INDH Rural Fr

Roya oyaum um e du M aroc

Initiative nationale po ur le le développement humain

Programme

d e lutte contre la

pauvreté en m i l i eu rural

Aoûtt 200 5 Aoû

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Initiative nationale po ur le le développement humain

Programme

d e lutte contre la

pauvreté en m i l i eu rural ru ral















Sommaire

Introduction

.............................................................................

Axes d’intervention

3

......................................................................

4

1. Princi Principes pes de base. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

2. Approche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

3. Axes d’intervention . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4

Zones d’action

...........................................................................

5

Communes-cibles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5

Cadre logique du programme et indicateurs de suivi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5

1. Objectifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5

2. Résultats attendus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7

3. Indicateurs de suivi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7

Cadre organisationnel du programme

..................................................

14

1. Importance du système de pilotage de gestion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 2. Principes de base. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

14

3. Organisation du programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 • Au ni nive veau au lo loca call . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

14

• Au niv niveau eau prov provinc incial ial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

15

• Au niv nivea eau u régio régiona nall . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

16

• Au niv nivea eau u centr central al . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

16

Méthodologie d’intervention

.............................................................

17

1. Structure opérationnelle communale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 2. Organisation de l’appui institutionnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 • Logi Logique que d’in d’inter terven ventio tion n .............................................................

19

• Compos Composantes antes du du renforcement renforcement des capacité capacités s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 • Séq Séquen uence ce d’inter d’interven ventio tion n ...........................................................

21

3. Ori Orient entati ation on du progr programm amme e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 4. Projet de canevas pour la préparation de l’Initiative locale pour le développement humain en milieu rural (ILDH) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 5. Projets/actions-types . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

23

Annexes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

25















Introduction La philosophie de base de ce programme s’inscrit dans le cadre d’une stratégie de développement humain où les comp osantes socio-éducatives et d’a d’amél mélior iorati ation on des reven revenus us occupent une place de choix. La commune est l’entité géographique et administrative de référence la plus indiquée pour la mise en œuvre des actions visant à accélérer le développement socio-économique des zones rurales et à assurer les conditions d’une vie digne et décente pour les populations rurales. La mise en œuvre de ce programme impose également un échelonnement dans le temps des actions envisagées et leur localisation dans l’espace. Des zones prioritaires doivent être définies, compte tenu des objectifs stratégiques recherchés et des contraintes existantes. La concrétisation des priorités et des objectifs du programme impliquera la mise en place d’un cadre adéquat pour sa réalisation et son suivi qui permette la mise en œuvre simultanée d’un grand nombre de petites opérations localisées dans de nombreux douars et communes, et ce, après avoir défini le mode d’élaboration des programmes d’action. Concernant les programmes d’action, ils doivent être définis dans le cadre de l’Initiative locale de développement humain (ILDH) élaborée à partir d’une analyse de la situation et d’une hiérarchisation des besoins établies en étroite collaboration avec les populations, par une structure communale composée d’élus, de fonctionnaires communaux, des services périphériques de l’administration et des ONG locales. Ces ILDH permettront aux provinces et aux communes de disposer d’un tableau de bord relatif aux indicateurs sociaux, y compris ceux des femmes et des enfants, indiquant les priorités et offrant un cadre de gestion optimale des ressources de la communauté, de la commune, de la province, de la région ainsi que d’éventuels donateurs et bailleurs de fonds. Ces plans de développement comportent deux grands types d’action : des actions rurales relevant des programmes sectoriels, qu’il y a lieu de faire converger avec les priorités identifiées par les populations, et des actions rurales transversales répondant aux besoins exprimés en proposant aux populations-cibles des projets qui les forment à des activités susceptibles de les insérer dans le circuit économique et de leur ouvrir des marchés où ils pourront réaliser de la plus-value. La démarche de l’ILDH sera institutionnalisée et adoptée par l’ensemble des communes rurales pour l’élaboration de leurs plans de développement économique et social.















