CULINÁRIA > TORTAS E BOLOS
Bolo de Fubá da Ana Maria Braga
Ingredientes -4 gemas -200 grs de margarina sem sal -2 xícaras de açúcar -1 lata de creme de leite com soro -1 vidro de leite de coco -2 xícaras de farinha de trigo -2 xícaras de fubá mimoso -1 colher de sobremesa de fermento em pó -4 claras em neve -canela em pó + açúcar para polvilhar
Modo de Preparo Coloque o açúcar, a margarina e as gemas. Bater na batedeira até virar creme(por mais ou menos 10 minutos). Acrescente aos pucos o creme de leitecom o soro e o leite de coco.
Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo e o fubá. Por último acrescente o fermento em pó e reserve em um recipiente. Bater as claras em neve. Colocar as claras em neve na massa que deixamos reservada.
Untar a fôrma com margarina e levar ao forno por 180ºC.
Após assado, misturar açúcar e canela a gosto e polvilhar em cima do bolo quente e bom apetite........
Torta Trufada de Chocolate Por Lucilene Maria da Silva Lopes
Ingredientes Massa: -2 colheres -2 colheres -2 colheres -2 colheres -8 colheres -1 gema
de de de de de
margarina ou manteiga leite fermento em pó açúcar farinha de trigo
Recheio branco: -1 lata de leite condensado -meia lata de leite de vaca -frutas ao gosto, ou morango, ou cereja, a que preferir Cobertura: -200 gramas de chocolate preto meio amargo -1 lata de creme de leite -100 gramas de chocolate preto ao leite para fazer raspas
Modo de Preparo Primeiro juntar todos os ingredientes da massa e amassar com as mãos até ficar uniforme e desgrudar das mãos. Untar uma forma redonda desmontável, ou se não tiver, pode ser forma comum mesmo, pois a massa depois de assada sai fácil da forma (tamanho médio).
Forrar com esta massa os fundos e lateral da forma. Levar para assar em forno médio, até ficar dourado. Deixe esfriar, desenforme.
Recheio branco: Leve os ingredientes e mexa até engrossar. Despeje sobre a massa da torta. em seguida coloque as frutas de sua escolha.
Cobertura: Pique o chocolate e leve ao fogo em banho-maria ou no microondas, até derreter. Após, junte o creme de leite e mexa até ficar uniforme. Em seguida despeje sobre o recheio branco, o qual já está com as frutas por cima. Povilhe com as raspas de chocolate e já pode servir. Querendo que a cobertura fique um pouco mais firme, pode-se levar ao freezer por meia hora.
Pudim de Chocolate Por Lucinei Jacinto Pizzaia
Ingredientes 3 Ovos, 1 Lata de leite condesado 1 lata de leite, a mesma medida. medida. 4 colheres colheres de chocolate, 1 pires de coco ralado.
Modo de Preparo Bater tudo no liquidificador; liquidificad or; e moloque em banho maria. apetite.
Caramelize a forma com chocolate. Rapido e facil.
bom
Massa Para Canudinhos Por Andresa Nelli Dê sua nota: Média: ( votos) 1/2 kilo de farinha de tigo 1e1/2 colher de oleo 1 colher(chá)de sal 1 xicara(chá)de leite misture todos os ingredientes amasse bem se ficar mole,coloque mais farinha.abrir bem fininha e enrolar nos canudinhos,fritar em oleo bem quente.pode ser salgado ou doce
Cuscuz Doce à Vovó Glória Ingredientes -800 gramas de fubá grosso -1 xícara de chá de açúcar -1 colher de sobremesa de sal -50 gramas de queijo meia cura ralado -50 gramas de rapadura raspada
Modo de Preparo Umideça o fubá com água ou leite, sem amolecer totalmente, para engrossar a massa. Misture açúcar, rapadura, sal, queijo. Utilize o cuscuzeiro para o cozimento do fubá, em banho-maria, durante aproximadamente 2 horas e ao longo do tempo sempre mexa para dar consistência de fubá cozido.
No final do cozimento poderá utilizar raspa de rapadura para dar um sabor especial. Sirva com leite, café ou ambos. Pronto! É só conservar na geladeira, para seu delicioso café da manhã e da tarde.
