SEMINAR NASIONAL KIMIA DAN PENDIDIKAN KIMIA VI
“Pemantapan Riset Kimia dan Asesmen Dalam Pembelajaran Berbasis Pendekatan Saintifik” Program Studi Pendidikan Kim ia Juru san PMIPA PMIPA FKIP UNS UNS Surakarta, 21 Juni 2014 2014
MAKALAH
KIMIA ORGANIK
PENDAMPING
BAHAN ALAM
ISBN : 979363174-0
SKRINING FITOKIMIA DAN IDENTIFIKASI KOMPONEN UTAMA EKSTRAK METANOL KULIT DURIAN (D u r i o z i b e t h i n u s Murr.) VARIETAS PETRUK Widiastuti Agustina Eko Setyowati 1,*, Sri Retno Dwi Ariani1, Ashad Ashadii1, Bakti Mulyani1, Cici Putri Rahmawati 1 1
Prodi Pendidikan Kimia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Sebelas Maret, Surakarta, Indonesia
* Keperluan korespondensi, tel/fax : 085741934731, email:
[email protected] ABSTRAK
Penelitian mengenai skrining fitokimia fitokimia terhadap ekstrak metanol kulit buah durian (Durio Durio zibethinus Murr.) varietas Petruk dan identifikasi komponen utamanya telah dilakukan. Ekstraksi kulit buah Durian (Durio (Durio zibethinus Murr.) varietas Petruk dilakukan dengan cara maserasi menggunakan pelarut metanol, skrining fitokimia dilakukan dengan uji warna menggunakan berbagai pereaksi, sedangkan identifikasi komponen utama dilakukan dengan analisis menggunakan kromatografi gas-spektrometer massa (GC-MS). Teknik analisis data dilakukan secara kualitatif. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa ekstrak metanol kulit buah Durian (Durio (Durio zibethinus Murr ) varietas Petruk positif mengandung alkaloid, flavonoid, tannin, saponin, steroid dan terpenoid sedangkan sedangkan analisis dengan dengan GC-MS menunjukkan menunjukkan bahwa dua komponen utama utama ekstrak metanol kulit Durian (Durio (Durio zibethinus Murr ) varietas Petruk adalah metil-heksadekanoat dan metil-11-oktadekenoat. metil-11-oktadekenoat. Kata kunci : kulit durian petruk, skrining fitokimia, metabolit sekunder, identifikasi komponen utama, GC-MS banyak ditemukan di seluruh wilayah Indonesia,
PENDAHULUAN
salah satunya adalah tanaman dari famili Indonesia merupakan negara yang memiliki keanekaragaman hayati sangat tinggi.
Durian n (Durio zibethinus Murr.) Bombaceae. Duria merupakan salah satu spesies Bombaceae yang
Berbagai spesies dari berbagai famili t umbuhan SEMINAR SEMINAR NASION NASIONAL AL KIMIA KIMIA DAN PENDIDIK PENDIDIKAN AN KIMIA KIMIA VI 271 ISBN :
979363174-0
sangat populer di daerah tropis dan sering disebut
Kandungan
sebagai King of Fruit. Durian petruk merupakan
dalam suatu tanaman dapat diketahui dengan
salah satu varietas durian yang berasal dari daerah
suatu
Jepara, Jawa Tengah. Durian ini telah mendapat
memberikan
sertifikat dari Departemen pertanian sebagai buah
metabolit sekunder. Salah satu metode yang
durian varietas unggul karena rasa buahnya yang
dapat digunakan adalah metode skrinning
manis dan lezat.
fitokimia[1]. Pemanfaatan kulit Durian sebagai
Konsumsi buah durian menyisakan
senyawa
metode
metabolit
pendekatan
informasi
sekunder
yang
adanya
dapat
senyawa
obat dapat diperkirakan dalam kulit Durian
residu berupa kulit buah. Dalam satu buah
mengandung senyawa metabolit sekunder
durian
yang perlu dibuktikan kebenarannya. Selain
hanya
22%
bagian
yang
bisa
dikonsumsi, sisanya adalah 40-60% kulit
itu
buah dan 10-20% biji buah. Kulit Durian telah
menggunakan
banyak
spektroskopi
dimanfaatkan
tradisional
sebagai
oleh
masyarakat
obat
sebagaimana
pengetahuan mereka secara turun menurun. Kulit
durian
dipercaya
dapat
mengidentifikasi
komponen
alat massa
utama
kromatografi (GC-MS)
gas-
pada
kulit
durian berguna menunjang data empiris dan ilmiah dalam pemanfaatan kulit durian.