Programme

de

lutte contre la

pauvreté en milieu rural

Axes d’intervention 1. Principes de base •

Cadre institutionnel approprié, la comm commune une rural rurale e: – responsable du développement local, la charte communale ; – niveau institutionnel le plus proche des populations.

•

Cadre fédérateur fédérateur,, l’Initiative locale de développement humain : – analyse de la situation réelle de la commune, monographie monog raphie ; – diagnostic participatif ; – besoins prioritaires des populations ; – participati participation on de tous les acteurs locaux communes : administration, administration, ONG, populations, priv pr ivés és ; – rationalisation des ressources. ressour ces.

2. Approche L’approch L’ approche e préconisée préconisée est basée sur : •

•

•

la particip participatio ation n : implication des élus, des populations-cibles, du tissu associatif, des services techniques locaux et des opérateurs privés à toutes les étapes de diagnostic, d'élaboration d'élaborati on du programme, programme, de mise en œuvre et de suivi ;

le parte partenari nariat at : mobilisation des moyens de l'Etat, des collectivités locales, des associations et des opérateurs privés pour la réalisation des projets locaux ; la planification stratégiqu stratégique e : établissement de l’ILDH offrant un cadre de synergie entre tous les intervenants et définissant les priorités en matière de développement humain durable.

3. Axes d’intervention En se référant à la philosophie de base de ce programme qui s’inscrit dans le cadre d’une stratégie de développement humain où les composantes socio-éducatives et d’amélioration des revenus occupent une place de choix, les principaux axes prioritaires d’intervention sont arrêtés arrê tés comme comme suit suit : •

l’infrastruc l’infr astructure ture de base base : eau, électrici électricité, té, routes routes ;

•

les services services sociaux sociaux de base : santé, éducation, éducation, alphabéti alphabétisation sation,, formation formation ;

•

appui à la création d’activités génératrices de revenus stables (AGR) et d’emploi ;

•

appui au processus de renforcement de la gouvernance et des capacités locales ;

•

préservation de l’environnement et des ressources.















Zones d’action Communes-cibles Le Programme de lutte contre la pauvreté en milieu rural cible les communes rurales dont le taux de pauvreté est supérieur à 30 % de la population, telles que cartographiées dans la la carte de la pauvreté communale du Haut Commissariat au Plan, soit 360 communes. La carte de la pauvreté communale issue du traitement du rencensement 2004 permettra de préciser l’identification des communes rurales les plus défavorisées.

Cadre logique du programme et indicateurs de suivi 1. Objectifs L’Initiative Nationale pour le Développement Humain a la vocation essentielle de placer l’élément humain au cœur des préoccupations des responsables : décisions d’investissement public, schémas de déploiement des programmes sectoriels, plans d’équipement des collectivités, etc., avec l’objectif d’aider les citoyens à augmenter augme nter leurs revenus et à bénéficier pleinement des efforts de l’Etat et des collectivités locales. •

réduire d'au d'au moins 10 10 % le taux de pauvreté pauvreté ;

•

atteindre attein dre un taux taux de scolarisa scolarisation tion de 75 75 % pour les les filles filles âgées de de 6 à 11 11 ans ;

•

réduire d'au d'au moins 20 % le taux d'analphabét d'analphabétisme isme ;

•

améliorer amélio rer le taux d'accès d'accès aux soins de santé santé de base ;

•

atteindre attein dre un taux taux de 100 % pour l'élec l'électrific trification ation ;

•

atteindre attein dre un taux taux de 95 % pour l'accès l'accès à l'eau l'eau potable potable ;

•

promouvoir et renforcer la gouvernance locale.

















Programme

de

lutte contre la


Cadre logique du programme Objectifs

Indicateurs

Moyens de vérification

Réduire d’au moins 10 % le taux de pauvreté de chaque commune rurale-cible.

