UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA LABORATORIO DE QUÍMICA CURSO: Química Orgánica PROFESOR: Víctor Andrés Acuña Ruiz
INFORME DE PRÁCTICAS PRACTICA N° 1 TÍTULO: Características de los compuestos orgánicos INTEGRANTES
Valeria Moretti
Katherine Pohl
Valeria Mosto
Katherine Morales
Inés Pedraza
HORARIO DE PRÁCTICAS DÍA: JUEVES HORA: 11:00 AM – AM – 1:00 1:00 PM
FECHA DE REALIZACIÓN REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 26.05.2016 FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA: 09.06.2016
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Verificación de las características de los compuestos orgánicos
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Reconocimiento de los compuestos orgánicos.
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Visualización de las características más importantes de los compuestos orgánicos
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Diseñar un protocolo de determinación del compuesto del carbono
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Antalgina
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BaC03
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Alcohol
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n- Hexano
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Cloroformo
A. RECONOCIMIENTO DE LA PRESENCIA DE CARBONO E HIDRÓGENO 1. Prueba preliminar de la presencia de carbono Muestra
Prueba preliminar
Observación Primero toma un color amarilloso.
Antalgina
Si hay residuo carbonoso
Posteriormente toma un color negro.
Conclusión sobre la muestra
2. Prueba definitiva Muestra
Confirmatoria CO2 (Formación de BaCO3)
Muestra Conclusión
Observación Agua
Evaluación 1. Plantear las ecuaciones químicas de: combustión completa y la reacción del dióxido de carbono con hidróxido de bario. 2. ¿Todos los compuestos orgánicos tienen carbono? -
Sí, todos los compuestos orgánicos tienen carbono.
3. ¿La ausencia de residuos carbonosos es indicativo que una muestra sea inorgánica? ¿Por qué? -
4. Plantear un procedimiento (diseño de un método) para comprobar que una muestra de piel o uña es orgánica. B. COMBUSTIÓN Color del residuo
Muestras orgánicas
Color de llama
Alcohol
Naranja
n-Hexano
Naranja
No hay residuo
Cloroformo
No hay llama
No hay residuo
No hay residuo
Evaluación 1. ¿Todos los compuestos orgánicos son combustibles? -
No, con el cloroformo no hay una reacción de combustión
2. ¿Qué indica el color de la llama? -
El color de la llama indica que el compuesto es combustible.
C. SOLUBILIDAD o MISCIBILIDAD 1. Miscibilidad en Agua (Solvente polar) Observación (formación de fases)
Muestra orgánica
Miscibilidad en agua
Alcohol
Sí
n- Hexano
No
Sí
Cloroformo
No
Sí
2. Miscibilidad en n- Hexano Solventes orgánicos
No hay fases
Observaciones
Cloroformo
Miscibilidad en n-Hexano (sí o no) Sí
Alcohol
Sí
No hay fases
No hay fases
3. Solubilidad de compuesto orgánicos sólidos en agua Sustancia orgánica Solubilidad en agua Frío Caliente Sacarosa Sí Acetanilida
No
Sí
Úrea
Sí
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Observaciones
Cuando hierve es soluble
Evaluación 1. ¿A qué atribuye las diferentes solubilidades de los compuestos orgánicos? 2. Sin utilizar las tablas de solubilidad y miscibilidad de los compuestos orgánicos, ¿Se puede determinar, solo con las formulas estructurales, si estos compuestos son solubles en determinados solventes?
La identificación de compuestos orgánicos constituye una introducción esencial para la investigación en química orgánica. Este estudio organiza el conocimiento acumulado sobre las propiedades físicas, las estructuras y las redacciones de miles compuestos orgánicos dentro de un procedimiento sistemático de identificación lógica. En la identificación de sustancias organices desconocidas es necesario seguir una serie de pasos, entre ellos el examen preliminar, el cual consta e observar las característica de la sustancia como el estado físico, pues es útil al momento de buscar en las tablas de propiedades físicas; el color, con esta información se puede descartar grupos funcionales cromoforos, entre ellos : Los dobles enlaces conjugados con grupos carbonilos o anillosaromaticos . El olor , debido al que los compuestos orgánicos presentan un olor característico , solo que al momento de la práctica es recomendable tener una sustancia patrón con la cual comparar, porque no estamos familiarizados con el olor de dichos compuestos .
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Es de gran importancia usar adecuadamente el mechero de Bunsen. Recordando las instrucciones generales y las medidas de bioseguridad de laboratorio, debemos recordar que en primer. lugar, debemos verificar que la llave general de gas se encuentre abierta, posteriormente prender un fó sforo, luego abrir la llave de gas y en seguida abrir la llave del mechero.
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Sería recomendable que los reactivos que se van a utilizar en el laboratorio estén en cantidad necesaria, puesto que a veces no alcanza para todos los grupos y no pueden realizar las experimentaciones
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Tener en cuenta que el laboratorio es un lugar de trabajo serio, no es un ambiente para gritos y distracciones.
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Si el alumno tiene algún objeto de valor, sería recomendable traer un candado para guardarlo en los lockers que se encuentran afuera de los laboratorios
http://www.fullquimica.com/2012/08/diferencias-entre-compuestos-organicos.html https://quimicaitatljmm.files.wordpress.com/2014/04/unidad-iii-compuestos-organicos-einorganicos.pdf
Haga un cuadro comparativo de las características de los compuestos orgánicos e inorgánicos Criterio
Compuestos Inorgánicos
Compuestos Orgánicos Están compuestos por C, H, O, N, P, S
Conformación
Combustibles
Puedes estar compuestos por cualquier
(estos dos últimos en menores
elemento de la tabla periódica
proporciones).
No son combustibles
Son combustibles Solubles en compuestos orgánicos
Solubilidad Conductor de corriente en soluciones Tipo de enlace Punto de fusión Velocidad de reacción
Son solubles en agua, pero no en
(alcohol, éter, etc) e insolubles en
compuestos orgánicos
agua.
En soluciones no son conductores de
En soluciones son conductores de
corriente eléctrica
corriente eléctrica
Iónico
Covalente
Punto de fusión elevado, superior a
Punto de fusión bajo, inferior a 300°C
700°C Reacciones rápidas, no se necesitan catalizadores
Reacciones lentas, se necesitan catalizadores
Plantear ecuaciones químicas: de combustión completa e incompleta del 2-metil pentano y del pentano. ¿A qué se debe que los compuestos orgánicos tengan un amplio rango de solubilidad? ¿Por qué algunos compuestos orgánicos arden con la llama de color azul? ¿Por qué el n- heptano no es soluble en agua? ¿Es el ácido acético soluble en agua? ¿Es necesario conocer la geometría de la molécula para predecir la solubilidad de los compuestos orgánicos? Para predecir la geometría de una molécula necesitamos conocer solamente cuantos grupos de electrones están asociados al átomo central para lo cual debemos escribir la fórmula de Lewis
La solubilidad de una sustancia orgánica en diversos disolventes es un fundamento del método de análisis cualitativo orgánico Este método se basa en que una sustancia es más soluble en un disolvente cuando sus estructuras están íntimamente relacionadas. Pero dentro de la solubilidad también existen reglas de peso molecular, ubicación en una serie homóloga y los disolventes que causan una reacción química como son los ácidos y las bases.
¿Qué tipos de solventes se utilizan en un lavado en seco? Percloroetileno Eteres de glicol Agentes neutros
¿Qué tipos de cambios (físicos/químicos) ocurren en una combustión? Explique a que se debe la solubilidad en todas las proporciones, del alcohol etílico en agua.
