Cultivo de Arándano - La Mesdffdsjor Fruta de Exportación

Cultivo de Arándanos La mejor fruta de exportación. Ing. Eduar Delgado Lápiz BEST BERRIES PERÚ S.A.C.

Lugar de Origen  Arbusto perenne de crecimiento espontáneo en el hemisferio norte: Norteamérica, Europa Central y Eurasia.

Países Productores

…Perú  Arequipa  Ica  Lima  Junín  Ancash  La Libertad  Lambayeque  Cajamarca  Piura

Variedades Sembradas/Libres de Royalty LEGACY

MISTY

O´NEAL

BLUECROP

BILOXY

STAR

Variedades Sembradas/ Patentadas VENTURA

CAMELIA

JEWEL

EMERALD

Beneficios del Arándano

Demanda y Nuevos Mercados

Crecimiento del consumo EE.UU 2013

Comercialización de fruta EE.UU 2013

Formas de Consumo

Oportunidad para Perú (Ventanas Productivas)

Alta rentabilidad Arándanos Perú Exportación Noviembre 2014

http://www.agrodataperu.com/2014/12/arandanos-peru

Botánica del Arándano  Orden: Ericales  Familia: Ericácea  Género: Vaccinium  Especies:V. angustifolium L. V. corymbosum L.

(Lowbush) (Highbush)

Característica de la Planta de Arándano  Raíces superficiales, fibrosas.  85% de raíces en los primero 35 - 40 cm.  Ausencia de pelos radiculares: Menor capacidad de absorción de agua y nutrientes.  Asociada a micorrizas.

 Entre raíces y parte aérea: Corona.  Emite brotes en cada campaña

Característica de la Planta de Arándano  Desarrollo aéreo: Planta de porte bajo  0.50 m. a 1.70 m.  2.50 m.

 Hojas simples, alternas, lanceoladas.  Coloración rojiza luego de la etapa productiva.

 En la rama, las yemas reproductivas están separadas de las yemas vegetativas.

Característica de la Planta de Arándano  Flores:  Yemas axilares o terminales, 6 a 12 flores en cada yema, corola acampanada, blanco a ligeramente rosado.

Característica de la Planta de Arándano  Frutos:  Baya de 0.5 a 3.0 cm de calibre, peso de 0.5 a 4.0 gr y varias semillas, de 20 a 100 por fruto.  A medida que madura va cambiando de color hacia el azul en su punto de maduración.  Recubierto por una capa de cera: pruina.

Fenología del Arándano Hinchado de Yemas Florales

Emergencia y Expansión de Brote Vegetativo

Cuajado de Baya

Crecimiento Llenado y Maduración de Baya

Floración

Diferenciación de Yema

Consideraciones Elementales para el Cultivo de Arándano  Suelos sueltos, ligeros, con buen drenaje, aireados.  Prevenir suelos limosos y arcillosos: Compactamiento y encharcamiento.

 pH: 4.0 – 5.5  Alto nivel de materia orgánica:  > 2.5% - 3.0%

 Profundidad:  0.45 m alto x 0.60 m base  Preparación de camellón

Efecto del pH alto en la limitación severa del crecimiento de raíces

Importancia del pH en el Rendimiento y Fertilización Rendimiento (Lb) pH del Suelo

pH del Suelo Rendimiento

pH del Suelo y Rendimiento en 10 fincas.

Consideraciones Elementales para el Cultivo de Arándano  Agua CE < 1.0 mmhos/cm2 (dS/m2) (0.5 dS/m2) pH 4.5 - 5.5 (Preferentemente < 5.5)  Acidificar el agua  Ácido fosfórico, acido cítrico, acido sulfúrico, etc.  Lavados con Azufre y sulfato calcio para preparar el camellón antes de siembra.  pH en gotero: 4.5 - 5.0

El suelo (o medio) toma las características del agua.

Preparación del Terreno  Subsolado: 0.60 m – 0.80 m  Aireamiento del suelo  Mejora la percolación del agua

 Arado y Gradeado de suelo

Preparación del Terreno  Incorporación de materia orgánica  30 a 60 TM/Ha  Materiales orgánicos: Corteza de pino, cascarilla de arroz, musgo, estiércol vacuno, gallinaza.

 Incorporación de azufre y sulfato de calcio si el suelo tiene un pH > 7.0  400 – 500 Kg/Ha de ambos, baja el pH y la C.E.  Aplicar unos 2 a 3 meses antes del trasplante, a 15 – 20 cm de profundidad.

 Armado de camellón.  Aporcador.

