Daftar SNI Produk Perikanan

6.1 PRODUK BEKU

NO 1

2

3

4

5

6

7

NO

8

NOMOR SNI

JUDUL SNI

SNI 1-322!-1!!2

Sirip cucut segar beku

SNI 1-7145"1-25

Hiu utuh beku - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-7145"2-25

Hiu utuh beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-7145"3-25

Hiu utuh beku - Bagian 3: #enanganan #enanganan %an peng&'ahan

SNI 1-7146"1-25

(e&ng )Babylonia spp * utuh rebus beku Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-7146"2-25

(e&ng )Babylonia spp * utuh rebus beku Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-7146"3-25

(e&ng )Babylonia spp * utuh rebus beku Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 1-276"1-26

#aha k&%&k )Rana spp * beku-Bagian 1: Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-276"2-26

#aha k&%&k )Rana spp * beku-Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-276"3-26

#aha k&%&k )Rana spp * beku-Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 1-3457"1-26

+%ang kupas ,entah beku-Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-3457"2-26

+%ang kupas ,entah beku-Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-3457"3-26

+%ang kupas ,entah beku-Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 1-3458"1-26

+%ang kupas rebus beku-Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-3458"2-26

+%ang kupas rebus beku-Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-3458"3-26

+%ang kupas rebus beku-Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI SNI 11-41 414 4"1 "1-2 -2 6 6

una una '&i '&in n bek bekuu-Ba Bagi gian an 1: Spes Spesif ifka kasi si

SNI 1-414"2-26

una '&in beku-Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-414"3-26

una una '&in beku-Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

NOMOR SNI

JUDUL SNI

SNI SNI 11-44 4485 85"1 "1-2 -2 6 6

una una ste steak ak beku beku-B -Bag agia ian n 1: 1: Spe Spesi sifk fkas asii

SNI 1-4485"2-26

una steak beku-Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-4485"3-26

una steak beku-Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

NAMA DAGANG Frozen fresh shark n

Frozen whole shark

Frozen whole boiled snail

Frozen frog leg

Frozen raw peeled shrimp

Frozen cooked peel shrimp

Frozen tuna loin

NAMA DAGANG

Frozen tuna steak

!

1

11

12

13

14

15

NO

16

17

SNI SNI 11-48 4871 71"1 "1-2 -2 6 6

.eka .eka stea steak k bek bekuu-Ba Bagi gian an 1: Spes Spesif ifka kasi si

SNI 1-4871"2-26

.eka steak beku-Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-4871"3-26

.eka steak beku-Bagian 3: #enanganan #enanganan %an peng&'ahan

SNI 1-4872"1-26

s untuk penanganan ikan - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-4872"2-26

s untuk penanganan ikan - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-4872"3-26

s untuk penanganan ikan - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 1-7263"1-26

.ar'in '&in beku - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-7263"2-26

.ar'in '&in beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-7263"3-26

.ar'in '&in beku - Bagian 3: #enanganan #enanganan %an peng&'ahan

SNI 1-7264"1-26

.ar'in steak beku - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-7264"2-26

.ar'in steak beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-7264"3-26

.ar'in steak beku - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 7316"1:2!

Ban%eng cabut %uri beku - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 7316"2:2!

Ban%eng cabut %uri beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 7316"3:2!

Ban%eng cabut %uri beku - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 346 346"1 "1:2 :2 ! !

/agi /aging ng kera erang bek beku - Bagi Bagia an 1: 1: Spe Spessifk ifkasi asi

SNI 346"2:2!

/aging kerang beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 346"3:2!

/aging kerang beku - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 731!"1:2!

Ikan ber'apis tepung )breaded * beku Bagian 1: Spesifkasi

SNI 731!"2:2!

Ikan ber'apis tepung )breaded * beku Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 731!"3:2!

Ikan ber'apis tepung )breaded * beku Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

NOMOR SNI

JUDUL SNI

SNI 27 2711"1:2!

0&bster be beku - Bagian 1: 1: Sp Spesifka fkasi

SNI 2711"2:2!

0&bster beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 2711"3:2!

0&bster beku - Bagian 3: #enanganan #enanganan %an peng&'ahan

SNI 73 732"1:2!

Sate tu tuna be beku - Ba Bagian 1: 1: Sp Spesifka fkasi

SNI 732"2:2!

Sate tuna beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 732"3:2!

Sate tuna beku - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 7321 7321"1 "1:2 :2 ! !

Stea Steak k ten tengg ggir irii bek beku u - Bagi Bagia an 1: 1: Spe Spessifk ifkasi asi

Frozen swordsh steak

Ice for Fish Handling

Frozen swordsh loin


Frozen boneless milksh

Frozen shellsh meat

Frozen breaded sh

NAMA DAGANG

Frozen rawlobster

Frozen tuna satay

!

1

11

12

13

14

15

NO

16

17

SNI SNI 11-48 4871 71"1 "1-2 -2 6 6

.eka .eka stea steak k bek bekuu-Ba Bagi gian an 1: Spes Spesif ifka kasi si

SNI 1-4871"2-26

.eka steak beku-Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-4871"3-26

.eka steak beku-Bagian 3: #enanganan #enanganan %an peng&'ahan

SNI 1-4872"1-26

s untuk penanganan ikan - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-4872"2-26

s untuk penanganan ikan - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-4872"3-26

s untuk penanganan ikan - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 1-7263"1-26

.ar'in '&in beku - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-7263"2-26

.ar'in '&in beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-7263"3-26

.ar'in '&in beku - Bagian 3: #enanganan #enanganan %an peng&'ahan

SNI 1-7264"1-26

.ar'in steak beku - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-7264"2-26

.ar'in steak beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-7264"3-26

.ar'in steak beku - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 7316"1:2!

