Experimento: Propiedades coligativas. coligativas. Presión osmótica. Julissa Sagbini, Natalia Saumeth, Nicolas Sánchez, Jesús Pinto Profesor: Carmen Arias. Grupo 4 – Mesa 1. Laboratorio de Química, Universidad del Atlántico, Puerto Colombia
Resumen Este informe tiene como objetivo dar a conocer los resultados del experimento realizado de forma casera, donde se analizó el comportamiento de la zanahoria sometido a tres tipos de condiciones entre las cuales se encuentra en agua destilada, salmuera y al aire libre durante un periodo de 36 horas, para identificar la influencia de las propiedades coligativas en especial la presión osmótica. Palabras claves: propiedades coligativas, presión osmótica, agua destilada, aire, zanahoria. Abstract The report aims to present the results of the experiment performed in a home, which analyzed the behavior of carrot subjected to three types typ es of conditions among which are found in distilled water, brine and outdoors for a period of 36 hours, to identify the influence of osmotic pressure on this. Keywords: colligative properties, osmotic pressure, distilled water, air, carrot
1. Introduccion La presión osmótica puede definirse como la presión que se debe aplicar a una solución para detener el flujo neto de disolvente a través de una membrana semipermeable. La presión osmótica es una de las propiedades coligativas de las soluciones (depende del número de partículas en disolución, sin importar su naturaleza). Se trata de una de las características principales a tener en cuenta en las relaciones de los líquidos que constituyen el medio interno de los seres vivos, ya que la membrana plasmática regula la entrada y salida del soluto al medio extracelular que la rodea, ejerciendo como barrera de control. Cuando se colocan soluciones de distinta concentración, separadas por una membrana semipermeable, las moléculas de disolvente, pasan habitualmente desde la solución con menos concentración de soluto a la de mayor concentración. Este fenómeno recibe el nombre de osmosis.
2. Materiales y Métodos
2 recipientes Agua destilada Agua con salmuera 3 zanahorias
3. Desarrollo Experimental
- Pesamos las zanahorias - Una de las zanahorias la dejamos en agua destilada en un recipiente - La segunda zanahoria la dejamos cubierta en una solución de agua con sal (Salmuera) en el otro recipiente - la tercera zanahoria la dejamos como guía, ya que no se le realizo nada
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4. Análisis de Resultados
En esta zanahoria se pudo observar que redujo su tamaño, se pudo ver que se arrugó y deshidrato, la comparamos con la zanahoria que no tuvo tratamiento alguno o sea la que dejamos al aire libre. En este caso también se buscará igualar las concentraciones, pero aquí sucede en el caso contrario. Debido a que el agua tiene demasiada sal, buscará igualar el líquido que contiene la zanahoria para intentar diluir la solución salina. La sal no puede entrar con facilidad a la zanahoria, pero el agua sí puede salir, por lo que la sal atrajo el agua, provocando que la zanahoria se deshidratara.
Zanahoria al aire libre :
Esta zanahoria sufrió un pequeño cambio de tamaño debido a que el agua que posee la zanahoria se evaporó y es probable que después de tanto tiempo fuera del refrigerador suficiente agua escapara de la zanahoria como para que esta redujera un poco su tamaño .
Zanahoria en agua destilada:
En esta zanahoria que se dejó reposar en agua destilada se pudo observar que aumentó un poco su tamaño, esto se debe a un fenómeno llamado presión osmótica en la que la concentración de los líquidos tiende a igualarse. La zanahoria contiene líquidos y nutrientes, el agua no los tiene así que parte del agua del recipiente entra en la zanahoria a través de la superficie en un fenómeno llamado osmosis esto explica por qué se hincha
5. Conclusión Al terminar esta experiencia se pudo concluir que tanto la zanahoria en agua destilada y la que se encontraba en agua con sal sufrieron cambios debido a la presión osmótica, en ambos casos se puede decir que ocurrió esto para igualar las concentraciones. Se pudo también concluir que la ósmosis está relacionado con el movimiento de un solvente a través de una membrana semipermeable y que esto sucede en
Zanahoria en agua con sal (Salmuera)
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casos como el demostrado con este experimento.
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