E. LEMAK Pertumbuhan dan perkambangan janin selama dalam kandungan membutuhkan lemak sebagai sumber kalori utama. Lemak merupakan sumber tenaga yang vital dan untuk pertumbuhan jaringan plasenta. Pada kehamilan yang normal, kadar lemak dalam aliran darah akan meningkat pada akhir trimester III. Tubuh wanita hamil juga menyim pan lemak yang akan mendukung persiapannya untuk menyusui setelah bayi lahir. F. PROTEIN Kebutuhan protein bagi ibu hamil sekitar 60 gram artinya : wanita hamil butuh protein 10-15 gram berfungsi untuk membentuk jaringan baru, zat pembangun, penganti sel-sel yang rusak dan merupakan bagian penting di dalam plasma sel, protein juga tersedia sebagai cadangan makanan. G.MINERAL DAN VITAMIN Ibu hamil juga membutuhkan lebih banyak vitamin dan mineral di banding sebelum hamil. Tambahan zat gizi lain juga penting untuk membantu proses metabolisme energi. Kebutuhan vitamin A dan C juga meningkat terutama magnesium dan zat besi. H.ZAT SENG Ibu hamil yang memiliki kadar zat seng rendah dalam makanannya beresiko melahirkan prematur. Zat seng dapat di temukan di beberapa makanan seperti kacangkacangan gandum utuh. I. ZAT BESI Zat besi dibutuhkan untuk memproduksi HB.selama kehamilan. Volume darah bertambah untuk menampung perubahan pada tubuh ibu hamil dan pasokan darah bayi. Zat besi dapat diperoleh dari beberapa makanan seperti daging,sayuran hijau, buah dan serealia. J. ASAM FOLAT Asam folat merupakan vitamin B yang memegang peranan penting dalam perkembangan janin. Asam folat sangat diperlukan terutama sebelum kehamilan dan pada awal kehamilan. Folat dapat di peroleh dari sayuran hijau seperti bayam,jus apel,jus jeruk, dan lainlain.
A. DEFINISI GIZI IBU HAMIL Gizi ibu hamil adalah berupa makanan yang berbentuk padat, cairan, berserat, yang merupakan kebutuhan pokok bagi ibu hamil yang berfungsi sebagai tenaga dan menghasilkan energi, menyediakan ,materi yang di butuhkan oleh tubuh untuk menjalankan proses- proses metabolisme di dalam tubuh.
GIZI IBU HAMIL
B. Dampak Kekurangan Gizi Pola makanan yang salah dapat menyebabkan masalah pada kondisi ibu hamil - Kekurangan asupan gizi pada trimester I di kaitkan dengan tingginya kejadian bayi lahir prematur, kematian janin, dan kelainan pada system saraf pusat bayi. - Kekurangan gizi pada trimester II dan trimester III yang dapat menghambat pertumbuhan janin atau tak berkembang sesuai usia kehamilan. C. Macam-macam Kebutuhan Gizi Bagi Ibu Hamil Zat makanan terdiri dari karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin, zat besi, asam folat, zat seng, dan kalsium. D. Karbohidrat Karbohidrat merupakan sumbar utama untuk tambahan kalori yang di butuhkan selama kahamilan. Pertumbuhan dan perkembangan janin selama dalam kandungan membutuhkan karbohidrat sebagai sumbar kalori utama. Pilihan yang di anjurkan adlah karbohidat kompleks seperti : roti, serealia, nasi, dan pasta. Selain mengandung vitamin dan mineral, karbohidrat kompleks juga meningkatkan asupan serat yang diajurkan selama hamil untuk mencegah terjadinya konstipasi atau sulit buang air besar dan wasir.
Oleh :
Rumah Sakit Ibu dan Anak AMANAH Jl. Dr. Moch Saleh No. 43 Probolinggo
2.5 Anjuran Khusus Ibu hamil sebaiknya mengkonsumsi sedikitnya dua gelas susu sehari atau makanlah hasil produksi ternak lainnya. Ingat, keanekaragaman bahan makanan merupakan kunci dari menu makanan bergizi seimbang. Kebutuhan kalori mudah di dapat dari tambahan porsi biji-bijian, sayuran, buah dan susu rendah lemak. Jika ibu baru mengonsumsi menu bergizi setelah beberapa minggu kahamilan, di harapkan keterlambatannya tidak melampaui masa trimester II yang merupakan masa pertumbuhan janin terbesar. Ibu hamil tidak dianjurkan untuk memakan makanan yang membuat mual dan muntah olahan apapun seperti makanan yang di bakar boleh saja di santap asalkan benar-benar matang dan tidak di konsunsi bagian gosongnya. Alkohol, kopi juga tidak dianjurkan di minum selama hamil karena kurang mengandung zat gizi dan kemungkinan membarikan efek negatif.
Berikut tabel contoh menu makanan dalam sehari bagi ibu hamil Bahan makanan Nasi Sayuran Buah Tempe Daging
Porsi hidangan sehari 5+1 porsi 3 mangkok 4 potong 3 potong 3 potong
Susu Minyak
2 gelas 5 sendok teh
Gula
2 sendok makan
Jenis hidangan Makan pagi: nasi 1,5 porsi (150 gram) dengan ikan / daging 1 potong sedang ( 40 gram),tempe 2 potong sedang(50 gram), sayur 1 mangkok dan buah 1 potong sedang. Makan selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang. Makan siang: nasi 3 porsi(300 gram), dengan lauk, sayur dan buah sama dengan pagi. Selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang. Makan malam: nasi 2,5 porsi(250 gram) dengan lauk, sayur dan buah sama dengan pagi / siang. Selingan: susu 1 gelas.
J. KALORI Selama hamil, ibu membutuhkan tambahan energi atau kalori untuk pertumbuhan dan perkembangan janin, juga plasenta, jaringan payudara, cadangan lemak, serta untuk perubahan metabolisme yang terjadi. Di trimester II dan III, kebutuhan kalori tambahan ini berkisar 300 kalori per hari di banding saat tidak hamil. Berdasarkan perhitungan, pada akhir kehamilan di butuhkan sekitar 80.000 kalori lebih banyak dari kebutuhan kalori sebelum hamil. K.KALSIUM Ibu hamil dan bayinya membutuhkan kalsium untuk menguatkan tulang dan gigi kalsium ini dapat di peroleh dari sayuran, buah-buahan, kecap, daging, unggas, dan lain-lain. Kebutuhan kalsium ibu hamil adalah sekitar 1000 mg/hari kalsium juga dapat di peroleh dari roti dan susu. 2.4 Menu Sehari Ibu Hamil Menu makanan untuk ibu hamil pada dasarnya tidak banyak berbeda dari menu sebelum hamil.jadi seharusnya tidak ada kesulitan berarti dalam pengaturan menu makanan selama hamil. Nah, barikut bahan makanan yang dianjurkan dalam sehari : Kelompok bahan makanan : Roti, sereal, nasi Sayuran Buah Susu,yogurt,dan atau keju Daging, ayam, ikan, telur, dan kacang-kacangan Lemak, minyak
Porsi : 6 piring / porsi 3 mangkok 4 potong 2 gelas 3 potong 5 sendok teh 2 sendok makan
