porcinotecnia.pdf

Veterinaria Vit@l

MVZ Vidal D. Flores C.

PORCINOTECNIA

MVZ: Vidal Dionicio Flores Copa SANTA CRUZ- BOLIVIA 2011

Veterinaria Vit@l


Introducción La porcinotécnia es una rama de la zootecnia que se ocupa de la crianza y explotación racional de los cerdos, teniendo en cuenta como base los siguientes factores que inciden en la producción porcina • Condiciones ambientales • Infraestructura • Genética • Alimentación • Manejo • Sanidad

Cuyo fin económico que consiste en lograr mejores beneficios, en el menor tiempo y al menor costo posible

Veterinaria Vit@l


Importancia de la porcicultura Es una de las actividades pecuarias en términos productivos y sociales

Su importancia con respecto a la sociedad esta basada principalmente • Por su aporte de carne de cerdo o proteína animal para la alimentación humana • Genera fuentes de trabajo • Por los avances tecnológicos que se esta logrando en esta especie para el desarrollo del país • En la investigación científica de los profesionales, estudiantes de medicina veterinaria, de escuelas técnicas agropecuarias.

Veterinaria Vit@l


Razas porcinas Landrace Raza porcina muy versátil, ya que se utiliza como línea pura, materna o paterna. Sus índices productivos son muy parecidos a la Yorkshire, aunque tiene un mayor rendimiento de la canal y también una mayor longitud de la misma. Presenta unos valores algo inferiores en los parámetros reproductivos, y una mayor tendencia a presentar PSE. Está raza está reconocida como de tipo magro, ya que presenta unos bajos valores de engrasamiento. Es, probablemente, junto con la Yorkshire (pig) la raza más utilizada

Características morfológicas • Cabeza mediana, ancha, pesara y perfil cóncavo • Orejas medianas, anchas en su base, dirigidas hacia arriba • Cuello largo • Espalda larga • Cola bien plantada • Jamones bien formados anchos y continuados hacia abajo • Vientre recto • Poca papada • Hocico ancho mandíbula inferior prominente • Cerdos voluminosos • Conformación musculosa y uniforme Características fisiológicas • Poco rustico y resistencia • Animales delicados y dóciles • Precoz en su desarrollo • Muy buena habilidad materna • Requiere buen manejo alimentico y control sanitario • Facilidad de adaptación • Alta fecundidad y fertilidad • Muy prolífico • Conversión alimenticia buena (3,5 Kg de alimento balanceado por Kg de aumento de peso vivo

Veterinaria Vit@l

• • • • • • •


Celos poco manifiestos Buen rendimiento al acabado (elevado calidad de canal) Raza muy indicada en programas de cruzamiento Tienen una capa de grasa delgada bajo la piel Su color es rosado con pelos blancos sin manchas Cuerpo mas largo por tener dos vertebras y dos costillas mas que las otras razas Tercio anterior y posterior bien desarrollados

Características varias: Intervalo destete-cubrición Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/día) Índice de conversión 20-90 Kg. (Kg./Kg.) Primer Parto (días) Lechones vivos/parto Lechones destetados/parto Características de la Carne: Espesor tocino dorsal a los 90 Kg. (m.m) Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza Longitud de la canal (cm.) % piezas nobles % estimado de magro en la canal

16 695 3,1 342 10/10,5 8,5/10 13-16.5 74.5% 101 62 53

Hampshire Origen: Inglaterra cerca del año de 1850, se hizo popular después de la II Guerra Mundial Raza porcina de aptitud cárnica, como la Landrace o la Pietrain, pero sin apenas casos de PSE, ya que es una raza de procedencia americana (pig). Posee relativas aptitudes productivas y buenos parámetros de calidad. Se utiliza generalmente como machos finalizadores de carne en cruzamientos, ya sean simples o a tres vías. Es esta raza la que normalmente se introduce en los cruzamientos para mejorar la calidad de la canal.

Veterinaria Vit@l


Características morfológicas • Cabeza alargada • Cuello corto • Patras de mediana longitud • Jamones bien formados • Espalda ligeramente arqueada • Orejas medianas dirigidas hacia delante y hacia afuera Características fisiológicas • Rustico y resistente • Relativamente baja prolificidad • Precoz en su desarrollo • Buena habilidad materna • Pastivoro • Buen rendimiento a la canal • El macho tiene un vigor sexual de reconocida potencia • Las hembras son fecundas y excelentes criadoras de sus lechones • Engorda muy rápido porque los alimentos que come lo aprovecha muy bien • Es un animal que crece muy rápido • Su color es negro con una franja que abarca la parte anterior del cuerpo, cubriendo las patas delanteras Características varias. Ganancia media diaria 20-90Kg. (gr./día) Índice de conversión 20-90Kg. (Kg./Kg.) Lechones vivos/parto Lechones destetados/parto Características de la carne: Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza. Longitud de la canal (cm.). % piezas nobles % estimado de magro en la canal

325 3 8.5-9.3 7.2-8.2 75% 96 65 55

Duroc Raza porcina de origen americano (pig), que se ha hecho un hueco debido a sus buenas cualidades tanto de crecimiento como de calidad de la carne, ya que es muy magra. En los parámetros reproductivos se puede equiparar a la yorkshire y Landrace. Aunque es un poco inferior. Se emplea habitualmente como línea paterna, tanto en cruzamientos a dos como a tres vías. Es bastante menos utilizado como línea materna, ya que aunque se le atribuye una mayor "resistencia" no suple con ello las menores características maternales en comparación con Yorkshire o Landrace.

Veterinaria Vit@l


Características morfológicas • Cabeza mediana ancha • Hocico poco cóncavo • Cuello corto • Cuerpo largo • Buenos aplomos • Jamones fuertes • Cadera ligeramente redonda • Orejas dirigidas hacia adelante con las puntas dirigidas hacia abajo • Tercio posterior muy bien conformado Características fisiológicas • Rustico y resistente • Buena prolificidad • Baba fertilidad • Precoz en su desarrollo • Escasa habilidad materna • Gran porte y peso • Bueno para hacer cruzamientos comerciales • Es frecuente las tetas invertidas y ciegas • Buena productora de carne • Tiene un esqueleto fuerte • Es un buen productor de carne, tiene un esqueleto fuerte • Tienen muchas crías, son fuertes y resistentes • Las hembras son buenas productoras de leche • Su color es rojo, que varia del oscuro al amarillo dorado Características varias: Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/día) Índice de conversión 20-90 Kg. (kg/Kg). Lechones vivos/parto.. Lechones destetados/parto Características de la carne: Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza Longitud de la canal (cm.)..

695 3.1 10-10.5 8-10 74% 93.5 61

Veterinaria Vit@l

% piezas nobles % estimado de magro en la canal


52

Yorshire

Raza porcina muy valorada por sus características maternales, esta raza porcina se utiliza habitualmente en cruces como línea materna. Es además, la mejor considerada, entre las razas mejoradas, en cuanto a resistencia. La Yorkshire (pig) es, con frecuencia, la mejor raza en cuanto a valores de prolificidad, cualidades maternales como capacidad lechera y productividad. Aunque parece ser que da una edad de pubertad de su descendencia más tardía. También se encuentra, junto con la Duroc, entre las que presentan una mayor velocidad de crecimiento e índice de conversión. Pero las cosas cambian cuando nos ponemos a hablar de parámetros de calidad, solo la raza Duroc está menos valorada en cuanto a calidad de la canal, por sus proporciones en partes nobles y por la calidad de la carne. Para la calidad de la carne se toma en cuenta sobre todo la cantidad de grasa infiltrada en el músculo. Sin embargo, esta raza presenta rara vez, músculo pálido blanco exudativo (PSE). Características varias: Intervalo destete cubrición Ganancia media Diaria 20-90 Kg. (g/día). Índice de conversión 20-90 Kg. (g/día). Primer parto (días). Lechones vivos/parto. Lechones destetados/parto Características de la carne: Espesor tocino dorsal a los 90kg. (mm) Rendimiento de la canal a los 90kg. sin cabeza Longitud de la canal (cm.) % Piezas nobles % Estimado de magro en la canal

14 725 3 352 10,5 9-10 13,5-17,5 75% 99 62 52,5

Características morfológicas • Cabeza mediana, ancha pesada y perfil cóncavo • Orejas medianas, anchas en su base, dirigidas hacia arriba • Cuello largo • Espalda larga

Veterinaria Vit@l


• Cola bien plantada • Jamones bien formados anchos y continuados hacia abajo • Vientre recto • Poca papada • Hocico ancho con mandíbula inferior prominente • Cerdos voluminosos • Conformación músculosa y uniforme Características fisiológicas • Poco rustico y resistente (peor en sistemas extensivo) • Precoz en su desarrollo • Buena habilidad materna • Requieren buen manejo, alimentación y control sanitario • Facilidad de adaptación • Fecundidad y fertilidad elevada • Muy prolífico • Conversión alimenticia buena (3,5 Kg de alimento balanceado consumido por kilo de aumento de peso vivo • Elevada calidad de la canal • Raza muy indicada en programas de cruzamiento • Las hembras tienen muchas crías y son buenas lecheras • Crían mayor número de lechones por parto • Su color es blanco

Pietrain Raza porcina seleccionada, sobre todo por la calidad de su canal, junto con Hampshire y Landrace (pig). Se utiliza para mejorar la calidad de la carne en cruces simples o a tres vías. Y, casi siempre, como es lógico, se utilizan los machos, y rara vez las hembras. Presenta una velocidad de crecimiento, índices de conversión y reproducción bajos; sin embargo, brinda el mayor porcentaje de piezas nobles, aunque posee mucha grasa intramuscular, lo que con frecuencia esta mal valorado. También es la raza que presenta en mayores ocasiones PSE. Características varias: Intervalo destete cubrición Ganancia media Diaria 20-90kg. (g/día). Índice de conversión 20-90kg. (kg./kg.). Primer parto (días). Lechones vivos/parto Lechones destetados/parto Características de la carne: Espesor tocino dorsal a los 90kg. (mm) Rendimiento de la canal a los 90kg., sin cabeza. Longitud de la canal (cm.). % Piezas nobles. % Estimado de magro en la canal

17,5 575 325 342 9-9,5 7-8 9 77% 92 68 60

Veterinaria Vit@l


Características morfológicas • Cabeza pequeña • Perfil recto o subcanvo • Orejas semicaidas • Musculatura de miembros posteriores sumamente desarrollados Características fisiológicas • Calidad excepcional • Índice productivos bajos • Muy delicado • Susceptibles a stress • Desarrollo precoz • Su utilización es interesante en líneas de macho, para programas de cruces

Veterinaria Vit@l

Selección de reproductores Hembras

Machos


Veterinaria Vit@l

Un buen cerdo

• • • • •

Un hombro en arco bien colocado y liso a la espalda. El lomo arqueado y balanceado. La cola debe estar en la parte alta de la cadera. Patras largas. Un cuello limpio sin mucha grasa y piel.

Un mal cerdo

• • • • • • • •

El cuello demasiado largo. Un hombro tosco, Falta de un arco, Cadera caída, Cola baja. Un jamón sin mucha carne. Pezuñas débiles. Vientre alto. El cuello no es limpio tiene mucha grasa y piel. La nariz demasiado larga


Veterinaria Vit@l


Sistemas de explotación porcina Pastoreo permanente o extensivo o cría extensiva Este sistema consiste en criar el cerdo en una forma libre, apenas se construye n pequeño corral o chiquero para que duerman abrigados durante las noches.

Es propio de los países que disponen de grandes extensiones territoriales así como el nuestro, principalmente el oriente donde abundan frutos naturales, raíces, lagunas con caracoles y lombrices de tierra que sirven como alimento del animal. Ventajas • Una de las ventajas del pastoreo permanente o extensivo es el bajo costo de producción • Los animales aprovechan las pasturas naturales y los frutos que abundan en algunas zonas, tales como el totai, quitachiyi, quimonri y otros Desventajas • Todo el hato porcino este expuesta a las inclemencias del tiempo, robos y al ataque de otros animales salvajes • Lentitud en ganancias de peso, solo comen lo que da la naturaleza a campo abierto y no así lo que realmente necesitan (proteínas, minerales, carbohidratos y vitaminas) • Queman mucha energía al caminar por conseguir su alimento • Difícil manejo de los cerdos por lo que se vuelven agresivos • No se puede hablar de una empresa rentable, por el pequeño número de cerdos que se pueden criar bajo este sistema • Alto riesgo de enfermedades parasitarias • Mayor número de verracos por lote de hembras, en este sistema se crían varios machos, lo que hace que existan peleas entre ellos y al final las hembras queden sin servir • Cruzamiento indiscriminado, todos contra todos. Semi-pastoreo, semiconfinamiento, semiestabulacion, semi extensivo y semiintensivo Este sistema consiste en criar a los cerdos, parte de su vida en pastoreo (potreros) parte en confinamiento (encerrados en corrales especiales)

Veterinaria Vit@l


Los cerdos que permanecen en pastoreo son: Hembras gestantes Machos en servicio Machos de descanso Hembras de reemplazo, es la hembra que reemplaza a una reproductora de descarte, la que ya cumplió con si función reproductora. Macho de reemplazo, es aquel verraco que sustituye al reproductor que ya no sirve como semental. Hembra en recuperación y monta, es aquella que después de la lactancia, es llevada a pastoreo hasta su total recuperación para un nuevo servicio Los cerdos que permanecen en confinamiento son: Hembras durante el parto Hembras durante el periodo de la lactación, Lechones en periodo de lactancia Cerdos en crecimiento Cerdos en acabado Cerdos de descarte, castrados y reproductores que no sirven. Ventajas • Más higiene y baja parasitosis, puesto que realizan control sanitario permanente • Facilidad de manejo • Aprovechan las pasturas • Las hembras gestantes caminan en busca de alimento, lo cual favorece a un parto sin dificultades • Se suministra alimento balanceado a los animales que se encuentran en confinamiento y al mismo tiempo consumen pastura, lo que mejora su producción • Bajo porcentaje de mortalidad de los lechones al nacer • Los cerdos en etapas más criticas esta protegidos contra las inclemencias del tiempo • Mayor vida del verraco. Desventajas • Algunas cerdas pueden quedar sin servir porque la monta se realiza a campo abierto, en los potreros y sui no se las esta observando todo el tiempo, puede que estas presenten celo y no sean servidas por el verraco. • Mayor costo de infraestructura se tiene que realizar construcciones para los cerdos que entren en confinamiento • Mayor consto en mano de obra, se necesita de más personal para atención y cuidado de la granja • Mayor costo de alimentación, se necesita comprar balanceados para los cerdos que entren en confinamiento.

