“Año “Año de la cons consol olid idaci ación ón del del mar mar de Grau”
FACULTAD: INGENIERIA E.A..: AGR!N!"A TE"A: #I$ITA A C%INECA$ CRIAN&A CRIA N&A DE CU'E$ CU' E$ E$TUDIANTE: (uan Carlos Cas)ro Góme* D!CENTE: +e,in #al,erde oma CUR$!: &oo)ecnia General
Chimbote 26 de julio de 2016
I .- INTR!DUCCI!N El cuy (Cavia porcellus) es un mamífero roedor originario de la ona andina de !olivia" Colombia" Ecuador y #er$% Este animal posee una carne de alto valor nutricional" &ue contri contribuy buye e a la seguri segurida dad d alime alimenta ntaria ria de la pobla poblaci' ci'n n rural rural de escaso escasoss recurs recursos os (Chauca" 1)% En el #er$" país con mayor poblaci'n y consumo de cuyes" se registra una producci'n anual de 16"*00 toneladas de carne proveniente del beneficio de m+s m+s de 6* mill millon ones es de cuye cuyess prod produc ucid idos os por por una una pobl poblac aci' i'n n esta establ ble e de apro,imadamente m+s o menos 22 millones de animales criados b+sicamente en sistemas de producci'n familiar% -a distribuci'n distribuci'n de la poblaci'n de cuyes en el #er$ se encuentra en casi la totalidad del territorio" pues" por su capacidad de adaptaci'n a diversas condiciones clim+ticas" pueden encontrarse tanto en la costa" como en las alturas de ."*00 metros sobre el nivel del mar" y tanto en onas frías como en c+lidas (Chauca" 1)% El #er$ es el primer país productor y consumidor de carne de cuy a nivel mundial por su bajo costo de producci'n en crianas a pe&ue/a escala" la carne del cuy constituye un producto de alta calidad nutricional &ue contribuye a la seguridad alimenticia del poblador peruano" adem+s del aporte a su economía por la comercialiaci'n del producto% -a producci'n de animales menores cobra cada ve mayor inters en nuestro país" como una actividad complementaria dentro del manejo integrado de sistemas de producci'n de pe&ue/os productores% -a criana de cuyes" ofrece una alternativa nutritiva y de ingresos al criador" aspectos de f+cil manejo y alimentaci'n son factores &ue contribuyen al desarrollo de esta actividad% -a calidad de la carne de cuy de alto contenido proteico y energtico contribuye a mejorar el nivel nutricional de la poblaci'n% En el pres presen ente te trab trabaj ajo o trat tratar arem emos os el estu estudi dio o de viab viabililid idad ad en la prod produc ucci ci'n 'n y comercialiaci'n de la carne de cuy" así como un an+lisis del costobeneficio &ue esto conlleva%
II.- !(ETI#!$
Clasificaci'n de los cuyes 3ipos y variedades% 4aneras y tecnologías para criar cuyes" aplicables en nuestro país% #roceso productivo alternativas m+s adecuadas% 4ostr 4ostrar ar y anali analiar ar sistem sistemas as practi practicad cados os en e,peri e,perienc encias ias de produ producci cci'n 'n actuales%
As/ec)os Generales: El cuy" desde tiempos ancestrales ha constituido un alimento de vital importancia para la poblaci'n humana% 5oy se encuentra muy identificado con la vida y costumbres de la poblaci'n de sierra% Este pe&ue/o animal es utiliado adem+s en otras actividades" como la investigaci'n científica" la medicina tradicional" la recreaci'n" la artesanía y otros usos% ctualmente el gobierno nacional" a travs de los centros de investigaci'n" brinda valiosa informaci'n sobre la producci'n tecnificada del cuy% #or su parte los gobiernos regionales y locales est+n abocados a revalorar la importancia de la especie y permitir al pe&ue/o y mediano productor" en particular" mejorar la rentabilidad y productividad de sus centros de producci'n de cuyes% III.- TI!$ DE CU'E$ 2%1 Clasi0icación /or con0ormación del cuer/o% 7 TI! A 8on cuyes enmarcados en un paralepípedo% Esto e,plica su gran grado de desarrollo muscular fijado en una buena base 'sea% 9esponden calmadamente a un buen manejo y tienen buena conversi'n alimenticia% 8us características son las siguientes Cabea 9edondeada :rejas ;randes Cuerpo #rofundo 3emperamento 3ran&uilo TI! 8u desarrollo muscular es escaso% Cuentan con una cabea triangular y alargada" y tienen mayor variabilidad en el tama/o de la oreja% 8on muy nerviosos" lo &ue dificulta su manejo% 8us características son las siguientes Cabea 3riangular" alargada" angulosa :rejas Erectas Cuerpo #oco profundo 3emperamento
