Experim.6 Neutralización

Manual de Experimentos de Química

V. Rodríguez; O Castellanos

E6 Experimento: Neutralización Neutralización ; Análisis de Vinagre Materiales y Reactivos

2 Matraces Erlenmeyer de 250 mL 1 Pipeta de 10 mL 1 bureta 1 Agitador 1 frasco lavador Balanza granataria

I.

Fenolftaleína NaOH (0.1M) Vinagre Comercial (2 marcas)

Introducción

El vinagre es una solución de ácido acético (CH3COOH) entre el 4 – 5 porciento porciento en peso . Generalmente se le agrega color o sabor acaramelado para hacer el producto más comercial. En este experimento se compararán las concentraciones de ácido acético de cuando menos dos tipos de vinagre. El porcentaje en peso del ácido acético en el vinagre se determina por la titulación de una masa masa de vina vinagr gree cono conoci cida da,, usan usando do como como indi indica cado dorr feno fenolf lfta tale leín ínaa y una una solu soluci ción ón estandarizada de NaOH. Los moles de ácido acético se calculan de la siguiente reacción balanceada. CH3COOH + NaOH CH3COO – Na + + H2O En el punto de equivalencia en la titulación, el número de moles de NaOH es igual al número de moles del CH3COOH. La masa del CH3COOH titulada en el vinagre se determina multiplicando los moles del CH3COOH por su equivalente molar en gramos, 60.0 g/mol: moles CH3COOH x 60.0 g CH3COOH = g CH3COOH mol CH3COOH Finalmente, el porcentaje de CH3COOH en el vinagre se calcula: g CH3COOH x 100 = % CH3COOH por peso g de vinagre

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II.


Procedimiento nto ex experimenta ntal

Se van a analizar dos marcas comerciales de vinagre. 1. Selecc Seleccion ionaa una marca marca de vinagre vinagre y agrega agrega alred alrededo edorr de 5 mL a un matraz matraz Erlenm Erlenmeyer eyer previame previamente nte pesado. pesado. Vuelve a pesar pesar con todo y el vinagr vinagre. e. Añade 2 gotas de fenolftaleína al vinagre y lave las paredes del matraz con 20 mL de agua destilada. 2. Enjuaga Enjuaga una bureta bureta de de 50 mL con solución solución estanda estandarizad rizadaa de NaOH. NaOH. Llena Llena la bureta con la solución estandarizada de NaOH. Elimina todas las burbujas de aire de la punta de la bureta y registra la lectura inicial (el nivel inicial). Coloca una hoja blanca bajo el matraz matraz Erlenmeyer. Deja caer gota a gota el NaOH al matraz con el vinagre, agitando con movimientos circulares hasta que aparezca un color rosa permanente en la solución (que no desaparezca con la agitación). Cierra la llave de la bureta y toma la lectura final. 3. Repi Repite te el proc proced edim imie ient nto o con con otra otra mues muestr traa de vina vinagr gre. e. ¿Cuá ¿Cuáll vina vinagr gree representa una mejor compra?





T6 Tarea: Neutralización ; Análisis de Vinagre

1. a. Se requi requier eree un tota totall de 18.6 18.6 mL de NaOH 0.15 0.154 4 M para para neutr neutral aliz izar ar 4.11 4.11 g de vinagre. Calcula los moles de ácido acético en la muestra de vinagre.

b. Calcula los gramos de ácido acético en la muestra de vinagre. v inagre. La masa molar del CH3COOH es de 60.0 g/mol.

c. Calcula el porcentaje en peso del ácido acético en el vinagre.





R6 Reporte: Neutralización Neutralización ; Análisis de Vinagre

Nombre: _________________________________________ _____________________________ ____________ Fecha: __________________ Serie: ________________ Mesa : ___________ Instructor: ________________________

Datos

Marca del Vinagre

_______________

________________

1. Masa del del matraz Er Erlenmeyer yer (g) (g)

______ _______ ________ ______

_____ _______ ________ ________ ___

2. Masa del matraz + vinagre (g)

__________________

___________________

3. Masa del vinagre (g)

__________________

___________________

4. Lectura final nal de la bure ureta (mL)

______ _______ ________ ______

_____ _______ ________ ________ ___

5. Lect Lectur uraa inici nicial al de la bur bureta eta (mL) (mL)

____ ______ ____ ____ ____ ____ ____ ____ __

____ ______ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ___ _

6. Volumen de Na NaOH us usados (m (mL)

______ _______ ________ ______

_____ _______ ________ ________ ___

Cálculos




3. Moles de CH3COOH en el vinagre (e (eq)


__________________

___________________

4. Masa del CH3COOH OOH en el vina vinagr gree (g) ____ ______ ____ ____ ____ ____ ___ _

____ ______ ____ ____ ____ ____ ____ ____ ___ _

5. Porcentaje en peso de CH3COOH en el vinagre (%) ___________________

___________________

6. Promedio de CH3COOH en los vinagres (%) ______________________ 7. ¿Cuál marca marca de vinagre representa una mejor compra? ___________________________

Experim.6 Neutralización

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