FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA ACADÉMICO ACADÉMICO PROFESIONAL DE TURISMO, TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMÍA GASTRONOMÍA
SÍLABO I.
DATOS GENERALES 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8
Asignatura : Ciclo Académico : Código : Área curricular : Carrera Académico-Profesional Académico-Profesional : Requisito : Semestre académico : Horas semanales : 1.8.1 Teoría : 1.8.2 Práctica : 1.9 Créditos : 1.10Profesor :
HISTORIA DE LA CULTURA PERUANA I 2501 - 25103 Formación General Turismo, Hotelería y Gastronomía Ninguno 2013 - 2 05 Horas 03 Horas 02 Horas 04
II. SUMILLA La asignatura es de naturaleza teórico-práctica y corresponde al área de formación general. Permite al estudiante relacionarse con los estudios analíticos y críticos sobre el proceso de la creación de la cultura nacional, a fin de orientarlos hacia la comprensión y empatía de la realidad socio cultural de nuestro país, así como el valor intrínseco del patrimonio cultural del Perú. Se desarrolla desarrolla la asignatura asignatura por por ejes temáticos temáticos referidos referidos a la descripción y análisis análisis de determinados determinados procesos históricos – culturales del Perú. La visión que se empleará es asincrónica, buscando encontrar el desarrollo de cada uno de estos ejes en cada período de la historia del Perú y sus consecuencias actuales. actuales. El enfoque a emplear se sustenta en en el constructivismo, un enfoque didáctico – mayéutica, según el cual los objetivos se centran en los logros de aprendizajes de los alumnos, centrados en el aprender a aprender, aprender a hacer y aprender a ser. Esto significa que el estudiante se compromete no sólo a aprender contenidos, sino también a adquirir nuevos conocimientos, desarrollar sus habilidades cognitivas y fomentar los valores que le permiten solucionar las dificultades y problemas de su entorno profesional. Los contenidos de la asignatura han sido organizados en cuatro (4) unidades de aprendizaje: UNIDAD I UNIDAD II UNIDAD III UNIDAD IV
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Fundamentos Culturales Generales Períodos Culturales Prehispánicos Prehispánicos Períodos Culturales Prehispánicos. Prehispánicos. El imperio de los Incas y su caída frente a los Españoles.
III. COMPETENCIA El estudiante conoce, valora y se identifica con el proceso del desarrollo cultural del Perú, mediante la investigación y el análisis crítico de nuestra historia, fortaleciendo así su identidad Nacional
IV. CAPACIDADES a. b. c.
Domina conocimientos conocimientos generales sobre nuestra cultura, analizando analizando situaciones reales para su valoración. Identifica mediante el estudio y la investigación las diferentes culturas que se desarrollaron en el pasado para su aplicación en el turismo. Analiza los procesos políticos y culturales de la Colonia y la República para la comprensión de la Historia. 1
d.
Reconoce algunas manifestaciones culturales actuales vinculadas al turismo para aplicarlas en su profesión.
V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS UNIDAD I: FUNDAMENTOS CULTURALES GENERALES CAPACIDAD: Domina conocimientos generales sobre nuestra cultura, analizando situaciones reales para su valoración. SEMANA SESIÓN CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES 1 1 Lineamientos del curso. Analiza la importancia del curso para comprender nuestra realidad y Sociedad y Cultura enriquecer su cultura e identidad Definiciones nacional. Las órdenes culturales Reconoce los fundamentos de la cultura y de la sociedad. 2 2 Cuadro del desarrollo cultural Identifica los períodos culturales y las Áreas Culturales de América. Las Áreas Culturales 3 3 Los grupos étnicos Identifica las Etnias y establece diferencias entre las lenguas andinas El origen de las lenguas. y amazónicas. 4 4 El Origen del Hombre Identifica las diversas teorías sobre el Americano Origen del hombre americano. Teoría de Mendes Correa Teoría de Paul Rivet CONTENIDOS ACTITUDINALES: Elabora su propia definición de cultura y la valora Admira los grupos que conforman los diferentes períodos culturales. Compara y reflexiona en torno a las lenguas y a las Etnias. Valora el origen del hombre americano y valora su desarrollo cultural
UNIDAD II: PERÍODOS CULTURALES PREHISPANICOS CAPACIDAD: Identifica mediante el estudio y la investigación las diferentes culturas que se desarrollaron en el pasado para su aplicación en el turismo. SEMANA SESIÓN CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES Tradiciones Líticas en el Perú Identifica el período lítico en la Costa y 5 5 Tradición Costeña en la Sierra , así como el valor del arte rupestre de Toquepala Tradición Serrana Arte Rupestre - Toquepala El Arcaico o Mesolítico Andino y 6 6 las Sociedades iníciales en el Identifica las Sociedades iníciales, el Perú: proceso de domesticación y el inicio del Domesticación de Plantas y la sedentarización. animales. Proceso de Sedentarización La Arquitectura Monumental Valora la la Arquitectura se la Sierra y 7 7 de la Costa. Templo Pre cerámicos Kotosh Periodo formativo y las Compara los diversos estilos cerámicos Sociedades Teocráticas: 8 8 y valora su importancia. Incorporación de la Cerámica – Iconografía. Aportes de las Sociedades Pre Chavín CONTENIDOS ACTITUDINALES: Admira el arte rupestre de Toquepala Reconoce el valor de la domesticación Valora la elaboración artística de Chavín Admira la calidad ceramográfica de estas culturas.
