Penyuluha enyuluhan n Kesehatan Diet Kelebihan Kolester olesterol ol
Apa itu Kelebihan Kolesterol??? • Kondisi dimana jumlah kolesterol dalam darah lebih dari 240 mg/dl.
GEJALA - GEJALA • Sakit kepala • Pegal – pegal
Jenis – jenis Kolesterol : 1. Kolesterol LDL ( Low-Density Lipoprotein ) : Sering disebut “ Kolesterol Jahat “. Membawa kolesterol dari hati ke seluruh tubuh. Bila berlebih, tertimbun pada dinding dalam pembuluh darah, menyebabkan penyumbatan & berkurangnya pasokan darah.
Jenis – jenis Kolesterol : 2. Kolesterol HDL ( High-Density Lipoprotein ) : Sering disebut “ Kolesterol Baik “. Membawa kolesterol dari seluruh tubuh ke hati untuk dihancurkan. Membersihkan dinding pembuluh darah dari potongan LDL yang tersangkut didinding pembuluh darah.
Jenis – jenis Kolesterol : 3. Kolesterol VLDL ( Very-Low Density Lipoprotein ) : Merupakan lipoprotein berkadar sangat rendah, digunakan untuk energi & pemindahan lemak 4. Trigliserida ( TG ) : 95 % lemak yang dikonsumsi & juga diproduksi oleh hati.
Jenis – jenis Kolesterol : 5. Lipoprotein A atau Lp (a) : Jenis kolesterol “ paling jahat “. Terkait erat dengan berbagai penyakit arteri koroner. Lebih terkait dengan genetik ( keturunan ) dibanding faktor makanan.
Nilai Normal Kolesterol Total HDL
: 200 mg /dl : > 40 mg / dl ( pria )
LDL : < 100 mg /dl Trigliserida : < 150 mg / dl VLDL : < 29 mg / dl Lipoprotein A ( Lp(a)) : < 20 mg / dl
Contoh Makanan Yang Meningkatkan Kolesterol • • • • •
margarine/mentega, es krim, minyak kelapa dan lemak hewan: Gajih, kulit ayam Harus dikurangi sebanyak 7% perhari
Contoh Makanan Yang Dianjurkan • • • •
minyak zaitun, alpokat dan ikan. Perubahan pola makan, mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah sebesar 10-15%
Komposisi Makanan Untuk Kelebihan Kolesterol • Makanan dianjurkan • Total lemak • Lemak jenuh • Lemak PUFA • Lemak MUFA • Karbohidrat (terutama kompleks) • Serat • Protein • Kolesterol
Jumlah yang 20-25% dari kalori total < 7 % dari kalori total Sampai 10% dari kalori total Sampai 10 % dari kalori tota 60% dari kalori total karbohidrat 30 gr perhari Sekitar 15% dari kalori total < 200 mg/hari
Tujuan Diet Rendah Lemak??? • Untuk mempertahankan tingkat kolesterol darah yang normal • Untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan penyakit lain yang menyertai
3 Cara Mengurangi Kolesterol 1. Membatasi makanan tinggi kolesterol Contoh: konsumsi kuning telur sebatas 2-3 butir dalam 1 minggu; batasi: hati, limpa, jantung, cumi-cumi, udang, kepiting, kerang. 2. Mengurangi konsumsi lemak Contoh: santan masih bisa dikonsumsi maksimal 2 kali dalam satu minggu. Apabila membeli makanan di luar rumah, usahakan menghindari santan.
3. Meningkatkan konsumsi serat Contoh: sayuran dan buah-buahan kecuali kacang-kacangan, apel, dan jeruk.
Jumlah Kandungan Kolesterol Dalam Beberapa Makanan Jenis Makanan (100 gram)
Kandungan Kolesterol (mg)
Organ Hewan Otak babi
800
Ginjal kambing
375
Hati domba
300
Hati babi
180
Jantung
150
Daging Hewan Daging ayam Belanda-daging hitam
101
Daging ayam Belanda-daging putih
77
Ayam
85
Domba
70
Babi dengan lemak
63
Babi tanpa lemak
50
Kambing
55
Sapi
45
Ikan dan Makanan Laut
Ikan dengan kepala
383
Ikan tanpa kepala
58
Udang kering
353
Udang segar
130
Cumi-cumi
120
Kerang
45
Kerang tiram
50
Telur ikan
300
Sarden dalam minyak
140
Ikan kembung
35
Ikan tenggiri
3
Telur
Kuning telur ayam
1480
Putih telur ayam
0
Telur bebek
850
Telur puyuh
415
Susu dan Hasil Susu
Mentega
120
Krim pekat
133
Krim cair
113
Keju
90
Susu cair
31
Susu tepung penuh krim
105
Susu tanpa lemak (skim)
22
KOMPLIKASI • a. •• b. • c.
Penyakit pembuluh darah otak Stroke Penyakit Diabetes Penyakit jantung
Tips & Panduan ( untuk Pra Pensiun & Pensiun ) : 1. Nutrisi yang lebih baik Diet seimbang, memerangi penyakit ( kolesterol tinggi, penyakit jantung, stroke, dll) Makanan yang ↗ LDL & ↙ HDL adalah : Bawang putih, Ω 3, Kacang – kacangan, Niasin, Kedelai, Buah – buahan, Sayur serat tinggi, Minyak Zaitun, Minyak Bunga matahari, Minyak Jagung.
Tips & Panduan ( untuk Pra Pensiun & Pensiun ) : 2. Olah raga yang sehat : HDL ↗ & membantu Berat Badan ↘ 3. Menurunkan Berat Badan : Berat badan tinggi Kolesterol & Lemak ↗ Cara cepat untuk menurunkan berat badan mengurangi makanan Gula dan Berlemak →
→
Tips & Panduan ( untuk Pra Pensiun & Pensiun ) : 4. Mengurangi Stress : Stress : Hormon Adrenalin & Tiroid ↗ sehingga Tekanan Darah & Kolesterol ↗ menyebabkan peluang Stroke & Penyakit Jantung
Tips & Panduan untuk Pendamping : 1. Mengingatkan & mendampingi serta menanyakan hal- hal penting saat periks ke dokter terkait kesehatanya 2. Membantu menyiapkan pola makanan sehat & seimbang 3. Mengingatkan & mendampngi saat berolahraga
Tips & Panduan untuk Pendamping : 4. Membantu mengurangi Stress 5. Selalu mengingatkan apa yang disarankan & yang harus dihindari untuk mencegah peningkatan Kolesterol LDL ( kolesterol jahat )
Terima Kasih….
