Aplicación por por Sectores del PCGE - Pesquería Pesquería
.
INVESTIGACIÓN Y CAPACITACIÓN La Investigación Pesquera está orientada a obtener y proporcionar permanentemente las bases científcas que sustentan el desarrollo integral y armónico del proceso pesquero. La capacitación está orientada a optimizar el desarrollo de la actividad pesquera mediante la pro ción integral del potencial humano que participa en el quehacer pesquero.
A C T V I D A D P E S Q U E R A
EXTRACCIÓN La e#tracción es la ase de la actividad pesquera que tiene por ob$eto la captura de los recursos hidrobiológicos hidrobiológicos mediante la pesca! caza acuática o la recolección. La E#tracción se clasifca en% )e menor escala o *rtesanal a& 'omercial )e mayor escala Investigación científca b& (o 'omercial
)eportiva +ubsistencia
PROCESAMIENTO El procesamiento es la ase de la l a actividad pesquera destinada a utilizar recursos hidrobiológico con la fnalidad de obtener productos elaborados y"o preservados. COMERCIALIZACIÓN La comercialización interna y e#terna de los productos pesqueros es libre de acuerdo a ley.
ACTIVIDAD PESQUERA ARTESANAL La realizada con el empleo de embarcaciones embarcaciones menores o sin ellas! con predominio del traba$o manual. ACUICULTURA Es la actividad que consiste en el cultivo y producción de especies acuáticas! acuáticas! realizada en un me seleccionado y controlado! controlado! abarcando su ciclo biológico completo o parcial! en ambientes hídric naturales o artifciales! tanto en las aguas marinas como en las continentales.
La empresa ,'-(+E/*+ )EL 0*1 +.*.'. ubicada en la 'iudad de 'himbote se dedica a la producción y comercialización de conservas de pescado a nivel nacional! y al 23 de mayo de 4533 nos
Régimen Laboral de los Trabaadores Pesqueros 31
OPERACIONES *simismo! se conoce que durante el mes de $unio del 4533! se han eectuado las siguientes operaciones contables% 3. El 54.5 54.57. 7.45 4533 33 se co comp mpra ra al cr8d cr8dit ito o a la em empr pres esa a ,PE+' PE+'* * (*9I (*9I/ /*1 +. +..L. .L. :55 :55 toneladas m8tricas ; 90& de sardina! producto apto para la producción de conservas por el importe de +". /. +e paga con cheque. 2. El 57.57.45 57.57.4533 33 la empresa empresa adquier adquiere e :55 latas latas para conserv conserva a por un importe importe total total de +". 755 más I>/. +e paga en eectivo. =. El 5?.57.453 5?.57.4533 3 se compra compra 3=5 galones galones de petróleo petróleo a la empresa empresa ,PE9 ,PE9*PL *PL@+1 @+1 +.*.'. +.*.'. por un importe de +". <55 más I>/. +e paga el :5 A con cheque.
2 666.asesorempresarial.com
OPERACIONES *simismo! se conoce que durante el mes de $unio del 4533! se han eectuado las siguientes operaciones contables% 3. El 54.5 54.57. 7.45 4533 33 se co comp mpra ra al cr8d cr8dit ito o a la em empr pres esa a ,PE+' PE+'* * (*9I (*9I/ /*1 +. +..L. .L. :55 :55 toneladas m8tricas ; 90& de sardina! producto apto para la producción de conservas por el importe de +". /. +e paga con cheque. 2. El 57.57.45 57.57.4533 33 la empresa empresa adquier adquiere e :55 latas latas para conserv conserva a por un importe importe total total de +". 755 más I>/. +e paga en eectivo. =. El 5?.57.453 5?.57.4533 3 se compra compra 3=5 galones galones de petróleo petróleo a la empresa empresa ,PE9 ,PE9*PL *PL@+1 @+1 +.*.'. +.*.'. por un importe de +". <55 más I>/. +e paga el :5 A con cheque.
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Aplicación por por Sectores del PCGE - Pesquería Pesquería
:. El 3=.57.4533 se retiran del almac8n los siguientes bienes! para destinarlos al proceso productivo% B
+ardinas
B
*ceite vegetal
B
Latas
B
Petróleo
7. El 42.57. 42.57.453 4533 3 se regis registra tran n y se pagan pagan con dinero dinero de la cuenta cuenta corrie corriente nte los recib recibos os de servicios pCblicos por los siguientes importes% DETALLE
VALOR (S/.)
IGV (S/.)
TOTAL (S/.)
ecibo de *gua
=55
<4
=<4
ecibo de Luz
2:5
72
=32
ecibo de 9el8ono 9el8ono TOTAL
4:5
=:
4?:
1,00 0
10
1,1 0
La distribución distribución de los gastos se realiza de la siguiente orma% <5 A para 'osto de Producción Producción 45 A para >astos *dministrativos *dministrativos 35 A para >astos de ventas <. El 47.57. 47.57.453 4533 3 se incur incurre re en gastos gastos de mantenim mantenimien iento to de planta planta por la suma suma de +". 255! segCn recibo por honorarios del +r. +r. Den$amín 0orales. Este recibo ue pagado en eectivo. . El 4<.5 4<.57. 7.45 4533 33 se cobr cobran an act actur uras as que que es esta taba ban n pend pendie ient ntes es al 25.3 25.33. 3.45 4533 33 por por un monto de +". !555. *simismo! se paga una parte del pasivo por compra de activo inmovilizado por la suma de +". :!555. ?. El 25.5 25.57. 7.45 4533 33!! a co cont ntin inua uaci ción ón!! se mues muestr tra a el resum esumen en de Plan Planil illa la 0ens 0ensua uall de emuneraciones% REMUNERACI ONES TOTALES
ONP
+".
+". ?35
NETO A PAGAR
ESSALUD
+". 7!5?5
+". 725
Caso Pr!ctico "ntegral
Régimen Laboral de los Trabaadores Pesqueros 33
Las remuneraciones se pagan vía transerencia de ondos de la cuenta corriente de la empresa a la cuenta de los traba$adores. La distribución distribución de los gastos de planilla se realiza de la siguiente orma% <5 A para 'osto de Producción Producción 45 A para >astos *dministrativos *dministrativos 35 A para >astos de ventas 35. El 25.57.4533 se calcula la depreciación depreciación del mes en +". 3!:55 y la amortización amortización en +". 255. La distribu distribución ción de la depreciac depreciación ión y amortizac amortización ión se rea realiza liza de la siguiente siguiente orma% <5 A para 'osto de Producción Producción 45 A para >astos *dministrativos *dministrativos 35 A para >astos de ventas 33. El 25.57.45 25.57.4533 33 el área área de produ producc cción ión nos inor inorma ma que luego luego de haber haber eectu eectuado ado el proceso productivo! se han obtenido !:55 conservas que se encuentran listas para su venta. *simismo! nos seFala que como resultado del proceso se han obtenido desechos valorizados en +". ?53. 34. 34. El 25.5 25.57. 7.45 4533 33 se eec eectC tCa a la venta venta al cr8d cr8dit ito o de 3!55 3!555 5 cons conser erva vass a la em empr pres esa a ,0@()- *IG1 +.*.'. por la suma total de +". 2!:55 más I>/. El costo de ventas asciende a +". 4!555.
SOLUCIÓN * continuación desarrollaremos el caso planteado! eectuando la contabilización y registro registro de las operaciones descritos en los siguientes libros y estados contables% B
Libro )iario
B
Libro 0ayor
B
Dalance d de e' 'o omprobación
B
Esta Estado do de +itu +ituac ació ión n Hinan inanci cier era a
B
Estad tado de de e esult sultad ado o In Integr tegral al
1!
" unio 4533 " 45=2?==: 7 APELLIDOS Y NOM#RES, DENOMINACIÓN O RAZÓN SOCIAL " $ '-(+E/*+ )EL 0*1 +.*.'. PERIODO RUC
13 Libro )iario
!2 CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES % TERCEROS 1&,000.00 =43 Hacturas! boletas y otros comprobantes por pagar =434 Emitidas 3
1!
=7:= Inmuebles! maquinaria y equipo '0 CAPITAL '0,000.00 :53 'apital social :533 *cciones :5!555.55 ' RESERVAS 10,000.00 :4 Legal 35!555.55 '* RESULTADOS ACUMULADOS 2&,000.00 :?3 @tilidades no distribuidas :?33 @tilidades acumuladas 4
+
33!555.55
C- S45 XX
0
COMPRAS &,000.00 754 0aterias primas 7543 0aterias primas para productos manuacturados
2!
MATERIAS PRIMAS &,000.00 4=3 0aterias primas para productos manuacturados 1 VARIACIÓN DE EXISTENCIAS &,000.00 734 0aterias primas 7343 0aterias primas para productos manuacturados
+
C- A67 V879 XX
0
COMPRAS 2,000.00 752 0ateriales au#iliares! suministros y repuestos 7523 0ateriales au#iliares 4!555.55 !0 TRI#UTOS, CONTRAPRESTACIONES Y APORTES AL SISTEMA DE PENSIONES Y DE SALUD POR PAGAR 30.00 =53 >obierno 'entral =533 Impuesto >eneral a las /entas =5333 I>/ B 'uenta propia 275.55 !2 CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES % TERCEROS 2,30.00 =43 Hacturas! boletas y otros comprobantes por pagar =434 Emitidas 4!275.55 #"# Por la compra de aceite vegetal para la producción de conservas de pescado. XX
13 Libro )iario
XX
2'MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS 4:3 0ateriales au#iliares 4!555.55 1 VARIACIÓN DE EXISTENCIAS 732 0ateriales au#iliares! suministros y repuestos 7323 0ateriales au#iliares 4!555.55 #"#Por el ingreso de las materiales au#iliares al almac8n.