Plantones en vivero

Aclimatación  Preferentemente: Plantones aclimatados a la zona: 15 a 30 días antes del trasplante en suelo definitivo.  Riego frecuente (diario)  Sombra ligera (malla raschel 50%)  Objetivo: Rusificación de la planta

Trasplante de Arándano

Marco de Siembra  Densidad: 5,000 plantas/Ha (2.5 m surco x 0.8 m planta)

Marco de Siembra  Doble línea de gotero  1.6 Lt/Hr, 4 goteros/planta, 20 – 40 minutos riego.

Acolchado o Mulching  Para prevenir la pérdida de humedad a nivel de sistema radicular, evitar malezas.  Materiales orgánicos:  Corteza o aserrin de pino, pajilla de arroz, etc.  Material sintético: plástico, manta arpillera, etc..

Requerimientos de Nutrientes  ¿Cuánto necesita la planta?  ¿Cuáles están disponibles?  ¿Cuándo los necesita?  ¿Cómo son tomados los nutrientes por la planta?  ¿Cuáles son las fuentes más recomendables?

Fertilización del Cultivo de Arándano  Prevenir deficiencias nutricionales e intoxicaciones:  Análisis de suelo  Al iniciar la nueva campaña

 Análisis de agua  Al iniciar la nueva campaña

 Análisis foliares  Terminada la cosecha

Niveles Foliares de Nutrientes Orientativos Nutriente

Deficiencia

Óptimo

Exceso

Nitrógeno (N) %

< 1.70

1.70 - 2.01

> 2.30

Fósforo (P) %

< 0.08

0.08 - 0.40

> 0.60

Potasio (K) %

< 0.35

0.40 - 0.65

> 0.90

Calcio (Ca) %

< 0.13

0.30 - 0.80

> 1.00

Magnesio (Mg) %

< 0.10

0.15 - 0.30

nd

nd

0.12 - 0.20

nd

Manganeso (Mn) ppm

< 25

50 - 350

> 450

Hierro (Fe) ppm

< 60

60 - 200

> 400

Boro (B) ppm

< 18

30 - 70

> 200

Zinc (Zn) ppm

<8

8 - 30

> 80

Cobre (Cu) ppm

<5

5 - 20

nd

Azufre (S) %

Fertilización del Cultivo de Arándano  Baja demanda nutricional a lo largo del ciclo productivo del cultivo. N (%)

P2O5 (%)

K2O (%)

Ca+2 (%) Mg+2 (%)

50 - 60

25 - 30

70 - 90

15 - 20

10 - 15

Extracción de Nutrientes

N

Extracción (Kg/Ton Fruta) 4.70

Nivel foliar crítico (%) 1.80

P

0.50

0.12

K

4.00

0.35

Ca

1.40

0.40

Mg

0.80

0.12

Nutriente

Fuente: Vidal y otros 1999 y Vidal y Burgos 2003.

Fertilizantes Edáficos  Urea  Sulfato de amonio

 Fosfato Monoamónico  Ácido Fosfórico

 Fosfato Monopotásico  Sulfato de Potasio

      

Nitrato de Calcio Sulfato de Magnesio Sulfato de Zinc Sulfato de Manganeso Sulfato de Hierro Sulfato de Cobre Ácido Bórico

 Complejos NPK + Elementos Menores: 12-11-18 + EM  60%  40%

N-NH4+ N-NO3-

 Complejos NPK + Elementos Menores: 15-5-19 + EM  60%  40%

N-NH4+ N-NO3-

Fósforo

Nitrógeno

Nutrientes Esenciales para el Cultivo de Arándano  Muy móvil en el suelo y en la planta.  Forma parte de toda estructura celular: aminoácidos y proteínas.  Es absorbido en forma amínica (NH4+).  Deficiencia: clorosis general y enrojecimiento del tejido. Pobre crecimiento de la planta  Exceso: Vigor vegetativo y reducción del rendimiento y la calidad de las cosechas

 Móvil en la planta y poco móvil en el suelo.  Es absorbido en forma de fosfato (HPO4-) y ortofosfato (H2PO4-)  Involucrado en la fotosíntesis (ATP), parte de ADN y ARN.  Deficiencia: falta de crecimiento, hojas muy oscura y enrojecidas (antocianinas).  Exceso: puede incrementar la proporción de raíces sobre el follaje. Deficiencia de Fósforo debido a baja temperatura del suelo.

Magnesio

Potasio

Nutrientes Esenciales para el Cultivo de Arándano  Móvil en la planta, muy poco móvil en el suelo.  Activa un gran conjunto de enzimas de la fotosíntesis y la respiración.  Modula y afecta el potencial osmótico.  Deficiencia: lesiones necróticas en los tejidos viejos.  Exceso: causa toxicidad y referido como daño por sales.

