INGENIERIA AMBIENTAL
RECURSO PISCICOLA EN BOLIVIA Integrantes:
Indice Introducción Definiciones ¿Qué es acuicultura? ¿Qué es piscicultura? La acuicultura de Bolivia Niveles de Producción Clasificación de la Acuicultura Acuicultura de aguas frías Acuicultura de aguas cálidas Cuencas Hidrográficas de Bolivia Cuenca del Amazonas Cuenca del Plata Cuenca del Altiplano Mercado Pescado fresco Área de influencia del mercado Análisis del consumo Mercado local, regional y nacional Análisis de la oferta Oferta local y regional
Oferta nacional Oferta internacional Precios Sistemas y canales de comercialización Algunas Especies “Pacú” (Colossomamacropomum) “Tambaquí” (Piaractusbrachypomus “Sábalo” (Prochilodusnigricans) “Paiche” (Arapaima gigas) “Curimatá” (Prochilodusargenteus)
Plan de Operarivida Amenazas para los peces de Bolivia Situación de la cuenca del Plata
RECURSO PISCÍCOLA EN BOLIVIA 1. Introducción Haciendo una recorrido en Bolivia se puede llegar a ver, las diferentes cuencas que tiene Bolivia. Entre estas están: la cuenca amazónica, podrían existir cerca de 120,000 toneladas de peces, según información del Centro de Desarrollo Pesquero y la Misión Británica de Piscicultura. De las mismas fuentes se tiene una estimación de la Cuenca del Plata de unas 25,000 toneladas y en la zona altiplánica y de los valles otras 5,000 toneladas que daría en forma total el volumen de recursos pesqueros existente en el país del orden de 150,000 toneladas peces en el lago Titicaca. En este lago y en los ríos y lagunas de las cordilleras Oriental y Occidental, la siembra de truchas, realizada a partir de 1939, trajo consigo una importante disminución de las poblaciones de peces nativos como el ispi, carachi, umanto, etc., debido al carácter carnívoro de la trucha. La pesca, que se realiza en la zona litoral del lago, representa una fuente de ingreso para un número relativamente pequeño de personas. El proyecto de desarrollo piscícola y extensión a las comunidades rurales tiene como objetivo contribuir al desarrollo de los pueblos indígenas y campesinos, a través de su acceso a actividades productivas basadas en la explotación sostenible de los recursos piscícolas.
2. Definiciones ¿Qué es Acuicultura? La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de cultivos de especies acuáticas vegetales y animales. Es una importante actividad económica de producción de alimentos, materias primas de uso industrial y farmacéutico para la repoblación u ornamentación. ¿Qué es Piscicultura? La piscicultura es la acuicultura de peces, término bajo el que se agrupan una gran diversidad de cultivos muy diferentes entre sí, en general denominados en función de la especie o la familia. Las instalaciones de piscicultura industrial se conocen como piscifactorías, aunque este es un término en desuso, debido a la diversificación que ha sufrido el cultivo, en depósitos, estanques, jaulas flotantes, etc. El recurso pesquero en Bolivia, dice Van Damme, representa una fuente de proteínas e ingresos económicos para miles de habitantes en todas las regiones del país. Recientemente con Datos de la FAO para el año 2009, se estimó que según su producción pesquera anual en Bolivia es de 6.568 toneladas al año. Según la misma fuente, la cuenca amazónica representa 52% de la producción pesquera nacional, la cuenca del Plata 10% y la cuenca endorreicas 38% (especialmente en el lago Titicaca). El científico estima que “el recurso pesquero en la Amazonia boliviana es sub - explotados” y
existe potencial para aumentar la producción pesquera a 12000 toneladas al año
aproximadamente. Aproximadamente, sólo el 45% del pescado consumido en Bolivia proviene de producción nacional, mientras que el volumen restante es producto de importaciones, principalmente de sábalo (Argentina), enlatados (Canadá, Perú, Ecuador), pescado marino congelado (Perú, Chile, Ecuador) y trucha peruana. En la amazonia Boliviana- sostiene Van Damme – “La pesca comercial se constituye en un sector productivo que recibe muy poca atención del aparato estatal así como por las agencias de cooperación. Esta situación contrasta con la importante contribución que brinda este sector a la seguridad alimentarias en zonas rurales, al empleo y, por ende, a la economía tanto a nivel familiar, local y regional. Además gran parte del pescado consumido en las ciudades grandes (Santa Cruz, Cochabamba, La Paz) proviene de lagunas y ríos Amazónicos”.