1.1 Clasi0icación /or su 0orma de /ela2e 7 3=#: 1 Es de pelo corto" lacio y pegado al cuerpo% Es el m+s difundido y el característico cuy peruano productor de carne% E,isten de colores simples claros" oscuros o combinados% Es el mejor productor de carne%
7 TI! 1: Es de pelo corto" lacio" pero forma rosetas o remolinos a lo largo de todo el cuerpo%
TI! 4 #resenta el pelo ensortijado" sobre todo despus del nacimiento" aun&ue se va perdiendo a medida &ue crece el animal" pues se torna eriado% 8u forma de cabea y cuerpo es redondeada" de tama/o medio% 3iene buena implantaci'n muscular y con grasa de infiltraci'n% El sabor de carne de este tipo es destacada% 3iene buenos par+metros como productor de carne% 1.3 Clasi0icación /or coloración del /ela2e a% #elaje simple #elaje de un solo color blanco" bayo" ala+n" violeta" negro" blanco%
b% #elaje compuesto >ormado por pelos de dos o m+s colores moro (blanco con negro)" lobo (bayo y negro)" ruano (ala+n y negro)%
1.4 Clasi0icación /or color de o2os% :jos rojos no es recomendable por&ue denota factor de albinismo% :jos negros es el m+s recomendable
% 2%* Clasificaci'n por el n$mero de dedos #olidactiles m+s de cuatro dedos anteriores y m+s de tres dedos posteriores%
I#.- RA&A$ DE CU'E$ ENC!NTRADA$ EN C%INECA$ RA&A ERU. -a raa #er$ es una raa pesada" con desarrollo muscular marcado" es preco y eficiente convertidor de alimento% El color de su capa es ala+n con blanco? puede ser combinada o fajada" por su pelo liso corresponde al 3ipo % #uede o no tener remolino en la cabea" orejas caídas" ojos negros" y" dentro de este tipo" puede haber tambin cuyes de ojos rojos" lo &ue no es recomendable%
RA&A ANDINA 8e selecciona por el tama/o de la camada" independientemente del peso de la misma? se caracteria por ser prolífica" pudiendo obtener apro,imadamente @"2 crías por parto y un mayor n$mero de crías por unidad de tiempo" como consecuencia de su mayor presentaci'n de celo postparto% El color de su capa es preferentemente blanco" de pelo liso pegado al cuerpo y ojos negros
RA&A INTI 8e caracteria por poseer un pelaje lacio y corto" adem+s de presentar color bayo (amarillo) en todo el cuerpo o combinado con blanco% #osee una forma redondeada% Es la raa &ue mejor se adapta al nivel de los productores logrando los m+s altos índices de sobrevivencia% las die semanas alcana los A00 gramos" con una prolificidad de @%2 crías por parto% Es una raa intermedia entre la raa #er$ y la ndina? es un animal prolífico y se adapta f+cilmente a diferentes pisos altitudinales%
#.- INFRAE$TRUCTURA ctualmente la criana de cuyes se realia en general de forma rudimentaria sin criterios tcnicos" por consiguiente los resultados son bajos rendimientos reproductivos y productivos% El cuy es sensible a ciertas condiciones clim+ticas" siendo m+s tolerantes al frío &ue al calor% En crianas tradicionales para mantener a los cuyes en mejores condiciones se tiene le creencia de &ue necesita de humo para reproducirse en condiciones 'ptimas% Esta creencia no es verídica ya &ue se cría en galpones protegidos" principalmente para evitar la mortalidad en lactantes% -as instalaciones se diferencian por su contribuci'n y dise/o" considerando el valle" altiplano" y tr'pico" adem+s el tipo de criana y la disponibilidad de materiales de construcci'n% -a temperatura 'ptima es de 1AB C% -as temperaturas e,tremas" tanto calurosas (mayores a @.B C) como frías (menores a @B C) producen postraci'n" principalmente en hembras gestantes y lactantes% -a infraestructura es preponderante en la ejecuci'n de actividades productivas% #ara &ue una criana de cuyes produca eficientemente" es necesario contar con instalaciones apropiadas%
galp'n de cuyes en chinecas
C:<8=E9C=:
#roteger a los cuyes del frío" calor e,cesivo" lluvias y corrientes de aire% 3ener buena ventilaci'n e iluminaci'n% Cuando las condiciones de aireaci'n son inadecuadas" el cuy se va afectado por procesos patol'gicos de las vías respiratorias% -a ubicaci'n de las poas debe facilitar el manejo" distribuci'n de alimento y limpiea%