Ban%eng cabut %uri beku - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 7316"2:2!

Ban%eng cabut %uri beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 7316"3:2!

Ban%eng cabut %uri beku - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 346 346"1 "1:2 :2 ! !

/agi /aging ng kera erang bek beku - Bagi Bagia an 1: 1: Spe Spessifk ifkasi asi

SNI 346"2:2!

/aging kerang beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 346"3:2!

/aging kerang beku - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 731!"1:2!

Ikan ber'apis tepung )breaded * beku Bagian 1: Spesifkasi

SNI 731!"2:2!

Ikan ber'apis tepung )breaded * beku Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 731!"3:2!

Ikan ber'apis tepung )breaded * beku Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

NOMOR SNI

JUDUL SNI

SNI 27 2711"1:2!

0&bster be beku - Bagian 1: 1: Sp Spesifka fkasi

SNI 2711"2:2!

0&bster beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 2711"3:2!

0&bster beku - Bagian 3: #enanganan #enanganan %an peng&'ahan

SNI 73 732"1:2!

Sate tu tuna be beku - Ba Bagian 1: 1: Sp Spesifka fkasi

SNI 732"2:2!

Sate tuna beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 732"3:2!

Sate tuna beku - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 7321 7321"1 "1:2 :2 ! !

Stea Steak k ten tengg ggir irii bek beku u - Bagi Bagia an 1: 1: Spe Spessifk ifkasi asi








NAMA DAGANG

Frozen rawlobster

Frozen tuna satay

18

1!

2

21

22

23

NO

24

25

SNI 73 7321"2:2!

Steak tenggiri beku - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 7321"3:2!

Steak tenggiri beku - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 6163"1:2!

+%ang ber'apis tepung )breaded * beku Bagian 1: Spesifkasi

SNI 6163"2:2!

+%ang ber'apis tepung )breaded * beku Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 6163"3:2!

+%ang ber'apis tepung )breaded * beku Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 756"1:21

(eping )Scylla Serrata* ku'it 'unak beku  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 756"2:21

(eping )Scylla Serrata* ku'it 'unak beku  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 756"3:21

(eping )Scylla Serrata* ku'it 'unak beku  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 2731"1:21

u,icu,i beku  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 2731"2:21

u,icu,i beku  Bagian 2:

SNI 2731"3:21

u,icu,i beku  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 3228"1:21

0&bster utuh rebus beku  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 3228"2:21

0&bster utuh rebus beku  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 3228"3:21

0&bster utuh rebus beku  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 323"1:21

Sca''&p ) #musium pleuronectes pleuronectes * beku  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 323"2:21

Sca''&p ),usiu, p'eur&nectes* beku  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 323"3:21

Sca''&p ) #musium pleuronectes pleuronectes * beku  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

NOMOR SNI

JUDUL SNI

SNI 3231"1:21

/aging keping rebus beku %a'a, ke,asan  Bagian 1: Spesifkasi Spesifkasi

SNI 3231"2:21

/aging keping rebus beku %a'a, ke,asan  Bagian 2: #ers$ar #ers$aratan atan bahan bahan baku

SNI 3231"3:21

/aging keping rebus beku %a'a, ke,asan  Bagian 3: #enanganan #enanganan %an peng&'ahan

SNI 345!"1:211

+%ang kupas rebus beku untuk sushi ebi  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 345!"2:211

+%ang kupas rebus beku untuk sushi ebi  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 345!"3:211

+%ang kupas rebus beku untuk sushi ebi  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 6!26"1:211

S&t&ng )Sepia spp&' utuh beku  Bagian 1: Spesifkasi

Frozen Frozen spanish s panish mackerel steak

Frozen breaded shrimp

Frozen So Shell rab

Frozen s!uid

Frozen boiled lobster

Frozen scallop

NAMA DAGANG

Frozen boiled crab meat

Frozen ooked $eel Shrimp %ried Shrimp Sushi

26

27

28

2!

3

31

NO

SNI 6!26"2:211

S&t&ng )Sepia spp&' utuh beku  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 6!26"3:211

S&t&ng )Sepia spp&' utuh beku  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 6!41"1:211

urita )(ctopus sp&' beku  Bagian 1:Spesifkasi

SNI 6!41"2:211

urita )(ctopus sp&' beku  Bagian 2:#ers$aratan bahan baku

SNI 6!41"3:211

urita )(ctopus sp"* beku  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 766"1:213

Be'ut ))onopterus albus * beku- Bagian 1: Spesifkasi

SNI 766"2:213

Be'ut ))onopterus albus * beku- Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 766"3:213

Be'ut ))onopterus albus * beku-Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 7661"1:213

#e,pek Ikan rebus Beku  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 7661"2:213

#e,pek Ikan rebus Beku  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 7661"3:213

#e,pek Ikan rebus Beku  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 76!1"1:213

una ground meat bekuBagian 1: Spesifkasi

SNI 76!1"2:213

una ground meat beku Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 76!1"3:213

una ground meat beku Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 76!2"1:213

una Slice bekuBagian 1: Spesifkasi

SNI 76!2"2:213

una Slice bekuBagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 76!2"3:213

una Slice bekuBagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

NOMOR SNI

JUDUL SNI

Frozen cu"lesh

Frozen octopus

Frozen eel

Frozen boiled sh cake

Frozen tuna ground meat

Frozen tuna slice

NAMA DAGANG

SNI 2727"1:213

Bekic&t ) #cha*na spp&* rebus beku  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 2727"2:213

Bekic&t ) #cha*na spp&* rebus beku  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 2727"3:213

Bekic&t ) #cha*na spp&* rebus beku  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

33

SNI 26!6:213

i''et ikan beku

34

SNI 26!4:213

Suri,i

35

SNI 411:214

Ikan beku

36

SNI 275:214

+%ang beku

37

SNI 3457:214

+%ang kupas ,entah beku

38

SNI 7!67:214

Si%at panggang beku

Frozen roasted eel

3!

