„PROBLEMATICA” VITAMINĂ B12 ÎN DIETA VEGANĂ (VEGETARIANĂ TOTAL) Dr. Călin Mărgin!n
Vi"!#in! B12 $!% &'!l!#in! este o vitamină hidrosolubilă, rezistentă la acţiunea aerului, dar distrusă de lumină, radiaţia ultravioletă, acizi şi baze. Are cea mai complicată formulă şi totodată cea mai mare moleculă şi masă moleculară dintre toate vitaminele. Necesar: 2-3 mc!zi. Absorbţia ei intestinală este: - "edusă de: medicaţia hipocolesterolemiantă #statine şi fibraţi$, alcool, pilulele contraceptive, omeprazol, colchicină, e%cesul de vitamină & şi somnifere' rezecţiile astrice (i blochează cuplarea cu factorul intrinsec #care se va produce (ntr-o cantitate cu at)t mai mică, cu c)t rezecţia astrică a fost mai importantă$, rezecţiile ileale' dulciurile concentrate #zahăr, miere, bomboane, pră*ituri, ciocolată, torturi...$ şi băuturile băuturile dulci. +oate acestea acestea (mpiedică (mpiedică absorbţia vitaminei 2. 2. - &rescută &rescută de: asocierea asocierea cu vitaminele vitaminele , /, colina, inozitolul inozitolul #sursă: #sursă: cerealele cerealele interale$, interale$, potasiul şi calciul. 0arcina şi alăptarea necesită doze mai mari de 2. Aten ție: cuptorul cu microunde distrue distrue vitaminele e%istente (n alimente, alimente, prin urmare urmare și vitamina 2. 2. %n&*iil +i"!#ini B12 - constituie un factor de maturare al lobulelor de s)ne, fiind principalul factor anti-anemic - stimulează pofta de m)ncare - stimulează sinteza proteică - participă şi la metabolismul lucidic şi lipidic #sinteza # sinteza unor acizi raşi$ - creşte performanţele fizice şi psihice - scade nivelul seric al homocisteinei, prevenind ateroscleroza şi cardiopatia ischemică. Nivelul ei este invers propor proporțional ional cu nivelul nivelul homocistei homocisteinei, nei, o substanță e%trem de periculoasă periculoasă pentru pentru oranism #vezi mai departe$ - are proprietăţi hepato-protectoare, (mpiedic)nd acumularea de răsime (n ficat' factor important (n procesele de transmetilare şi participă la formarea metioninei şi a colinei - esenţială pentru replicarea A1N-ului, fiind implicată (n creşterea şi maturarea celulară - participă la interitatea fibrei nervoase şi a neuronului şi la sinteza tecii de mielină - determină creşterea memoriei, măreşte puterea de concentrare şi dă o stare de echilibru psihic - administrarea intravenoasă a hidro%icobalaminei contracarează efectele otrăvirii cu cianuri
%cesul brusc de vitamină 2 apărut prin suplimentarea cu fiole creşte riscul de a stimula dezvoltarea anumitor tumori latente (n oranism, de a căror e%istenţă persoana nu era conştientă, (n vreme ce persoanele cu cancer, dacă iau suplimente cu vitamina 2 sau o iau din surse de oriine animală riscă propaarea cancerului aproape (ntotdeauna de nestăvilit, ca şi declanşarea sau accentuarea eventualelor crize de astm bronşic. N% ,i$"ă -n$ă ni&i %n ri$& n"r% &i &!r %"ili/!/ă +i"!#in! B12 0 'rigin +g"!lă 0in !li#n"l #n*i'n!" #!i '$ 0emne de deficit: stare de oboseală tot mai accentuată, reducerea toleranţei la efort, pierderea apetitului, tulburări de ciclu menstrual, arsuri bucale, limbă depapilată, anemie adesea severă, pierderi de memorie, depresie, labilitate psihică, nervozitate, tulburări de personalitate, palpitaţii, miros neplăcut al corpului, amorţeli ale membrelor, dezorientare, reţuri, vărsături, balonări simptomele creșterii nivelului de homocisteină4 - 0urse: spirulină #recordmenul$, dro*die, p)ine din făină interală, polen, soia, malţ, ficat, ălbenuş de ou, rinichi, lapte, carne de pui şi de vită, fructe de mare. 1in păcate, e%istă numeroase 5voci autorizate6 #hilimele ne(nt)mplătoare$ care (n ultimul timp susţin că această vitamină N7 ar fi conţinută (n alimentele de oriine veetală şi de-aici ideea că alimentaţia veană ar predispune la carenţe privind această vitamină. 8n cele ce urmează, voi (ncerca să demontez această afirmație, demonstr)nd că alimentaţia veană nu prezintă riscuri, ba din contră, este chiar cel mai sănătos mod de alimentaţie. 1acă alimentaţia veană asociază: e%erciţiul fizic, consumul a 2,9 l de apă!zi, culcatul (nainte de ora 22, renunțarea la stimulente cafeinice, amfetaminice, băuturi alcoolice, fumat, pră*eli, alimente fripte sau afumate..., ne vom ăsi (n faţa celui mai sănătos mod de viaţă sau, mai bine zis, a 5secretului lonevităţii6.