Veterinaria Vit@l


Sistema de confinamiento total o semi-intensivo Consiste en mantener a los cerdos confinados durante todos los periodos de su vida en una buena infraestructura

Ventajas: • Facilidad para la distribución de los animales estos se encuentran distribuidos por lotes infraestructura para maternidad, crecimiento y acabado • Cero parásitos o muy baja puesto que este sistema lleva un riguroso control sanitario, es decir, se realizan desparasitaciones periódicas. • Ahorro de energía por que no tiene que caminar por conseguir sus alimentos por lo que ganan peso rápidamente. • Mayor protección frente a las inclemencias del tiempo • Se pueden criar más animales bajo este sistema, en poca superficie. Desventajas • Facilidad de difusión de enfermedades contagiosas por el confinamiento • Alto costo de infraestructura, en cada etapa de su crecimiento el cerdo necesita de un corral. • El costo de mano de obra es aun mayor que el semi-intensivo, se necesita de mas personas (para el cuidado, ase, sanidad, etc.), personal administrativo y profesional. • Pueden existir problemas podales, es decir problemas en las pezuñas por el piso de cemento.

Veterinaria Vit@l


Alimentación y Nutrición El animal cuando ingiere un alimento lo hace para obtener de estos numerosos nutrientes. Por lo tanto un alimento será bueno (nutritivo) si contiene los nutrientes que el animal necesita para estar sano crecer y producir correctamente el alimento suministrado y los métodos alimentarios deben ser económicos y adaptados a las condiciones locales. Todos los animales necesitan para un normal crecimiento producción y reproducción de los siguientes alimentos

Agua. Sirve para proteger al cuerpo, para producir leche, para crecer, etc. Los animales sin agua no podrán vivir. A falta de agua, el cuerpo de los animales no funcionara bien, no podrán crecer ni reproducirse. Podemos encontrar en • Aguan de bebida • Agua en los alimentos • Agua metabólica (el mismo animal produce agua)

Importante. Se recomienda darles agua a los animales a voluntad, es decir, que el agua nunca les falte, tiene que ser limpia, mejor si se les da mediante bebederos de chupón Los cerdos cuando comen sal en el alimento sin agua, se vuelven como locos, no pueden ver, ni oír, tiemblan, se pelean hasta que se mueren. Las cerdas que están produciendo leche pueden tomar hasta 30 litros de agua por día. Poe estas razones se recomiendan dar agua limpia a voluntad Requerimientos diarios de agua Clase de cerdo Litros por día Primerizas 5a6 Cerda preñada 5a8 Cerda lactante 15 -30 Macho 5a8 Lechones hasta 10 kg 1,2 a 1,5

Veterinaria Vit@l

Lechones de 10-25 kg Cerdos de 25 -50 kg Cerdos de 50 a 100 kg


2,25 a 2,5 3a5 6a8

Alimentos energéticos. Sirven para engordar, para dar fuerza, para producir leche, etc. A falla de energía los cerdos enflaquecen, las cerdas no presentan celo, y habrá poca producción de leche. La energía se recomienda darles a los cerdos en mayor cantidad cuando ya han terminado de crecer. Podemos encontrar energía en los siguientes alimentos • cereales • tubérculos • grasas • azucares

Grasas, azúcar frutas Otros alimentos que también tienen energía, afrecho, borra de cerveza, trigo, avena, melasa, camote, walusa, frutas como la palta, papaya, etc. Alimentos proteicos. Sirven para crecer, producir carne, leche, para la reproducción, etc. Por lo tanto los cerditos en crecimiento, los animales en servicio (reproductores) y las cerdas que están produciendo leche necesitan más proteína. Proteínas de origen vegetal. Son todos los granos y hojas de las plantas que tienen fruto en vaina (se llaman leguminosas) soya, tarwi, maní, alfalfa, kutzu, glicine. Otros alimentos vegetales que también tienen proteínas: el haba, arveja, lenteja, garbanzo, en general todos los frijoles Es recomendable suministrar proteínas en forma de tortas (*) de soya, algodón, maní, tarwi, etc.

Veterinaria Vit@l


Soya,

tarwi

maní

Harina de pescado, harina de sangre, harina de carne leche

Las hojas de las leguminosas también se recomiendan darles en forma de harina. Para hacer harina, la planta tiene que estar tierna (antes que la planta florezca). Proteínas de origen animal. Estas proteínas son de mejor calidad que los de origen vegetal. Se recomienda dar lo necesario porque su costo es caro. Harina de pescado, harina de sangre, harina de carne, leche, desperdicios de matadero. *tortas. Se llama así cuando los granos de soya, algodón, tarwi, etc. se les saca el aceite, de esta manera quedan solamente las tortas (son los granos sin aceite), contienen alto porcentaje de proteína Minerales. Sirven para el desarrollo de los huesos, para proteger al cuerpo de enfermedades, para el buen funcionamiento del organismo, etc. Los animales que no reciban minerales bien calculados (balanceados) serán débiles y podrán enfermarse fácilmente, tendrán huesos débiles fáciles de romperse y la producción será muy baja.

Harina de huesos,

sal,

harina de pescado,

conchilla

Veterinaria Vit@l


Frutas y verduras Los animales necesitan de varios minerales Macrominerales. Quiere decir que los animales necesitan en grandes cantidades. Estos minerales se pueden medir en gramos o kilos. Ej. Ca, P, Mg, Cl, Na, etc. Microminerales. Quiere decir que los animales necesitan en pequeñas cantidades. Estos minerales no se pueden medir apenas pueden entrar en la cabecita de un alfiler ej Zn, Co, Fe, Cu, etc. Esto microminerales es mejor comprar de las importadoras para hacer directamente alimentos balanceados. También pueden encontrarse en las verduras y frutas Estos minerales tienen que se bien medidos (balanceados) antes de darles a los cerdos, porque darles mucha cantidad (exceso) de algún mineral causaría enfermedades en los animales Vitaminas. Muy importantes en pequeñas cantidades, sirven para proteger al cuerpo de enfermedades. Por lo tanto, los cerdos que no reciban vitaminas se enfermaran fácilmente, los lechones nacerán con deformaciones, por ejemplo la falta de vitamina A nacerán ciegos o sin ojos.

Los animales necesitan de varios tipos de vitaminas en pequeñas cantidades. Apenas pueden entrar en la cabecita de un alfiler Las vitaminas es mejor comprar de los importadores en forma de núcleos vitamínicos. Estos sirven directamente para preparar alimentos balanceados. Lea recomendaciones, en las veterinarias también se pueden encontrar vitaminas en forma de inyección ej ADE. Las vitaminas también se pueden encontrar en las verduras y frutas igual que los minerales El sol nos da vitamina D Los cerdos nunca deben consumir un solo tipo de alimentos, porque pueden faltarles ya sea proteínas, vitaminas o minerales, por esta razón se recomiendan que los cerdos consuman variedades de alimentos Considerando que para la alimentación se destina el 80% del costo total de producción, se recomienda prepara alimentos balanceados con alimentos de su casa (locales), de esta manera el alimento para sus cerdos será mas barato. Programa de alimentación porcina

Veterinaria Vit@l


Parámetros productivos esperados. Alimento Peso Peso GDP Conversión Semanas Consumo Edad en por Inicial Final gramos Consumo Semanas etapa (Kg.) (Kg.) (Kg ) Preiniciador 6 10 280 1.20 2 4.80 5 Precoz Preiniciador 10 20 470 1.40 3 14.00 8 Iniciador 20 42 750 1.90 4 41.80 12 Desarrollo 42 68 960 2.40 4 62.40 16 Engorde 68 95 1000 2.70 4 72.90 20 Practicas de alimentación Alimentación de marranas secas. Comienza en el destete hasta unas dos semanas antes del servicio en este periodo no es bueno que las marranas estén gordas. No se debe dar más de 1 kg de ración por marrana al día. Se puede someter a pasturas (asociación de leguminosas y gramíneas) Alimentación de marranas en servicio. Comienza unas 2 semanas antes del servicio para conseguir mayor ovulación y nazcan mayor cantidad de lechones. La ración deberá tener 15% de proteína. La marrana puede comer todo lo que pueda, hasta que terminen los servicios.

Alimentación de marranas preñadas. Comienza después del servicio hasta la parición, la ración deberá tener 15% de proteína. La cantidad se dará de acuerdo al peso vivo de la marrana. En las primerizas el 2% y en las adultas 1 ½ % de su peso, esto considerando que la marrana se encuentra en un buen pasto. La ración tota se les dará 2 a 3 veces al día, no se

Veterinaria Vit@l


aconseja que la marrana este gorda. Cuando la marrana se lleva a la maternidad la ración se disminuirá a la mitad. El día de la parición no dar ningún alimento, más bien dar mucha agua. Se recomienda 3 días antes y 3 días después del parto, dar una ración con 18% de proteínas más 15% de afrecho.

Alimentación de marranas en lactancia. Comienza desde la parición hasta el destete de los lechones, la ración deberá tener 15% de proteínas. La cantidad deberá darse de acuerdo al peso, es decir el 3% del peso vivo de la marrana más 250 gr, por cada lechón, hasta un máximo de 8 kilos de ración por día. A partir de los 7 a 10 días de edad. Los lechones comienzan a comer por si solos, por lo que deberá dárseles alimento.

El manejo de la alimentación durante la lactación es fundamental para evitar que las cerdas se desteten con mala condición corporal. Las cerdas con mal estado de carnes (delgadas) son las que tienen ovulaciones peores y las que tardan más en salir en celo, además que, una vez cubiertas, repiten en mayor porcentaje y producen menos lechones nacidos

cc1

cc2

cc3

cc4

cc5

Flushing. El flushing consiste en duplicar la cantidad de alimento que se ofrece a las cerdas, desde dos semanas previas a la monta hasta dos semanas posteriores a la misma, con la idea de aumentar la disponibilidad de energía durante la ovulación, fertilización e implantación, para así incrementar el numero de lechones en el parto. Sin embargo la practica solo se recomienda en cerdas primerizas y debe cuestionarse aplicarla en animales mayores ya que en forma normal las cerdas producen entre 18 y 20 óvulos y si de ellos se fertiliza 80% habrá entre 14 y 16 lechones al nacimiento, numero que

Veterinaria Vit@l


es satisfactorio y que prevalente no justifique el empleo de 40 a 70 kg mas de alimento para cada gestación. El flushing puede efectuarse sin necesidad de aumentar la cantidad diaria de alimento que se ofrece, mediante el empleo de raciones con mas de 36% de melaza a partir de un ciclo estral previo a la monta Alimentación de lechones. El alimento debe ser de buena calidad, muy apetecible (rico) y de buena digestibilidad, la cantidad deberá ser a voluntad de los lechones.

Los requerimientos de proteína son: Edad en semanas Proteína total % 1a3 22 3a5 20 5a8 18 Alimentación en cerdos destetados. Comienza después del destete (8, semanas de edad), hasta los 50 Kg de peso, la ración deberá contener 15-16% de proteína, la cantidad de alimento deberá ser a voluntad, este porque en esta etapa la conversión de alimento en peso (carne) es muy buena.

Alimentación de cerdos de 50 a 100 kg. El porcentaje de proteína bajara al 12 % la cantidad del alimento será a voluntad. Si se cuenta con un buen campo de pastoreo, el consumo de concentrado será menor.

Veterinaria Vit@l


Alimentación de verracos en servicio. Comienza 2 semanas antes del servicio o monta. La ración debe contener de 16 -18 % de proteína. Se debe dar el mismo tratamiento que a las marranas en este estado

Alimentación de verracos fuera de servicio. Se deberá mantener en campos de pastoreo, la ración deberá tener 12% de proteína. La cantidad no debe exceder el 1% de su peso. No dejar que los cerdos engorden, es necesario tenerlos aislados del resto.