2,000.00 2,000.00
XX
!2CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES % TERCEROS =43 Hacturas! boletas y otros comprobantes por pagar =434 Emitidas 4!275.55 10EECTIVO Y EQUIVALENTES DE EECTIVO 35= 'uentas corrientes en instituciones fnancieras 35=3 'uentas corrientes operativas 4!275.55 #"# Por el pago eectuado.
2,30.00 2,30.00
XX
+
C- 975 C45:5 XX
0 COMPRAS 00.00 75= Envases y embala$es 75=3 Envases 755.55 TRI#UTOS, !0 CONTRAPRESTACIONES Y APORTES AL SISTEMA DE PENSIONES Y DE SALUD POR PAGAR 10.00 =53 >obierno 'entral =533Impuesto >eneral a las /entas =5333I>/ B 'uenta propia 35.55 !2CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES % TERCEROS &0.00 =43Hacturas! boletas y otros comprobantes por pagar =434 Emitidas <5.55 #"# Por la compra de latas para conservas. XX
2 ENVASES 473 Envases 1 VARIACIÓN DE EXISTENCIAS 73= Envases y embala$es 73=3 Envases #"# Por el ingreso de los envases al almac8n.
00.00 755.55 00.00 755.55
XX
!2CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES % TERCEROS =43 Hacturas! boletas y otros comprobantes por pagar =434 Emitidas <5.55 10EECTIVO Y EQUIVALENTES DE EECTIVO 353 'a$a <5.55 #"# Por el pago eectuado. XX
+
C- C-;<57;9
1!
&0.00 &0.00
XX
0 COMPRAS &00.00 752 0ateriales au#iliares! suministros y repuestos 7524 +uministros <55.55 TRI#UTOS, !0 CONTRAPRESTACIONES Y APORTES AL SISTEMA DE PENSIONES Y DE SALUD POR PAGAR 12.00 =53 >obierno 'entral =533Impuesto >eneral a las /entas =5333I>/ B 'uenta propia 347.55 !2CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES % TERCEROS 2.00 =43Hacturas! boletas y otros comprobantes por pagar =434 Emitidas 47.55 #"#Por la compra de combustible para las maquinarias. XX
2'MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS 4:4 +uministros 4:43 'ombustibles <55.55 1 VARIACIÓN DE EXISTENCIAS 732 0ateriales au#iliares! suministros y repuestos 7324 +uministros <55.55 #"# Por el ingreso de los suministros al almac8n.
&00.00 &00.00
XX
!2CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES % TERCEROS =43 Hacturas! boletas y otros comprobantes por pagar =434 Emitidas =32.55 10EECTIVO Y EQUIVALENTES DE EECTIVO 35= 'uentas corrientes en instituciones fnancieras 35=3 'uentas corrientes operativas =32.55 #"# Por el pago eectuado.
!13.00 !13.00
XX
+
S9 A9-6=4 95 S45 P65 P<67: XX
1 VARIACIÓN DE EXISTENCIAS 734 0aterias primas 7343 0aterias primas para productos manuacturados
&,000.00 &,000.00
XX
*2 COSTO DE PRODUCCIÓN ?43 'ostos directos de producción ?433 0aterias primas
&,000.00 &,000.00
XX
+
S9 A9-6=4 9 A67 V879 P65 P<67:
13 Libro )iario
XX
1 VARIACIÓN DE EXISTENCIAS 732 0ateriales au#iliares! suministros y repuestos 7323 0ateriales au#iliares 4!555.55 2'MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS 4:3 0ateriales au#iliares 4!555.55 #"# Por la salida de almac8n del aceite vegetal.
2,000.00 2,000.00
XX
*2 COSTO DE PRODUCCIÓN ?43 'ostos directos de producción ?434 0ateriales au#iliares 4!555.55 &*CARGAS IMPUTA#LES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS 3 'argas imputables a cuentas de costos y gastos 4!555.55 #"#Por la incorporación del aceite vegetal al proceso productivo.
2,000.00 2,000.00
XX
+
S9 A9-6=4 95 E4:55 P65 P<67: XX
1 VARIACIÓN DE EXISTENCIAS 73= Envases y embala$es 73=3 Envases 2 ENVASES 473 Envases #"# Por la salida de almac8n de los envases.
00.00 755.55 00.00 755.55
XX
*2 COSTO DE PRODUCCIÓN ?43 'ostos directos de producción ?432 Envases 755.55 &*CARGAS IMPUTA#LES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS 3 'argas imputables a cuentas de costos y gastos755.55 #"#Por la incorporación de los envases al proceso productivo.
00.00 00.00
XX
S9 + A9-6=4 9 C-;<57;9 P65 P<67: XX
1 VARIACIÓN DE EXISTENCIAS 732 0ateriales au#iliares! suministros y repuestos 7324 +uministros <55.55 2'MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS 4:4 +uministros 4:43 'ombustibles <55.55 #"# Por la salida de almac8n del combustible.
&00.00 &00.00
XX
*2 COSTO DE PRODUCCIÓN ?43 'ostos directos de producción ?434 0ateriales au#iliares <55.55 &*CARGAS IMPUTA#LES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS 3 'argas imputables a cuentas de costos y gastos<55.55 #"#Por la incorporación del combustible al proceso productivo. XX
+
R857 95 S:65 P>;965
1!
&00.00 &00.00
&* CARGAS IMPUTA#LES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS 3 'argas imputables a cuentas de costos y gastos 255.55 #"# Por la transerencia al costo de producción.
300.00
XX
13 Libro )iario
!2
CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES % TERCEROS =4= Jonorarios por pagar 255.55 10 EECTIVO Y EQUIVALENTES DE EECTIVO 300.00 35= 'uentas corrientes en instituciones fnancieras 35=3 'uentas corrientes operativas 255.55 #"# Por el pago eectuado.
300.00
XX
+
R857 9 C;4? @ 9 P8 E67< 9 2&.0.2011 XX
10
EECTIVO Y EQUIVALENTES DE EECTIVO ,000.00 35= 'uentas corrientes en instituciones fnancieras 35=3 'uentas corrientes operativas !555.55 12 CUENTAS POR CO#RAR COMERCIALES % TERCEROS ,000.00 343 Hacturas! boletas y otros comprobantes por cobrar 3434 Emitidas en cartera !555.55 #"# Por la cobranza de las acturas. XX
!
CUENTAS POR PAGAR DIVERSAS % TERCEROS =7: Pasivos por compra de activo inmovilizado =7:= Inmuebles! maquinaria y equipo 10 EECTIVO Y EQUIVALENTES DE EECTIVO ',000.00 35= 'uentas corrientes en instituciones fnancieras 35=3 'uentas corrientes operativas :!555.55 #"# Por el pago pendiente de la compra del activo f$o. XX
+
',000.00 :!555.55
C47;9?6B4 9 P9499 M45<9 XX
2GASTOS DE PERSONAL, DIRECTORES Y GERENTES &,30.00 743 emuneraciones 7433 +ueldos y salarios
*2 COSTO DE PRODUCCIÓN ?43 'ostos directos de producción ?437 0ano de obra *! GASTOS DE ADMINISTRACIÓN ?=3 >astos generales
1!
',3!1.00 :!2=3.55 1,'2.00 3!:47.55
+
R857 9 O;746B4 9 P<67 T-4
+
R857 9 V47 M65
13 Libro )iario
% ,, .. 343Hacturas! boletas y otros comprobantes por cobrar 433 Productos manuacturados 3obierno &1VARIACIÓN DE 'entral LA PRODUCCIÓN ALMACENADA 1&,*01.00 =533Impuesto >eneralterminados a las /entas <33 /ariación de productos =5333I>/ B 'uenta propia 725.55 <333 Productos manuacturados 3
RUC
" 45=2?==: 2,000.00 * COSTO DE VENTAS 7 7?4 Productos terminados APELLIDOS7?43 Y NOM#RES, DENOMINACIÓN O RAZÓN SOCIAL " $ '-(+E/*+ )EL Productos manuacturados 0*1 +.*.'. 7?4339erceros 4!555.55 XX
21 PRODUCTOS TERMINADOS 2,000.00 10 E67: @ 12 C<475 1 C<475 433 Productos manuacturados 6; 4!555.55 6; <:9475 4333 'onservas de pescado 6-695 % 765 :55 % 765 67: #"# Por el reconocimiento del costo de ventas. 35!555 4!275 3:!555 !555 ?!555 !555
3!555
<5 =32 3!35 255 :!555 7!5?5 37!5:3
21 P<675 7-45 4=!555 4!555 3
3! I4748;95
XX
=!325
3?!325 !555 22 S<;<675, 56F5 @ 565 ?53 ?53
755
755
755
755
3* D66B4, -7?6B4 @ 87-47 6<-<95
1!
