FAROFA DE MIÚDOS PARA EXU 3 mar, 2017 | Exu Exu | | 0 |
Você vai precisar de:
500gr de fígado de galinha 500gr de moela de galinha Azeite de dendê Pimentas vermelhas dedo de moça Farinha de mandioca grossa e crua 1 cebola grande 1 alguidar 1 quartinha de barro sem asas Cachaça Charuto
Preparo:
Refogue a cebola (picada) e três, cinco ou sete pimentas (cortadas em rodelas) com bastante dendê. Quando a cebola estiver dourada acrescente o figado e a moela (picados) e frite bem.
Vá acrescentando a farinha de mandioca, mexendo sempre (com colher de pau), até obter uma farofa homogênea. Coloque no alguidar. Opcionalmente você pode forrar o alguidar com folhas de mamona. Use outras sete pimentas inteiras para enfeitar.
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