é comida ritual do ritual do Orixá Xangô É feito com quiabo quiabo cortado, cortado, cebola ralada, pó de camarão, sal, azeite de dend ou azeite doce, doce, pode ser feito de !árias maneiras" É oferecido em uma gamela gamela forrada forrada com massa de aca#á aca#á""
Amalá de $ango %asas tradiconais do culto de Orisá tem por &ábito '(odar Amalá' todas as quartas feiras para o Orisá $ango, desta forma atrai)se para o *le Asé a +usti#a, a ordem e o crescimento sócio) econômico)espiritual" eralmente o ritual dá inicio na cozin&a em que uma mul&er de *-ansã traz a comida !oti!a do Orisá na cabe#a, c&egando ao salão, a primeira pessoa a rodar com o amalá na cabe#a é o .abalorisá ou *-alorisá" /essa reza abaixo as pessoas camin&am em circulo em !olta do asé e na ordem &ierárquica !ai passando a gamela de um para o outro, em que o iniciado p0e na cabe#a e !ai fazendo os pedidos sempre andando em c1rculo2 Amala AMALÁ Amala modobi jan jan E modobio
1.
(es3
amalá 4odobi +an +an É modobi
Após todos terem recebido a gamela, o responsá!el pelo amalá arria a comida aos pés de $ango e entoa a seguinte reza2 2.
inse inse AMALÁ inse
Amalá inse ni7á 8ban- sele Olorun
inse inse
Após, entoa)se as rezas de $ango abaixo2 9" Oba :a7;ó o , Oba
re aládó, .angbose O ?7o@ biti:o , Osé
P" $ango a ma do re nado ?bis *ni si a *ni si a Qo re nado Ao terminarem as rezas todos dan#am em lou!or a $ango pelo menos 9 cantigas2 1.
Bara ke bara
8:e bara .ara ezo R" 8 toto aro Orisa bao Oba tan tan Olu7a mi Orisá bao Oba tan tan 3.
Sere alado epaabo
(bis
$ango adaba iro:o Ke mio " A7a de mi made o Ke+u mo ni:i :i Ke+u mi moió Obs: Sango come com o ezo aceso aos seus pés
Os di!ersos tipos de Amalás S"
simples para $ango
S :ilo e T de Uuiabos bem retos $eparar SR grandes inteiros, cortar o restante em +ogo da !el&a V ralar o gengibre e misturar a cebola e o camarão ralados, le!ando ao fogo com dend assim que corar +ogar o quiabo picado, ir refogando até que fa#a a baba do quiabo, bater bem o amalá para que cres#a, uma Dnica pessoa poderá mexer o amalá, nunca deixe a col&er depositada na borda da panela e nunca pon&a a mão no amalá para pro!ar, quando o amalá ti!er crescido pon&a um pouco de água e deixe cozin&ar" O pirão de!erá estar na gamela para quando o amalá esti!er pronto ir direto
para a gamela bem quen, pois $ango só come quente" O pirão é feito com farin&a de mandioca e dend, assim que ti!er pronto o pirão pon&a no meio da gamela e !á girando a gamela para que o pirão !á se acomodando nas laterais dela" Uuando puser a água no amalá pon&a os SR quiabos inteiros" 8stando pronto o amala, retire os SR inteiros separe)os num prato e pon&a o amalá na gamela forrada de pirão" Agora arrume os quiabos todos com a coroa para cima, pois simboliza a cabe#a do (ei $ango" $ó se pWe a cabe#a para baixo quando estamos despac&ando alguma negati!idade, mas se for para o (ei comer, a coroa de!erá estar para cima"
R"
completo para $ango
repara)lo da forma descrita acima, e acrescentar sobre ele o seguinte2 SR abarás SR a:asas SR a:ara+és YS orobo partido ao meio
9"
para $ango fa!orecer numa %ausa Nudicial
O mesmo amalá descrito basicamente, acrescido de SR patacas de cobre antigas, SR orobos e SR fol&as de .ico de papagaio bem !ermel&as arrumadas na beira do amalá com as bordas para fora YS a:ara+é bem grande ao meio entregar tudo a $ango bem quente, inclusi!e o a:ara+é de!erá ser frito na &ora"
"
para Afon+á fa!orecer em %aso de Nusti#a
reparar o amalá básico acrescido de S orobo ralado mo cozimento, SR peda#os de peito de boi fresco, SR abarás e S orobo alafiado em cima" G"
para $ango afugentar a doen#a
reparar o amalá básico e acrescentar SR peda#os de garganta bo!ina +á cozida, SR bolas de can+ica e SR a:asas SR orobos alafiados sobre tudo e S quartin&a com água"
L"
para $ango fa!orecer a prosperidade
S amalá completo acrescido de 9L moedas correntes de cobre embaixo da gamela, 9L orobos ralados salpicados porcima do amalá completo e S quartin&a com água ao lado, esse amalá será aceso por 9 !ezes com S !ela de SR &oras a cada termino será acesa outra !ela de SR &oras, até que se complete 9L &oras"
"
para que A-rá Fntilé !en#a uma guerra
Zm amalá básico, acrescentar P bolas de in&ame, P bolas de can+ica e oito a:asas
O pirão de A-rá é de mingau de a:asa, sem o dend no mingau, usar água"
O.$2 A-rá não é $ango, mas também não é Osalá, portanto le!a dend no amalá"
P"
para A-rá 4odé trazer prosperidade para o *le Asé
reparar amalá básico, e sobre o mingau de a:asa por um pun&ado de axoxo cozido, por cima do amalá pôr L a:ara+és, L a:asas e L bolas de fradin&o cozida"
["
para $ango re!erter uma situa#ão
reparar um amalá básico e por por cima do pirão de farin&a de mandioca com dend uma fol&a de AK*O.A, e na parte a!essa desta fol&a escre!er o que se dese+a, despe+e o amalá bem quente por cima de tudo, pon&a P a:ara+és por cima do amalá enfinque P orobos no a:ara+é ?S em cada a:ara+e@ entegue a $ango ao lado do *gbá de O-á"
