INGENIERÍA DE MÉTODOS 1 Prof. Mg Ing. Gonzal Gonzaloo J. Cachay Cach ay Silva Silv a
Unidad III: Diagrama de Operaciones del Proceso DOP!
Logro de la unidad
Al término de esta sesión el estudiante estar en la ca!acidad de inter!retar" ela#orar y me$orar !rocesos utilizando adecuadamente las diferentes herramientas como son los diagra diagramas mas %&P. %&P.
Reflexión
O"#e$i%os de los procesos 'l o#$etivo del !laneamiento y dise(o del !roceso consiste en desarrollar un sistema de tra#a$o )ue !ermita !roducir #ienes y servicios" a tiem!o y al me$or costo !ermisi#le !or unidad" durante la vida económica del !roducto.
Los Procesos soportan a la Estrategia
ELEMENTOS BASICOS DE UN PROCESO (ISO 9001.2015 )
Proveedor
Propietari o
Cliente
Objetivo
ELEMENTOS BASICOS DE UN PROCESO(ISO 9001.2015)
ELEMENTOS BASICOS DE UN PROCESO(ISO 9001.2015)
ELEMENTOS BASICOS DE UN PROCESO(ISO 9001.2015)
¿Cómo sabemos que un proceso no está bien diseñado?
Los síntomas de los procesos mal diseñados Al interior de la em!resa*
'levados niveles de re!roceso
'levados niveles de rechazo de !roductos
Conflictos entre las reas funcionales" falta de acuerdos
+otación de !ersonal
Metas no se logran
,uera de la em!resa*
+eclamos de los clientes
'$ecución de garant-as
%evoluciones
o recom!ra
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¿Todas las actividades agregan valor?
Actividades que agregan valor
Actividades que NO agregan valor
Transforman materiales o información, por lo cual el cliente está dispuesto a pagar
Desde la vista del cliente, no generan ningún tipo de valor
Actividades necesarias que NO agregan valor Se deben realizar, aún cuando el cliente no percibe valor en ellas, ya sea por requisitos legales o capacidades tecnológicas
¿Todas las actividades agregan valor?
¿Todas las actividades agregan valor?
Análisis del flujo del proceso /os diagramas de !rocesos descri#en la forma como una !arte esta relacionada con otra" su secuencia de monta$e y el flu$o de las !artes" com!onentes" su#monta$es y monta$es !ara conformar un !roducto terminado de tal manera que sea fácil de entender para quienes no estén familiarizados con el proceso. 0na vez )ue se creado" el diagrama de flu$o !uede analizarse !ara )ue ofrezca indicios informativos en relación con la manera en la )ue !uede me$orase el !roceso de transformación dada una meta especifica de mejoramiento. 'sta !or e$em!lo " !uede ser aumentar la eficiencia" reducir el tiem!o de ca!acidad es!ecifica de !roducción" aumentar la calidad o incluso me$orar la moral de los tra#a$adores.
SÍMBOLOS DE LA NORMA ISO9000 PARA ELABORAR DIAGRAMAS DE FLUJO
SÍMBOLOS DE LA NORMA ISO9000 PARA ELABORAR DIAGRAMAS DE FLUJO
%IAG+AMA %' &P'+ACI1 %' P+&C'S& 2%&P3
Diagrama de Operaciones de Proceso DOP
's la re!resentación grfica y sim#ólica del acto de ela#orar un !roducto o !ro!orcionar un servicio" mostrando las o!eraciones e ins!ecciones efectuadas o !or efectuar" con sus relaciones sucesivas cronológicas y los materiales utilizados. 'l %&P re!resenta en lo !osi#le el !roceso ideal.
4. Solo hay 5 o!ciones* &!eración" Ins!ección y Com#inada*
Con res!ecto a la o!eración com#inada "su numeración !uede ser totalmente inde!endiente a la de las ins!ecciones y o!eraciones" o si se cree conveniente" !uede continuarse.
7. 'l com!onente o materia !rima !rinci!al de#e colocarse a la derecha del diagrama. /uego" trazar una l-nea horizontal y so#re ella colocar el nom#re de la materia !rima !rinci!al.
Todas las operaciones y controles deben estar debidamente numeradas. La numeración se efectúa de arriba hacia abajo y de derecha a izquierda.
5. Al lado derecho de cada s-m#olo se coloca una #reve descri!ción de la actividad 2m6imo 5 !ala#ras3.
8. o de#en e6istir cruces entre l-neas.2Si !or alg9n motivo esto fuera inevita#le es necesario di#u$ar un semic-rculo en la l-nea horizontal" en el !unto donde se cruza la l-nea vertical" de la siguiente manera*
:. /os s-m#olos de#en ser e6actamente del mismo tama(o. ;. 'l modo de los ver#os de#e ser el mismo !ara todas las o!eraciones. Se recomienda el modo infinitivo.
<. =odas las entradas y salidas al sistema de#en estar claramente esta#lecidas mediante l-neas horizontales 2las entradas de#en ir a la iz)uierda de la l-nea vertical y las salidas a la derecha3. So#re las flechas se anotan #reves descri!ciones.
>. Cuando se !roducen desechos" se coloca una l-nea a la derecha" indicando las causas. ?. Cual)uier cam#io en el estado de la materia 2l-)uido" sólido o gaseoso3" forma o !resentación" de#er indicarse en un comentario entre dos l-neas !aralelas. Comentario
4@. 'n el caso de actividades re!etidas" se colocan dos l-neas !aralelas y entre ellas el n9mero de re!eticiones. Se coloca a un costado un #ra)uete )ue identifi)ue )ue actividades com!renden las re!eticiones. %e manera similar se hace !ara re!rocesos.
44.,inalmente se hace un cuadro resumen* 'l cual detalla la cantidad de o!eraciones e ins!ecciones y s-m#olos com#inados registrados en el !roceso" al final de la ho$a.
Ejemplo aplicativo: Preparar una taza de café. Ponemos el agua a calentar en una tetera, verificamos que hierva !""# $%, serviremos en una taza, agregaremos el caf&, el azúcar y moveremos hasta que se disuelvan, luego probaremos y quedar' listo para ser bebido.
ESQUEMA GENERAL DOP
EJEMPLO
La numeración debe ser consecutiva hasta que encontremos una entrada
