CREMOLADA

CREMOLADA DE FRESA

CREMOLADA DE &'A

Utensilios: • •

Utensilios:

 Taza  Taza medidora de repostería (250 ml) Cuchara medidora de repostería de (1/4)

• •

Inredientes: • • • • • •

 Taza  Taza medidora de repostería (250 ml) Cuchara medidora de repostería de (1/4)

Inredientes:

!00  de "resa 11 cdas# de $z%car 2 tazas & 4 cdas# de aua ! cdas# de C'C 1 cda# de cido cítrico (de 2 otas de colorante roo (opcional)

•

(550ml) 1/4)

• • • •

!00  de *i9a 11 cdas# de $z%car 2 tazas & 4 cdas# de aua ! cdas# de C'C 1 cda# de cido cítrico (de

(550ml) 1/4)

*reparaci+n:

*reparaci+n: 1# *oner *oner las ,resas ,resas en el -aso -aso de la licuado licuadora ra . licuar licuar ( Sin agua )# 2# erter erter el pur en una olla olla . se cocina cocina al empezar empezar a her-ir her-ir se calcula ! min . se retira del ,ueo# (Mover para evitar que se

queme)

!# 4# 5# #

*oner *oner a en,ria en,riarr el pur pur## 'ezcla 'ezclarr el C'C C'C con con el az%c az%car ar 'ezclar 'ezclar el pur pur con el aua (pre-i (pre-ia a medici+n) medici+n) erter erter la mezcla mezcla de C'C . az%car az%car en ,orma ,orma de llu-ia llu-ia hacia la mezcla de pur . aua ( debe moverse durante el vertido de la mezla para evitar grumos ) 3# 'o-er hasta ue todo este disuelto disuelto # $rear $rear el el cido cido cítrico cítrico . mo-er mo-er 6# $rear $rear el colorante colorante (no area area al%n al%n sa7or sa7or solo color) color) . mo-er 10# 8le-ar a la coneladora 11# 'o-er cada cierto tiempo para para conser-ar el ranizado# ranizado#

 !a  ! a granizada" #$ora de servir%

1# Coloca Colocarr la pi9a pi9a en una una olla olla 2# erter erter aua aua hir-ien hir-iendo do## !# *oner *oner a ,ueo al al empezar a her-ir her-ir calcular calcular ! min . retira retirarlo rlo del ,ueo# (Mover para evitar que se queme) 4# Cola Colarr la la pi9 pi9a a 5# Colocar Colocar la pulpa pulpa de la pi9a a licuar ( Sin agua ) # erter el el pur pur de pi9a pi9a en un recipie recipiente nte 3# 'ezcla 'ezclarr el C'C C'C con el az%ca az%carr # 'ezclar 'ezclar el pur de pi9a pi9a con con el aua 6# erter en ,orma ,orma de llu-ia llu-ia la mezcla mezcla de C'C . az%car az%car a la mezcla mezcla de pur . aua ( debe moverse durante el vertido de la mezla para evitar grumos ) 10# 'o-er hasta ue todo este este disuelto 11# $rear el cido cítrico . mo-er 12# 8le-ar a la coneladora 1!# 'o-er cada cierto tiempo para conser-ar el ranizado#

 !a  ! a granizada" #$ora de servir%

CREMOLADA DE MA*O

Utensilios: • •

CREMOLADA DE MARAC+!,

Utensilios:

 Taza medidora de repostería (250 ml) Cuchara medidora de repostería de (1/4)

• • •

 Taza medidora de repostería (250 ml) Cuchara medidora de repostería de (1/4) 1 colador malla na

Inredientes: Inredientes: • • • •

!00  de pulpa de 'ano 11 cdas# de $z%car 2 tazas & 4 cdas# de aua (550ml) 1 cda# de C'C

• • • •

100 ml de e;tracto de 11 cdas# de $z%car 2 tazas & 4 cdas# de aua 1 cda# de C'C

maracu. (550ml)