digunakan
sebagai obat pelancar haid, obat penggugur
METODE PENELITIAN
(abortivum), serta lumatannya digunakan
Alat dan Bahan
sebagai obat luar terhadap semacam ruam,
Gelas beker (pyrex),Gelas ukur (pyrex),Labu
kurap rawit, dan memudahkan buang air
ukur,Corong
besar ketika
sembelit[2].
Namun, pemanfaatan
kaca,Blender,Corong
Buncher,Pengaduk
kaca,Rotary
vacuum
kulit Durian sebagai bahan obat tradisional
evaporator B.u.chi waterbath 6-480,Tabung
belum dilengkapi data yang meyakinkan
reaksi (pyrex) dan rak tabung reaksi, Pipet
secara ilmiah mengenai kandungan senyawa
tetes,Kertas
aktif yang menjadikannya berkhasiat obat,
tutupnya,Seperangkat alat Kromatografi Gas-
karena penelitian tentang kulit Durian belum
spektroskopi
pernah dilakukan. Agar pemanfaatan bagian
QP2010S. Kulit Buah Durian Petruk, Metanol,
dari
CH3COOH anhidrat, Kloroform,
tumbuhan
tradisional
dapat
sebagai
obat
secara
dipertanggungjawabkan
Saring,Ember
Massa
(GC-MS)
Bi(NO3)3,KI,Iodine,HgCl 2.
penelitian di bidang farmakologi, toksikologi,
Cara Kerja
identifikasi dan isolasi zat kimia aktif yang
Persiapan
terdapat dalam
Tanaman
Shimadzu
Akuades,
Serbuk Mg, HCl pekat, H2SO4 pekat, FeCl3,
maka diperlukan penelitian ilmiah seperti
tumbuhan[3].
beserta
dan Ekstraksi sampel
Kulit
Durian
dapat
dimanfaatkan
Kulit durian dikeringkan di udara terbuka
sebagai obat tradisional apabila tanaman
dengan
tersebut mengandung senyawa kimia yang
Setelah kering dijadikan serbuk dengan cara
mempunyai aktifitas biologis (zat bioaktif).
diblender
Senyawa
merupakan
sehingga diperoleh serbuk yang homogen.
metabolit sekunder yang meliputi alkaloid,
Serbuk kulit durian diekstrak dengan metanol.
flavonoid, terpenoid, tannin dan saponin.
Filtrat dipekatkan dengan rotary evaporator ,
aktif
biologis
itu
sinar
matahari
sampai
halus
tidak
dan
langsung.
disaring
SEMINAR NASIONAL KIMIA DAN PENDIDIKAN KIMIA VI 272 ISBN :
979363174-0
kemudian
diIdentifikasi
komponen
fitokimianya dan komponen utamanya.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Analisis Skrining Fitokimia
Persiapan dan Ekstraksi Sampel Kulit
Identifikasi
alkaloid. Identifikasi
Alkaloid
Durian
dilakukan dengan metode Mayer,Wagner dan
Persiapan sampel dilakukan dengan
Dragendorff. 0,5 gram ekstrak pekat kulit
menggunakan jaringan tumbuhan berupa
Durian petruk ditambah dengan 1 mL HCl 2M
kulit
dan 9mL akuades dipanaskan selama 2
sebanyak 3 kg, dibersihkan, dikuliti dan
menit, didinginkan dan kemudian disaring.
dikeringkan ditempat terbuka tanpa terkena
Filtrat dibagi menjadi 3 bagian, masing-
sinar matahari secara langsung. Hal ini
masing ditambah dengan pereaksi Mayer,
dilakukan untuk mengurangi resiko rusaknya
Wagner, dan Dragendorff.
komponen kimia dalam kulit Durian akibat
Identifikasi Flavonoid. Identifikasi Flavonoid
terkena suhu tinggi dari sinar matahari. Kulit
dilakukan dengan melarutkan ekstrak pekat
Durian yang sudah dikeringkan kemudian
kulit Durian petruk dalam methanol panas
diblender hingga menjadi serbuk kulit Durian
dan menambahkan 0,1 gram serbuk Mg dan
seberat 500 gr, lalu di ekstraksi dengan
5 tetes HCl pekat.
metode
maserasi
metanol
selama
Identifikasi
Terpenoid
dan
Steroid.
