INFORME SALIDA DE CAMPO NÚMERO 1 ESTACIÓN AGRARIA PAYSANDÚ MATEO PRÉSIGA HIDALGO Ingeniería agronómica, Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín
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25 de septiembre del 2017
Introducción Como parte del Área Curricular en Producción Agraria Sostenible de las ciencias agronómicas, se realizó una salida de campo hacia la Estación Agraria Paysandú, estación que se encuentra ubicada en el Departamento de Antioquia, corregimiento de Santa Elena, a unos 18 Km del oriente de la ciudad de Medellín y perteneciente a la universidad nacional de Colombia. La salida tuvo como fin identificar los factores f actores bióticos y abióticos que afectan los diferentes micro-ecosistemas existentes allí, como también la interacción de los de los ecosistemas y la producción agraria sostenible y responsable. En una visión más analítica se analizaron los factores físicos que afectan los suelos y pastos factores que que les da su naturaleza particular para garantizar garantizar una producción ganadera de calidad.
Conocimientos previos Los elementos climáticos pueden definirse como toda propiedad o condición de la atmósfera cuyo conjunto caracteriza el clima de un lugar a lo largo de un período de tiempo suficientemente representativo. Igualmente definen el tiempo en un momento determinado. Ello incluye temperatura del aire, viento, radiación, humedad relativa, presión atmosférica y precipitación. Los elementos del clima son aquellas características que nos permiten evaluarlo, definirlo y clasificarlo, mientras que sus factores son los hechos astronómicos, geográficos y aún meteorológicos que determinan las particularidades de aquellos elementos, se puede decir que factores del clima son aquellos que actuando conjuntamente definen las condiciones generales de una zona terrestre de extensión relativamente amplia. Entre los factores astronómicos del clima deben mencionarse los movimientos de la tierra y la latitud del lugar; entre los geográficos, la continentalidad u oceanidad, barreras orográficas, altitud, proximidad del mar, corrientes marinas, topografía, etc., y entre los meteorológicos, la distribución de los centros semipermanentes de presión atmosférica, los vientos y las grandes perturbaciones atmosféricas. El buen rendimiento y crecimiento de un cultivo depende de los factores inherentes al ecosistema en el cual las plantas crecen. Existen factores no sólo del suelo, sino también factores relacionados con la planta y el clima, constituyendo así lo que se ha llamado sistema suelo-planta-clima. En el sistema suelo-planta-clima los factores de clima son más independientes, ya que son menos controlables por el hombre. Sin embargo, conociendo estos factores el hombre puede manejar los elementos de planta y suelo para hacer un uso más eficiente de los factores de clima.
Estación Agraria Paysandú El Centro Agropecuario Paysandú es una Estación Agraria que representa un invaluable patrimonio histórico y académico que le confiere identidad a la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia –Sede Medellín. Con un área de 140 hectáreas de las cuales 70 hectáreas están constituida por bosques una gran parte plantada y la otra nativa y 70 hectáreas de pastos para la producción ganadera, está ubicado en el corregimiento de Santa Elena, área rural del municipio de Medellín, Departamento de Antioquia a una distancia de 18 km al oriente de la ciudad. Ecológicamente, se encuentra en la zona de vida bosque muy húmedo montano bajo (bmh – MB), las condiciones climáticas de esta zona de vida se caracterizan por la presencia de escarchas temporales y por recibir una mayor precipitación.
Con una temperatura anual promedio de 14ºC y una precipitación media anual de 2.500 mm. En Paysandú las prácticas extramurales, la investigación, la extensión y la producción comercial que a diario tienen lugar en esos espacios académicos constituyen su principal fortaleza. Actualmente se desarrolla en esta estación tres programas: * Ganado de Leche * Ganado Bon * Cultivos Temporales (papa)
Sector ganadero Es el principal programa de desarrollo de esta estación el cual estudia y se dedica a la producción de ganadería lechera y cárnica. Ocupando la m ayor área del centro se divide en diferentes zonas ubicadas estratégicamente para así tener un efectivo sistemas de producción, su sistema tiene ciclos productivos que van desde la cría que es la producción de terneros, luego sigue el levante, que es llevar terneros hasta ganado de ceba. Y por último se alimentan con destino a sacrificio, a su vez la ganadería lechera está dividida entre alta, media y baja. Este sector ganadero se extiende por diferentes potreros que abarcan 70 hectáreas de pastos para así sostener 296 ejemplares, estos potreros también están divididos estratégicamente para disminuir las zonas de desperdicio causadas por los animales (pisoteo, excremento u orina en las diferentes zonas), en promedio los animales duran en cada potrero cerca de una semana, después se cambian a otro y se comienza el proceso de recuperación en el potrero utilizado. El centro cuenta con varias tipos de razas: * Jersey * Holstein * Bon * Angus * Bongus La alimentación de los bovinos consta mayormente de forraje verde, sin embargo también se les suministra concentrado y sales. Para una producción de leche en la zona alta de 60 litros por día, en la zona media de 20 a 30 litros por día y en la zona baja de 15 a 30 litros por día. Para la producción de carne los bovinos están pesando entre 650 kg Holstein y 450 cruces.