Preparación de raciones Conocidos los requerimientos en nutrientes para todas las faces productivas de cerdo, la composición o apartamiento de los mismos en los ingredientes alimenticios que intervienen en una ración, la existencia de suplementos ricos en minerales y demás aditivos, es posible que el granjero obtenga la formula o dieta alimentaria optima y económica, con base en los productos agrícolas, de la finca o regiones vecinas a la granja, y hasta la utilización de varios elementos básicos, como las tortas ricas en proteínas Para realizar estos cálculos es necesario conocer el porcentaje de proteína bruta de cada alimento, conociendo estos datos usted podrá calcular y hacer su ración Nutrientes de origen vegetal

Veterinaria Vit@l


Insumo PB Maíz 7-8% Sorgo 9% Afrecho de trigo 14% Afrecho de arroz* 12% Yuca 2% Zapallo 1% Camote 3% Banano 2% Papaya 1% *el afrecho de arroz solo se puede administrar el 25 % en la ración, no mas porque el cerdo no las puede digerir y le provocara diarrea Nutrientes de origen animal Insumo PB Harina de pescado 50% Harina de carne 60% Harina de carne y 50% hueso 30% Menudo de pollo 25 -30% Harina de sangre 60% Calculo de raciones para cerdos Existe n método muy simple para calcular la relación de los ingredientes que se van a usar: el método del cuadrado. El procedimiento, cuando se quiere utilizar una mezcla de varios ingredientes como fuente de energía 8yuuca, banano, subproductos de arroz, sorgo, etc.) es el siguiente. Se decide un primer término que parte de la mezcla energética deberá representar cada uno de los ingredientes, de acuerdo con las disponibilidades que se tengan de estos, por ejemplo: una parte de subproductos de arroz, dos partes de harina de yuca y una parte de sorgo. Luego, se aplica el método del cuadrado de la siguiente manera. Una parte de subproducto de arroz 13% de proteína = 13 unidades de proteína Dos partes de harina de yuca 2% de proteína = 4 unidades de proteína Una parte de sorgo 11% de proteína = 11 unidades de proteína Suma total cuatro partes = 28 unidades de proteína

Si se asume que se requiere en este caso una ración de engorde del 14 % de proteína, se dibuja un cuadrado y se encierra en el este numero y en la esquena superior izquierda se escribe la palabra “mezcla y su respectivo porcentaje, el cual ya fue calculado, en la esquina inferior izquierda se escribe la palabra suplemento que puede ser del 40% de proteína, luego se resta diagonalmente y se escriben los resultados en el lado derecho, para posteriormente hacer la suma de estas diferencias

Veterinaria Vit@l

Mezcla 7


26 partes 14

Suplemento 14

Entonces

7 partes 33 partes

26/33 = 79% que es el porcentaje de mezcla que debe aparecer, por tanto

¼ de subproducto de arroz x 79% = 20% de subproducto de arroz sobre el total de la dieta ¼ de harina de yuca x 79% = 39% de harina de yuca sobre el total de la dieta ¼ de sorgo x 79% = 20% de sorgo sobre el total de la dieta. Es importante que el suplemento proteínico (trota de soja, torta de algodón, harina de pescado, harina de carne) contengan ingredientes con proteína de alta calidad, si es deficiente en uno de los aminoácidos esenciales, este reducirá el rendimiento en los animales, el método del cuadrado es ideal para porcicultores que dispongan de grano ( sorgo, arroz, maíz,) y lo mezclen con los productos concentrados presente en el mercado nacional, así pueden obtener fácilmente alimentos balanceados tanto para el engorde como la cría de cerdos. Alimentos balanceados A continuación se tiene calculado cuatro tipos de alimentos balanceados (iniciador, crecimiento, acabado y para reproductores. Tipo de alimento Iniciador 7 Crecimiento Acabado 15 Reproductores edad de los cerdos a 56 días 57 a 150 días a 180 días (machos y hembras) Alimentos para kg kg kg Kg mezcla Maíz 54 60 62 62 Soja 38 24 15 10 Afrecho 12 20 24 Azúcar 4 Harina de Hueso 2,5 2,5 1,5 2,5 Sal 0,5 0,5 0,5 0,5 premezcla 1 1 1 1 Total en 100 100 100 100 kilogramos Estos totales de 100, pueden ser para 100 kg, 100 libras o 100% Ej. Si usted quiere preparar alimento balanceado para cerdos en crecimiento, tendrá que mezclar 60 kg de maíz + 24 kg de soya + 12 kilos de afrecho +2,5 kg de harina de hueso + 172 kg de sal y 1 kg de premezcla. Se suma total siempre tendrá que ser 100 kg. Si utiliza otras unidades será 100 libras, 100 por ciento (%), etc. Si usted recuenta, el maíz es alimento energético, sirve para engordar. Por lo tanto observe arriba, el maíz entre en menor cantidad que en el alimento iniciador, si no tiene mucho maíz puede sustituir por grano de cebada, sorgo u otros alimentos energéticos. La soya, es alimento proteico, que sirve para crecer. Por lo tanto entra en mayor cantidad en el alimento iniciador. A la soya se le puede cambiar por tarwi hasta un 50%, también con harina

Veterinaria Vit@l


de sangre hasta 7%, del total de la ración y otros alimentos proteicos como harina de carne, de pescado, etc. El afrecho es un alimento energético, además contiene micha fibra. Por lo tanto el alimento iniciador no debe contener afrecho. Azúcar, es alimento energético, de alta calidad y cuesta mucho. Por lo tanto solo contiene el alimento iniciador que sirve para los cerditos pequeños. Estos necesitan alimentos ricos. Harina de hueso contiene minerales como calcio, fosforo y magnesio Sal contiene sodio y cloro Premezcla. Aunque se incluyen muchos microorganismos y vitaminas que no se pueden medir fácilmente porque entran en pequeñas cantidades. Se recomienda comprar estas vitaminas y minerales en forma de núcleos vitamínicos que se encuentran en el mercado. Estos núcleos vitamínicos para mezclar en el alimento balanceado, primero se tiene que hacer la premezcla que contiene en la siguiente 1 kg de maíz finamente molido + el núcleo vitamínico de acuerdo a las recomendación de la fabrica (granos o miligramos) a este pequeña mezcla de maíz + núcleo vitamínico se llama premezcla. Como usted podrá observar el cerdo mediante el alimento balanceado consumirá energía, proteína, vitaminas y minerales. Si los cerdos no consumen alimentos balanceados su producción será muy baja. Para preparar raciones balanceadas con alimentos de su región, consulte con el técnico Tipos de alimento que puede comprar en el mercado Alimento balanceado. A este alimento son le falta nada porque contiene energía, proteína, vitaminas y minerales., por lo tanto, es un alimento completo que se debe dar a los cerdos directamente sin aumentar nada. Alimento concentrado a este alimento le falta la energía, contiene proteína, vitaminas y minerales, por lo tanto a este alimento concentrado para que se convierta en alimento balanceado, habrá que añadirle alimentos energéticos (maíz, grano de cebada, sorgo, etc.). Si usted tiene alimentos energéticos en su casa, tal vez le convenga comprar de la fabrica solamente alimento concentrado, se recomienda mezclar mas o menos 1 quintal de concentrado + dos quintales de maíz, sumados nos dará 3 quintales de alimento balanceado. Minerales y vitaminas. Solo contienen vitaminas y minerales para que se convierta en alimento balanceado, se tendrá que agregar alimento energético y alimento proteico. Los macrominerales se pueden conseguir en forma de harina de hueso, sal, etc. Los microminerales y vitaminas que entran en pequeñas cantidades se pueden comprar en el mercado en forma de núcleos vitamínicos. Alimentos balanceados preparados con alimentos locales + concentrados Edad en días 30 a 56 57 a 150 151 a 180 alimentos kg kg kg Concentrado 0,20 0,25 0,30 Maíz 2,30 0,30 0,30 Yuca* 1,00 2,00 3,00 Plátano* 1,50 2,45 3,40 Total kilogramos 3.00 5,00 7,00 *la yuca y el plátano entran en mayor cantidad, porque son alimentos frescos (contienen 75% de agua)

Veterinaria Vit@l


Como saber el peso de un cerdo

Para conocer el peso de un cerdo se mide el diámetro de su pecho y la longitud de su lomo, desde la nuca hasta la base de la cola. Importante. Este método para algunas razas muy cortas o muy largas tendrá variaciones considerables en el peso. Longitud o largo Cm 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 36 42 50 58 69 80 93 107 124 137 80 40 47 54 65 74 86 98 111 126 143 90 48 55 63 72 82 94 106 120 135 151 100 60 67 75 84 94 105 118 132 146 162 110 75 82 90 99 109 120 133 147 161 177 120 64 101 108 117 120 139 164 165 180 196 130 118 123 130 139 150 161 173 187 202 218 140 141 148 156 165 175 186 189 212 227 243 150 170 177 184 193 203 215 227 241 256 272 160 Diámetro kilogramos o ancho

Veterinaria Vit@l


Ciclo reproductivo de la hembra

Eficiencia reproductiva La eficiencia reproductiva de un rebaño, incluye todas las fases de reproducción o apenas parte de ellas, dependiendo de la amplitud que se quiera dar a término. Fertilidad Fertilidad es la capacidad de un animal para producir un número grande de crías vivas, la esterilidad es la incapacidad total de producir cualquier cría. Productividad Es la principal exigencia de la porcinocultura racional. La raza es productiva cuando ellos presentan una buena aclimatación, ofrecen altos patrones de prolificidad, precosidad, rusticidad e rendimiento • Prolificidad: expresada por los elevados números de peso de los lechones por parto, numero y peso do los lechones destetados, por 2,3 partos por cerda/año e por el número de saltos por partos. • Precosidad representada por el crecimiento rápido de los lechones en pocas palabras mucho peso en poca edad. • Rusticidad: es la capacidad que tienen los animales de ser atendidas convenientemente a sus necesidades alimenticias, resistencia a las adversidades, y

Veterinaria Vit@l


particularmente a las variaciones de condiciones del medio ambiente, además de la buena asimilación de alimentos disponibles a través de una tasa de conversión economía, • Rendimiento. Es la culminación de las propiedades antes analizadas y que se expresan en rendimiento de carcasa como el resultado del manejo anterior correcto que fue capas de revelar las buenas cualidades productivas del animal Vida útil. Definida como el intervalo entre los datos del primer parto e la eliminación o la muerte de la reproductora, se admite de acuerdo con que la vida útil de las puercas este entre los limites de 2,5 3,5 años en estas condiciones A partir del conocimiento de la vida útil podemos calcular el porcentaje de reforma anual del rebaño por la fracción

Edad media al primer parto Las marranas deben ser cubiertas de manera tal que puedan dar la primera cría en torno al año. Intervalo entre partos Es la eficiencia reproductiva de un rebaño puede ser disminuida seriamente por el largo intervalo entre partos. a través del manejo racional y eficiente, controla las variables que regulan el intervalo entre partos, osa el periodo de gestación, periodo de lactación, e intervalo entre el destetes y la cubrición fértil. Variables que regulan el intervalo entre partos Intervalo entre un destete y la próxima Cubrición fértil 12 días Periodo de gestación 114 días Periodo de lactación 21 - 42 días Intervalo entre generaciones Es la edad media de dos partos cuando nascen sus crías. En la especie porcina este intervalo e de cerca de dos años y medio, pro lo tanto los cerdos poseen intervalos entre generaciones relativamente cortos.

Adquisición y selección de reproductores Comprar el pie de cría, es decir a los reproductores de una granja de prestigio, que posean registros e identificación de sus cerdos de esta selección del pie de cría depende el éxito de la empresa que quiera implementar. Si compran animales genéticamente deficientes estamos comprando nuestro fracaso.

Veterinaria Vit@l


Macho seleccionado

• • • • • • • • • • • • •

debe ser de raza pura debe ser un poco mas grande que la hembra y mayor con uno o dos meses que tenga jamones bien desarrollados testículos bien desarrollados y de igual tamaño deben tener 12 a 14 pezones debe tener pelo firme , no ondulado el numero de machos por hembra es de 1:10 o 1:20 el verraco no deberá cruzar antes de los 7 meses de edad y con un peso de 100 a 200 kg un verraco de mas de 12 meses, podrá dar 2 montas al día, no mas de 10 montas a la semana. Se debe hacer montar cuando no hace calor o sea, en las mañanas temprano y al atardecer Los verracos no deben engordar mucho Se debe aplicar vitaminas ADE, así como desparasitantes interno y externo cada 4 meses Los verracos pueden montar durante 4 o 5 años.