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UNIDAD III: PERÍODOS CULTURALES PREHISPÁNICOS CAPACIDAD: Analiza los procesos políticos y culturales de la Colonia y la República para la comprensión de la Historia. SEMANA SESIÓN CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES 9 9 EXAMEN PARCIAL
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El Intermedio Temprano y los Estados Teocráticos – El regionalismo: Manifestaciones Transicionales al Regionalismo, El Regionalismo del Período Intermedio o Estados teocráticos. La Cultura Moche
Compara las diversas manifestaciones culturales de este período y valora los aportes de la cultura Moche.
Las Sociedades Urbanas en el Horizonte Medio: Antecedente La Cultura Huari El Intermedio Tardío o Segundo Regionalismo y el Estado de 12 12 Guerra: La Cultura Cajamarca El Intermedio Tardío en la Sierra Los Huancas y Chancas CONTENIDOS ACTITUDINALES: Admira la construcción de ciudades Reconoce el valor de la ciudad de Chan Chan Valora el alto nivel constructivo en el Tahuantinsuyo 11
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Identifica las principales culturas de este horizonte valorando los aportes de la cultura Huari.
Localiza y diagrama en el mapa del Perú a la principales culturas del segundo regionalismo.
UNIDAD IV: EL IMPERIO DE LOS INCAS Y SU CAÍDA FRENTE A LOS ESPAÑOLES CAPACIDAD: Reconoce las manifestaciones culturales de la Sierra, Costa y Selva vinculadas al turismo para aplicarlas en su profesión. SEMANA SESIÓN CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES El Intermedio Tardío en la Costa La Cultura Chancay Localiza y diagrama en el mapa del 13 13 Perú a la principales culturas del El Señorío de Collique segundo regionalismo. El Señorío de Chincha EL Sur Andino y Señoríos Altiplánicos Los Incas y sus orígenes: 14 14 El Imperio de los Incas Identifica y valora los aportes de la cultura Inca al Turismo en el Perú. La caída del Imperio de los Incas Valora el significado de la Conquista Española. Arqueología Amazónica del Perú 15 15 Origen de la Amazonía y Conoce el origen de las principales condiciones culturales. culturas amazónicas del Perú Paleo ambiente Amazónico Proceso Cultural
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Culturas del Amazonas: 16 16 Grupos culturales del Ucayali La Cultura Chambira La Cultura Omagua Otras Culturas Mitos y leyendas del Perú 17 17 Antiguo , Colonial y Republicano 18 18 EXAMEN FINAL CONTENIDOS ACTITUDINALES: Admira el desarrollo de las culturas pre-colombinas Valora el significado del Imperio de los Incas Aplica los conocimientos adquiridos en su vida profesional
Localiza e identifica a las principales culturas de nuestra Amazonía.