*reparaci+n: 1# Colocar la pulpa de mano a licuar (Sin agua ) 2# erter el pur en una olla . se cocina al empezar a her-ir se calcula ! min . se retira del ,ueo# (Mover para evitar que se

queme)

!# 4# 5# #

erter el pur en un recipiente . esperar a ue se en,ríe 'ezclar el pur de mano con el aua 'ezclar el C'C con el az%car erter en ,orma de llu-ia la mezcla de C'C . az%car a la mezcla de pur de mano . aua ( debe moverse durante el vertido de la mezla para evitar grumos ) 3# 'o-er hasta ue todo este disuelto # 8le-ar a la coneladora 6# 'o-er cada cierto tiempo para conser-ar el ranizado#

 !a granizada" #$ora de servir%

*reparaci+n: 1# erter el aua en un recipiente 2# "rotar las pepas de maracu. en el colador para o7tener el e;tracto# !# erter el e;tracto de maracu. en el recipiente con el aua# 4# 'o-er para o7tener una 7uena com7inaci+n 5# 'ezclar el C'C con el az%car # erter en ,orma de llu-ia la mezcla de C'C . az%car a la mezcla de e;tracto de maracu. . aua (debe moverse durante el vertido de la mezla para evitar grumos ) 3# 'o-er hasta ue todo este disuelto # 8le-ar a la coneladora 6# 'o-er cada cierto tiempo para conser-ar el ranizado#

 !a granizada" #$ora de servir%

 !a granizada" #$ora de servir%

CREMOLADA DE -AMAR'DO

CREMOLADA DE C$'C$A MORADA

Utensilios: Utensilios: • •

 Taza medidora de repostería (250 ml) Cuchara medidora de repostería de (1/4)

• •

 Taza medidora de repostería (250 ml) Cuchara medidora de repostería de (1/4)

Inredientes: Inredientes: • • • •

1 < de tamarindo 11 cdas# de $z%car 1 8 de aua ! cdas# de C'C

• • • •

*reparaci+n: 1# *elar los tamarindos retirando 7ien las cascaras . las 7ras# 2# Colocar el tamarindo en una ollita con el litro de aua !# *oner a her-ir a ,ueo 7ao por !0 min lueo apaar . dear en,riar 4# Chancar un poco todo con un cucharon o tenedor (se deshaa todo) 5# Con las manos 7ien limpias uitar todas las pepitas de la pulpa # 8icuar arendole el resto de aua 3# 'ezclar el C'C con el az%car # erter en ,orma de llu-ia la mezcla de C'C . az%car al recipiente ue contiene el tamarindo ( debe moverse durante el vertido de la mezla para evitar grumos ) 6# 'o-er hasta ue todo este disuelto 10# 8le-ar a la coneladora 11# 'o-er cada cierto tiempo para conser-ar el ranizado#

•

1 8 de chicha morada (sin az%car ni lim+n) 150 # de $z%car ! cdas# de C'C 1 cda# de cido cítrico (de 1/4) 2 otitas de colorante color chicha morada o nero alimenticio (opcional)

*reparaci+n: 1# 'ezclar el C'C con el az%car 2# erter en ,orma de llu-ia la mezcla de C'C . az%car a la chicha morada (debe moverse durante el vertido de la mezla para evitar grumos ) !# $rear el cido cítrico . mo-er 4# $rear las otitas de colorante (opcional) 5# 'o-er hasta ue todo este disuelto # erter en un deposito 3# 8le-ar a la coneladora # 'o-er cada cierto tiempo para conser-ar el ranizado#

CREMOLADA DE *+A,.AA

CREMOLADA DE LEC$E DE COCO

Utensilios: Utensilios: • • •

 Taza medidora de repostería (250 ml) Cuchara medidora de repostería de (1/4)

•

 Taza medidora de repostería (250 ml) Cuchara medidora de repostería de (1/4)