Hembra seleccionada

• que las hembras provengan de granjas de prestigio donde lleven registros, calendarios de vacunación, donde hacen manejo, dan buena alimentación • las hembras deben ser totalmente sanas, tener buena apariencia, cola enroscada, pelo firme • que las hembras sean precoces, o sea de rápido crecimiento, de buena conversión alimenticia. • que provengan de camadas numerosas, porque este es un factor altamente heredable (10-12 lechones al nacer y 8-10 lechones al destete) • de padres conocidos, que tengan registros

Veterinaria Vit@l


• tener 12 a 14 pezones picudos, si el pezón es muy corto el lechón no los podrá agarrar, que los pezones sean asimétricos, los lechones no podrán mamar y habrá muerte en los lechones que no pueden ubicarse en el pezón que no existan pezones ciegos. • de 3-6 meses de edad, esto porque no hay un periodo de adaptación a las condiciones nuevas que se le va ha dar antes de la etapa de reproducción. • Las cerdas comienzan a tener celo a los 6 meses de edad • Se debe esperar un segundo celo para la monta (cerdas primerizas) con un peso de 90 100 kg. • Cuando el calor es intenso se retrasa el celo o a veces no se presenta. • Para que las cerdas jóvenes entren en celo y para saber que están en celo debemos tener un macho • Cerdas que entran en celo se les debe hacer montar 12 y 24 horas después de comenzar el celo, y la segunda monta 12 horas después de la primera Como saber si la cerda esta en celo

• • • • • • •

La hembra parece mas excitada Come menos alimento La cerda monta a otras hembras y se deja montar La vulva esta hinchada y roja Tiene secreciones por la vulva La cerda se queda quieta al apretar el lomo El celo dura aproximadamente 72 horas

Antes del parto • La cerda esta preñada 114 días es decir 3 meses, 3 semanas, y 3 días. • Las cerdas viejas y primerizas tienen que estar aisladas cuando están preñadas. • No juntar muchas marranas cuando están preñadas. • Meter a las cerdas en las sala de parto 5 a 7 días antes del parto • 2 semanas antes del parto, tenemos que desparasitar interna y externamente. • Lavar y limpiare las tetas y vulva con agua y un desinfectante (agua y cloro o agua y yodo). • La paridera debe estar limpia y desinfectada • 24 horas antes del parto no dar alimento

Veterinaria Vit@l


El parto

Lo que vemos antes del parto. • No se levanta ni come • Se hincha la vulva • Tetas hinchadas y de color rosado • Quieren hacer nido • Cuando esta pariendo la cerda solo debemos ver • En caso de parto difícil ayudar a la cerda • Si pasan 30 minutos, desde que salió el ultimo lechón y hay indicios de que existen mas lechones, se puede poner una inyección de oxitocina • Cuidado. Antes de poner la oxitocina, tenemos que estar seguros que el canal de parto este abierto • ¿Como saber? Si una cría ya salió antes • Introduciendo la mano para saber si el canal de parto esta abierto (manos limpias y desinfectadas). • Después del parto, lavar los pezones y vulva con agua y poco de yodo • Averiguar si la cerda tiene leche.

Manejo y cuidado de los lechones recién nacido.

Veterinaria Vit@l

• • • • • • • • •


Sacar las secreciones del hocico con un paño limpio Limpiar todo el cuerpo para que respire Poner el lechón boca abajo Amarrar y cortar el ombligo con un bisturí o tijera limpia y desinfectada a 1 cm del cuerpo, desinfectar el ombligo con yodo al 50% Pesar Descolmillar los 8 dientes de agua, tratando de no lesionar las encías, el corte se realiza a la mitad del diente sin dejar astillado el colmillo (un solo corte) Ayudar a las crías a que tomen el calostro, los cerditos mas pequeños tienen que tomar leche de las tetas de adelante porque tienen mas leche, los más grandes, tomaran de las tetas de atrás. Los lechones deben ser colocados en una cama seca y absorbente, bien protegidos Es bueno darles calor con foco, estufa o calefacción.

Descolmillado Los lechones nacen teniendo 8 pequeños dientes afilados, 4 en cada maxilar, estos dientes son llamados dientes de leche o dientes negros. Estos afilados dientes pueden lacerar las tetas de las cerdas, provocando heridas que permiten la penetración de gérmenes o provocar heridas a sus mismos hermanos de la camada. Por consiguiente debemos cortarlos con el auxilio de un alicate apropiado luego desinfectar con tintura de yodo. Sistemas de marcación Ahora el criador podrá identificar o marcar a los animales por diversos procesos, aretes en las orejas, tatuajes, numero de casco y otros, un método simple, fácilmente visible, practico, durable y económico es por el corte o muescas en la oreja.

Veterinaria Vit@l


Hay diversos sistemas de marcación por piquetes en la oreja entre esta: Método australiano de marcación El sistema australiano de marcación parece reunir mayores ventajas, por este proceso podemos marcar hasta 1599 lechones sin repetición, los piquetes son practicados con el auxilio de un alicate especial o con un perforador circular.

Antes

Después

Método de Hampshire Uno de los sistemas de marcación en los cerdos que se realiza a través de muescas, se realiza haciendo cortes triangulares sobre los bordes de las orejas o los que se les da diferentes valores. El corte debe hacerse en el cartílago del pabellón de la oreja para que al crecer el animal no se pierdan estas marcas.

Sistema universal

Veterinaria Vit@l


Otros métodos o sistemas

ejemplo 847 Derecha → Numero de camada Izquierda →Numero de individuo Lactancia • A los 3 días de nacidos se les debe poner hierro y se repite la dosis a los 11 días (intramuscular) • Reciben hierro los cerditos que nacen en pisos de cemento • A los lechones se los castra cuando cumple una semana de vida

Castración Se aconseja castrar a los lechones machos de 2 a 7 días de edad, la castración del cerdo presenta las siguientes ventajas: • Facilidad de operación • Cicatrización rápida sin existencia de riesgo de complicación en la operación Finalidad de la castración La finalidad de castración varia con cada especie animal no en los casos de los cerdos, se procura obtener las siguientes ventajas • Ausencia de olor y sabor • Facilidad de manejo • Prevenir la reproducción controlada • Mejor rendimiento Técnica del castrado • Se sujeta el cerdo • Agarrar un testículo y apretar en la base • Hacer una incisión abarcando membranas y testículo

Veterinaria Vit@l


• Se saca el testículo • Se raspa con la espalda del cuchillo el cordón y la vena que sujeta al testículo • Se corta el cordón y la vena raspando para evitar sangrado • Con el otro testículo se procede de la misma forma • Aplicar un desinfectante como tintura de yodo o azul de metileno. A los lechones se les debe comenzar a das alimento solido a partir de la primera o segunda semana de vida.

• A los diez días ofrecer alimento de pre-inicio 22% PB • Antes del destete pesar a los lechones Destete

• Destete precoz 21 -35 días • Destete normal 56 días Destete • Los lechones solo deben destetar a los 21dias a 2 meses • Los cerditos a esta edad ya deben comer alimentos • Un punto importante es que la hembra (madre) debe separarse de los lechones y no al revés • Los cerditos tienen que quedarse en el mismo local para que no tengan estrés (debilidad) cuando se separa de la madre. • A la cerda destetada se le debe inyectar vitaminas ADE 5 ml. El destete es todo un proceso complejo y no un simple evento El destete en las granjas es una actividad que algunas veces se reduce al simple hecho de separar a los lechones de las cerdas lactantes y trasladarlos a los edificios de destete y por el

Veterinaria Vit@l


contrario es todo un proceso complejo que encierra muchos factores que sumados nos pueden dar el resultado esperado en esta etapa de los cerdos.

Que factores afectan negativamente el desempeño del cerdo pos-destete: 1. Separación de la madre: Este es un evento estresante para el lechón a tan temprana edad ser separado de la madre y del confort y la protección que ello representa. 2. Cambio de ambiente: El traslado a otro sitio nuevo sin el calor de la madre 3. Mezcla con nuevos animales: Uno de los factores que mas afecta ya que inicia una nueva competencia con otros cerdos por la imposición de un nuevo orden jerárquico 4. Cambio de dieta: Si bien es cierto en el periodo de lactancia les damos ya alimento solido pero el lechón por naturaleza va a preferir siempre la leche materna, y al momento del destete le cambiamos la dieta liquida a solida. La productividad de los lechones destetados depende mucho del medio ambiente que les brindemos, de un buen manejo y en mayor proporción del personal. Objetivos. Los objetivos que nos debemos trazar en esta etapa por demás crítica y difícil en la vida del cerdo son los siguientes: 1. Que los cerdos no pierdan peso en la primera semana pos destete 2. Lograr un consumo de alimento por cerdo superior a 0.40 libras por cerdo por día durante la primer semana pos destete. 3. Obtener un consumo de agua superior a 0.6 litros de agua por cerdo por día durante la primer semana. 4. Evitar la presencia de diarreas 5. Índices de mortalidad menores al 2% desde el destete hasta los 70 días de edad. 6. Alcanzar el peso ideal de 70 libras a los 70 días de edad. 7. Índice de conversión alimenticia menor a 1.7 a los 70 días de edad. Como podemos lograr estos objetivos. Para alcanzar los objetivos antes mencionados hay que trabajar en los siguientes aspectos. 1. Densidad. La densidad recomendada a los 70 días de edad que es cuando termina esta etapa debe ser de un máximo de 3 lechones por metro cuadrado, pero la densidad tampoco debe ser tan baja que evite mantener una temperatura satisfactoria. 2. Recepción del lechón: Los corrales donde vamos a recibir los lechones deben previamente haber sido lavados, desinfectados, estar secos y con una temperatura ambiente de 30 C , debemos suministrarles agua con electrolitos y medicamentos. 3. Disponibilidad de Alimento y Agua: Debemos asegurar la disponibilidad de agua y al momento de la recepción de los cerdos debe haber suficiente alimento en los comederos, una

Veterinaria Vit@l


practica para ayudar a estimular el consumo de agua consiste en aflojar un poco los bebederos con el fin que tengan un goteo permanente por la primeras 48 horas, esto ayuda a que el lechón identifique la fuente de agua. 4. Homogeneidad de los grupos: Los grupos deben ser lo mas homogéneos en cuanto al tamaño del lechón debemos recordar que dentro de la población existen grandes medianos y pequeños. 5. Confort y ambiente: Un ambiente que le de al lechón el confort ideal para que se dedique a comer y ganar peso es ideal par lograr el objetivo planteado, es decir evitar condiciones ambientales extremas, calor, frio, corrientes de aire etc. Peso (Kg) Tª ºC (slats) 5 30º 6 29º 7 28º 8 26º 9 25º Temperaturas recomendadas según el peso del lechón.

Desde los dos meses a los cuatro meses de edad El lechón debe alcanzar a los cuatro meses 40 a 50 Kg de peso, por eso debe proveerse alimento nutritivo con el 18% de proteína El consumo de alimento es de 1 ½ kg/día El lechón debe aumentar de peso entre medio y tres cuartos de kilo por día Se debe agrupar a los cerdos en lotes de 10 a 20 cabezas máximo Se debe separar a los machos enteros Etapa de engorde de 4 a 7 meses de edad. Al finalizar esta etapa los cerdos deben pesar alrededor de los 90 kg El consumo de alimento es de 3 -4 kilos por día con 16% de proteína Por cada 3 ½ a 4 ½ kg de alimento consumido debe aumentar un kilo de peso. Agrupar a los cerdos en lotes de 10 a 20 cabezas Proveer sombra Evitar molestias a los animales debiendo mantener un ambiente tranquilo en los corrales Problemas después del parto La cerda no da leche Causas. • No se le dio un bien alimento, • le falta agua,

Veterinaria Vit@l


• esta enferma, • tiene lastimada las tetas, • esta molesta. ¿Qué hacer? • Se puede poner antibiótico, si tiene mastitis (inflamación e infección en la teta) penicilina o tetraciclina durante 6 días • Colocar oxitocina IM 2 ml cada día durante 3 días • Debe tomar mucha agua • Tiene que comer alimento • Cuidar del sol, viento o lluvia que este tranquila. Que hacer con los lechones si la madre no da leche • Colocar a los lechones con otra madre que pario al mismo tiempo • Cuidado: untar a los cerditos con las heces de su nueva madre o untar con creolina al hocico de la nueva madre. • Mantener a los cerditos en un lugar limpio caliente y sin humedad • Dar otras fuentes de leche De vaca. • ½ litro de leche, medio litro de la mate de hierbabuena, una yema de huevo y una pizca de sal (todo mezclado). En polvo • 6 cucharadas de leche en polvo en ½ litro de agua limpia una yema de huevo y una pizca de sal. Se puede alimentar con biberón cada 2 horas durante 7 días, en la segunda semana dar cada 3 horas y empezar a dar alimentos. Importante. No dejar la leche mezclada por mucho tiempo

