Chang Pierre Informe Final

FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL TÍTULO «PROYECTO DE APLICACIÓN DE LA GESTIÓN DE LA CADENA C ADENA DE SUMINISTRO EN LA EMPRESA DE CALZADO “CHANG PIERRE”» INTEGRANTES: -ALAYO HORNA, Ebelin -MIRANDA LUJAN, Dany -TAMAYO CAMPOS, Ebert DOCENTE: ING. ALDANA BONIFAZ, César

CICLO: VI

Trujillo- Perú 2016 - II

ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTROS

INDICE I. Aspectos Generales 1.1 Razón social y ubicación de la empresa 1.2 Descripción de la empresa 1.3 Historia de la empresa 1.4 Principales productos de la empresa 1.5 Misión 1.6 Visión 1.7 Realidad Problemática 1.8 Objetivos 1.9 Líneas de productos o servicios ofrecidos 1.10 Proceso productivo o procesos de suministro de servicio 1.11 Representación gráfica mediante un diagrama de operaciones

II. Contenidos. Capítulo I. La cadena de suministro de la empresa “CHANG PIERRE” 1. Marco estratégico: Descripción Descripción de la cadena cadena de suministro de de la empresa “CHANG PIERRE” 2. Macro procesos: 2.1. Componentes 2.2. Eslabones ( clientes y proveedores) 2.3. Diagrama de la cadena cadena de suministro suministro de la empresa empresa “CHANG PIERRE”

Capítulo II. El desempeño de la cadena de suministro de la empresa “CHANG PIERRE”

2


Capítulo III. Directrices y Métricas de la cadena de suministro de la empresa “CHANG PIERRE” 3.1. Directrices de la empresa “CHANG PIERRE” 3.2. Métricas 3.3. Indicadores

Capitulo IV. Red de suministro suministro de la empresa empresa CHANG PIERRE PIERRE Capitulo V: Pronóstico de la demanda de la empresa CHANG PIERRE Capitulo VI: Gestión de inventario i nventario Capitulo VII: Gestión ABC en inventarios i nventarios de la empresa CHANG PIERRE Capitulo VIII: Gestión de inventario en la cadena de 8.1. Rotación de inventario 9.2. Modelo CEP O EOQ: EOQ:

Capitulo IX: Transporte interno en la empresa CHANG PIERRE Capitulo X: Almacenes en la empresa CHANG PIERRE Capitulo XI: Transporte externo en la empresa CHANG PIERRE Capitulo XII: Técnicas para la gestión de la cadena de suministro Capítulo XIII: Restricciones de la empresa CHANG PIERRE Capitulo XIV: análisis y diseño de la red de cadena de suministro en la empresa CHANG PIERRE Capitulo XV: Contratación de materiales y servicios en la empresa CHANG PIERRE Capitulo XVI: Operaciones: producción de bienes y servicios en la empresa CHANG PIERRE Capitulo XVII: Sostenibilidad de la cadena de suministro en la empresa CHANG PIERRE CONCLUSIONES ANEXOS 3


I. ASPECTOS GENERALES 1.1.

Razón Social y Ubicación de la Empresa: Nombre: CHANG PIERRE o RUC: 20512994424 o

I.1.1. Dirección: Dirección Av. Jaime Blanco #1653 – El Porvenir o Departamento: La Libertad o Provincia: Trujillo o Distrito: El Porvenir Localizacion: Google maps o

I.1.2 Representante Representante de la empresa empresa con quien se coordinó/celular: ADMINISTRADOR: Josué Chang Robles. Celular: 996650208

1.2.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA: Sector : Producción o Manufactura Rubro: Elaboración de Zapatos para Dama Chang Pierre Negocios Múltiples S.A.C. es una empresa que se dedica a la producción, comercialización y ventas de calzado y afines en general, llevando seis años como empresa constituida en el mercado trujillano, cuyos dueños y accionistas son José Fernando Chang Mendoza y Víctor Chang Salinas. La empresa se encuentra ubicada en Av. Jaime Blanco #1653 – El Porvenir. La empresa comercializa sus productos en la ciudad de Lima, vendiendo sus 4


productos al por mayor a los diversos minoristas que acuden a comprar en el cercado de Lima. La empresa cuenta con siete máquinas de coser, una rematadora, dos esmeril, una devastadora, dos máquinas prensadoras, dos máquinas reactivadoras y una compresora. En cuanto a las labores del área de aparado, las realiza a través del “Outsourcing”; es decir, terceriza esta

función. El mercado de calzado tanto en Trujillo como en Lima, es muy competitivo; existiendo un gran número de empresas tanto mayoristas como minoristas que se desempeñan en la producción y comercialización de calzado femenino. El calzado Chang Pierre es una empresa que tiene más de diez años de reconocimiento en el mercado limeño, teniendo una buena aceptación de sus clientes.

1.3.

MISIÓN DE LA EMPRESA : Complacer las expectativas de la mujer latina actual, otorgándoles un calzado de primera calidad que se adecue los gustos y preferencias de cada una de ellas, con diseños innovadores, costos bajos y con precios competitivos en el mercado; acompañados de una atención personalizada a través de un equipo humano altamente calificado.

1.4. VISIÓN DE LA EMPRESA: Para el 2021 ser una empresa reconocida, a nivel nacional e internacional, por sus productos de primera calidad y por la constante investigación para la satisfacción de las necesidades de las mujeres brindándoles un producto con tendencias vanguardistas

5


1.5.

ORGANIGRAMA:

Gerente general

Contabilidad

Administraciòn

Marketing

Area de Producción

Ventas

Despacho y Almacén

Corte

Perfilado o Aparado

Armado o Enzuelado

6

Alistado


1.6.

REALIDAD PROBLEMÁTICA: La empresa trabaja con proveedores formales e informales, por lo tanto, no existe el proveedor “fijo”, y por consiguiente la compra se realiza aleatoriamente. Los proveedores proveedores formales fijos representan el 90% de la producción y el 10% no son proveedores fijos debido a la escasez de materiales de producción (artículos de mercería) Con respecto respecto a los tiempos de entrega entrega de materia prima, el proveedor de planta PU (pionnisan) que es pieza fundamental de la producción, algunas veces no abastece en el tiempo acordado, por ello genera retrasos en el proceso.

o

o

o

1.7.

OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO: o

o

1.8. 

Analizar una posible mejora en la Cadena de Suministro (SCM) de la empresa CHANG PIERRE, aplicando los conocimientos adquiridos en el curso de Gestión de la Cadena de Suministros.

OBJETIVO ESPECIFICO Determinar los factores que perjudican a la cadena de suministro de la empresa CHANG PIERRE.

LÍNEAS DE PRODUCTOS (DESCRIPCIÓN).

de calzado, que existe desde la Sandalias: La sandalia es un tipo de calzado, antigüedad, en el que quedan los dedos y otras partes del pie al descubierto.

7






Chalas: Han dado a este calzado el estatus de icono de la moda, al añadirle tacón. Por ello, es hoy en día un sinónimo de elegancia femenina, y se la puede ver a lo largo de todo el año, en los pies de las señoras cuando acuden a eventos de gala.

Botines: Los botines son un tipo de zapato con tacón con tacón medio que cubre por completo el pie. Pueden combinarse con pantalones pitillo metidos por dentro, con pantalones anchos, con falda e incluso con pantalones con pantalones cortos. Cuando cortos. Cuando se llevan con las piernas descubiertas, una buena opción es combinarlos con medias con medias tupidas.

8


1.9. PROCESO PRODUCTIVO O PROCESOS DE SUMINISTRO DE SERVICIO (DESCRIPCIÓN Y DIAGRAMAS). 

AREA DE CORTADO Los operarios del área de cortado tienen como funciones principales: Recepcionar la orden orden de producción (donde se especifica el modelo y el color de cuero) Recepcionar las mantas de cuero y badana de almacén. Realizar el cortado cortado de acuerdo a los modelos asignados. Finalizado el proceso de cortado, cortado, entregar las piezas al área área de desbaste. AREA DE APARADO Los operarios del área de aparado tienen como funciones f unciones principales: Recepcionar las piezas del desbaste desbaste y verificar que que estén estén en en buen estado. Realizar la unión de las piezas con el material adhesivo adhesivo correspondiente y su posterior refuerzo a través de una costura. Finalizado el proceso de aparado, aparado, entregar entregar los cortes al almacén (despacho). 