SNI 7!68:214

una '&in ,asak beku

Frozen cooked tuna loin

32

6.2 PRODUK KERING

Frozen cooked snail

Frozen sh llet Surimi Frozen sh Frozen shrimp Frozen raw peeled shrimp

NO

NOMOR SNI

JUDUL SNI

1

SNI 1-41!-1!!6

/aging kerang aba'&n kering

2

SNI 1-415-1!!6

gar-agar kertas

SNI 2721"1:2!

Ikan asin kering - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 2721"2:2!

Ikan asin kering - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 2721"3:2!

Ikan asin kering - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 2713"1:2!

(erupuk ikan Bagian 1: Spesifkasi

SNI 2713"2:2!

(erupuk ikan Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 2713"3:2!

(erupuk ikan - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 2714"1:2!

(erupuk u%ang - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 2714"2:2!

(erupuk u%ang - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 2714"3:2!

(erupuk u%ang - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 26!"1:2!

9u,put 'aut kering - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 26!"2:2!

9u,put 'aut kering - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 26!"3:2!

9u,put 'aut kering - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 278"1:2!

eri asin kering - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 278"2:2!

eri asin kering - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 278"3:2!

eri asin kering - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

3

4

5

6

7

NO

8

NOMOR SNI

JUDUL SNI

SNI 2732"1:2!

eripang kering - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 2732"2:2!

eripang kering - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 2732"3:2!

eripang kering - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 26!1"1:2!

Ikan ka$u Bagian 1: Spesifkasi

SNI 26!1"2:2!

Ikan ka$u Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 26!1"3:2!

Ikan ka$u - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 27!"1:21

+%ang kering tanpa ku'it  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 27!"2:21

+%ang kering tanpa ku'it  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 27!"3:21

+%ang kering tanpa ku'it  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 272"1:21

e'ur ikan terbang kering  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 272"2:21

e'ur ikan terbang kering  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 272"3:21

e'ur ikan terbang kering  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

!

1

11

NAMA DAGANG %ried abalone meat #gar sheet

%ried salted sh

Fish crackers

Shrimp crackers

%ried seaweed

%ried salted ancho+y

NAMA DAGANG

%ried sea cucumber

Smoked wood sh

%ried peeled shrimp

%ried ,ying sh egg

12

13

14

15

NO

SNI 26!5"1:21

Sirip cucut kering  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 26!5"2:21

Sirip cucut kering  Bagian 2:#ers$aratan bahan baku

SNI 26!5"3:21

Sirip cucut kering  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 277"1:21

+burubur asin  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 277"2:21

+burubur asin  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 277"3:21

+burubur asin  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 271!"1:211

u,i-cu,i )1oligo spp&' kering  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 271!"2:211

u,i-cu,i )1oligo spp"* kering  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 271!"3:211

u,i-cu,i )1oligo spp"* kering  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 7687"1:213

(eripik be'ut ) )onopterus albus *  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 7687"2:213

(eripik be'ut ) )onopterus albus *  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 7687"3:213

(eripik be'ut ) )onopterus albus *  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

NOMOR SNI

JUDUL SNI

SNI 7688"1:213

Semi/Rened arrageenan / Bagian 1: Spesifkasi

SNI 7688"2:213

Semi/Rened arrageenan / Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 7688"3:213

Semi/Rened arrageenan / Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 768!"1:213

gar-agar kertas - Bagian 1: Spesikasi

SNI 768!"3:213

gar-agar kertas - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 768!"3:213

gar-agar kertas - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 76!"1:213

b&n ikan  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 76!"2:213

b&n ikan  Bagian 2: $ersyaratanbahan baku

SNI 76!"3:213

b&n ikan  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 3461"1:213

eri nasi ) Stolephorus spp* setengah kering - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 3461"2:213

eri nasi ) Stolephorus spp* setengah kering - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 3461"3:213

eri nasi ) Stolephorus spp* setengah kering - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

2

SNI 2725:213

Ikan asap %engan pengasapan panas

21

SNI 776:213

Ikan ren$ah

22

SNI 7761:213

/&%&' ru,put 'aut

23

SNI 7762:213

,p'ang ikan

16

17

18

1!

%ried shark n

Salted -elly sh

%ried s!uid

.el chips

NAMA DAGANG

Semi/rened carrageenan

0elly gela*ne paper

Fish ,oss

Semi dried ancho+y

Smoked Fish with hot smoking rispy sh Seaweed sweet s*cky cakes #mplang sh crackers

6.3 PRODUK REBUS

NO

1

2

NOMOR SNI

JUDUL SNI

SNI 416"1:2!

Ban%eng prest& - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 416"2:2!