#ara el galp'n" se debe tomar en cuenta el piso" las paredes y el techo% El piso de cemento es el m+s aconsejable por su facilidad de limpiea y desinfecci'n% En climas c+lidos el galp'n no necesita paredes" se puede utiliar mallas% #or el contrario" en climas fríos las paredes son indispensables y por lo menos de metro y medio de altura% #ara la debida protecci'n y ventilaci'n a menudo se colocan cortinas de pl+stico o tela en las paredes% Crian*a En o*as
-as poas son corrales de un determinado tama/o" cuadradas o rectangulares" distribuidas de manera &ue se pueda aprovechar el m+,imo de espacio interior y así permitir la circulaci'n de carretillas o personal% e esta manera se pueden disponer poas para reproductores" para recría y para animales reserva% #ara la criana en poas" se recomienda el siguiente modelo Este modelo se puede modificar de acuerdo a la disponibilidad de terreno y en n$mero de animales &ue se desee criar%
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#en)a2as: >acilita el manejo y control sanitario del plantel%
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Es de construcci'n f+cil y permite el uso de diversos materiales%
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Evita la competencia de crías y adultos por el alimento por&ue no se crían juntos%
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8e pueden llevar registros &ue permiten detectar a los futuros productores%
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#ermite separar a los animales por clase" se,o y edad%
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5ay menor mortalidad por&ue se evita el contagio de todos los animales%
#I.- ALI"ENTACI!N -a alimentaci'n en cuyes es uno de los aspectos m+s importantes" debido a &ue ste depende el ,ito de la producci'n" por tanto se debe garantiar la producci'n de forraje suficiente considerando" &ue el cuy es un animal herbívoro y tiene una gran capacidad de consumo de forraje% El dotar a los animales de una alimentaci'n insuficiente en calidad y cantidad" trae como consecuencia una serie de trastornos? en reproductores los problemas frecuentes son retraso en la fecundaci'n" muerte embrionaria" abortos y nacimiento de crías dbiles y pe&ue/as con alta mortandad%
#ara lograr &ue los cuyes tengan buena producci'n y crecan r+pidamente" se les debe suministrar un alimento adecuado de acuerdo a sus re&uerimientos nutritivos% -os nutrientes son sustancias &ue se encuentran en los alimentos y &ue el animal utilia para mantenerse" crecer y reproducirse% -os animales necesitan diferentes proporciones de nutrientes% -a alimentaci'n consiste" en hacer una selecci'n y combinaci'n adecuada de los diferentes nutrientes &ue tienen los alimentos" con el fin de obtener una eficiencia productiva desde el punto de vista econ'mico y nutricional% -as proteínas son importantes por&ue forman los m$sculos del cuerpo" los pelos y las vísceras% -os forrajes m+s ricos en proteínas son las leguminosas alfalfa vicia" trboles" Gud$" garrotilla" etc% -as gramíneas son buenas fuentes de energía y tienen un contenido bajo en proteínas entre ellas las &ue m+s se utilian para la alimentaci'n de cuyes son el maí forrajero" el gras y el pasto elefante% -os carbohidratos proporcionan la energía &ue el organismo necesita para mantenerse" crecer" y reproducirse% -os alimentos ricos en carbohidratos" son los &ue contienen a$cares y almidones% -as gramíneas son ricas en a$cares y almidones% En algunos casos se utilia para la alimentaci'n complementaria el maí amarillo%
-os minerales forman los huesos y los dientes principalmente% 8i los cuyes reciben cantidades adecuadas de pastos" no es necesario proporcionarles minerales en su alimentaci'n% lgunos productores proporcionan sal a sus cuyes" pero no es indispensable si reciben forraje de buena calidad y en cantidad apropiada% -as vitaminas activan las funciones del cuerpo% yudan a los animales crecer r+pido" mejoran su reproducci'n y los protegen contra varias enfermedades% -a vitamina m+s importante en la alimentaci'n de los cuyes es la vitamina C% 8u falta produce serios problemas en el crecimiento y en algunos casos puede causarles la muerte% El proporcionar forraje fresco