  









AREA DE ARMADO Los operarios del área de armado tienen t ienen como funciones principales: Recepcionar los cortes del almacén almacén (despacho) y verificar que estén en buen estado. Verificar que este completo completo el despacho, ya sea plantas, plantas, falsas, pegamentos, etc. Realizar el armado de acuerdo al modelo asignado. Finalizado el proceso proceso de armando, armando, entregar entregar los zapatos zapatos al área de alistado. AREA DE ACABADO Los operarios del área de alistado tienen ti enen como funciones principales: Recepcionar los zapatos del área de cocido. Verificar que que estén estén completos completos y en buen estado los zapatos. Realizar el proceso de acabado (emplantillado, limpiado, limpiado, cortado de hilos, etc.) de acuerdo a los modelos asignados. 





 



  

9


KEY WORDS o

o

o

1.10. DE

Suministro. Consiste en cómo, cuándo y dónde se obtienen las materias primas, con el objeto de poder pasar a la fase de transformación. Fabricación. Convierte las materias primas en productos terminados. Mientras más bajos sean los costos de producción, más barato será el producto. Distribución. Traslada el producto final hasta los comercios, factorías y lugares de venta para que pueda ser adquirido por el consumidor.

REPRESENTACIÓN GRAFICA MENDIANTE UN DIAGRAMA OPERACIONES:

10


MATERIA PRIMA CUERO SINTETICO PLANTA PU ANTITRANSPIRANTE PLANTILLA (CUERO U OTRO) FORRO PLANTA (CUERO U OTRO) HILOS HEBILLAS TACHUELAS REMACHES LONA MICROPOROSO CARTON NIXON 2 CELASTI CHINCHES 3 CHINCHES 1-1/2 PEGAMENTO FORTUNA 123 (ARMADO) PEGAMENTO FORTUNA 123 (PERFILADO) CEMENTO KA 155 JEBE BENCINA LIMPIOPREN DISOLVENTE OTROS

CAPITULO I. “LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESA CHANG

PIERRE 1. DESCRIPCIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO: La cadena de suministro para la empresa CHANG PIERRE se inicia cuando con la orden de pedido de un cliente determinado al área de ventas, ventas, luego dicha área transfiere la orden al Área de Producción , quien revisa la orden de pedido y evalúa si es factible o no su producción ( ya sea por los materiales a emplear tenga aún en stock o sus proveedores aún lo tengan en stock y el tiempo que tomaría la reposición de dichos materiales en almacén) , el área de producción notifica al área de ventas ventas la producción del pedido de calzado y 11


prosigue a su respectivo ordenamiento acorde a la cola de producción que tenga la empresa. Cuando la empresa escasea de algún insumo para su producción, sigue el siguiente proceso para pedir materia prima (cuero, suela, hormas, pasadores, plantillas, pegamento, químicos para el proceso del cuero, etc.) Realización de un un inventario inventario de su almacén, de los pedidos en proceso y de la materia prima exacta que requerirá. Ponerse en en contacto con sus diversos proveedores de cada cada insumo requerido y consultarles si tienen en stock. Determinar las cantidades y plazos plazos de entrega entrega de de los insumos a la empresa. 







Proceso de Distribución: Requerimento de pedido

Re querimentos de pedido ¿HAY PRODCUTO?

Cliente

NO

LEYENDA INDICACION DE FLUJO FLUJO LIMITE GEOGRAFICO

PRODUCIÓN ALMACEN

CLIENTE DESPACHO

TRASNPORTE

12




Proceso de Ventas



Proceso de compras

13


2. PROVEEDORES: 2.1. PRINCIPALES: 2.1.1. LA VARESINA SA. DIRECCIÓN: Av. El Santuario Nro. Santuario Nro. 1101 Z.I. Zarate –San o Juan de Lurigancho ACTIVIDAD: Venta de plantillas de armado, armado, tacos, tacos, o tapillas, pegamento, cartón, neo lite, P.U., insumos para la industria del calzado o RUC: 20100170095 2.1.2. EMPRESA: CUEROS CUEROS Y PIELES PIELES SUAQUITA S.A.C. S.A.C. o DIRECCIÓN: Avenida Caquetá, 1400, RIMAC Lima Perú ACTIVIDAD: Se dedica a la producción del cuero cuero o RUC: 20535843571 o RUC: 2.2. SECUNDARIOS: 2.2.1. COMERCIAL HILOS ANKU – STAND N° 154 (Girón Caquetá) DIRECCIÓN: Avenida Caquetá 1300 - RIMAC Lima o Perú ACTIVIDAD: Distribuidor de pegamento (Distribuidor de o pasadores, hilos especiales para cocer el calzado, así mismo podemos ubicar los tintes para poder dar los últimos acabados al calzado) 2.2.2. FERRETERIA Industrias Prismart – STAND N° 25 – (Jirón Caquetá) DIRECCIÓN: Av. Caquetá 1300-A - RIMAC Lima Perú o ACTIVIDAD: Distribuidor de pegamentos o 2.2.3. STANS N°20(JIRON Caquetá) DIRECCIÓN: Av. Caquetá 1300-A - RIMAC Lima Perú o ACTIVIDAD: Distribuidor de plantas para el calzado, pasadores, clavos, alfileres tachas. 2.2.4. PRINTBOX o DIRECCIÓN: o ACTIVIDAD: fabricantes de cajas para alistado de calzado. 3. PRODUCCIÓN: CHANG PIERRE se dedica a la fabricación y venta de calzado calzado de cuero sintético para dama, a partir de sus principales clientes de Lima ofreciéndoles un producto de calidad. 4. DISTRIBUCIÓN DEL CALZADO: 14


La empresa CHANG PIERRE, como sistema básico de distribución y venta, realiza el envío de sus productos terminados a una Tienda – Almacén en Lima, al cual recurren diversos clientes de la empresa como nuevas a apreciar los productos y adquirirlos para llevarlos a sus diversas tiendas en el departamento de Lima y/o demás departamentos y provincias de El Perú.

CLIENTES: 4.1. Bazar Jozalin. Dirección: Avenida José Gálvez, 555 - Santa , Chimbote Chimbote o Ancash Actividad: venta de calzado al por mayor y menor o 4.2. Calzados Ángel. Avenida Simón Bolívar, 1811 - Mariano o Dirección: Melgar , Arequipa - Arequipa Actividad: Comerciantes de calzado o 4.3. Zapatería Chelita. Dirección: Avenida José Gálvez, 555 - Santa , Chimbote Chimbote o – Ancash Actividad: Comerciantes de calzado o 4.4. PÚBLICO EN GENERAL – BAZAR LIMA NORTE Dirección: Jr. Junín Junín 836 Galería Las Américas del o Calzado – Cercado de Lima – Lima – Perú. o

Actividad: Comerciantes de calzado.

5. CLIENTES – COMPETENCIA - STAKEHOLDERS :

Consumidore Proveedores s Diversas Damas en La Varesina tiendas de general entre Pionnisan Lima y el las edades de Suelas Olímpicos Perú 15 a 50 años Full Sintéticos de El Perú. SAC Con nivel Hormictal económico Almacenes LA medio bajo a Exclusiva medio alto. Clientes

15

Competencia Como competencia directa están las diversas empresas del mismo rubro de El distrito de El Porvenir y Trujillo.

Stakeholders Bancos


6. CADENA DE VALOR. ACTIVIDADES PRIMARIAS: Logística de actividades internas:  Procesamiento de pedidos.  Almacenamiento.  Manejo de mercancías.  Inventario de materiales.













Operaciones:  Cortado.  Aparado  Armado  Acabado Logística de actividades externas  Contratación de proveedores.  Distribución del producto terminado Producción  Brindar un producto de mayor calidad que que la competencia.  Mantener satisfechos a los clientes. maquinaria, con el fin de que el el proceso de de producción sea más  Invertir en maquinaria, corto. Servicios: calidad de nuestro nuestro producto. producto.  Mantener nuestros precios y brindar mejor calidad informados de nuevos modelos a nuestros clientes. clientes.  Mantener informados Marketing y Ventas:   

Realizar publicidad a través de las redes sociales sobre la marca, novedades del producto, etc. Realizar un seguimiento seguimiento de las ventas y el índice de ventas que tienen los clientes de la empresa Chang Pierre. Participar de diversas diversas actividades referente a la moda moda tanto local como a nivel nacional.

