jumex

INDICE INTRODUCCION ................................................................................................................................... 3 GRUPO JUMEX..................................................................................................................................... 4 COMO ESTÁ OPERANDO LA EMPRESA ............................................................................................ 4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL..................................................................................................... 4 VALORES .......................................................................................................................................... 5 MISION ............................................................................................................................................ 5 VISION ............................................................................................................................................. 5 HISTORIA ............................................................................................................................................. 5 Inicios .............................................................................................................................................. 5 Logística y Mercadotecnia............................................................................................................... 6 Estructura del Sistema de Distribución ........................................................................................... 6 Mayoreo y Medio Mayoreo ............................................................................................................ 7 Logística, Precios y Promoción ........................................................................................................ 7 INDUSTRIAS LÁCTEAS INPROLAC S.A................................................................................................... 8 COMO ESTÁ OPERANDO LA EMPRESA ............................................................................................ 8 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL......................................................................................................... 8 MISION ............................................................................................................................................ 9 VISION ............................................................................................................................................. 9 HISTORIA ............................................................................................................................................. 9 IDENTIFICACIÓN DEL NEGOCIO, COMO FUNCIONA............................................................................ 9 Generación de Frío ........................................................................................................................ 10 Generación de Calor ...................................................................................................................... 10 Generación de Ruido ..................................................................................................................... 10 Consumo de Agua ......................................................................................................................... 10 Generación de Residuos ................................................................................................................ 11 PORQUE LA EMPRESA EXITOSA LOGRO EL ÉXITO Y PORQUE LA EMPRESA SIN CRECIMIENTO NO LOGRO MAS DESARROLLO ................................................................................................................ 11 Empresa Exitosa ............................................................................................................................ 11 Empresa sin crecimiento ............................................................................................................... 11 ANEXOS ............................................................................................................................................. 13 1

GRUPO JUMEX............................................................................................................................... 13 Productos ...................................................................................................................................... 13 Plan Programa de Capacitación .................................................................................................... 13 Objetivos ........................................................................................................................................... 14 Presupuesto .................................................................................................................................. 15 INDUSTRIAS LÁCTEAS INPROLAC S.A................................................................................................. 16 Diagrama de Pareto ...................................................................................................................... 17 PROGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO .......................................................................... 18 CONCLUSIONES ................................................................................................................................. 20 BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................................... 21 EGRAFIA............................................................................................................................................. 21

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INTRODUCCION

El objetivo de este trabajo es comparar dos empresas, una es Grupo Jumex y la otra es Industrias Lácteas Inprolac S.A., y poder analizas las ventajas administrativas de Grupo Jumex, y deficiencias de Industrias Lácteas Inprolac S.A. Grupo Jumex comercializa sus productos en más de 25 países en los 5 continentes. Gracias a la ubicación geográfica con la que cuenta en México poseen la ventaja de poder llegar al mercado mundial con sus productos de la forma más eficiente; la calidad del proceso de producción y la excelencia de los ingredientes utilizados en ellos, han adquirido gran reconocimiento a nivel mundial. El crecimiento y posición de liderazgo en la industria de bebidas en México ha impulsado y llevado a sus marcas a nuevos territorios permitiendo emprender la misión con la que todos en Jumex están comprometidos: Ofrecer nuevas formas para hacer los días de todos nuestros consumidores alrededor del mundo, más sencillos, sanos y divertidos. Industrias Lácteas INPROLAC S.A., continuamente busca nuevas formas de mejorar la eficiencia e incrementar su producción a partir del funcionamiento óptimo de las máquinas y equipos de producción; para lo cual ha visto la necesidad de la creación de un plan de mantenimiento preventivo, que proporcione mayor confiabilidad y durabilidad de los mismos, así como también la mejora de la calidad e inocuidad del producto. Este plan de mantenimiento debe ser seguro, económico, sustentable y que no afecte al medio ambiente a fin de preservar la vida útil y la disponibilidad de los equipos. Con la implementación del mismo se mejorará la productividad y calidad de los productos; así como, las buenas prácticas de manufactura (BPM), seguridad operacional y reducción de los costos por mantenimiento y reparación de equipo y maquinaria.