Taux de pauvreté relative (modèle Banque mondiale)

Enquêtes

Atteindre un taux net de scolarisation des filles âgées de 6 à 11 ans de de 75 % dans dans les communes rurales-cibles.

Taux de scolarisation des filles âgées de de 6 à 11 11 ans.

•

Réduire d’au moins 20 % le taux d’analphabétisme dans les communes rurales-cibles.

•

Taux d’analphabétisme parmi les habitants âgés de 10 an ans s et plu plus. s.

•

•

Taux d’analphabétisme parmi les habitants de sexe féminin âgés âgés de 10 ans et plus.

•

Rapports de la DPEN*. • APTE*/secteurs scolaires. • Suivi annuel des informations produites par les communes rurales/provinces concernées.

•

•

Améliorer le taux d’accès aux soins de santé de base des communes rurales-cibles.

•

Taux de fréquentation.

•

Taux de prévalence contraceptive.

•

Nombre de consultations pré- et post-natales.

•

Nombre d’accouchements en milieu surveillé.

Atteindre un taux Atteindre taux de 100 % pour l’électrification des communes rurales.

Nombre de localités électrifiées

Atteindre un taux Atteindre taux de 95 % pour l’accès à l’eau potable des populations des communes rurales-cibles.

Taux d’accès à l’eau potable

Rapports du département en charge de la lutte contre l’analphabétisme. Suivi annuel des informations produites par les communes concernées. Rapports d’évaluation des programmes de lutte contre l’analphabétisme (associations locales/ Affaires islamiques…). Nombre de bénéficiaires des programmes de LCA*.

Rapports Circonscription sanitaire/Délégation provinciale de la Santé. •

•

•

•

•

Rapports de mission de suivi sur le terrain. Rapports de suivi de l’état d’avancement du programme produits par MM. les Gouverneurs. Rapports de suivi produits par MM. les Gouverneurs. Rapports de suivi produits par les associations gestionnaires/Département en charge de l’eau en milieu rural. Rapports de suivi produits

Hypothèse critique

•

Sensibilisation Sensibilisati on des parents.

•

APTE dynamiques.

•

Existence d’infrastructures au sein des écoles-cibles (latrines pour filles).

•

Coordination entre les différents intervenants en matière d’alphabétisati d’alphabétisation. on.

•

Implication de la société civile.

















2. Résultats attendus En matière de lutte contre la pauvreté •

Des mécanismes opérationnels et pérennes sont mis en place pour assurer des revenus stables aux populations des communes rurales-cibles.

En matière d’infrastructures de base •

L’alimentation en eau potable est assurée pour x * habitants.

•

Une structure communautaire de gestion est mise en place dans chaque douar.

•

La promotion de l’assainissement est assurée.

•

Les douars/ksours de la commune sont électrifiés.

En matière de services sociaux Santé de base : •

le taux d’accès aux soins de santé de base des populations est amélioré.

Education de base : •

le taux de scolarisati scolarisation on des filles filles âgées de 6-11 6-11 ans est d’au moins moins 75 % dans les communes commune s rurales-ci rurales-cibles bles ;

•

le nombre de filles qui accèdent accèdent au collège collège est augmenté ;

•

le nombre d’enfants d’enfants scolarisé scolarisé au présco préscolaire laire est augmenté augmenté ;

•

le taux d’analphabétisme dans les communes rurales-cibles est réduit de 20 %.

En matière d’appui à la création d’activités génératrices de revenus stables et d’emploi •

Les compétences professionnelles sont améliorées dans les communes rurales-cibles.

•

Les compétences professionnelles des femmes et des jeunes filles sont améliorées.

•

Les projets générateurs de revenus créés sont fonctionnels et durables.

•

Un système partenarial est amorcé et renforcé.

Appui au processus de renforcement de la gouvernance et des capacités locales •

Les acteurs locaux maîtrisent les concepts de base de la planification.

