Recetas Coreanas 1.1

Torta Tor ta de Arr Arroz oz Arc Arcoír oíris is

Ingredientes.         

1 kilo de harina de arroz 2 cdas. de cacao en polvo 10 cdas. de azúcar (2 cdas. para cada capa) Sal una pizca para cada capa (1 cucharadita) Colorantes aptos para comida (rosa, verde, amarillo) 1 taza de agua *1 cucharada de ssukgaru ( polvo de artemisa) 2 cucharadas de jugo de limón Para decorar arándanos y piñones (no tenía a la mano piñones y utilice almendras) puedes utiliza damascos u otro fruta seca que tengas a mano.

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Preparación. Colocar 2 litros aproximadamente de agua en el baño maría (es perfecta la olla que utilizan para esterilizar los tetero s de bebes) y ponla a hervir, sobre la tapa de la vaporera coloca un paño de algodón húmedo y sobre este el aro metálico. Primera capa de chocolate. 1. 2. 3.

4. 5.

Tamiza 1 taza de harina de arroz en un bowl coloca las 2 cdas de cacao en polvo, 2 das de azúcar, la pizca de sal y las 4 cucharadas de agua. ahora frota con tus dedos suavemente la harina hasta que la humedad este pareja en toda la harina se mezcle bien con el cacao y no queden grumos. Tamiza la mezcla nuevamente directo en el centro del aro. con cuidado aplana la montañita de harina hacia lo s lados. (importante no bajar mucho solo emparejar para que al cocinares quede esponjoso)

Segunda capa Verde

1.

Tamiza 1 taza de harina de arroz en un bowl

2.

coloca la cucharada de polvo de artemisa (puedes s ustituir este pos solo unas gotas de colorante verde) la pizca de sal y las 4 cucharadas d e agua. Repita los pasos 4 y 5 de l a primera capa.

3.

Tercera capa Amarilla 1. 2. 3.

Tamiza 1 taza de harina de arroz en un bowl 3 cucharadas de agua y unas gotas de colorante amarillo, 2 cucharas de  jugo de limón la pizca de sal , 2 cucharas de azúcar. Repita los pasos 4 y 5 de l a primera capa.

Cuarta capa Rosa 1. 2. 3.

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Tamiza 1 taza de harina de arroz en un bowl añade 4 cucharadas de agua y unas gotas de colorante rosa, 2 cucharas de agua de rosas la pizca de sal , 2 cucharas de azúcar. Repita los pasos 4 y 5 de la primera capa.

Torta Tor ta de Arr Arroz oz Arc Arcoír oíris is

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Preparación. Quinta capa Blanca. 1. 2. 3.

Tamiza 1 taza de harina de arroz en un bowl Añade 4 cdas de agua y 1 cda de extracto de vainilla blanco, 2 cucharas de agua de rosas la pizca de sal , 2 cucharas de azúcar. Repita los pasos 4 y 5 de la primera capa.

Nota: puede ser que la cantidad de agua varié dependiendo del clima donde te encuentres y de la misma harina para saber si la harina está bien húmeda, después de mezclar bien con las manos y no dejar grumos toma un poco y ponla en la palma de tu mano y aprieta el puño si que da formada y compacta pero al tocarla se desase entonces está bien.

Al finalizar decora con las arándanos y lo s piñones. cierra la tapa de la vaporera y deja hervir a media temperatura por aproximadamente de 45 minutos, baja la temperatura y deja hervir 10 minutos más. Desmolda aun caliente es importante que la mantengas tapada con algún envase plástico y uses papel celofan porque al enfriarse y estár en contacto con el aire se pierde frecura y se pone un poco seca y dura.

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