Trusted by over 1 million members
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
Heljda Opis Ova biljka iz porodice žitarica nekada je smatrana hranom za siromašne, a raste takođe na vrlo siromašnom, pješčanom tlu. U takvim se uslovima biljka mora boriti za svoj opstanak - to joj i uspijeva, jer u svojem sjemenu koncentrira posebne biljne zaštitne tvari, prije svega rutin. Prema najnovijim saznanjima naučnika o blagotvornom uticaju sastojaka heljde na naše zdravlje, ova je namirnica pred svojim velikim uspjehom. Ukusan dodatak svakodnevnom musliju je heljda, čiji sastojci štite prije svega od bolesti krvotoka.
Porijeklo Heljda najverovatnije potiče iz Azije, a u stepskim je predjelima Rusije omiljena osnovna namirnica, bogata hranjivim tvarima. Trokutasti tamnosmeđi plodovi brašnasti su i zdravi. Uprkos svojom robusnom vanjskom izgledu, heljda je vrlo osjetlji va. Jednako kao i ginseng, gotovo uopšte ne podnosi kemikalije, i može uspijevati samo na gotovo u potpunosti nezagađenom tlu.
Djelotvorne tvari
Tako djeluje rutin Bez flavonoida (biljnih zaštitnih tvari) kao šta je rutin, sitne kapilare u vezivnim tkivima postaju porozne, šire se, a krvna plazma prodire u okolna tkiva. Posljedica: krvarenja i otoci. Rutin pored toga ima i druga ljekovita svojstva: u čitavoj prirodi, od najmanjeg insekta do ljudi, flavonoidi poput rutina zaštitna su sredstva protiv bakterija. Oni moraju već biti nataloženi u ćelijama, kako bi mogli štititi pridošli vitamin C od oksidacije.
Ni jedna druga žitarica nije toliko bogata rutinom kao heljda. Ovaj flavonoid još u biljci štiti kapilare koje služe za dovod vode od napada i razaranja, npr. od slobodnih radikala. Rutin taj isti zaštitni mehanizam aktivira i u ćelijama krvotoka u našem organizmu. Biljna tvar pritom usko sarađuje s vitaminom C. Rutin štiti krvne sudove, zaustavlja krvarenja (npr. kod pucanja kapilara, he meroida), djeluje preventivno i ljekovito kod problema s venama i proširenim krvnim žilama. U vezivnom tkivu rutin takođe učvršćuje i jača najsitnije kapilare.
Liječenje heljdom • pomaže kod bolesti vena, vena, proširenih žila žila i pucanja potkožnih potkožnih kapilara • pomaže kod krvarenja desni i krvarenja iz nosa • ja ča vezivna tkiva i ublažuje hemoroide • poboljšava prokrvljenost tkiva • pomaže kod nedostatka libida ili impotencije • sprječava reumatska oboljenja i artritis • ja ča imunitet • reguliše krvotok
Trusted by over 1 million members
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
Ljekoviti recept
Siromašna bogata heljda
Miisli od heljde
• Ni jedna druga namirnica nije bila tako dugo potcijenjena kao heljda. Pritom korijenje heljde iz zemlje crpi jednu posebno vrijednu hranjivu tvar: rutin. • Kada dođe do sitnih krvarenja krvarenja ispod kože, i u nevidljivoj unutrašnjosti našeg tijela dolazi do pucanja sitnih kapilara. U takvim slučajevima rutin pomaže poput vatrogasca: brzo je na licu mjesta i zatvara oštećene kapilare i vezivna tkiva. • Heljda je jaka bazična namirnica, koja pomaže kod odstranjivanja odstranjivanja kiselina iz tijela. • Heljda je kalorična (100 grama sadrži otprilike 350 kcal), opskrbljuje nas B-vitaminima B-vitaminima i kalcijem, fosfatima i kalijem (važno za izgradnju kostiju). Nije nebitan ni sadržaj visokovrijednih, višestruko nezasićenih masnih kiselina. • Kao važan saveznik naših žila, rutin pomaže kod oboljenja žila, visokog krvnog pritiska, nedostatak libida, impotencije, reumatskih oboljenja, artritisa, artritisa, upala svih vrsta, kao i krvarenja iz desni i nosa.
Sastojci za 2 - 4 osobe 250 g heljde 3/4 litre vode 3 velike kašike grožđica 2 velike kašike meda 4 velike kašike slakog vrhnja so
Priprema Vodu lagano posolite i zakuhajte. Umiješajte heljdu. Smanjite temperaturu i pustite da se nadme, dok ne nastane gusta kaša. Pustite da se ohladi. Dodajte i umiješajte ostale sastojke i napunite u posudice. Musli možete servirati i vruć.
Kupovina Heljda se može nabaviti u obliku brašna, prekupe ili zrnja, i to u biotrgovinama ili trgovinama zdravom hranom.
Priprema Heljda se može obraditi na razne načine, slično kao i žito. Iz nje možete pripremiti miisli, palačinke, punovrijedni hljeb ili tjesteninu, supe, predjela, prekrupe ili ukusne kaše. Najpoznatije su tanke palačinke palačin ke ili "crepes", "crepes", kojima heljda daje daje jaki okus ako jedna četvrtina četvrtina upotrijebljenog brašna bude od heljde. Isto vrijedi i za mali, nešta deblje pečeni ruski blini. Heljdu možete dopuniti slatkim dodacima, voćem, medom ili šećerom, jednako kao i oštrim i pikantnim biljnim začinima.
Upozorenje Kod redovnog konzumiranja, heljda štiti krvne sudove, a prit om može djelovati i na sušenje krvnih žila. Kao posljedica toga, krvni pritisak može donekle porasti. Osobe s povišenim ili visokim krvnim pritiskom, odnosno koje naginju visokom pritisku, ne bi smjele svaki dan jesti jela od heljde. heljde.
Žitarice umjesto mesa Žitarice i proizvodi od žitarica glavni su izvor škroba u ljudskoj prehrani. S obzirom da bi se 60% ukupnog dotoka energije potrebne organizmu, trebalo sastojati od ugljikohidrata, odnosno od škroba, žitarice predstavljaju osnovu naše ishrane. Ko se želi odviknuti od mesa, ili smanjiti koli činu mesa u prehrani, na ći će u žitaricama optimalni dodatak, koji uz to sadrži i brojne esencijalne hranjive sastojke.