•

Des structures de coordination et d’accompagnement sont mises en place.

3. Indicateurs de suivi

















Programme

de

lutte contre la


e r u u d e n l a e V t t a

r l e u a e i l t a i n V i e e s l b è a h s t n n o y s p a s l e e R d

l a r u r u e i l i e m m n e m a é t r g e r o v r u p a u p d a i l v i e r u s t n e o d c e s r t t u e u t l e a c d i e d n m I m a r g o r P

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pauvreté en milieu rural e r u u d e n l a e V t t a

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lutte contre la

pauvreté en milieu rural r e u u d e n l a e V t t a




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Cadre organisationnel du programme 1. Importance du système de pilotage de gestion Le programme est complexe, complexe, du fait de sa dispersion dispersion géographique (360 communes rurales) et de la variété des actions à entreprendre, réparties réparties en 5 grands axes : •

infrastruc infra structures tures de base base ;

•

services servi ces socia sociaux ux ;

•

activités génératrices génératrices de revenus stables stables ;

•

appui au processus de de renforcement de la gouvernance gouvernance et des capacités capacités locales ;

•

préservation de l’environnement et des ressources.

Sa gestion nécessite la mise en place, le plus tôt possible, d’un outil d’accompagnement souple et efficace qui comprendrait à la fois un logiciel “Système d’information géographique” et un système de pilotage de gestion. D’où D’o ù l’urgenc l’urgence e de : •

engager une société privée pour la conception et la mise en place place de ce système ;

•

identifier le personnel qui assurera le fonctionnement de ce système ;

•

assurer la formation de ce personnel.

2. Principes de base La proposition faite pour le présent programme utilisera pleinement les deux principes de décentralisation et de participation, et la programmation sera initiée au niveau le plus proche de la cible.



















Composition – Le représentant représentan t de l’autorité locale. – Le président de la commune. – Le président et les membres de la commission chargée du développement économique, social et culturel (la composition de cette commission est fixée par le règlement intérieur du Conseil communal). – Le secrétaire général de la commune. – L’ingénieur ou, à défaut, défa ut, le technicien communal. – Les représentants des services de l’Etat opérant sur le territoire de la commune avec comme noyau dur : la Santé, l'Education, l'Agriculture, l'Entraide nationale. – Des représentants du tissu associatif communal avec un minimum de deux membres : un homme homme et une femme. femme. – Des représentants de coopératives. – Une animatrice d’atelier d’alphabétisation. – Un représentant volontaire du secteur secteu r privé opérant sur le territoire terr itoire de la commune.

Secrétariat Point focal désigné par la commune. Cette structure tiendra à jour un registre où seront consignées toutes les activités et tâches accomplies par cette structure dans le cadre de ce programme. En outre, elle établira, à l’attention du comité provincial, un rapport bimensuel sur l’état d’avancement du Plan d’action. •

Au niveau provincial Le gouverneur met en place un comité de pilotage dédié aux ILDH. Ce comité est ouvert, dans le cadre de forums locaux élargis, à l'écoute de l'ensemble des acteurs élus, associatifs, économiques, politiques ou syndicaux qui souhaitent s'impliquer dans le développement humain.





















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– s’assurer que tous les mouvements, tant physiques que financiers, réalisés par le programme dans la province ont bien été captés par le système de pilotage et transmis transm is à la cellule cellule centrale centrale ; – coordonner les activités communes intéressant plusieurs communes com munes ; – effectuer des visites de suivi sur le terrain ; – documenter le programme ; – faciliter les missions de suivi des membres des comité provinciaux/ comité nationall / cellul nationa cellule e centrale.

Composition – Fonctionnaires de la province : chefs de division (Action sociale / Affaires rurales/ Collectivités locales/ technique). – Points focaux : éducation, santé, agriculture. – Un représentant représen tant du tissu associatif. – Un représentant représen tant du secteur privé. – Un cadre chargé de manier m anier le système de pilotage de d e gestion.