al animal asegura una suficiente cantidad de vitamina C% El agua es el principal componente del cuerpo? indispensable para un crecimiento y desarrollo normal% -as fuentes de agua para los animales son el agua asociada con el alimento (forraje fresco) &ue no es suficiente y el agua ofrecida para bebida% #or esta ra'n se debe proporcionar agua de bebida a los cuyes" especialmente si se dispone de poco forraje" si est+ muy maduro yFo seco% -os cuyes reproductores necesitan para vivir 100 cc de agua por día% -a falta de agua en esta etapa puede provocar el canibalismo% -os animales necesitan A0 cc de agua en la etapa de crecimiento y los cuyes lactantes re&uieren de @0 cc% El agua puede proporcionarse en platos de arcilla y diariamente se deben lavar y colocar agua limpia para evitar contaminaci'n% continuaci'n se presentan los re&uerimientos nutritivos del cuy seg$n la etapa reproductiva
#II.- $I$TE"A$ DE ALI"ENTACI5N -os sistemas de alimentaci'n en cuyes se adecuan de acuerdo a la disponibilidad de alimento y los costos &ue estos tengan a travs del a/o% e acuerdo al tipo de criana (familiar" familiarcomercial y comercial) y a la disponibilidad de alimento" se pueden emplear tres sistemas de alimentaci'n" los cuales se describen a continuaci'n Alimen)ación en 6ase a 0orra2e Consiste en el empleo de forraje como $nica fuente de alimentos" por lo &ue e,iste dependencia a la disponibilidad de forraje" el cual est+ altamente influenciado por la estacionalidad en la producci'n de forrajes" en este caso" el forraje es la fuente principal de nutrientes y asegura la ingesti'n adecuada de vitamina C% 8in embargo" es importante indicar &ue con una alimentaci'n sobre la base de forraje no se logra el mayor rendimiento de los animales" pues cubre la parte voluminosa y no llega a cubrir los re&uerimientos nutritivos% El cuy consume en forraje verde @0H de su peso vivo% Consume pr+cticamente cual&uier tipo de forraje% -a alfalfa es el mejor forraje &ue se puede proporcionar a los cuyes" sin embargo al no disponerse en algunas pocas y onas del país se pueden utiliar otros forrajes &ue se puede dar a los cuyes •
lfalfa
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Iicia
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;arrotilla
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4aí forrajero
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vena
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Cebada
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3riticale
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9ye grass
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#asto elefante
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9astrojos de cosecha (hojas de habas" repollo" paja de avena" paja de cebada" chala de maí" etc%)% esperdicios de cocina c+scaras de hortalias y verduras% -os forrajes para alimentar a los animales despus del corte se deben orear por una hora%
Alimen)ación mi7)a. 8e denomina alimentaci'n mi,ta al suministro de forraje m+s concentrado% -a producci'n cuyícola en nuestro medio est+ basada en la utiliaci'n de alimentos voluminosos (forrajes) y la poca utiliaci'n de concentrados% El alimento concentrado completa una buena alimentaci'n" por lo &ue para obtener rendimientos 'ptimos es necesario completar la alimentaci'n con insumos accesibles desde el punto de vista econ'mico y nutricional% #or tanto" el forraje asegura la ingesti'n adecuada de fibra y vitamina C y ayuda cubrir en parte los re&uerimientos de algunos nutrientes y el alimento concentrado completa una buena alimentaci'n para satisfacer los re&uerimientos de proteína" energía" minerales" y vitaminas% Con esta alimentaci'n se logra un rendimiento 'ptimo de los animales% En la pr+ctica la dotaci'n de concentrado puede constituir un .0H de toda la alimentaci'n% -os ingredientes utiliados para la preparaci'n deben ser de buena calidad y de bajo costo" se deben evitar los productos &ue contengan insectos" hongos" o estn contaminados con 8almonella% -a elaboraci'n se debe realiar de acuerdo al re&uerimiento seg$n la etapa" como se observa en la siguiente tabla TALA 1. NI#ELE$ DE GARANT8A DEL ALI"ENT!