1. La acuicultura en Bolivia La acuicultura en Bolivia es una actividad relativamente nueva y hasta el momento no es significativamente importante como actividad productiva, si tomamos en cuenta que la producción por acuicultura representa en la actualidad un gran porcentaje mínimo en comparación con el total de la producción agropecuaria incluyendo la pesca. Además, en el país no existe una tradición acuicultural como en otros países. Sin embrago, se debe decir a favor que en el período de 1992 – 1997 tuvo una evolución favorable. La acuicultura, se practica en forma extensiva en zonas rurales; en forma intensiva, en estaciones piscícolas y la piscicultura en lagos especialmente en la zona altiplánica. Niveles de producción
Cultivo extensivo: se realiza en extensiones de agua grandes como lagos o lagunas y no existe mayor control sobre los peces. Generalmente no se hacen fertilizaciones ni se alimenta, dado que la única fuente de alimento en estos casos es la productividad natural. Tiene una finalidad recreativa o de subsistencia. Cultivo Semi – Intensivo: se realiza fertilización y se inicia una alimentación suplementaria. Se realiza en sistemas más controlables como estanques, los recambios de agua son un poco mayores y se realiza con fines comerciales. Cultivo Intensivo: se utilizan estanques pero con niveles de recambio diario más fuertes 50 –100%. Generalmente no se abona y la dieta alimenticia proporciona la totalidad de los nutrientes a los peces. Se requiere mayor vigilancia y control y su finalidad es comercial. Cultivo Superintensivo: es el que se realiza en sistemas con recambios muy fuertes (100% o más diario) tales como estanques, canales o jaulas. La dieta alimenticia es fundamental cubriendo el 100 % de los requerimientos. La densidad de manejo es de 10 peces o mas /m2. En algunos casos se hace necesario el uso de aireadores y/o oxigeno líquido para mantener el cultivo especialmente en horas de la noche. La vigilancia y control son muy estrictos y la rentabilidad del cultivo es más alta.
Clasificación de la acuicultura
Acuicultura de aguas frías
El departamento de La Paz, se constituyen en uno de los primeros impulsores de la piscicultura con la introducción al lago Titicaca, entre los años 1939 y 1940, de varias especies de truchas, como la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss ), la trucha arroyo (Salvelinus fontinals), la trucha morena ( Salmo trutta) y la trucha de lago (salvelinus namaycush), de las cuales sólo la primera especie se adaptó y difundió ampliamente para su cultivo intensivo. Instalandose la primera piscilactoría, en 1947, en la estación del pongo, a cargo del entonces misterio de la agricultura. Simultáneamente el Pejerrey (Odonthestes bonariensis) fue sembrado en lagos y lagunas. Posteriormente, en el departamento de cochabamba, se incursionó en el cultivo de peces iniciando las actividades con la introducción del pejerrey (Odonthestes bonariensis), aproximadamente en 1947, en al estación de la angostura, ubicada a orillas de la Represa de mexico, y la carpa (Cypirus carpio), es introducida en la entonces existente estación de la Tamborada de propiedad de la Universidad Mayor de San Simón.
Acuicultura de aguas cálidas
El cultivo de peces de aguas cálidas, es releativamente nuevo y fue iniciado con especies exóticas como las carpa espejo (Cyprinus Carpio) y la tilapia (Oreochronis niloticus). Muy recientemente se ha iniciado el cultivo de especies nativas como el pacú (Colossoma macropomun) y el tambaqui (Piaractus brachypomun) en los departamentos de Cochabamba, Santa Cruz y Beni. Dependiendo de los objetivos, la piscicultura se clasifica en: piscicultura agrícola industrial (produce peces de valor comercial y nutricional), piscicultura de repoblación (se ocupa de la reproducción a partir de métodos artificiales) y piscicultura ornamental (produce especies bellas y raras para adornar fuentes y estanques de parques públicos y jardines particulares).
2. Cuencas Hidrográficas de Bolivia El complejo hidrográfico de Bolivia, está constituido por tres cuencas principales e independientes: Cuenca Amazónica, Cuenca del Plata y Cuenca del Altiplano, que difieren entre sí por la dinámica hidrológica y por la fauna existente.
Cuenca amazónica
La cuenca amazónica en Bolivia tiene aproximadamente 145 ríos notables, 37 lagos grandes y 202 lagunas permanentes; además de una inmensa área inundable, entre los meses de febrero y agosto. En esta cuenca se estima el tamaño del recurso pesquero accesible a unas 9,000 TM/año, aunque el tamaño del recurso pesquero potencial es mucho más alto. En el año 1996 las capturas se estimaron entre 2.000 y 2.500 toneladas. Actualmente las pesquerías de la región están poco desarrolladas, debido a las dificultades de comunicación y las distancias largas que aumentan el costo de la pesca y su distribución. Sin embargo, existe un gran potencial tanto de incrementar la extracción, como de extender y diversificar la producción de especies nativas y exóticas. En esta región se identificado un total de 389 especies piscícolas; 327 de ellas se encuentran representadas en el principal sistemas de tierras inundables, el Mamoré, que ha sido intensamente estudiado. Es un hecho que quedan muchas especies por identificar, pero probablemente no tengan importancia comercial. Peces de tipo siluriformes (como el surubí y la chuncuina) y characoidei (pacú, tambaqui) son los predominantes: 45% y 39% de las capturas respectivamente. Los recursos pesqueros explotables pueden dividirse en dos tipos: los peces que realizan largas migraciones de desove (por ejemplo, el surubí y el sábalo) y aquellos que se trasladan lateralmente a las llanuras adyacentes para desovar y alimentarse (por ejemplo, el pacú). Los peces migratorios son capturados en el canal del río principalmente durante sus migraciones en la temporada seca. Los peces de las praderas inundadas son capturados todo el año, especialmente en septiembre y octubre, hacia fines de la temporada seca, cuando el tamaño reducido de las lagunas facilita la captura. Las tierras inundables abarcan áreas permanentemente inundadas, incluyendo lagos en forma de herradura y depresiones inundadas
que forman amplias lagunas. Estas áreas constituyen zonas pesqueras productivas y de importancia para el desove y la nutrición. Las artes de pesca utilizadas en la cuenca del amazonas comprenden varios tamaños de redes sin línea de fondo para minimizar daños por obstrucciones en el río y espineles con 10 anzuelos. Para la pesca se emplean tres tipos de embarcaciones: canoas, botes y el barco o pontón que generalmente alcanzan los 10 m de largo y 1,60 de ancho, construidos de madera y equipados con motores fuera de borda y de centro.