Veterinaria Vit@l


Reproducción El productor debe conocer, que después de la pubertad, la actividad reproductiva de sus cerdas se desarrollará en forma de ciclos que se repiten cada 21 días, aproximadamente, si no queda gestante (a ello se le denomina ciclo estral). La cerda adulta mostrará estro aproximadamente cada 21 días hasta la edad de 10 a 12 años cuando la senilidad empieza a afectar la función ovárica. La mayor parte de las cerdas maduras se desechan del hato reproductor por otras razones antes de que se establezca la senilidad. a. Ciclo estral: es el tiempo transcurrido entre un celo y otro. Puede verse interrumpido producto de gestación y lactancia o por una disfunción hormonal. El ciclo se divide en 4 fases: Proestro: (3-4 días, regresión del cuerpo lúteo y la caída de progesterona, crecimiento de folículos, pico de estrógeno). Por otra parte, y de forma paralela tiene lugar una intensa vascularización del aparato genital (oviducto, útero, cuello uterino). La capa muscular y el endometrio del útero aumentan de tamaño y se espesan para facilitar el futuro paso de los espermatozoides hacia el oviducto. Signos externos: los cambios de comportamiento son graduales, atrae al macho pero no lo acepta, nerviosismo, agitación, monta a otras cerdas, falta de apetito, edematización de la vulva. Estro (Celo): Normalmente dura 2 días, se caracteriza por gran producción de estrógenos, a las 36 horas del inicio del celo se produce la ovulación. Signos externos: edematización de la vulva, abundante secreción, orejas erectas y emisión de gruñidos típicos ante la presencia (ruido u olor) del verraco. Reacción de inmovilización (lordosis), constituye el requisito previo para el apareamiento. El Metaestro: Formación del cuerpo lúteo y elevación de la progesterona, dura 7 días. Signos externos: Desaparición de la reacción de inmovilización y retracción completa del edema vulvar. El Diestro: Cuerpo lúteo funcional. Hacia el final del diestro ocurre la regresión del cuerpo lúteo. Dura aproximadamente 7 días. El ciclo estral de la cerda puede dividirse en hechos asociados con el crecimiento de los folículos y hechos asociados con el crecimiento y la supervivencia de los cuerpos lúteos. Los cambios histológicos y secretorios que ocurren en el tracto genital tubular, bajo la influencia de niveles de estrógeno en aumento en el momento de proestro y estro o de niveles de progesterona en aumento durante el metaestro y diestro, son similares a los de otras especies. El frotis vaginal es un indicador pobre de la etapa del ciclo estral en la cerda. Después del parto, se presenta un periodo de anestro cuando los ovarios están en reposo. Esta inactividad dura en general a lo largo de la lactancia. Se puede presentar un celo post-parto uno o tres días después del parto y generalmente es anovulatorio. Poco después del destete, que ocurre de dos a 5 semanas después del parto. Bajo condiciones de manejo actuales, hay un rápido crecimiento de folículos ováricos, seguido por estro y ovulación en un lapso de 3 a 7 días después del destete. Es deseable dar monta a la cerda en este momento puesto que la involución uterina está completa hacia los 21 días posparto y la fertilidad de la cerda es buena. El destete se utiliza frecuentemente como un medio de lograr la sincronía del estro en un grupo de cerdas. b. Detección de celo Signos: Agitación, perdida del apetito, emisión de gruñidos típicos, montar a compañeras, orejas erguidas, edematización y enrojecimiento de la vulva. Reflejo de inmovilidad (lordosis). No celo

Veterinaria Vit@l


Vulva = rosada, se siente fría, cuando se abre se ve la mucosa casi blanca. Pre-celo Vulva (esta bajo efectos estrogénicos) = hiperemica, edematosa, caliente, se ve muy poco liquido. Celo Vulva = rosada, edematosa, menos calor que en pre-celo, se muco mas grueso. Lordosis y demás signos. El epitelio vaginal alcanza su mayor grosor en la fase estral. En este periodo se produce acentuada infiltración leucocitica de la mucosa; en consecuencia, aparecen leucocitos en el flujo durante la fase tardía del estro (se acumula en la vulva un líquido blanquecino). Se ha observado que los animales jóvenes tienen una duración de estro menor que las cerdas adultas. Está relativamente bien establecido que la duración del ciclo no se vería afectada por factores tales como alimentación o el manejo. Se debe hacer la revisión de celo 2 veces al día. Se ha observado la aparición de dos fases de retorno a celo. Una de las fases se presentaba a lo 20,7 días y la otra a los 26,5 días. Se sugirió que puede haber dos mecanismos responsables de este comportamiento. El primer pico sería la consecuencia de un fallo de fecundación y el segundo de mortalidad embrionaria en una fase posterior. Pruebas para detectar celo:

Veterinaria Vit@l


Procesos cíclicos en cerdas fecundas y sin fecundar - Prueba del flanco: Se empuja la cerda con la rodilla en el flanco, si está en celo, soportan la presión y se recuestan sobre la misma. - Prueba del dorso (lordosis): Consiste en hacer presión sobre los riñones con las manos. En caso de celo, soportará la presión y se quedará quieta. - Prueba de salto: Se hace con el macho; es la prueba definitiva y final. Las feromonas Las feromonas o sustancias olorosas usadas en la comunicación entre miembros de la misma especie

Las glándulas submaxilares del verraco son una fuente importante de feromonas

Cerda en celo con las orejas erguidas

Veterinaria Vit@l


Desencadenamiento del reflejo de inmovilización

Olisquea

Intento de monta.

Primeriza en celo

Trompea

Monta

Veterinaria Vit@l


Monta natural Quimiorecepción Emisor

Hembra en celo

receptor

macho

Cerdos: Los verracos comienzan a ser usados como reproductores desde los nueve meses de edad, aunque no alcanzan su madurez sexual completa hasta los 18 meses. Se requiere un verraco por cada 20 cerdas, esto supone que un verraco efectuará 120 montas por año. Los cerdos se reproducen durante todo el año y el periodo que transcurre entre el final de un ciclo estral y el siguiente es de 19 días. El estro o celo dura 2 ó 3 días Las cerdas jóvenes suelen ser cubiertas cuando tienen 8 meses de edad, siempre que pesen 90 kg. o más, éstas presentan celo a los 3 ó 5 días después de destetar una camada, aunque el intervalo es mayor, hasta 10 días, cuando se practica el destete precoz Los síntomas de celo son enrojecimiento y aumento de tamaño de la vulva, la cerda permanece quieta para que la monte el verraco, o bien, si un hombre la monta o frota con sus manos por detrás de la espalda. La ovulación sucede a las 24-36 horas de iniciado el celo, este es el momento de realizar la monta o Inseminación. La cópula dur3 15 minutos, pero algunas cerdas no conciben en los primeros servicios, por lo que se requiere esperar eje nuevo el tiempo preciso para realizar una nueva monta. La gestación dura 115 días promedio

Veterinaria Vit@l


Tabla para pronosticar la fecha probable de parición (en base a un período de gestación de 114 días) Ubique en la columna S la fecha correspondiente al servicio. En la columna P adyacente figura la fecha probable de parto S

P

S

P

S

P

S

P

S

P

S

P

S

P

S

P

S

P

S

P

S

P

S

P

ENE ABR FEB MAY MAR JUN ABR JUL

MAY AGO JUN SEP JUL OCT AGO NOV SET DIC OCT ENE NOV FEB

DIC MAR

1

25

1

26

1

23

1

24

1

23

1

23

1

23

1

23

1

24

1

23

1

23

1

25

2

26

2

27

2

24

2

25

2

24

2

24

2

24

2

24

2

25

2

24

2

24

2

26

3

27

3

28

3

25

3

26

3

25

3

25

3

25

3

25

3

26

3

25

3

25

3

27

4

28

4

29

4

26

4

27

4

26

4

26

4

26

4

26

4

27

4

26

4

26

4

28

5

29

5

30

5

27

5

28

5

27

5

27

5

27

5

27

5

28

5

27

5

27

5

29

6

30

6

31

6

28

6

29

6

28

6

28

6

28

6

28

6

29

6

28

6

28

6

30

JUN 7

29

7

30

7

29

7

29

7

29

7

29

7

30

7

29

**

MAR 7

31

30

8

31

8

30

8

30

8

30

8

30

8

31

8

30

7

1

ABR

AGO 9

31

OCT 9

31

DIC

ENE 9

31

8

2

8

1

SEP 9

1

NOV 9

1

9

1

FEB 9

3

9

2

MAY 7

1

7

1

8

2

8

2

9

3

9

3

10

4

11 12

8

JUL 9

1

9

1

10 4

10

2

10

2

10

1

10

2

10 1

10

2

10 2

10

1

10

4

10 3

5

11 5

11

3

11

3

11

2

11

3

11 2

11

3

11 3

11

2

11

5

11 4

6

12 6

12

4

12

4

12

3

12

4

12 3

12

4

12 4

12

3

12

6

12 5

13

7

13 7

13

5

13

5

13

4

13

5

13 4

13

5

13 5

13

4

13

7

13 6

14

8

14 8

14

6

14

6

14

5

14

6

14 5

14

6

14 6

14

5

14

8

14 7

15

9

15 9

15

7

15

7

15

6

15

7

15 6

15

7

15 7

15

6

15

9

15 8

16

10

16 10

16

8

16

8

16

7

16

8

16 7

16

8

16 8

16

7

16

10

16 9

17

11

17 11

17

9

17

9

17

8

17

9

17 8

17

9

17 9

17

8

17

11

17 10

18

12

18 12

18

10

18

10

18

9

18

10

18 9

18

10

18 10

18

9

18

12

18 11

19

13

19 13

19

11

19

11

19

10

19

11

19 10

19

11

19 11

19

10

19

13

19 12

20

14

20 14

20

12

20

12

20

11

20

12

20 11

20

12

20 12

20

11

20

14

20 13

21

15

21 15

21

13

21

13

21

12

21

13

21 12

21

13

21 13

21

12

21

15

21 14

22

16

22 16

22

14

22

14

22

13

22

14

22 13

22

14

22 14

22

13

22

16

22 15

23

17

23 17

23

15

23

15

23

14

23

15

23 14

23

15

23 15

23

14

23

17

23 16

24

18

24 18

24

16

24

16

24

15

24

16

24 15

24

16

24 16

24

15

24

18

24 17

25

19

25 19

25

17

25

17

25

16

25

17

25 16

25

17

25 17

25

16

25

19

25 18

26

20

26 20

26

18

26

18

26

17

26

18

26 17

26

18

26 18

26

17

26

20

26 19

27

21

27 21

27

19

27

19

27

18

27

19

27 18

27

19

27 19

27

18

27

21

27 20

28

22

28 22

28

20

28

20

28

19

28

20

28 19

28

20

28 20

28

19

28

22

28 21

29

23

*

29

21

29

21

29

20

29

21

29 20

29

21

29 21

29

20

29

23

29 22

30

24

29 23

30

22

30

22

30

21

30

22

30 21

30

22

30 22

30

21

30

24

30 23

31

25

31

23

31

22

31 22

31

23

31

22

31 24

(*) EN AÑO BISIESTO: para servicios producidos a partir del 28 de febrero agregar un día a la fecha probable de parto. (**) EN AÑO VISPERA DE BISIESTO: para servicios producidos a partir del 6 de noviembre descontar un día a la fecha probable de parto.

Veterinaria Vit@l


Porque la cerda no presenta celo Causas. - Cuando la cerda es demasiado joven, menos de 6 meses - No esta bien alimentada - Esta muy flaca - Tiene una infección en la matriz (metritis) - Puede tener problemas ováricos (quistes) - Tiene deformidades genitales - La hembra esta demasiado gorda. Que hacer - Se debe alimentar muy bien - Durante la lactancia alimentar a la cerda con buenos alimentos - No deje que engorden - Colocar a la cerda de un verraco, para que tengan contacto Manejo del verraco Crianza. La selección debe hacerse entre los 2 -8 meses de edad entre camadas numerosos y bien desarrolladas. Colocar el verraco en pastoreo y con un buen alimento con 18% de proteínas. Si se crían en grupos, deben ser del mismo tamaño, pero a partir de los 8 meses deben estar solos, tanto en el corral como en los potreros Uso del verraco Debe estar separado de las hembras en potreros contiguos El verraco joven (hasta el año y medio) debe hacer hasta un salto por día, con un día de descanso. El verraco adulto de un año y medio en adelante, hace hasta dos saltos por día, con un día de descanso. La relación de un verraco es de 20 cerdas, si el verraco esta suelto con las marranas todo el tiempo Un verraco debe usarse hasta 4 -5 años de edad, pero debe controlar que no cubra a sus hijas El sistema del uso del verraco puede ser por monta natural o controlada. Factores que influyen el libido del cerdo • Alojamiento • Sistema de cría • Temperatura ambiente • Primeras motas • Frecuencia de montas

Veterinaria Vit@l


Manejo de la hembra seleccionada como reproductora • Las cerdas para reproducción deben criarse en potreros con pastos y raciones con suficientes proteínas y minerales • Deben ser separadas del macho pero en corrales próximos • Los celos empiezan a aparecer a los 5 meses, se debe hacer servir a los 6 a 7 meses con pesos de 90 kg a 100 kg. • Los celos se repiten cada 21 días y duran 1-2 días en las primerizas y 2-3 días en las adultas • El servicio debe realizarse en el segundo celo o tercero celo en las primerizas • Hacer dar dos saltos por celos, esperando 12 horas entre el primero y el segundo servicio, esto producirá camadas numerosas. Manejo de marrana en gestación. • La gestación dura 114 a 116 días, 3 meses, 3 semanas 3 días). • Se debe evitar malestares (carreras, cambio de lugar, alimentación pobre, transporte, manejo brusco en general). • No aplicar vacunas en los primeros meses de gestación • La cerda debe permanecer en pastoreo casi todo el tiempo y recibir 3 kg de alimento balanceado • La cerda debe tener sombra y agua abundante Estado corporal y su importancia en la reproducción Las cerdas son grandes productoras de leche, aunque su lactancia dure tan sólo tres o cuatro semanas, cumplen con esa función primordial movilizando y drenando considerables masas de reservas corporales que condicionan su futuro reproductivo, es decir productividad. Por eso resulta muy útil y práctico disponer de una escala que aporte información cuantitativa sobre el estado corporal de las cerdas para usarla como herramienta o referencia en el ajuste de pautas de manejo o alimentación que apunten a mejorar la función reproductiva, puesto que el número de partos por cerdas al año es uno de los componentes más gravitantes de la productividad; más, aunque no parezca que el tamaño de la camada al nacimiento o al destete. La evaluación del estado corporal de las cerdas brinda información valiosa para el análisis de los índices reproductivos del plantel, ya sea entre tandas, a lo largo del año o en años sucesivos, y ayuda a interpretar y evaluar pautas de manejo o alimentación. Grado Descripción 1

Extremadamente flaca. Las apófisis espinosas de la espina dorsal prominentes, los huesos de la pelvis son muy notorios. Nada de grasa de cobertura.