16


ACTIVIDADES DE APOYO: Infraestructura de la Empresa un área para cada operación operación (cortado, perfilado, perfilado, Enzuelado, Enzuelado,  Cuenta con un alistado) un registro de fuentes de producción, producción, almacenes, almacenes, personal,  Cuenta con un etc. telefónicas  Manejo de base de datos y redes telefónicas Recursos Humanos:  Contratación del personal trabajadores  Capacitación y desempeño de los trabajadores  Bienestar del personal  consideraciones morales y sociales.  Remuneración justa y equitativa. Desarrollo Tecnológico:  Despuntadora  Cortadora  Perfiladora  Maquina vulcanizadora 







Adquisiciones:  Compra de materia prima.  Compra de indumentaria.

7. ENFOQUE DE DE LOS PROCESOS DE UNA CADENA DE DE SUMINISTROS La empresa CHANG PIERRE presenta un enfoque de TIRON debido a que produce en bases a pedidos de sus clientes. 17


18

ESCUELA DE INGENIERIA INGENIERIA INDUSTRIAL INDUSTRIAL GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTROS

En este grafico se observa la descripción de la cadena de suministro de la empresa Chang Pierre, en esta se visualiza que al cadena se activa con la necesidad del cliente, luego este va a escoger su producto preferido, cuando el stock ya se terminó en la tienda, revisan el inventario de calzado que les queda, si ya no les queda hacen un pedido a la empresa Chang Pierre y estas tendrán que hacer pedido a sus proveedores para que puedan abastecerles con materia prima y empezar con el proceso.

VENTA DEL PRODUCTO

ALMACEN DE TRANSPORTE

PRUEBADELCALZADO

LA TIENDA

FABRICA DEL CALZADO "CHANG PIERRE"

FLUJO DE INFORMACION

ALMACEN DEL FABRICANTE

CUERO SINTETICO

TRANSPORTE TRANSPORTE MATERIAL PARA EL TRANSPORTE ALMACEN DEL PROVEEDOR

19


CAPITULO II. DESEMPEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESA CHANG PIERRE 1. ESTRATEGIA COMPETITIVA: La estrategia competitiva de CHANG PIERRE PIERRE es su alta variedad de productos, diseños innovadores de alta calidad, con precios accesibles a diferentes segmentos del mercado. 2. ESTRATEGIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO: SUMINISTRO: La estrategia de la cadena de suministro en la empresa CHANG PIERRE es que tienen una rápida capacidad de respuesta, cuentan con mucha eficiencia en cada etapa del proceso de fabricación y distribución. 3. AJUSTE ESTRATEGICO: La empresa de CHANG PIERRE posee: o Rápida capacidad de respuesta o Alto nivel de producción


CAPITULO II. DESEMPEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESA CHANG PIERRE 1. ESTRATEGIA COMPETITIVA: La estrategia competitiva de CHANG PIERRE PIERRE es su alta variedad de productos, diseños innovadores de alta calidad, con precios accesibles a diferentes segmentos del mercado. 2. ESTRATEGIA DE LA CADENA DE SUMINISTRO: SUMINISTRO: La estrategia de la cadena de suministro en la empresa CHANG PIERRE es que tienen una rápida capacidad de respuesta, cuentan con mucha eficiencia en cada etapa del proceso de fabricación y distribución. 3. AJUSTE ESTRATEGICO: La empresa de CHANG PIERRE posee: o Rápida capacidad de respuesta o Alto nivel de producción o Amplio rango para producir cantidades demandadas. o Productos innovadores Productos de alta calidad o Un buen control de inventario o CAPITULO III. DIRECTRICES Y MÉTRICAS DE LA CADENA DE SUMINISTRO EN LA EMPRESA CHANG PIERRE 1. DIRECTRICES: 1.1. INSTALACIONES: La empresa cuenta con instalaciones amplia, adecuada ordenada y bien distribuida y esto facilita para la fabricación de los productos. El almacén está bien distribuido y ubicado, en esta hay dos almacenes uno para el almacenamiento de materia prima y el otro para almacenamiento del producto final. Las instalaciones son centralizadas debido a que no tiene otras instalaciones, es decir que en la misma se produce y se almacena; así mismo es flexible de acuerdo a los pedidos que ingresan a la fábrica. 1.2. INVENTARIO: La empresa cuenta con inventarios de productos terminados, los cuales se juntan por docenas y se alistan para ser llevados a los clientes quienes lo solicitan, se embalan si es que el destino es muy apartado. 20


o

COMPONENTES DEL INVENTARIO: -

Inventario de ciclo: La empresa de acuerdo a su producción genera inventarios de este tipo. Inventario de seguridad: La empresa cuenta con un stock de seguridad para atender algunos pedidos en los que los clientes demandan un poco más de lo acordado.

1.3. TRANSPORTE: La empresa cuenta con la empresa de transporte terrestre TRANSLUCES, tanto para la entrega de materia prima que es llevada a la fábrica, como el envío de los productos terminados hacia los clientes de Lima. 1.4. INFORMACIÓN: La empresa utiliza la información i nformación como una directriz clave para poder comunicarles a todas las partes que integran la cadena de suministro que es lo que deben hacer con respecto a las demandas que realizan los clientes y así poder obtener mayor capacidad de respuesta y ser eficientes al momento de producir. 1.5. APROVISIONAMIENTO: Nuestra empresa trabaja con otras empresas brindando sus servicios en los procesos de manufactura debido a las buenas instalaciones que cuenta la empresa, pero la empresa no subcontrata a otras empresas para realizar algún tipo de trabajo. 1.6. FIJACIÓN DE PRECIOS: La empresa hace uso de esta directriz para saber cuánto será el precio que tendrá sus productos (calzado), haciendo mención a los costos que ha incurrido para poder elaborar el calzado, es por ello que se fija el precio dependiendo de los clientes con los que cuenta y se vende de acuerdo a par.

21


DIRECTRICES LOGISTICAS DE LA EMPRESA CHANG PIERRE 1.7 METRICAS A UTILIZAR EN CHANG CH ANG PIERRE Retorno de inversión (ROI) por tus canales de marketing. Identificar qué se consigue con cada acción y ver cuánto tardamos en rentabilizarla es importante para plantear el marketing mix en próximos meses. Eso sí, no podemos depender únicamente de un canal de marketing pues nos arriesgamos a una subida inesperada de sus precios o cualquier otro vaivén del mercado que pueda hacer tambalear nuestro negocio. ROI = (Utilidad neta o Ganancia / Inversión) x 100 Análisis por cohortes (agrupación de usuarios/clientes). Esto sirve para analizar la estacionalidad y conjuntos de clientes en función de ella. Si por ejemplo vendes viajes a una determinada ciudad tendrás que mirar más a aquellos clientes que repiten que aquellos que van de forma puntual. 













Coeficiente de rentabilidad (VALOR DE VIDA DE LOS CLIENTES / COSTO POR ADQUISICION). La relación entre el coste por adquisición y el valor de vida del cliente nos indicará nuestro coeficiente de rentabilidad Recurrencia de clientes/Activación de usuarios. Saber cuántas veces compra cada cliente, cuando vuelven y cuanto nos cuesta activar viejos usuarios, es otro dato importante a considerar. CAUE: COSTO ANUAL UNIFORMEMENTE EQUIVALENTE, nos ayuda a saber en cuantos años nuestra inversión nos devolverá. COSTO BENEFICIO : BENEFICIO / COSTO >1 el proyecto está siendo rentable ROA = Beneficio Beneficio obtenido obtenido por la empresa antes de intereses e impuestos / Activos Totales.