Cuenca del Plata
La cuenca Plata en Bolivia comprende tres ríos principales, los ríos Pilcomayo y Bermejo corresponden a la parte superior de esta cuenca de los cuales el río Pilcomayo es el más importante. La cuenca del río Pilcomayo cubre un área de 272.000 Km 2, de la cual 36% está en Bolivia. En la cuenca del río de La Plata están registradas más de 320 especies de peces, mientras que recientes estudios identifican 44 especies en todas las aguas (ríos, lagunas y embalses) del departamento de Tarija. De estas especies, la más importante para la pesca artesanal y de subsistencia es el sábalo ( Prochiloduslineatus). La pesca del sábalo en las proximidades de Villamontes sobre el río Pilcomayo es probablemente la mejor estudiada por agencias de investigación de gestión y desarrollo nacionales como internacionales en Bolivia. La pesquería del sábalo está basada en un conteo de desove que tiene lugar durante el período de agua baja del río. La estación pesquera actual (15 de abril al 15 de septiembre) cubre el período de migraciones río arriba. Los rendimientos de estas pesquerías han sido por encima de las 2.000 toneladas en algunos años y promediaron 1.400 TM durante los años 1970 y 1980. Desde el año 1990 se ha presentado una fuerte disminución en la producción de sábalo del Río Pilcomayo, debido a la contaminación con metales pesados y el drenaje para agricultura de las lagunas argentinas.
Las artes de pesca en uso en la cuenca del plata son principalmente la red tijera, la red chinchorro playera, la red pollera o atarraya y las trampas. La red tijera, operada por pescadores individuales, es la más empleada por su origen ancestral entre la población originaria. La red chinchorro playera y la red pollera o atarraya son introducidas entre 1960 y 1970, y construidas con material sintético. Las trampas son construidas con piedras, palos y mallas de red, diseñada en forma de una pared para guiar la pesca migratoria dentro de la misma. Por las características del lugar, existen muy pocas embarcaciones, ninguna con motor, en el mejor de los casos cuentan con una canoa.
Cuenca del Altiplano
La cuenca hidrográfica endorreica consiste de los dos lagos grandes del altiplano, el Lago Titicaca y Lago Poopó, así como muchos lagos altoandinos pequeños y los ríos que los alimentan. En la cuenca del altiplano se tuvo una gran disminución entre los años de 1990 y 1992 debido a la debacle de las pesquerías del Lago Poopó que previamente suministraron alrededor 2.000 TM/ año durante el período 1988-1992. Desde el año 1994 las pesquerías del Lago Poopó han colapsado debido al aumento de niveles de sal y metales pesados en las aguas y ríos que alimentan el lago, actualmente su recuperación es lenta. Sin embargo, en el lago Titicaca (compartido por Perú y Bolivia) la pesca continua sin control, con un rendimiento sostenido de la especie introducida pejerrey (Odonthestes bonariensis), carache (Orestiasagassii) e ispi (O. spp.), y en mucho menor grado la especie exótica trucha arco iris ( Oncorhynchusmykiss). No se sabe el potencial de producción pesquera accesible del lago que es principalmente superficial, pero es muy claro que existe un gran número de pescadores (estimado 1.258 Bolivianos en 1993, además, un número desconocido de peruanos) y existen evidencias que las capturas podrían haber alcanzado un nivel insostenible. Sin tomar medidas urgentes para manejar el recurso existe el riesgo de sobreexplotación. Regularmente se han efectuado predicciones en cuanto a la producción pesquera del lago Titicaca en el entorno de las 40.000 a 60.000 TM/año, pero la producción nunca ha excedido las 10.000 TM/año, de las cuales 2.000 son para Bolivia, y parece que este nivel de producción se ha logrado a expensas de la reducción de los índices de captura. Existe preocupación en cuanto al futuro de la trucha y a la supervivencia de algunas especies nativas del género Orestias. Las capturas en el lago Poopó han sido registradas entre las más elevadas en todos los cuerpos de agua en Bolivia (2.437 TM/año entre 1989 y1991). Desde los a ños ’70 las cooperativas de pescadores artesanales de los grupos étnicos UrusMuratos y Aymaras expandieron su producción rápidamente, y en los años 80 la pesca en el lago Poopó producía miles de toneladas de pejerrey y carache. En 1992, el lago se secó y termino la pesca. La desaparición de la actividad pesquera en el lago Poopó ha tenido fuertes efectos socioeconómicos sobre las 4.000 personas que dependían directamente de dicha actividad. Las artes de pesca en uso en el Altiplano son solamente de dos tipos, la red de enmalle (para la pesca de especies de fondo como el ispi, carache y mauri) y la red de arrastre construidas con tres diferentes mallas muy livianas. La embarcación más común es el bote, que alcanza unos 5 o 6 m de largo de 1,5 a 2 m de ancho, puede o no estar equipada con motores fuera de borda, pero generalmente son operadas a remo o a vela y están construidos de madera.