#III.- $ANIDAD A9.- RINCIALE$ ENFER"EDADE$ ' $U C!NTR!L
El control de las enfermedades es uno de los mayores problemas para el criador" por&ue desconoce las causas &ue las producen" como prevenirlas y como curarlas% Dna de las principales causas para &ue los cuyes se enfermen es la falta de limpiea e higiene en los ambientes donde se encuentran% #or esto las instalaciones deben estar limpias y ser desinfectadas en rutinas diarias" semanales y mensuales%
-os cuyes mal alimentados tambin son susceptibles a contraer enfermedades% Dna buena alimentaci'n les provee los nutrientes &ue necesitan para crecer sanos y fuertes% -os alimentos deben estar frescos y libres de contaminaci'n% 3odo cuy introducido al galp'n" debe ser previamente observado y desinfectado contra posibles par+sitos% la ve" se debe aislar a los animales enfermos y &uemar o enterrar a los cuyes muertos% -as enfermedades &ue atacan a los cuyes pueden ser 1% =nfecciosas 2% #arasitarias @% 4ic'ticas .% Carenciales *% Iirales -as principales causas &ue predisponen las enfermedades son los cambios bruscos en su medio ambiente" considerando variaciones de temperatura" humedad alta" e,posici'n directa a corrientes de aire" sobre densidad y hacinamiento de los animales" falta de limpiea en las camas y alimentaci'n deficiente entre otras%
9.- ENFER"EDADE$ INFECCI!$A$ 8on enfermedades causadas por bacterias" &ue producen alta mortalidad% -as m+s frecuentes son las salmonelosis y la neumonía% a.- La $almonella se encuentra en estado latente" por tanto los cuyes con portadores y basta una situaci'n de estrs para activarla" es la enfermedad m+s grave &ue afecta a los cuyes% 8e contagia por las heces en los cuyes" o bien por otros animales portadores tales como las ratas" ratones" etc% mediante alimentos contaminados% $n)omas El primer síntoma es el decaimiento" falta de apetito" prdida de peso y el pelo se les eria% #uede presentarse diarrea y v'mitos" adem+s de par+lisis en las patas posteriores% -as hembras pre/adas y los lactantes son m+s susceptibles% 8i la enfermedad ataca a la recría" la infecci'n es severa y grave% re,ención -a alimentaci'n debe ser la mejor posible% 8e debe realiar una limpiea de ambientes y poas" evitando el ingreso de ratas" ratones y otros animales% 8e debe aislar en observaci'n por lo menos dos semanas a los animales &ue provengan de afuera% 8e deben eliminar las moscas" y &uemar los animales muertos% • •
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Tra)amien)o 8i aparece la enfermedad en forma aislada" se debe tratar a todos los cuyes durante tres días con :,omid" Enromi, o productos &ue tengan como principio activo las &uinolonas u o,itetraciclinas" en una dosis apro,imada de 2 gramos por @ litros de agua de bebida o en Gilogramos de alimento concentrado% e igual manera se pueden emplear otros medicamentos &ue son utiliados para aves como los nitrofuranos%
de agua de bebida o alimento" por lo cual la dosis y su tiempo de aplicaci'n es variable%
6.-NEU"!N8A
o
o
o
8e presenta en los cuyes cuando e,isten cambios bruscos de temperatura" puesto &ue son poco resistentes a las corrientes de aire y de humedad%
Tra)amien)o 8i se trata de casos aislados" es preferible eliminar al animal enfermo para evitar el contagio a los dem+s% En el caso de una afecci'n generaliada" se debe proporcionar un antibi'tico disuelto en agua limpia y fresca% #ueden ser productos formulados para aves" como tambin se pueden emplear inyectables intramusculares como el o,iplus u otro antibi'tico% C9.- ENFER"EDADE$ ARA$ITARIA$ -os par+sitos son todos a&uellos &ue viven aliment+ndose a costa de otros animales a los &ue debilitan e incluso pueden causarles la muerte% -as enfermedades parasitarias pueden ser producidas por bichos &ue viven sobre la piel o pelo del cuy (e,ternos) o bien por lombrices y otros microorganismos (internos) al interior de su organismo%
a. AR;$IT!$ E
-os ectopar+sitos m+s difíciles de controlar son las pulgas y los +caros &ue al saltar del cuerpo del animal" se reproducen y mantienen en el piso" paredes" etc% donde ponen sus huevos y se e,panden f+cilmente% re,ención •