Ban%eng prest& - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 416"3:2!

Ban%eng prest& - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 2717"1:2!

Ikan pin%ang - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 2717"2:2!

Ikan pin%ang - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 2717"3:2!

Ikan pin%ang - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

NAMA DAGANG

Boiled milksh

$ressed cooked milksh

6.4 PRODUK FERMENTASI

NO

1

2

NOMOR SNI

JUDUL SNI

SNI 2716"1:2!

erasi u%ang - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 2716"2:2!

erasi u%ang - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 2716"3:2!

erasi u%ang - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 2718"1:213

#es u%ang2 Bagian 1: Spesifkasi

SNI 2718"2:213

#es u%ang Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 2718"3:213

#es u%ang Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

NAMA DAGANG

Fermented sh

Shrimp pasta

6.5 PRODUK SEGAR DAN DINGIN

NO

1

2

3

NOMOR SNI

JUDUL SNI

SNI 1-4224-1!!6

/aging raungan rebus %ingin

SNI 1-4224"1-1!!6

#ers$aratan bahan baku %aging raungan rebus %ingin

SNI 1-4224"2-1!!6

#enanganan %an peng&'ahan %aging raungan rebus %ingin

SNI 1-2728"1-26

+%ang segar - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-2728"2-26

+%ang segar - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-2728"3-26

+%ang segar - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 753"1:2!

una '&in segar - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 753"2:2!

una '&in segar - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

NAMA DAGANG

hilled boiled crab meat

Fresh shrimp

Fresh tuna loin

SNI 753"3:2!

una '&in segar - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

4

SNI 6!27:213

Ikan ek&r kuning 3aesio erythrogaster' utuh segar

5

SNI 272!:213

Ikan segar

6

SNI 26!3:214

una segar untuk sashi,i

Fresh yellowtail sh Fresh sh Fresh tuna for sashimi

6.6 PRODUK KALENG

NO

1

2

3

4

5

6

NOMOR SNI

JUDUL SNI

SNI 1-7265"1-26

S&t&ng %a'a, ka'eng - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-7265"2-26

S&t&ng %a'a, ka'eng - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-7265"3-26

S&t&ng %a'a, ka'eng - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 3!18"1:2!

Bekic&t ) #cha*na fulica * %a'a, ka'eng Bagian 1: Spesifkasi

SNI 3!18"2:2!

Bekic&t ) #cha*na fulica * %a'a, ka'eng Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 3!18"3:2!

Bekic&t ) #cha*na fulica * %a'a, ka'eng Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 7317"1:2!

u,i ka'eng - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 7317"2:2!

u,i ka'eng - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 7317"3:2!

u,i ka'eng - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 3!1!"1:2!

(erang %a'a, ka'eng - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 3!1!"2:2!

(erang %a'a, ka'eng - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 3!1!"3:2!

(erang %a'a, ka'eng - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 3!17"1:2!

+%ang %a'a, ka'eng - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 3!17"2:2!

+%ang %a'a, ka'eng - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 3!17"3:2!

+%ang %a'a, ka'eng - Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 4225"1:21

/aging raungan )$ortunnus pelagicus * steri'isasi %a'a, ka'eng  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 4225"2:21

/aging raungan )$ortunnus pelagicus * steri'isasi %a'a, ka'eng  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 4225"3:21

/aging raungan )$ortunnus pelagicus * steri'isasi %a'a, ka'eng  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 6!2!"1:21

/aging raungan )$ortunnus pelagicus * pasteurisasi %a'a, ka'eng  Bagian 1: Spesifkasi

NAMA DAGANG

anned cu"lesh

anned snail

anned s!uid

anned shellsh

anned shrimp

Sterilized canned crab meat

7

8

SNI 6!2!"2:21

/aging raungan )$ortunnus pelagicus * pasteurisasi %a'a, ka'eng  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 6!2!"3:21

/aging raungan )$ortunnus pelagicus * pasteurisasi %a'a, ka'eng  Bagian 3: #enanganan %an peng&'ahan

SNI 2712:213

Ikan %a'a, ke,asan ka'eng hasi' steri'isasi

$asteurized canned crab meat

Sterilized anned sh

6.7 PRODUK HIDUP

NO

1

2

3

4

5

6

NOMOR SNI

JUDUL SNI

SNI 1-7144"1-25

Ikan nap&'e&n )hellinus indulatus * hi%up untuk k&nsu,si - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 1-7144"2-25

Ikan nap&'e&n )hellinus indulatus * hi%up untuk k&nsu,si - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 1-7144"3-25

Ikan nap&'e&n )hellinus indulatus * hi%up untuk k&nsu,si - Bagian 3: penanganan

SNI 417"1:211

Ikan kerapu hi%up untuk k&nsu,si  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 417"2:211

Ikan kerapu hi%up untuk k&nsu,si  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 417"3:211

Ikan kerapu hi%up untuk k&nsu,si  Bagian 3: #enanganan

SNI 418"1:211

(eping )Scylla serrata * hi%up untuk k&nsu,si  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 418"2:211

(eping )Scylla serrata * hi%up untuk k&nsu,si  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 418"3:211

(eping )Scylla serrata * hi%up untuk k&nsu,si  Bagian 3: #enanganan

SNI 4488"1:211

0&bster )$anulirus spp&' hi%up untuk k&nsu,si  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 4488"2:211

0&bster )$anulirus spp&' hi%up untuk k&nsu,si  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 4488"3:211

