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ETAPA 1. ESTRUCTURA DEL ANTEPROYECTO. 1. En equipo definan el producto o servicio que van a ofrecer.
El producto elegido es:
Tequila Regimiento 100% agave.
2. Definan la estructura del anteproyecto, incluyendo lo siguiente:
Sector en el que se desarrolla el anteproyecto:
Sector económico: Secundario – Industria tequilera. Sector geográfico y de comercialización: Mercado europeo.
Objetivo general:
Expandir el mercado del tequila Regimiento 100% agave, exportando dicho producto al mercado europeo.
Objetivos específicos:
Determinar las posibilidades de comercialización y aceptación que puede tener el tequila de origen 100% mexicano en algunos países de Europa, todo ello basado y apoyado con información recolectada por los especialistas en el área comercial y marketing de la empresa, así como conocer cuales canales de distribución son los mejores para este producto, por lo tanto, se procurara obtener:
Exigencias de los clientes Consumo actual Demanda potencial Lugares donde se pueda distribuir Determinar la existencia de la necesidad
Con esto se busca obtener mejores ubicaciones, satisfaciendo la demanda actual y promoviendo un nuevo producto en países primermundistas con gran potencial.
Metas: Metas:
La empresa pretende explorar el mercado en otros países, los más importantes de Europa, utilizando la información con que se cuenta, es por ello que se busca:
Fortalecer la investigación Establecer prioridades Página 2
Dar a conocer el nuevo producto Crecimiento Adaptación Generar un canal de distribución
Por medio del establecimiento de estas metas, se logrará determinar la viabilidad del producto en el mercado meta, llegando a tomar una decisión con bases sólidas para mejorar el panorama comercial y el mercado en el cual se transformará de solo una idea a la implementación completa del proyecto.
Misión del proyecto:
Lograr posicionar la marca en el extranjero mediante la investigación del mercado, promoviendo la exportación del producto y satisfaciendo la demanda.
Visión del proyecto:
Proporcionar un producto de calidad representativo del país, promoviendo la cultura nacional e internacionalmente, logrando el reconocimiento, así como la satisfacción del consumidor final.
Calendario de actividades:
Se organizan las actividades del proyecto en conjunto con los integrantes del equipo para la distribución equitativa de las actividades y el compromiso de los mismos, tomando en cuenta los objetivos y llevándolos a cabo mediante un diagrama de Gantt:
No 1 2 3 4 5 6 7
Actividades
Tiempo (semanas)
Marco teórico
1
Determinar los temas Recopilar información Estructura del proyecto Realización de tramites Capturar la información Periodo de inicio de producción y exportación del tequila
1 4 3 2 9 3
Control
Agosto
Septiembre
Octubre
E R E R E R E R E R E R E R
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E= tiempo estimado en semanas R= tiempo real en semanas
Organigrama del proyecto: Director del proyecto Jose Luis Flores
Coordinador del proyecto
Especialista del proyecto
Leonor Gonzalez
Yarely Alvarado
Leonor
Yarely
Jose Luis
Estudio técnico
Estudio de Mercado
Estudio economicofinanciero
Coordinación
Coordinación
Coordinación
Levantamiento de informacion
Levantamiento de informacion
Levantamiento de la informacion
Trabajos de campo
Trabajos de campo
Abogado Leonor Gonzalez
Coordinación
Trabajos de campo
3. Determinen el mercado del anteproyecto y sus características, incluyendo lo siguiente:
Formulación del estudio de mercado:
La búsqueda de introducir un producto como lo es el tequila regimiento 100% agave a cualquier mercado sin duda implica riesgos que es necesario estudiar previamente, a fin de evaluar las posibilidades de éxito y, en la medida de lo posible, prever las posibles contingencias que puedan presentarse durante el proceso del negocio. Dentro de esta fase exploratoria, el conocer las condiciones que imperan en el mercado resulta fundamental; no solo para apreciar su dimensión, características y potencial; sino también para medir nuestras fuerzas respecto de la competencia Página 4
que tendremos que enfrentar en dicho mercado e inferir en las posibilidades de éxito. En este contexto se enfoca el desarrollo de este estudio, el cual explora las posibilidades de comercialización que puedan tener los productos. Del producto Tequila Regimiento se realizó un estudio de mercado por parte de la Secretaria de Economía de la República Mexicana en el 2005 tomando en consideración todos los aspectos que pudieran dar un dato clave para tomar la decisión de exportarlo o no al mercado europeo; ayudando a visualizar las perspectivas de venta del producto en cuestión.
Características y especificaciones del producto:
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Tipo de demanda:
Tomando como referencia las importaciones de tequila que ha hecho México a Europa en los últimos años; se tiene que se trata de una demanda inelástica, puesto que el incremento en el precio del tequila afecta de forma mínima la cantidad demandada.
Tipo de oferta:
Tomando como referencia las importaciones de tequila que ha hecho México a Europa en los últimos años; se observa que se trata de una oferta inelástica, pues la variación en el precio la cantidad de tequila ofrecida disminuye en una proporción menor.
Tipo de precios y tarifas:
Los precios para el tequila son referentes a los precios psicológicos, ya que está determinado por la percepción del producto en el mercado y la cantidad monetaria fijada al producto con base en sus características; ya que los tequilas 100% agave mexicanos son percibidos como un producto que cuenta con calidad; por lo que el Índice de la Calidad Evaluada (ICE) del tequila es mayor a uno, significando que tiene una calidad mayor a la media de los productos en el mercado.
