PREGUNTAS DEL EXAMEN I - UNIDAD 1) ¿Cómo explica explica el cambio e e colo! ama!illo ama!illo a !o"o !o"o co# el DNS e# el labo!a$o!io%
Esta prueba se basa en la colorimetría. Su eficacia consiste en que los azucares reductores en reacción con el 3.5 acido dinitrosalicilico (color amarillo) en una solución alcalina. La reducción da el acido 3 amino -5- nitrosalicilico (color rojo ladril ladrillo) lo)La La colora coloració ción n se mide mide con un espectr espectrofo ofotóm tómetro etro para para medicio mediciones nes cuantitatias. Esta prueba funciona para la !lucosa" # otros azucares reductores.
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Es import important antee porqu porquee los microo microor! r!anis anismos mos adapt adaptan an su metabo metabolism lismo o a las nueas condiciones ambientales para iniciar la fase de crecimiento e,ponencial. 8) ¿Po!5e ¿Po!5e !a#$e !a#$e la p!ac$ica p!ac$ica &e $ie#e# 5e e&$e!ili9a e&$e!ili9a!! po! &epa!a &epa!ao% o%
La naturaleza de las interacciones que tienen lu!ar lu!ar entre los componentes componentes de un medio durante la esterilización por calor" no solo depender d la naturaleza d los componente si no tambin del /" duración del calentamiento p0 del medio # la a!itación. &ebido a que los !rupos carbonilos # los !rupos carbonilos dan productos de conden condensaci sación ón los cuales cuales dismin disminu#e u#en n si!nif si!nifica icati tiamen amente te las cantid cantidade adess de carbo1idratos # amínicos por este motio se esterilizan por separado.
Si no 1ubiera la solución tampón no se neutralizarían los iones de 1idro!eno q 1a# en el medio Si se libera 02 disminu#e el p0 La solución tampón no puede ser metabolizada por el microor!anismo" la función de la solución tampón es amorti!uar el p0 ;) Po! 5e el p< p< ame# ame#$a $a el meio* meio*==
orque la clula consume 4032 # lo que deja es 02" adems tambin el p1 aumenta debido al metabolito que se encuentra en ma#or proporción que 02 >* Po!5e &e !eali9a o &e pa&a e # meio e ma#$ecio# a # meio e ac$i(ació# ? 7e!me#$ació#
ara 1acer un escalamiento en el crecimiento ara adaptar las clulas a los azucares del medio El medio de actiación para la proliferación del crecimiento microbiano El medio de fermentación permite el aumento de los productos
@* pa!'me$!o&
m" 6,7s" roductiidad
Cómo explica el cambio de color amarillo a rojo con el DNS en el laboratorio? Esta prueba se basa en la colorimetría. Su eficacia consiste en que los azucares reductores en reacción con el 3.5 acido dinitrosalicilico (color amarillo) en una solución alcalina. La reducción da el acido 3 amino -5- nitrosalicilico (color rojo ladr ill o) La c olo raci ón se mide co n un espectrofotómetro para mediciones cuantitatias. Esta prueba funciona para la !lucosa" # otros azucares reductores. ¿Como se determina matemáticamente el valor del u M? El alor del u$ se obtuo de la pendiente de la cura de ln%. &" con una lon!itud de onda de ' nm en función del tiempo* LnD.O lnD.O ! "uM#t ¿$or %u& es importante la 'ase de adaptación durante el crecimiento de los microor(anismos? Es importante porque los microor!anismos adaptan su metabolismo a las nueas condiciones ambientales para iniciar la fase de crecimiento e+ponencial. ¿$or%ue durante la practica se tienen %ue esterili)ar por separado? La naturaleza de las interacciones que tienen lu!ar entre los componentes de un medio durante la esterilización por calor" no solo depender, d la naturaleza d los componente si no tambin del " duración del calentamiento p/ del medio # la a!itación. %ebido a que los !rupos carbonilos # los !rupos carbonilos dan productos de condensación los cuales disminu#en si!nificatiamente las cantidades de carbo0idratos # amínicos por este motio se e sterilizan por separado. $or%ue la medición de un en)ima se reali)a a tiempos reacción? %ebido a que la actiidad de las enzimas disminu#e con el tiempo. * + la absorvancia es menor a ,? 1orque el ran!o de linealidad se da a alores de absorancia de a 2 # nos permite alores mas e+actos si es ma#or que uno nos dar, resultados mas erróneos" Como se mide la absorvancia de una en)ima %eterminado el ran!o de linealidad de la enzima si!nifica determinar con que concentración de enzima amos a trabajar. Se obtiene diferentes curas 0aciendo ariar la concentración del caldo crudo. -ue es ui Es la cantidad de enzima capaz de transformar 2umol de sustrato en 2 minuto de raccion. n problema de solución tampón Si no 0ubiera la solución tampón no se neutralizarían los iones de 0idro!eno q 0a# en el medio Si se libera / disminu#e el p/ La solución tampón no puede ser metabolizada por el microor!anismo" la función de la solución tampón es amorti!uar el p/ $or %ue el p/ aumenta el medio.0 1orque la clula consume 4/3 # lo que deja es /" adem,s tambin el p0 aumenta debido al metabolito que se encuentra en ma#or proporción que / $or%ue se reali)a o se pasa de un medio de mantecion a un medio de activación 1 'ermentación 1ara 0acer un escalamiento en el crecimiento 1ara adaptar las clulas a los azucares del medio El medio de actiación para la proliferación del crecimiento microbiano El medio de fermentación permite el aumento de los productos parámetros2 m" 6+7s" 1roductiidad