Cuadro 1. Principales recursos pesqueros por cuencas Cuenca
Especies principales Amazonas Surubí * Pacú * Corvina Tambaqui * Dorado (de escama) Dorado (de piel) Paleta * General Blanquillo Sábalo * Piraiba Tucunaré * Del Plata Palometa Muturu * Benton Bagre Pintado * Paiche Yatuarana Surubí Pacú Denton / Boga * Tambaqui Dorado * Salmón Bagre General Sábalo * Trucha Arco Iris * Trucha Marrón Trucha (Salmón) Altiplano Trucha (Arroyo) Pejerrey * Carache Amarillo Carache Negro * Ispi * Boga Mauri * Suche * Especies comerciales
Nombre científico Pseudoplatystomafasciatum Colossomamacropomum Plagioscionsquamosissimus Piaractusmesopotamicus Pellonaflavippinnis Brachyplatystomaflavicans Surubimichthysplaniceps Phractocephalushemiliopterus Callophysusmacropterus Prochilodusnigricans Brachyplatystomafilamentosum Cichlasp. Serrasalmusspp. Paulicealutkeni Hopliasmalabaricus Leiariusmarmoratus Arapaimas gigas Bryconeriptherus Pseudoplatystomacoruscans Colossomamacropomum Leporinusobtusidens Piaractusmesopotamicus Salminusmaxillosus Schizodonfasciatum Pimelodusclarias Phractocephalushemiliopterus Prochiloduslineatus Oncorhynchusmykiss Salmo trutta Salvelinusnamayacush Salvelinusfontinalis Odonthestesbonariensis Orestiasluteus, O. albus, O. jussiei Orestiasagassii Orestiasispi, O. forgeti Orestiaspentlandii Trichomycterusspp. Trichomycterusspp.
Las comunidades de pescadores están conformadas por grupos indígenas, o riginarios y colonizadores pertenecientes a las distintas etnias que habitan en el territorio del País. Los pescadores están organizados en asociaciones o cooperativas. En la cuenca del altiplano prácticamente se encuentra la principal organización sectorial, la Asociación de pescadores del Lago Titicaca, que poseen mucha influencia por su cercanía a la sede de gobierno.
Cuadro 2. Grupos étnicos de indígenas, originarios y colonizadores vinculados a las pesquerías Cuenca Grupo étnico Amazonas Tacanas, Araonas, Chimanes, Mosetenes, Yuracares, Yuquis, Mojeños, Movimas, Reyesanos, Sirionos, Guarayos, Cavineños, Ese ejjas, Pacahuaras , Mores y Aymaras-quechuas migrantes Del Plata
Guaranis, Weenhayeks, Tapietes, Chiquitanos, y Aymaras-quechuas migrantes
Altiplano
Aymaras, Uro-mulatos y Quechuas
3. Mercado 3.1 Pescado fresco La carne de pescado constituye una fuente alternativa de proteínas y minerales para la alimentación,proporciona todos los compuestos necesarios para una dieta sana, es fácil de digerir y está exenta decolesterol. Según el Banco Mundial (1992), la captura mundial marina de peces se incrementó. Sin embargo,se debe tener en cuenta que la capacidad para incrementar la captura está limitada por la productividad natural del medio ambiente y el potencial reproductivo de las diferentes especies aprovechadas. Considerando que la pesca en el medio natural es una actividad netamente extractiva, las perspectivaspara expandir su crecimiento son limitadas ya que muchas poblaciones de peces han alcanzado su máximo rendimiento sostenible y otras han sido sobreexplotadas hasta cerca a la extinción. Los peces constituyen un alimento tradicional de los habitantes de las zonas bajas de Bolivia,proveyéndoles de gran parte de las proteínas animales de su dieta. Consideramos que es la principal razón del alto nivel de ingestión de proteína que se reporta en los habitantes de las zonas rurales dePando (Téllez, 2006). Sobre la base del estudio denominado AquaRAP (Chernoff, B. y Willink. Eds. 1999) que identificó algunas especies de peces comercializadas para alimento en Cobija y Filadelfia, y observación personal en el mercado de Cobija, el siguiente cuadro presenta las especies de pescado más comúnmente ofertadas en nuestro medio: Cuadro 3. Especies de peces comercializadas para alimento en Cobija y Filadelfia, departamentode Pando.