Coordination – Un coordinateur provincial à désigner par le gouverneur (un fonctionnaire rattaché ratt aché à la Division de l’Action Sociale).





















Méthodologie d’intervention L’itinéraire méthodologique proposé suivra le processus d’élaboration de l’Initiative Lo ca cale le po ur le Dével Développemen oppementt Humain Humain (ILDH) (ILDH) à travers travers les les étapes étapes suivante suivantes s: • •

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Constitution de la structure communale opérationnelle. Renforcement des capacités : sessions de formation au profit des membres de la Renforcement structure communale sur l’approche participative, la planification stratégique, les techniques d’animation, la charte communale, la gestion de projets, le plaidoyer… Connaissance de la situation Connaissance situation et des besoins : – élaboration de la monographie communale commu nale ; – élaboration d’un diagnostic participatif. Planificatio Planific ation n : – élaboration des de s ILDH par les comités locaux ; – agrégation et validation des ILDH par les comités provinciaux de développement humain; – élaboration de Plans d’action annuels.





















Programme

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– Etablir le Plan d’action annuel découlant de l’ILDH, en concertation avec le coordonnateur provincial et en tenant compte des priorités des populations, des orientations du comité national et de l’enveloppe budgétaire mobilisée. – Elaborer un planning d’exécution du Plan d’action et en informer tous les acteurs concernés, y compris les populations. – Elaborer un système de suivi participatif des actions en impliquant la société civile, les élus au niveau des douars et les associations locales dans le suivi des actions sur le terrain. – Assurer le suivi de la mise en œuvre des actions sur le terrain. – Rédiger un rapport bimensuel sur l’état d’avancement du Plan d’action à transmettre au comité provincial. – Tenir Tenir un registre où seront consignées chaque jour, et ce dès la création officielle de la structure locale, les tâches exécutées, les comptes-rendus des réunions tenues et des visites sur le terrain, les contraintes rencontrées, les solutions apportées aux problèmes rencontrés et toute information utile sur le déroulement du Programme de lutte contre la pauvreté ; ce registre devra être mis à la disposition des missions de suivi nationale, régionale et provinciale. – Réajuster le Plan d’action sur la base des observations et recommandations éventuelles des missions de suivi. – Elaborer le bilan annuel à soumettre au Comité provincial.





















2. Organisation de l’appui institutionnel •

Logique d’intervention La logique d’intervention proposée est d’utiliser la démarche d’élaboration de l’ILDH et de mise en place des activités génératrices de revenus comme fil conducteur des actions de renforcement des capacités locales.

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Composantes du renforcement des capacités Les besoins en renforcement devraient être satisfaits par la mise en œuvre de trois types d’actions : des actions de formation, des actions d’assistance technique et des actions de communication et d’information.

Formation Les actions de formation devraient concerner les acteurs impliqués directement dans la réalisation du programme ILDH, structure locale opérationnelle, et dans la mise en place des Activités génératrices de revenus (AGR), agents de développement locaux, comités villageois, groupements féminins, associations villageoises, coopératives….

Approche





















Programme

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lutte contre la


Contenu du programme de formation Les thèmes de formation devraient être préalablement détaillés et discutés avec les structures d’appui nationale et régionales, l’objectif étant de faire correspondre les formations aux besoins réels des structures locales et aux attentes des partenaires locaux.. A cet effet, une attention locaux attention particulièr particulière e devrait être accordée accordée aux aspects pratiques des formations. Pour ce faire, une analyse préalable du profil des participants serait à effectuer. Pour les ateliers de formation destinés aux structures communales qui se caractérisent par une hétérogénéité professionnelle et intellectuelle, une attention particulière doit être accordée aux élus analphabètes. La formation devra comporter un tronc commun à l’ensemble des participants, complété par des sessions de formation plus spécifiques portant sur les particularités de chacun des types d’institutions impliquées et en fonction des besoins spécifiques exprimés tout au long du processus de préparation et mise en œuvre de l’ILDH, y compris la mise en place des AGR.