0&bster )$anulirus spp&' hi%up untuk k&nsu,si  Bagian 3: #enanganan

SNI 487"1:211

0abi-'abi hi%up untuk k&nsu,si  Bagian 1: Spesifkasi

SNI 487"2:211

0abi-'abi hi%up untuk k&nsu,si  Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 487"3:211

0abi-'abi hi%up untuk k&nsu,si  Bagian 3: #enanganan

SNI 7686"1:213

Be'ut 3)onopterus albus' hi%up untuk k&nsu,si - Bagian 1: Spesifkasi

SNI 7686"2:213

Be'ut 3)onopterus albus' hi%up untuk k&nsu,si - Bagian 2: #ers$aratan bahan baku

SNI 7686"3:213

Be'ut 3)onopterus albus' hi%up untuk k&nsu,si - Bagian 3: #enanganan

NAMA DAGANG

1i+e napoleon for consump*on

1i+e grouper for consump*on

1i+e crab for consump*on

1ife lobster for consump*on

1ife freshwater turtle for consump*on

1ife eel for consump*on

6.8 PRODUK BERBASIS LUMATAN DAGING ATAU SURIMI

NO

NOMOR SNI

JUDUL SNI

NAMA DAGANG

1

SNI 7755:213

S&sis ikan

Fish sausage

2

SNI 7756:213

Si&,a$ ikan

Fish siomay

3

SNI 7757:213

;tak-&tak ikan

4

SNI 7758:213

Naget ikan

Fish nugget

5

SNI 775!:213

(aki naga ikan

Fish dragon

6

SNI 7266:214

Baks& ikan

Fish cake

Fish ball

6.9 PRODUK PERIKANAN LAINNYA

NO

1

NOMOR SNI

JUDUL SNI

SNI 273"1:213

.in$ak ha ikan cucut b&t&' ,entah ru%e shark 'i
SNI 273"2:213

SNI 273"3:213

NAMA DAGANG

rude shark li+er oil

6. 1 PENGEMASAN

NO

NOMOR SNI

JUDUL SNI

I!S

1

SNI 1-4853-26

#enge,asan si%at atau be'ut hi%up ,e'a'ui sarana angkutan u%ara

67"12"3

2

SNI 1-4855-26

#enge,asan ikan hi%up ,e'a'ui sarana angkutan u%ara

67"12"3

3

SNI 1-4856-26

#enge,asan keping hi%up ,e'a'ui sarana angkutan u%ara

67"12"3

4

SNI 1-4857-26

#enge,asan turt'e )kura-kura atau pen$u atau 'abi-'abi hi%up* ,e'a'ui sarana angkutan u%ara

67"12"3

5

SNI 1-4858-26

#enge,asan ikan segar ,e'a'ui sarana angkutan u%ara

67"12"3

6

SNI 1-485!-26

#enge,asan u'ar hi%up ,e'a'ui sarana angkutan u%ara

67"12"3

6.11 PENGUJIAN ORGANOLEPTIK"SENSORI

NO 1

NOMOR SNI SNI 2346:211

JUDUL SNI #INDONESIA$ #etunuk penguian &rgan&'epk %an atau sens&ri pa%a pr&%uk perikanan

JUDUL SNI ENGLISH$ 4uide for organolep*c test and5or sensory in shery product

6.12 !ARA UJI KIMIA PADA PRODUK PERIKANAN

NO

NOMOR SNI

JUDUL SNI #INDONESIA$

JUDUL SNI ENGLISH$

1

SNI 1-2347-1!!1

#r&%uk perikanan= na'isa angka per&ksi%a

Fishery products6 $ero7ide number analysis

2

SNI 1-2348-1!!1

Ikan bertu'ang ra>an )cucut*= na'isa urea

a*laged sh6 urea analysis

3

SNI 1-234!-1!!1

#r&%uk perikanan= ngka pen$abunan

Fishery products6 Saponica*on number

4

SNI 1-235-1!!1

#r&%uk perikanan= Bahan-bahan tak tersabun

Fishery products6 unsaponifying agents

5

SNI 1-2351-1!!1

#r&%uksi #erikanan= #en$iapan c&nt&h

6

SNI 1-2353-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan angka $&%

7

SNI 1-2355-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan gu'agu'a re%uksi t&ta'

8

SNI 1-2357-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan ka%ar arsen

!

SNI 1-2358-1!!1

.akanan= #enentuan ka%ar b&ra?

Food6 %etermina*on of bora7 content

1

SNI 1-235!-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan ka%ar gara,

Fishery products6 %etermina*on of salt content

11

SNI 1-2361-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan ka%ar k'&r ak@

12

SNI 1-2366-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan ka%ar se'eniu,

13

SNI 1-2367-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan ka%ar ,ah puh )Sn*

14

SNI 1-236!-1!!1

+%ang= #enentuan ka%ar in%&'

15

SNI 1-237-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan kan%ungan karb&hi%rat

Fishery products6 %etermina*on of arbohydrate content

16

SNI 1-2368-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan ka%ar ,ah hita,

Fishery products6 %etermina*on of lead

17

SNI 1-2352-1!!8

#enentuan angka asa,

%eterrmina*on of acid number

18

SNI 1-44!7-1!!8

#enetapan ka%ar agar %ari ru,put 'aut

1!