22


CAPITULO IV. Red de suministro de la empresa empresa CHANG PIERRE

A D I L A S E D A C I T S I G O L

s e r o s d e i l m a n u s i f n o C

z l l i

a s e r p m E / e t n e i l C

i r t s i

A N R E T N I A C I T S I G O L

A D A R T N E E D A C I T S I G O L

z l

s

l

l a z o j r a z a B

: S E

a t i l e h C a i r e t a p a Z

l e g n A s o d a z l a C

o d a t r o C

o d a r a p A

o d a m r A

e t r o n a m i L r a z a B

o d a b a c A

i i r

o d a z l a c l e a r a p s o m u s n i e s a m i r P s a i r e t a m e d o r t s i n i m u S

o c i t o r t e e n u i C S

r o d e e v o r P / a s e r p m E

. C . A . S a t i u q a u S s e l e i P y s o r e u C

, s a . l l o t , i p n s a a l t e , l , m n i s t o n o a g t c a l a e r a P t p c

. A . S a n i s e r a V a L

23

s s o a v h a c l a e c , t d s s o s e a d r t e n a z l i l a l a f l P c a

t r a m s i r P s a i r t s u d n I a i r e t e r r e F

, s s e e l r a i o d s c a o e s p i s a l P h e

U K N A s o l i H l a i c r e m o C

l e a r a o p s d a a z j a l a C c

e t n a c i r b X a O F B y T r N o I d i R u P b i r t s i D


CAPITULO VI: PRONOSTICO DE LA DEMANDA DE LA EMPRESA CHANG PIERRE S.A 1. Administración de la Demanda El objetivo principal de una organización es servir al cliente. Marketing se enfoca en cumplir con las necesidades de los clientes, pero Operaciones, por medio de la administración de materiales, debe proveer los recursos. La coordinación de los planes por parte de estas dos áreas se llama Administración de la demanda. La administración de la demanda es la función de reconocer y administrar todas las demandas de productos. Se da en el corto, mediano y largo plazo. En el largo plazo, se necesitan proyecciones de demanda para la planeación estratégica de negocios de cosas como inmuebles. En el mediano plazo, el propósito de la administración de la demanda es proyectar nuevas demandas para la planeación de producción. En el corto plazo, se necesita la administración de la demanda para artículos específicos y está asociada con Master Production Scheduling. Si se quiere planear efectivamente el material y la capacidad de los recursos, se debe identificar todas las fuentes de demanda. Esto incluye clientes locales y foráneos, otras plantas de la misma corporación, almacenes de distribución, partes para mantenimiento y requerimientos, promociones, inventario para distribución, e inventario consignado en sitios de clientes. La administración de la demanda incluye 4 actividades principales: Pronostico. Procesamiento de órdenes. Hacer compromisos de entrega. Interacción entre planeación y control de producción y el mercado. mercado.    

2. Pronóstico de la demanda: Un pronóstico de la demanda es una predicción de lo que sucederá con las ventas existentes de los productos de su empresa. Lo ideal es determinar el pronóstico de la demanda con un enfoque multifuncional. Se debe considerar las entradas de ventas y mercadeo, finanzas y producción. El pronóstico final de la demanda es el consenso de todos los gerentes participantes. También es aconsejable conformar un grupo de Planeación de Ventas y Operaciones compuesto de representantes de los distintos departamentos a los que se les encargará preparar el pronóstico de la demanda. Para la aplicación en la 24


Empresa CHANG PIERRE S.A. Se aplicó el método de Regresión Lineal. El método de mínimos cuadrados o regresión lineal se utiliza tanto para pronósticos de series de tiempo t iempo como para pronósticos de relaciones r elaciones causales. En particular cuando la variable dependiente cambia como resultado del tiempo se trata de un análisis de serie temporal.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL

SANDALIAS 2014 2015 1000 1200 1200 1150 820 950 500 670 450 680 450 450 562 650 655 585 750 780 850 950 950 1100 1150 1350 9337 10515

25


1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0

2014

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTAL

2015

ZAPATOS 2014 2015 450 500 450 480 600 650 850 900 1250 1350 1300 1250 1450 1250 950 950 900 800 800 850 650 700 500 650 10150 10330

26


1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0

2014

2015

3. EL CICLO DEL INVENTARIO

INVENTARIO FINAL =INVENTARIO INICIAL+FLUJO DE ENTRADAFLUJO DE SALIDA- FLUJO DE PERDIDA



Cada mes se se cierran inventarios en el almacén de productos productos terminados en la empresa, el día 30/09/2015 se obtuvieron los siguientes datos:

27

ESCUELA DE INGENIERIA INGENIERIA INDUSTRIAL INDUSTRIAL GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTROS TIPO DE CALZADO: BOTINES Cada mes se cierran inventarios en el almacen de productios terminados en la empresa, el dia 30/09/2016 CANTIDAD(DOCENAS) COLOR TA LLLLA

MA RRRRO N C AARRA ME MELO

C AAM MEL

N EG EGRO

A ZU ZUL

P AP AP A

35

2

3

3

9

4

4

25

36

9

7

8

6

2

4

36

37

6

8

5

2

3

3

27

38

1

7

6

9

7

2

32

39

5

6

8

5

5

2

31 151

TIPO DE CALZADO: CHALAS CANTIDAD(DOCENAS) COLOR TALL TALLAA

AMAR AMARIL ILLLO AZU AZULL

BLAN BLANCO CO

P-CE P-CELE LEST STEE E-BL E-BLAN ANCO CO R-NE R-NEGR GRO O

E-TU E-TURQ RQUUE VERD VERDEE

E-FU E-FUXI XIA HUES HUESO O PAPA PAPA

E-RO E-ROSA SA

F-BL F-BLUUE

MOSTA OSTAZA ZA

2

1

1

0

3

3

28

4

3

0

2

0

0

2

35 35

4

1

1

2

3

2

3

0

29 29

3

5

3

0

3

4

3

2

3

43 43

4

2

2

2

4

0

2

2

1

39 39

35

2

4

4

2

2

1

1

2

36

4

7

3

3

4

0

0

3

37

3

2

1

0

3

2

2

38

1

3

4

5

1

3

39

1

6

5

3

2

3

F-NE F-NEW W

174 TIPO DE CALZADO: SANDALIAS CANTIDAD(DOCENAS) COLOR TA LLLLA

V ER ERDE

C AARRA ME MELO BLA NNCC O

R OS OS A

MA RRRR ON ON

N EG EGRO

C AAM MEL

N EW EW

N AATTURA L RO JO JO

P AP AP A

F UX UX IA

D ET ETRO IT

MI LILI TA TA R

A MA MA RRII LL LLO GR GRI S

J EN EN AASS A ZU ZUL P AL ALO RO SA SA BLA CCKK

C IELO

C OR OR AALL

35

2

2

2

2

3

2

5

4

3

2

1

2

2

2

1

2

2

2

3

3

2

49 49

36

4

7

3

3

2

4

2

4

3

1

2

2

1

1

2

2

2

1

1

3

3

53 53

37

3

6

5

4

2

4

5

2

2

3

2

3

3

2

1

2

1

2

3

2

2

59 59

38

1

3

4

1

2

2

2

3

2

3

2

2

3

3

3

1

1

2

3

4

1

48 48

39

0

3

1

0

3

3

2

2

2

1

1

4

4

4

2

2

2

1

3

1

2

43 43

28


TIPO DE CALZADO: BOTINES Cantidad producida en docenas inventario cerrado el d ia 24/10/2016 24/10/2016 CANTIDAD(DOCENAS) COLOR TA LL LLA

MA RRRRO N CA RRA A ME ME LO LO

CA ME ME L

N EG EGRO

A ZU ZUL

35

8

7

7

9

7

P AP AP A 8

46

36

9

7

8

8

8

10

50

37

7

8

12

11

10

8

56

38

9

9

10

9

8

7

52

39

8

10

8

10

9

8

53 257

TIPO DE CALZADO: CHALAS CANTIDAD(DOCENAS) COLOR TA LL LLA

A MA MA RRII LL LLO

AZ AZUL

B LA LA N NCCO

P -C -C EL ELE ST STE

EE- BL BLA N NCC O R- NE NE GR GR O

E - TU TURQ UE UE

VE VE RD RD E

E -F -F UX UX IA IA

HUE SO SO

P AP AP A

F -N -N EW EW

E -R -R OS OS A

F -B -BL UE UE

MO ST STA ZA ZA

35

6

8

7

7

7

6

5

5

5

6

6

5

6

5

4

88

36

6

8

8

8

8

7

6

6

6

6

6

5

5

6

5

96

37

5

6

9

8

7

7

6

7

7

7

6

5

6

7

5

98

38

5

6

9

8

7

7

7

7

7

7

7

5

6

6

5

99

39

5

7

9

9

9

8

7

7

7

7

7

5

6

7

5

105 486

TIPO DE CALZADO : SANDALIAS CANTIDAD(DOCENAS) COLOR TA LL LLA

V ER ERD E

C AR AR AM AMELO B LA LA N NCCO

RO SA SA

MA RRRRO N

N EG EGRO

C AM AMEL

N EW EW

NA ATTUR AL AL

R OJ OJ O

P AP AP A

F UX UX IA IA

D ET ET RO RO IT IT

MI LILI TA TA R

A MA MA RRII LL LLO GR IS IS

J EN EN A ASS A ZU ZUL P AL ALO R OS OS A B LA LA CK CK

CI EL ELO

C OR OR AL AL

35

4

6

5

5

5

9

7

7

8

6

8

5

6

4

4

7

7

6

5

6

4

124

36

5

6

6

5

6

10 10

8

8

9

6

8

6

6

4

5

8

8

6

5

6

5

136

37

6

6

7

5

6

10 10

8

8

9

6

8

7

6

6

5

9

8

5

5

6

5

141

38

6

6

7

5

6

10 10

8

8

9

7

8

7

6

6

5

9

7

5

6

7

4

142

39

6

6

7

5

6

10 10

8

8

9

6

8

7

6

6

5

6

8

5

6

7

5

140

29


TIPO DE CALZADO: BOTINES Cantidad producida en docenas inventario cerrado el d ia 24/10/2016 24/10/2016 CANTIDAD(DOCENAS) COLOR TA LL LLA