Suelos Los suelos de Paysandú están enfocados hacia la producción de pastura para la alimentación ganadera. Encontramos que este suelo tiene propiedades físicas muy interesantes y particulares como que son suelos muy húmedos que tienen la capacidad de adsorber grandes cantidades de agua, que pueda adsorber grandes cantidades de líquidos indica que tiene una alta cantidad de formación
porosa, su estructura tiende a ser granulada y su color es un marrón oscuro lo que también indica su alto contenido de materia orgánica su registro indica que está cerca del 21%, la textura es en cierto modo moldeable tendiendo a hacer arcillosa, también se encontró que tiene arena en su composición, con base en esto podemos decir que es su textura es Franco-arenosa. En este suelo crece un tipo de pastura llamado Praderas Kikuyo, pastura proveniente de África, esta especie es utilizada por su gran resistencia a los climas extremos. Las plantas se extienden superficialmente, pero poseen tallos gruesos, nutritivos y jugosos que pueden alcanzar hasta un metro. Tienen rarees profundas. Las pasturas de kikuyo establecidas por muchos años y manejadas intensivamente se degradan y pierden capacidad de producción de forraje por el «acolchonamiento» del pasto y la baja fertilidad del suelo donde crece, presentando recuperación lenta e invasión de malezas.
Bosques Paysandú también es el hábitat para especies forestales. En su jurisdicción se adelanta un programa de protección de cuencas hidrográficas, nacimientos y bosques con base en la reserva de 70 hectáreas, su característica principal es la intervención que se realizó para obtener dos tipos de bosques en la misma zona, uno de ellos un bosque nativo y el otro plantado. En ellos existe una gran diferencia que hace unas condiciones muy alejadas unas de las otras, a pesar de que están compartiendo una misma zona, pues en el bosque plantado se encuentran sucesión secundaria en proceso donde habitan plantas briofitas como lo son las algas, los líquenes y musgos, además el suelo ha cambiado hacia un suelo mas hidrológico, es decir, Suelo que muestra repelencia al agua inusual en este tipo de zonas, teniendo esto un impacto negativo sobre el mismo suelo pues con el paso del tiempo se va volviendo estéril. A diferencia del bosque intervenido el bosque nativo, es un ecosistema con predominio de especies arbóreas nativas maduras con diversas especies de flora y fauna en conjunto con el medio que las rodea, contribuyendo a la conservación de los suelos, protegen las fuentes y nacimientos de agua. En los dos hábitats se pueden encontrar bosques nativos propios del trópico alto, los bosques de pino pátula, cipreses, eucaliptos y acacias.
Cultivo de papa En la estación Paysandú también se encuentra un programa para cultivos temporales como lo son la papa y otras especies como curuba, tomate de árbol y maíz, sin embargo el programa central es la correcta producción de papa y sus semillas, estos cultivos se utilizan para Fito mejoramiento hacia la producción de nuevas clases de papa por medio de un proceso de hibridación de sus flores, una labor que lleva más de 10 en investigación. El proceso para el cruzamiento en papa se realiza por medio del polen que se retiran a alas respectivas flores a cruzar, luego se ubican las plantas madre
donde se va a realizar la polinización, luego se inyecta el polen en las plantas madre y se cubre con un papel que tienen inscritos datos de padre y madre, en un lapso de 15 días se destapan y se comprueba de si la polinización fue positiva o no, es positiva cuando encontramos una especie de valla, por últ imo se realiza proceso de fermentación para la obtención de semillas. En la investigación de Fito mejoramiento hacia la producción de nuevas clases de papa, se han obtenido los siguientes cruces * Violeta * UN – San pedro * Paola * Primavera * Paysandú Cabe aclarar que estas nuevas especies tienen características especiales como alto contenido nutricional, resistencia a enfermedades y aumento en la producción y cultivo.
Propuesta para actividad agraria Centro de investigación agrario para plantas medicinales El estudio e investigación de las plantas medicinales, es un campo que en la actualidad está teniendo una importancia relevante, ya que el desarrollo de esta permite integrar varias especialidades profesionales para generar un recurso casi que indispensable en el sistema social actual para el tratamiento de enfermedades, pues lo países desarrollados o en vía de desarrollo están apostando a esta nueva ciencia. Para esto la Universidad tendrá que incorporar sus ciencias como lo son la ciencia agraria, la ciencia química y biológica, como también disponer de los recursos necesarios para la adecuación de espacios necesarios. Una vez constituido esta se podrá analizar y experimentar en una ciencia que no están utilizada aquí en Colombia y que podrá aportar significativos avances.