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GRUPO JUMEX COMO ESTÁ OPERANDO LA EMPRESA

Grupo Jumex comercializa sus productos en más de 25 países en los 5 continentes. Gracias a la ubicación geográfica con la que cuenta México poseen la ventaja de poder llegar al mercado mundial con sus productos de la forma más eficiente; la calidad del proceso de producción y la excelencia de los ingredientes utilizados en ellos, han adquirido gran reconocimiento a nivel mundial. Además de los productos terminados, Jumex también provee concentrados de frutas al mercado mundial, los cuales son utilizados dentro de los procesos de producción de la industria de alimentos y bebidas en todo el mundo. El crecimiento y posición de liderazgo en la industria de bebidas en México ha impulsado y llevado a sus marcas a nuevos territorios permitiendo emprender la misión con la que todos en Jumex están comprometidos: Ofrecer nuevas formas para hacer los días de todos nuestros consumidores alrededor del mundo, más sencillos, sanos y divertidos. Este compromiso se ve materializado en uno de los primeros pasos de expansión de Jumex en el mundo: Jumex Centroamericana. Cada una de las subsidiarias de Grupo Jumex en la región cuenta con la capacidad para llevar los productos al consumidor de manera eficiente a través de todos los canales de distribución. Además cuentan con los colaboradores más comprometidos y capacitados de Centroamérica. http://www.jumex.com/index.php/es/sobre-nosotros/grupo-jumex

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

http://esmer1910.wix.com/jumex#!organigrama

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VALORES

Gobernabilidad e independencia en gestión y decisiones. Responsabilidad empresarial ante los consumidores y clientes. Sentido de pertenencia, tratando a las personas con sencillez, tolerancia y reconocimiento. Pasión por la innovación. http://esmer1910.wix.com/jumex#!valores

MISION

Proporcionar al consumidor alimentos y bebidas de calidad mundial, hechos principalmente a base de fruta, innovando con tecnologías de punta en sus procesos, productos y envases, generando valor a los accionistas. http://esmer1910.wix.com/jumex#!mision

VISION

Posicionarnos como un competidor global en la industria de los alimentos y bebidas de calidad mundial, atendiendo a distintos segmentos de mercado y manteniéndonos siempre a la vanguardia en tecnología de procesos, productos y envases. http://esmer1910.wix.com/jumex#!mision

HISTORIA

Inicios

Grupo Jumex se fundó el 27 de abril de 1961 con la creación de Empacadora de frutas y jugos. Con sólo 20 empleados, esta empacadora comenzó a extraer y elaborar néctares y jugos seleccionando la mejor producción frutal del país. El 6 de julio de ese mismo año, obtuvo la primera producción que fue una lata de 350ml con manzana envasada; esta lata no tenía litografía, sólo una etiqueta y la marca Frugo y fue puesta a la venta al público en $1.65. En 1964 crean la lata azul en presentación de 350ml, registrada con el nombre de Jumex, y rápidamente fue identificada como la mejor bebida de entre los jugos y néctares en México. La producción en 1965 ya gozaba de una gran demanda; la compañía demostró un muy buen crecimiento, así que las instalaciones de Jumex contaban, con la tecnología más novedosa del momento. En 1974 adquieren una planta evaporadora que les permitía obtener un concentrado de fruta, que era envasado en contenedores para luego almacenarlos, esto les permitía producir sus jugos sin la preocupación de escasez de concentrados para la elaboración de las bebidas. 5

En 1982 empiezan las exportaciones hacia los Estados Unidos, empezando con los néctares enlatados. Las exportaciones hacia Estados Unidos en el año 1987 tuvo un crecimiento significativo y constante lo que motivo a la empresa a cambiar su lema el cual fue “Jumex: Excelencia en calidad mundial”. En 1985 diversifican sus productos creando así los jugos juveniles e infantiles los cuales fueron Vida y Amí ambos se producían en latas, en 1989 crean una nueva bebida orientada para los consumidores infantiles siendo esta Pau-Pau, esta se distribuye en botellas de plástico, esta bebida ha sido bastante popular entre los niños debido a que actualmente tiene bastante demanda en ese mercado. En 1996 la empresa vuelve a diversificar sus productos lanzando ahora una bebida dietética, este hasta la fecha era su producto más novedoso el cual era el Jumex Light que era endulzado con azúcar Splenda, este se distribuía en lata, dos años más tarde en 1998 vuelven a lanzar otra bebida esta era una bebida isotónica conocida como Vigor Sport, al año siguiente 1999 lanzan al mercado una bebida energética conocida como Extasis. A partir del 2000 esta empresa crea nuevas plantas de producción, adquiere maquinaria especial que cuenta con tecnología de punta y sigue lanzando más bebidas al mercado, la planta creada recientemente fue la del Salvador que se inauguró en el 2008 siendo la única en Centro América. http://www.jumex.com/index.php/es/sobre-nosotros/nuestra-historia