42!555 3!55
5
4=!55
!1 R-<4645 @ 76645 8 7!5?5
5
2! M75 -5
2 E4:55
3:!555
3:!555 5 !0 T;<75, 64757645 @ 75 9 S57- P4545 @ S9< P8 % ESSALUD / ONP 3!:=5
5
?!555
7!5?5
335!555 335!555 5 !0 T;<75, 64757645 @ 75 9 S57- P4545 @ S9< P8 H IGV 275 725 35 725 347 35 <<= !2 C<475 8 6-695 % 765 4!275
3
5
Libro
&* C 85 - <7 ;9 5 6< 47 5 65 75 3!:=5 @ 85 75
5
* C 57 : 47 5 4!5 55
!' &0 V475 '* O;98645 *2 C57 <66B4 4465 =:!55 5 5 =:!55 5 <5 ! =32 C< 3!35 47 255 5 4!5 5 5 55 8 7!5?5 7!5?5 =!?73 : #a$or 5 5
'0 0 C79 C-5
3!25 5 5 :5!55 ' R5:5 5 35!555 5 :5!55 5 5 35!555 1 V6B4 57465
5
3
13 Libro )iario R5<975 6<-<95
5
'-(+E/*+ )EL 0*1 +.*.'. EST INT A EGRAL DO DE RES POR (UNCI ULT ADO ÓN SALDOS (INALES DEL
"
PJRDIDASGANANCIASPJRDIDASGANANCIAS
3,'00.00 ',12*.00
EST INT A EGRAL DO DEPOR RESUL (UNCI T ADO ÓN SALDOS (INALES DEL EST ADO NATURA LEZA ULT INT DE RES EGRAL PORADO
',12*.0',12*.0 0 0 1,)2*.001,)2*.0
SALDOS (INALES DEL
45=2?==:
7 PJRDIDASGANANCIASPJRDIDASGANA NCIAS PAT RIMONIO PASIV O Y " EST ADO ADO NATUR ALEZ ASULT INT DE RE EGRAL EST POR ADO DE SITUACIÓN (INANCIERA 5.55
3==.55 5.555.5 53.0023 1,&' 1,&',030.0 3.0023 ,030. 021,! 3!:=5.55 3!:=5 .55 4=!=32 =:!555 .554=! .55=:! =32.5 55
APELLIDOS Y NOM#RES, DENOMINACIÓN O RAZÓN SOCIAL 5.555.5 5.555.5 55.555.5 5 5 33!325.5533!3 2?!55525.55 3:!555 .552?!555.55335!555 .553:!5 55.55 .55335 !555.5 5 2!:55.552!:55.552!:5 :5!555 4
5.554=!55.554=!55.55
5.55?53.55?53.55
SALDOS (INALES DEL 3
DEUDORACREEDORD 55.55?! 555.55 E#E A#ER ACT I?!555.55 V O unio ?!555.5
4533
7!555.557!555.55
"
3?!325 =3!555 335!55 =!? 755.55 3:!555 .55!555 5
SUMAS DEL MAY ORSALDOS ?53.55
231,1!.00
B I>/<<=.5
Produc Envase 0ater tos o Intangi ias s yde 9er Pr Embala inados imas bles 9 r ibuto Eectiv $es ym Equival entes E ectivo Inmueb les! 0aq uinaria y Equ 'uentas ipo 'uentas por 'obrar B 'omerciales 9r ibutos por Pagar B
CUENT A COD.DENOMINACIÓN
*gotamiento *cumulados
eciación! *mor tización y +ubproductos! )esechos )epr y )esper dicios 3!255.5 3!55.5 55.553! 55.553! 255.55 55.55 3!255.55 3!55.55 'uentas por 'obr ar )iver sas B 0ateriales *u#iliares! +uminisemune tros y raciones y Par ticipaciones 9er cer os epuestos
1! 37
44
4:
342?
43
por Pagar =34= 35
47 22 2=
=52
RUC
3 PERIODO 5.55:5 5.5535 5.554< !555.55 !555.55 !555.55 :5!555 35!555 4
DEUDORACREEDORDE#EA#ERACT IV O 35!255 35!255 .555.55 .5535!2 35!255 55.555 .55 .55
3
SUMAS DEL MAY ORSALDOS
:!555.5533!555.55
5.552!: 5.553< 55.55 !?53.55
SUMAS2*!,'1).0
CUENT A
'apital eservas >astos de +ervicio s Pr eestados p 'ompr or as >astos de Per s onal! )irector soyde 'uentas por Pagar )iver sas B /aluación y )eterior *ctivos y /ariació ngde la os Pr o*cum ducción esultad ulados 'ar Imputab les a ' uenta de ias ación d e E#is COD.DENOMI9 NACIÓ >er entes /entas 9 er er cer os N >astos cProvision er os /ar *lmacen ada tencias es 'ostos y
:5 : 75 :? 73 =7
4 .ESTADOS
74
72
7
'osto de P
?
<3 <5
%alance de Comprobación FINANCIEROS
13 Libro )iario
1!
CONSERVAS DEL MAR S.A.C. E57 R5<97 I4789 A9 30 K<4 2011 E4 ( N<:5 S95 ) S/. /entas (etas ;Ingresos operacionales& T79 I4855 #<75 'osto de ventas U79 #<7
2!:55.55 3,'00.00 B4!555.55 1,'00.00
G575 O6495 >astos de *dministración
B4!57.55
>astos de /enta
B3!5=2.55
U79 O7:
H1,2*.00
-tros Ingresos ;>astos& R5<975 475 I-<57 9 R47 H1,2*.00 Impuesto a la enta U79 (P=) N7 9 E66
H1,2*.00
13 Libro )iario
Estados &inancieros
1!
CONTROL INTERNO DE LAS EXISTENCIAS I .
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IV. COSTOS DE OPERACIÓN DE EM#ARCACIONES PESQUERAS
CONSUMO DE SUMINISTROS DIVEROS
C O S T O
B
GASTOS DE PERSONAL
D E O P E R A C I Ó N
B 'ombustibles y Lubricantes B epuestos y *ccesorios B 0aterial El8ctrico B -tros suministros diversos
SERVICIOS PRESTADOS POR TERCEROS
CARGAS DIV. DE GESTIÓN
OTROS GASTOS
+ueldosde la tripulación de la embarcación pesquera B +ueldos de Embarcación Pesquera ;Es+alud & B +eguro 'omplementario de 9raba$o de iesgo B '9+! etc.
B 0antenimiento y eparación de 'asco B 0antenimiento y eparación de ed
B +eguro de 9ripulación B +eguro de Embarcación B +eguro de ed
B )epreciación 'asco B )epreciación ed
Costos Pesqueros V. ASES DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LAS PLANTAS DE CONSERVAS DE PESCADO
1!
1. RECEPCIÓN Y LAVADO
musculares! se e#trae la grasa y el agua para me$orar la te#tura y rigidez del pescado y prepararlo para su limpieza y El pescado es recibido en pozas! Meteado. previamente pesado! e#aminado y determinado apto para su producción en Posteriormente los carros del cocinador son retirados en un lugar ventilado para conservas. que se produzca su enriamiento. Luego! el Pescado es lavado en las pozas usando regaderas instaladas arriba y a lo!. LIMPIEZA Y ILETEADO largo de las pozas! con el fn de desaparecer la sangre! arena y cualquier Los carros del cocinador son trasladados a otra sustancia adherida a la piel del una mesa de limpieza y fleteado en pescado. donde son manipulados por operarias quienes con un cuchillo separan cabeza! 2. ESCOGIDO Y ENCANASTILLADO piel! cola! vísceras y sangre coagulada! acto seguido se saca la espina dorsal y la +e llena la poza a una altura apro#imada carne negra! para fletear la carne blanca de 5.? m despu8s de haber sido lavado el apta para la producción de conservas de pescado! se abre la compuerta de la pescado. ventana de evacuación y un operario se introduce en la poza para empu$ar +e transporta los desperdicios por una suavemente el pescado a una a$a a$a ubicada en el centro de la mesa a un predispuesto para su elevadora de mallas con paletas cuya depósito unción es trasladarlo a una mesa donde almacenamiento. es escogido y encanastillado. Paralelamente! la carne blanca es vuelta )urante su transporte por la mesa es a coger y trasladada en unos depósitos a desaguado y seleccionado apto para la la mesa de relimpieza! donde las producción de conservas de pescado! operarias separan la carne negra! espina para fnalmente ser estibado en unas o sangre que no hubiera sido e#traída canastillas en un promedio de 75 anteriormente. pescados. @na vez limpia la carne blanca será Luego las canastillas son puestas en llevada por una a$a al molino! en donde carros para cocinadores estáticos! se procederá al proceso de molido. Na preparados para el cocinado homog8neo desmenuzado es recogido en depósitos y trasladado hacia la mesa de envasado. de la materia prima. El pescado que no es apto para la '. ENVASADO producción de conservas es utilizado para la abricación de harina de pescado. En la mesa de envasado una de sus a$as traslada del almac8n las latas vacías y la 3. PRE H COCIDO otra los destina a la pró#ima estación. Los carros llenos con canastillas son ingresados en cocinadores estáticos que uncionan a vapor a ba$a presión durante 35 minutos y así e#traer el aire río que 8ste pudiera tener! luego se coloca a 9emperatura de 335K ' o 455 H! Presión de :lb" pulg por un tiempo de 2: a =5 minutos. El tiempo MuctCa segCn el tamaFo del pescado.