Parámetros en la cadena de distribución:
La distribución de los tequilas importados en países europeos resulta más larga y costosa, donde los tres parámetros fundamentales de los vinos importados en Europa son:
Distribuidor-importador : éste realizará trámites aduaneros de importación y canaliza el producto a los diferentes puntos de consumo. Cabe la posibilidad también de pertenecer a la misma empresa matriz, constituyendo una filial en Europa. Centrales de compra: son centros de autoservicio, es decir, grandes superficies, cadenas de supermercados, clubes de descuento, tiendas departamentales y tiendas especializadas. Canal HORECA: en este canal se incluyen hoteles, restaurantes, bares y cafeterías, catering y discotecas; y representa el punto de mayor consumo de vinos en términos de valor, en especial, en restaurantes; por lo tanto representa los principales canales de distribución. Estudio de la oferta y la demanda más óptimo para el proyecto:
El estudio de la oferta y la demanda ayuda a tomar buenas decisiones en el futuro respecto al producto o servicio que se piensa ofrecer al mercado. Es necesario Página 6
cuantificar la demanda potencial y efectiva de bienes o servicios que el segmento identificado está dispuesto a adquirir a un precio determinado.
Así, según el precio que haya en el mercado de un bien, los oferentes están dispuestos a fabricar un número determinado de ese bien. Al igual que los demandantes están dispuestos a comprar un número determinado de ese bien, dependiendo del precio. El punto donde existe un equilibrio porque los demandantes están dispuestos a comprar las mismas unidades que los oferentes quieren fabricar, por el mismo precio, se llama equilibrio de mercado o punto de equilibrio Trasladando a un gráfico los comportamientos de la oferta y demanda que acabamos de explicar, se comprende que la curva de oferta (O, línea azul) sea creciente y la curva de demanda (D, línea roja) sea decreciente. El punto donde se cruzan se conoce como equilibrio de mercado.
Por lo cual, con base en el estudio de la oferta y la demanda del tequila 100% agave en el mercado europeo; la cantidad óptima a producir es de 1, 760,745 litros anualmente, lo cual se traduce en la producción de 2, 347,660 unidades en botellas de 750 ml. cada una.
Esquema de comercialización del tequila:
La planta productora de Tequila Regimiento 100% agave exportará el producto haciendo uso de embarcaciones marítimas que llegarán a Europa, pasando por aduanas para después llegar al importador/distribuidor; el cual hará llegar el producto a tiendas especializadas que en conjunto con éstas, distribuirán el tequila
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mediante el canal HORECA, las tiendas tradicionales, tiendas departamentales y de autoservicio; para que así el producto exportado pueda llegar al cliente final.
Precio o tarifa destinado al proyecto:
Una de las estrategias que utilizadas para darle un valor a su producto es el Benchmarking, que no es más que analizar la competencia y los precios de productos sustitutos. Para fijar el precio de nuestro tequila es importante seguir estos 5 pasos. 1. Realiza un costeo de nuestro producto , integra los costos fijos y variables (entendiendo fijos como arriendo, nóminas, insumos, etc.). 2. Internaliza tu salario en el precio. Muchas empresas temen valorar su salario, pero recuerda: el negocio no es una organización sin ánimo de lucro.
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3. Identifica los productos sustitutos en el sector de tu empresa. Esto te permitirá hacer un análisis más detallado; toma esto como parámetro, mas no como la regla a seguir. 4. Identifica los valores agregados que ofrece nuestro producto. ¿Qué lo hace verdaderamente único? 5. Comunicar bien el beneficio de nuestro producto . Pregúntate, ¿por qué los clientes deben comprarlo? Cuando tengas esta respuesta, transmítela al cliente por medio del empaque. Tomando en cuenta los aspectos anteriores, realizando un comparativo con las marcas de similares condiciones de calidad, se obtiene un precio asignado a la botella de 750 ml. es de $118.77
4. Determinen las características técnicas del anteproyecto, respondiendo las siguientes preguntas:
¿Cómo producir?
Proceso de producción del tequila Regimiento es común y sencillo, se utiliza la misma técnica que las otras marcas que existen en el mercado.
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Descripción del proceso:
Recibimiento de agave: Se recibe de los campos de plantación; y cuando llega a la fábrica se hace un muestreo de los lotes para determinar el total de azúcares mediante el método de titulación. Desgarrado o triturado del agave: Se preparan las fibras del agave para extraer los azúcares mediante el triturado de las piñas de agave tan fino como se pueda, pasando por tres trituradoras consecutivas. Extracción: Se extraen los azúcares del agave mediante un difusor, realizando un proceso de suave extracción. Cocción: los azúcares contenidos en el agave son transformados en azúcares fermentables mediante hidrólisis; con una duración de hasta seis horas para convertir los azúcares (inulinas) en fructosa y glucosa. Fermentación: Se realiza la fermentación anaeróbica en tanques de acero inoxidable cerrados, usando una mezcla de levaduras y nutrientes, donde cada tanque dura de 24 a 28 horas con temperaturas en un inicio de 32°C y terminando hasta en 37°C. Destilación: La primera destilación se lleva a cabo en columnas de destilación, eliminando el agua y concentrando el alcohol del mosto fermentado; mientras que la segunda destilación se hace en alambiques para obtener un tequila con un rango de 35 a 45% de alcohol. Filtración: Se comienza con una filtración en frío mediante un filtro de carbón que remueve el exceso de compuestos grasos, dando acabado brillante al tequila. Añejamiento: Los tequilas reposados son madurados en contenedores de madera de roble al menos dos meses; mientras que los tequilas añejos se maduran manteniéndose al menos doce meses en barricas de roble blanco. Mezclado: Se agrega agua desmineralizada para ajustar la graduación de alcohol y se hacen pruebas para asegurar la consistencia deseada. Envasado: Se introduce el tequila en botellas de vidrio de 750 ml. Página 10
Empaquetado: Se colocan 12 botellas de tequila en cada caja de cartón corrugado que cumple con las normas establecidas de calidad.
