GYÓGYNÖVÉNYEK
„Fűben, fában orvosság!” Tenkes Kapitánya, Sárkányfűárus
Gyógynövények használati módjai •Forrázat (forrásban lév ő vízben, jól zárható edényben kb. 15 percig) •Főzet (gyökér, szár, kéreg; 15 perces f őzés, esetleg előtte 30 perces áztatás) • növénykivonat) •Szirup (sűrű cukoroldatban tinktúra) •Borogatás, tapasz (forrázatba vagy f őzetbe áztatott gyolcs, vagy felmelegített növény) •Kenőcs (tinktúra vagy forrázat olajos vivőanyagban)
A drogok hatóanyagai: •Alkaloidák: •Alkaloidák: Növényekben gyakori nitrogén tartalmú szerves vegyületek, lúgos kémhatásúak, állati szervezetbe jutva erős élettani hatást alakítanak ki •Glikozidok:: •Glikozidok Nitrogént nem tartalmazó, cukortartalmú, er ős élettani hatással bírnak A fontosabb glikozid csoportok a szívre hatnak, hashajtók, köptet ők, vizelethajtók •Szaponinok:: •Szaponinok Szintén glikozidszerű anyagok, vízzel összerázva szappanszerűen habzanak. Fokozzák a n álké ződé dést st a n ál álka kahá hárt rt ák vá vála ladé dékk-ki kivá vála lasz sztá tásá sátt • Keserűanyagok anyagok:: étvágygerjesztők, májra, epére hatnak •Cserzőanyagok anyagok:: gyomor- és bélvérzések, bélvérzések, hurutok, hurutok, hasmené hasmenés, s, fogíny ecsetelés •Szánhidrátok •Szerves savak •Kovasav •Festékanyagok •Tejnedvek •Illóolajok •Vitaminok
Húsleves Hozzávalók:
• • • • • • • • • • • • • •
1 kg színhús 50 dkg csont 50 dk dkgg veg vegye yess zöl zölds dség ég (sá (sárg rgar arép épa, a, fe fehé hérr rrép épa, a, ze zellller er ka kara ralá lábé bé)) 1 közepes fe fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 10-15 szem bors 1 csa ott mokkáskanál sáfrán os szeklice 1 csokor petrezselyem 15 dkg kelkáposzta 1 zöldpaprika varg va rgán ánya ya (Ú (Úri rigo gomb mba, a, Ví Vízv zvár árii Ma Mari risk ska) a) boróka só 10-15 dkg levestészta
Petrezselyem (Petroselinum crispus) • Ernyősvirágzatú, vad és nemesített fajta • Gy Gyök ökér érdr drog og (P (Pet etro rose selilini ni ra radi dix) x),, levéldrog (Petroselini folium) • Mindkettő vizelethajtó, vesek őhajtó, hólyaghurut elleni teákban megtalálható • v g y a v , re g a • Mé Mérs rsék éklli az iz izom omttón ónus ustt és gö görc rcsö sött • Eny nyhhíti a reu eum más pa pannasz szookat • Megi ginndí díttja a menst stru ruááci ciót ót • A ter termé mésd sdro rogg (P (Pet etro rose selilini ni fr fruc uctu tus) s) te teaa formájában szintén használható, de veszélyes, mert vesebevérzést és abortuszt okozhat!