Las operarias envasan el pescado en las latas vacías comparándolas con una lata patrón! para luego prensarlo con un pisonador de aluminio! de esta manera se me$ora su presentación! y se de$a un espacio de 3"= de pulgada y se contribuye al proceso de vacío.
+e le suministra agua! sal y aceite vegetal de la siguiente manera en orma )e esta manera no se descompone o consecutiva% coagula proteínas de los te$idos
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O La +al es administrada por una operaria en una cantidad apro#imada de 4. gr. por lata. O El *gua es suministrada a una temperatura de 355 ' con un dosifcador del e#haCster. O
Previo a su proceso de esterilización! puede e#traerse el aire río que todavía estuviese presente a temperatura de <
)e esta manera desaparece contaminación bacteriana alguna y El proceso de vacío se produce en un logramos un alto grado de esterilización. e#háuster! que diariamente le inyecta un vapor saturado con la fnalidad de calentar y esparcir el líquido! que al Costos Pesqueros evaporarse se lleva consigo el o#ígeno 'oncluyendo el proceso de esterilización! creando el vacío y así evitar el desarrollo los envases colocados en carritos son de microorganismos que deterioran su e#puestos a ba$as temperaturas en la contenido. autoclave por un lapso de 3: minutos a
. VACO
)onde las latas son trasladadas en una ba$a presión! para ser separados en área a$a de cadena por el tCnel del e#háuster. aledaFa y e#puesta al aire.
&. SELLADO DE LATAS
O
*. LIMPIEZA, REVISADO Y ENCAKONADO
Las tapas de sellados son transportadas 'uando las latas son enriadas se quita la de sus almacenes por un canal donde suciedad con ranela! quitando las que serán codifcadas por una máquina presenten abolladuras! deectos o no cerradora en donde se consignará el logren el grado de concavidad necesaria! nombre! tipo! especie y materias primas para ser colocados en una ca$a de cartón utilizadas. corrugado con capacidad para = latas. CONTROL DE CERPER +e levanta en posición de cierre por un10. mandril elevador.
O
'EPE es una institución encargada del +e accionan rodillos ubicados para el control de calidad de las conservas de pescado y dar su certifcación para planchado. venderlas. )e esta orma quedan los envases sellados herm8ticamente! evitándose así 11. ETIQUETADO su corrosión. 9erminado con el control de calidad! . LAVADO Y ESTERILIZADO 'EPE! se sacan las latas de las ca$as para etiquetarlas y puestas nuevamente Los envases son llevados a una lavadora en las ca$as para ser enviadas al almac8n automática en donde con agua caliente y de productos terminados listas a ser detergente se separan el aceite y vendidas. residuos de pescado e#istentes! preparándolo para su esterilización. +e colocan los envases sellados en carritos para introducirlos en autoclaves para su esterilización comenzando a una temperatura de =:K '.
1!
Aplicación por Sectores del PCGE - Pesquería
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Régimen Laboral de los TRABAJADORES PESQUEROS 1 #ASE LEGAL ' (ecreto Supremo )* +, ./0+,0,12/34 (ecreto de creación de la Caa de %ene5cios Sociales del Pescador0 ' (ecreto Supremo )* ++1-6/-TR ./0,,0,16/34 )orma que regula el contrato de trabao pesquero de los pescadores de consumo 7umano directo en sus modalidades 8undamentales de pesca de arrastre $ pesca de cerco9 bolic7e o ca:a0 ' (ecreto Supremo )* ++1-62-TR .,0+60,16234 )orma que regula el contrato de trabao pesquero de los pescadores anc7o;eteros al ser;icio de la peque:a empresa de e-TR .>0+60,11>34 )orma que establece órganos de dirección $ 5scali?ación con participación de empleadores $ trabaadores en la Caa de %ene5cios $ Seguridad Social del Pescador0 ' Le$ )@ .6,66 ./0+10,11134 Le$ que incorpora como a5liados regulares del Seguro Social de Salud a los Pescadores $ Procesadores Pesqueros Artesanales "ndependientes0 ' Le$ )@ .6>+, +10+60.+++34 Le$ que otorga car!cter de Título Eecuti;o e .+0+>0.++34 Le$ que prorroga el pla?o de ;igencia del Comité Especial #ultisectorial de Reestructuración de la Caa de %ene5cios $ Seguridad Social del Pescador0 ' Le$ )* .=>.+ +60+=0.++34 Le$ que amplía el pla?o a que se re5ere el inciso a3 del artículo >@ de la Le$ )* .=,1>0 ' Reglamento de la Le$ )* .=>.+ ,,0+=0.++/34 Sobre la incorporación a ESSALB( de los a5liados de la Caa de %ene5cios $ Seguridad Social del Pescador9 aprobado por el (ecreto Supremo )* ++/.++/-TR9 $ normas modi5catorias0 ' (ecreto Supremo )@ +,-.++-TR ,/0,.0.++34 Regulan pago de bene5cios compensatorios $ sociales de los trabaadores pescadores9 cu$a super;isión corresponda a la Caa de %ene5cios $ Seguridad Social del Pescador0 ' Resolución de Gerencia de (i;isión de Aseguramiento )* +,-G(A-ESSALB(-.++2 .=0+.0.++23 ' (ecreto Legislati;o )@ ,+= .=0+20.++=34 Le$ sobre límites m!
1. INTRODUCCIÓN La denominación de 'ontrato de 9raba$o Pesquero ue adoptada por el )ecreto Ley (K 335 del 4: de marzo de 3?<3 y ue defnido como una garantía de estabilidad de los traba$adores pesqueros en las empresas pesqueras. El contrato ue regulado despu8s por )ecreto +upremo (K 55?B<3B9 del 47 de diciembre de 3?<3 que derogó los )ecretos +upremos de agosto de 3?77 y diciembre de 3?7< que regularon la relación laboral entre pescadores y armadores.
El primer contrato de traba$o pesquero ue denominado contrato pesquero de los pescadores de anc7o;eta! y en el transcurso del tiempo esta relación laboral se ha sustentado en normas de carácter convencional y de uente normativa que han regulado los aspectos de la contratación! orma de suspensión y terminación del 3 9omado del Inorme% 8gimen Laboral de los 9raba$adores Pesqueros. *bog. Nn8s /ergaray *liaga. Publicado en la evista *sesor Empresarial de la +egunda uincena de )iciembre de 4535 Q Entrelineas +..L.
1!
contrato de traba$o! la orma y e$ecución de la prestación! la remuneración! los derechos y benefcios laborales y la estabilidad laboral del pescador. La actividad de la pesca ha estado ba$o un r8gimen especial precisamente por el carácter aleatorio de los recursos microbiológicos! por ello se e#plica la e#istencia de ciclos de aparición y desaparición del recurso microbiológico lo que no permite asegurar la continuidad de la actividad ;así se defne a la actividad pesquera como una actividad intermitente! es decir! permanente pero discontinua& y por ende! el establecimiento de los llamados períodos de veda que implican la suspensión del contrato de traba$o pesquero.
2. LA CAKA DE #ENEICIOS Y SEGURIDAD SOCIAL DEL PESCADOR La 'a$a de Denefcios y +eguridad +ocial del Pescador ;'D++P& es una institución de derecho privado! con personería $urídica y patrimonio propio! reconocida por el Estado como la entidad encargada de otorgar los benefcios compensatorios y prestaciones de seguridad social a los pescadores proesionales. La 'a$a de Denefcios y +eguridad +ocial del Pescador! en su condición de ente recaudador! depositario y pagador! venía realizando el pago de los benefcios compensatorios y sociales de diversas modalidades de traba$o pesqueroR sin embargo! por disposición de la Ley (K 4<<77! se declaró en emergencia a esta institución y se dispuso su reestructuración integralR para tal fn! se creó el 'omit8 Especial 0ultisectorial de eestructuración! entidad encargada! entre otras unciones! de elaborar y aprobar el Plan de eestructuración y el nuevo Estatuto de la 'a$a de Denefcios y +eguridad +ocial del Pescador. El 'omit8 Especial 0ultisectorial de eestructuración! mediante *cuerdo (K 533B553B455=B'E0'D++P de echa = de ebrero de 455=! aprobó el Plan de eestructuración de la 'a$a de Denefcios y +eguridad +ocial del Pescador y! mediante *cuerdo (K 534B554B455=B'E0B'D++P! del 45 de abril de 455=! aprobó su nuevo EstatutoR de conormidad con los mismos! se ha transerido a los empleadores armadores el pago directo de los benefcios compensatorios y sociales de los traba$adores pescadores que la 'a$a de Denefcios y +eguridad del Pescador venía recaudando y administrando.
3. MODALIDADES DE PRESTACIÓN LA#ORAL DE LOS PESCADORES La naturaleza de la actividad pesquera implica que e#istan diversos tipos de prestación laboral en unción de la modalidad de su e$ecución y de la especie en cuestión. *sí! podemos encontrar la contratación pesquera de quienes se dedican a la e#tracción de productos del mar para el consumo humano directo en sus modalidades undamentales de pesca de arrastre y pesca de cerco! boliche o caFa. La pesca marítima puede ser costera! cuando se eectCa dentro de las cincuenta ;:5& millas del litoral! y de altura cuando se eectCa mas allá de este límite.