¿Cuánto tequila se debe producir?
Basado en la demanda de tequila en el extranjero con referencia a otras marcas, la cantidad a producir es de 1, 760,745 litros anualmente, lo cual se traduce en la producción de 2, 347, 660 unidades en botellas de 750 ml. cada una.
¿Dónde producir el tequila regimiento?
Este tequila se podrá producir en una planta tequilera ubicada en el Rancho Santa María, la cual se encuentra dentro del municipio de Arandas, Jalisco, México; encontrándose sobre la carretera 314 a 10.3 Km. de distancia del centro de dicho municipio.
¿Cuándo producir el tequila regimiento?
Se trabajará de lunes a domingo ya que este tipo de producto requiere la observación constante ya que en la etapa de producción debe tomarse en cuenta los tiempos, por lo cual los empleados tendrán un día fijo de descanso con equipo completo contando con una persona extra para dar los descansos.
¿Con qué producir el tequila regimiento?
Agave de calidad, embalaje de cartón corrugado que cumpla con las especificaciones de calidad requeridas para el producto, botellas de vidrio y etiquetas con hologramas originales, así como herramientas y maquinaria y equipo de acero inoxidable; de manera más específica se encuentran los siguientes: Piñas de agave. Botellas de vidrio de 750 ml. Cajas de cartón corrugado que cumplen con las especificaciones de calidad. Etiquetas del tequila. Máquinas trituradoras. Difusor para extraer azúcares. Tanques para hidrólisis. Tanques de acero inoxidable. Columnas de destilación. Alambiques. Filtro de carbón. Contenedores de madera de roble. Material de laboratorio. Montacargas. Bandas transportadoras
Capacidad operativa: Página 11
Para una destiladora de tequila se necesitan 485 km 2 de una bodega con un proceso de destilación ya instalado, apropiado para la operación.
¿Cuánto se desea producir? Con base en el mercado meta y la demanda del producto, se desea producir para el primer año la cantidad de 1, 760,745 litros de tequila 100% agave, dando un total de 2, 347, 660 unidades en botellas de 750 ml litros de tequila.
¿Cuánta gente se empleará en la mano de obra? El número de empleados para la mano de obra será de 97 empleados, divididos en dos turnos, que garantizaran la producción en tiempo y forma. La designación y distribución de la maquinaria, equipo y herramientas de acero inoxidable dentro de las instalaciones se hará de acuerdo al proceso con base en los pasos del mismo, dejando espacios amplios para el manejo y operación del producto; de tal modo que no afecte la productividad.
¿Cuánta capacidad puede soportar la herramienta o maquinaria que se designó para determinada tarea? Las máquinas trituradoras tienen una capacidad para triturar 8 toneladas de piñas de agave por hora, el difusor tiene una distancia de 15 m., los tanques para hidrólisis cuentan con una capacidad de 2,000 litros por 20 horas; contando además con tanques de acero inoxidable para la fermentación de 3,000 litros con una duración de 24 a 28 horas a una temperatura de 32 a 37°C; columnas de destilación de 2,500 litros para la destilación por 8 horas, filtros de carbón de 1000 litros por dos horas; y contenedores suficientes de madera de roble de 200 litros por dos meses para el reposado.
Localización más óptima comparando dos lugares donde se pueda ejecutar el proyecto: Página 12
En este punto se realizará la localización óptima para el establecimiento de la planta donde se realice el proceso de producción del tequila Regimiento, que necesitará unas instalaciones previamente acondicionadas para iniciar las operaciones en buenas condiciones. La elección de una ubicación geográfica estratégica para las operaciones de logística ya sean de insumos o comercialización del producto, así mismo como el traslado de los empleados que deberán asistir a sus labores. Los lugares que se han propuesto para este fin son:
1. Rancho Santa María, Municipio de Arandas Jalisco.
Macro-localización: La planta tequilera se encuentra ubicada en el Rancho Santa María, perteneciente al municipio de Arandas, Jalisco, México; y distando en 10.3 Km del centro de Arandas a la ubicación de la planta. (Profuturo, 2010) Macro localización Factores primarios
Cercas del mercado de consumo Con buena ubicación para los proveedores
Factores secundarios
Análisis de costos
Condiciones a infraestructura
considerar
en
la
Si existe posibilidad de adquisición Suficiente mano de obra en el lugar Se analizan costos del transporte proveedores de Los mantenimiento cubren la zona ya que existen más empresas de este tipo en el lugar Existen servicios básicos (Luz, agua, drenaje, servicios de comunicación como teléfono e internet) Zona de carretera federal 304 No hay conectividad ferroviaria instituciones como Existen centros de salud, escuelas, centros comerciales
Micro-localización:
Especificaciones: Página 13
Inmueble ubicado en Arandas, Jalisco; en un rancho muy cercano a esta población cuenta con una extensión de terreno de 500hectareas en las cuales se encuentran:
Dos bodegas de aproximadamente 870mts cuadrados Tres bodegas pequeñas de 220mts cuadrados cada una 5 corrales en aproximadamente 500mts Dos casas para descanso de dimensiones 120mts cada una Máquinas trituradoras, difusores, tanques para hidrólisis, tanques de acero inoxidable para la fermentación, columnas de destilación, filtros de carbón y contenedores suficientes de madera de roble para el reposado; todo lo anterior es de gran utilidad para la realización de los procesos de producción del tequila.
Las instalaciones cuentan con todos los servicios de urbanidad ya sea luz, agua potable, drenaje, servicio de teléfono y señal para teléfonos celulares. Esta propiedad se está rentando en 8mil pesos mensuales, los costos de los servicios tendrán que ser cubiertos por el arrendatario. Micro localización Condiciones del terreno
Tipo de construcción
Acceso al terreno La ubicación
Restricciones no las hay Topografía La mayor parte del municipio es semiplano, cuenta con elevaciones como son: el cerro de Ayo; Cerro Gordo y meseta de Los Altos; existen también extensos valles en los planos de Bombela, Sauz de Cajigal y hacienda de Guadalupe (Jalisco, 2013) Restricciones legales, el gobierno del lugar permite a las empresas la elaboración del tequila ya que es un producto regional, se apoya a los productores de esta forma se les otorgan las facilidades. Protección del ambiente, las empresas cuidan los aspectos ambientales y están reguladas La construcción en general es de ladrillo, cemento y varillas la cual deberá ser amplia y adecuada ya que para el proceso se necesitan condiciones especiales y una temperatura ambiental entre 10° y 16°C, sin exceder la humedad de 60% Los accesos al terreno son buenos ya que la carretera federal está a 1km Muy buena ubicación, amplia y equipada lista para la instalación de una nueva empresa.
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2. Zona Industrial en Guadalajara, Jalisco
Macro-localización: Esta planta cuenta con excelente ubicación en la zona de mayor afluencia para las empresas de todo tipo ya que en ese lugar en específico se pueden encontrar casi todo tipo de empresas grandes que tienen la necesidad de un espacio amplio, tanto para maniobrar como para la realización integral de sus productos, la zona es de fácil acceso para los equipos pesados que se necesitan para transportar insumos como productos terminados para ser llevados a su destino. Se encuentra ubicado a 35 min del aeropuerto y con excelente ubicación para realizar tareas de logística, con accesos bien establecidos. (Ruta de aeropuerto a zona industrial de Guadalajara, 2017)
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Micro-localización: se encuentra ubicada en el lugar más estratégico de la ciudad, cuenta con:
Bodega amplia de aproximadamente 450mts cuadrados Servicios de luz, agua y drenaje Cisternas con capacidad de 1200 litros Rampas de acceso Accesos restringidos Se cuenta con vigilancia las 24hrs Cámaras de seguridad
Para esta ubicación se logra investigar que se está rentando en 22,500 pesos por mes aparte de los servicios y una cuota de servicio de vigilancia.
Decisión: La localización más óptima, es
Rancho Santa María, Municipio de Arandas, Jalisco.
Las características del lugar, así como las instalaciones, los costos y un ambiente campirano lo que le darán un toque de identidad al producto, es lo que se toma en cuenta para esta decisión.
5. Realicen el análisis de inversión, contabilicen en una tabla de Excel cada una de las inversiones que deben considerar para la ejecución de su proyecto, sirviendo como base funcional para las siguientes unidades: Para analizar la inversión se toman en cuenta los siguientes aspectos:
Tamaño del proyecto:
Con base en la demanda y el mercado meta en países europeos, la producción a llevar a cabo para el presente proyecto es de 146,728.75 litros mensuales, haciendo un total de 1, 760,745 litros anuales; dando un total de 2, 347, 660 unidades en botellas de 750 ml., llevando a cabo exportaciones cada trimestre según las proyecciones realizadas.
Mano de obra:
Para la producción del tequila se cuenta con la mano de obra de 97 empleados en total para dos turnos, los cuales se encuentran laborando en la planta de tequila ubicada en el Rancho Santa María, perteneciente al municipio de Arandas, Jalisco.; donde algunos de los empleados radican en Arandas, encontrándose a sólo 20 minutos de distancia, mientras que otros son vecinos del Rancho Santa María y están a pocos minutos de las instalaciones. Cabe mencionar que dicho Página 16
empleados están capacitados adecuadamente para llevar a cabo el proceso de producción de manera satisfactoria.
Equipo de distribución y suministro:
La empresa cuenta con camión de carga para trasladar el tequila de manera adecuada, debiendo transportarla de la planta tequilera hacia Puerto Vallarta, de donde saldrán las embarcaciones a Europa; cabe mencionar que el camión de carga tiene una capacidad de 26 toneladas, cuenta con verificación vehicular, así como permisos requeridos y papeles en regla; utilizando para los embarques 20 contenedores completos de 40 pies HC.; debiendo pasar el producto por aduanas y
Proveedores
Los proveedores de insumos se encuentran muy cerca de la planta tequilera, se encuentra muy cerca de la planta tequilera, los cuales se encargan de transportar dichos insumos hasta la planta.