Arg%#n"%l ili& eneza .2/: 5;i 1umnezeu a zis:
?ă-(ndoiesc...
Arg%#n"%l 3"iin*i4i& #0i&!l - &el mai mare fiziolo rom)n, academicianul aciu de la &lu*, (n cartea sa 5@izioloie6, apărută (n /, spune la pa. 299 că vitamina 2 e%istă (n p)ine, la un nivel de mc #microram$!BB , iar la un necesar de 2-3 mc!zi$ acestea vor fi acoperite din 2BB-3BB de p)ine. 8n aceeaşi carte, la aceeaşi paină, reputatul academician afirmă că 5vitaminele se ăsesc (n proporţie de C9D (n alimentele de oriine veetală6. u (nţele de-aici că şi 24 - 8n cartea 50pirulina6, editată de @irma Eofial, această ală este prezentată ca recordmenul (n vitamina 2, av)nd o concentraţie de 2 ppm #părţi per milion$, ceea ce (nseamnă că la o doză de minimum 2 rame recomandate!zi am obţine numai din această sursă F mc de 2. 1e altfel, toate alele marine #deci şi &hlorella şi Gaminaria...$ conțin 2' nu c)t spirulina, dar conţin4 - 8n cartea 5+ratamentul bolilor prin leume, fructe şi cereale6, care a a*uns la ediţia a
D %n0 !!r „r'l#!” +i"!#ini B125 - 0pre deosebire de alte vitamine, al căror necesar este (n milirame #m$, necesarul, dar şi conţinutul acesteia este (n microrame #mc$ şi astfel este mult mai reu de dozat şi identificat (n produsele alimentare4
- 1acă oamenii vor trece la veanism, credeţi că aceştia vor mai face... cancer> JAN<< N7 @A& &AN&"4 Nu cumva să uitați asta4 =rof. ?encinicopschi a afirmat chiar recent, (n cursul unei emisiuni televizate că e%istă studii serioase (n acest sens4 Jor mai face oamenii hipertensiune arterială, cardiopatie ischemică, colesterol> Adio, acestor boli4 &e s-ar (nt)mpla (n acest caz cu companiile farmaceutice şi cu doctorii> Ga noi nu vă )ndiţi> - Jeanii ( și mențin mult mai ușor reutatea corporală, put)nd consuma chiar cu B-9D mai multe calorii dec)t necesarul calculat, fără a se (nrășa4 izar, nu-i așa> i stochează țesut ras brun care, fiind plin de mitocondrii, determină arderea răsimilor, un nivel crescut de coenzimă KB (n s)ne etc. Av)nd o reutate corporală normală, veanii vor a*une aproape siur centenari4 =ăi statul c)t le va plăti ăstora pensii> - Ga @izioloie, (n anul << de facultate am (nvăţat că vitamina 2 se produce (n intestinul ros #colon$ al omului de către flora microbiană de fermentaţie, dar care se poate absorbi chiar din colon, (n ciuda moleculei sale enorme. 0tocul hepatic de 2 se termină teoretic după 3 ani, (n lipsa aportului. Astfel, dacă o persoană ar fi veană /9D din timp, se susţine de către combatanţii veanismului că ar e%ista riscuri importante pentru sănătate ca de pildă: să apară o anemie cumplită, demielinizări ale căilor nervoase, cu riscuri ma*ore de paralizii, adesea ireversibile tulburări de echilibru și de conducere a influ%ului nervos, risc ma*or de osteoporoză și de boli cardio-vasculare, creşterea coaulabilităţii s)nelui cu posibilitatea de formare a cheaurilor.