Durian
petruk
yang
masih
menggunakan 2
x
24
segar
pelarut
jam
dengan
Identifikasi Terpenoid dan Steroid dilakukan
pengadukan
dengan melarutkan ekstrak pekat kulit Durian
digunakan
petruk dalam 0,5 mL kloroform, kemudian
metanol. Secara umum, pelarut metanol
menambahkan 0,5 mL anhidrida asetat dan
merupakan
menetesi campuran dengan 2 mL H2SO4
digunakan dalam proses isolasi senyawa
pekat melalu dinding tabung.
organik bahan alam karena dapat melarutkan
Identifikasi
Identifikasi
Tanin.
Tanin
sesekali. dalam
pelarut
Pelarut
penelitian
yang
ini
yang adalah
paling
banyak
golongan metabolit sekunder [5].
dilakukan dengan melarutkan ekstrak pekat
Setelah maserasi dan penyaringan
kulit Durian petruk dalam 10 mL akuades
ekstrak, selanjutnya adalah pemekatan hasil
kemudian
ekstrak dengan rotary evaporator . Hasil yang
disaring
dan
filtrat
ditambah
dengan 3 tetes FeCl3 1%. Identifikasi
diperoleh berupa ekstrak kental berwarna
Saponin. Identifikasi
saponin
coklat pekat sebanyak 12,7 gr dengan
dilakukan dengan melarutkan ekstrak pekat
rendemen sebesar 2,54 %.
kulit Durian petruk dalam 10 mL air panas
yang akan digunakan untuk skrining fitokimia,
kemudian dikocok kuat-kuat selama 10 detik.
dan identifikasi komponen utama.
Identifikasi
komponen
Analisis Skrining Fitokimia
komponen
utama
menggunakan
utama.
kulit
Identifikasi
Durian
Petruk
Kromatografi
Gas-
Komponen ekstrak
metanol
yang kulit
Ekstrak inilah
terdapat durian
dalam
dianalisis
Spektrometri Massa (GC-MS) yaitu dengan
golongan senyawanya dengan tes uji warna
membandingkan
spektra
massa
dengan beberapa pereaksi untuk golongan
dengan
literatur
senyawa
spektra
sejenis (WILLEY Library ).
sampel yang
senyawa
alkaloid,flavonoid,
terpenoid,
steroid, tanin dan saponin. Hasil skrining SEMINAR NASIONAL KIMIA DAN PENDIDIKAN KIMIA VI 273 ISBN :
979363174-0
fitokimia ekstrak metanol kulit Durian Petruk
dalam ekstrak metanol kulit durian terdapat
disajikan pada Tabel 1.
alkaloid. Tujuan penambahan HCl adalah
Identifikasi Alkoloid
karena
Terbentuknya Mayer,
Wagner
endapan
pada
uji
dan Dragendorff berarti
alkaloid
bersifat
basa
sehingga
biasanya diekstrak dengan pelarut yang mengandung asam[1].
Table 1 : Hasil Skrining Fitokimia Kulit Durian varietas Petruk Uji Fitokimia
Pereaksi
Hasil
Mayer
Terbentuk endapan putih
Positif
Wagner
Terbentuk warna coklat kemerahan
Positif
Dragendroff
Terbentuk warna jingga
Positif
Flavonoid
Mg + HCl pekat
Terbentuk warna jingga
Positif
Saponin
Air + HCl
Terbentuk Busa stabil
Positif
Steroid
Liebermann-burchard
Terbentuk warna Hijau
Positif
Triterpenoid
Liebermann-burchard
Terbentuk warna coklat kemerahan
Positif
Tanin
FeCl3 1%
Terbentuk warna hijau kehitaman
Positif
Alkaloid
Kesimpulan
Hasil positif alkaloid pada uji Mayer ditandai dengan
terbentuknya
Diperkirakan
endapan
endapan
putih.
tersebut
adalah
kompleks kalium-alkaloid. Pada pembuatan pereaksi Mayer, larutan merkurium(II) klorida ditambah
kalium
iodida
akan
bereaksi
membentuk endapan merah merkurium(II)
Gambar 1 : Reaksi Alkolid dengan Reagen
iodida. Jika kalium iodida yang ditambahkan
Mayer
berlebih
maka
akan
kalium
Hasil positif alkaloid pada uji Wagner
Alkaloid mengandung
ditandai dengan terbentuknya endapan coklat
atom nitrogen yang mempunyai pasangan
muda sampai kuning. Diperkirakan endapan
elektron bebas sehingga dapat digunakan
tersebut
untuk membentuk ikatan kovalen koordinat
pembuatan pereaksi Wagner, iodin bereaksi
tetraiodomerkurat(II) [7].
dengan ion
logam[4].
terbentuk
Pada uji alkaloid dengan
pereaksi Mayer, diperkirakan nitrogen pada
adalah
kalium-alkaloid.
Pada
dengan ion I- dari kalium iodide menghasilkan ion
I3-
yang
berwarna
coklat.
Pada
uji
K+
Wagner, ion logam K+ akan membentuk
dari kalium tetraiodomerkurat(II) membentuk
ikatan kovalen koordinat dengan nitrogen
mengendap[4].
pada alkaloid membentuk kompleks kalium-
alkaloid akan bereaksi dengan ion logam
kompleks kalium-alkaloid yang
Perkiraan reaksi yang terjadi pada uji Mayer
alkaloid
ditunjukkan pada Gambar 1.
terjadi pada uji Wagner ditunjukkan pada
yang
mengendap.
Reaksi
yang
Gambar 2.
SEMINAR NASIONAL KIMIA DAN PENDIDIKAN KIMIA VI 274 ISBN :
979363174-0
semua
positif
alkaloid,
maka
dapat
disimpulkan bahwa dalam ekstrak metanol kulit durian mengandung alkaloid. Identifikasi Flavonoid Pada
identifikasi
flavonoid
Wilstater
menunjukkan
Gambar 2 : Reaksi Alkolid dengan reagen
menggunakan
Wagner
warna jingga yang berarti positif adanya
Hasil
positif
uji
flavonoid. Magnesium dan asam klorida pada
Dragendorff ditandai dengan terbentuknya
uji Wilstater bereaksi membentuk gelembung-
endapan
gelembung
coklat
alkaloid
muda
pada
uji
sampai
kuning.
yang
merupakan
gas
H2,
Endapan tersebut adalah kalium-alkaloid.
sedangkan Logam Mg dan HCl pekat pada uji
Pada
ini berfungsi untuk mereduksi inti benzopiron
pembuatan
pereaksi
Dragendorff,
bismut nitrat dilarutkan dalam HCl agar tidak
yang
terjadi reaksi hidrolisis karena garam-garam
sehingga
bismut mudah terhidrolisis membentuk ion
menjadi merah atau jingga[5]. Jika dalam
bismutil (BiO+). Agar ion Bi3+ tetap berada
suatu ekstrak tumbuhan terdapat senyawa
dalam larutan, maka larutan itu ditambah
flavonoid
asam
saat
sehingga
kesetimbangan
akan
bergeser ke arah kiri. Selanjutnya ion
Bi3+
dari bismut nitrat bereaksi dengan kalium
terdapat
pada
terbentuk
struktur
flavonoid
perubahan
warna
akan terbentuk garam flavilium
penambahan
Mg
dan
HCl
yang
berwarna merah atau jingga dengan reaksi seperti pada Gambar 4.