Durante el tiempo de estudio no se vio comercializar paiche en Cobija, pese a que se observó su transporte; aparentemente gran parte de las capturas de paiche son exportadas al Brasil por la diferencia de precio existente, de aproximadamente $us 1,88 por kilo en Bolivia a $us 2,85 en Brasil, 3.2 Área de influencia del mercado En función a los productos a ofertarse, se considera que el pescado fresco podrá atender satisfactoriamente la demanda del mercado local (Cobija) y regional (comunidades de Pando). En el futuro, el pescado congelado tendrá una proyección de mercadeo, preferentemente nacional (La Paz, Santa Cruz) e internacional (Brasilea, Epitaciolandia, Río Branco). 3.3. Análisis del consumo La importancia de otras fuentes cárnicas de proteína animal, se describe a continuación con finesde comparación respecto al pescado. Bolivia tiene un consumo per cápita anual de carne bovina de 15 Kg/hab. Las regiones ganaderas obviamente tienen consumos más altos: Beni consume 50 Kg/hab. y Santa Cruz 33 Kg/hab. El consumo en La Paz es de 23 Kg/hab. y en Cochabamba es de 22 Kg/hab. En menor proporción, la carne porcina tiene un consumo de 5,9 Kg/hab. y la carne ovina se consume a un promedio de 4,5 Kg/hab. Se estima que el aporte de la carne de camélidos es de 1,1Kg/hab., principalmente en el altiplano.
En la actualidad, el consumo de pollos a nivel nacional no supera los 13,5 Kg. anuales por persona. El consumo de huevos se estima en 80 huevos por habitante por año. En ambos casos debe considerarse que las cifras son muy superiores porque gran parte de la producción campesina es producida para autoconsumo y escapa a los registros estadísticos. El Ministerio de Asuntos Campesinos y Agropecuarios (MACA) (2005) indica que el consumo de pescado per cápita en Bolivia fue de 1,12 kg. en 1999. Según esta misma fuente se observa que el consumo en la década del 90 no pasó de 1,09 kg. de pescado por habitante; suponemos que en esta cifra está incluido el consumo de enlatados. Se estima que el consumo de pescado en zonas de la cuenca amazónica, como es el caso de Pando, es mucho mayor debido al frecuente consumo de pescado extraído por las familias rurales para consumo propio, en los innumerables ambientes acuáticos existentes en estas regiones. Un resumen para comparar el consumo per cápita de carnes rojas, pollo, cerdo y pescado en Bolivia, en los últimos años, es el siguiente: La mayor cantidad y distribución de bovinos en Bolivia, está asentada en el trópico boliviano. En el año 2003, la existencia de ganado bovino a nivel nacional se estimó en 6,5 millones de cabezas. De este total, los llanos orientales poseen el 73%; correspondiendo al Beni el 48%, el 25% a Santa Cruz y menos del 1% a Pando. A los valles de Cochabamba, Chuquisaca y Tarijales corresponde el 18% y a la región del Altiplano de La Paz, Oruro y Potosí el 9%. Cuadro 4. Consumo per cápita de carnes rojas, pollo, cerdo y pescado en Bolivia.
3.4 Mercado local, regional y nacional La población de Pando, si bien se está incrementando, lo hace lentamente y la mayor parte de las personas que están poblando el departamento, proviene de áreas donde se prefiere las carnes rojas, zonas ganaderas de los llanos bolivianos (Beni, Norte de La Paz) o áreas de altiplano y valles donde no hay una fuerte tradición de consumo de pescado. En cambio la población de Cobija crece rápidamente y sus pobladores provienen tanto de áreas con la preferencia mencionada, como de sus áreas rurales que tienen mayor tradición de consumo de pescado.
3.5 Análisis de la oferta 3.5.1 Oferta local y regional
Según lo observado en Puerto Rico, Porvenir y en el mercado de Cobija, se estima que la ofertano está cubriendo la demanda, agravándose por épocas del año, porque la oferta de la actividad pesquera tradicional baja en temporada de lluvias o de creciente de los ríos. Por otra parte, porciones no cuantificadas de las capturas de peces están siendo comercializadas a mejores precios en Brasil. La pesca de la localidad pandina del Sena no se considera, pese a que es la más alta del departamento, pues se comercializa en su integridad en Riberalta y Brasil. 3.5.2 Oferta nacional Por ser Pando una zona alejada, mayormente conectada vía aérea a otras regiones del país, al ser el pescado un producto altamente perceptible, y a que los precios en sus mercados no son altos, se considera que la oferta de otras zonas de Bolivia es y será ínfima. 3.5.3 Oferta internacional La oferta de pescado fresco de otros países ocurre solamente en los días de Semana Santa (abril), cuando los precios se elevan por una mayor demanda. Su origen es Brasil y procede mayormente de granjas piscícolas. Debe mencionarse también que existe una oferta importante de pescado enlatado de diferentes tipos, que tiene presencia en los mercados de Cobija y las poblaciones más grandes del departamento de Pando como ser Porvenir, Filadelfia y Puerto Rico. 3.6 Precios Los precios que se indica son actuales, abril/mayo de 2006; se reportan en bolivianos y dólares americanos, corresponden a la oferta de una variedad de pescado fresco puesto en el mercado de Cobija. La tasa de cambio es de Bs 8 por $us 1 y $us 1 equivale a 0,79 euros. Cuadro 5. Precio del pescado en Cobija
Se observa que los peces de cuero tipo surubí tienen mayor precio a nivel de las comunidades y de Cobija, y que el precio del sábalo es menor en aproximadamente 20% del precio del surubí, junto a este, un pescado de venta local es branquiña, que tiene un valor menor en 33% que los pescados más apreciados. Los precios de peces grandes son similares a los precios de otras carnes, excepto a la del pollo que tiene un precio menor 7; con la desventaja de que la carne de pescado se consume más rápidamente que la de res. Las amas de casa señalan que un kilo de pescado “no rinde”, se utiliza
en una comida y un kilo de carne de res puede utilizarse en varias.