Publics des formations •

Les membres des comités villageois/associations pour la gestion administrative et financière des associations, le partenariat, la formulation et la gestion de projets, la gestion et le suivi des activités génératrices de revenus, l’étude de marché d’AGR…). Les conseils de gestion des écoles pour la grille qualité de l’école, l’élaboration de























Communication-information Des plans de communication aux niveaux national, régional, provincial, communal et local devraient être élaborés et mis en œuvre. Des ateliers de démarrage devraient être organisés pour sensibiliser et informer les autorités locales sur l’importance de la démarche participative et le renforcement des capacités locales pour le succès et la pérennité des actions du programme.

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Séquence d’intervention























Programme

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Séquence d’élaboration de l’ILDH durant les ateliers communaux de planification La troisième étape consistera dans l’élaboration proprement dite de l’ILDH. Il s’agira d’organiser pratiquement la séquence d’élaboration de l’Initiative durant des ateliers communaux de planification. L’assistance consistera donc en un appui à la planification et à l’animation de ces ateliers. Cet appui appui pourrait pourrait être réalisé réalisé : •

soit directement par des cadres du Haut Commissariat au Plan (directions centrale et régionales région ales du Plan) Plan) ;























4. Projet de canevas pour la préparation de l’Initiative pour le Développement Humain en milieu rural (ILDH) Le document présenté en annexe propose une démarche méthodologique pour l'élaboration de l’Initiative Locale pour le Développement humain en milieu rural. L'objectif recherché est de mettre à la disposition des structures locales communales un outil de planification dynamique et stratégique les aidant à dresser un état des lieux de leur commune, à analyser la situation sociale, à recenser les besoins et à identifier les actions conduisant à l'établissement de l’ILDH et permettant d'améliorer la situation et les conditions de vie des populations.























Annexes

Annexe 1























Programme

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lutte contre Programme

pauvreté en pauvreté milieu rural milieu rural

la de lutte contre la

en

























Localisation

























Programme

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Budget communal (2003)

























Secteurs touristiques

























Programme

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Organismes d’appui au développement local



























































































































































































































































































































































































































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Procédé de production Une unité mobile pouvant extraire l’huile directement au champs, au moment de la cueillette. Cette unité, d’une capacité de 3 à 4 tonnes par jour, et sa génératrice peuvent facilement être transportées derrière un tracteur. Le coût de l’unité et de la génératrice est évalué évalué à envi environ ron 120 120 000 Dh. IlIl faudra faudra par par contr contre e prévoir prévoir envi environ ron 40 40 000 Dh pour pour la formation et le suivi. Pour la transformation de l’huile naturelle en huile aromatisée, le procédé est simple. On le trouve dans bon nombre de livres de recettes ou sur internet.

Localisation Là où il y a des oliveraies.

Marché Marché porteur pour les huiles aromatisées.

Concurrence On ne trouve pas d’huiles aromatisées sur le marché local actuellement.

Normes à respecter Normes commerciales applicables à l’huile d’olive.

Aménagement et équipement Un local pour abriter la presse, conditionner l’huile et confectionner l’huile aromatisée. Quant à l’équipement nécessaire, il faut prévoir une unité de trituration des olives, l’équipement pour la décantation et le stockage, une centrifugeuse et les équipements de cuisine.

Autres secteurs Potentiel économique : économique : toutes les provinces. Dans des douars assez peuplés, moyennant une étude du matériel local, parfois avec un micro-crédit collectif, il est possible d’envisager des micro-entreprises telles que : •

télébo télébouti utiques ques ;

•

hamm hammams ams ;

•

gîtes ruraux touristiques touristiques ;

•

réseau touristique de coopératives féminines de production artisanale ;

•

garderies d’enfants.

INDH Rural Fr

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