SNI 1-44!!-1!!8

#enetapan ka%ar sAua'en pa%a ,in$ak ikan %eterrmina*on of s!ualen in sh oil by e7trac*on manu+er %engan cara ekstraksi

2

SNI 1-2354"2-26

ara ui ki,ia - Bagian 2: #enentuan ka%ar air pa%a pr&%uk perikanan

hemical test methods / $art 89 %etermina*on of water content in shery products

21

SNI 1-2354"3-26

ara ui ki,ia - Bagian 3: #enentuan ka%ar 'e,ak t&ta' pa%a pr&%uk perikanan

hemical test methods / $art :9 %etermina*on of total lipid content in shery products

NO

NOMOR SNI


Fishery products6sample prepara*on

Fishery products6 %etermina*on of iod number Fishery products6 %etermina*on of total reduc*on sugar Fishery products6 %etermina*on of arsenic content

Fishery products6 %etermina*on of chlor content Fishery products6 %etermina*on of Selenium content Fishery products6 %etermina*on of *n content Shrimp6 %etermina*on of indol content

%eterrmina*on of gela*n content in seaweeds

JUDUL SNI ENGLISH$

22

SNI 1-2354"4-26

ara ui ki,ia - Bagian 4: #enentuan ka%ar hemical test methods / $art ;9 %etermina*on of protein pr&tein %engan ,et&%e t&ta' nitr&gen pa%a content with nitrogen total pr&%uk perikanan methods in shery products

23

SNI 1-2354"6-26

ara ui ki,ia-Bagian 6: #enentuan ka%ar '&ga, berat ,erkuri )Hg* pa%a pr&%uk perikanan

hemical test methods/ $art <9 %etermina*on of hea+y metal mercury in shery product

SNI 2354"8:2!

ara ui ki,ia - Bagian 8: #enentuan ka%ar &ta' &'a' Base Nitr&gen )B-N* %an ri,e' ,in Nitr&gen ).-N* pa%a pr&%uk perikanan

hemical test methods/ $art =9 %etermina*on of total +ola*le base nitrogen 3>?B/@' and >rime*l #min @itrogen 3>)#/ @' content in shery product

SNI 2354"!:2!

hemical test methods / $art ara ui ki,ia - Bagian !: #enentuan resi%u A9 %etermina*on of k'&ra,@enik&' %engan (r&,at&graf air hlorampheni/col residue content by High $erformance (inera inggi )((* pa%a pr&%uk 1i!uid hromatography 3H$1' perikanan in shery product

SNI 2354"1:2!

hemical test methods / $art C9 %etermina*on of ara ui ki,ia - Bagian 1: #enentuan ka%ar histamine content by hista,in %engan spektr&C&r&,etri %an spectro,oro/metric and High (r&,at&graf air (inera inggi )((* $erformance 1i!uid pa%a pr&%uk perikanan hromatography 3H$1' in shery product

SNI 2354"11:2!

ara ui ki,ia - Bagian 11: #enentuan resi%u etrasik'in %an %eri
SNI 2354"1:21

hemical test methods/ $art 9 ara ui ki,ia  Bagian 1: #enentuan ka%ar %etermina*on of ash and acid abu %an abu tak 'arut %a'a, asa, pa%a insoluble ash in shery pr&%uk perikanan products

2!

SNI 2354"5:211

hemical test methods/ $art D9 ara ui ki,ia  Bagian 5: #enentuan ka%ar %etermina*on of hea+y metal '&ga, berat i,ba' )#b* %an (a%,iu, )%* lead 3$b' and cadmium 3d' in pa%a pr&%uk perikanan shery products

3

SNI 2354"12:213

ara ui ki,ia  Bagian 12: #enentuan ren%e,en )$ie'%* karaginan ru,put 'aut

hemical test methods/ $art 89 %etermina*on of carrageenan yield in seaweed

31

SNI 2354"13:214

ara ui ki,ia  Bagian 13:#enentuan e,baga )u* %an Seng )Dn* pa%a pr&%uk perikanan

hemical test methods/$art :9 %etermina*on of copper and zinc in shery products

24

25

26

27

28

hemical test methods /tetracycline residue content and its deri+a*+es by High $erformance 1i!uid hromatography 3H$1' in shery product

6.13 !ARA UJI MIKROBIOLOGI PADA PRODUK PERIKANAN

NO

NOMOR SNI


1

SNI 1-2328-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan Baci''us cereus

2

SNI 1-232!-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan '&stri%iu, per@ringens

JUDUL SNI ENGLISH$ Fishery products6 %etermina*on of bacillus cereus Fishery products6 %etermina*on of lostridium perfringens

3

SNI 1-2338-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan staph$'&c&cca' enter&t&?in

Fishery products6 %etermina*on of staphylococcal enteroto7in

4

SNI 1-2331-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan ntr&c&cci

Fishery products6 %etermina*on of entrococci

5

SNI 1-2336-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan Shige''a

6

SNI 1-452-1!!8

.et&%e penguian 1isteria )onocytogenes

1isteria )onocytogenes >est method

7

SNI 1-2332"1-

ara ui ,ikr&bi&'&gi-Bagian 1: #enentuan &'i@&r, %an scherichia c&'i pa%a pr&%uk perikanan

)icrobiology test methods/ $art 9 %etermina*on of oli form and .scherichia coli in shery products

8

SNI 1-2332"2-26

ara ui ,ikr&bi&'&gi-Bagian 2: #enentuan Sa',&ne''a pa%a pr&%uk perikanan

)icrobiology test methods/ $art 89 %etermina*on of Salmonella in shery products

!