!. LA CONTRATACIÓN Por el 'ontrato de 9raba$o Pesquero de los Pescadores de 'onsumo )irecto! un traba$ador ;pescador& se obliga a cambio de una remuneración! a laborar como tal! en una embarcación y asimismo a realizar en 8poca de suspensión ofcial de pesca! si la hubiese! otros traba$os que seFale el armador o empresa! relacionados con la respectiva embarcación. Los requisitos para ser pescador proesional! las categorías de pescadores! los requisitos para ser armador y las obligaciones! sanciones y derechos que correspondan a ambas! segCn el caso! en orden a la actividad pesquera! a la
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navegación y a la seguridad de la vida humana a bordo! están determinados por las leyes! reglamentos y demás disposiciones de 0arina y Pesquería. Los derechos y obligaciones derivados del 'ontrato de 9raba$o Pesquero que tienen los pescadores que traba$an en la pesca de consumo humano directo tiene un orden de prelación% las establecidas por la norma! las que provienen de las convenciones colectivas reeridas específcamente a la actividad pesquera de consumo humano directo! autorizadas y rerendadas por la *utoridad *dministrativa de 9raba$oR y las disposiciones de carácter laboral! en cuanto sean pertinentes a la actividad pesquera de consumo humano directoR es decir! se aplicará las normas que regulan el r8gimen general de la actividad privada. 'orresponde al armador o empresa! la contratación del patrón! motorista y los demás tripulantes de la embarcación pesquera. La contratación de los tripulantes se eectuará por intermedio del patrón. 'omo todo contrato! además de los elementos comunes a todos estos ;ob$eto! su$etos y consentimiento&! el contrato de traba$o se confgura cuando se presentan! con$untivamente! tres elementos esenciales% prestación personal! remuneración y subordinación.
'. CONTRATO INTERMITENTE *l encontrarse ba$o el r8gimen de la actividad privada! estos traba$adores podrán ser contratados de manera indefnida o ba$o contrato su$eto a modalidad con las ormalidades establecidas por el )ecreto +upremo ( 552B?
1!
. VACACIONES Los pescadores gozarán obligatoriamente de un ;3& mes de vacaciones durante el aFo! en dicho mes recibirán de la 'a$a de Denefcios +ociales del Pescador! la compensación por descanso vacacional pertinente. 'uando no uere posible que la tripulación tuviere el descanso anual! el armador o empresa podrá convenir la continuación de la pesca! pagándoles en este caso el doble de la remuneración ordinaria que les corresponda. El mes de descanso coincidirá con el de la suspensión ofcial de la pesca si la hubiere! y en su deecto será seFalado por el armador o la empresa. Por convenio de partes se podrá otorgar vacaciones en orma raccionada! siempre que la suma de las racciones alcance a un ;3& mes de descanso al aFo.
&. CAPACITACIÓN Los pescadores tienen derecho a seguir los cursos de capacitación y pereccionamiento que organice el 0inisterio de la Producción! debiendo el armador o empresa otorgarles con este ob$eto no menos de ocho ;& días de licencia con goce de haber. )ichos cursos se seguirán de preerencia durante el tiempo que no sea posible realizar aenas de pesca o por suspensión de traba$o pesquero! por causa de uerza mayor o en la oportunidad que seFale el 0inisterio de la Producción. El haber será de cincuenta por ciento ;:5A& del subsidio diario que pague Es+alud por accidente de traba$o a los pescadores.
. LOS DERECOS DE PROMOCIÓN Y REU#ICACIÓN .1P-6B4 Las reglas generales aplicables para la promoción de un pescador son las siguientes% a& ue el puesto por cubrir est8 vacante. b& ue no haya un tripulante por reubicar! apto para el puesto por cubrir. c& ue se eectCe en base a un concurso de m8ritos entre los tripulantes que se presenten como candidatos. d& Es potestativo del tripulante! tanto presentarse como candidato! como renunciar al nuevo puesto! antes de haberlo ocupado.
.2R<;66B4 Las reglas generales aplicables para la reubicación de un pescador son las siguientes% a& ue el tripulante se encuentre temporalmente sin embarcación! siempre que tenga vigente su relación laboral con el armador o empresa. b& ue se encuentre en una embarcación! de similar o menor tonela$e a aquella en la que está laborando! el puesto vacante.
*. DERECOS Y #ENEICIOS SOCIALES DEL PESCADOR Los derechos y benefcios sociales de estos traba$adores están defnidos en el Estatuto de la 'a$a de Denefcios +ociales del Pescador! el eglamento del Hondo de ubilación del Pescador y las disposiciones concernientes al ondo de prestaciones que
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regulan los derechos de los pescadores respecto al descanso vacacional y al pago de compensación por descanso periódico anual! la compensación por cese en el traba$o pesquero! la $ubilación y la atención de los riesgos de enermedad de ellos y su cónyuge e hi$os menores. O
La norma precisa que los pescadores están comprendidos en el )ecreto Ley ( 3=7! sobre accidentes de traba$o! así como en sus disposiciones modifcatorias y reglamentarias. )ebemos entender como ocurre eectivamente en la práctica que se encuentra ba$o los alcances del +eguro 'omplementario de 9raba$o de iesgo ;+'9&.
O
En el caso de producirse contingencias marítimas que signifquen p8rdidas de pertenencias respecto de los pescadores! 8stos serán indemnizados por el armador o la empresa! por convenio de partes y disposiciones legales pertinentes.
O
Los pescadores podrán recibir gratifcaciones por Hiestas Patrias y (avidad! conorme se determine por acuerdo de partes.
O
Los pescadores gozan tambi8n del derecho a la licencia por allecimiento del cónyuge! padres o hi$os sin que ello implique la aectación de su remuneraciónR el tiempo de la licencia es por tres ;2& días consecutivos. )e manera e#cepcional el armador o la empresa podrá otorgar un mayor nCmero de días! sin goce de remuneración! segCn las circunstancias y causas que lo $ustifquen. El monto de la remuneración es equivalente al cincuenta por ciento ;:5A& del subsidio diario que por accidente de traba$o otorgue Es+alud.
O
En el tema de la Licencia +indical remunerada! 8sto se concede a un má#imo de tres ;2& dirigentes de la base sindical respectiva! segCn se establezca por convenio de partes. )icha licencia sólo podrá ser hasta por cien ;355& días hábiles del aFo! por dirigente. La licencia sindical comprenderá! además el pago de las aportaciones para benefcios sociales y seguridad social! debiendo además considerarse a los dirigentes respectivos! como integrantes de la comunidad pesquera que corresponda.
10. PRESTACIÓN DEL TRA#AKO )e las tareas que enumera el artículo ?4 del eglamento de la Ley >eneral de Pesquería! aprobado por )ecreto +upremo ( 533B<3BPE ;4:.57.3?<3&! la prestación ordinaria que impone el 'ontrato de 9raba$o Pesquero comprende lo establecido por traba$o pesquero y lo establecido por las disposiciones pertinentes de Pesquería y 0arina. Las labores e$ecutadas en 8pocas de pesca uera de lo indicado anteriormente! serán remuneradas independientemente de la prestación ordinaria del traba$o pesquero! previo acuerdo de partes. El armador o empresa! para todos los eectos relativos a la tarea ordinaria de pesca y actividades correlativas! se relaciona con el patrón. 9ratándose del motorista! se relacionará por intermedio del patrón! cuando 8ste se encuentre en e$ercicio del mando. El patrón! a su vez! se relaciona con la tripulación! en la orma indicada en el eglamento de la Ley >eneral de Pesquería. En caso que el motorista se opusiera a una orden impartida por el patrón! por estimarla inadecuada! o si el patrón acepta el pedido que le hiciera el motorista con relación a unciones de su cargo! en ambas situaciones! el motorista tendrá que aceptar las decisiones del patrón! pero en resguardo de su responsabilidad! de$ará constancia del hecho! dará cuenta al armador o empresa y presentará su protesta a la autoridad pertinente. Para estos eectos se llevará! con este ob$eto! en cada embarcación el Libro de 0áquinas que determina el 0inisterio de )eensa.
1!
La norma indica que el tripulante que uera agraviado por una orden impartida por el patrón o por una sanción in$usta! no de$ará de cumplirla! pero al arribar la embarcación a puerto! podrán presentar su protesta a la autoridad pertinenteR tal reclamo se tendrá que realizar vía administrativa o $udicial de acuerdo a la Ley Procesal del 9raba$o que permite la impugnación de sanciones disciplinarias. Para los víveres que requieran las dotaciones pesqueras! durante la e$ecución de la aena de pesca! o de cualquier otra labor a bordo que les uera encomendada! el armador o empresa proporcionará una asignación diaria determinada por convenio de partes! a razón de cada integrante de la dotación. Esta suma es incrementada hasta en un cincuenta por ciento ;:5A& más de dieciocho ;3& horas consecutivas! y siempre que no se complete un $ornal adicional que d8 lugar a un nuevo pago por el mismo concepto. Las embarcaciones pesqueras deberán contar obligatoriamente con las condiciones! medios! equipos y accesorios de seguridad seFalados por las disposiciones de la 0arina. 11. LAS REMUNERACIONES
11.1
E57<67< 9 R-<46B4 La remuneración que percibirán los pescadores comprenderá% ) P766B4 P<66B4 @na participación por producción que! segCn el tipo de pesca a que est8 destinada la respectiva embarcación! se pagará segCn los sistemas en uso! en las siguientes ormas% B
Por unidad de peso! segCn la especie.