Lestyán (Levisticum officinale) • Évelő növény, szára 1-2 m magas • Íz Íze, e, ililla lata ta has hason onlílítt a petr petrez ezse sely lyem em zöldjéhez, de erőteljesebb • Hú Húsl slev eves es,, pa para radi dics csom omle leve vess stb stb.. kedvelt ízesítő je • Ké Kétf tfél élee dr drog ogjá játt ha hasz szná náljlják ák:: a gyökérdrog (Levistici radix) epekő és húgykőoldó teakeverékek része; a levéldrog (Levistici folium) vizelethajtó hatású • A likőripar is használja fűszerként
Fokhagyma, büdös hagyma (Allium sativum) • Fel Felhaszn znáált rész szee a hag agyyma (fiókhagyma = gerezd, alliin) • Eg Egyyip ipto tomb mban an sz szen entt nö növvén ényy vol olt, t, Európában a pestisdoktor maszkjában helyezték el • Fertőtlenítő, vérnyomáscsökkentő, koleszterin-szint csökkent ő • Gátolja a vérrögképződést az erekben, értágító • An Antitiba bakt kter eriá iáliliss hat hatás ású, ú, meg megfá fázá zás, s, köhögés esetén használják • Immunerősítő • an antitimi miko kotitiku kuss (g (gom omba bael elle lene nes) s) ha hatá tású sú (Candida albicans) • Prosz szttatarák ellen is is ha hatásos • Féregűző
Fekete bors (Piper nigrum) • Bor orsscs cseerj rjee (bo (bogyóte terrmé més) s),, Szingapúr környékéről származik • Fűszernövény • Étvágygerjesztő hatású, de nagy mennyiségben irritálja az • Élénkítőszer is • Vizelet- és szélhajtó • Ízü zülleti gyul ullladá dáss gy gyóógyí yítá tássár áraa is használják • Borsikafűvel helyettesíthető
Vargánya, úrigomba (Boletus edulis) Ez a gomba a legtermetesebb és legkiadósabb, ősszel szedhető étkezési gombák közé tartozik. Finom fűszeres ízű, jól szárítható
Shiitake gomba (Castanopsis cuspidata) • Ant ntiv ivir irál ális is ha hattás ásúú (pl (pl.. inf influ luen enza za)) • Baktérium- és gombaellenes • Immuns unstimul ulán ánss (fa (falósejtek mobilizálása) • Tu Tumo morg rgát átló ló (p (pl.l. gy gyom omor or-, -, má májj-,, végb vé gbél él-- és tüd tüdőrák, valamint leukém émiia • Májvédő és a máj gyulladásos folyamatait enyhítő • Vérnyomáscsökkentő, koleszterinszint csökkentő, érelmeszesedést lassító hatású • Általános erősítő és élénkítő hatású • Lassítja az öregedést
Paprika (Capsicum annuum) • capsis = „csípés”, "pap-ríkató" szóból paprika • A ter termé méss kap kapsz szai aici cint nt ta tart rtal alma maz, z, amitől csípősnek érezzük • Az ére érett tt te term rmés és ka karo rottin inoi oido doka katt is nagy mennyiségben tartalmaz (festékanyag, vitamin el őanyag) • C-vitamin tart rtal alom om ri rittamin paprika, Szent-Györgyi A.) • A- és B-vitamint is tartalmaz • Olaja ha hajszál álér érttágító ha hatású • Reuma ellen is is ha használják • Nyálkahártya fertőtlenítő is (tinktúra) • HUNGARICUM
Kapscaicin: •1878 Hőgyes Endre (emésztőrendszeri hatás) •Nem vízoldékony, vízoldékony, jól oldódik lipidekben és alkoholban •Psoriásis (pikkelysömör) esetén hatásos •Fokozza a gyomornedv elválasztást, gombaölő és antibaktericid hatása miatt véd ő •Rákellenes (tumorsejteket elöli) •Fájdalomcsillapító, izomlazító
Szeklice (Carthamus tinctorius) • Fész Fészke kesv svir irág ágza zattú (S (Sáf áfrá rány nyos os szeklice, olajözön, pórsáfrány) • A drog (Carthami flos) kartamin piros festéket tartalmaz, ételek, gyógyszerek . • Terméséből olajat állítanak elő • Teája nyákoldó hatású
Boróka (Juniperus communis) • Örök Örökzö zölld cse cserj rjee vag vagyy fa fa (Cip (Cipru rusf sfél élék ék)) • A Du Duna na-T -Tis isza za kö közé zére re a fut futóh óhom omok ok megkötésére ültették • A drog drog (Ju (Juni nipe peru russ fru fruct ctus us v. v. bacc bacca) a) ill illóo óola laja jat, t, pektint, C-vitamint stb. tartalmaz • Vizelethajtó • Vese- és epekőoldó • Étv tvág ágyyja javvít ító, ó, em emés észt ztés éstt se serk rken enttő, görcsoldó • Reum Reumaa és és ízü ízüle letiti bá bánt ntal alm mak es eset etén én bedörzsölőszerként is • Ti Tink nktú túrá rája ja a boró boróka kapá pálilink nkaa (bo (boro rovi vics cska ka)) és és a gin • Lekvárját vízhajtóként és epe- vese serkentőként használják • Me Mens nstr truá uáci cióó me megi gind ndít ítás ásár áraa is al alka kalm lmas as,, méhizomzat összehúzó hatású • Ve Vese sebe bete tegs gség ég és te terh rhes essé ségg ese eseté ténn ker kerül ülen enddő!
Five-spice powder •Csillagánizs, szegf űszeg, fahéj, szecsuáni bors és őrölt édeskömény mag •Yin •Y in és Yang szellemében sz ellemében készült készü lt f űszer
Csillagánizs (Illicium verum) • Reumatikus fájdalmak enyhítésére
használható görcsoldó, hatása miatt • Szélha Szélhajtó, jtó, íz javító javító hatása hatása miatt miatt gyomorerősítő, •Étvágyjavító teakeverékek, •Fogkrémek, és szájvizek alkotórésze • nt v r s szer nt n uenza e en szerként is ismert (hatóanyaga: sikimisav) •Fűszerként húsokhoz, kompótokhoz, gyümölcsök mellé, teába, borokba használják
Szegfűszeg (Syzygium aromaticum) • 15–2 –200 méter ma magasr sraa is me megnö növvő örökzöld (Mirtusféle) • a pi piros oslló vi virág ágbbimbókb kbóól ké készí zíttik a fűszert (Indonézia, Molukka-sziget) • eu euge geno noltlt (i (illllóo óola laj) j) ha hasz szná náljlják ák csiraölő, fertőtlenítő szerként, • Érzéstelenítőként, rovarcsípések kezelésére • parfümökben, • Fogfájásra, szájöblítőkb kben en (n (nye yelv lv fűszere, Han dinasztia) • Nagyon fontos fűszernövény
Fahéj (Cinnamomum cassia) •A növény fűszerként felhasználható része a szárított belső kérge (Cinnamomi cortex) •Leveléből illóolajat nyernek (Aetheroleum cinnamomi) •Gyomor-bélcsatorna fertőzései és légúti fertőzése zésekk ell ellen en hasz használ nálják ják •A kéreg antibakteriális, összehúzó, össz ehúzó, szélhajtó, •Teakeverékekben is használják hányás, •Teakeverékekben mentsruációs panaszok, meghűlés, asztma, lumbágó lum bágó keze kezelésé lésére re is •A szájüre szájüregg gyulladásos gyulladásos folyamatainak folyamatainak (fogíny(fogínyés szájnyálkah szájnyálkahártya) ártya) gyógy gyógyulását ulását is segíti segíti •Segít •Se gít a zsírok zsírok emé emészté sztéséb sében en •Megállítja a vérzést és a hasmenést •Fokozza az inzulin hatékonyságát, javítja a glükóztoleranciát
Édeskömény (Foeniculum vulgare) •Ernyősvirágzatú, évelő növény •Római köményként is ismert •Étvágyjavító, szélhajtó, görcsoldó, tejszaporító hatású •erjedés •erj edés-- és puf puffad fadásgá ásgátló tló gyógynövény,, gyakran gyógynövény gyakra n adják hashajtókkal együtt, hogy csökkentse vagy enyhítse a görcsöket •Rendszertelen menstruáció kezelésére is használják, serkenti a női nemi hormonok felszabadulását • Illóo Illóolaját laját Indiába Indiábann látásromlás látásromlás ellen is használják; állatkísérletekben a glaukoma kezelésében hatékonynak bizonyult
Kardamom (Elettaria kardamum) A Cardamomum név talán a görög kardia = szív és az amomum = fűszer szavakból származik Serke Se rkenti nti a szív szíviz izom om működését, (gyomorerősítő, szélhajtó) Köhögéscsillapító és tonizáló szer Felfúvódás, rossz emésztés, fejfájás ellen is jó
