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DIAGRAMA DE FLUJO DE LA PREPARACION DEL ARROZ CHAUFA
INICIO
Requisición de Agregar al arroz la cebolla
ingredientes
china, el pimentón, la
Mezclar todo los
salchicha y el pollo
ingredientes
Traslado de ingredientes ingredientes a la cocina
Agregar el sillao Servirlo Preparación del arroz con el kion
Hacerle dorar Batir el huevo
Sazonar y freír
Agregar el pollo
en un sarten
Retirar del sartén y cortar en pequeños
Freír la sal
trozos
Freír la salchicha
Freír la salchicha a fue fue o len lento to
FIN
DIAGRAMA DEL PROCESO DE PREPARACION DEL CEVICHE SIMBOLOS DEL DIAGRAMA operación inspección
Descripción del proceso almacenamiento
transporte Selección preliminar y compra del pescado Transporte del pescado en cajas de plástico con repleto de hielo Inspección y selección manual de los pescados, desechando aquellos que se encuentren en mal estado Transporte del pescado por banda transportadora hasta el lavado del pescado Lavado del pescado utilizando la máquina Descamación de los pescados Limpieza interior del pescado Lavado interior y exterior del pescado Transporte del pescado hacia la congeladoras Almacenaje de los pescados listos para su preparación Traslado del pescado hacia la cocina para la elaboración del ceviche Proceso de picado del pescado Picado del ají Cortado de la cebolla y de los limones Sacado de jugo de los limones Remojado de la cebolla Sancochado del camote Hacer la cocción del pescado con el limón. Servido del ceviche.
