B.A Willis BSc, PhD, CEng, 2a edición, desarrollo de proceso y uso de tecnología en el proceso y tratamiento de minerales en español para ingenieros químicos metalúrgicos y tecnólogos. Mane…Descrição completa
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Minerales
Descripción: minerales trabajo practico
características de los principales minerales
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CAT CPNS
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ABSORCION DE MINERALES CAT TEAM 2°A: CAT ARTURO DAVILA RAMIREZ GLORIA ROBLES DE LA TORRE CAROLINA SALCEDO SIFUENTES JESSENIA JARAMILLO
ABSORCION DE MINERALES PRIMERO EMPEZAREMOS CON DEFINIR QUE SON LOS MINERALES:
ESTOS SON ELEMENTOS QUIMICOS INORGANICOS DE LA DIETA. EN LOS ALIMENTOS ALIMENTOS ENCONTRAMOS 90 MINERALES PERO SOLO 26 SON ESENCIALES PARA LA VIDA, ES POR ELLO QUE DEBEMOS CONSUMIRLOS EN NUESTRA DIETA DIETA DIARIAMENTE. DIARIAMEN TE.
¿PARA QUE SIRVEN LOS MINERALES?
LOS MINERALES EN NUESTRO ORGANISMO NOS SIRVEN PARA FORMAR TEJIDOS, HUESOS Y DIENTES. REGULAN IMPULSOS ELECTRICOS A LOS MUSCULOS, Y ACTUAN COMO ENZIMAS QUE REGULAN EL METABOLISMO.
ABSORCION DE LOS MINERALES COMENZAMOS CON LA ABSORCION DE LOS MINERALES MAS IMPORTANTES PARA EL ORGANISMO. A CONTINUACION EXPLICAREMOS LAS FUNCIONES QUE REALIZAN EN EL CUERPO Y LA FORMA EN QUE ESTE SE ENCARGA DE LA ABSORCION MINERAL. Partes del intestino delgado
Los minerales se absorben en la parte alta del intestino delgado (duodeno y yeyuno proximal).
ESTRUCTURA DEL INTESTINO DELGADO
CALCIO COMENZAMOS CON EL CALCIO :
EL CALCIO ES EL MINERAL MAS ABUNDANTE EN EL ORGANISMO, LA MAYOR PARTE EN LOS HUEOS Y DIENTES. SUS PRINCIPALES FUNCIONES SON:
FORMAR HUEOS Y DIENTES •EXCITABILIDAD NERVIOSA •CONTRACCION MUSCULAR •PROCESOS DE DIVISION CELULAR •ACTIVA PROTEINAS FUNCIONALES •
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Alimentos ricos en calcio
Forma Formaci ción de de dien dientes tes
ABSORCION DEL CALCIO EL CALCIO SE ENCUENTRA UNIDO A ALGUNAS PROTEINAS, EN LA DIGESTION ENZIMAS PROTEOLITICAS DIGESTIVAS DIGESTIVAS LIBERAN EL CALCIO DE DICHAS PROTEINAS, DE ESTA MANERAS ES IONIZADO Y SOLUBILIZADO PARA PODER SER ABSORBIDO.
LA ABSORCION DEL CALCIO SE LLEVA ACABO EN EL EPITELIO INTESTINAL UNA VEZ QUE SE ENCUENTRA EN UN ESTADO SOLUBLE. TAMBIEN ES ABSORBIDO A TRAVES TRAVES DE D E LA CELULA (VIA (VI A TRANSCELULAR) TRANSCELU LAR) ESTE E STE SE LLEVA ACABO EN EL INTESTINO PROXIMAL , PRINCIPALMENTE EN EL DUODENO Y YEYUNO PROXIMAL. LA ENTRADA SE REALIZA REALI ZA A FA FAVOR DE D E GRADIENTE GRAD IENTE ELECTROQUIMICO. ELECTROQUI MICO.
FOSFORO EL CALCIO ES EL SEGUNDO ELEMENTO MAS ABUNDANTE EN EL CUERPO HUMANO. EN LA NATURALEZA SE ENCUENTRA COMBINADO CON EL OXIGENO EN FORMA DE FOSFATO. SUS PRINCIPALES FUNCIONES :
JUNTO CON EL CALCIO FORMAN CRISTALES QUE CONSTITUYEN AL HUESO. •COMBINADO CON GLICEROL SIRVE DE CONSTITUYENTE A LA MEMBRANA CELULAR. •SIRVE COMO FUENTE DE ENERGIA •CONSITUYE CONSI TUYE PARTE DEL MATERIAL MATERIAL GENETICO GENETI CO •
Forma Forma parte parte del del mater material ial gen genético
ABSORCION DEL FOSFORO
EL FOSFATO SE ABSORBE EN EL YEYUNO (PARTE DEL TRACTO INTESTINAL)
EXISTEN DOS MECANISMOS PARA LA ABSORCION DEL FOSTATO: 1.-TRANSPORTE ACTIVO (DEPENDE DEL SODIO) 2.-TRANSPORTE PASIVO (PRINCIPALMENTE EN EL YEYUNO E ILEON) CUANDO EL FOSFAT FOSFATO ES POCO EL ACTIVO ES EL PRINCIPAL MECANISMO DE ABSORCION.