2

Flaca Los huesos visibles, aún prominentes cuando se los palpa, huesos de la pelvis apenas cubiertos.

Vista Vista Lateral Posterior

Veterinaria Vit@l

3

Regular Tiene adecuada cobertura. Los huesos de la columna y pelvis se sienten cuando se los palpa con moderada presión

4

Buena Los huesos pueden palparse sólo con una presión firme. La cerda está redondeada con buena cobertura de grasa. Pelo brillante y piel en buen estado. Gorda Los huesos son difíciles de palpar. Arrugas arriba de la base de la cola. Las cerdas son muy gordas, perezosas y letárgicas

5


El estado óptimo del destete sería entre el grado 2 y el grado 3, más cerca del 3. La mayoría de las cerdas deberían estar entre estos dos grados, sólo unas pocas podrían caer en el grado 4 y ninguna en el grado 1 y 5. Antes del parto las cerdas en grado 5 serán problemáticas, sumamente proclives al síndrome MMA (Mastitis, Metritis, Agalactia); a la hipogalactia, con partos lentos y mayor incidencia de lechones nacidos muertos. El exceso de alimentación durante la gestación conduce a este estado, y se asocia con un menor consumo de ración en la lactancia, momento en el que conviene que las cerdas tengan mucho apetito. A la entrada del parto el estado óptimo sería entre los grados 3 y 4 acercándose más a este último, considerando que en la lactancia, en términos generales se pierde un punto en las primíparas y secundíparas y 0.5 en adultas. Las cerdas que ingresan a parir con grado 2 merecen un tratamiento especial, como el acortamiento de la lactancia o la transferencia de los lechones para que amamanten una camada pequeña. La evaluación de la evolución corporal es un requisito de manejo especialmente recomendable en las cachorras de primer y segundo parto, pues estas categorías de animales jóvenes que aún no han completado su crecimiento, son más proclives a la falla reproductiva y a ser descartadas prematuramente del plantel.

Tasa de disfrute = tasa de matadero + tasa de crecimiento

Veterinaria Vit@l


Los diez mandamientos del desarrollo y productividad de la cerda 1. El tamaño del hato reproductivo debe ser por lo menos el 12% del hato comercial Esto significa que si hacemos un inventario de todos los cerdos que tenemos en línea de reproductores (desde destete hasta la venta) y hacemos un inventario de todos los cerdos reproductores y sementales estos últimos deben ser el 12% del primer grupo - Cerdos de levante 880 - Cerdos en engorde 1320 Total 2200 -

Cerdos reproductores 236 Remplazo 30 Verracos 3 Total 269

269/2200 x 100 = 12% 2. Aislar a las primerizas nuevas por 30 días posteriormente adoptarlas durante 60 días 3. Hasta los 140 días de edad alimentar a las primerizas de la misma manera que a los cerdos de engorde 4. A partir de los 140 días de edad alimentar a las primerizas con dietas diseñadas para cubrir los niveles de crecimiento que se tengan como meta 5. A partir de los 150 días de edad - Comenzar la exposición al semental usando un macho celador entrenado - Seleccionar por solidez y línea de tetas - Darles un mínimo de 1,50 m2 por cerda 6. La primeriza estará lista para su primer servicio únicamente cuando se empleen los siguientes metas - 210 días de edad - 135 kg de peso o mas - 2 celos detectados - 12 mm de grasa corporal - Tener una estructura corporal solida 7. No inducir el parto a menos que el personal este capacitado y vigile a la hembra durante todo el proceso 8. La edad promedio de destete no debe ser menor a 18 días promedio de edad de mas de 20 días mejoraran la productividad al futuro del los cerdos 9. Maximice el consumo de alimento durante la lactancia (consumo promedio por día de mas de 6 kilos) 10. Una vez destetados la cerda alimente según su genética (2 veces al día) Implemente y comprométase cumplir los 10 mandamientos, vera resultados en corto tiempo

Veterinaria Vit@l


Instalaciones porcinas Como construcciones entendemos al conjunto de predios que el criador debe poseer para racionalizar su crianza, y por equipamiento o conjunto de utensilios, accesorios y maquinaria par el uso en la propiedad, usando mayor eficiencia en la explotación. Las construcciones deberán obedecer a las siguientes condiciones básicas • Serán higiénicas • Poseer orientación acertada • Serán funcionales • Serán de bajo costo Un criadero deber constar de las siguientes construcciones • pre cubrición • cubrición • gestación • maternidad • recría • cría y terminación • reposición • cuarentenarios • salas de almacén • oficina • silos • embarcadero Los principales equipos son • balanzas • comederos mecánicos o automáticos • vehículos • maquinas para preparar el alimento • pulverizadores • bebederos • jaulas de parición • instrumental de uso veterinario • equipos de escritorio • equipos de limpieza

Veterinaria Vit@l


Ubicación de las construcciones. La ubicación y orientación de las construcciones se las realiza en relación al sol y los vientos dominantes. Por lo general, en el altiplano, se aconseja orientar su eje longitudinal (pared más larga) en el sentido norte sur, para que no exista mucho frio y se aproveche más el calor del sol. Para lugares donde hace mucho calor (trópico) se recomienda construir los galpones al contrario de las recomendaciones del altiplano, porque aquí nos conviene aprovechar las ventilaciones, así de esta manera los cerdos se sientan más frescos. Recomendaciones de superficie de piso por animal animales

Espacio M2

Altura de las paredes divisiones 8cm) 91

Altura de la puerta (cm) 90

Peso corporal kg

Nº de animales por corral máximo

3,25

Altura cielo raso (m) 2,1-2,4

Cerda y lechones Lechón destetado Cerdo en crecimiento Cerdo finalización Pie de cría Primeriza Adulta Gestantes verracos

0,40

2,1-2,4

70

66

4-11

20

0,550,75 0,951,10

2,1-2,4

76- 76

72-72

2,1-2,4

83-91

79-90

11-18 18-45 45-68 68-95

20 20 10 10

1,40 1,65 1,70 1,60

2,1-2,4 2,1-2,4 2,1-2,4 2,1-2,4

91 91 91 120

90 90 90 90

113-136 136-227 120-250

12 10 10

• el desnivel de los piso debe ser de 3,5%

Veterinaria Vit@l


Equipos Comederos y bebederos

Se emplean comederos fijos y comederos portátiles (que se puedan mover). Los fijos son de cemento bien pulido con los bordes redondeados. El ancho de los comederos fijos es de aproximadamente 35 cm, su largo depende del numero de animales y de su peso. Peso del animal kg 20 40 60 80 100 120 Largo del comedero cm/animal 17 21 25 30 33 35 El largo del bebedero depende del peso del animal. Peso del animal kg 20 40 Largo del comedero cm/animal 10 15

60 20

80 25

100 30

120 35

Veterinaria Vit@l


Sanidad El resultado de una crianza de cerdos esta íntimamente ligado al buen estado de salud de los animales, esto es ausencia de enfermedades muchos de las cuales de carácter infeccioso. el objeto de las medidas sanitarias es mantener y preservar la salud, garantizándose de este modo el mejor rendimiento de la producción. • Es importante que los chiqueros y corrales se encuentren limpios • Con una sanidad no hay enfermedades • Limpiar los corrales todos los días, con escoba y agua • Sacar el estiércol • No debe haber humedad en los pisos, poner paja viruta, chala, etc. • Cepillar las paredes de los corrales con un cepillo con mucha agua y poner cal a las paredes • Lavar con agua y cepillo todos los comederos y bebederos • Lavar todos los equipos e instrumentos • Enterrar o quemar a los cerdos muertos por cualquier enfermedad. Los que producen enfermedades Microorganismos

Bacterias

Carbunco hemático Carbunco sintomático Escherichia coli Mastitis Metritis Neumonía Otros

Virus

Cólera porcino Peste porcina africana Fiebre aftosa PRRS Influenza porcina Diarreas Otros

Importante. Las enfermedades que son producidas por virus no se pueden curar (tratar), por lo que se tiene que vacunar (prevenir), para que no se enfermen Parásitos Externos • Piojos • Garrapatas • Sarnas • Larvas de moscas Internos • Nematodos (gusanos redondos) en intestino, pulmón y riñón y la carne (triquina) • Cestodos tenia (cisticerco) • Trematodos fasciola Protozoos • coccidios

Veterinaria Vit@l


Parasitismo interno Importancia. A quien afecta Causa. Como se transmite

Grave en los cerdos jóvenes A todos los cerdos Gusaneras en el intestino y pulmones Por el consumo de heces de otros animales, por el cuelo contaminado Que se ve en el No crece bien, no come bien, puede presentar vómitos en el animal vivo pulmón, enflaquece, puede presentar tos Que se ve en el Gusanos en el intestino, gusanos en el pulmón animal muerto Tratamiento Desparasitaciones con productos de amplio espectro, ivomec nanthic, ripercol, levamisol Prevención Desparasitaciones periódicas Parasitismo externo Importancia. A quien afecta Causas. Como se transmite Que se en el animal vivo. Que se ve en el animal muerto Tratamiento Prevención

Cisticercosis Sinonimia Triquina Importancia. A quien afecta Causa Como se transmite

Por ser muy contagiosa a tolos los cerdos Animales muy pequeños, sarna, piojos garrapatas, etc. de un animal a otro Tiene gran escosor (picor), se forman costras sobre todo en las orejas, el cerdo se rasca todo el tiempo, estas costras se infectan y hay pus, pueden perder peso. Nada limpieza de costras con yodo al 2-6%, dar baños contra parásitos con diazil, neguvon, ivomec iny. Apartar a los enfermos, tienen n buena limpieza, desinfectar los locales, dar baños desparasitantes

No es grave para el cerdo, pero es grave para el hombre

al hombre y a los cerdos Parasito. Cuando come heces de humano, al alimentarse con desperdicios a los cerdos, carne cruda o semicruda consumida Que se ve en el Se aloja el parasito en la lengua y musculas animal muerto Tratamiento. No hay Prevención Cocer perfectamente la carne a mas de 60ºC, trozos de carne grandes a 160ºC en hornos durante 30 minutos Evitar dar desperdicios de comida a los cerdos, inspección sanitaria, Evitar que los cerdos coman heces de humano, el hombre debe usar letrinas (baños Mastitis

Veterinaria Vit@l


Importancia

Es grave porque la cerda no da leche a los lechones, afectando el peso al destete, mueren muchos lechones A quien afecta A las cerdas recién paridas Causa Diversas bacterias Como se transmite Por las tetas sucias, por las heridas en las tetas, suelo sin limpiar (sucios) Que se ve en el Los cerditos pueden morir por falta de leche, animal vivo Aumento de la temperatura en la ubre, Aumento de tamaño y endurecimiento e la ubre, La cerda no come y permanece echada Que se ve en al Hay cambios de coloración en la ubre animal muerto Tratamiento Uso de antibióticos de amplio espectro como Ampicilina, penicilina, tetraciclina Prevención Lavar las tetas antes del parto Colocar a la madre en un lugar limpio y seco Descolmillar a los lechones recién nacidos Metritis Importancia

Es grave porque la cerda puede quedar estéril, o sea no puede tener mas crías A las cerdas después del parto Bacterias

A quien afecta Causa Como se transmite Que se ve en el Les sale un moco (materia) por la vulva animal vivo Disminuye su producción de leche Esta triste, no come Pueda tener temperatura Que se ve en al Matriz hinchada animal muerto Materia en la matriz Tratamiento Penicilina, cloranfenicol Prevención Limpiar la vulva antes y después del parto Asegúrese que vote toda la placenta Colibacilosis Importancia A quien afecta Causa Como se transmite Que se ve en el animal vivo Que se ve en al animal muerto Tratamiento Prevención

Es grave ya que afecta a los cerdos jóvenes provocando perdidas económicas por muertes A los cerditos pequeños Bacteria escherichia coli Presentan diarreas de color blanca Los cerditos enflaquecen No hay lesiones especificas Se puede encontrar deshidratación, estomago con leche coagulada e intestinos con gas y alimento Cloranfenicol, neomicina. Dar sales de rehidratación oral (un sobre con litro de agua hervida Limpieza y aseo estricto en parideras Agua limpia de bebida

Veterinaria Vit@l


Desinfección de las tetas. Evitar cambios bruscos de temperatura.

Fiebre aftosa (uñeta) Importancia A quien afecta Causa Como se transmite

Altamente contagiosa Animales de pezuña hendida (2 pezuñas en cada pata) Virus De un animal enfermo, comederos, bebederos, etc. Por los pies de la gente, por los camiones que llevan cerdos etc. Que se ve en el Ampollas en el hocico, pezuñas y pezones con sangre, cojera, animal vivo mastitis, no come, babeo, la cerda no produce leche, fiebre Que se ve en al Lesiones del aparato digestivo animal muerto Tratamiento No hay Prevención Vacunación

Cólera porcino Importancia

Pueden morir todos los cerdos Es una enfermedad altamente contagiosa A quien afecta A todos los cerdos mas a los jóvenes Causa Un virus Como se transmite De un animal enfermo, comederos, bebederos, etc. Por los pi8es de la gente, por los camiones que llevan cerdos, etc. Que se ve en el Presentan temperatura 40-42ºC, dificultad para respirar, pueden animal vivo haber diarreas y vómitos, manchas rojas en la piel, no se levantan y presentan temblores, inflamación de los ojos presentando lagañas negras, amontonamiento (dato clínico), incardinación de las patas traseras, las cerdas cargadas pueden abortar Que se ve en al .puntos rojos en el riño, los pulmones pueden estar colorados animal muerto (hemorrágicos), estomago colorado, ulceras en el intestino grueso en la primera parte de este, machas obscuras en el bazo (infartos) Tratamiento No hay Prevención Vacunar a todos los cerdos Enterrar y quemar los cerdos enfermos.