Respecto a los precios de exportación, el precio en Brasil de tambaquí mediano de cultivo es de $us 1,90 por kg. en el mercado de Belén do Para y de $us/Kg. 1,97 en el mercado de San Pablo. (Datos del año 2005) Como puede notarse, los precios del pescado en Cobija, a nivel de consumidor, se equiparan a los precios al por mayor de Brasil. 3.7 Sistemas y canales de comercialización En la región, la comercialización de pescado fresco se realiza a través de personas particulares, a veces transportistas o dueños de camionetas, y de pescadores de Porvenir, los cuales venden en Cobija. Los primeros compran pescado entero fresco a pescadores locales, en Porvenir y Puerto Rico, normalmente por kilo y transportan el producto a Cobija, donde venden a restaurantes y/o en puestos provisionales del mercado llamados “feria”, para que el pescado sea obtenido por el consumidor final los días sábado. Debe resaltarse que no existen ni siquiera puestos fijos de venta en los mercados de Cobija, la venta se realiza a tempranas horas de la mañana en cajas de poliestireno expandido (plastoform) y por lo general el proceso no implica la utilización masiva de hielo. Los enlatados de pescado llegan a la región a través de comerciantes mayoristas de la zona, quienes comercializan diferentes marcas y tipos de pescado enlatado (tipo sardina o tipo atún, ya sea en tomate o en aceite). Su oferta se realiza en puntos fijos y de forma ambulante en el caso de los informales. Su procedencia es mayormente Perú, aunque también hay marcas de Chile y Brasil; los dos primeros provienen, tanto de importadores legalmente establecidos en La Paz, como de otros informales. Su vía de ingreso principal es a través de transporte terrestre desde esa ciudad. El producto procedente del Brasil proviene de la actividad informal de pequeños comerciantes, los cuales en ocasiones también traen producto peruano. El siguiente grupo lo constituyen los comerciantes minoristas, representados por puntos de venta, ya sea en los mercados de abasto o en tiendas barriales. Estos minoristas adquieren los enlatados, ya sea a los distribuidores nacionales o a los mayoristas regionales. El eslabón final de la cadena lo constituye el grupo de consumidores quienes, como es de suponer, adquieren el producto en las tiendas de barrio y/o mercados de abasto. 7. Un kilo de carne de res de primera (lomo, bollo grande, punta de ese) y la carne de cerdo, cuesta Bs 15 en Cobija, similar cantidad de carne de res con hueso cuesta Bs 13, la carne de pollo cuesta Bs 9. El pollo y el cerdo tienen rendimiento similar al pescado, según las amas de casa. Para mejor entendimiento e identificación de las relaciones de interdependencia entre los agentes económicos de la cadena, y el grado de participación en los riesgos y beneficios en la producción y comercialización de pescado, se presenta el siguiente diagrama:
4. Algunas Especies
“Pacú” (Colossomamacropomum)
Colossoma macropomum de la subfamilia Serrasalminae, conocido como
cachama, cherna, tambaquí o pacú negro, es un pez originario de la cuenca del Orinoco y de la Amazonia. Tiene un comportamiento migratorio (reofílico) y se desplaza muchos kilómetros aguas arriba, durante el verano. Su reproducción se cumple cada año, cíclicamente, en el invierno: deja sus huevos fertilizados en la margen de los ríos y en zonas recién inundadas, donde crecen los alevines silvestres. Inicialmente no presenta dimorfismo sexual y sólo alcanza la madurez sexual a los 3 años. Los adultos miden de 70 a 120 centímetros de largo, y hasta 35 kg de peso; son de color gris a negro; sus aletas pectorales son pequeñas, y negras como el resto de las aletas. Se alimentan principalmente de micro crustáceos planctónicos, frutos, algas y larvas.
Nombre común: Tambaquí, bocó y ruelo (Brasil), pacu, pacú (Bolivia)10, cachama (Reino Unido, Venezuela), cachama negra (Colombia, Venezuela), gamitana (Colombia, Perú), cherna (Venezuela), red belliedpacu, blackfinpacu (Estados Unidos), schwarzerPacu (Alemania).
“Tambaquí” (Piaractusbrachypomus)
Piaractus brachypomus (pacú blanco, mbiraí o pez chato, cachama blanca), es un pez de
la familia Characidae originario de la Amazonia. Es de color plateado y aletas rojizas. Alcanza 88 cm de longitud y 20 kg de peso. Prolifera en aguas con temperaturas entre 23 y 27° C. Los jóvenes se encuentran solamente en aguas negras bajas, pero los adultos nadan a lo largo de los ríos, especialmente los bosques inundados durante la estación de lluvias. Las hembras ponen los huevos, que son fertilizados posteriormente por sus contrapartes masculinas; la pareja abandona los huevos. Se alimenta de plantas caídas, frutos, larvas e insectos. La carne de la gambitana es muy apreciada y actualmente se cría la especie en estanques.