iodide membentuk endapan hitam Bismut(III) iodida yang kemudian melarut dalam kalium iodida
berlebih
membentuk
kalium
tetraiodobismutat [7]. Pada uji alkaloid dengan pereaksi
Dragendorff,
nitrogen
digunakan
untuk membentuk ikatan kovalen koordinat dengan K+ yang merupakan ion logam. Reaksi pada uji Dragendorff ditunjukkan pada
Gambar 4 : Mekanisme reaksi pembentukan
Gambar 3.
garam flavilium
Identifikasi Terpenoid dan Steroid Identifikasi dalam
percobaan
terpenoid ini
dan
steroid
menggunakan
uji
Lieberman-Burchard (anhidrida asetat-H2SO4 Gambar 3 : reaksi Alkoloid dengan Reagen
pekat) yang memberikan warna hijau-biru[1].
Dragendorff
Identifikasi
terpenoid
dan
steroid
pada
Pada uji Dragendorf, Wagner dan
ekstrak methanol kulit durian memberikan
masing-masing
kali
hasil positif baik pada terpenoid atau steroid
pengulangan. Hasil yang diperoleh adalah
yaitu terbentuknya cincin coklat pada batas
Mayer
dilakukan
2
SEMINAR NASIONAL KIMIA DAN PENDIDIKAN KIMIA VI 275 ISBN :
979363174-0
larutan saat ditambah dengan H2SO4 serta
Pada
percobaan
identifikasi
tanin
terlihat warna hijau saat larutan diteteskan
menggunakan pereaksi besi(III)klorida. Hasil
pada plat tetes. Perubahan warna seperti
yang diperoleh pada ekstrak kulit durian
disebutkan diatas dikarenakan terjadinya
adalah positif mengandung tanin dengan
oksidasi
memberikan
warna
hijau
kehitaman.
terpenoid/steroid melalui pembentukan ikatan
Penambahan
ekstrak
dengan
FeCl3 1%
rangkap terkonjugasi. Prinsip reaksi dalam
dalam air menimbulkan warna hijua, merah,
mekanisme
yang
ungu atau hitam yang kuat. Terbentuknya
disajikan dalam Gambar 5 adalah kondensasi
warna hijau kehitaman pada ekstrak setelah
atau
ditambahkan FeCl3 1% karena tanin akan
pada
golongan
reaksi
pelepasan
uji
senyawa
terpenoid
H2O dan penggabungan
beraksi
asetilasi gugus hidroksil menggunakan asam
senyawa kompleks[1]. Reaksi tanin dengan
asetat
FeCl3 ditunjukkan pada Gambar 6.
anhidrida.
Gugus
asetil
yang
dengan
Fe3+
karbokation. Reaksi ini diawali dengan proses
ion
membentuk
meupakan gugus pergi yang baik akan lepas, sehingga
terbentuk
ikatan
rangkap.
Selanjutnya terjadi pelepasan gugus hidrogen beserta elektronnya, mengakibatkan ikatan rangkap berpindah. Senyawa ini mengalami resonansi yang bertindak sebagai elektrofil atau
karbokation.
Serangan
karbokation
menyebabkan adisi elektrofilik, diikuti dengan pelepasan
hidrogen.
hidrogen
beserta
Kemudian elektronnya
gugus dilepas
Gambar 6 : Reaksi antara Tanin dan FeCl3
akibatnya senyawa mengalami perpanjangan konjugasi yang memperlihatkan munculnya
Identifikasi Saponin Identifikasi
cincin coklat[8].
adanya
saponin
menggunakan uji Forth menunjukkan pada ekstrak methanol kulit durian positif saponin dibuktikan dengan terbentuknya busa dan dapat bertahan tidak kurang dari 10 menit serta tidak hilang setelah penambahan HCl 2M.
Timbulnya
menunjukkan
busa adanya
pada
uji
Forth
glikosida
yang
mempunyai kemampuan membentuk buih dalam air yang terhidrolisis menjadi glukosa Gambar
5
:
Reaksi
terpenoid
pereaksi Liebermann-burchard
dengan
dan senyawa lainnya dengan reaksi seperti pada Gambar 7[4].