Logística y Mercadotecnia

En esta empresa la logística tiene un papel importante en la toma de decisiones por el tipo de producto; este es un factor clave de éxito para poder abastecer el mercado de una manera oportuna con el costo correcto. La relación que debe haber entre logística y mercadotecnia es muy importante porque debido al marketing que realice la empresa se podrán dar cuenta si sus productos tienen aceptación en el área que deseen posicionar su producto, dependiendo de los resultados ya entra en función la logística.

Estructura del Sistema de Distribución

Su sistema de distribución es lo que le ha garantizado a la empresa la presencia de sus productos a nivel nacional, para ellos los canales principales de distribución son los changarro o tiendas pequeñas y el autoservicio, en el caso del autoservicio la distribución se realiza con un equipo de distribución nacional debido a que su acceso es más factible, en cambio en los changarros o tiendas pequeñas su distribución se lleva a cabo por medio de sistemas de mayoreo nacional y medio mayoreo, esto porque es más difícil acceder a ciertas tiendas debido a su ubicación.

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Mayoreo y Medio Mayoreo

El esfuerzo de distribución es muy completo pero también complejo, porque al momento que el mayorista está consciente de que cuenta con una fuerza de distribución propia ubica a la empresa como un competidor, para evitar esto la empresa utiliza un sistema de precios que benefician a los mayoristas dándoles a estos la preferencia de precios de sus productos.

Logística, Precios y Promoción

El objetivo de la empresa es que el consumidor reciba el producto al mismo precio, creando así cierto tipo de descuentos para hacer negocio con el mayorista o quienes también intervengan en la cadena de distribución evitando así afectar al consumidor final. La empresa también les da lineamientos a todos los mayoristas, ciertos lineamientos de la forma en que deben recibir los productos y la manera en que los tienen que desplazar a los respectivos establecimientos. El objetivo de la logística obliga a la empresa a acercarse a los consumidores y así definir la ubicación de nuevas instalaciones que sean productivas. El esfuerzo logístico de la empresa es uno de los factores importantes en la competencia a nivel mundial, ya que puede representar o mostrarnos si un producto tiene rentabilidad. Porque de nada sirve que se tenga un buen diseño del producto, una excelente campaña, fuerza de ventas incentivadas y motivadas, si la parte de la logística no abarca bien lo que son los costos y el tiempo todo esto no servirá de nada. http://segmento.itam.mx/Administrador/Uploader/material/Grupo%20Jumex,%20Distribucion%20que%20da%20Vida.P DF

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INDUSTRIAS LÁCTEAS INPROLAC S.A.

COMO ESTÁ OPERANDO LA EMPRESA

En Ecuador, actualmente el sector ganadero ha tenido un repunte en la producción de leche, viéndose en la necesidad de crear industrias lácteas, principalmente en el sector del Cantón Cayambe debido a la competitividad existente en el mercado. Industrias Lácteas INPROLAC S.A., continuamente busca nuevas formas de mejorar la eficiencia e incrementar su producción a partir del funcionamiento óptimo de las máquinas y equipos de producción; para lo cual ha visto la necesidad de la creación de un plan de mantenimiento preventivo, que proporcione mayor confiabilidad y durabilidad de los mismos, así como también la mejora de la calidad e inocuidad del producto. Este plan de mantenimiento debe ser seguro, económico, sustentable y que no afecte al medio ambiente a fin de preservar la vida útil y la disponibilidad de los equipos. Con la implementación del mismo se mejorará la productividad y calidad de los productos; así como, las buenas prácticas de manufactura (BPM), seguridad operacional y reducción de los costos por mantenimiento y reparación de equipo y maquinaria. De acuerdo a lo expuesto anteriormente la aplicación del mantenimiento centrado en la confiabilidad es factible, siendo su objetivo primordial proporcionar a la industria una mejor proyección en sus actividades futuras, tener productos con excelente calidad; garantizando así la inocuidad del producto y el prestigio de la planta de lácteos.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

http://www.inprolac.com.ec/index.html 8

MISION

Fabricar y comercializar alimentos saludables, únicos y agradables, que satisfacen las necesidades y expectativas de un mercado cada vez más exigente. Contamos con proveedores cuidadosamente seleccionados y un talento humano idóneo comprometido y motivado. Aseguramos la retribución de los accionistas mediante un crecimiento sustentado en procesos tecnológicos de vanguardia amigable con el planeta.