Nombre común: Pacú rojo, cachama blanca (Colombia, Venezuela), morocoto (Venezuela), pacú blanco, tambaquí (Bolivia), paco (Perú), Caranha, pacu y pirapitinga (Brasil)11. “red pacu” para países de habla sajona.
“Sábalo” (Prochilodusnigricans)
Se encuentran en Sudamérica (Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú),en las cuencas de los ríos Amazonas y Tocantins. Se ha reportado también, en la Argentina. Los machos pueden llegar alcanzar los 37 cm de longitud total. La longitud media de maduración es de 24,3 cm en las hembras y de 23,4 cm en los machos. Cuerpo ahusado, coloración plateada, con bandas longitudinales oscuras formadas por hileras de escamas con bordes negros. se alimenta de detritos orgánicos y de perifiton (diatomeas, algas verdeazuladas y verdes, euglenofitos, bacillariophyceas), zooplancton; succiona barro y alimentos pequeños.
Nombre común: Bocachico (Ecuador); boquichico (Perú); sábalo (Bolivia); curimatá, corimata y grumatá (Brasil). En inglés se le llama “blackprochilodus”, en alemán se refieren a él como “grauerBarbensalmler”.
“Curimatá” (Prochilodusargenteus)
C u r i m a t a es
un género de peces de agua dulce de la familia Curimatidae y del orden de los Characiformes. Se distribuye en el norte y centro de Sudamérica. En las especies mayores la longitud total ronda los 25 cm. Habitan en cursos fluviales tropicales del norte y centro de Sudamérica, desde Colombia, Venezuela y las Guayanas hasta el Perú,Bolivia, y el centro del Brasil. Se encuentra presente desde la cuenca amazónica y la del Orinoco hasta las fuentes de la cuenca del Plata, con una especie que habita el río Paranaíba.
Nombre común: Curimatá, curimatá-pacú, curimatã-pacú (Brasil); curimatá (Bolivia); sábalo plateado (Argentina)
“Paiche” (Arapaima gigas)
Es el segundo pez de agua dulce más grande del mundo, después del esturión beluga (Huso huso). El término pirarukú deriva del tupí-guraní pirá 'pez'. Crece hasta superar los 3 m de largo y pesar hasta 250 kg (el esturión beluga supera los 5 m y los 600 kg). Presenta cuerpo delgado, el margen ventrolateral de la cabeza relativamente redondeada, hasta 18 rayos en la aleta caudal y dientes en dentario de 2 a 2,5 filas irregulares.
Nombre común: Arapaima (UK, Francia, Alemania), bodeco y pirarucu (Brasil), paiche (Perú, Ecuador), paiche y pirarucu (Bolivia), giant arapaima (USA). 5. PLAN DE OPERATIVIDAD NORMATIVAS DE OPERATIVIDAD Conflictos y Derechos en el Acceso a la Pesca y Normativa Local. 1.- Conflictos y Derechos de acceso a la pesca en la Cuenca del Altiplano. No existe autoridades que regulen la pesca, el SEDAG La Paz pretende re articular la Unidad de Pesca para controlar la pesca indiscriminada (2012) Las organizaciones pesqueras y sus autoridades definen las áreas de pesca Autoridad Binacional del Lago Tiiticaca y la gobernación definen la veda y la pesca Las Cooperativas Pesqueras del Lago Poopo y Uro Uro tienen definida sus Áreas de Pesca La Dirección de Pesca de la Gobernación de Oruro regula la pesca Auto regulación de la pesca de las Cooperativas mediante su Secretarias de medio ambiente. Los conflictos de áreas de pesca son resueltos por las autoridades locales. Disminución de la población de peces genera conflictos entre pescadores y áreas de pesca 2.- Conflictos y Derechos de Acceso a la Pesca en la Cuenca del Amazonas. Existen diferentes grupos de pescadores, las Comunidades Indígena Campesina, Las Organizaciones de Pescadores y las Empresas de Pecadoras. Las comunidades y organizaciones de pescadores establecen normas para resolver los conflictos.
Autoridades locales para los conflictos de pesca. Sistema de sanciones para los que no respetan las normas locales de pesca y las épocas de veda Acuerdos entre comunidades y empresas pescadores y organizaciones de pescadores para el acceso a la pesca. Control social en las actividades pesqueras. Conflictos entre comunidades indígenas campesinas y pescadores comerciales Las gobernaciones y alcaldías realizan autorizaciones y cobros sobre pesca y generan conflictos. 3.- Conflictos y Derechos en el Acceso a la Pesca en la Cuenca del Plata - P ilcomayo Acceso comunitario a la pesca por normas Indígenas Campesinas. Acceso a la pesca por los contratos de concesión otorgados por gobernación de Tarija. Gobernación de Tarija otorga contratos de concesión basados en el DS No 22581 de 1990 y cuenta con una Reglamentación aprobado por Resolución Prefectural No 270/2009 Pesca sin autorización Conflictos ambientales graves proyecto pantalón. Conflictos entre concesionarios. Conflictos por pesca indiscriminada.