Clientes:
El producto estará cerca de los clientes potenciales en Europa, ya que los distribuidores mayoristas serán los encargados de distribuir el producto en Europa, principalmente en España.
Vías de comunicación:
La planta cuenta con excelente ubicación, ya que cuenta con carreteras que comunican el rancho con el municipio de Arandas, Jalisco, además de que en el estado se cuenta con carreteras federales que facilitan en gran medida el transporte del tequila a Puerto Vallarta, de donde saldrán los embarques hacia el mercado internacional.
Análisis de inversión: Con base en la demanda del producto en países europeos, la producción a llevar a cabo para el presente proyecto es de 1,760,745 litros al año, dando un total de 2, 347, 660 unidades en botellas de 750 ml; debiendo utilizar la mano de obra de 97 empleados en total para dos turnos, utilizando dos camiones para transporte de personal que ya están dentro del activo fijo de la empresa, al igual que la maquinaria, herramientas y equipo necesario en el proceso productivo; debiendo pagar ocho mil pesos mensuales por concepto de renta de las instalaciones; dando un total de $96,000 anuales. En cuanto al transporte del producto, la empresa cuenta con un camión de carga para transportar el producto de Arandas a Puerto Vallarta, donde a partir de ahí se utilizarán cinco contenedores completos para su embarque vía marítima con Página 17
destino a Europa; donde el tequila estará al alcance de los clientes potenciales; contando con una excelente distribución por parte de los distribuidores en dicho continente. Los proveedores de insumos están muy cerca de la planta tequilera, utilizando las carreteras municipales que llevan hacia el Rancho Santa María; además de que la empresa cuenta con excelentes vías de comunicación para transportar el producto sin problema alguno.
Inversión fija:
Debido a que la empresa ya cuenta con maquinaria y herramientas de producción, así como equipos de transporte de personal y de carga para el transporte del producto; la empresa debe invertir anualmente la cantidad de $96,000 por concepto de renta de instalaciones de la planta donde se producirá el tequila.
Inversión variable:
En cuanto a la inversión variable se tienen gastos anuales por servicios de $70,000; por sueldos de los empleados se pronostica la inversión de $224,062; por concepto de insumos la cantidad de $100, 320,000; y por combustible la cantidad de $15,635.
Capital de trabajo:
La empresa cuenta con inventarios de materia prima que hacen un total de $35, 000,000, inventario de 198,000 productos terminados, dando un total de $18,810,000, cuentas por cobrar que dan un total de $16, 000,000; contando con $280,000 en efectivo; mientras que en la cuenta bancaria de la empresa se cuenta con $180,655,000. Quedando la inversión requerida y el capital de trabajo con que cuenta la empresa de la siguiente manera:
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Conclusiones individuales de la Etapa 1. Estructura del anteproyecto:
Conclusiones de María Leonor González:
Conclusión del proyecto: En este proyecto se propone la incursión de un producto típico mexicano en la exportación, el producto cuenta con buen reconocimiento a nivel nacional, y así es que se toma la decisión de formar el proyecto de exportación, con una asociación para reunir los fondos que requiere dicha inversión. Se identifican puntos estratégicos para la colocación del producto en el mercado más óptimo tratando de obtener la información necesaria para lograr el mejor punto de venta, así como también el mejor precio, tomando en cuenta que ya existen algunos similares, tratando con esto de dar identidad al producto y que este sea reconocido por el mercado meta. Las proyecciones son favorables ya que se cuenta con todo lo necesario para mantener el proyecto el primer año sin problema, se revisará y modificara el proyecto de acuerdo a las necesidades cambiantes del mercado, tomado en cuenta tipo de cambio y alza en el precio de los combustibles, este factor sería el Página 19
que más afectaría en un futuro las proyecciones realizadas, aunque se tomó en cuenta una ligera variabilidad al respecto para estar protegidos. En mi punto de vista el proyecto es viable y con futuro del producto a convertirse en uno de los mejores ya que se cuenta con calidad en el producto y un toque típico del tequila mexicano que será el producto de primera elección.
Conclusión sobre el trabajo en equipo: Es importante saber trabajar en equipo, ya que es unir las ideas de varias personas en una misma dirección, por medio de esta forma de trabajo se aprende más y se razona mejor, es una buena opción para la comprensión del trabajo. El desempeño de mis compañeros, excelente, muy activa su participación y sobre todo con la mejor disposición de lograr un buen proyecto. “Trabajar en equipo divide el trabajo y multiplica los resultados”
Conclusiones de Yarely Alvarado:
Conclusiones del proyecto: Sin duda alguna, la elaboración de este anteproyecto representa una gran oportunidad para la empresa productora del Tequila Regimiento 100% agave, ya que busca expandir su mercado a otro continente; pudiendo obtener grandes beneficios con la exportación del producto; es por ello que resulta fundamental realizar un estudio de mercado, ya que este permitirá identificar la viabilidad de comercializar dicho tequila de manera internacional; tomando en cuenta con anticipación las políticas de precios, analizando el comportamiento de la demanda, el nivel de oferta requerido y su forma de comercialización. Cabe mencionar que la elaboración del estudio técnico permitirá identificar los aspectos que se deben considerar para analizar las inversiones requeridas para llevar a cabo el proyecto de introducir el Tequila Regimiento 100% agave en el mercado europeo. Por su parte, el diagrama de Gantt expuesto en el presente anteproyecto permite identificar de manera sencilla las actividades a realizar en el proyecto y los tiempos de las mismas; mientras que el organigrama muestra el nivel jerárquico de cada integrante del proyecto, identificando las áreas y a los responsables encargados de las mismas. Por lo tanto, se debe analizar detalladamente todos y cada uno de los aspectos anteriormente mencionados; ya que de su correcto análisis depende el identificar la viabilidad de comercializar el producto en mercados internacionales.