Inredientes: Inredientes: • • • • •

!00  de pulpa de uan7ana 150  de $z%car 2 tazas & 4 cdas# de aua ! cdas# de C'C

• •

(550ml)

*reparaci+n: 1# =etirar las pepas de la pulpa de uan7ana 2# 8icuar la pulpa (si se espesa demasiado agregar m/nimo de

agua 0asta que se suelte)

!# erter el pur en una olla . se cocina al empezar a her-ir se calcula ! min . se retira del ,ueo# (Mover para evitar que se

queme)

4# erter el pur en un recipiente . esperar a ue se en,ríe 5# erter el pur de uan7ana en la licuadora . arear el aua para ue se interen # erter el contenido a un recipiente 3# 'ezclar el C'C con el az%car # erter en ,orma de llu-ia la mezcla de C'C . az%car al pur de uan7ana ( debe moverse durante el vertido de la mezla para evitar grumos ) 6# 'o-er hasta ue todo este disuelto 10# 8le-ar a la coneladora 11# 'o-er cada cierto tiempo para conser-ar el ranizado#

• •

100  de coco rallado seco 50 ml de leche ,resca 150  de $z%car (ru7ia ms 1 cda# de C'C 1/2 cda# de esencia de coco

sa7or)bgfom)(

*reparaci+n: 1# erter la leche en la licuadora 2# aciar el coco rallado . licuar por 1 min !# erter la mezcla a un recipiente ( si le quedan restos de oo puede de1arlos si desea o olarlos2 es al gusto ) 4# 'ezclar el C'C con el az%car 5# erter en ,orma de llu-ia la mezcla de C'C . az%car al recipiente de leche con coco ( debe moverse durante el vertido de la mezla para evitar grumos ) # 'o-er para disol-er 3# $rear la esencia de coco . mo-er # 8le-ar a la coneladora 6# 'o-er cada cierto tiempo para conser-ar el ranizado#

 !a granizada" #$ora de servir%

CREMOLADA DE LEC$E DE L3C+MA

CREMOLADA DE C$OCOLA-E

Utensilios: Utensilios: • •

 Taza medidora de repostería (250 ml) Cuchara medidora de repostería de (1/4)

• •

 Taza medidora de repostería (250 ml) Cuchara medidora de

repostería de (1/4)

Inredientes: Inredientes: • • • • •

!00  de pulpa de l%cuma 550 ml de leche ,resca 150  de $z%car ! cdas# de C'C 1/2 cda# de esencia de l%cuma

• • •

tur7ia

• •

*reparaci+n: 1# 2# !# 4# 5# #

erter la leche en la licuadora aciar la pulpa de l%cuma . licuar erter el contenido a un recipiente $rear la esencia de l%cuma . mo-er 'ezclar el C'C con el az%car erter en ,orma de llu-ia la mezcla de C'C . az%car al recipiente de leche con l%cuma (debe moverse durante el vertido de la mezla para evitar grumos ) 3# 'o-er para disol-er # 8le-ar a la coneladora 6# 'o-er cada cierto tiempo para conser-ar el ranizado#

 !a granizada" #$ora de servir%

10  de chocolate para 400 ml de aua 400 ml de leche 150  de $z%car 1 cda# de C'C

taza e-aporada

*reparaci+n: 1# erter el aua con el chocolate en una ollita 2# >er-ir a ,ueo 7ao . tapado (mover ada tiempo para evitar que se queme) !# >ir-iendo -erter la leche en la olla 4# >er-ir por ! min para aseurarse ue el chocolate este disuelto lueo retirar del ,ueo . poner a en,riar completamente# 5# 'ezclar el C'C con el az%car # erter en ,orma de llu-ia la mezcla de C'C . az%car al recipiente ue contiene chocolate (debe moverse durante el vertido de la mezla para evitar grumos ) 3# 'o-er hasta ue todo este disuelto # 8le-ar a la coneladora 6# 'o-er cada cierto tiempo para conser-ar el ranizado#

 !a granizada" #$ora de servir%