6. AMENAZAS PARA LOS PECES DE BOLIVIA
Se ha podido identificar cuatro factores de amenaza para las especies en el país: Modificación del hábitat Es una de las amenazas mas importantes para las poblaciones de peces en Bolivia. Las perturbación del hábitat conlleva la perdida para los peces de oportunidades de alimentación y reproducción, y puede conllevar a que las especies se ahuyenten del lugar o perezcan (extinciones locales). En Bolivia, quizás el grupo más vulnerable a la modificación de hábitats sean las especies pequeñas en los valles y el Altiplano, como son Acrobrycon tarijae, Oligosarcus schindleri y Trychomycterus therma, Contaminación acuática En Bolivia, los mayores problemas ambientales son los desechos mineros, aguas servidas (domesticas), aguas industriales, pesticidas e hidrocarburos (Van Damme, 2003) .los problemas asociados con estos contaminantes se manifiestan de diferentes intensidad en l as diferentes zonas del país por su relación directa con la salud humana (Maurice- bourgoinetal, 2000). Esta tasa elevada de mercurio no sólo es causada por las actividades mineras, sino también por el tipo de suelo amazónico que de forma natural es rico en mercurio inorgánico. Especies invasoras La introducción de especies exóticas se constituye en una de las principales amenazas para la fauna ictica en Bolivia. Las introducciones pueden ser mediante piscicultura o mediante introducciones voluntarias, como en el caso de Arapaima gigas en el norte amazónico, y de emaprochilodus en la cuenca del rio Iténez. Sin embargo, las consecuencias para la icitiofauna nativa son más drásticas en el caso de la introducción de trucha (Oncorhynchus) y del pejerrey (Odontesthes) en los Valles y Altiplano. Estas especies han reemplazado localmente una parte de la ic tiofauna nativa, por ejemplo especies del género Orestias en el lago Titicaca y Oligosarcus schindleri en los valles. Sobrepesca El aprovechamiento pesquero de estas especies categorizadas 65% de estas son utilizadas en la pesca de subsistencia (no considerada como amenaza para las especies), y respectivamente 28%,14%y 14% en la pesca comercial, la pesca deportiva, y la pesca ornamental (todas consideradas como potenciales amenazas para las especies). En el caso de la cuenca del plata, la pesca comercial en las subcuencas bolivianas toma proporciones insignificantes en comparación con la pesca realizada en los países vecinos, y se puede asumir que la sobrepesca fuera de las fronteras de Bolivia es la que
tiene los mayores impactos sobre las poblaciones bolivianas. Finalmente, en el caso de la cuenca endorreica, y particularmente en el Lago Titicaca, consideran a las sobrepesca como uno de los factores responsables en la disminución de las especies de Orestias.
7. Situación de la cuenca del Plata
El río Pilcomayo (o Araguay) pertenece a la cuenca del Plata y sus aguas pasan por Argentina, Bolivia y Paraguay. Su longitud es de casi 2.500 kilómetros y riega 270.000 kilómetros cuadrados en su recorrido. A pesar de que estos tres países comparten el río Pilcomayo, ninguno se hace responsable de los graves problemas que éste enfrenta, con casos de contaminación por minería, dragados y deforestación. Frente a esta situación los más perjudicados son los pobladores aborígenes. La distribución de esta subcuenca es de: Bolivia con un 31%; Argentina con un 25%; y Paraguay con un 44%. Alrededor de esta zona viven unos 1.500 habitantes, la mayoría perteneciente a alguna de las 12 etnias aborígenes ribereñas (weenhayek, guaraní, tapete, chorote, toba, wichi, nivakle). Debido a las constantes sequías, el caudal del río aumenta su nivel de contaminación y salinizaron, lo que tiene un efecto negativo en suelo y cursos del agua; afectando fundamentalmente la pesca de la zona. En algún momento los peces fueron abundantes en este río, pero actualmente han disminuido de manera considerable y en la parte alta del Pilcomayo sólo queda el bagre, único que soporta los altos niveles de contaminación. De hecho, de los peces que quedan, ninguno es apto para el consumo humano, producto de la alta concentración de plomo y mercurio. El sábalo, alimento básico y fuente de ingresos de los pueblo indígenas bolivianos, pasó de 1.440 toneladas en el año 1986, a aproximadamente 400 toneladas en los últimos tres. También hay serias sospechas de que los peces tengan concentraciones de cadmio y plomo superiores a las aptas para el ser humano. El rio Pilcomayo está catalogado como uno de los más inestables de Sudamérica y durante los últimos años ha sufrido la perdida de peces, fauna y ciénagas. A esto se suma la muerte de ganado y el difícil acceso a agua para la población aledaña. Multiples protestas se han realizado frente a esta situación, tanto de organizaciones ambientales como de las comunidades de la ribera del río, aunque en su mayoría las quejas no han sido escuchadas. La atención a este problema se hace necesaria de inmediato, ya que el río Pilcomayo se muere producto de la excesiva contaminación de la industria minera y la poca preocupación de las autoridades.
Argentina, Bolivia y Paraguay, responsables de la desaparición del Río Pilcomayo (Anca24) Fuente: