COMPOSICIÓN QUÍMICA DE xanthosoma DE xanthosoma sajittifolium
ANDRES MAURICIO COLORADO NARVAEZ COD 212013
LUZ STELLA MUÑOZ ARBOLEDA NUTRICIÓN ANIMAL BÁSICA
ZOOTECNIA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INTRODUCCION
En las producciones pecuarias se utiliza los forrajes para la alimentación animal, debido a su disponibilidad, bajo consto, y valor nutricional. En el trópico existen una gran variedad diversidad de especies vegetales con potencial forrajero que podrían ser aprovechados en los sistemas de producción. Es muy importante saber la composición química de una especien vegetal calicada como potencial forrajero y gracias a esto logramos diagnosticar un plan de alimentación que nos ayude a tener xito en la nutrición animal y producir excelentes rendimientos de estos. En este estudio se le diagnostico la composición química de Xanthosoma Sagittifolium, a la que se le realizaron an!lisis para establecer su contenido nutricional y con esto ver la calidad del forraje mediante los an!lisis "eende y #an $oest esto lo hicimos en el laboratorio de nutrición animal de la universidad %acional
OBJETIVOS
&
'eterminar la materia seca del X. sagittifolium.
& 'eterminar los valores de ()roteína cruda, cenizas, extracto etreo, *'%, *'+, '+, energía- de la planta X.
sagittifolium. &
'eterminar valores de E% de X. sagittifolium.
REVICION LITERARIA X. sagittifolium TAXONOMIA
REINO DIVISION CLASE
Plantae Angiosperma Liliopsida
ORDEN
Alismatales
FAMILIA
Araceae
SUBFAMILIA
Aronoide
GENERO
Xanthosoma
ESPECIE
X. sagitttifolium
F!"#!$ (- $hott /01
DESCRIPCION BOTANICA ( X. sagitttifolium)$ Es una planta herb!cea aproximadamente 1 metros de altura, suculenta, sin tallos areos. as hojas grandes sagitadas, provienen directamente de un cormo subterr!neo. os crómelos poseen una corteza de color marron oscuro, pulpa blanca o amarilla, tiene anillos o nudos y en cada uno van insertados yemas , 2ores en espigas , cubiertas de una espata o br!ctea de colora verde p!lido. (*+3-
A"%&'('( )*+-#+&./'+ X. sagittifolium
4ateria seca
56
)roteína cruda
116
Extracto etreo
7.16
8enizas
9.56
*ibra cruda
:6
F!"#!$ $arria ;;;
F!"#!$ botero 1::9
.
MATERIALES METODOS$
ugar de recolección de Xanthosoma sagittifolium fue en centro de investigación animal. 4ario a?o, con una temperatura promedio de 19 8, se tuvieron en cuenta todas las recomendaciones adecuadas para la recolección. El nombre com@n de esta planta es Aore se recolecto en estado de desarrollo pre 2oración y se analizaron las hojas en el laboratorio de nutrición animal de esta misma institución y coordinados por el equipo de laboratorio de nutrición animal, uz $tella 4u?oz ('ocente-, *ernando Estrada (aboratorista-. + esta planta se le realizó el an!lisis de "eende, #an $oest y Energía Aruta.
ANLISIS DE EENDE MATERIA SECA INICIAL 8on esto se busca eliminar contenido de humedad de una materia prima por medio de calor. o que queda despus de sacar la humedad se le llama (6- de materia seca. El forraje debe estar fresco, tambin se debe tener en cuenta que este no adopte m!s humedad por el empaque donde se almacene. )asos para la determinación de la materia seca inicialB • • • • •
$e pesa el periódico (Cara- y se saca su respectivo peso $e toma el forraje fresco y se pesa junto con la tara $e coloca en la estufa analítica a 5:D 8 por 9/ horas $e saca el forraje seco y se dispone ser molido para su pesaje $e guarda hermticamente y se etiqueta el recipiente
L- 4.*&- 5 6!#!*'"-'." 6! -#!*'- (!- '"''-&$ MSI =
( Tara + pesoseco )−Tara Peso fresco
× 100
'atos obtenidos
peso taraB ,5 g )eso frascoB 97:.9 g )eso secoB 57.0 g
MSI =
( 67.3 ) −11.6 470.4
× 100=11.84
MATERIA SECA ANALITICA 8on la muestra molida pasamos a eliminamos en un :: 6 de humedad por medio de aumento Cemperatura. . 1.
pesamos el crisol pesamos aproximadamente gr de la materia prima en la balanza anlitica
0.
$e lleva al horno a :D8 por 19 horas
9.
$e saca el crisol y se hacen los c!lculos respectivos
L- 4.*&- 5 6!#!*'"-'." 6! -#!*'- (!- -"-&7#'-$ MSA =
Peso de la muestra seca− crisol x :: Peso de lamuestra
'atos obtenidos
)eso crisol F :B 15.9 g )eso frescoB 0.50 g )eso secoB 1;./97 g
MSA =
29.8417 −26.5114 3.5635
x :: G ;0.96
MATERIA SECA TOTAL
a materia seca total se calcula con los datos de materia seca inicial y materia seca analítica y se aplica l siguiente formulaB
F+*&- 5 D!#!*'"-'." 6! 8MS T+#-&$ MSI × MSA MS Total = 100
'atos
4ateria seca inicialB ./9 6 4ateria seca analíticaB ;0.9 6
MS Total =
11.84 × 93.45 100
=11.06
CENIZAS las cenizas son la parte mineral o inorg!nica de la materia prima lo que hace es eliminar el contenido org!nico en una mu2a a ::D 8, quedando el contenido de minerales que tiene la muestra, es decir la parte cenizas.
. con la muestra que quedó de la materia seca analítica 1. $e coloca en una mu2a a :H5::D8 por 5 horas 0. $e saca y se coloca en un desecador 9. $e pesa y se toman los datos correspondientes
L- 4.*&- 5 &- 6!#!*'"-'." 6! !"'9-($
Cenizas=
( Peso de cenizas + crisol )− crisol Peso de la muestra− crisol
'atos obtenidos
× 10 0
)eso crisolB 15.9 g )eso crisol I cenizasB 17.:900 g )eso crisol I peso secoB 1;./97
Cenizas =
( 27.0433 )− 26.5114 29,8417 −26.5114
× 100=15.9
E(#'-'." 6!& +"#!"'6+ 6! -#!*'- +*/%"' Materia orgánica=100 – Ceniza s
'atos obtenidos •
'atosB 8enizasB ;.; 6
Materia orgánica=100 −19.9 =84
EXTRACTO ET:REO B )ara extraer la grasa se utiliza la metodología de $3JKEC, que permite extraer la grasa ya que el ter de petróleo se evapora por ser tan vol!til y despus se condensa y se acumula en c!mara de muestra, con los dem!s componentes solubles en ter sin llevarse el Extracto Etreo que nos queda en el fondo del balón.
. )esar mas o menos gramos de la materia prima molida en un cartucho de cartón. 1. $e colocar el cartucho en el extractor y se verica que la parte superior del cartucho sobrepase la parte superior del sifón 0. 8olocar aproximadamente 5: ml de ter en el balón de 1: ml previamente tarado a :L8 9. +brir el grifo del agua del refrigerante y encender las placas de calefacción. . Extracción de 5 a / horas.
5. +pagar las placas y desmontar cuando la cantidad m!xima del ter se encuentre en el extractor. 7. 8olocar el ter en una botella y montar de nuevo el aparato. /. 8olocar el balón en una estufa a :L8 durante hora. ;. $e pesa el balón cuando est frío.
L- 4.*&- 5 6!#!*'"-'." 6! E;#*-#+ E#<*!+$
EE =
( Pesobalon+ EE )− Pesode balon Peso Muestra× MS Analitica
× 100
'atos obtenidos
)eso del balón B .;070 )eso de la muestraB 0.:0 )eso EEI taraB 1.0:7 4s analíticaB ;0.9 6
EE =
( 112.1307 )−111.9373 3.5013 × 0.93 45
× 10 0 =¿
.; 6
PROTEÍNA CRUDA as proteínas son amino!cidos, son un macronutriente que contiene nitrógeno, por lo que se diferencia de las grasas y carbohidratos. $e dice que las proteínas tienen un promedio de, 5g %>::g, determinamos el contenido en nitrógeno multiplicando nuestro resultado por 5.1 (::>5-. El mtodo de Mjeldahi es es el mtodo m!s utilizado .
P*'"'='+ 6!& <#+6+$
>'6*.&'('( '6-$ )ara convertir el nitrógeno primero en sulfato amónico. a muestra sufre un tratamiento con !cido sulf@rico concentrado (;5H;/6- durante una hora a 9:D8 el rendimiento se mejora en presencia de un catalizador. El tratamiento necesita un sistema de recuperación del vapor !cido para no alterar los equipos y contaminar el ambiente.
L')!*-'." 6!& -+"'-+ =+* -&-&'"'9-'." 5 6!(#'&-'." -& ?-=+*$ se va a convertir el sulfato de amonio en forma gaseosa (%K0- por el calentamiento, en presencia de hidróxido de sodio y de vapor de agua, para recuperar el amoniaco.
T'#&-'." 6!& -+"'-+ %K9K1A30 I 1K8l
→
%K98l I K0A30
$e resume en las ecuaciones B + un mol de K8 corresponde ml K8l % G :.:9 gramos de %, Esta se tiene presente para la fórmula para obtener el c!lculo correspondiente al contenido de ml de K1$39 gastados se le debe corregir restando el blanco (:.1 ml-
F.*&- 5 6!#!*'"-'." 6! =+*!"#-@! 6! "'#*./!"+
N =
ml gastadosde 2 S! 4 × 0.1 × 0.014 × 10 0 Pesode la muestra × MS Anailitica
'atos obtenidos
4l de !cidoB 1.5; H :.1 G 1.99 ml )eso de muestraB :.115 g 4s analíticaB ;0.96
N =
12.44 × 0.1 × 0.014 0.5226 × 93.45
× 10 0= 3,57
F.*&- 5 6!#!*'"-'." =-*- -&&-* =*+#!7"- *6- )8 G )roteína crudaN 5.1 constante para forrajes y concentrados. PC = N × 6.2 5
'atos obtenidosB
6%G 0.7 6
PC =3.57 × 6.25=22.35 pc
ANLISIS DE VAN SOEST Este an!lisis de #an soest se hace una clasicación en cuanto a contenidos en bra, donde dividen los carbohidratos por su disponibilidad nutricional. Este an!lisis se hace mediante el mtodo de beaOer.
FIBRA DETERGENTE NEUTRA FDN 3bteniendo la pared celular de esta materia prima de origen vegetal, eliminando el contenido celular o citoplasm!tico por hidrólisis en una solución neutra. . $e pesa el ltro y se registra el peso y tarar la balanza 1.
$e pesa aproximadamente :. gr de la muestra seca con la bolsa de ltro
0. $e pone en un beaOer el ltro y se le agrega una solución detergente neutra 9. $e saca el ltro se enjuaga con :: ml de agua, se pesa y se alista para el siguiente procedimiento
F.*&- 5 6!#!*'"-* 6! &- )*- 6!#!*/!"#! "!#*- FDN "#N =
peso residuos − peso tarado filtro × 100=¿ pesomuestra × ms A
'atos obtenidos
)eso de ltroB 91.5;/0g )eso de la muestraB .1:;: g )eso residuosB 90.:/: g 4$+B ;0.9 6
"#N =
43.0805 − 42.6983 g 1.2090 × 0.9 345
× 100 =33.82
FIBRA DETERGENTE CIDA FDAB para su determinación se eliminno el contenido de hemicelulosa de la pared celular por medio de una solución detergente !cida.
. $e pone se pone el ltro en un beaOer 1. $e le agrega una solución detergente !cida. 0. $e laba con :: ml de agua despus de terminar la digestión en el beaOer se prepara para el próximo procedimiento.
F.*&- 6!#!*'"-'." 6! &- )*- 6!#!*/!"#! %'6- FDA
"#A =
Peso residuos − Peso filtro × 10 0 Pesomuestra × MS Analitica
'atos obtenidos
)eso ltro B 91.5;/0. g )eso de la muestraB .1:;: g )eso residuosB91.755: g 4$+B ;0.9. 6
"#A =
42.7660 g −42.6983 g 1.2090 g × 0.9345
× 100 =19,24
LIGNINA DETERGENTE CIDA LDAB se eliminar el contenido de celulosa dejando solo el la lignina y los minerales por la hidrólisis con !cido sulf@rico (K1$39-.
. 8olocar ltro en el beaOer 1. +gregar K1$39 hasta 0. se pone en digestión.
F.*&- 5 6!#!*'"-'." 6! &'/"'"- 6! 6!#!*/!"#! %'6LDA
$#A =
Pesoresiduos − pesotarado filtro × 100 Pesomuestra × MS Analitica
'atos obtenidos
)eso de la ltro taradoB 91.5;/0 g )eso de la muestraB .1:;: g )eso residuosB 91.755: g 4$+B ;./ 6
$#A =
42.7660 g −42.6983 g 1.2090 g × 0.9345
× 100=5.9
C+"#!"'6+ 6! >!'!&&+(-
'eterminación del 6 de Kemicelulosa G *'% P *'+ emicelulosa=33.82 −14.24 =9.77
C+"#!"'6+ 6! C!&&+(& 'eterminación del 6 de 8elulosaG *'+ P ignina Celulosa =19.29 −5. 9=13.39
C+"#!"'6+ !&&-*
'eterminación del contenido celular G ::H *'%
Contenido cel=100 −33.82=66.18
E(#'-'." 6! E;#*-#+ L')*! 6! N'#*./!"+
8onstituido principalmente por carbohidratos digeribles, así como tambin vitaminas y 'em!s compuestos org!nicos solubles no nitrogenados.
F+*&- 5 6!#!*'"-'." 6! ELN$ E$N =100 −( PC + EE + minerales + "#N ) 6
'atos obtenidos
)roteína crudaB 11.0 6 Extracto etreoB .; 6 8enizasB .; 6 *'%B 00./1 6
E$N =100 −( 22.35 + 5.9 + 15.9 + 33.82 )=22,03 6
ENERGÍA BRUTA )ara determinar la energía bruta se debe Quemar la materia prima en una c!mara de acero inoxidable con una cantidad de agua y medir el aumento de temperatura del agua, para diagnosticar la cantidad de energía, los contenidos se dan en cal>g de 4$ y se maneja con una constante muy precisa de calibración de la bomba del laboratorio estas contantes son dadas por el laboratorio ah trabajar. " G 19.: cal>L8 $e usa la calorimetría adiab!tica
.
)esar la muestra aproximadamente gramo
1. llenar el recipiente con aguay 4edir : cm de mecha 0.
4onta la bomba calorimtrica con oxígeno a 0: atmósferas
9.
8on un termómetro registra las temperaturas iniciales y nales
F+*&- 5 D!#!*'"-'." 6! &- E"!*/7- )*#-&H/ 6! MS
Energ%a bruta=
&temperatura ( ' )−Calorias(uemadas Peso de lamuestra × MS analitica
'atos obtenidos )eso de la muestraB.:9:5 g Cemperatura inicialB 17.9; L8 Cemperatura nalB 1;.1 L8 8onstante "B 19.: cal>L8 8onsumo de calorías de la mecha 98:B 1 cal 4$+B ;0.9 6
Energ%a bruta=
( 1.76 ) C ) ( 411.015 cal / )C )−21 cal 1.0406 g × 0.9 3.45
G 9.091,::15/ cal>g ms
C+=+(''." 7'-$ Estos datos se obtuvieron de los an!lisis realizados en el laboratorio
INDICADOR
8
4$ total
4inerales
.;
EE
.;
)8
11.0
*'%
00./
*'+
;.19
KE4R8ES3$+
9./
8ES3$+
;.1;
83%CE%R'3 8ES+T
55./
E%
11.:0
E%ET
9,091.::1 8al >gms
Este an!lisis fue comparado con sarria (;;;-, botero (1::9vemos que los contenidos indicadores son muy similares en cuanto todos estos.
C+"&('."$ Estimamos y analizamos los valores nutricionales de X sagittifolium de forma exitosa en el laboratorio de nutrición de la faculta de ciencias agropecuarias de la Sniversidad %acional sede )almira, para adquirir estos conocimientos y metodologías etc. &
& Esta especie vegetal ya ha sido usado en gran parte en del trópico para alimentación animal ya que debido a sus altos
valores nutritivos y otras aplicaciones es de gran ayuda para la nutrición. & se pudo establecer que X sagittifolium es un forraje de buena calidad nutritiva.
BIBLIOGRAFIA
Aotero. 1::/. #alor nutritivo de forrajes arbustivos para cerdas adultas recuperado junio : 1:9 B httpB>>UUU.bdigital.unal.edu.co>5/7>>julianmauricioboterolo ndono.1::9.pdf Estrada 1:1. +n!lisis de alimentos y forrajes )rotocolo de laboratorio universidad nacional de 8olombia
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