B
Por unidad de pesca! segCn la especie y"o el tamaFo.
B
Por porcenta$e sobre el precio de venta del producto.
B
Por la cantidad del pescado que llega al puerto.
El monto de la participación por pesca! el sistema y la orma de dicha participación se f$arán por convenio de partes! distribuy8ndose entre los integrantes de la respectiva dotación! segCn pautas legales y convencionales vigentes. +i por razones de siniestro o caso ortuito! debidamente califcado por la autoridad competente! no imputable a la voluntad de la tripulación! no pudiera descargarse la pesca! 8sta se considerará como descargada para los fnes de la participación. Para tal eecto! el tonela$e será calculado teniendo en cuenta las declaraciones del patrón y otros testigos presenciales a$enos a la tripulación si los hubiere.
;) #466B4 E569?6B4 @na bonifcación por especialización para aqu8llos que e$ecuten traba$os especializados. La bonifcación por especialización es f$ada por convenio de partes y se abonará a los motoristas durante once ;33& meses del aFo y al tripulante cocinero durante los meses de pesca. Podrá promoverse por convenio de parte otros cargos especializados! cuando la naturaleza de los servicios lo requiera! sin modifcar el nCmero de tripulantes f$ado por la reglamentación de 0arina! observándose que las embarcaciones que cuenten con panga tendrán un segundo motorista! quien percibirá la participación pertinente como pescado y una bonifcación por especialización durante los meses de pesca.
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11.2 D56<475 @ D<6645 La remuneración que se abone a los pescadores! sólo podrá estar aecta a los siguientes descuentos y deducciones% O Las que correspondan conorme a las leyes tributarias y socialesR O Las ordenadas $udicialmenteR O Las que correspondan a cuotas y aportes f$ados por pactos colectivosR y O Los que procedan! previo acuerdo! para el pago de deudas contraídas con la Empresa. Para el cómputo y pago de las aportaciones que corresponda! así como de las compensaciones y prestaciones que se paguen a los pescadores! en razón de lo establecido! se tomará en cuenta el total de las remuneraciones que perciban conorme a las reglas previstas.
11.3 P8 R-<4645 Las remuneraciones serán abonadas semanalmente por el armador o empresa a los pescadores! a trav8s del patrón! para su distribución entre los miembros de la tripulación! contra la frma de la documentación correspondiente. Por e#cepción! a los pescadores de altura se les pagará a la conclusión de cada via$e de pesca! siempre a trav8s del patrón. 'uando los pescadores e$ecuten una labor de remolque o travesía en cualquier 8poca del aFo! se les abonará la remuneración que corresponda de acuerdo a convenio de partes. Para los eectos del pago de las remuneraciones! en caso que el pescado se encuentre en mal estado o no reCna óptimas condiciones para el consumo humano directo! con arreglo a lo dispuesto en el artículo 77 del eglamento de la Ley >eneral de Pesquería! o cuando e#ista probada imposibilidad de recepción o e#ceso de pesca que no puedan ser absorbidos por el mercado o las plantas de almacenamiento! el producto de la pesca será destinado a las plantas de harina y aceite de pescado! debiendo en estos casos percibir la tripulación un importe que se f$ará por convenio de partes. La califcación sobre el estado del producto de la pesca y"o su e#ceso será eectuada por el 0inisterio de la Producción o en su deecto por la *utoridad 0arítima del lugar! al momento de la llegada de la embarcación! debiendo entregar el producto al patrón o delegado. 'uando las embarcaciones pesqueras! con tripulación peruana descarguen el producto de la pesca! en puertos e#tran$eros! se aplicará lo dispuesto por la norma ba$o comentario en todo cuando sea pertinente! en particular respecto a las remuneraciones y aportaciones para benefcios y seguridad social y conorme los pactos colectivos vigentes! para el respectivo tipo de pesca. ecordemos que la *sociación de *rmadores de (uevas Embarcaciones Pesqueras ;**(EP& y el +indicato Snico de Pescadores de (uevas Embarcaciones del PerC ;+@P(EP&! celebraron diversos convenios colectivos% en ebrero del 3??3! otro en marzo de 3??2! abril del 4554! y recientemente en marzo del aFo 455
1!
normas del 9@- del ). Ley (K 4::?2! Ley de elaciones 'olectivas de 9raba$o! aprobado mediante el ).+. (K 5354552B9 ;5:.35.4552&! este Cltimo convenio colectivo sería de aplicación general a todo el sector! ya que quienes lo celebran representan a la mayoría de empleadores y traba$adores dedicados a la actividad pesquera.
12. SUSPENSIÓN Y EXTINCIÓN DEL CONTRATO DE TRA#AKO )entro de las causales de suspensión del contrato de traba$o! podemos mencionar las siguientes% O
Por incapacidad temporal para el traba$o! ocasionada por accidentes de traba$o o cualquier otra situación que impida al pescador desempeFarse en sus labores.
O
Por prestar servicio militar siempre que su reincorporación al traba$o tenga lugar dentro de cuarenta ;=5& días! contados desde la echa en que ue licenciado.
O
Por el tiempo que el pescador se encuentre detenido por orden de una autoridad siempre que no e#ceda de sesenta ;75& días! salvo alta grave cometida en agravio del armador o empresa.
O
Por reparaciones no programadas de las embarcaciones.
O
Por motivo de veda u otra medida dispuesta por la autoridad administrativa competente.
O
Por el tiempo que dure el permiso sin goce de haber! que puedan obtener los pescadores. Los permisos se concederán por asuntos de índole amiliar! personal o relacionada con la actividad proesional. La norma precisa que durante el periodo en que está suspendido el contrato de traba$o pesquero! el pescador no tiene derecho a percibir remuneraciones! pero quedan vigentes los demás derechos que correspondan al pescador como traba$ador! en cuanto sea de ley. El contrato de traba$o pesquero termina por la p8rdida de la condición de pescador y por las causales contenidas en la legislación laboralR esto implica que dentro de las causales de e#tinción del contrato de traba$o! le resultan aplicables las disposiciones relacionadas con la conducta y capacidad de los traba$adores previstas en los artículos 42 y siguientes del mencionado )ecreto +upremo ( 552B?
O
El cambio unilateral por parte del armador respecto del pescador! a otra embarcación! que determine condiciones de traba$o ostensiblemente ineriores para el pescadorR y
O
La reiterada alta de pago oportuno de las remuneracionesR por tres ;2& veces consecutivas o no consecutivas dentro del t8rmino de sesenta ;75& días anteriores a la reclamación. El despido de los patrones será eectuado directamente por el armador o empresaR la de los motoristas y tripulantes se eectuará tambi8n por el armador o empresa! previo inorme escrito del patrón y del delegado. En ambos casos! de ser procedentes! se tendrá en cuenta la esolución o Inorme de 0arina. La terminación del 'ontrato de 9raba$o Pesquero del patrón no dará lugar a la terminación de los contratos de traba$o pesquero de los demás pescadores de la
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dotación de la embarcación. *demás! los patrones sólo podrán embarcar pescadores reemplazantes! en el nCmero necesario para sustituir a los pescadores titulares ausentes! conorme al rol que corresponda.
1!. RJGIMEN DE #ENEICIOS DE LOS TRA#AKADORES PESCADORES CUYA SUPERVISIÓN CORRESPONDA A LA CAKA DE #ENEICIOS Y SEGURIDAD SOCIAL DEL PESCADOR Los benefcios compensatorios y sociales de los traba$adores pescadores en sus diversas modalidades! cuya supervisión correspondía a la 'a$a de Denefcios y +eguridad +ocial del Pescador! está regulado por el )ecreto +upremo (K 53=B455=B9 que se encuentra vigente a partir del 53.53.455:. Las disposiciones del ).+. ( 53=B 455=B9 serán de aplicación para los traba$adores que se encontraban ba$o la supervisión de la 'a$a de Denefcios y +eguridad +ocial del Pescador ;'D++P&. Los traba$adores pescadores tienen derecho a los benefcios que detallamos a continuación%
) C-456B4 T- S:6 (CTS) La '9+ equivale al !22A de la remuneración que perciba el traba$ador por el tiempo eectivamente laborado. La '9+ sólo podrá ser retirada por el traba$ador cuando se produzca su cese defnitivo en la actividad pesquera. Para ello deberá cumplir con presentar a la institución bancaria respectiva! la constancia emitida por la 'D++P certifcando dicha situación. Esta institución está autorizada para requerir la documentación que! a su criterio! acredite el cese defnitivo en la actividad pesquera. El traba$ador podrá realizar retiros parciales con cargo de su '9+ e intereses acumulados! siempre que no e#cedan en con$unto del :5A de 8stos! computados desde el inicio de los depósitos. El cálculo se realizará a la echa en que el traba$ador solicite a la institución bancaria el retiro parcial de la '9+. En los aspectos no regulados sobre '9+ por las disposiciones antes detalladas! será de aplicación el ).+. (K 553B?
