Agentes de actividad de superficie
Los agentes del tipo III lo presentan ciertas soluciones acuosas de jabón, ácidos sulfónicos y sulfonatos, así como otros tipos de compuestos orgánicos.
Los que tienen la capacidad de disminuir la tensión superficial se dice que tienen una actividad superficial positiva
Las sustancias que hacen que aumente la tensión superficial se dice que por el contrario tienen una actividad superficial positiva
Los agentes de actividad superficial son sustancias químicas que reducen la tensión superficial de los líquidos.
La cabeza del anfífilo es la parte hidrófila y define el tipo de surfactante porque puede ser:
No iónica (sin carga) en los surfactantes no iónicos.
Iónica:
Con carga negativa, en surfactantes aniónicos, contienen generalmente uno de cuatro grupos polares solubles - carboxilato, sulfonato, sulfato o fosfato - combinado con una cadena hidrocarbonada hidrófoba.
Con carga positiva, en surfactantes catiónicos, comúnmente utilizados en detergentes, agentes limpiadores, líquidos lavaplatos y cosméticos están compuestos por una molécula lipofílica y otra hidrofílica, consistente de uno o varios grupos amonio terciarios o cuaternarios.
Con carga tanto positiva como negativa, en surfactanes zwitteriónicos o anfóteros,
Los surfactantes son generalmente compuestos orgánicos anfifílicos que en medios acuosos migran hacia las superficies acuosas para que su componente hidrosoluble permanezca en la fase acuosa y el hidrófobo quede fuera de esa fase.
Esta organización y agregación de las moléculas de surfactante en las interfases agua-aire o agua-aceite afecta a las propiedades de estas superficies.
Los surfactantes reducen la tensión superficial del agua, lo que permite que ésta se pueda extender y humedecer distintos tipos de superficies
Los surfactantes son agentes químicos "activos en superficie"
Su nombre es un acrónimo inglés: "surfactant", de surface, superficie; active, activo, y -ant, -ante.
Cuando los surfactantes se disuelven en agua se concentran en interfases, como agua-aire o agua-aceite, y ahí ejercen diversas funciones:
humedecen, emulsifican, dispersan y solubilizan; favorecen o impiden la formación de espuma; son antiestáticos y lubricantes; también dan brillo y afectan a ciertas propiedades reológicas.
Gibbs demostró que la actividad superficial se debia a la distribución desigual del soluto entre la superficie y el cuerpo de la solución.
La adsorción se encuentra clasificada en tres tipos, de los cuáles es el tipo III donde se hayan los agentes con actividad superficial.
La solubilidad parcial tanto en agua como en aceite permite al surfactante ocupar la interfase
La Adsorción es la concentración espontánea de las sustancias en la superficie o en la interface.
Por lo tanto la fuente de adsorción de estas sustancias en la superficie o interface se da en forma de capa monomolecular orientada o es lo que se llama monocapa.
A esto se le conoce como ACTIVIDAD SUPERFICIL O SURFACTANTES
ACTIVIDAD
SUPERFICIAL
Referencias
"Surfactantes"
http://biomodel.uah.es/model2/lip/surfactantes.htm
"Adsorción y orientación en intercargas; actividad superficial"
http://superficies-fesc.blogspot.mx/2011/09/adsorcion-y-orientacion-en-intercaras.html
"Fenómenos de superficie", presentación en Power Point
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