Conclusión sobre el trabajo en equipo:
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Considero que es de suma importancia aprender a trabajar en equipo, ya que así se pueden dividir actividades y evitar duplicidad de las mismas, optimizando tiempo y recursos, así como contando con mayor número de opiniones. En cuanto al desempeño de mis compañeros, así como el de una servidora; puedo comentar que cada uno de nosotros estuvo con la mayor disposición de colaborar en la realización de las actividades; por lo que considero que hacemos un gran equipo.
Conclusión de José Luis Flores:
Conclusiones del proyecto: Para el inicio de un anteproyecto, en este caso el diseño, es necesario primeramente identificar las fases por cuales está compuesto y aplicando la metodología correcta, se puede llegar a cristalizar la idea del proyecto propuesto para la actividad. Como ya se sabe, la función de un proyecto es resolver una necesidad que se nos puede presentar a nosotros mismos o cualquier miembro de nuestra comunidad, y la solución está en nuestras manos; aplicando los recursos ideales eficazmente podemos alcanzar las metas que no hemos propuesto buscando el bien común de nuestra sociedad.
Conclusión sobre el trabajo en equipo: Sobre el desempeño de cada uno de los integrantes del equipo puedo decir que hubo la mayor disposición por parte de los tres para el desarrollo de la presente actividad.
ETAPA 2. EVALUACIÓN DE FACTIBILIDAD. 1. Incorporen en el mismo documento de la evidencia de aprendizaje de la unidad 1 lo siguiente:
Tipo de proyecto.
Producción y exportación de tequila 100% agave a Europa. El proyecto se sitúa en el sector secundario, pues se trata de la industria tequilera; buscando expandir el mercado del Tequila Regimiento 100% agave mediante la exportación de dicho producto al mercado europeo. Habiendo realizado tanto el estudio de mercado como el estudio técnico nos permite determinar el mercado potencial y la factibilidad de su realización respectivamente; por lo que ambos muestran aspectos fundamentales para Página 21
conocer la factibilidad de que el tequila pueda ser exportado y comercializado en Europa, ya que esta representa un mercado trascendental para la empresa; con un mercado meta actual de hombres de 16 a 60 años y mujeres de 16 a 45 años de cualquier rango socioeconómico. Cabe mencionar que el tequila tiene una demanda y una oferta inelásticas; ya que la modificación del precio afecta de forma mínima la cantidad demandada; además cuenta con precios psicológicos, ya que está determinado por la percepción del producto en el mercado y la cantidad monetaria fijada al producto con base en sus características; siendo consumido en su mayoría por medio de distribuidoras, minoristas, eccomerce y tiendas de autoservicio. Por su parte, el estudio técnico revela que con base en el estudio de la oferta y la demanda del tequila 100% agave en el mercado europeo; la cantidad óptima a producir es de 1,760,745 litros anualmente, lo cual se traduce en la producción de 2, 347,660 unidades en botellas de 750 ml. a un precio de introducción de $118.77 cada una, llevando a cabo un proceso adecuado en su realización; el cual se desarrollará en una planta tequilera ubicada en el Rancho Santa María, la cual se encuentra dentro del municipio de Arandas, Jalisco, México; encontrándose sobre la carretera 314 a 10.3 Km. de distancia del centro de dicho municipio; contando con 97 empleados divididos en dos turnos para la producción y venta; y contando además con insumos, herramientas, maquinaria y equipo necesarios para el desarrollo del proceso productivo del tequila.
Un cuadro que resuma las normas, reglamentos y leyes que rigen su proyecto de estudio.
El anteproyecto mencionado está sujeto a las siguientes leyes, normas y reglamentos, las cuales regirán el proyecto; de tal modo que se cuente con las previsiones necesarias en materia legal que garanticen el desarrollo eficiente del proyecto. Dicha normativa se muestra a continuación:
Tipo de restricción legal
Normativa legal que regula el proyecto
Aspecto que regula
Ley del Impuesto Sobre la Renta. Ley del Impuesto Empresarial a Tasa Única.
Leyes federales
Pago de impuestos sobre el patrimonio. Pago de utilidades a los empleados. Impuestos que el producto Ley del Impuesto al Valor tendrá sobre el consumidor Agregado. final. Protección de diseño, Ley de la Propiedad marca y denominación de Industrial. origen. Ley Federal de Protección Protección de datos Página 22
de Datos.