;) G76645 Las gratifcaciones legales equivalen al 37!77A de la remuneración que perciba el traba$ador por el tiempo eectivamente laborado. El traba$ador podrá retirar libremente lo depositado como gratifcaciones. En los aspectos no regulados sobre gratifcación será de aplicación la Ley (K 4<<2: y su reglamento ).+. ( 55:4554B9.
6) V6645 Las vacaciones equivalen al !22A de la remuneración que perciba el traba$ador por el tiempo eectivamente laborado. El traba$ador podrá retirar libremente lo depositado como vacaciones. En los aspectos no regulados sobre vacaciones será de aplicación el ). Leg. (K <32 y su reglamento aprobado mediante el ).+. (K 534B?4B9.
) D55645 6-<45
1!
+
Para la determinación de los benefcios laborales antes mencionados! serán de aplicación las siguientes reglas. R-<46B4 6-<7;9 +e considera remuneración computable a todo aquello que perciba el traba$ador como contraprestación por la prestación de sus servicios! f$ados de acuerdo con la normativa legal! convencional o consuetudinaria.
+
P 6-<7;9 El tiempo computable son los periodos eectivamente laborados.
+
O7<4 @ - 8
Elección del depositario
El traba$ador deberá aperturar 4 cuentas en una institución bancaria de alcance nacional de su elección! una para el pago de su '9+ y otra para la cancelación de sus vacaciones y gratifcaciones. Las operaciones que se realicen en estas cuentas se encuentran e#oneradas del Impuesto a las 9ransacciones Hinancieras ;I9H&.
Comunicación al empleador
)entro de los : días hábiles de iniciada la prestación de sus servicios! el traba$ador deberá comunicar a su empleador el nombre de la institución bancaria elegida y el nCmero de las cuentas. +i el traba$ador no comunica estos datos! el empleador eectuará los pagos en la institución bancaria de su elección! ba$o la modalidad de depósito a plazo f$o por el periodo más largo permitido.
Dportunidad del depósito
El empleador deberá depositar en las cuentas del traba$ador los benefcios correspondientes a un mes! dentro de los : días hábiles del mes siguiente. Para estos eectos! la 'D++P deberá seFalar los periodos semanales que deben ser cancelados en cada oportunidad.
) O;98645 47 9 C#SSP Los armadores están obligados a presentar a la 'D++P una )eclaración urada mensual! en la misma oportunidad en que se realiza el depósito de los benefcios del traba$ador pescador. En este documento se incluirá inormación sobre los benefcios cancelados en el mes! precisando los periodos semanales que correspondan. La no presentación de este documento a la 'D++P! podría originar que 8sta solicite al $uez la aplicación de las medidas cautelares reguladas en el artículo =K de la Ley (K 4<253 ;5?.5<.4555&! Ley que otorga carácter de 9ítulo E$ecutivo e#igible por razón de tiempo! lugar y modo! a obligaciones adeudadas a la 'D++P.
) I46<-9-47 8 +i el armador pesquero no cumple con el pago de estos benefcios! estos adeudos constituyen obligaciones con carácter de título e$ecutivo.
8) S<:5B4 @ 6479 )e acuerdo con sus estatutos! corresponde a la 'D++P la supervisión del cumplimiento por parte de los empleadores del pago de los benefcios sociales de sus traba$adores! sin per$uicio del control y fscalización de la *utoridad
13 Libro )iario
*dministrativa de 9raba$o ;**9&! de acuerdo con la Ley ( 457! Ley >eneral de Inspección del 9raba$o y su reglamento aprobado mediante el ).+. ( 53?B45579. *simismo! en caso de incumplimiento por parte de los empleadores armadores de las obligaciones laborales antes detalladas! la 'D++P tambi8n comunicará de ello la **9.
F) D56455 -<45 En aplicación de la esolución +uprema (K 55=B?3B9 ;34.5:.?3& los traba$adores de la pesca de consumo humano o industrial! gozarán de un día de descanso a la semana sin goce de remuneración! siendo de preerencia los domingos o cualquier otro día de la semana. Este descanso no es remunerado. +i el traba$ador labora en su día de descanso o en día eriado! en acuerdo con el armador! percibirá la participación normal establecida para esta actividad! sin recargo alguno.
1'. SEGURIDAD SOCIAL" INCORPORACIÓN A ESSALUD DE LOS AILIADOS DE LA CAKA DE #ENEICIOS Y SEGURIDAD SOCIAL DEL PESCADOR 0ediante el )ecreto +upremo ( 55:B455:B9! se aprobó el eglamento de la Ley ( 4245! sobre la incorporación a Es+alud de los afliados de la 'a$a de Denefcios y +eguridad +ocial del Pescador ;'D++P&! el cual regula las prestaciones de seguridad social en salud de los traba$adores pesqueros ba$o relación de dependencia y de los pensionistas pesqueros! cuya cobertura de seguridad social en salud correspondía a la 'D++P! de conormidad con su Estatuto.
) A95 9 C#SSP Los traba$adores pesqueros y pensionistas de la 'D++P se incorporan a Es+alud como afliados regulares del 8gimen 'ontributivo de la +eguridad +ocial en +alud! en las condiciones que se establecen a continuación. Están comprendidos tambi8n sus derechohabientes a que se refere la Ley ( 475! Ley de 0odernización de la +eguridad +ocial en +alud.
;) I466B4 E5S9< 95 9 C#SSP Para la incorporación de los traba$adores pesqueros y pensionistas afliados de la 'D++P a Es+alud! se deberá considerar lo siguiente% O
Los procesos de registro! declaraciónpago! acreditación! fscalización y la cobranza coactiva se encuentran a cargo de la +@(*9 y se realizan de conormidad con lo establecido en la Ley ( 4<22= y normas complementarias en lo que corresponda.
O
El registro de los afliados titulares! sean traba$adores pesqueros o pensionistas! y sus derechohabientes! se inició a partir del primer día del mes siguiente a la entrada en vigencia de dicha norma! mediante los procesos establecidos por la +@(*9.
O
Las entidades empleadoras afliadas a la 'D++P deberán iniciar sus declaracionesB pago de conormidad con los procedimientos establecidos por la +@(*9 desde las contribuciones correspondientes al periodo del mes de entrada en vigencia de dicha norma.
1!
O La 'D++P eectuará la declaración y pago de las aportaciones que son de cargo de los pensionistas de conormidad con los procedimientos establecidos por la +@(*9 desde las contribuciones correspondientes al periodo del mes de entrada en vigencia de dicha norma.
6) 446-47 H A75 Las prestaciones que Es+alud brindará serán fnanciadas con% O
(ueve por ciento ;?A& de la remuneración o ingreso mensual devengado en el caso del traba$ador pesquero! a cargo del armador! la cual no podrá ser menor a la base imponible mínima establecida.
O
'uatro por ciento ;=A& de la pensión mensual devengada de los pensionistas de $ubilación! invalidez y sobrevivencia! a cargo del pensionista! siendo responsabilidad de la 'D++P la retención! declaración y pago! dentro de los plazos establecidos.
) #5 I-4;9 M4- La base imponible mínima mensual será de cuatro punto cuatro ;=.=& 0/ vigente el Cltimo día del mes por el que el armador declara y paga las aportaciones del traba$ador pesquero. Esta base imponible mínima podrá variar cada dos ;4& aFos! previa evaluación económica que realice Es+alud. *l respecto! mediante el artículo primero del )ecreto +upremo ( 535B455:B9! se precisa que la base mínima imponible en mención es aplicada independientemente de los días laborados por el traba$ador pesquero durante el periodo mensual declarado. E#cepcionalmente! tratándose de traba$adores que perciban subsidios! la base mensual mínima imponible se determinará de orma proporcional a los días no subsidiados del mes correspondiente. Los traba$adores dependientes dedicados a la actividad pesquera gozaban de prestaciones de salud y benefcios pensionarios a cargo de la 'D++P! además del pago de subsidios por enermedad y lactancia. Para estos eectos! los pescadores y armadores realizaban los correspondientes aportes a esta institución. )ebido a los problemas fnancieros de esta institución! mediante la Ley (K 43?2 ;45.52.455=& se estableció que el +eguro +ocial de +alud B E++*L@)B asumirá las atenciones y prestaciones económicas que se encontraban a cargo de la 'D++P. *demás! el E++*L@) deberá coordinar con la +uperintendencia (acional de *dministración 9ributaria B +@(*9! la orma de pago de las aportaciones teniendo en consideración el r8gimen especial de la actividad pesquera. El reglamento de esta ley ue aprobada mediante el ).+. (K 55:B455=9 ;33.5.455:&! en la que se establece que los traba$adores pescadores y pensionistas de la 'D++P se incorporan al E++*L@) como afliados regulares. Por tanto! tendrá derecho a las prestaciones de prevención! promoción y recuperación de la salud! prestaciones de bienestar y promoción social y prestaciones económicas! todas ellas reguladas en la Ley (K 475 ;3<.5:.?<&! Ley de 0odernización de la +eguridad +ocial en +alud! y su reglamento! aprobado mediante el ).+. (K 55?B?
) A9646 P57645 Los traba$adores pesqueros dependientes! pensionistas y sus derechohabientes tendrán derecho a las prestaciones establecidas en el )ecreto +upremo ( 55?B ?
