Sebagian besar diabsorbsi dalam bentuk glukosa Digunakan oleh sel untuk memproduksi ATP
Istilah dalam metabolisme karbohidrat 1.
Glikolisis : Oksidasi glukosa/glikogen menjadi piruvat dan laktat melalui jalur reaksi EMP
2.
Glikogenesis : sintesis glikogen dari glukosa
3.
Glikogenolisis : Pemecahan glikogen dengan hasil utama glukosa (dalam hepar) dan laktat & piruvat (dalam otot)
4.
Glukoneogenesis : sintesis glukosa/glikogen dari bahan As.amino glukogenik, as.lemak, as.laktat, gliserol
5.
Siklus Asam Sitrat = siklus Krebs = TCA cycle = siklus asam trikarboksilat : merupakan reaksi umum dr lemak, protein, setelah diubah menjadi Asetil- KoA akan dioksidasi menjadi CO 2 dan H2O
Glukosa 6-fosfat yang dihasilkan akan masuk pada 2 jalur:
- Pada seluruh jaringan akan mengalami glikolisis dan siklus TCA - Pada hati dan ginjal akan diubah menjadi glukosa bebas yang bertanggung jawab pada kadar glukosa darah
Ujung nonreduksi dari cabang glikogen mengalami fosforolisis
Bekerja berulang pada ujung nonreduksi hingga menyisakan empat residu glukosa dari titik percabangan (α16)
Glukan-transferase
Enzim (α16) glukosidase mengkatalisis 2 reaksi sehingga dihasilkan glukosa dan polimer (α14) tak bercabang
Fosfoglukomutase
Glucose 1-phosphate ↔ glucose 6-phosphate
Memerlukan kofaktor, yaitu glukosa 1,6-disfosfat: Fosfoenzim + glukosa 1-fosfat enzim tanpa fosfat + glukosa 1,6-difosfat Glukosa 1,6-difosfat + enzim tanpa fosfat enzim berfosfat + glukosa 6-fosfat Jumlah: glukosa 1-fosfat glukosa 6-fosfat
Gugus hidroksil pada residu Serin yang terfosforilasi oleh glukosa 1,6-disfosfat
Fosfoglukomutase
Reaction catalyzed by phosphoglucomutase.
The reaction begins with the enzyme phosphorylated on a Ser residue. In step 1 , the enzyme donates its phosphoryl group (green) to glucose 1-phosphate, producing glucose 1,6-bisphosphate. In step 2 , the phosphoryl group at C-1 of glucose 1,6-bisphosphate (red) is transferred back to the enzyme, re-forming the phosphoenzyme and producing glucose 6phosphate.
