Glicólise

Instituto de Química de São Carlos – IIQSC QSC Universidade de São Paulo

Glicólise ermen aç es a co

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Bioquímica Avançada Profa. Dra. Fernanda Canduri

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Conteúdo    

Digestão de carboidratos Visão geral da glicólise As reações da glicólise Fermentação: destino anaeróbico do piruvato Fermentação homolática Fermentação alcoólica Energética da fermentação

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Controle da glicólise Metabolismo de outras hexoses















A digestão de carboidratos iniciainicia -se -se na boca

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Durante a mastigação, a α-amilase salivar atua brevemente sobre o amido da dieta, rompendo ligações α(14)

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Amilopectina e glicogênio possuem ligações α(16), e sendo assim, o produto da digestão da α-amilase contém uma mistura de moléculas de oligossacarídeos menores e ramificados.















A digestão subsequente ocorre no intestino delgado 

No intestino delgado, o conteúdo gástrico é neutralizado pelo bicarbonato secretado pelo pâncreas, e a α-amilase pancreática continua o processo digestivo

enzimas enzimas da mucosa mucosa intestin intestinal al – dissacar dissacaridas idases es e oligossacaridases















Visão geral da glicólise

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A glicose presente no sangue é resultado da quebra de polissacarídeos, como o glicogênio do fígado, ou o amido e o glicogênio da dieta. Ou ainda de sua síntese a partir de precursores não glicídico glicídicos s – a gliconeo gliconeogêne gênese se A glicose entra na célula por meio de transportador específico















A glicólise pode ser dividida em dois estágios: 

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1. Investimento de energia. A glicose é fosforilada e clivada para gerar duas moléculas de triose gliceraldeído-3-fosfato (GAP). Processo que consome 2 . 2. Recuperação de energia. As duas moléculas de

















1º - In Inves Investimento vestim timent ento o de de energia energia ener gia

















2º - Re Recup Recuperação cuper eraçã ação o de de energia energi ene rgia a

















A reação total Glicose + 2 NAD+ + 2 ADP + 2 Pi 

















As reações da glicólise Hexoquinase – Hexoquinase – a primeira primeira utilizaçã utilização o do ATP Reação 1: transferência transferênci a de um grupo fosfato fosf ato do ATP para

















A primeira reação





































































































































































































































































Fermentação: o destino anaeróbico do piruvato 

O piruvato deve ser convertido em um produto final reduzido para reoxidar o NADH oxidado pela reação de GAPDH 

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Em leveduras, o piruvato é descarboxilado para produzir CO2 e acetaldeído, o qual é reduzido na presença de NADH, + – A fermentação ocorre em vários microrganismos

Nos músculos, em condições anaeróbicas, o piruvato é reduzido a lactato para gerar novamente NAD + em um















Fermentação homolática

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Nos músculos, durante atividade física vigorosa, a demanda de ATP é alta e o suprimento de O 2 é baixo

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A lactato desidrogenase catalisa a oxidação de NADH e

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Esta reação é reversível, de forma que as















Fermentação homolática

O processo geral pode ser representado como:















Fermentação homolática 

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O lactato pode ser exportado da célula como convertido novamente a piruvato Grande parte do lactato é transportado pelo sangue até ,















Fermentação alcoólica 

Nas leveduras, o piruvato é convertido em etanol e em CO2

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destilados de bebidas

















As duas reações consecutivas A descarboxilação de piruvato a acetaldeído

















Energética da fermentação 

Para a fermentação homolática

















Energética da fermentação 

A fermentação resulta na produção de 2 ATPs por glicose, ao passo que a fosforilação oxidativa produz até 38 ATPs por glicose

















O cic ciclo lo de de Cori Cori - o lac lacta tato to é ae aero robi bica came ment nte e reconvertido em glicose pelo fígado

















Controle da glicólise

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Enzimas que operam longe das condições de equilíbrio são potenciais pontos de controle















































































































































































Glicólise

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