13 Libro )iario
) D6F C;7< Los traba$adores pesqueros y sus derechohabientes tendrán derecho de cobertura por prestaciones de seguridad social en salud! siempre que cumplan con tener dos ;4& aportaciones mensuales consecutivas o no consecutivas canceladas en los seis ;7& meses previos a la contingencia! y además tengan vínculo laboral en el mes de la contingencia. En caso el traba$ador pesquero no tenga vínculo laboral ;se encuentre en ba$a temporal& en el mes de la contingencia! pero cumpla con las aportaciones indicadas en el párrao precedente! el titular y sus derechohabientes tendrán cobertura sólo por prestaciones de salud y prestaciones económicas de lactancia y sepelio. En estos casos! no tendrá derecho a subsidio por incapacidad temporal ni subsidio por maternidad. +i el traba$ador pesquero no cuenta con las aportaciones indicadas en el primer párrao! el titular y sus derechohabientes tendrán derecho especial de cobertura por desempleo. Para esta cobertura! se considerará al traba$ador como cesado el Cltimo día del mes precedente al mes que no cumpla con dichas aportaciones. Los pensionistas y sus derechohabientes tendrán derecho de cobertura siempre que cumplan con tener tres ;2& contribuciones mensuales consecutivas canceladas hasta el mes previo a la contingencia. En caso de accidentes comunes! basta que e#ista afliación. Para las prestaciones por maternidad se requiere! adicionalmente! que el afliado titular se encuentre afliado al tiempo de la concepción. *l respecto debemos tener presente que! de conormidad con el artículo 3 de la esolución de >erencia de )ivisión de *seguramiento ( 53>)*E++*L@)B4557! publicada el 4 ebrero de 4557! se precisa que para la determinación del derecho de cobertura de los traba$adores pesqueros es necesario que el asegurado cumpla con tener tres ;2& aportaciones consecutivas en los seis ;7& meses previos al mes en que Es+alud brinda sus prestaciones de seguridad social en salud. Para califcar el derecho para las prestaciones económicas! se requerirá además! contar con vínculo laboral al momento del goce de las prestaciones. *simismo! de conormidad con el artículo 4 de la esolución de >erencia de )ivisión de *seguramiento ( 53B>)*BE++*L@)B4557! publicada el 4 ebrero de 4557! se precisa que para la determinación del derecho de cobertura de los traba$adores pesqueros y pensionistas afliados de la 'a$a de Denefcios y +eguridad +ocial del Pescador se evaluará que la entidad empleadora ;armador pesquero y 'D++P& cumpla con declarar y pagar las aportaciones correspondientes! hasta el Cltimo día hábil del mes previo al mes del otorgamiento de la prestación por parte de Es+alud.
8) D6F E569
C;7<
D5-9
En caso de desempleo! los traba$adores podrán tener derecho especial de cobertura por desempleo de acuerdo a lo establecido en el artículo 33 de la Ley (475. F) S8< C-9-47 T; R58 (SCTR) Los traba$adores pesqueros dependientes son afliados obligatorios del +eguro 'omplementario de 9raba$o de iesgo! establecido por el )ecreto +upremo ( 55??
) P4545
1!
La administración del +istema de Pensiones de los afliados de la 'D++P continCa a cargo de dicha entidad! en los siguientes porcenta$es de la participación de los traba$adores% Q
*rmadores% :A
Q
9raba$adores% =A
El pago de estos aportes se realizará en las condiciones que establezca la 'D++P. ) R857 95 7;5 5<5, 454575 @ 6FF;475 La +@(*9 será responsable de los procesos de registro! declaración! acreditación! fscalización y la cobranza coactiva. *simismo se encargará del registro de los afliados titulares ;sean traba$adores o pensionistas& y sus derechohabientes. Para estos eectos se ha dictado la es. (K 3?4B455:"+@(*9 ;54.35.455:&.
) D696B4 @ 8 75 La declaración y pago de los aportes al E++*L@)! se realizará de acuerdo con el cronograma que establezca la +@(*9 para el cumplimiento de las obligaciones tributarias. +i el pago del aporte al E++*L@) no se realiza en el plazo establecido y mediante el P)9 emuneraciones! 8ste se realizará mediante el +istema Pago Hácil en eectivo o con cheque. El código a utilizar será el :42 B 9raba$adores pesqueros B Ley (K 4245.
13 Libro )iario
ASPECTOS LEGALES DEL SECTOR PESCA 3. 0*'- LE>*L .............................................. 2 4. L* *'9I/I)*) PE+@E* E( EL PES .......... =
CASO PRCTICO INTEGRAL H EMPRESAS DEL SECTOR PESCA O O O
E(@('I*)- .................................................. 7 -PE*'I-(E+ ............................................... < +-L@'IT( .................................................... 3. LID- )I*I- ......................................... 4. LID- 0*N- ......................................... 3 2. D*L*('E )E '-0P-D*'IT( ................ 45 =. E+9*)-+ HI(*('IE-+ .......................... 44 COSTOS PESQUEROS
?
I. II.
'-(9-L I(9E(- )E L*+ EUI+9E('I*+....... 4= '-+9-+ )E @(* E0PE+* P-)@'9-* )E '-(+E/*+ N J*I(* )E PE+'*)- .............. 4= III. '-+9-+ I()IE'9-+ >*+9-+ )E H*DI'*'IT( ........................................... 4: I/. '-+9-+ )E -PE*'IT( )E E0D*'*'I-(E+ PE+@E*+ .................................................. 47 /. H*+E+ )EL P-'E+- P-)@'9I/- E( L*+ PL*(9*+ )E '-(+E/*+ )E PE+'*)- ......... 47 3. E'EP'IT( N L*/*)- ........................... 47 4. E+'->I)- N E('*(*+9ILL*)- .............. 47 2. PE B '-'I)- ........................................ 47 =. LI0PIEG* N HILE9E*)- .......................... 4< :. E(/*+*)- ........................................... 4< 7. /*'V- ................................................... 4< <. +ELL*)- )E L*9*+ ............................... 4< . L*/*)- N E+9EILIG*)- ....................... 4< ?. LI0PIEG*! E/I+*)- N E('*-(*)- .... 4 35. '-(9-L )E 'EPE ............................ 4 33. E9I@E9*)- ......................................... 4 RJGIMEN LA#ORAL DE LOS TRA#AKADORES PESQUEROS O Dase Legal ........................................... 4? 3. I(9-)@''IT( ........................................... 4? 4. L* '** )E DE(EHI'I-+ N +E>@I)*) +-'I*L )EL PE+'*)- ........................................... 4? 2. 0-)*LI)*)E+ )E PE+9*'IT( L*D-*L )E L-+ PE+'*)-E+ ......................................... 25 =. L* '-(9*9*'IT( ....................................... 25 :. '-(9*9- I(9E0I9E(9E ............................ 25 7. /*'*'I-(E+ ........................................... 23
46 PESQUERÍA 1!
<. .
?. 35. 33.
34. 32. 3=.
'*P*'I9*'IT( ........................................... 23 L-+ )EE'J-+ )E P-0-'IT( N E@DI'*'IT( ........................................... 23 .3 Promoción ........................................... 23 .4 eubicación ........................................... 23 )EE'J-+ N DE(EHI'I-+ +-'I*LE+ )EL PE+'*)- ........................................... 23 PE+9*'IT( )EL 9*D*- ........................... 24 L*+ E0@(E*'I-(E+ ................................. 22 33.3 Estructura de la emuneración ................. 22 33.4 )escuentos y )educciones ....................... 22 33.2 Pago de emuneraciones ......................... 22 +@+PE(+IT( N EU9I('IT( )EL '-(9*9- )E 9*D*........................................... 2= '*@+*LE+ )E )E+PI)- I()IE'9- ............... 2: W>I0E( )E DE(EHI'I-+ )E L-+ 9*D**)-E+ PE+'*)-E+ '@N* +@PE/I+IT( '-E+P-()* * L* '** )E DE(EHI'I-+ N +E>@I)*) +-'I*L )EL PE+'*)- ........................................... 2: a& 'ompensación por 9iempo de +ervicio ;'9+& 2:
b& >ratifcaciones ........................................ 2: c& /acaciones ........................................... 2: d& )isposiciones comunes ........................... 2: e& -bligaciones ante la 'D++P .................... 27 & Incumplimiento de pago ......................... 27 g& +upervisión y control .............................. 27 h& )escansos remunerados .......................... 27 3:. +E>@I)*) +-'I*L% I('-P-*'IT( * E++*L@) )E L-+ *HILI*)-+ )E L* '** )E DE(EHI'I-+ N +E>@I)*) +-'I*L )EL PE+'*)- ........................................... 27 a& *fliados de la 'D++P .............................. 2< b&
Incorporación a Es+alud de afliados de la 'D++P ................................................... 2< c& Hinanciamiento Q *portes ......................... 2<
d& e& & g&
Dase Imponible 0ínima ........................... 2< *lcance de Prestaciones .......................... 2 )erecho de 'obertura .............................. 2 )erecho Especial de 'obertura
por )esempleo ........................................... 2
h&
+eguro 'omplementario de 9raba$o de iesgo ;+'9& ........................................ 2? i& Pensiones ........................................... 2?
$& egistro de los traba$adores pesqueros! pensionistas y derechohabientes ............... =5 X& )eclaración y pago de aportes ................. =5
13 Libro )iario