Normas
personales de trabajadores, clientes y proveedores. Ley Federal del Trabajo. Relaciones laborales Cuotas de seguridad social Ley del Seguro Social y del y aportaciones para la Infonavit. vivienda. Ley de Comercio Exterior. Exportaciones. Ley Federal de Metrología Protección de intereses del y Normalización. consumidor. Impuestos generales de Ley Aduanera. importación y exportación. Código de Comercio. Actos comerciales. Norma Oficial del Tequila que determina especificaciones en cuanto a procesos, actividades, NOM-006-SCFI-2012. abasto de agave, producción, envase, comercialización y prácticas comerciales vinculadas al Tequila. Sistema de gestión de NMX-CC-9001-IMNC-2008. calidad y requisitos. ISO-9001-2008.
Reglamentos
Reglamento Interior del Consejo Regulador del Tequila, A.C. Reglamento Interno del Comité Nacional del Sistema Productivo AgaveTequila.
Sistema de gestión de calidad y requisitos. Reglas para asociados, colaboradores, empleados y clientes del Consejo. Sistema productivo de agave-tequila.
Requisitos básicos de Reglamento (CE) No. etiquetado de bebidas 110/2008 del Parlamento alcohólicas para la Unión Europeo y del Consejo. Europea.
Mencionen cómo impacta o restringe la normatividad la planeación de los estudios de mercado y técnico del anteproyecto.
En cuanto a las restricciones legales mencionadas anteriormente; podemos decir que el tomar en cuenta dichas leyes, normas y reglamentos que regulan nuestro anteproyecto tendrá un impacto positivo; ya que su utilización en la planeación de ambos estudios permite evitar riesgos que impidan el desarrollo eficiente del proyecto; ya que no considerar las regulaciones del marco legal podría ocasionar
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graves pérdidas económicas a los inversionistas de dicho proyecto, pudiendo truncar el desarrollo eficiente del mismo.
Calculen la viabilidad económico-financiera del proyecto y expliquen si éste es o no viable.
Para calcular la viabilidad económico-financiera del proyecto se procede a calcular el Valor Actual Neto (VAN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR); las cuales nos indicarán si el proyecto es rentable.
Valor Actual Neto (VAN) Para calcular el VAN se hará uso de las proyecciones anuales de ingresos y egresos, donde se calcula una inversión inicial de $100, 884,080.00; fijando su Tasa de Recuperación Mínima Atractiva (TREMA) en un 15%; y proyectando una utilidad neta o flujo de efectivo neto de $177, 947,498.20 dividida en cuatro trimestres en los que se realizarán las exportaciones a partir del inicio de la ejecución del proyecto durante el próximo año, quedando de la siguiente manera:
Proyección anual de ingresos y egresos Núm. de periodo 1 2 3 4
Periodo 1er. Trimestre (octubre, noviembre y diciembre). 2do. Trimestre (enero, febrero y marzo). 3er. Trimestre (abril, mayo y junio). 4to. Trimestre (julio, agosto y septiembre)
TOTAL
Botellas vendidas
Flujo de Ingresos ($)
Flujo de Egresos ($)
Flujo de Efectivo Neto ($)
422,578
50,189,589.06
18,159,100.02
32,030,489.04
539,962
64,131,286.74
23,203,346.99
40,927,939.75
633,868
75,284,502.36
27,238,693.01
48,045,809.35
751,252
89,226,200.04
32,282,939.98
56,943,260.06
2,347,660 278,831,578.20 100,884,080.00 177,947,498.20
La fórmula para calcular el VAN o VPN es la siguiente:
∑ ( )
Donde: So= $100, 884,080.00 St1= $32,030,489.04 St2= $40,927,939.75 St3= $48,045,809.35 Página 24
St1= $56, 943,260.06 n= 4 trimestres. i= 15% = 0.15 Por lo que:
() () () () Cabe mencionar que para fines prácticos se calculó el Valor Actual Neto en Excel, dando como resultado el siguiente:
Tasa Interna de Retorno (TIR) Para calcular la TIR se utilizan los mismos datos utilizados en el cálculo del VAN; por lo que tiene una inversión inicial de $100, 884,080.00; fijando su Tasa de Recuperación Mínima Atractiva (TREMA) en un 15%; y proyectando una utilidad neta o flujo de efectivo neto de $177, 947,840.00 dividida en cuatro trimestres tal como se muestra en la tabla anterior. Aunque para fines prácticos se calculará en Excel, la fórmula para calcular la TIR es la siguiente:
∑ ()
Donde: Io= $100, 884,080.00 Fn1= $32, 030,489.04 Fn2= $40, 927,939.75 Fn3= $48, 045,809.35 Fn1= $56, 943,260.06 n= 4 trimestres. Por lo que:
() () () ()
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Por lo tanto, con base en los resultados obtenidos sobre el VAN y la TIR se determina que el proyecto es viable; ya que muestran que VAN > 0, por lo que siendo un resultado positivo indica que se generarán ganancias que superan la TREMA del dinero a invertir; por lo cual se puede aceptar la inversión; mientras que por su parte la TIR > 0, y dado que la TIR es mayor que la TREMA, esto indica que se generará una rentabilidad mayor que la rentabilidad mínima requerida; por lo cual se puede aceptar la inversión y se puede continuar con el proyecto; puesto que la inversión que se desea hacer será rentable; por lo tanto será viable el desarrollo del proyecto; ya que durante el próximo año los flujos de efectivo neto de la empresa le permitirán cubrir la inversión deseada; con una tasa de descuento mínima exigible a la misma de 15%, teniendo un VAN de $22,064,314.92 y una TIR de 24%.