Toxicidad de Potasio

 Móvil en la planta, poco móvil en el suelo.  Esencial en la clorofila, en el ATP y como activador enzimático en la fotosíntesis y la respiración.  Es tomado en forma catiónica (Mg+2)  Deficiencia: Necrosis intervenal en hojas viejas, con bordes marrones de las hojas. Deficiencia de Magnesio

Calcio

Nutrientes Esenciales para el Cultivo de Arándano  Muy poco móvil en el suelo y en la planta.  Requerido para la membrana y pared celular, y para la activación de muchas reacciones bioquímicas como mensajero secundario.  Deficiencia: hojas jóvenes deformadas, tejidos curvados, reducción de la firmeza y la calidad de los frutos.  Baja humedad del suelo, climas fríos y nublados limitan la absorción de Calcio.

Azufre

Toxicidad de Potasio

 Se mueve con la corriente de transpiración acuosa.  Requerido en la síntesis de aminoácidos y proteínas.  Deficiencia: rara vez observada debido a su contenido en otros fertilizantes.  Exceso: causa toxicidad y referido como daño por sales. Deficiencia de Magnesio

Manganeso

Hierro

Nutrientes Esenciales para el Cultivo de Arándano  Muy poco móvil en el suelo y en la planta.  Requerido para la formación de la clorofila, enzimas y proteínas.  Deficiencia: limbo de hojas jóvenes con amplia clorosis intervenal.

Deficiencia de hierro debido a pH alto del medio. El hierro es más disponible a pH bajos y puede formar precipitados insolubles ante excesos de Fósforo

 Muy poco móvil en el suelo y en la planta.  Requerido para la formación de la clorofila y la activación de complejos enzimáticos y en la regulación de las Auxinas.  Deficiencia: Según las variedades, presentan clorosis intervenal.  Toxicidad: En suelos con muy alto contenido de materia orgánica. Deficiencia de Manganeso

Manganeso

Hierro

Nutrientes Esenciales para el Cultivo de Arándano  Muy poco móvil en el suelo y en la planta.  Requerido para la formación de la clorofila, enzimas y proteínas.  Deficiencia: limbo de hojas jóvenes con amplia clorosis intervenal.

Deficiencia de hierro debido a pH alto del medio. El hierro es más disponible a pH bajos y puede formar precipitados insolubles ante excesos de Fósforo

 Muy poco móvil en el suelo y en la planta.  Requerido para la formación de la clorofila y la activación de complejos enzimáticos y en la regulación de las Auxinas.  Deficiencia: Según las variedades, presentan clorosis intervenal.  Toxicidad: En suelos con muy alto contenido de materia orgánica. Intoxicación por Manganeso

Zinc

Boro

Nutrientes Esenciales para el Cultivo de Arándano  Muy poco móvil en la planta, poco móvil en el suelo.  Requerido para la elongación de las raíces, la división celular de los brotes, y el desarrollo del tubo polínico.  Deficiencia: según la variedad, bayas de reducido tamaño y poco vigor de brotamiento.  Toxicidad: Quemadura de puntas y bordes de hojas.  Poco móvil en la planta, muy poco móvil en el suelo.  Requerido para la síntesis de clorofila y la producción de auxinas así como para la actividad de complejos enzimáticos.  Deficiencia: Arrosetamiento de tejidos y reducido tamaño del follaje. Bordes arrugados y distorsionados de las hojas.  Es altamente disponible a pH bajos.

Legacy. Poco cuajado de baya.

Deficiencia de Zinc

Momentos de Fertilización

1er Momento. Inicio de floración o al momento de crecimiento vegetativo temprano.

2do Momento. Inicio de crecimiento de la baya (en verde).

3er Momento. Antes de la cosecha.

4to Momento. En Post cosecha.

Soporte al Trasplante y Crecimiento  Uso de Bioestimulantes:  Hormonales:  Auxinas + Citoquininas + Giberelinas  Sintéticos  Naturales: Concentrados de algas marinas (>35%)

 Aminoácidos concentrados (50%)

 Momentos       

Post trasplante: 4 a 7 días : Anti estresantes. Enraizamiento a lo largo del crecimiento. Desarrollo de la yema reproductiva. Floración y Polinización de la flor. Cuajado de la baya. Crecimiento de la baya. Crecimiento vegetativo después de la poda.