Valora los mitos y leyendas del Perú para su utilización turística,
VI. MÉTODOS Y TÉCNICAS DIDÁCTICAS La metodología estará basada en métodos activos, de investigación, de resolución de problemas, actividades en forma individual y en equipo, propiciando la participación significativa de los estudiantes como constructores de su aprendizaje. Las clases serán teóricas y prácticas. Desarrolladas a través de exposiciones dialogadas, lluvia de ideas, esquemas, diapositivas electrónicas (Power Point), artículos periodísticos, etc. Como técnicas didácticas utilizaremos la lluvia de ideas, el panel, seminario, mesa redonda, etc.
VII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS El uso de las Tics permitirá el desarrollo eficaz del curso, para lo cual se empleará lo siguiente:
Medios: Materiales:
Pizarra, multimedia. Texto básico: Compendio Histórico del Perú, diapositivas en Power Point, ejercicios de aplicación, separatas.
VIII. EVALUACIÓN La asistencia a las clases teóricas y prácticas es obligatoria. El alumno que acumulé el 30% de inasistencias queda inhabilitado para rendir el examen final, será desaprobado en la asignatura sin derecho para rendir un examen sustitutorio. El sistema de evaluación comprende:
A. Examen Parcial (EP). 30% B. Examen Final (EF). 30% C. Primera Práctica Calificada y Tareas académicas: 20% (Ejercicios Calificados, Trabajos de investigación y Controles de lectura) D. Segunda Práctica Calificada y Tareas académicas: 20% (Ejercicios Calificados, Trabajos de investigación y Controles de lectura) El examen sustitutorio es una prueba que consistirá en la evaluación teórica y práctica de conocimientos de todo el curso, cuyo puntaje máximo es de VEINTE (20). La nota obtenida, reemplazará a la nota desaprobatoria más baja obtenida en el EP o EF; el docente recalculará la nueva nota final, en la escala vigesimal (0 a 20). La nota mínima para aprobar el curso es ONCE(11).
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CRITERIOS DE EVALUACIÓN Capacidad 1 Domina conocimientos generales sobre nuestra cultura, analizando situaciones reales para su valoración. Capacidad 2 Identifica mediante el estudio y la investigación las diferentes culturas que se desarrollaron en el pasado para su aplicación en el turismo. Capacidad 3 Identifica mediante el estudio y la investigación las diferentes culturas que se desarrollaron en el pasado para su aplicación en el turismo. Capacidad 4 Reconoce algunas manifestaciones culturales actuales vinculadas al turismo para aplicarlas en su profesión.
INDICADORES INSTRUMENTOS 1. Explica el proceso de formación de nuestra cultura Práctica calificada 2. Investiga las principales culturas de nuestro país 1. Identifica las principales culturas del país. 2. Investiga las culturas identificadas y Práctica calificada sus principales atractivos turísticos. 1. Diferencia los procesos políticos y Práctica calificada culturales de las diferentes épocas. 2. Emplea gráficos y cuadros para diferenciar procesos. Práctica calificada 1. Identifica las expresiones culturales. Práctica calificada 2. Explica las manifestaciones culturales del país. Práctica calificada
IX. FUENTES DE INFORMACIÓN BASICA: 1. MILLA BATRES CARLOS – 1993-Compendio Histórico del Perú – Ed. Milla Batres – Lima - Perú
COMPLEMENTARIA: 2. AGURTO, Santiago – Lima Prehispánica – Municipalidad de Lima - 1984 3. BARRIONUEVO, Alfonsina – Lima – Qori Manka – Culinaria Peruana en Olla de Oro. CONCYTEC - 1988 4. BRACK EGG, Antonio – 1997 – Comunidades Indígenas, Conocimientos y Tierras Tituladas – Atlas y base de datos- GEF/PNUD/UNOPS. 5. EDITORIAL JUAN MEJIA BACA, - Historia del Perú – Tomo I al XII 6. LUMBRERAS, Luis – Los Orígenes de la civilización del Perú, Ed. Milla Batres – 1979 7. VALCARCEL, Luis – Historia del Perú Antiguo – Ed. Juan Mejía Baca – Lima – 1985
HEMEROGRÁFICAS: 8. BOLETIN DE LIMA. Visión General de la Artesanía Peruana – Ed. Los Pinos – Lima 1986 9. PROMPERU. – Guía Especializada del viajero – Pueblos y legados arqueológicos del Perú Lima – 2000.
VIRTUALES
www.mincetur.gob.pe www.mcultura.gob.pe
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