C6"+! ,#l 0in l%#! !ni#!lă &!r +'r$& 0 l! $in - &el mai mare animal de pe =ăm)nt L balena L este veană' consumă e%clusiv fitoplancton - &el mai mare animal terestru L elefantul L este şi el vean. ;tiaţi că un elefant este capabil să alere cu 3B-FB Mm!h timp de 3-F ore ne(ntrerupt> - &el mai loneviv animal terestru este o specie de broască ţestoasă ce trăieşte la rădina zooloică din 0idne Australia, fiind atestată documentar din . ;tiţi ce măn)ncă aceasta> 0alată4 - &el mai loneviv animal domestic şi totodată cel mai de povară animal de pe l)nă casa omului, a cărui dantură şi tub diestiv seamănă ca două picături de apă cu ale omului este calul4 &e măn)ncă un cal> %istă şi o zicală rom)nească: 5?ăn)nci calule... carne, lapte, br)nză, ouă>6 - &el mai rapid animal domestic este... iepurele4 "uda lui sălbatică poate a*une la 2 Mm!h, fiind la r)ndu-i veetarian total. - &el mai rapid animal de pe +erra este (nsă hepardul, care poate alera cu F9 Mm!h4 ?eniul favorit al acestuia este azela +homson. ;tiaţi că, din păcate pentru hepard, doar fiecare a cincea tentativă de prindere a azelei reușește> Adică de patru ori scapă azela şi doar o dată reușește hepardul> ?otivul> 1acă hepardul aleară cu F9 Mm!h, cu cel pu țin F9 Mm!h aleară şi azela. &e se (nt)mplă (nsă după 3 minute de F9 Mm!h> hepardul cade la păm)nt fr)nt de oboseală, (n vreme ce azela... continuă să pască #carne, lapte, br)nză şi ouă>$ ca să aibă vitamina 2 pentru o nouă alerare. - @ostul recordman mondial al probei de BB m plat #&arl GeOis$ este veetarian total de mai bine de 2B ani' el se antrena cu un cal la alop. - =ersonalul
Arg%#n"%l "ni& &ăluării shaolini, care cu rare e%cepţii, trec de BB de ani şi care, la asemenea v)rste, sunt maeştrii ai artelor marţiale, sunt veani din totdeauna şi (ncă crudivori4 &ăluării tao și hunzii sunt tot veani și, la r)ndu-le, centenari4 Așa-i că le lipsește vitamina 2>
C'n"r!7!rg%#n"%l !%"'r%l%i !&$"%i #!"ri!l
0unt vean de pe 9.2.2BBB, deci de mai bine de B ani şi nu prezint niciuna dintre manifestările enumerate mai sus, demonstr)nd completa netemeinicie a afirmaţiei că dieta veană ar fi carenţată (n această vitamină4 Am cea mai bună condiţie fizică pe care-am avut-o vreodată4 @ac mişcare de (ntreţinere care constă (n: - 9 zile!săptăm)nă FBB-9BB de flotări!zi - 9 zile!săptăm)nă 9B-2BB enufle%iuni!zi - sunt capabil să mer (n ritm mediu #2B Mm!h$ peste 9B Mm ne(ntrerupt cu o bicicletă performantă, fără a avea febră musculară a doua zi - nu sunt anemic, nici paralizat, n-am suferit vreun infarct, n-am osteoporoză şi nici perspective (n acest sens4 =ersonal, voi combate ori de c)te ori voi avea ocazia teoria aberantă a lipsei de vitamină 2 la veani, teorie susţinută, din nefericire, tot mai apăsat (n ultimii ani de către tot mai mulţi medici neinformaţi4 Numai dacă o persoană suferă de astrită atrofică, sau dacă i s-a rezecat #tăiat$ din stomac printr-o operaţie #de ulcer astric!duodenal, cancer etc.$ sau suferă de anumite parazitoze intestinale, doar atunci e%istă riscul apariţiei unui deficit de vitamină 2. 1e ce> @oarte simplu: stomacul produce o substanţă, numită factor intrinsec, care leaă vitamina 2 şi face ca aceasta să se absoarbă din intestinul subţire. 1acă stomacul a fost rezecat, substanţa respectivă fie nu se mai produce, fie se produce (ntr-o cantitate insuficientă, iar absorbţia de 2 va avea astfel de suferit4
84!" r$'n!l9 !&ți %n $'n0! 0 'ini rin"r9 - persoanele care stau lună de lună la cozile interminabile de la farmacii, pentru a-și lua medicamentele de pe rețetele compensate sau ratuite4 &) ți dintre ace știa sunt veetarieni totali> "ăspuns: nici unul4 - persoanele care sunt internate pe secțiile de cardioloie cu infarct miocardic, cardiopatie ischemică, arteriopatie obliterantă, hipertensiune arterială4 &)ți dintre aceștia sunt veetarieni totali> Jă spun eu: nici unul4 - persoanele internate pe secțiile de neuroloie cu accident vascular cerebral ischemic!hemoraic. &)ți dintre aceștia sunt veetarieni totali> "ăspuns: nici unul4 - persoanele internate pe o secție de oncoloie cu diverse localizări tumorale, limfoame, leucemii. &)ți dintre aceștia sunt veetarieni totali> "ăspuns: nici unul4 Pare aceste aspecte și dovezi clare să nu fie oare suficiente pentru a ne (ndrepta spre dieta lui 1umnezeu>
C'n"r!7!rg%#n"%l :'#'&i$"ini 7n nivel scăzut al vitaminei 2 determină (ntotdeauna creşterea concentraţiei (n s)ne a unei substanțe de / - ori mai periculoasă dec)t colesterolul. ?ă refer aici la homocisteină, substanţă care determină printre altele: (nfundarea drastică a vaselor de s)ne #risc de infarcte la inimă, creier etc.$, osteoporoză, creşterea drastică a coaulabilității s)nelui, cu formarea de cheauri (n torentul sanuin, şanse crescute de apariţie a bolii Alzheimer. u sunt vean de B ani și o dovadă vie a netemeiniciei acestei 5teorii6 a deficitului de vitamină 2.