MA RRRRO N CA RRA A ME ME LO LO

CA ME ME L

N EG EGRO

A ZU ZUL

35

8

7

7

9

7

P AP AP A 8

46

36

9

7

8

8

8

10

50

37

7

8

12

11

10

8

56

38

9

9

10

9

8

7

52

39

8

10

8

10

9

8

53 257

TIPO DE CALZADO: CHALAS CANTIDAD(DOCENAS) COLOR TA LL LLA

A MA MA RRII LL LLO

AZ AZUL

B LA LA N NCCO

P -C -C EL ELE ST STE

EE- BL BLA N NCC O R- NE NE GR GR O

E - TU TURQ UE UE

VE VE RD RD E

E -F -F UX UX IA IA

HUE SO SO

P AP AP A

F -N -N EW EW

E -R -R OS OS A

F -B -BL UE UE

MO ST STA ZA ZA

35

6

8

7

7

7

6

5

5

5

6

6

5

6

5

4

88

36

6

8

8

8

8

7

6

6

6

6

6

5

5

6

5

96

37

5

6

9

8

7

7

6

7

7

7

6

5

6

7

5

98

38

5

6

9

8

7

7

7

7

7

7

7

5

6

6

5

99

39

5

7

9

9

9

8

7

7

7

7

7

5

6

7

5

105 486

TIPO DE CALZADO : SANDALIAS CANTIDAD(DOCENAS) COLOR TA LL LLA

V ER ERD E

C AR AR AM AMELO B LA LA N NCCO

RO SA SA

MA RRRRO N

N EG EGRO

C AM AMEL

N EW EW

NA ATTUR AL AL

R OJ OJ O

P AP AP A

F UX UX IA IA

D ET ET RO RO IT IT

MI LILI TA TA R

A MA MA RRII LL LLO GR IS IS

J EN EN A ASS A ZU ZUL P AL ALO R OS OS A B LA LA CK CK

CI EL ELO

C OR OR AL AL

35

4

6

5

5

5

9

7

7

8

6

8

5

6

4

4

7

7

6

5

6

4

124

36

5

6

6

5

6

10 10

8

8

9

6

8

6

6

4

5

8

8

6

5

6

5

136

37

6

6

7

5

6

10 10

8

8

9

6

8

7

6

6

5

9

8

5

5

6

5

141

38

6

6

7

5

6

10 10

8

8

9

7

8

7

6

6

5

9

7

5

6

7

4

142

39

6

6

7

5

6

10 10

8

8

9

6

8

7

6

6

5

6

8

5

6

7

5

140

29


TIPO DE CALZADO: BOTINES Se atendio un pedido aun cliente Calzados "ANGEL" el dia 26/10/2016 CANTIDAD(DOCENAS) COLOR T AL ALLA

MA RR RRO N C AR ARA ME MEL O

C A ME MEL

N EG EG RO RO

A ZU ZUL

P AP AP A

35

4

3

3

4

3

2

19

36

4

3

3

2

2

3

17

37

3

3

4

5

2

4

21

38

2

2

4

3

3

4

18

39

3

4

3

3

3

3

19 94

TIPO DE CALZADO: CHALAS CANTIDAD(DOCENAS) COLOR T AL AL LA LA

A MA MA RI RI LL LL O A ZU ZUL

B LA LA NC NC O

P -C -C EL EL ES ES TE TE

EE- BL BL AN AN CO CO

R -N -N EG EG RO RO

E -T -T UR UR QU QUE

VE VE RD RD E

E -F -F UX UX IIA A

H UE SO SO

P AP AP A

F -N -N EW EW

E -R -R OS OS A

F -B -B LLU UE

M OS OS TA TA ZA ZA

35

4

4

4

2

2

2

2

3

2

2

2

4

3

3

3

42

36

5

7

3

3

4

2

3

3

4

3

3

2

3

4

2

51

37

3

2

3

3

3

2

2

4

3

2

2

3

2

3

4

41

38

2

3

4

5

3

3

3

5

3

3

3

4

3

2

3

49

39

2

6

5

3

2

3

4

2

2

2

4

4

4

2

1

46 229

TIPO DE CLAZADO: SANDALIAS CANTIDAD(DOCENAS) COLOR TA LL LL A

V EER RD E

C AR ARA ME MELO B LA LA NC NC O

RO SA SA

MA RR RRO N

N EG EGRO

C AM AMEL

N EW EW

N AT AT URA L

R OJ OJ O

P AP AP A

FU UX X IA

D ET ETRO IT IT

MI LLII TA TA R

A MA MA RI RI LLLLO

GR IS

J EA EA NS NS A ZU ZUL P AL AL O RO SA SA BLA CK CK

C IEL O

C OR ORA L

35

4

3

3

3

5

4

4

4

4

5

3

4

4

4

4

4

3

4

3

3

4

79

36

4

3

3

3

4

5

3

4

3

5

4

5

4

4

4

3

4

3

4

3

4

79

37

3

3

3

3

4

5

5

4

3

4

4

5

4

5

5

4

4

4

4

3

4

83

38

4

3

3

3

4

5

5

4

4

5

4

5

4

5

5

3

4

3

4

4

5

86

39

5

3

3

3

4

5

5

2

5

5

1

5

5

4

5

3

4

3

4

4

5

83 410

30


TIPO DE CALZADO: BOTINES Se atendio un pedido aun cliente Calzados "ANGEL" el dia 26/10/2016 CANTIDAD(DOCENAS) COLOR T AL ALLA

MA RR RRO N C AR ARA ME MEL O

C A ME MEL

N EG EG RO RO

A ZU ZUL

P AP AP A

35

4

3

3

4

3

2

19

36

4

3

3

2

2

3

17

37

3

3

4

5

2

4

21

38

2

2

4

3

3

4

18

39

3

4

3

3

3

3

19 94



B LA LA NC NC O


EE- BL BL AN AN CO CO

R -N -N EG EG RO RO

E -T -T UR UR QU QUE

VE VE RD RD E

E -F -F UX UX IIA A

H UE SO SO

P AP AP A

F -N -N EW EW

E -R -R OS OS A

F -B -B LLU UE

M OS OS TA TA ZA ZA

35

4

4

4

2

2

2

2

3

2

2

2

4

3

3

3

42

36

5

7

3

3

4

2

3

3

4

3

3

2

3

4

2

51

37

3

2

3

3

3

2

2

4

3

2

2

3

2

3

4

41

38

2

3

4

5

3

3

3

5

3

3

3

4

3

2

3

49

39

2

6

5

3

2

3

4

2

2

2

4

4

4

2

1

46 229

TIPO DE CLAZADO: SANDALIAS CANTIDAD(DOCENAS) COLOR TA LL LL A

V EER RD E

C AR ARA ME MELO B LA LA NC NC O

RO SA SA

MA RR RRO N

N EG EGRO

C AM AMEL

N EW EW

N AT AT URA L

R OJ OJ O

P AP AP A

FU UX X IA

D ET ETRO IT IT

MI LLII TA TA R

A MA MA RI RI LLLLO

GR IS

J EA EA NS NS A ZU ZUL P AL AL O RO SA SA BLA CK CK

C IEL O

C OR ORA L

35

4

3

3

3

5

4

4

4

4

5

3

4

4

4

4

4

3

4

3

3

4

79

36

4

3

3

3

4

5

3

4

3

5

4

5

4

4

4

3

4

3

4

3

4

79

37

3

3

3

3

4

5

5

4

3

4

4

5

4

5

5

4

4

4

4

3

4

83

38

4

3

3

3

4

5

5

4

4

5

4

5

4

5

5

3

4

3

4

4

5

86

39

5

3

3

3

4

5

5

2

5

5

1

5

5

4

5

3

4

3

4

4

5

83 410

30


TIPO DE CALZADO: BOTINES Se envio un pedido pendiente e l dia 28/10/2016 28/10/2016 a otro cliente Calzados "CHELITA" CANTIDAD(DOCENAS) COLOR T AL AL LA LA