VISION

Brindar a cada familia una opción exclusiva de placer y bienestar al disfrutar productos sanos y deliciosos.

HISTORIA

INPROLAC S.A. se encuentra ubicada en la ciudad de Cayambe, provincia de Pichincha a 78 km de Quito Ecuador. Las costumbres y tradiciones de los alrededores de este lugar toman sus raíces de los antiguos habitantes de la cultura Kayambi, pueblo de gran riqueza histórica y cultural con criterios propios de organización, producción y arquitectura. Dada la historia de este lugar, con el pasar de los años nace una modesta fábrica de quesos en 1990, fundada por Eduardo Cadena Fuentes. En su primer día se procesaron 40 litros de leche y desde entonces no se ha dejado de producir y manufacturar. En 1995 el volumen de la producción rondaba por los 25,000 litros por día. Debido al éxito en esa área en el 2001 se crea INPROLAC S.A. Actualmente INPROLAC S.A. cuenta con más de 70 proveedores de leche. http://www.inprolac.com.ec/empresa.html

IDENTIFICACIÓN DEL NEGOCIO, COMO FUNCIONA

Industrias Lácteas INPROLAC S.A., elabora productos que se obtienen al someter a la leche a determinados procedimientos tecnológicos, los cuales cumplen con un estricto control de parámetros y están regidos bajo normas de seguridad e higiene. Industrias Lácteas INPROLAC S.A., al encontrarse ubicada relativamente cerca de la cabecera cantonal, se ha visto en la necesidad de mejorar la tecnología en lo que respecta principalmente con la prevención de contaminación al medio ambiente.

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A pesar de la diversidad de productos elaborados por la planta, la contaminación producida por este tipo de industrias esta originada, fundamentalmente por residuos líquidos, siendo la provocada por residuos sólidos, gases o ruidos de menor relevancia. La emisión de residuos contaminantes es mínima, debido al estricto control que existe en el tratamiento de los mismos, ya sea mediante filtros o piscinas de tratamiento de aguas residuales; esta última es de importancia, ya que el consumo de agua es elevado por el hecho de ser utilizada en la mayoría de procesos. Generación de Frío

En Industrias Lácteas INPROLAC S.A., se genera frío con la finalidad de proporcionar refrigeración en los diferentes procesos y cámaras de almacenamiento. Para la producción de frío se utiliza compresores eléctricos, los cuales evaporan algunas sustancias como: anhídrido carbónico, freón, amoniaco, etc.; siendo éstos perjudiciales para el ambiente en el caso de que no exista un manejo adecuado. Generación de Calor

La necesidad de calor en la planta, es sustentada por vapor de agua como portador térmico, el mismo que es generado en calderos y utilizado en diversos procesos térmicos. El vapor es transportado por toda la planta a través de tuberías cubiertas con aislante térmico para evitar pérdidas de calor durante su distribución. La contaminación generada varía de acuerdo al mantenimiento que se realice a los equipos. Generación de Ruido

Otra fuente principal de contaminación es la generación de ruido, el mismo que en su mayoría puede ser generado por operaciones de limpieza de equipos con agua a presión o con vapor, por las máquinas y los equipos neumáticos involucrados en el proceso productivo. En Industrias Lácteas INPROLAC S.A., los problemas de ruidos no suelen provocar efectos ambientales importantes, ya que el ruido se genera de forma interna en la planta; es decir a lo largo del proceso, por lo cual, los operadores se encuentran dotados con elementos necesarios para su protección auditiva. Consumo de Agua

El agua es uno de los elementos de mayor consumo en la planta, ya que se la utiliza en la mayoría de procesos, ya sea de una u otra forma. Principalmente es utilizada en el proceso de pasteurización, en los intercambiadores de calor para disminuir la temperatura y posteriormente para la limpieza del equipo.

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Otra área en donde es utilizada es en calderos, pero debe ser tratada anteriormente para bajar el contenido de sulfatos y carbonatos, con el fin de evitar que existan incrustaciones de sales en tuberías y principalmente en el interior de los calderos.

