CENTRO DE ENSINO SUPERIOR DOS CAMPOS GERAIS – CESCAGE FACULDADES INTEGRADAS DOS CAMPOS GERAIS CURSO DE NUTRIÇÃO PROFESSORA: MARIANA CHIOSSI TSUNETO FÓRMULAS PARA CÁLCULO DE NECESSIDADES ENERGÉTICAS IMC: Peso (Kg) Altura ² (m) Classificação Desnutrição grave Desnutrição moderada Desnutrição leve Eutrofia (Normalidade) Sobrepeso Obesidade grau I Obesidade grau II Obesidade grau III
IMC (Kg/m²) <16 16 a 16,4 17 a 18,4 18,5 a 24,9 25 a 29,9 30 a 34,9 35 a 40 >40
EQUAÇÕES PARA O CÁLCULO DA TMB (FAO/OMS, 1989) Idade (anos) 10 a 18
Homens (16,6 x P) + (77 x A) + 572
Mulheres (7,4 x P) +( 428 x A) + 217
18 a 30
(15,4 x P) - (27 x A) + 717 (11,3 (11,3 x P) + (16 x A) + 901 (8,8 x P) + (1128 x A) - 1071
(13,3 x P) + (334 x A) + 35 (8,7 x P) - (25 x A) + 865 (9,2 x P) + (637 x A) – 302
30 a 60 > 60 P = Peso em Kg A = Altura em metros
VET = TMB x FA IDADE > 18 anos
FATOR ATIVIDADE ATIVIDADE HOMENS Leve Moderada Intensa
MULHERES
1,55 1,78 2,1
1,56 1,64 1,82
LEVE: Exige o mínimo de esforço. Ex: trabalho de escritório, profissionais liberais, lojistas. MODERADA: MODERADA: Dançar, nadar como recreação, atividades de indústria leve, operários. INTENSA: Futebol, atletismo, corrida, agricultura, metalúrgicos, soldados.
DRI’S (IOM 2002/2005): Todas as equações abaixo, foram desenvolvidas para manter o peso corporal atual (utilizar o peso atual) e os níveis atuais de AF, elas não promovem a perda de peso. Para perda ou ganho de peso deve-se diminuir ou aumentar a oferta calórica. HOMENS EUTRÓFICOS à partir de 19 anos (IMC 18,5 – 25Kg/m²): EER (Requerimento energético estimado) = 662 – (9,53 x I) + CAF x (15,91 x P + 539,6 x A [m])
MULHERES MULHERE S EUTRÓFICAS à partir de 19 anos (IMC 18,5 – 25Kg/m²): : EER (Requerimento energético estimado) = 354 – (6,91 x I) + CAF x (9,36 x P + 726 x A [m])
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FÍSICA (CAF) IDADE ATIVIDADE HOMENS MULHERES > 19 anos
Sedentário Pouco Ativo Ativo Muito Ativo
1,0 1,11 1,25 1,48
1,0 1,12 1,27 1,45
Fonte: Food National Board (2002).
OBS: A maioria das pessoas se encaixa na categoria dos sedentários, a não ser que o tipo de atividade de trabalho ou estilo de vida exija alto gasto energético. HOMENS COM SOBREPESO E OBESOS à partir de 19 anos (IMC ≥ 25Kg/m²): TEE (Gasto energético total) = 1.086 – (10,1 x I) + CAF x (13,7 x P + 416 x A [m])
MULHERES COM SOBREPESO E OBESAS à partir de 19 anos (IMC ≥ 25Kg/m²): : TEE (Gasto energético total) = 448 – (7,95 x I) + CAF x (11,4 x P + 619 x A [m])
COEFICIENTE DE ATIVIDADE FÍSICA (CAF) IDADE ATIVIDADE HOMENS MULHERES > 19 anos
Sedentário Pouco Ativo Ativo Muito Ativo
1,0 1,12 1,29 1,59
1,0 1,16 1,27 1,44
Fonte: Food National Board (2002).
RECOMENDAÇÃO DE MACRONUTRIENTES ADULTOS (DRI’S, IOM, 2002) Macronutientes Recomendação % do VET CHO H = 220 a 330g/dia 45 a 65% M = 180 a 230g/dia PTN 0,8 g/Kg peso 10 a 35% LIP 20 a 35% RECOMENDAÇÃO DE MACRONUTRIENTES ADULTOS (OMS, 2003/ Brasil) Macronutientes Recomendação % do VET CHO 225 a 325g/dia 55 a 75% Açúcares < 10% PTN 0,75 g/Kg peso 10 a 15% LIP 15 a 30% 1. FISBERG, R. M., et. AL. Inquéritos Alimentares: Métodos e bases científicos. Barueri, SP : Manole, 2005. 2. MAHAN, L. K.; ESCOTT-STUMP, S. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. 9 ed. São Paulo: Rocca, 2005 3. PHILIPPI, S.T., Pirâmide dos alimentos. Fundamentos básicos da nutrição. Barueri, SP : Manole, 2008. 4. VITOLO, M.R. NUTRIÇÃO da gestação ao envelhecimento. Rio de Janeiro: Ed. Rubio, 2008.