MA RR RR ON ON

C AR AR AM AME LO LO

C AM AME L

N EEG GR O

A ZU ZU L

P AP AP A

35

2

4

4

4

5

4

23

36

4

5

4

4

5

5

27

37

3

3

4

5

5

6

26

38

3

2

6

6

5

5

27

39

3

4

4

5

4

4

24 127



B LA LA N NCC O


EE- BL BL AN AN CCO O

RR- NE NE G GRR O

E -T -T U URR QU QU E V ER ER DE DE

E -F -F UX UX IA IA

H UE UE SSO O

P AP AP A

F -N -N EEW W

E -R -R OS OS A

F -B -B LU LUE

MO ST ST AZ AZ A

35

4

4

4

2

2

3

2

2

4

2

4

2

4

5

3

47 47

36

5

7

3

3

4

3

3

3

4

3

4

3

4

4

5

58 58

37

3

2

3

3

3

2

3

4

3

3

4

4

4

4

5

50 50

38

2

3

4

5

3

3

3

5

3

3

3

4

3

3

3

50 50

39

2

6

5

3

4

3

4

2

3

3

4

4

3

3

4

53 53 258

TIPO DE CALZADO: SANDALIAS CANTIDAD(DOCENAS) COLOR TA LL LLA

V ER ERD E

C AR ARA MELO BL AN AN CO CO

RO SA SA

MA RR RRO N

N EG EGRO

CA MEL

N EW EW

N AT ATURA L

R OJ OJ O

P AP AP A

F UX UX IA

DET RO ROI T

MI LILI TA TA R

A MA RI RI LL LLO GRI S

J EN EN S A ZU ZUL

PA PA LO LO R OS OS A BL AC ACK

CI EL ELO

COR AL AL

35

3

4

3

4

5

5

5

7

4

4

3

4

4

3

4

4

3

3

3

4

4

83

36

4

4

3

4

5

6

6

5

5

4

4

5

4

4

5

4

4

3

4

4

4

91

37

3

4

5

4

5

7

6

6

5

4

3

5

4

5

4

4

4

3

4

4

4

93

38

4

3

5

4

5

6

7

6

5

4

3

5

4

5

5

4

4

3

4

4

4

94

39

4

3

5

4

4

6

7

6

5

4

3

5

4

4

4

4

4

3

4

5

4

92 453

31


TIPO DE CALZADO: BOTINES Se envio un pedido pendiente e l dia 28/10/2016 28/10/2016 a otro cliente Calzados "CHELITA" CANTIDAD(DOCENAS) COLOR T AL AL LA LA

MA RR RR ON ON

C AR AR AM AME LO LO

C AM AME L

N EEG GR O

A ZU ZU L

P AP AP A

35

2

4

4

4

5

4

23

36

4

5

4

4

5

5

27

37

3

3

4

5

5

6

26

38

3

2

6

6

5

5

27

39

3

4

4

5

4

4

24 127



B LA LA N NCC O


EE- BL BL AN AN CCO O

RR- NE NE G GRR O

E -T -T U URR QU QU E V ER ER DE DE

E -F -F UX UX IA IA

H UE UE SSO O

P AP AP A

F -N -N EEW W

E -R -R OS OS A

F -B -B LU LUE

MO ST ST AZ AZ A

35

4

4

4

2

2

3

2

2

4

2

4

2

4

5

3

47 47

36

5

7

3

3

4

3

3

3

4

3

4

3

4

4

5

58 58

37

3

2

3

3

3

2

3

4

3

3

4

4

4

4

5

50 50

38

2

3

4

5

3

3

3

5

3

3

3

4

3

3

3

50 50

39

2

6

5

3

4

3

4

2

3

3

4

4

3

3

4

53 53 258

TIPO DE CALZADO: SANDALIAS CANTIDAD(DOCENAS) COLOR TA LL LLA

V ER ERD E

C AR ARA MELO BL AN AN CO CO

RO SA SA

MA RR RRO N

N EG EGRO

CA MEL

N EW EW

N AT ATURA L

R OJ OJ O

P AP AP A

F UX UX IA

DET RO ROI T

MI LILI TA TA R

A MA RI RI LL LLO GRI S

J EN EN S A ZU ZUL

PA PA LO LO R OS OS A BL AC ACK

CI EL ELO

COR AL AL

35

3

4

3

4

5

5

5

7

4

4

3

4

4

3

4

4

3

3

3

4

4

83

36

4

4

3

4

5

6

6

5

5

4

4

5

4

4

5

4

4

3

4

4

4

91

37

3

4

5

4

5

7

6

6

5

4

3

5

4

5

4

4

4

3

4

4

4

93

38

4

3

5

4

5

6

7

6

5

4

3

5

4

5

5

4

4

3

4

4

4

94

39

4

3

5

4

4

6

7

6

5

4

3

5

4

4

4

4

4

3

4

5

4

92 453

31


RESULTADOS RESULTADOS DEL INVENTARIO FINAL (DOCENAS) TIPO DE CALZADO: BOTINES

TALL ALLA

ING INGRESOS SOS

SAL SALIDAS IDAS

INVE INVENT NTAR ARIO IO FINA FINALL

35

71

42

29

36

86

44

42

37

83

47

36

38

84

45

39

39

84

43

41

TIPO DE CALZADO: CHALAS

TALLA

INGRESOS

SALIDAS

INVEN VENTARIO FINAL


RESULTADOS RESULTADOS DEL INVENTARIO FINAL (DOCENAS) TIPO DE CALZADO: BOTINES

TALL ALLA

ING INGRESOS SOS

SAL SALIDAS IDAS

INVE INVENT NTAR ARIO IO FINA FINALL

35

71

42

29

36

86

44

42

37

83

47

36

38

84

45

39

39

84

43

41

TIPO DE CALZADO: CHALAS

TALLA

INGRESOS

SALIDAS


35

116

89

27

36

131

109

22

37

127

91

36

38

142

99

43

39

144

99

45

TIPO DE CALZADO: SANDALIAS

TALLA

INGRESOS

SALIDAS


35

173

162

11

36

189

170

19

37

200

176

24

38

190

180

10

39

183

175

8

32




RESULTADOS DEL INVENTARIO FINAL:

tipo de calzado

ingresos (cantidad docenas)

salidas (cantidad docenas)

cantidad final (docenas)

zapatos

1075

850

225

sandalias

1220

950

270

CAPITULO VII: GESTION ABC DE INVENTARIOS DE LA EMPRESA CHANG PIERRE S.A La empresa CHANG PIERRE S.A no cuenta con una gestión ABC en sus inventarios, es por eso que nosotros tomando los datos de sus inventarios de salida (Ventas por año), dividiremos sus productos terminados en tres clases, según el valor de consumo (inversión). Calcularemos los valores de utilización de los siguientes productos terminados de inventario y determinaremos cual tiene más probabilidades de clasificarse como un artículo A. Se adjunta con esta información:

Cue ro si nte tico( m´2)

1040

COSTO UNITARIO (S/.) 20

20800

7,64%

7,64%

A

pl anta PU ( doc)

800

80

64000

23,51%

31,15%

A

anti transpi rante

800

15

12000

4,41%

35,56%

A

pl anti l l a

800

75

60000

22,04%

57,61%

A

f orro pl anta

800

70

56000

20,57%

78,18%

A

hi l os

96

7

672

0,25%

78,43%

A

he bi l l as

5760

0,33

1900,8

0,70%

79,13%

A

tachue l as

4500

0,25

1125

0,41%

79,54%

A

re mache s

5700

0,25

1425

0,52%

80,06%

B

l ona

800

15

12000

4,41%

84,47%

B

mi croporoso

1000

15

15000

5,51%

89,98%

B

carton Ni xon 2

950

10

9500

3,49%

93,47%

B

MATERIA PRIMA

CANTIDAD UNIDADES

VALOR DE PARTICIPACION PATICIPACION CLASIFICACION MATERIA PRIMA ACUMULADA

ce l asti

200

10

2000

0,73%

94,21%

B

chi nche s 3

2000

0,2

400

0,15%

94,36%

B

chi nche s 1-1/2 pegamento Fortuna 123 (armado)