Generación de Residuos

Los grandes problemas ambientales asociados al sector lácteo tienen relación básicamente con los residuos líquidos y sólidos. Los primeros, son generados principalmente por las pérdidas de producto, materias primas y por las aguas de lavado, que son utilizadas con el fin de desinfectar los equipos en cada etapa del proceso. Los últimos son generados en el proceso productivo, dentro de los cuales se tiene plásticos, maderas, metal, papel y sedimentos de los procesos de producción. Los residuos sólidos generados por la planta, son recogidos por empresas recicladoras, por lo que representan mayor contaminación; por otro lado las aguas residuales son canalizadas hacia piscinas para su tratamiento físico – químico, para posteriormente ser dirigidas hacia el sistema de desagüe. http://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/

PORQUE LA EMPRESA EXITOSA LOGRO EL ÉXITO Y PORQUE LA EMPRESA SIN CRECIMIENTO NO LOGRO MAS DESARROLLO Empresa Exitosa

Un factor determinante del éxito de Grupo Jumex ha sido sin duda alguna su amplia red de distribución, lo que diferencia a este grupo es la utilización de todos los canales de distribución, estos van desde los distribuidores y mayoristas hasta fuerzas de ventas.

Otro factor importante de esta empresa es que tiene una gama amplia de productos, y se mantiene innovando constantemente, también se preocupan bastante por tener buenos acuerdos con los distribuidores, esto para no afectar al consumidor final con los precios de los productos. Esta empresa ha logrado el éxito también porque a creada bastantes plantas de producción alrededor del mundo siendo la planta del Salvador la última que crearon y única en Centroamérica, esto les ayuda a reducir los costos de transporte a la hora de distribuir sus productos. Empresa sin crecimiento

INPROLAC S.A. se enfoca mucho en lo que es ser fiel a un mismo producto, no es un punto malo para la empresa, pero esto no le permite crecer en cuestiones de manufactura, si bien la empresa posee un buen nivel de ventas a nivel nacional, podría crecer mucho más y proceder a la creación de nuevos productos. 11

INPROLAC S.A. posee una gamma de producto limitada, por lo cual no es posible incrementar las ventas. La gerencia actual ha optado por conservar los productos considerados por el marketing como Vaca lechera producto que mantiene sus ventas por largo tiempo, lo cual ha limitado a la empresa grandemente. Si bien INPROLAC es una buena empresa de manufactura no tiene una buena gerencia, lo cual no le permite desarrollarse. Se han descuidado varios aspectos en la empresa. No hay preocupación por la distribución, alguna manera de volver más eficiente la manufactura, es la creación de nuevos productos.

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ANEXOS

GRUPO JUMEX Productos

http://www.jumex.com/index.php/es/sobre-nosotros/grupo-jumex/productos

Plan Programa de Capacitación

http://esmer1910.wix.com/jumex#!plan

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Objetivos

http://esmer1910.wix.com/jumex#!objetivos

http://esmer1910.wix.com/jumex#!objetivos

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http://esmer1910.wix.com/jumex#!objetivos

Presupuesto

http://esmer1910.wix.com/jumex#!presupuesto/albumphotos1=0

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http://esmer1910.wix.com/jumex#!presupuesto/albumphotos1=0

INDUSTRIAS LÁCTEAS INPROLAC S.A.

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Planta de Industrias Lácteas INPROLAC S.A. Nº 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

ÁREA Recepción

Pasteurización

Mantequilla

Yogurt

MÁQUINA Enfriador de placas Silo de 15000 lts. Pasteurizador Homogenizador Clarificador Envasadora de leche pasteurizada Envasadora de leche UHT Empacadora al vacio Madurador Envasadora de yogurt funda Envasadora de yogurt vaso Termoencogedor Tanque Nº 7 Tanque Nº 8 Tanque Nº 9 Tanque Nº 10

NÚMERO DE PARADAS 8 6 13 12 18 12 13 10 10 7 45 7 6 7 8 6

Diagrama de Pareto

Fuente: Industrias Lácteas INPROLAC S.A.

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INDUSTRIA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Aprobado por:

Edición: 1 Código:

Fecha:

MT-001

Mayo/2010 Cargo:

Ing. Gilberto Vargas

Gerente General

PROGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO

NOMBRE DEL FORMATO PROGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO OBJETIVO Determinar el número de mantenimientos que se realiza en cada planta y a las máquinas susceptibles de mantenimiento preventivo. Determinar la fecha y las actividades de mantenimiento preventivo que se realizaron a un determinado equipo. RESPONSABLE DE SU CORRECTO LLENADO Jefe de Mantenimiento. FRECUENCIA. Diario. RESPONSABLE DE RECIBIRLO Gerencia General. EXPLICACION DEL FORMATO No.