Conclusiones generales sobre la Etapa 2, Evaluación de factibilidad:
María Leonor González Ibarra:
Conclusiones del proyecto: En todos los proyectos existe una situación de riesgo que se deberá de aminorar mediante un análisis, tomando en cuenta que en este proyecto se analizaron cada uno de estos puntos y se prevé cualquier situación que sea importante analizar, por lo cual se tomó en cuenta las variables como tipo de negocio y el estado de la economía a futuro con los datos estadísticos con que se cuentan resultado satisfactorio ya que la tendencia del producto tequila es beneficiado en varios aspectos dependiendo de la situación económica siempre se tendrá una tendencia Página 26
a la alza en cuanto a la demanda del producto ya que se considera que se encuentra en su mejor momento, las empresas han llegado a la globalización exportándolo a la mayoría de los países. En cuanto al presupuesto la empresa cuenta con la suficiente liquidez para llevarlo a cabo, se realizan las actividades tomando en cuenta el árbol de decisiones, se realizan proyecciones tomando en cuenta la inflación a corto y mediano plazo resultado poco afectada la economía de la empresa. La empresa se desenvuelve en un entorno legal y está constituida de acuerdo a las sociedades mercantiles tomando en cuenta los lineamientos bajo los que se rigen las personas morales, por lo cual se toman en cuenta las NOM aplicables y las recomendaciones que en algún momento se realicen por parte de la SSA, la empresa cuenta con reconocimiento de las diferentes instituciones y cuenta con su avaluación, por su parte la empresa cuenta con procedimientos internos impresos que se llevan en cuenta en cada uno de los procesos que se realizan como parte de la producción.
Conclusión sobre el trabajo en equipo: Es importante saber trabajar en equipo, ya que al unir las ideas de varias personas en una misma dirección se aprende más y se razona mejor; pues es una buena opción para la comprensión y desarrollo del trabajo. El desempeño de mis compañeros, al igual que en la etapa 1 fue excelente, muy activa su participación y sobre todo con la mejor disposición de lograr un buen proyecto. “Trabajar en equipo divide el trabajo y multiplica los resultados”.
José Luis Flores Ortega:
Conclusiones del proyecto: Uno de los productos de mayor exportación de nuestro país y que nos identifica a todos como mexicanos es el tequila, gracias a este efecto y a la demanda que tiene los países europeos es posible colocar en gran medida la producción de tequila regimiento100% agave. Tomando en cuenta la factibilidad que nos arroja nuestro estudio de mercado y el estudio técnico, nos tenemos que sujetar a la normalización y leyes tanto nacionales como extranjeras, para no incurrir en faltas legales que pongan en riesgo el desarrollo de este proyecto tan importante, que podría ocasionar grandes pérdidas. Por último además de tener identificado el mercado para el producto, es de suma importancia calcular la viabilidad económico-financiera del proyecto y se procede a calculando el Valor Actual Neto y la Tasa Interna de Retorno, la cual nos arrojó Página 27
resultados favorables de rentabilidad del proyecto teniendo un VAN de $22, 064,314.92 y una TIR de 24%. Lo cual nos indica que el proyecto es rentable.
Conclusión sobre el trabajo en equipo: Sin duda alguna el trabajo, en equipo enriquece, a todos los integrantes ya que en la medida de la aportación, se aprende y se despejan dudas, la cuales se puedan tener acerca de la actividad Gracias a la colaboración de mis compañeras, he logrado permanecer constante en el crecimiento de conocimiento y del trabajo en equipo.
Yarely Alvarado Pérez:
Conclusiones del proyecto: Por lo tanto, como se pudo observar, el proyecto de exportar Tequila Regimiento 100% agave al mercado europeo es viable económica y financieramente; ya que analizando el VAN y la TIR se tiene que la inversión que se desea hacer será rentable; ya que durante el próximo año los flujos de efectivo neto de la empresa le permitirán cubrir la inversión deseada; con una tasa de descuento mínima exigible a la misma de 15%, teniendo un VAN de $22, 064,314.92 y una TIR de 24%. Cabe mencionar la suma importancia que tiene la normativa legal que regirá nuestro proyecto; ya que al ser tomadas en cuenta dichas leyes, normas y reglamentos; permitirá evitar riesgos que perjudiquen negativamente el desarrollo del proyecto durante su ejecución; es por ello que la normativa legal tanto del país de origen como del país importador debe estar presente en el proyecto desde la planeación de los estudios de mercado y técnico del proyecto en cuestión; con el fin de que el proyecto se lleve a cabo de la manera más eficiente posible.
Conclusión sobre el trabajo en equipo: Sin duda alguna, cada uno de los integrantes de nuestro equipo estuvo con la mayor disposición de realizar la actividad y apoyar en lo que fuera necesario; ya que eso es fundamental para poder realizar un trabajo de calidad; pudiendo adquirir mayores habilidades de trabajo en equipo, así como permitir la adquisición de nuevos conocimientos y/o reafirmación de los mismos que se van presentando a lo largo del desarrollo de nuestro proyecto. Por lo tanto, considero que es de suma importancia aprender a trabajar en equipo, ya que así se pueden dividir actividades y evitar duplicidad de las mismas, optimizando tiempo y recursos, así como contando con mayor número de opiniones que ayuden a tomar mejores decisiones.
Fuentes de consulta: Página 28
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