Identifikasi Tanin
SEMINAR NASIONAL KIMIA DAN PENDIDIKAN KIMIA VI 276 ISBN :
979363174-0
menggunakan kromatografi gas. Kemudian menggunakan spectrometer massa, didapat spektrum puncak-puncak suatu sampel yang telah
dianalisis
kromatografi
dengan
gas.
menggunakan
Analisis
dengan
kromatografi gas pada Kulit Durian Petruk Gambar 7 : Reaksi hidrolisis saponin dalam
menghasilkan
air
Gambar.8 dengan 2 puncak mempunyai luas
6
puncak
seperti
pada
area yang lebih tinggi, yaitu puncak ke I dan Analisis Spektroskopi GC-MS Identifikasi Durian Petruk
(Durio
komponen
zibethinus
dilakukan
ke III. utama
Murr )
dengan
kulit
varietas
pemisahan
Gambar 8 : Gambar analisis kromatogram GC-MS komponen kulit Durian Petruk. Tabel 2 : Keterangan Gambar Analisis Kromatogram Kulit Durian Petruk Peak#
R.Time
I.Time
F.Time
Area
Area%
Height Name
1
22.041
21.983
22.125
2137454
35.21
811016
2
23.734
23.683
23.767
451039
7.43
154427
3
23.816
23.767
23.850
1917221
31.59
615725
4
23.867
23.850
23.942
792793
13.06
329427
5
24.072
24.025
24.133
413788
6.82
157119
6
31.701
31.065
31.775
357456
5.89
101345
6069751
100.00
2169059
Senyawa puncak I muncul pada waktu
retensi
kelimpahan
22.041
35.21
%,
279
dimana
memiliki
banyak
kemiripan
menit
dengan
dengan pola fragmentasi senyawa metil-
dengan
spektra
heksadekanoat
fragmentasi muncul pada m/z = 41,57, 74,
(WILLEY
Library)
seperti
Gambar 9
87, 101, 115, 15 7, 171, 185, 199, 227, 239,
SEMINAR NASIONAL KIMIA DAN PENDIDIKAN KIMIA VI 277 ISBN :
979363174-0
O
b O
a
m/z = 270 Methyl hexadecanoate
a
b
CH3-CH2-CH2-CH2-CH2 m/z= 71
CH2-(CH2)9C(O)-OCH3 m/z = 199
CH3
CH2 CH2-CH2-CH2-CH2 m/z = 57
Mc.Laferty
CH2-(CH2)3C(O)-OCH3 m/z = 115 CH2
O
H
CH2-CH-CH2-CH2-CH-O-CH3
O
CH2-(CH2)2C(O)-OCH3 m/z = 101
-CH3-C-OCH3
CH2 CH2-CH2-C(O)-OCH3 m/z= 87
penataan ulang Mc.Laferty : H
O
CH3(CH2)11-CH
C-OCH3 CH2
H2C
CH3(CH2)11-CH CH2 OH C OCH3 CH2 m/z = 74
.
Gambar 9 : Fragmentasi senyawa metil-heksadekanoat
Fragmentasi
metil
Senyawa metil heksadekanoat sendiri dapat
heksadekanoat dengan m/z = 270 terjadi
mengalami penataan ulang Mc.laferty dari
pemutusan ikatan pada C5-C6 menghasilkan
m/z = 270 menghasilkan senyawa yang stabil
senyawa dengan m/z
pada m/z = 74 yang merupakan base peak
dengan
m/z =
senyawa
= 71 dan senyawa
199. Selanjutnya
terjadi
dari spektrum tersebut.
pelepasan M-CH2 berkali kali menghasilkan
Sedangkan puncak ke-III muncul
senyawa m/z = 115. Pada senyawa m/z =
pada waktu retensi 23.816 menit dengan
115
kelimpahan
sudah
mengalami
penataan
ulang
Mc.laferty menghasilkan senyawa m/z = 41.
