GASTRONOMÍA PERUANA
Platos típicos de la región, y su preparación:
XIII . Ellos honraban la fertilidad de la tierra al consumir lo
que habían cocido en un hoyo en la tierra. Todo esto se
Gastronomía peruana manjar de la mano peruana, latos típicos deliciosos de la
llevaba a cabo en medio de ritos y celebraciones.
1- PATACHI
cultura peruana
El puchero andino peruano, o puchero serrano, tradicionalmente es servido en los carnavales de febrero como parte de las festividades. Mucha gente espera estas fechas para degustarlo. Para la cocción como combustible se emplea leña seca y algunos troncos. Entre los ingredientes principales están: tocino, carne deshidratada de res, garbanzo, col, choclo, col, choclo, zanahoria, papa, camote, papa, camote, yuca, yuca, durazno, durazno, pitus pitus y raqacha.
Es un preparado hecho a base de carnes variadas, entre las que figuran carnero, cabrito, cerdo y res.
Las mismas se cocinan en un hueco que se hace en la tierra, en donde todos los ingredientes son insertados y una serie de piedras porosas volcánicas son precalentadas y sirven de fuente
La gastronomía de mi región Huancavelica
de calor para la cocción.
En la sierra peruana, los platos huancavelicanos son reconocidos por sus fuertes raíces andinas, por ellos la gastronomía es potente, fuerte y sabrosa
El método de cocción es tan tradicional como el plato. De hecho, su nombre deriva de las palabras pacha (tierra) y manca (olla) de la
GASTRONOMÍA GASTRONOM ÍA EN SU TOTAL IMORTANCIA
lengua quechua.
ALIMENTICIA: Platos tí típicos del Perú son nutritivos y también son alimentos constructores v
CULTURA: La gastronomía juega un Papel importante en la cultura la constituye y la enriquece, sin la gastronomía seria como cuy chactado ero sin el cuy Los Orígenes de la Pachamanca
MEDIO SOCIAL: Loas personas al tener una “Pacha” significa “tierra” y “manka” significa “olla”. La pachamanca es más conocida como “olla
Gastronomía, una lengua su relación
de tierra”
Su
historia se remonta a la cultura Wari , entre los años 500 y el
Otros Platos típicos :
“VALORANDO NUESTRA Frase motivadora
Puchero
Pescado frito
NOMBRE:
mondongo
GRADO Y SECCION: DOCENTE: Información
nutricional
de
la
Pachamanca:
el valor de los antioxidantes (previenen el envejecimiento celular) que se encuentran en las hierbas (huacatay, culantro, chincho, entre otras), semillas y ajíes, según destaca el
GASTRONOMIA”