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-a cuyera debe mantenerse muy limpia% l introducir animales nuevos en el galp'n stos deben ser previamente desparasitados% Evitar &ue los cuyes estn cerca de otros animales como las gallinas" aves y otros% Evitar el ingreso de perros" gatos y ratones a la cuyera" por&ue sus par+sitos pasan f+cilmente a los cuyes%
Tra)amien)o plicar un insecticida en polvo o disuelto en agua% 8e puede espolvorear a los animales empleando !olfo o en ba/os de inmersi'n con una soluci'n con una soluci'n de 8evin% -os ba/os pueden ser de inmersi'n o de aspersi'n% El ba/o de inmersi'n consiste en sumergir al cuy dentro de un dep'sito &ue contiene el insecticida disuelto en agua" se debe procurar &ue el cuy se moje completamente" se emplea cuando hay mucha infestaci'n de par+sitos% El ba/o de aspersi'n se realia empleando una bomba de mochila" con la &ue se mojan completamente los cuyes? tambin se deben rociar las paredes y el piso de las poas% Con el ba/o de aspiraci'n se maltrata menos a los cuyes y se recomienda principalmente cuando se tienen hembras pre/adas%
!a/o de inmersi'n #ara los ba/os se deben tener las siguientes precauciones •
8eguir las instrucciones &ue viven en la eti&ueta de cada producto%
•
•
9etirar todos los alimentos de las poas para evitar &ue se contaminen con el insecticida% 9ealiar el ba/o durante las horas en &ue haga m+s calor% Dna ve &ue los cuyes estn secos se les puede proporcionar el alimento%
8e recomienda utiliar insecticidas en polvo como el !olfo" cuando no hay muchos ectopar+sitos o cuando los días son muy fríos% #ara las pulgas" piojos y garrapatas" tambin es muy $til el agua de tarhui o el agua de cenia en ba/os de inmersi'n% "IA$I$ Es causada por las larvas de moscas &ue dejan sus huevecillos en las poas" si los animales se encuentran en ambientes sucios" infestados por moscas" estas larvas ingresan f+cilmente al cuerpo del animal" los m+s susceptibles son las hembras despus del parto" los lactantes y animales con alguna herida" las larvas producen un decaimiento generaliado" puesto &ue se alimentan de los tejidos internos" o bien se localian en las heridas ocasionando descomposici'n de la carne% Estas larvas se combaten utiliando mata bicheras o larvicidas &ue son bastante eficientes en el tratamiento de las miasis% dem+s se puede aplicar cal (lechada) o aceite sucio en los techos" paredes y poas del galp'n puesto &ue previenen la presencia de moscas% e igual forma se puede tratar a los animales con ivomec o Closantel% 69. AR;$IT!$ INTERN!$ ! END!AR;$IT!$ -os endopar+sitos tal cual lo indica su nombre" viven dentro del animal" principalmente en intestinos e hígado de los cuyes aliment+ndose de sangre y otras sustancias nutritivas" adem+s de producir otros problemas% El animal pierde peso y no crece% -os animales m+s j'venes y mal nutridos pueden morir% -os par+sitos m+s comunes son los conocidos y nem+tados% C!CCIDI!$I$ Es una enfermedad producida por par+sitos muy pe&ue/os (protooarios del gnero Eimeria) &ue viven en los intestinos provocando hemorragias internas% 8e presenta de 10 a 1* días despus del destete% -os cuyes dejan de comer" adelgaan y tienen una diarrea verdosa con rasgos sanguinolentos% Esta enfermedad se desarrolla m+s f+cilmente cuando se colocan muchos animales en una poa y cuando las poas est+n sucias y h$medas%
Tra)amien)o 8e recomienda utiliar sulfa&uino,alinas como principio activo" y aplicar de acuerdo a las indicaciones del producto% Es tambin recomendable el nitrofuran G" =fabiotic &ue son productos formulados como coccidiostatos &ue se pueden emplear en el agua de bebida o en el alimento concentrado% NE";TAD!$ -os nematodos o lombrices" son gusanitos blancos &ue viven en los intestinos de los cuyes% -os gusanos hembras eliminan huevos diminutos junto con las heces del cuy y de esta manera contaminan toda la poa" por&ue los cuyes &ue se encuentran dentro la poa" se comen los huevos junto con el alimento y luego estos huevecillos se desarrollan en su interior y se convierten en adultos en un ciclo &ue dura entre .* y 60 días% Estas lombrices consumen los nutrientes &ue el cuy produce causando &ue el animal no aproveche lo &ue come% -os cuyes j'venes son m+s susceptibles" los adultos presentan mayor resistencia% #ueden contagiarse con las lombrices de perros" gatos" gallinas" chanchos" ovejas" etc% re,ención