Cuscuz Com Leite de Coco Ingredientes -2 xícaras de flocão de milho -1 xícara de água -1 colher (chá) de sal -1 xícara de leite -1 xícara de leite de coco -açúcar a gosto
Modo de Preparo Coloque o flocão de milho em uma vasilha, adicione a água e o sal. Misture e deixe descansar por 10 minutos para "inchar". Coloque esta mistura na cuscuzeira sem apertar a superfície.
Tampe e leve ao fogo por 8 a 10 minutos. Espere esfriar um pouco e desenforme. Para a cobertura do cuscuz misture os leites, o açúcar e leve ao fogo para esquentar (sem deixar ferver).
Montagem do cuscuz:
Coloque o cuscuz ainda quente na quenga do coco e acrescente a cobertura. Abafe para o cuscuz inchar (isso faz a diferença). Deixe por alguns minutos e sirva a seguir, ainda quente.
Outra opção:
O segredo do sabor está no preparo do leite de coco. Você vai bater no liquidificador 1 xícara de leite quente, 1 xícara de coco fresco ralado e 1 colher de açúcar. Peneire e coloque em cima do cuscuz. Abafe, espere um pouco e sirva.
Cuscuz Saboroso da Rose Ingredientes 500 gr de flocos de milho 100 gr de côco ralado 1/2 xícara de óleo de soja 1 colher de café de sal 2 colheres de sopa de açúcar 300 ml de leite líquido
Modo de Preparo em uma tijela misture o flocos de milho, o côco ralado, o óleo, sal e açúcar. Aos poucos acrescente o leite líquido, até que a massa fique bem úmida. Deixe descançar na geladeira por cerca de 2 horas. Após o descanço a massa ficará um pouco seca novamente, acrescente mais 50 ml de leite para deixá-la mais úmida. O segredo desta receita é a forma como se cozinha. Em uma panela de
pressão coloque meio litro de água e retire o pino da tampa. Quando a água começar a ferver coloque pequenas porções da massa em um funil e coloque o funil na parte da tampa da panela onde está saindo o ar. Em poucos segundos o cuscuz irá cozinhar, desemforme em uma bandeja e em seguida coloque outra parte da massa.Assim você irá cozinhar toda a massa e o cuscuz será feito em pequenas porções em formato de cone
Torta Gelada de Banana Ingredientes base da torta; 1 duzia de bananas nanica 1 xicara ( chá )de açucar suco de 1 limão creme; 1 litro de leite 1 e meia xicara de (chá)açucar 5 colheres(sopa) amido de milho 3 gemas cobertura; 3 claras 15 colheres(sopa) açucar
Modo de Preparo numa panela cozinhe por 5 minutos as bananas com o açucar e o
suco de limão até que amoleça mas não desmanche, coloque depois de cozida num refratário sem a calda e reserve.
na mesma panela que cozinhou as bananas e com a calda coloque o leite as gemas batidas com o açucar e o amido de milho mistura bem e leve ao fogo para engrossar formando um creme homogêneo despeje sobre as bananas reservadas e cubra com o suspiro
bata as claras com o açucar até ponto de suspiro firme cubra a torta e leve ao forno bem quente por 10 minutos + ou - até corar deixe esfriar e leve a geladeira
Torta de Banana da Terr Ingredientes 4 1 1 3 3 1 1 3 1 1
bananas da terra maduras lata de leite condensado 1/2mesma medida da lata de leite colheres(sopa) de amido de milho gemas colher(sobremesa) de manteiga pacote de bolacha tipo champagne ou maria claras em neve colher (sopa) de açucar refinado lata de creme de leite sem soro canela p/polvilhar(opcional) p/polvilhar(opcional)
Modo de Preparo Descasque as bananas e corte-as no sentido do comprimento;frite-as comprimento;frite-as em óleo quente,reserve. Numa panela dissolva o amido de milho com o leite e acrescente o leite condensado, as gemas e a manteiga;misture tudo e leve ao fogo brando mexendo sempre ate engrossar;reserve. Na batedeira ,bata as claras em neve e sem desligar a batedeira junte o açúcar e o creme de leite sem o soro,bata bem. Montagem: Unte um refrataria com manteiga e coloque metade do creme;em seguida coloque as bolachas bolachas umidecidas umidecidas no leite;depois leite;depois as bananas bananas
fritas e
o restante do creme.Finalize com as claras batidas com o creme de leite e polvilhe canela em pó.Leve ao forno pó+/10minutos em temperatura alta.Sirva frio!
