Proyecto Grupal Primera Entrega
Borda Santos Brenda Estefanía Cifuentes Ortiz Carlos Andres Cuadros Pena Danna Yisel Moreno Gamba Johanna Cód. 1521980375 Rodriguez Maria Angelica
Politecnico GranColombiano GranColombiano Gerencia de Producción Noviembre 2017
Contenido INTRODUCCION .......................................................................................................................... 1 JUSTIFICACION ........................................................................................................................... 2 OBJETIVOS ................................................................................................................................... 3 Objetivo General ......................................................................................................................... 3 Objetivos Específicos.................................................................................................................. 3 COMPAÑÍA COSECHAS ............................................................................................................. 4 Descripción y análisis del proyecto ................................................................................................ 4 LISTA DE REFERENCIAS ........................................................................................................... 6
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INTRODUCCION El presente proyecto busca la comprensión y desarrollo de los temas vistos en el módulo de Gerencia de producción a través de un caso práctico basado en la compañía Cosechas S.A. en el cual tendremos que darle solución al inconformismo del Jefe de Producción mediante un análisis claro, con los mejores pronósticos pero siendo muy realistas, teniendo cuidado con las desviaciones en cuanto al pronóstico pues esto nos daría un costo de penalización.
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JUSTIFICACION En este proyecto nosotros como grupo consultor buscaremos aplicar las herramientas de la administración de operaciones para trabajar y dar como resultado un modelo de planeación agregada que sea más económico, basados en los aspectos de interés de la compañía Cosechas S.A., como lo son la demanda de sus 3 productos más emblemáticos y la planeación de los niveles de producción y fuerza de trabajo del grano de café y por último la planeación de requerimientos de material para el producto reloj deportivo ya que es uno de los que aporta mayores ingresos a la compañía.
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OBJETIVOS
Objetivo General Elaborar un modelo de planeación que responda a la necesidad del Jefe de Producción de la compañía mediante la aplicación de las herramientas aprendidas en el módulo de Gerencia de producción.
Objetivos Específicos
Realizar un análisis de la compañía para conocer mejor los aspectos externos e internos que afectan a la misma.
Proponer un plan de mejoras, para que la empresa lo aplique y pueda mejorar el desempeño y funcionamiento de la misma.
Identificar y seleccionar el problema más adecuado para el caso en estudio.
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COMPAÑÍA COSECHAS Cosechas “Expertos en bebidas” se creó en Costa Rica en el año 2008 para ofrecer a sus
clientes bebidas naturales a base de frutas y hortalizas. Fórmulas perfectamente creadas que buscan, no solo deleitar el paladar, sino contribuir a conservar y mejorar la salud de los consumidores. Por su alto valor nutricional, sus insumos de primera calidad y su sabor inconfundible, Cosechas se ubica hoy como la mejor opción en bebidas saludables en Panamá, México y Colombia, con proyectos de iniciar operaciones en más países del continente Americano. Actualmente en Colombia existen más de 180 tiendas, en más de 15 departamentos.
Descripción y análisis del proyecto Según el proyecto la empresa en éste momento se encuentra en una etapa de planeación de los procesos al interior de su compañía, y quieren realizar un análisis de calidad y ventas en cuanto a las preferencias que han demostrado sus clientes, en 3 productos principales: jugos funcionales, te verde y ensaladas tropicales.
En la primera parte los consultores generaron un informe en el cual describían las ventas por producto, mes a mes, pero no especificaban; el nombre de mes correcto, solo se enumeró de 1 a 30, quedando inconclusa la información, tampoco discriminaron los departamentos donde más se destaca la venta de éstos productos, ni los sectores donde más se consume. Adicional el jefe requiere saber los niveles de producción y de fuerza de trabajo que se requiere para la exportación del grano de café, donde a partir de la información recolectada solicita un modelo de
5 planeación más económico, donde se pueda identificar fácilmente el número de arrobas de café que se pretenden fabricar y se requieren comprar, almacenaje, cantidad de trabajadores necesarios para la producción total del producto y todos los costos necesarios para el cumplimiento de la fabricación del producto. El jefe requiere de ésta información para que todo el proceso sea mucho más eficiente, utilizando al mínimo los recursos disponibles y obteniendo un resultado efectivo.
Además también es necesario realizar la planeación de los requerimientos de material para el segundo semestre de 2017, para la fabricación del producto el reloj deportivo “cosecha especial”, dicha planeación se verá reflejada en el diagrama de esquema del producto. Bill of Materials, por medio de ésta lista de materiales se indicará entre otros, cuales son los componentes, las piezas, las cantidades necesarias para fabricar el producto requerido. Así mismo la junta directiva quiere mejorar el sistema de atención y priorización a los proveedores, basándose en el tiempo de atención de cada uno de ellos, los que cumplen las citas y mejorando la relación con los proveedores al demostrar interés de tener en cuenta su agenda de trabajo, logrando una mejor relación comercial entre éstos y la empresa.
Toda ésta planeación tiene como fin, tener claro los objetivos en cada uno de los procesos de producción de la compañía cosechas, permitiendo fabricar los productos al menor costo posible, pero prevaleciendo la calidad, teniendo disponible la materia prima para la fabricación y reduciendo en lo posible los tiempos muertos tanto de los trabajadores como de la maquinaria que se utilicé para la elaboración del producto. Logrando así mayores utilidades y permitiendo el control de todos los procesos de la empresa cosechas.
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LISTA DE REFERENCIAS COSECHAS EXPRESS (2015) Quienes somos, recuperado de, http://www.cosechasexpress.com/nosotros
