrovni, 2. Skeletni, 3. Mišićni, 4. Nervni, 5. Endokrini, 6. Kardiovaskularni, 7. Linfni,
Upoznaj sebe
8. Respiratorni, 9. Digestivni,
10. Urinarni, 11. Reproduktivni Digestivni sistem (sistem organa za varenje), proteže se od usta do čmara – anusa, završnog dela debelog creva (sl.1) . Sačinjavaju ga osnovni organi : - usna duplja (cavum oris) poz.1, e - zdrelo (pharynx) poz.2, j n - jednjak (esophagus) poz.3, e r a - želudac (gaster ) poz.4, v a - tanko crevo z a (intestinum tenuae) poz.5 i n a g - debelo crevo (intestinum cra r o ssum) poz.6. a j Osim ovih osnovnih organa, dige n 12 a n stiji (varenju) pomažu i prateći z a s organi u koje se ubrajaju: t u - zubi ( dentes) poz.7, p e - jezik (lingua) poz.8, j e - pljuvačne zlezde (glandulae n a r saliva tores), h t - jetra (heper) poz.9, u P - žučna kesa poz.10 i - gušterača (pancreas) poz.11. Organizam se snabdeva potrebnim vrstama i količinama hranljivih sastojaka iz sredine koja ga okružuje. Hranljivi sastojci nalaze se u raznim vrsta ma namirnica, kao sastavni sastojci. Hrana se u organima za varenje razlaže na prostije delove, do nivoa kada hranljivi sastojci prelaze iz crevnog sadržaja u krv kroz crevnu i krvnu membranu. Hrana koja se unosi u organizam kreće se talasnim (peristaltičkim) pokretima organa za varenje. Izdvajanje hran-
Pavle Šojić
13
sl. 1
Upoznaj sebe
ljivih sastojaka potrebnih organizmu i njihovo razlaganje na prostije sastojke omogućeno je lučenjem sokova pojedinih or gana. Apsorpcija (upijanje) hranljivih sastojaka, obavlja se u dvanaestopalačnom, tankom i debelom crevu. 1.1. OSNOVNI ORGANI SISTEMA ZA VARENJE e n a r h a j n e r a v s e c o r p e j n i č o p a z i j l p u d j o n s u U
1.1.1. USNA DUPLJA (cavum oris) Predstavlja početni deo sistema organa za varenje i u njoj nakon unosa započinje varenje (sl.2). Predvorje usne duplje je pukotinski prostor koji se nalazi periferno od zubnih lukova. Napred je ograničeno donjom (1) i gornjom (2) usnama i obrazima (3). Pozadi je ograničena gornjim (4) i donjim (5) zubnim lukom. U sredini, u obliku mesnatog jezička, nalazi se resica (7). Usnu duplju od nosne odvaja meko i tvr do nepce. Na donjem delu usne du plje nalazi se jezik (6). Levo i desno smešteni su lučni sluzokožni nabori (8). Među njima po jedan nepčani krajnik (9).
14
1.1.2. ŽDRELO (pharynx) Nalazi se na raskrsnici puteva za disanje i varenje (sl.3). To je sluzokožno – mišićna cev koja se nalazi ispred kičmenog stuba, od baze lobanje do 6. vratnog pršljena. Na prednjem zidu donjeg dela ždrela, odmah ispod korena jezika nalazi se otvor grkljana sa poklopcem (epiglotisom) gde se ukrštaju disajni put i put hrane. Pri udahu zatvara se poklopac i na taj način sprečava
Upoznaj sebe
82
Patent, Škap-kafa
Pavle Šojić
83
Stranica sa sajta Bilje - zdravlje
Upoznaj sebe
84
Intervju sa autorom knjige “Upoznaj sebe”, Pavlom Šojićem
Pavle Šojić
85
Upoznaj sebe
86
Škap-kafa
Pavle Šojić
87
Kosmajski šejk
Upoznaj sebe
Hleb sa mešavinom brašna od žira
88
Kiice sa mešavinom brašna od žira
Pavle Šojić
89
Peljmeni sa mešavinom brašna od žira
Upoznaj sebe
90
U rukama zaštitnika životinja - Ljubiše: “Ja se zdravo hranim i zato lepo izgledam.”
Pavle Šojić 9. Literatura
1. Tomislav Jovanović;Medicinska ziologija, Defektološki fakultet, Beograd, 2004. 2. Milenko Uglješić; Klinički aspekti poremećaja gastrointestinalnog motiliteta – Dijagnostika i lečenje, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd,1998. 3. M. S. Ristić i ostali; Klinička propedevtika, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd, 1996. 4. Р. Д. Синељников; Атлас, анатомии человека, Том3, Издатељство, Медицина, Москва,1968. 5. Josef H. Kaiser; Veliki Kneippov priručnik, August Cesarec, Zagreb,1984. 6. Arnold Foks, Beri Foks; Alternativno lečenje, MonoManana Press,1998. 91 7. Rudolf Štajner; Duhovna nauka i medicina, Jezgro, 2010. 8. Dragoslav Životić; Lekovito bilje u narodnoj medicini, Partizanska knjiga, Beograd, 1985. 9. N. P. Pajić; Imenik lekovitog bilja sa spiskom raznih bolеsti, Knjižara Ranković i komp., Beograd,1936. 10. Jovan Tucakov; Lečenje biljem, Izdavačko preduzeće Rad, Beograd 1973. 11. Marija Treben; Zdravlje iz Božje apoteke 12. Bilje za vaše zdravlje – Specijalni dodatak Vive, Priredio, Prof. Dr Predrag Lukić 13. Džejms A. Djuk; Zelena apoteka, Narodna knjiga – Alfa, Beograd, 1999. 14. Zoran Nikolić; Fitoterapija – prva knjiga, Autor izdavač, Beograd, 2003. 15. Rade Marušić; Lekovitim biljem do zdravlja, Mladost, Zagreb,1985. 16. Valerija Tanović; Zdravlje na dlanu, Izdavač autor, Beograd, 2008.
Upoznaj sebe
17. Geri Nal; Enciklopedija prirodnog lečenja, Narodna knjiga – Vojnoizdavački zavod, Beograd, 2000. 18. Maurice Messegue; Moj herbar zdravlja, Otokar Keršovani,Opatija
92