SNI 1-2332"3-26

)icrobiology test methods/ ara ui ,ikr&bi'&'&gi-Bagian 3: #enentuan $art :9 %etermina*on of >otal angka 'e,peng t&ta' )0* pa%a pr&%uk $late ount 3>$' in shery perikanan products

1

SNI 1-2332"4-26

ara ui ,ikr&bi&'&gi-Bagian 4: #enentuan ibri& ch'&'erae pa%a pr&%uk perikanan

)icrobiology test methods/ $art ;9 %etermina*on of ?ibrio chlolerae in shery products

11

SNI 1-2332"5-26

ara ui ,ikr&bi&'&gi-Bagian 5: #enentuan ibri& parahae,&'$cus pa%a pr&%uk perikanan

)icrobiology test methods/ $art D9 %etermina*on of ?ibrio parahaemoly/*cus in shery products

12

SNI 2332"6:2!

)icrobiology test methods/ ara ui ,ikr&bi&'&gi - Bagian 6: #enentuan $art <9 %etermina*on of worm parasit cacing pa%a pr&%uk perikanan parasite in shery products

13

SNI 2332"7:2!

ara ui ,ikr&bi&'&gi - Bagian 7: #erhitungan kapang %an kha,ir pa%a pr&%uk perikanan

14

SNI 2332"8:21

)icrobiology test methods/ ara ui ,ikr&bi&'&gi  Bagian 8: #enentuan $art =9 %etermina*on of the u,'ah bakteri pa%a per,ukaan ikan %an number of bacteria on the surfaces of sh and processing pera'atan peng&'ahan ikan )the s>ab e!uipment 3the swab techniAue* techni!ue'

15

SNI 2326:21

.et&%e penga,bi'an c&nt&h pr&%uk perikanan

SNI 2332"!:211

ara ui ,ikr&bi&'&gi  Bagian !: #enentuan Staph$'&c&ccus aureus pa%a pr&%uk perikanan

16

Fishery products6 %etermina*on of shigella

)icrobiology test methods/ $art E9 the calcula*on of yeast and mold in shery products

Sampling method in shery products )icrobiology test methods/ $art A9 %etermina*on of Staphyloccus aureus in shery products

6.14 !ARA UJI FISIKA PADA PRODUK PERIKANAN

NO 1

2

NOMOR SNI


JUDUL SNI ENGLISH$

SNI 1-2372"3-1!!8

#r&se%ur penentuan kepekatan saus t&,at %a'a, ka'eng

$rocedures for density determina*on of canned tomato sauce

SNI 1-2372"1-26

ara ui fsika - Bagian 1: #enentuan suhu pusat pa%a pr&%uk perikanan

>est methods of physic / $art 9 %etermina*on of central temperatures in shery products

SNI 1-2372"2-26

ara ui fsika - Bagian 2:#enentuan b&b&t tuntas pa%a pr&%uk perikanan

>est methods of physic / $art 89 %etermina*on of drained weight in shery products

4

SNI 1-2372"3-26

ara ui fsika - Bagian 3: #enentuan kepekatan saus t&,at %a'a, pr&%uk perikanan $ang %ike,as

>est methods of physic / $art :9 %ensity %etermina*on of tomato sauce in packaged shery products

5

SNI 1-2372"4-26

ara ui fsika - Bagian 4: #e,eriksaan ke,asan ka'eng pa%a pr&%uk perikanan

>est methods of physic / $art ;9 the e7amina*on of cans in shery products

6

SNI 2372"6:2!

ara ui fsika - Bagian 6: #enentuan ,utu pasta pa%a pr&%uk perikanan

>est methods of physic / $art <9 %etermina*on of pasta !uality in shery products

7

SNI 2372"7:211

ara ui fsika  Bagian 7: #enguian k&t&ran pa%a pr&%uk perikanan

>est methods of physics / $art E9 Filth tes*ng in shery products

SNI 2372"5:211

ara ui fsika  Bagian 5: #enentuan rasi& pen$erapan air )9#* pa%a pr&%uk perikanan

>est methods of physics / $art E9 %etermina*on of ater absorp*on ra*o in shery products

3

8

6.15 SNI ABOLISI

NO

NOMOR SNI


JUDUL SNI ENGLISH$ Fishery products6 %etermina*on of lostridium botulinum Fishery products6 %etermina*on of Sample homogenita*on

1

SNI 1-233-1!!1

#r&%uk perikanan= #enentuan '&stri%iu, b&tu'inu,

2

SNI 1-2333-1!!1

#r&%uk #erikanan= #enentuan H&,&genasi &nt&h

3

SNI 1-45-1!!8

#enentuan Bakteri er&b er,&f'ik

4

SNI 1-451-1!!8

#enentuan ngka 0e,peng &ta' naer&b

5

SNI 1-2352-1!!1

.et&%e #enguian (i,ia #r&%uk #erikanan shery product for determina*on of >iobarbiturat #enentuan ngka sa, i&barbiturat

6

SNI 1-2371-1!!1

una (a'eng= #engukuran Earna

%etermina*on of #erob thermophilic bacteria %etermina*on of #naerob >otal $late ount

anned tuna6 colour measurement

I!S 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

I!S 67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3 13"6"25 13"6"25 13"6"25 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3

I!S 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3

I!S 67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

I!S 67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

I!S 67"12"3 67"8"2 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"8"2 67"8"1 67"8"2 67"12"3 67"12"3 67"12"3

