Conclusión Bioquímica, Agua.

CONCLUSIONES: En el experimento número uno se observó que al introducir el palillo de agua la pimienta no se mova de lugar debido a que no se alteraron las propiedades !sicas del agua" No !ue as en el segundo experimento# en donde# al introducir el palillo de madera# esta ve$ con algo de %abón en su extremo# &i$o que el agua modi'cara su estructura" Esto ocurre de la siguiente manera: El agua tiene una gran co&esión entre una mol(cula ) otra# esto se da gracias a que los &idrógenos de cada mol(cula de agua se atraen entre s# !ormando entre ellas una unión o enlace# llamado *puente de &idrógeno+" &idrógeno+" Este enlace &ace que existan !uer$as &ori$ontalmente ) &acia aba%o# pero no &acia arriba# debido a que )a no &a) m,s mol(culas de agua# lo que provoca que las mol(culas que se encuentran en la super'cie# sean atradas &acia aba%o# !ormando as# una especie de membrana el,stica en tensión" Esta propiedad del agua es llamada tensión superfcial" Es esta caracterstica la que permite que# al espolvorear pimienta negra encima del plato con agua# (sta no se &unda# permaneciendo en suspensión sobre la super'cie" -l a.adirle %abón al palillo de madera# se observa que la pimienta es retrada &acia los bordes del plato" /0or qu( sucede esto1 0orque el %abón rompe la tensión super'cial" El %abón posee una estructura mu) particular# ) es que# debido a que tiene una cabe$a &idro!lica ) una cadena lipo!lica 2o &idro!óbica3# le permite emulsionar sustancias que no son miscibles entre s" Un e%emplo cotidiano lo vivimos a diario# como al tener grasa en las manos: no podemos removerla simplemente con agua# por lo que recurrimos al %abón" 4ste !ormar, peque.as micelas# atrapando las grasas dentro# ) permitiendo que las cabe$as &idro!licas del exterior se me$clen con el agua"

El tercer experimento pone en pr,ctica la electroest,tica" -l !rotar el globo le trans!erimos trans!erimos electrones# por lo que queda cargado negativamente" -l ac(rcalo al agua# observamos cómo el agua es atrada &acia (ste# a pesar de ser neutra" Esto es gracias a que el globo repele moment,neamente las cargas negativas# de%ando as que las cargas positivas sean atradas"

En el cuarto experimento se colocó un recipiente de papel con agua encima del mec&ero# al aumentar la temperatura se observó que el papel no &aca combustión# combustión# debido a que el agua estaba absorbiendo todo el calor# es decir#

se puso a prueba la capacidad calor'ca del agua# la cual es extremadamente alta )a que se requiere primeramente que se rompan los puentes de &idrógeno para posteriormente alcan$ar la energa cin(tica necesaria para comen$ar a evaporarse" Esta cualidad del agua la convierte en un termorregulador indispensable para la vida"