Aumenta Conclusiones Shima

Procesos Químicos Industriales Informe de laboratorio N°4 Producción Producción de Aceites Esenciales

Profesor: Ing. Robert Hinostroza Arrieta

Integrantes: Diaz Castro Fabio Ccahana A!ma"ta #honatan $himab%ro Rebolledo Diego &ai!e Iz'ierdo Ale(ander  

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

Fecha de Realización: )* de +arzo de ,*-

Fecha de Entrega: ,* de Abril de ,*-

2017-I Pág.1

ndice Resumen……………………………………………………………………………… ………………………….pag.3 Objetivos generales…………………………………………………………………………… …………...pag.4 Objetivos específcos............................................................................ .............pag.4 Procedimiento……………………………………………………………………… ……………………….…pag.5 Discusiones y Resultados…………………………………………………………………………… …….pag. !onclusiones………………………………………………………………………… ……………………..….pag."" !uestionario………………………………………………………………………… …………………….…..pag."" Re#erencias $ibliogr%fcas……………………………………………………………………… …….….pag."3

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Resumen

La destilación por arrastre de vapor es una técnica utilizada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y que son ligeramente volátiles de las que no son volátiles que están presentes en el clavo de olor. La sustancia orgánica que se obtuvo fue el eugenol (!alil!2!meto"ifenol# el cual es el compuesto que le da el aroma caracter$stico al clavo de olor. %n este laboratorio se preparó un equipo de destilación por arrastre de vapor el cual consist$a de balones& planc'as calefactoras& soportes universales& tubos de goma& un condensador& un matraz para el destilado& tubos de vidrio& termómetro. e introdu)o agua destilada en el primer balón y se calentó 'asta ebullición para que ese vapor pase a través del circuito 'asta el segundo balón donde se encuentran los clavos de olor& los cuales también estaban siendo calentados pero a menor temperatura. %l vapor recog$a este aceite y lo condensaba en forma de emulsión en un matraz %rlenmeyer. %sta emulsión fue tratada posteriormente con ácido& base y una sal para observar el comportamiento de esta sustancia antes estos reactivos.

Pág.*

1! "#$eti%os: "#$eti%o general •

%"traer un aceite esencial del clavo de olor por medio de una destilación por arrastre de vapor

"#$eti%os es&ecí'icos • • •

Pág.

+rmar un equipo de destilación por arrastre de vapor Producir eugenol del clavo de olor +nalizar el comportamiento de la emulsión obtenida cuando se agrega ácido& una base o una sal

2! Procedimiento:

Pág.,

(! Resultados ) *iscusiones E+&erimento 1 ) 2: &abla I. Datos necesarios para realizar los experimentos. N° /(!eriencia

1 2

Pág.-

Datos

0alores

Peso de cla1o de olor a destilar &em!eratra en la 'e ca"3 la !rimera gota

2* g 5 °C

0olmen de HCl

-ml

0olmen de 67H

-ml

0olmen de NaCl

-ml

,a#la de resultados: E+&eriencia 1 ) 2: &abla II. Resultados de los experimentos.

N° /(!eriencia ,

Resltados

Cantidad

&em!eratra alcanzada Cantidad de emlsi3n obtenida

52 °C 2* m<

*iscusión de resultados /l aceite esencial 'e se 1olatilizo fe arrastrado !or la corriente de 1a!or de aga generado en otro bal3n de base redonda8 na de las !rinci!ales caracter9sticas de n aceite esencial es 'e se 1olatiliza r!idamente !or ello es sficiente ele1ar  ligeramente la tem!eratra en el bal3n 'e contiene al cla1o de olor8 no est de ms decir 'e si la tem!eratra se ele1ara mcho el egenol se !odr9a desnatralizar8 tal 1ez inclso llegando a s tem!eratra de ebllici3n8 el cal generar9a n aroma diferente al !ro!io egenol. /ste !rodcto desnatralizado tiene n color amarillo ferte8 se le diferencia !or'e el egenol reci;n destilado es de color trans!arente.

E+&erimento 1: Pág.

E+&erimento 2: <ego de ca!trar la emlsi3n se !rocedi3 a se!arar a aga " aceite8 !re1iamente a esto se e1al=a con 'e reacti1o se se!ara me>or8 cando se s3 67H " HCl el resltado fe similar "a 'e la !ro!orci3n de iones 'e entregan es similar8 cando se agreg3 na disolci3n de clorro de sodio a!arte de los iones 'e entregaba se hac9a notar la contribci3n del aga !ara la sol1ataci3n de la disolci3n de clorro de sodio. ?racias a esto la fase acosa se carga de iones haci;ndose considerablemente !olar  !or este moti1o la fase orgnica se se!ara "a 'e es a!olar.

! .onclusiones:

/! .uestionario:

! Re'erencias #i#liogr'icas &"' /arrasco L. (201*# u$mica e"perimental aplicaciones (,3 ed.#. Lima 4acro. pág. -!-5

&(' /osta 6. (1771# /ursos de ingenier$a qu$mica. %spa8a 9everte. Pág. 2! *

&3' La %nerg$a de la :iomasa Procesos de transformación de la biomasa en energ$a. (201#. ;ermentación alco'ólica. 9ecuperado , +bril 201& desde )ttps*++#jarabo.,ebs.ull.es+$iomasa+$io-4+$io-44".)tm .   &4'$ro,n/ 0/ $ursten/ $. y 1e2ay &(200#.u$mica ?. 4e"ico .pág. (102*#. &5' @ilbert A. (1775# ;isicoqu$mica (23ed#. 4é"ico Pearson. Pág. *1-!*15.

' Destilacin imple procesos de separacin pag.4657 Recuperado )ttp*++#jartnmusic.com+Personal+8oemestrefles+D.pd#  &9' Petropar.  (201*#. Proceso de obtención 9ecuperado el d$a 20 de septiembre de Pág.5

de alcohol absoluto.

de* B%n l$neaC.

htt!:@@.!etro!ar.go1.!"@inde(.!h!@,*-,B*,B*B*B-B*5@alcohol

 &8':arcía 2. ;uinteros R. y 1pe< =.  (200# :iotecnolog$a +limentaria. Limusa 4é"ico. (20!2# &>C 2et
Pág.7