2000

0,2

400

0,15%

94,50%

B

240

3,5

840

0,31%

94,81%

B

pegamento Fortuna 123 (perfilado) ce me nto KA 155

240

3,5

840

0,31%

95,12%

200

4,5

900

0,33%

95,45%

C

jebe

800 800

15

1200 12000 0

4,41% 4,41%

99,86% 99,86%

C

C

be nci na

5

25

125

0,05%

99,90%

C

l i mpi opre n

5

25

125

0,05%

99,95%

C

di sol ve nte

5

27

135

0,05%

100,00%

C

272187,8

100,00%

TOTAL

33


PARTICIPACION

PARTICIPACION

n

0% - 80%

A

8

36,36%

216497, 8

79,54%

81% - 95%

B

8

36,36%

41565

15,27%

96% - 100%

C

6

27,27%

14125

5,19%

ESTIMADA

n

VENTAS

PARTICIPACION

CLASIFICACION

VENTAS

INTERPRETACION: *El 36.36% de la materia prima representa el 7.64% del valor monetario de la inversión en estos inventarios. * El 36.36% de la materia prima representa el 80.06% del valor monetario de la inversión en estos inventarios. Y es tipificado ti pificado como tipo B. * El 27.27% de la materia prima representa el 95.12% del valor monetario de la inversión en estos inventarios. Y es tipificado como tipo t ipo C.

34


CAPITULO VIII: GESTIÓN DE INVETARIO EN LA CADENA C ADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESA CHANG PIERRE La administración de un inventario es un punto determinante en el manejo estratégico de toda organización, tanto de prestación de servicios como de producción de bienes. Las tareas correspondientes a la administración de un inventario se relacionan con la determinación de los métodos de registro, la determinación de los puntos de rotación, las formas de clasificación y el modelo de reinventar determinado por los métodos de control (el cual determina las cantidades a ordenar o producir, según sea el caso). Los objetivos fundamentales de la gestión de inventarios son: o o

Reducir al mínimo "posible" los niveles de existencias y Asegurar la disponibilidad de existencias existencias (producto (producto terminado, producto en curso, materia prima, insumo, etc.) en el momento justo.

8.1.

ROTACIÓN DE INVENTARIO

Pedido de cálculo

1 año

Costo de lo vendido

40332

Promedio de lo vendido

3000



Promedio de inventario

Guardado

3500

Vendido

2500 o

CÁLCULO:

 =, 

INTERPRETACIÓN: 35


El inventario inventario de la empresa empresa calzados Chang Pierre, ha rotado 13.44 veces en el año 2015.

-

o

TIEMPO PROMEDIO PARA VENDER EL INVENTARIO DE LA EMPRESA CHANG PIERRE - La empresa tuvo una rotación de inventario en el año año 2015 de 13.44 veces.

 = . í . .  í



En promedio la empresa necesita necesita alrededor de 28 días para vender completamente todas sus existencias de mercancías.

MODELO CEP O EOQ: 1 paquete 100 pies

Costo cuero S/. 7.00 /pie

Datos: Su demanda anual de cuero es de 120000 pies (1200paquetes) Su costo de hacer pedidos es de s/350 Costo anual por mantenimiento de Inventario es de 35%   

Cantidad de Cuero (por paquete) 0-65 66-72 72-Mas

Precio(por paquete) s/700 S/600 S/650

EOQ factible, comenzando por el nivel de precio más bajo:  Para PRECIO =S/650

 =

2/ √ 2/

 =

(2)(1200)(350)/(0.35∗650) √ (2)(1200)(350)/(0.35∗650) 36


 =

60.76

Para un pedido de cuero de 60 paquetes paquetes cuesta realmente realmente s/700 por paquete, en lugar del costo de s/650 por paquete que se usó en el cálculo de la EOQ por lo tanto esta EOQ no es FACTIBLE 

Para PRECIO=S/600

 =

2/ √ 2/

(2)(1200)(350)/(0.35∗600)  = √ (2)(1200)(350)/(0.35∗600)  =

63,24

Esta cantidad no es factible porque un pedido de 63 paquetes es muy pequeño para que se aplique el precio de s/600



Para PRECIO =S/700

 =

2/ √ 2/

(2)(1200)(350)/(0.35∗700)  = √ (2)(1200)(350)/(0.35∗700)  =

58,55=59

Esta cantidad si es factible en realidad un pedido de 59 paquetes tiene un costo de s/700 por paquete Demostraremos a través través de un Análisis Análisis de costos cual es el Q más factible 

37


   = (( ))+/()( C) +D*P 

Para Q=59 Y el P1=700

0.35∗700)+ (1200/59)(350)+(1200+700) 9 = 9  (0.35∗700) 9 = 854346.0 

Para Q =66 Y el P2=600

 0.35∗600)+ (1200/72)(350)+(1200*600)  =    (0.35∗600)  = 733293



Para Q =72 Y el P3=650

( )(0.35∗650)+(1200/72)(350)+(1200*650)

 =  = 794023.0

38


CAPITULO IX: TRANSPORTE INTERNO DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESA CHANG PIERRE S.A Transporte Interno es la técnica que estudia el desplazamiento de un material sin que sufra modificaciones en su estado físico. Su objetivo es definir el mejor modo de coger, mover y dejar cada material, según sus características. El transporte interno en la empresa CHANG PIERRE se realiza estibando las unidades de material a usar en el proceso de producción o ya sea los fardos de cuero o el calzado confeccionado. Para ello los trabajadores encargados de transportar las cosas colocan sobre sus hombros los materiales a transportar y en caso de los productos terminados, los llevan en sus brazos, siendo la cantidad máxima de (1/2 docena por brazo). No es necesario el uso de herramientas pesadas para el transporte, ya que las distancias no son muy extensas y las cargas son manejables.

CAPÍTULO X: ALMACENES EN LA EMPRESA CHANG PIERRE La empresa cuenta con dos tipos de almacenes Almacén de Materia Prima Almacén de Producto Terminado  

10.1. ACTIVIDADES DE UN ALMACÉN EN LA EMPRESA CHANG PIERRE S.A RECEPCION

INSPECCION

CLASIFICACION

SISTEMATIZACION

DISTRIBUCION

39


10.2. LA EMPRESA CONSTA CON EL SIGUIENTE PERSONAL EN ALMACÉN: PREPARADORES DE PEDIDO: Son los encargados de seleccionar, agrupar, embalar y transportas las distintas unidades de las que se compone el pedido. REGISTRADOR DE ALMACEN: Se encarga encarga de pasar pasar todas las materias primas y productos terminados en una base de datos y revisa la salida y entrada de la logística 



10.3. FUNCIÓN LOGÍSTICA: El procesamiento de pedidos es la actividad que origina el movimiento de los productos y la realización de los servicios solicitados, tiene una gran incidencia en el tiempo de ciclo del pedido. La función logística se ocupa de que dichos productos llegue al cliente en condiciones óptimas para su consumo, proporcionándole los productos en el momento, lugar y cantidad en que la demande el cliente, todo esto al mínimo coste.

CAPITULO XI: TRANSPORTE EXTERNO EN LA EMPRESA CHANG PIERRE 

TRANSPORTE EXTERNO PARA LIMA: Costo de Transporte: S/4.00 por docena de calzado Envío, destino a Lima: 200 docenas de calzado/semana Costo total de Transporte Semanal: S/4.00*200 = S/800.00 Costo total de Transporte Mensual: S/800.00*4 = S/3,200.00 Costo total de Transporte Anual: S/3,200.00*12 = S/38,400.00 Interpretación: La empresa Chang Pierre al año tiene un costo de transporte de S/38,400.00

40


CAPITULO XII: TÉCNICAS PARA LA GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO La empresa Chang Pierre no cuenta con pooling de palets y contenedores ya que esta es una microempresa donde no se necesita esa serie de instrumentos. La empresa cuenta con un identificador que es ingresado manualmente, es simple y sencillo: Es un papel en donde su estructura es la siguiente: -

TIPO CODIGO COLOR TACO PLANTA HORMA

- SERIE - PARES - CORTADO - PERFILADO - ARMADO - ALISTADO

La empresa utiliza un Software Office Open XML, en este caso Excel donde ingresan su base de datos para su inventario, ventas, materia prima, etc.