Kapor (Anethum graveolens) • Az ernyősvirágzatúak családjába tartozik • Ma Maggya yarrors rszá zággon jól jól isme merrt fűszernövény, illóolaját a konzervipar használja • Le Levvelét és és te termé mésé sétt te teakén éntt használják • Szél élhhajtjtóó, vi vizeleth thaajtjtóó, bélféregűző • Bedörzsölő-szerként, valamint likőrökben is alkalmazzák
Bazsalikom (Ovimum basilicum) • Ajak akoosvirá rággúa úakk kö közé tart tartoz oziik • Vi Virá rágo goss le leve vele less ha hajtjtás ásai aitt sz szár árít ítjá ják, k, aprítják • Te Teáj áját át kö köhö högé géss cs csililla lapí pítá tásá sára ra,, étvágyjavítónak, idegnyugtatónak, szélhajtónak, vizelethajtónak használják • • A szárított fűszer is hasonló hatású • IlIlló lóol olaj aját át az éle élelm lmis isze zeri ripa par, r, a kozm kozmet etik ikai ai ipar is használja • A Magy Magyar aror orsz szág ágoon term termes eszt ztet ettt kis kiseb ebbb levelű bazsalikomot nagy mennyiségben exportáljuk
Bab, paszuly (Phaseolus vularis) • A ba babhü bhüve vely ly ha haszn sználh álhat atóó dro drogké gként, nt, ki kivév vévee a kív kívül ülrről tarkázott (veteménybab) hüvelyek • A fel felsz szed edet ett,t, ut utóé óérlrlel eltt babn babnöv övén ényy hüve hüvely lyéb éből kiszedték a magot, az üres hüvelyeket leszedték a növényről • Ek Ekko korr már már elé elégg szár száraz az,, de de csak csak egé egész szsé sége ges, s, nem nem penészes, nem foltos hüvelyek használhatók • A drog drog (P (Phas haseo eolili legu legumen men)) káliu káliumot mot,, foszf foszfort ort,, C-vi C-vita tamin mintt tartalmaz sok egyéb anyag mellett • Teája vé vércukorcsökkentő, vérnyomáscsökkentő, szívműködést serkentő hatású • Ve Vese se és hól hólya yagb gbán ánta talm lmak ak ese eseté ténn hasz haszná nálh lhat atóó vízhajtóként • A feh fehér érba babb mag magjá játt kel kelés ések ekre re is ha hasz szná náltlták ák
Katángkóró (Cichorium intybus) • Fész Fészke kesv svir irág ágza zattúa úakk cs csal alád ádjá jába ba tartózó, évelő növény • Szárított, őrölt karógyökerét pótkávéként használják • Szárított gy gyökeréből és szárából étvá er es esztő tea készíthető • Teáját ma magas vé vérnyomás, má máj- és epebajok ellen is fogyasztják
Articsóka (Cynara scolymus) • A leveléből készült teát epeés májbajok, magas vérnyomás, érelmeszesedés, cukorbet cuko rbetegs egség, ég, ves vesee- és hólyagbántalmak esetén is hasz ha szná náll ák • Ant ntiibiotikumként is ismert
Köszönöm a figyelmet!
„Fűben, fában orvosság!”