31.59
%,
dengan
spectra
fragmentasi muncul pada m/z = 41, 55,69,
SEMINAR NASIONAL KIMIA DAN PENDIDIKAN KIMIA VI 278 ISBN :
979363174-0
74, 84, 97, 123, 13, 180, 222, 264 dimana
fragmentasi senyawa metil 11 oktadekenoat
memiliki
(WILLEY Library) seperti Gambar 10.
banyak
kemiripan
dengan
pola
O-CH3
b
a
m/z = 264
CH3(CH2)5CH =CH(CH2)6CH2
methyl-11-octadecenoate
O CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH m/z = 98
CH2-CH2-C-O-CH 3 m/z = 87 O
Mc.Laferty
H
CH3(CH2)5CH CH(CH2)6CH H2C
C
OCH3
CH2
CH3(CH2)5CH=CH(CH2)6CH=CH3 OH C
OCH3
CH2 m/z= 74
Gambar 10 : Fragmentasi senyawa 11-metil heksadekanoat
Fragmentasi
senyawa
11-metil
kromatografi gas menunjukkan bahwa 2
hekasadekenoat dengan m/z =264 terjadi
senyawa komponen
utama penyusunnya
pemutusan pada ikatan diena menghasilkan
adalah metil heksadekanoat dan metil 11
senyawa dengan m/z = 98. Hasil pemutusan
oktadekenoat.
tersebut dapat menghasilkan penataan ulang Mc.Laferty menghasilkan senyawa dengan m/z = 41. Dari ujung lain senyawa tersebut dapat
terjadi
fragmentasi
11-metil
mampu
menghasilkan
Mc.Laferty
yang
heksadekenoat penataan
dapat
Ucapan
menghasilkan
senyawa etil metanoat dengan m/z = 87. Dari senyawa
UCAPAN TERIMA KASIH
sendiri ulang
menghasilkan
terimakasih
dan
penghargaan disampaikan kepada Direktorat Penelitian
dan
Pengabdian
kepada
Masyarakat, Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi (DIKTI) atas dana penelitian yang telah diberikan.
senyawa dengan m/z = 74 yang khas.
DAFTAR RUJUKAN KESIMPULAN Ekstrak metanol kulit Durian (Durio zibethinus
Murr )
varietas
Petruk
positif
mengandung senyawa metabolit sekunder yaitu alkaloid, flavonoid, tannin, saponin, steroid
dan
terpenoid
dan
analisis
[ 1]
[1]Harborne,
Fitokimia
J.B.1987.Metode
Penuntun
Menganalisis
Cara
Modern
Tumbuhan,
diterjemahkan oleh Padmawinata, K. Bandung : ITB
SEMINAR NASIONAL KIMIA DAN PENDIDIKAN KIMIA VI 279 ISBN :
979363174-0
[ 2]
[2]Heyne
K.1987.
Berguna
Indonesia
Tumbuhan Jilid
III .
diterjemahkan oleh Badan Litbang Kehutanan
Jakarta
.
Jakarta
:
Yayasan Sarana Wana Jaya. [ 3]
[3]Lenny,
S., 2006. Isolasi dan Uji
Bioaktifitas Kandungan Kimia Utama Puding Merah (Gruptophyllum pictum L.Griff), USU Respitory. Medan [ 4]
[4]Marliana
dkk.
2005.
Skrinning
Fitokimia dan Analisis Kromatografi Lapis Tipis Komponen Kimia Buah Labu Siam (Sechium Edule Jacq. Swartz . )
dalam
Ekstrak
Etanol.
Biofarmasi 3(1): 26-31 [ 5]
[5]Prashant,et.al.2011.Phytochemical
Screening
and
Internationale
Extraction. Pharmaceutica
Sciencia. 1(1): 1-9. [ 6]
[6]
Robinnson,
T.1991.
Kandungan
Organik Tumbuhan Tingkat Tinggi . Bandung : ITB [ 7]
[7]Svehla.1990.Vogel
Buku
Teks
Analisis Anorganik Kualitatif Makro dan Semimikro. Jakarta : PT. Kalman Media Pustaka. [ 8]
[8]Siadi.
Jarak
K. 2012. Ekstrak Bungkil Biji Pagar
(Jatropa
curcas)
Sebagai Biopestisida Yang Efektif Dengan Penambahan Larutan NaCl. Jurnal Mipa 35(2): 77-83
SEMINAR NASIONAL KIMIA DAN PENDIDIKAN KIMIA VI 280 ISBN :
979363174-0