Capítulo XIII: Restricciones de la empresa CHANG PIERRE La empresa Chang Pierre produce sus productos según el avance de sus trabajadores, es por ello que se plantean a hacer semanalmente un promedio de 200 docenas de calzado. La mayoría de trabajadores al hacer sus labores por destajo finalizan su tarea antes de los días u horas previstas, por este motivo no existe restricciones dentro del proceso. Chang Pierre solo tiene un inconveniente con uno de sus proveedores, el cual algunas veces entrega las materias primas a destiempo, siendo éste una pequeña restricción. Fue necesario seguir los pasos de la teoría t eoría de restricciones, y fue solucionada con el segundo paso: -Explotar las restricciones: Con este paso se decidió cómo solucionar, que métodos emplear para explotar y hacer crecer el desempeño de la limitación.

41


CAPITULO XIV: ANÁLISIS Y DISEÑO DE LA RED DE CADENA DE SUMINISTRO EN LA EMPRESA CHANG PIERRE La empresa Chang Pierre cuenta con un diseño de suministro, en donde su centro de operaciones se encuentra en la Av. Jaime Blanco #1653 – El Porvenir siendo así sus principales clientes: Bazar Jozalin. Dirección: Avenida José Gálvez, 555 - Santa , Chimbote Chimbote - Ancash Ancash o Actividad: venta de calzado al por mayor y menor o Calzados Ángel. Dirección: Avenida Simón Bolívar, 1811 - Mariano o Melgar , Arequipa - Arequipa o Actividad: Comerciantes de calzado Zapatería Chelita. Avenida José Gálvez, 555 - Santa , Chimbote Chimbote – Ancash o Dirección: Avenida o Actividad: Comerciantes de calzado 







PÚBLICO EN GENERAL – BAZAR LIMA NORTE Junín 836 Galería Galería Las Américas Américas del Calzado – o Dirección: Jr. Junín Cercado de Lima – Lima – Perú. o Actividad: Comerciantes de calzado.

Analizando: Unos de sus principales clientes se encuentran en la ciudad de Lima. Para ello se utiliza el transporte terrestre para poder entregar el pedido, y para sus clientes de otros departamentos usan la misma modalidad del transporte terrestre ya que sale a cuenta en medida de costos de transporte. La empresa no se ve obligada a colocar puntos de almacenaje, por lo que es una pequeña empresa y el lote de pedidos no sobrepasan las toneladas ni en volúmenes. Además ellos se encargan de producir producir y enviar semanalmente semanalmente sus lotes de producción. Es así donde hacen un ahorro en los costos de mantenimiento de almacén. Y lo mismo se aplica para sus proveedores, siendo óptima la red de proveedores de materias primas.

42


CAPITULO XV: OPERACIONES: PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS EN LA EMPRESA CHANG PIERRE Planificación del proyecto e inicio MATRIZ DE IMPORTANCIA DEL APROVISIONAMIENTO DE ARTÍCULOS

Distintivos

Críticos

Genéricos

Insumos

43


Planificación del proyecto e inicio El comité directivo está integrado por el gerente de la empresa Chang Pierrre : Josué Chang Robles, el cual guía vigila el proyecto el cual se ejecuta, estableciendo diversos parámetros, así como también definen sus estrategias para competir en el mercado que cada vez se vuelve más exigente y más competitivo. Para ello trabajaron sobre ciertas estrategias, las cuales son: 



Diversificación concéntrica Esta estrategia de la empresa busca crear nuevos productos, en base a diseños exclusivos y planificados para llegar a más consumidores adquiere o crea nuevos productos o servicios para llegar a más consumidores. Estos productos están relacionados con los que actualmente produce la empresa con el objetivo de incrementar el mercado nacional como internacional.



Integración vertical hacia adelante La empresa “elimina” a los intermediarios, vendiendo o comercializando

los productos de manera más directa, eficiente y manteniendo la confianza con cada uno de los clientes.



Liderazgo en costos Debido a la competencia que viene incrementando su sector de mercado, como la invasión de los productos chinos, que son productos de precios muy baratos. La empresa optó por reducir en pequeños márgenes sus utilidades, manteniendo la confianza entre sus clientes y proveedores, con diseños exclusivos haciendo frente de manera significativa a esta situación de competición.

44




Diseño de la estrategia de contratación

CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DE PROVEEDORES:

Ejecución de la estrategia de contratación En esencia, este paso comienza con una evaluación de los proveedores. Determinar cuál o cuáles de ellos satisfacen los requerimientos negociables, o los deseos, del cliente. Esta actividad se realiza por medio de ofertas competitivas si el artículo o artículos de aprovisionamiento son bastante sencillos o estándar y hay una cantidad suficiente de proveedores potenciales. Si estas condiciones no existen, quizá sea necesaria una evaluación más elaborada, con 

45


pruebas de ingeniería o situaciones simuladas de uso final, por ejemplo, probar los cinturones de seguridad para automóviles.

CAPITTLO XVI: SOSTENIBILIDAD DE LA CADENA DE SUMINISTRO EN LA EMPRESA CHANG PIERRE 





La Sostenibilidad en la empresa CHANG PIERRE no está bien constituida ya que que estos no tienen mucho conocimiento conocimiento y personal en específico específico que trate de ese tema en general. La empresa empresa CHANG PIERRRE solo contribuyen con el medio ambiente cumpliendo con recolectar todas sus mermas o desperdicios para ser trasladados a los contenedores de basura para posteriormente posteriormente ser llevados al relleno sanitario. La empresa CHANG PIERRE cuenta con proveedores de cuero de Lima que cuentan con Responsabilidad Social.

46


CONCLUSIONES 













Un factor de retraso en la cadena de suministro de la empresa Chang Pierre fue la demora de entrega de los pedidos por parte parte de uno de sus principales proveedores de cuero PU. Por ello fue necesario plantear uno de los cinco pasos de la teoría de restricciones y aumentar el desempeño del mismo. La empresa CHANG PIERRE tiene una rápida capacidad de respuesta, cuentan con mucha eficiencia en cada etapa del proceso de fabricación y distribución. La empresa empresa utiliza la información como una directriz clave para poder comunicarles a todas las partes que integran la cadena de suministro que es lo que deben hacer con respecto a las demandas que realizan los clientes y así poder obtener mayor capacidad de respuesta y ser eficientes al momento de producir. La empresa empresa hace uso de esta directriz directriz para saber cuánto será el precio que tendrá sus productos (calzado), haciendo mención a los costos que ha incurrido para poder elaborar el calzado, es por ello que se fija el precio dependiendo de los clientes con los que cuenta cu enta y se vende de acuerdo a par. El inventario inventario final del tipo tipo de calzado sandalias es menor que el de los otros productos, por ello se vende más y reduce los costos de inventario. El procesamiento procesamiento de pedidos origina el movimiento de los productos y la realización de los servicios solicitados, tiene una gran incidencia en el tiempo de ciclo del pedido. La función logística se ocupa de que dichos productos llegue al cliente en condiciones óptimas para su consumo, proporcionándole los productos en el momento, lugar y cantidad en que la demande el cliente. La empresa Chang Pierre produce sus productos según el avance de sus trabajadores, es por ello que se plantean a hacer semanalmente un promedio de 200 docenas de calzado. La mayoría de trabajadores al

47


hacer sus labores por destajo finalizan su tarea antes de los días u horas previstas.





La empresa empresa no se ve obligada a colocar colocar puntos de almacenaje, por lo que que es una pequeña empresa y el lote de pedidos no sobrepasan las toneladas ni en volúmenes. Además ellos se se encargan encargan de producir y enviar enviar semanalmente sus lotes de producción. Es así donde hacen un ahorro en los costos de mantenimiento de almacén. Debido a la competencia que viene incrementando su sector de mercado, como la invasión de los productos chinos. La empresa optó por reducir en pequeños márgenes sus utilidades, manteniendo la confianza entre sus clientes y proveedores, con diseños exclusivos haciendo frente de manera significativa a esta situación de competición.

48


REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 

Administración de la cadena de suministro. suministro. John John J. J. Coyle, Coyle, Jhon Langley, Robert A. Novack, Brian J. Gibson.



Administración de la cadena de suministro. Sunil Chopra.

ANEXOS 49


Máquinas de la empresa Chang Pierre

Almacenes de Materia Prima

50

Chang Pierre Informe Final

Recommend Documents