Una vez que terminamos de hacer la mesada, dejamos que se seque bien.
CUARTO PASO: ARMAMOS EL MOLDE DEL FOGÓN
En el fondo de este molde desparramamos la ceniza y dejamos un espacio de unos 5 centímetros a cada lado del molde.
Tenemos lista la base o mesada del fogón. Ahora, armamos el molde. Para esto, ocupamos las tablas que al comienzo vimos que íbamos a necesitar. Clavamos las 2 tablas de 1 metro y las Cuando terminamos de levantar los 50 centímetros de pared, rellenamos el interior con barro, escombros o tierra, hasta la altura de los ladrillos o adobe
2 tablas de 70 centímetros. Nos quedará un cajón de 1 metro de largo por 70 centímetros de ancho y 30 centímetros de alto. Ahora, arriba de la ceniza le agregamos la piedra. Esto es para mantener y aumentar el calor.
QUINTO PASO: CONSTRUCCIÓN DEL FOGÓN Una vez que rellenamos bien esta base, emparejamos bien la parte de arriba. Y hacemos la mesada con barro o mezcla de concreto: cemento, piedra, arena y agua.
Sobre la base del fogón colocamos este cajón o molde. Tratamos que quede en una posición adecuada y al alcance de las personas que más se ocupan de la cocina en la familia.
Por último, mezclamos bien la arena, la tierra y el cemento. Le ponemos la cantidad de agua necesaria para tener una mezcla fácil de manejar. Hacemos una mezcla que al revolverla no se
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desmorone. Si vemos ponemos más agua.
que
es
necesario
le
Seguimos con la construcción de nuestro fogón. Primero, volvemos a mover bien la mezcla antes de echarla en el molde del fogón para que no se endurezca. Luego, ponemos un poco de mezcla encima de las piedras que habíamos colocado dentro del molde. Emparejamos toda la mezcla que pusimos para que quede como piso del fogón.
Ahora dejamos el espacio para la entrada de la leña. Para esto, primero envolvemos un ladrillo con el papel. Lo envolvemos para que no se pegue y después sea fácil de quitarlo. Colocamos ese ladrillo envuelto en papel, de costado y a lo largo, entre el molde de la hornalla, que ya hemos puesto, y la madera del cajón que nos sirve de molde del fogón.
Dejamos espacio para las hornallas y entrada de la leña. Colocamos el primer molde donde irá la hornalla o quemador principal. Para esto, tenemos en cuenta que la medida de la hornalla
tiene que ser de acuerdo a la medida de las ollas que más ocupamos para cocinar. Puede servirnos de molde un tacho plástico.
En la parte donde pusimos el molde para la hornalla y el ladrillo agregamos mezcla. Con esta mezcla tapamos el ladrillo y cubrimos parte del primer molde.
Paso seguido, arriba del ladrillo colocamos la varilla de hierro de unos 45 centímetros para reforzar la entrada principal de leña.
Rellenamos con papel una botella de unos 10 centímetros de largo. Colocamos esta botella en el espacio que comunicará las hornallas o quemadores. Ponemos más mezcla para que el segundo quemador quede algo mas alto que el primero. De esta manera, el calor tenga salida. Seguidamente ponemos el segundo molde para la otra hornalla o quemador. Por último, ponemos el molde dónde irá la chimenea. Este molde tiene que quedar mas alto que los dos quemadores. Podemos usar de molde de la chimenea botellas de refresco, recipiente de yogur de 1 litro o
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utensilios de cocina que tenga la medida del tubo de la chimenea.
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Ahorramos dinero en caso que compramos la leña porque el fogón consume menos. Evitamos que nuestros hijos se quemen.
FUENTE: Publicaciones INCUPO. Manual del Proyecto de Asistencia para Pequeños Productores del Soconusco, México.
Diagramación:
Al día siguiente, quitamos el molde de madera y los moldes de los quemadores. También la botella que pusimos entre los quemadores y el ladrillo de entrada de la leña. Dejamos que nuestro fogón se seque bien durante 1 semana. Después y despacio empezaos a hacerle fuego para que termine de secarse bien y no se resquebraje. Entonces ya podemos utilizarlo y empezar a cocinar más cómodos y protegiendo nuestra salud.
Ing. Agr. Alejandro Moreno. Agente Proyecto Prohuerta. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Agropecuaria de Presidencia Roque Sáenz Peña. Agencia de Extensión Rural de Juan José Castelli. Sarmiento 360. 3705 – Juan José Castelli. T.E.: 03732-471167 E-mail:
[email protected] Departamento General Güemes Provincia del Chaco.
AGOSTO DE 2009
VENTAJAS DEL FOGÓN ECOLÓGICO: • • •
Podemos cocinar dos alimentos a la vez. Ahorramos tiempo y uso de la leña. Mejoramos nuestra salud.
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