NOMBRE

1.

MAQUINA

2. 3. 4. 5.

AREA SERIE INVENTARIO Nº FRECUENCIA

6.

ITEM

7.

SERVICIOS

8.

MATRIZ DE SERVICIO POR SEMANAS

EXPLICACION Indica el nombre de la máquina que se realiza el mantenimiento preventivo. Indica el área donde se encuentra la máquina. Indica el número de serie de la máquina. Indica el número de inventario de la máquina. Se refiere a la frecuencia en el cual se deberá realizar una o varias actividades encaminadas a mejorar la vida útil de la máquina. Indica una numeración, para determinar el número de actividades programadas según la frecuencia. Se refiere a las intervenciones a realizar en la maquinaria una vez alcanzadas las frecuencias que ahí se indican. Indica la semana en la que se realizara cada una de las actividades 18 descritas en el programa.

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CONCLUSIONES

La regulación es inevitablemente ineficaz y siempre es preferible incentivar la competencia en el mercado. Sin embargo existen “fallas de mercado” cuando éste no es perfecto en asignar los recursos, y por tanto no se produce una distribución adecuada en la empresa. Para que un mercado se encuentre bajo condiciones de competencia perfecta se deben cumplir simultáneamente dos condiciones de eficiencia “productiva y asignativa”, es decir, las empresas deben minimizar sus costos de producción, y por otro, los bienes y/o servicios se deben producir en la cantidad y calidad que la gente valora y dichas unidades se deben consumir por aquellas que más lo valoran. En la práctica, encontrar ejemplos de mercados que operen bajo estas dos condiciones es realmente difícil, y lo más común es encontrar que los mercados operan bajo condiciones de competencia imperfecta o bajo fallas de mercado como: monopolio, duopolio, poder de mercado o problemas de información. Este tipo de empresas que se dedican a la manufactura, deben de estar innovando constantemente y creando nuevos productos esto debido a la competencia que existe en el mercado, también deben de prestar mucha atención a lo que es el sistema de distribución de los mismos, porque si existe un deficiente sistema de distribución es probable que los productos no lleguen a varios lugares lo que provocaría perder campo en el mercado. Jumex al ser una empresa dedicada en su totalidad a la manufactura de jugos es más grande y más eficiente generando mucho más ingresos. El campo empresarial de la manufactura es muy grande, las empresas escogidas fueron evaluadas desde diferentes puntos de vista, los cuales nos permitieron concluir cuales son las prioridades de las empresas, así como también se analizó cuales podían ser los problemas dentro de las empresas, llegando a la conclusión de que una empresa no debe descuidar ningún aspecto ya sea de calidad, materia prima, transporte de productos.

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BIBLIOGRAFIA AMADOR, R. ZELAYA, V; Manual de Buenas Prácticas de Fabricación Aplicado a la Industria Láctea; Honduras, C.A, 2001. VERGARA, CARLOS; Diseño de una Planta de Producción de leche pasteurizada, yogurt y postres lácteos; Universidad de Cádiz, 2007. Tetra Pak, Manual de Industrias Lácteas; Buenos Aires Argentina, 2009. BESTRATÉN M.; NTP 679; Análisis Modal de fallos y Efectos AMFE, Centro Nacional de Condiciones de Trabajo; España, 2001.

EGRAFIA http://esmer1910.wix.com/jumex#!presupuesto/albumphotos1=0 http://esmer1910.wix.com/jumex#!objetivos http://esmer1910.wix.com/jumex#!plan http://www.jumex.com/index.php/es/sobre-nosotros/grupo-jumex/productos http://segmento.itam.mx/Administrador/Uploader/material/Grupo%20Jumex,%20Distribucion%20que%20da%20Vida.P DF http://www.jumex.com/index.php/es/sobre-nosotros/nuestra-historia http://www.jumex.com/index.php/es/sobre-nosotros/grupo-jumex http://esmer1910.wix.com/jumex#!mision http://esmer1910.wix.com/jumex#!valores http://esmer1910.wix.com/jumex#!organigrama http://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/ http://www.inprolac.com.ec/empresa.html http://www.inprolac.com.ec/index.html

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