Carbunco Hemático (ántrax) Importancia Enfermedad muy grave, puede afectar al hombre A quien afecta A todos los cerdos, pero estos son mas resistentes a esta enfermedad que los rumiantes (vaca, ovejas, etc.) Causa Una bacteria Como se transmite De un animal a otro, p9or objetos contaminados, suelo y alimentos contaminados Que se ve en el Pueden tener dificultad al respirar, fiebre elevada, no comen, animal vivo diarrea con sangre, muerte rápida, 1 a 2 días

Veterinaria Vit@l


Que se ve en al Salida de sangre por los orificios naturales (boca, año, orejas), animal muerto se recomienda no abrir animales sospechosos de esta enfermedad Tratamiento No hay Prevención Enterrar y quemar el animal muerto Infección respiratoria Importancia Es contagiosa para todos los cerdos, puede matar a los animales. A quien afecta Puede afectar a cualquier cerdo de todas las edades. Causa Bacterias Como se transmite De un animal a otro Que se ve en el Tienen dificultad para respirar, los sale moco por la nariz, esta animal vivo triste, no come, presenta tos, tienen temperatura de 40ºC Que se ve en al Presentan materia (moco) en tráquea y pulmones, animal muerto Se ven manchas de sangre en los pulmones Tratamiento Penicilina, estreptomicina, gentamincina Prevención Separar a los animales enfermos, darles a los cerditos calor para que no se enfríen, evitar corrientes de aire y humead en los corrales, desparasitar cada 4 meses. Erisipela (el rojo del cerdo Importancia Es una enfermedad contagiosa muy grave, puede afectar al hombre A quien afecta Al cerdo en todas las edades, los más débiles son de 2 a 12 meses de edad, afecta a las cerdas gestantes. Causa Bacteria Como se transmite Por las heces, orina y vómitos de los animales enfermos Que se ve en el Temperatura de 40 a 41ºC con escalofríos , esta triste, no come, animal vivo al caminar gimen (gritan) por el dolor de las articulaciones, presentan lesiones en la piel en forma de rombo, esto solo se puede ver en animales de color blanco, las lesiones aparecen con frecuencia en cuello, orejas, estomago ye en la parte interna de las paras traseras, les sale materia por los ojos Nota se puede confundir con cólera porcino, pero en est enfermedad los cerdos se amontonan, en la erisipela no. Que se ve en al Puntos rojos en el corazón y riñones, agua alrededor del animal muerto corazón, las articulaciones se encuentran hinchados Tratamiento Penicilina, estreptomicina Prevención Vacuna cada 6 meses, Por ser una enfermedad contagiosa, se recomienda no abrir estos animales No comer esta carne

Brucelosis Importancia A quien afecta Causa

Repercute en la economía del productor por la perdida de los cerditos que son abortados. Es altamente contagioso A las cerdas gestantes y a los machos reproductores Bacteria

Veterinaria Vit@l


Como se transmite Durante la monta, por las secreciones vaginales y el semen Que se ve en el Las cerdas gestantes abortan entre los 70-80 días de gestación animal vivo Las cerdas enfermas repiten el calor Hay falta de concepción (no se preñan) Si la cerda enferma gestante llega a parir, puede haber lechones nacidas muertos o débiles que llegan a morir En los machos hay inflamación de uno o de los dos testículos Infertilidad en los machos. Que se ve en al Nada animal muerto Tratamiento No hay Prevención Realizar pruebas de laboratorio a los animales reproductores Eliminar animales afectados Se sabe que alrededor del 75% de las cerdas infecciosas llegan a recuperarse por si solas No abrir porque es contagioso al hombre.

Salmonelosis Importancia A quien afecta Causa Como se transmite

Muy contagiosa A todos los cerdos, en especial a los lechones Una bacteria Animales enfermos, con diarreas que contaminan piso, paredes, comederos, bebederos y agua contaminados Que se ve en el Diarrea liquida y de mal olor de color amarillo, fiebre, animal vivo debilidad. Que se ve en al Manchas de sangre en los intestinos, los ganglios de los animal muerto intestinos aumentados, de tamaño y de color oscuro, el hígado descolorido, riñones con puntos rojos. Tratamiento Ampicilina, neomicina, cloranfenicol, sales de rehidratación oral Prevención Limpieza y desinfeccion de locales, desinfectar el agua de bebida, aislar animales enfermos, comprar animales que no estén enfermos.

Rabia Importancia

No es de gran importancia para el cerdo, pero si este es contagiado ataca en forma muy rápida A quien afecta A todos los cerdos, en especial a los cerdos grandes Causa Un virus Como se transmite Por la mordedura de una animal con rabia (perro) Que se ve en el No pueden caminar, el animal queda atontado, caen al suelo, animal vivo mueven en circulo el hocico, mastican rápido, tienen salivación, patalean , mueren Que se ve en al Ligero enrojecimiento del cerebro animal muerto Tratamiento No hay Prevención Vacunado anualmente

Veterinaria Vit@l

Coccidiosis Importancia A quien afecta Causa Como se transmite Que se ve en el animal vivo Que se ve en al animal muerto Tratamiento Prevención


Es una enfermedad infecciosa, pero poco frecuente en cerdos A todos los cerdos, en especial a los cerdos pequeños Un parasito Por objetos contaminados y sucios Diarrea con sangre Intestinos con sangre Sulfas, entero bacter Separar a los cerdos grandes de los pequeños Limpiar y desinfectar corrales.

Leptospirosis Importancia A quien afecta

Es una enfermedad contagiosa de los animales y del hombre A los cerdos en todas las edades, también afecta a la mayoría de los animales, incluyendo al hombre Causa Leptospira Pomona Como se transmite Mediante la orina de los animales enfermos, mediante el agua Que se ve en el Temperatura de 40 a 41ºC animal vivo Hemorragias (orina de color rojo claro), poco aumento de peso, aborto al final de la preñez, con comen de 3 a 4 días, nerviosismo con temblores, caminan en círculos, al final mueren Que se ve en al La orina puede ser de color rojo claro, riñones lesionados en animal muerto forma de infartos rojos o blancos, hígado puede estar hinchado. Tratamiento Estreptomicina, oxitetraciclina, clrotetraciclina, Prevención Vacunación, control de ratas, cuando compre animales de reemplazo, exija el certificado de la pruebas serológica negativa a leptospirosis. Hipocalcemia. Importancia A quien afecta Causa Como se transmite Que se ve en el animal vivo Que se ve en al animal muerto Tratamiento

Prevención

Cuando la cerda no puede levantarse Cerdas Falta de calcio la cerda no puede levantarse, las pernas traseras están débiles

. La cerda necesita una inyección de calcio; gluconato de calcio al23% aplicar 250 ml IM. No aplicar más de 25 ml en un solo lugar La cerda debe recibir en su alimento calcio este se encuentra en la harina de hueso, en la cascara de huevo molido y en la cal apagada

Veterinaria Vit@l

Antibióticos Penicilina Presentación uso

Administración Vía

Ampicilina Presentación Usos



Frasco y ampolla Sirve para las infecciones bacterianas: • Infecciones respiratorias • Metritis • Infecciones de piel, pezuñas • Erisipela 1 ml por cada 30 kg de peso cada 12 -24 hrs Intramuscular

Frasco y ampolla Bactericida de amplio espectro para infecciones bacterianas: • Diarreas, neumonías. • Mastitis, • Metritis agudas • Infecciones articulares • Se usa en bacterias y hembras gestantes 1 ml por cada 30-50 kg de peso cada 12 a 24 horas Intramuscular

Penicilina estreptomicina Presentación Frascos y ampolla Uso Leptospirosis Metritis Neumonías Infecciones respiratorias Administración Cerdos ¼ - ½ del frasco cada 12 horas Vía Intramuscular Gentamicina Presentación Uso

Vía

Frasco de 50 ml Bactericida de amplio espectro: Neumonía Mastitis Enteritis Septicemias 1 ml por cada 25-35 kg de peso c/12 horas el primer dia igual dosis c/12 horas los siguientes días intramuscular

Tetraciclina Presentación Uso

Capsulas 500 mg, frasco para inyección Sirve para las infecciones

Administración

Veterinaria Vit@l

Administración

Vía

Cloranfenicol Presentación Uso


Neomicina Presentación Uso Administración Vía


Infecciones respiratorias y digestivas. Mastitis Metritis Cerdos reproductores 8 a 15 ml Cerdos engordados 4 a 8 ml Cerdos jóvenes 2 a 45 ml Lechones 1 a 2 ml Intramuscular o subcutánea

Tabletas, frasco y ampolla para inyección Sirve para las infecciones: Infeciones del utero o (tabletas) Infecciones resporatorias Diarreas. 1 ml por cada 20-30 kg Inyección intramuscular Tablas en el útero

Tabletas 1 gr Diarreas infecciosas Diarreas del recién nacido ½ tab a 2 tabl. Diarias (animales pequeños) 3 a 6 trab diarias (animales grandes) Oral (para hacer tomar) enteras o molida en agua o en la comida.

Entero bacter Presentación Uso Administración Vía

Frasco 200 ml Diarreas infecciosas (antidiarreico) Lechones 15 ml cada 12 horas durante 3 días Oral (para hacer tomar)

Desparasitantes ivermectina Presentación Uso Administración Vía

Frasco de 50 ml, 100 ml 500 ml Para el tratamiento de parásitos internos y externos 1 ml por cada 50 kg de peso Subcutánea

Neguvon (polvo) Presentación Uso Administración

Frascos de 50 gr Antiparasitario de uso interno y externo Vía oral (para hacer tomar) Disolver 50 gr en 1 litro de agua 4 ml, por cada 10 kg de peso vivo

Veterinaria Vit@l

Vía

Ripercol Presentación Uso Administración Vía

diazil Presentación Uso Administración

Vía

Levamisol Presentación Uso


Uso externo (para bañar) 50 gr disolver en 33 litros 100 grs disolver 2n 60 litros 1 kg disolver el 660 litros Oral Y baños

Frasco de 300, 100, 250, 500, 1000 ml Antihelmíntico de amplio espectro contra gusanos pulmonares o intestinales 1 ml por cada 20 kg de peso vivo Subcutánea o intramuscular

Frasco de 1 , galones de 20, 50 litros Antiparasitario externo Baño externo (aspersión) Disolver 1 litro de diazil en 1000 litros de agua ½ litro de diazil en 500 litros 70 ml de diazil en 70 litros de agua 1 ml de diazil en 1 litro de agua Baños


Frasco multidosis 100 500 ml Antihelmíntico de amplio espectro Contra parásitos internos (pulmonares y digestivos) 1 ml por cada 15 kg de peso Subcutánea o intramuscular

Nanthic Presentación Uso Administración Vía

Envase de 100, 250, 500 ml 1, 3,5 litros Antiparasitario interno de amplio espectro 1 ml por cada 9 kg de peso vivo Oral únicamente

Otros oxitocina Presentación Uso


Frasco de 10, 50, 100 ml Estimula la contracción uterina Estimula la bajada de leche Para retención placentaria 2 ml para cara cerda Intramuscular

Veterinaria Vit@l


Sales de rehidratación oral (suero para hacer tomar) Presentación Sobres (se prepara 1 sobre en 1 litro de agua) Uso Cuando los cerdos tienen diarrea Administración 1 a 3 litros para cerdos adultos 1/ a 1 litro para lechones Vía oral Vacunas Vacuna fiebre aftosa Presentación Uso Administración Vía Duración

Frascos acuosa 50-100 ml, oleosa 75 ml Sirve para prevenir la fiebre aftosa 3 ml a partir de los dos meses de edad Subcutánea (vacuna acuosa) Con la vacuna acuosa se debe vacunar cada 4 meses

Vacuna cólera porcino Presentación Frasco de 5, 10 y 20 litros Uso Sirve para prevenir el cólera porcino Administración 1 ml para todos los cerdos 8siempre leer las indicaciones) Si los lechones previenen de madrea vacunadas se recomienda vacunar a los cerditos a los 2 meses de edad Lechones provenientes de madres no vacunadas se recomienda vacunar a los lechones a los 7 días de edad Revacunar una vez por año Vía intramuscular

Vacuna rabia Presentación Uso Administración Vía

Frasco de 40 mol. Sirve para prevenir la rabia 2 ml a partir de los dos meses de edad Subcutánea

Vacuna carbunco Presentación Uso Administración Vía

Frasco de 50 ml Sirve para prevenir el carbunco 2 ml a partir de las 3 semanas de edad Subcutánea

Recomendaciones • Todas las jeringas y aguas que se utilizan se deben hacer hervir durante 15 minutos • No usar una aguja mas de dos veces Vacunas • No se debe vacunar al mismo tiempo contra dos enfermedades, se recomienda esperar 15 días después de cada vacuna • Guardar en refrigeración entre 2 a 6 ºC, no congelar • Evitar que los rayos del sol llegue al frasco de la vacuna

Veterinaria Vit@l


• Una vez utilizada la vacuna se debe desechar el frasco enterrándolo o quemándolo Antibióticos • Guardar los antibióticos en un lugar seco • No dejar el frasco al sol • Si el antibiótico es para preparar (polvo y agua) se puede guardar máximo 2 días • Dejar fuera del alcance de los niños • 1 ml es igual a 1cc Vías de administración (como aplicar un inyectable) Intramuscular (en carne) cerdos pequeños Inyección subcutánea (debajo del cuero) cerdos grandes Intravenosa (en vena) Nota: Para aplicar cualquier inyección se debe, primero esterilizar la aguja y la jeringa. La forma de esterilizar es hacer hervir el agua durante 10 a 15 minutos, terminado esto, dejar que seque completamente la jeringa para poder cargar cualquier producto. Bioseguridad Los porcicultores toman precauciones para prevenir la introducción de enfermedades en sus piaras. Se han desarrollado programas completos de bioseguridad para mantener los agentes causantes de enfermedades fuera de las piaras. En tales programas se incluyen muchos factores: • Ubicación de las piaras lejos de otras granjas, mataderos, caminos, etc. • Acceso restringido para pájaros, animales salvajes y animales domésticos. • Vallas alrededor del perímetro de la granja. • Limpieza y desinfección de camiones antes de entrar a la granja. • Normas muy agresivas de control de roedores y moscas. • Limitación de visitantes. • Asegurar que el personal de la granja no tiene contacto con otros cerdos. • Requerir que las personas se duchen antes de entrar en la granja. • Evaluar el estado de salud de las posibles fuentes de animales para la reproducción antes de la adquisición. • Aislar y aclimatar el nuevo pie de crianza antes de introducirlo en la piara.

MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD EN GRANJA A continuación se enlistan las principales medidas de Bioseguridad que deben tener las granjas porcinas para disminuir lo menos posible el riesgo de entrada de enfermedades infecciosas: Se habla de diferentes distancias (1 hasta 10 km), sin embargo el mejor Aislamiento criterio es el de mientras más lejos de otras explotaciones porcinas es mejor, debiendo estar la granja al final de su camino de acceso. En el que se permita operar bajo el sistema "todo dentro - todo fuera", Diseño por semana, por lo menos en las áreas de maternidad y destete, y por cada una ó 2 semanas en el área de finalización. Separada por lo menos a 300 m de la granja, cumpliendo los mismos Aislamiento o requisitos de aislamiento, acceso, control de vectores, cerco perimetral, cuarentena módulo sanitario, malla pajarera.

Veterinaria Vit@l

Sistema de 2, 3 o multiples sitios Cerco perimetral Acceso

Alimento

Agua Material y equipo Medicinas, biológicos y otros Modulo sanitario

Malla pajarera Fosa para deposito de cadáveres o incinerador Excretas

Disposición de desechos Inmunizacion Control de plagas Personal

Oficina Registro de visitas


Todo cerdo de autoreemplazo que provenga de un sitio 2 ó 3 para ser introducido a un sitio 1 deberá pasar por aislamiento (cuarentena). Con mínimo de 2 m de altura, cimentada y de malla ciclónica. El acceso a la Unidad está prohibido, únicamente podrán hacerlo el personal de la misma, los Veterinarios Consultores y personal autorizado. Se deberá colocar en lugar visible el procedimiento a seguir durante la ducha y cambio de ropa. El visitante deberá leer el reglamento de descanso entre Unidades de Producción previo a la ducha y declarar si cumple o no con los requisitos marcados en dicho reglamento. Así mismo deberá leer el procedimiento a seguir durante la ducha y cambio de ropa. Ningún vehículo podrá cruzar el cerco perimetral. El alimento será servido hacia las tolvas desde afuera del cerco perimetral. Se deberá autorizar la fuente de origen del alimento, por el director de producción y/o veterinario consultor. Deberá de ser de pozo y cumplir con los requisitos físico-químicos y biológicos publicados en la literatura especializada. El material y equipo que deba entrar a la Unidad, deberá ser desinfectado y asoleado antes de ingresar a las instalaciones. Deberán ingresar a la Unidad una vez desprovistos de su empaque. Con regaderas y vestidores funcionando. Todas las personas autorizadas a entrar, deberán dejar su ropa y accesorios en el área sucia del módulo, ducharse perfectamente con agua y jabón, poniendo particular atención al pelo y unas, y así pasar al área limpia en la que se vestirá con ropa exclusiva de la Unidad. Que evite la entrada de pájaros a todas las instalaciones que alojen cerdos y bodegas de alimento. En el caso de incinerador, éste debe estar en buen estado y que cumpla con todos los requisitos legales. Contar con un sistema de manejo de excretas que cumpla con las regulaciones dictadas por CONAGUA, incluyendo el registro de descarga de aguas residuales. Desechos como mortalidades, placentas, etc... deberán ser depositadas en fosas diseñadas para ello. Los Veterinarios diseñarán el programa de inmunización adecuado. Tener un programa de control de plagas (roedores, moscas, etc...) permanente. El personal deberá ser consciente y estar capacitado sobre la importancia que tiene el no tener contacto con cerdos que no sean de la granja o con animales enfermos de otras especies. Funcionando en las mejores condiciones. se deberán registrar las visitas de personas autorizadas en un libro de registro en el que se especifique: nombre del visitante, empresa, motivo de la visita, fecha y lugar del último contacto con cerdos.

Veterinaria Vit@l


Programa de vacunación para cerdos enfermedad Cólera porcina

Producto Pest vac

Lechones 25 días

Neumonía enzootica

Respifend MH

2 dosis 7 a 21 días

Pleuroneumonía

Respifend APP

2 dosis 7 y 21 días

matrices Vacía 70 a 90 días de preñez anual Primerizas 2 dosis 1ra 6 meses de edad 2da 21 días después Primerizas 2 dosis 1ra a los 6 meses de edad 2da 21 días después Posteriormente cada 6 meses 1 dosis 2 dosis 4 y 2 Antes del parto Partos subsecuentes 2 dosis 4 y 2 semanas antes de cada monta 2 dosis 5 y 3 semanas antes de cada monta

Colibacilosis Maternafend 4 diarrea en lechones Parvovirus y Parvo lepto 6 leptosipirosis Parvovirosis, Gestantes 7 leptospirosis y +B erisipela Rinitis respifend 2 dosis 7 y 2 dosis 4 y 2 antes del parto pasterelosis 21 días erisipela Fiebre aftosa aflovac 60 días Cada año

Verracos

---

---

Cada meses Cada meses

6 6

Cada año

Veterinaria Vit@l


Conceptos importantes Concepto de crédito. Acción y efecto de prestar o financiar alguna cosa. Intereses a) Interés corriente. Las tasas de interés que cobrara la institución financiera b) Intereses penales. La tasa de interés penal es aquella tasa que cobrara la institución financiera en caso de mora en el cumplimiento de las obligaciones por parte de los beneficios Garantías. Puede ser garantía solitaria y mancomunada, garantía foral (documentos, pagare, y convenios), rentabilidad del proyecto, garantía moral, garantía prendarias o hipotecaria. Cancelación y cobranzas. Se refiere a los pagos que realicen los beneficiarios de un crédito hacia las instituciones financieras Plazos de vencimiento para cancelación de créditos a. Plazo de tolerancia. Son los constados a partir de la fecha inicial de vencimiento, durante los cuales no se cobrara intereses corrientes adicionales y se considera vigente el préstamo. b. Plazo de mora. Es el periodo después de la fecha inicial de vencimiento de una cuota de pago a partir del cual se considera un crédito en mora y donde se deberán tomar las acciones que el caso aconseje. Periodos de cancelación de crédito a. Periodo muerto. El lapso durante el cual, no se cobran amortizaciones ni intereses corrientes. b. Periodo de gracia. El lapso durante le cual, solamente se cobra intereses corrientes pero no así la amortización del capital. c. Periodo de amortización. El lapso durante el cual se cancelan las cuotas de capital y se pagan los intereses respectivos d. Periodo de pago. El lapso total durante el cual se cancelan las cuotas de capital y se pagan los intereses respectivos. Administración ce cartera. En el caso de que los beneficiarios tengan problemas en el cumplimiento de sus obligaciones creditarias, algunas instituciones recurren a los siguientes mecanismos a. Prorroga o renovación. Es la ampliación del plazo de vencimiento por un periodo no mayor al plazo moro b. Reestructuración. Es la modificación total o parcial del plan de pagos inicialmente pactados c. Refinanciación. Es la modificación de las condiciones financieras inicialmente pactadas plazos y tasas de interés. d. Consolidación. Es la fusión de varias deudas vencidas o en mora, en una sola y nueva deuda. Se podrían modificar las condiciones financieras inicialmente pactadas, plazos e intereses.

Veterinaria Vit@l


e. Cobro judicial. Cuando los beneficiarios demuestran una voluntad negativa para cancelar sus obligaciones y se hayan agotado los medios persuasivos de cobro, se realizara una acción judicial por parte de la institución financiera. f. Fondo de incobrables. Aquellos créditos que hayan sufrido calamidades, siniestros, etc. g. Condonación. Cuando existan dificultades de parte de los beneficiarios con referencia a condiciones climáticas, comercialización y transformación Tarjetas de control de crédito (registros) Las tarjetas de control de crédito sirven, para llevar un control adecuado del crédito obtenido Sirven para saber. • Cuando hemos recibido de crédito. • Con que intereses y plazos hemos obtenido el crédito • Las fechas de pago del crédito El pago del crédito tiene dos partes • Pago de crédito (amortizaciones) • Pago de intereses (interés corrientes) Se tiene dos clases de tarjetas de crédito • Tarjeta de control de crédito para el pago de capital de inversión • Tarjeta de control de crédito para el pago de capital de operación Capital de inversión. Es aquel crédito destinado a financiar la compra de maquinaria, equipos agrícolas, ganado, material de construcción para infraestructura productiva comercialización y procesamiento. Su periodo de devolución es a largo plazo. Se considera largo plazo de 3 años o más. Capital de operación Es aquel crédito destinado a financiar la compra de insumos, herramientas y equipos agropecuarios pequeños. Al capital de operación también se le llama capital de trabajo. Su periodo de devolución es a corto plazo. Se considera corto plazo de 1 a 18 meses. Practica con registros o tarjetas de crédito Tarjeta de crédito Institución financiera Crédito obtenido Proyecto Plazo de pago Periodo de gracia Periodo muerto Intereses corriente Intereses penal Cuota Fecha de desembolso cuotas

Fecha de vencimiento

Amortización

Intereses

Cuota total

Saldo capital

Veterinaria Vit@l


Registros Para poder llevar un control de sus animales, es necesario que usted lleve registros, para conocer como marcha su granja porcina.

Antes de pensar en todas las posibles respuestas a esta pregunta mencionaremos el principio universal de la mejora continua: • No se puede mejorar nada que no se haya controlado • No se puede controlar nada que no se haya medido • No se puede medir nada que no se haya definido • No se puede definir nada que no se haya identificado Solo por medio de un sistema de registros podremos Identificar, Definir, Medir, Controlar y Mejorar. Aspectos a tomar en cuenta para implementar un sistema de registros: 1. Ingreso de datos erróneos 2. Personal comprometido y capacitado 3. Frecuencia en la captura de datos 4. Auditorias periódicas al sistema 5. Información cruzada. No se deben confundir los siguientes términos: Dato: Representación gráfica de un hecho real, por ejemplo el peso de un cerdo. Registro: Forma o formulario en que se toman los datos relevantes a un evento, por ejemplo el registro de inseminación de la semana 22. Información: Conjunto organizado de datos procesados que constituyen un mensaje, por ejemplo la conversión alimenticia de un lote X. "En la mayoría de las granjas se toman datos, en menor grado se tiene registros en formularios, pero muy pocas tienen información". La implementación de un adecuado sistema de registros nos proveerá da una herramienta poderosa "Información" ¿para que? "Para tomar decisiones". Otras ventajas de llevar registros. 1. Establecer el nivel actual de producción 2. Detectar áreas críticas de acción inmediata 3. Ver tendencias en diferentes periodos 4. Cuantificar pérdidas y ganancias 5. Establecer metas 6. Evaluar el desempeño del equipo de trabajo

Veterinaria Vit@l


Los registros son muy importantes Registro para cerda Fecha……………………………………………………Nº de cerda…………………………. Nacimiento…………………..Peso a 21 días……………Edad a 100 kg Padre……………………Raza…………… Madre…………..Raza…………………. Parto de venta……………………………………………………. camada

Semental

Parto fecha

Nº cerdos

Peso nacimiento

Nº, destetados

Peso a 21 días

Edad a 100 kg

Observación

Registro para camadas Camada Nº ………fecha probable de parto……marrana Nº……….. semental………….raza…………..marrana………raza……………. Lechones hembras…………..machos…………..Nº muertos……….. Total………………….. destetados…………………. Nº

Sexo

Nº tetas

Peso nacer

al Peso al Peso a destete engordar

Fecha indicada

1

Ombligo

2

descolmillar

3

Identificar

4

Hierro

5

Castración

6

2ª hierro

7

Traslado /crecimiento Vacuna cólera Medicación

8 9 10 11

Observación

12 13 14 15 16 Total promedi o

Selección

Fecha cumplida

Veterinaria Vit@l


porcinotecnia.pdf

Recommend Documents