I!S 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3

67"12"3

I!S 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

I!S 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

I!S 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

I!S 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3

I!S 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

I!S 67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

I!S 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

I!S 67"12"3

67"12"3

67"12"3

I!S 67=5

I!S 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67=4

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"12"3 67=5

67=5

67=5

67=5

I!S

67=5

67=5

67=5

67=5

67=5

67=5

67=5

67=5

67=5

67=5

I!S 67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3 67"1"3

67=5

67=5

67=5

67=5

67=5

67=5

67=5

67=5

67=5

67=5

I!S 67"8"1

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67"12"3

67=5

67=5

67=5

I!S 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3 67"12"3

6.1 PRODUK BEKU

NO

NAMA PRODUK

BAHASA INGGRIS

1

Sirip cucut segar beku

Frozen fresh shark n

2

Hiu utuh beku

Frozen whole shark

3

(e&ng )Babylonia spp * utuh rebus beku

Frozen whole boiled snail

4

#aha k&%&k )9ana spp* beku

Frozen frog leg



+%ang kupas rebus beku

Frozen cooked peel shrimp

7

una '&in beku

Frozen tuna loin

8

una steak beku

Frozen tuna steak

!

.eka steak beku


1

s untuk penanganan ikan


11

.ar'in '&in beku


12

.ar'in steak beku


13

Ban%eng cabut %uri beku


14

/aging kerang beku


15

Ikan ber'apis tepung )brea%e%* beku


16

0&bster beku

Frozen raw lobster

17

Sate tuna beku

Frozen tuna satay

18

Steak tenggiri beku

Frozen spanish mackerel steak

1!

+%ang ber'apis tepung )brea%e%* beku

Frozen breaded shrimp

2

(eping )Sc$''a Serrata* ku'it 'unak beku

Frozen So Shell rab

21

u,icu,i beku

Frozen s!uid

22

0&bster utuh rebus beku

Frozen boiled lobster

23

Sca''&p ),usiu, p'eur&nectes* beku

Frozen scallop

24

/aging keping rebus beku %a'a, ke,asan Frozen boiled crab meat

25

+%ang kupas rebus beku untuk sushi ebi

Frozen ooked $eel Shrimp %ried Shrimp Sushi

26

S&t&ng )Sepia spp"* utuh beku

Frozen cu"lesh

27

urita );ct&pus sp"* beku

Frozen octopus

28

Be'ut ).&n&pterus a'bus* beku

Frozen eel

2!

#e,pek Ikan rebus Beku

Frozen boiled sh cake

3

una gr&un% ,eat beku

Frozen tuna ground meat

31

una S'ice beku

Frozen tuna slice

32

Bekic&t )chana spp"* rebus beku

Frozen cooked snail

33

i''et ikan beku

Frozen sh llet

34

Suri,i

Surimi

35

Ikan beku

Frozen sh

36

+%ang beku

Frozen shrimp

37



38

Si%at panggang beku

Frozen roasted eel

3!

una '&in ,asak beku

Frozen cooked tuna loin

5

6.2 PRODUK KERING

NO

NAMA PRODUK

BAHASA INGGRIS

1

/aging kerang aba'&n kering

%ried abalone meat

2

gar-agar kertas )'e,baran*

#gar sheet

3

Ikan asin kering

%ried salted sh

4

(erupuk ikan

Fish crackers

5

(erupuk u%ang

Shrimp crackers

6

9u,put 'aut kering

%ried seaweed

7

eri asin kering

%ried salted ancho+y

8

eripang kering

%ried sea cucumber

!

Ikan ka$u

Smoked wood sh

1

+%ang kering tanpa ku'it

%ried peeled shrimp

11

e'ur ikan terbang kering

%ried ,ying sh egg

12

Sirip cucut kering

%ried shark n

13

+burubur asin

Salted -elly sh

14

u,i-cu,i )0&'ig& spp"* kering

%ried s!uid

15

(eripik be'ut ).&n&pterus a'bus*

.el chips

16

Semi/Rened arrageenan

Semi/rened carrageenan

17

gar-agar ge'an kertas

0elly gela*ne paper

18

b&n ikan

Fish ,oss

1!

eri nasi )St&'eph&rus spp* setengah kering Semi dried ancho+y

2

Ikan asap %engan pengasapan panas

Smoked Fish with hot smoking

21

Ikan ren$ah

rispy sh

22

/&%&' ru,put 'aut

Seaweed sweet s*cky cakes

23

,p'ang ikan

#mplang sh crackers

6.3 PRODUK REBUS

NO

NAMA PRODUK

BAHASA INGGRIS

1

Ban%eng prest&

Boiled milksh

2

Ikan pin%ang

$ressed cooked milksh

6.4 PRODUK FERMENTASI

NO

NAMA PRODUK

BAHASA INGGRIS

1

erasi u%ang

Fermented sh

2

#es u%ang

Shrimp pasta

6.5 PRODUK SEGAR DAN DINGIN

NO

NAMA PRODUK

BAHASA INGGRIS

1

/aging raungan rebus %ingin

hilled boiled crab meat

2

+%ang segar

Fresh shrimp

3

una '&in segar

Fresh tuna loin

4

Ikan ek&r kuning )aesi& er$thr&gaster* utuh segar

Fresh yellowtail sh

5

Ikan segar

Fresh sh

Daftar SNI Produk Perikanan

Recommend Documents