Soporte al Trasplante y Crecimiento  Uso de Productos de Especialidad:  Nutrientes:  Calcio 8% + Boro 1%  Zinc, Hierro, Magnesio, Manganeso, Cobre  Potasio, Molibdeno (2%)

 Momentos     

Crecimiento de brotes vegetativos y desarrollo foliar. Hinchado de yema reproductiva  Ca, B Crecimiento y Llenado de la baya  Ca, B, Mo, K Pinta, Translocación y Maduración de la baya  Mo, Mg, B Translocación antes de la poda  Mo, Mg, B

Poda del Cultivo de Arándano  A partir del 1er / 2do año:  Control fitosanitario  Calidad de la fruta

 Objetivos  Mata con 8 – 12 ramas principales  Renovación de madera nueva:  Nuevos primordios reproductivos

 Control del vigor vegetativo  Uniformizar características de calidad de la cosecha:  Calibre, Color, Sabor, Aroma

Poda del Cultivo de Arándano 1.6 m

Altura

1.4 m 1.2 m 1.0 m 0.8 m

Después de la Poda de Invierno

Antes de la Poda de Verano

Antes de la Poda

Después de la Poda de Verano

Después de la Poda

Siguiente Invierno

Plagas  Cochinillas y Querezas:  Pseudococcus sp., Saissetia sp.  Pulvinaria sp., Lepidosaphes sp.

 Pulgones y Trips:     

Aphis sp., Thrips sp., Aspidiotus sp., Hemiberlesia sp. Trialeurodes sp., Myzus sp. Extraen nutrientes de la planta Vectores de virus

 Control biológico:  Avispitas Afelinidos  Avispas Aphidius

Plagas

Plagas  Lepidóteros:     

Alabama sp., Heliothis sp., Agrotis sp., Spodotera sp. Defoliadores y comedura de brotes

 Control Químico  Insecticida autorizado: Emamectina

 Coleópteros:  Premnotrypes sp  Daños completo de las raíces, resultando en la muerte de la planta.

 Control Químico  Insecticida autorizado: Tiametoxam + Lambda cyalotrina

Plagas Hyalomorpha sp

Sericoides spp

Tamarus sp

Plagas Agrotis sp

Plagas  Aves  Control Cultural  Aves de presa (cetrería)  Ahuyentadores de sonido (cañones)  Malla anti pájaros

Enfermedades  Manchas Foliares  Alternaria sp., Mancha foliar marrón, puntos negros, arrepollamiento, podredumbre del fruto.  Oidium sp., Cercospora sp., Verticillium sp.

 Tallo y Corona:  Fusarium sp., Escaso desarrollo radicular, marchitez y necrosis de tejidos.  Phytophthora sp.: Muerte regresiva  Colletotrichum sp.: Antracnosis

 Floración  Botritys sp.

Agrobacterium sp

Botrytis sp

Verticillium sp

Enfermedades  Control Preventivo.  Caldo Sulfocalcico  Oxicloruros de cobre

 Control Químico  Azoxystrobin + Difenoconazol  Fludioxonil + Ciprodinil  Thiabendazol

Objetivo de Mercado  Exportación:  Consumo local:

> 90.00% < 1.00%

 Certificaciones GLOBALGAP  Buenas Prácticas Agrícolas:  Productos registrados para su uso en el cultivo.  Labores culturales: Control Biológico, etc.  Umbral de Daño Económico

¿Quiénes Somos? • Empresa peruana ubicada en la ciudad de Trujillo, La Libertad. • Desarrollamos la cadena completa en la producción de plantas de Arándanos empleando avanzadas técnicas de propagación, contando para ello con: - Moderno Laboratorio de Propagación Meristemática - Cultivo In Vitro. - Vivero de crecimiento y engorde. - Campos propios en producción.

¿Qué Hacemos?

¿Qué Hacemos?

¿Qué Hacemos?

¿Qué Ofrecemos?  Plantones de Arándanos: Variedades para condiciones de costa y sierra.  Asesoría Técnica Pre-Venta.  Evaluación de la factibilidad agronómica de la propiedad.

 Asesoría Técnica Post Venta.  Transferencia de Tecnologías para la producción.

 Compra del bien a futuro (la fruta exportable)  Precio de mercado, asegurando el retorno de la inversión.

Contáctenos  Representante Comercial Ing. Eduar Delgado L. Móvil: 9626 18728 RPM: #962618728 [email protected]  Gerente General Ing. Adriano Marcuzzo Móvil: 948541283  948326203  BEST BERRIES PERÚ S.A.C. Calle Cuba 364, Urb. El Recreo, Trujillo. Teléf.: 044-206424 www.bestberriesperu.com