Se encuentra principalmente con proteínas y ácidos nucleicos
Requiere un norma proceso digestivo Requiere (gástrico y pancreático)
El cinc es absorbido principalmente por el intestino delgado
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La
absorción esta entre el 20 y 50% según el tipo de dieta y disminuye con la edad
Para la absorción de cinc hay dos procesos
Transporte paracelular Transporte activo
ifusión, mecanismo no saturable, en donde la absorción que es proporcional a la concen raciones intraluminales de cinc y se encuentra incrementado a bajas ingestas del minera
Es un elemento muy importante para el organismo y contiene de 20 a30mg y la mayor parte se encuentra en la glándula tiroides.
Ser sustrato para síntesis de hormonas reguladoras del metabolismo energético
Absorcion de magnesio •
La cantidad de magnesio en los adultos es de 25 mg. Sus principales funciones: acción antiinflamatoria, formacion de huesos y dientes, control del ritmo cardiaco. Participa en la transmisión transm isión de los impulsos i mpulsos nerviosos, en la contracción y relajación de músculos. Otra función del magnesio es la disminución de la excitabilidad del sistema nervioso central
Absorcion en el cuerpo El magnesio actúa como un laxante suave y antiácido. Actúa sobre el sistema neurológico favoreciendo el sueño y la relajación. Este queda absorbido por nuestro organismo y después se libera gracias a la función renal y a las heces.
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Absorcion El hierro es el de metalhierro más abundante en el universo
El cuerpo humano contiene . normalmente de 3 a 4 gr. de hierro La funcion principal del hierro en el cuerpo es de oxidarse. La hemoglobina(globulosrojos) es quien transporta el oxígeno de los pulmones a los tejidos tambien se encuentra principalmente en el higado, bazo y medula osea. Dos tipos de hierro el hemico (la hemoglobina) y el no hemico(sales inorgánicas de este metal )
Absorcion en el cuerpo •
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El hierro es un elemento necesario en el cuerpo para que se forme la sangre. La absorción del hierro ocurre en el duodeno y yeyuno. el estómago contribuye a dicho proceso, a través de la secreción de Ac. clorhídrico y enzimas. El proceso de absorción del hierro puede dividirse secuencialmente en las siguientes etapas, que ayudan a liberarlo: Captación, Transporte y almacenamiento, Transferencia al plasma.
COBRE FUNCION. Forma parte las oxigenasasizan, estas se caracterizan por participar en reacciones en las cuales el, oxigeno molecular es producido formando agua o peroxido de hidrogeno
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ABSORCION Se da en la parte deudeno del intestino delgado Su absorcion es del 50%-75% La captacion se divide en 2 etapas:
Paso del borde en cepillo Transferencia a la sangre a traves de la membrana basolateral
El paso a las celulas mucosales se da por el transportador de cobre Ctr y el transportador de metales divalentes
SELENIO FUNCION: se implica en la defensa del organismo en contra del estrés oxidativo La seleneoenzima glutation peroxidasa lleva a cabo la desintoxicacion celular de peroxido de hidrogeno, hidroperoxidos de los acidos grasos y radicales libres
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ABSORCION Los seleoaminoacidos (seleometionina y seleneocisteina) son la principal fuente dietetica del selenio Se absorbe en un 84%(selenito) y 98% (selenometionina) Absorcion por transporte activo: selenato Absorcion por transporte pasivo: selenito y selenocisteina
Secrecion de endogena de selenoproteinas
Seleno proteinas
Seleno-tRNAs Otra formas de selenio
seleneometionina
DIETA
Seleneocisteina libre
seleneociteina
Se inorganico (selenito y selenato)
selenuro
Metabolitos
Seleno fosfato
conclusion La absorcion de los minerales no se da al cien porciento y asi como se absorbe a traves de la pared intestinal por medio de la celulas mucosales se puede inhibir la absorcion por eso debemos cuidar nuestra alimentacion ya que con la alimentacion adecuada nuestro cuerpo hace mayor provecho de los minerales.