$n)omas nimales dbiles o flacos%
•
•
#rdida de apetito%
En un animal muerto" el hídago se ve como picado y con una especie de gusanitos" o bien se muestra duro e inflamado% •
re,ención asine," #rosantel" Closal y otros formulados para ganado mayor" pero &ue se pueden aplicar a cuyes en dosis por peso" de acuerdo a la indicaci'n del producto% D9.- ENFER"EDADE$ "IC5TICA$ 8on enfermedades producidas por hongos" &ue producen sarnas en los animales" &ue tambin pueden contagiar al hombre% En las onas afectadas se presenta una especie de escamas y se pierde el pelo% El escoor &ue le produce el hongo" hace &ue el animal se ras&ue y su piel se inflame" provoc+ndole heridas y finalmente costras &ue le dan mal aspecto al animal%
Cuy con ermatitis 8i no se trata la enfermedad" el animal decae" disminuye de peso% l sacrificarse se observan unas manchas rojas en la piel% re,ención #ara controlar los hongos es necesario disponer de buena lu y ventilaci'n" por&ue los hongos crecen en lugares oscuros y h$medos%
madure se,ual (apro,imadamente .* días)" se vuelven m+s agresivos y es cuando se producen heridas al pelear% Tra)amien)o #ara tratar los problemas mic'ticos" se debe frotar la parte afectada con una mecla de sulfato de cobre al *H y yodo al 2H" diluidos en una parte por cuatro de agua% 3ambin puede aplicarse yodo a las heridas u otros productos &uímicos de venta en el mercado como el >ungil por ejemplo% E9.- !TRA$ ENFER"EDADE$ a% Es una infecci'n bacteriana en los ojos" ocasionada principalmente por la tierra" suciedad y gases amoniacales de la orina% veces tambin es consecuencia de golpes" peleas dentro la poa u otras infecciones% -a terapia se realia con antibi'ticos como la terramicina oft+lmica" colirios en spray o remedios caseros como la infusi'n de t" &ue se aplica directamente sobre la superficie del ojo" durante dos o m+s días" hasta &ue el cuye manifiesta mejoría% b% Con2un)i,i)is c% Tim/anismo El timpanismo generalmente es causado por cambios bruscos de alimentaci'n y suministro de forraje caliente o fermentado" no oreado% 8e pueden utiliar remedios como el aceite casero o de oliva cada @ horas" hasta &ue el animal elimine todo lo &ue ha ingerido" sin embargo frecuentemente se pierde el animal% I<.- "ANE(! $ANITARI! El manejo de cuyes debe incluir un programa sanitario para evitar &ue el rendimiento disminuya debido a enfermedades y mortandad como consecuencia% 8e recomienda tomar las siguientes precauciones sanitarias •
-a cuyera debe estar cerrada%
•
En la puerta de entrada deben colocarse latas con cal u otro desinfectante%
•
8e debe restringir el ingreso al galp'n%
•
El galp'n debe ser seguro" protegido contra moscas" ratas" p+jaros y otros%
•
•
8i tiene algunos animales enfermos" lo m+s aconsejable es eliminarlos" &uemarlos" etc% para &ue no contagien a los dem+s% -os cuyes muertos deben ser retirados en bolsas pl+sticas y enterrados o &uemados%
•
8e debe realiar un control diario del estado general de los animales%
•
-impiar peri'dicamente el piso y paredes del ambiente de criana%
•
9ealiar los tratamientos sanitarios a los animales enfermos%
Ru)ina diaria •
-impiea de suelos y pasillos%
•
-avado de comederos y bebederos%
•
esinfecci'n de poas" limpiea de residuos%
Ru)ina mensual •
esinfecci'n de paredes" suelos y techo%
•
9etiro de la cama de las poas" con un raspaje y barrido de residuos%
•
Caleado de las poas y preparaci'n de una cama con viruta" paja cascarilla de arro con una altura m+,ima de 2 cm%
Ru)ina anual •
•
•
esinfecci'n a fondo de todo el galp'n" &ue comprenda el &uemado" limpiea y caleado% plicaci'n de insecticidas% 9eparaci'n de paredes" techos" etc%
<.- DI$CU$I!N En esta visita al #royecto Especial Chinecas no se encontr' al personal indicado para la e,posici'n de la criana de cuyes%
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