CÁRNICAS GONZÁLEZ

[ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN]] Julio 12, 2011

ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN CASO: CÁRNICAS GONZÁLEZ Carlos Güilcapi David Macas

Julio 12, 2011

Escuela Politécnica del Ejército| Ingeniería en Mercadotecnia

INGENIERÍA EN MERCADOTECNIA

[ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN]

Julio 12, 2011

RESUMEN EJECUTIVO Cárnicas González es un negocio líder en el mercado gracias al esfuerzo personal de un emprendedor con gran talento para los negocios, que aprovechó las oportunidades de crecimiento y se posicionó en 325 establecimientos. Sin embargo este negocio posee un alto nivel de deudas por lo cual propuso un plan de reestructuración financiera con el objetivo de disminuir las tensiones con las Administraciones Públicas. Cárnicas González pasó por un momento muy duro al no tener suficiente liquidez debido a sus fuertes inversiones, además el no constar con un plan estratégico que le permita adelantarse a los hechos o problemas que tenga en el futuro ocasionó grandes pérdidas en el negocio. A esto se sumó que las entidades bancarias dejaron de otorgar créditos a la empresa ya que no tenía credibilidad. A pesar de ser un negocio líder en el mercado, Cárnicas González posee fuertes debilidades que si no se corrigen pueden ocasionar grandes pérdidas, entre estas debilidades se encuentran:     

Falta de liquidez por fuertes inversiones. Nivel de deudas excesivo. Los saldos pendientes de cobro se han ido incrementando en el último año. No se han hecho provisiones por insolvencia. Falta de planes estratégicos

Para esto es necesario implementar urgentemente estrategias que disminuyan el efecto de estas debilidades:           

Aprovechar las oportunidades de crecimiento Posicionar en el mercado su marca Implementar nuevos servicios en sus negocios para captar y atraer a nuevos clientes Estudiar cuidadosamente los canales de distribución Reducir las inversiones Generar estrategias de integración vertical y horizontal las cuales permitirán tener un mayor control de los proveedores, clientes y de la competencia. Buscar financiamiento con nuevos socios Pagar por completo los saldos pendientes de cobro Implementar planes estratégicos los cuales ayudarán a proyectarse a corto, mediano y largo plazo Desarrollar un proceso cuidadoso de selección de proveedores Buscar nuevas fuentes de financiamiento

El aplicar eficientemente estas estrategias permitirán que el negocio siga evolucionando y creciendo, generando utilidades para su empresa y para sus empleados, brindando productos de calidad para sus clientes, convirtiéndose en una empresa rentable con oportunidades de expansión dentro y fuera del país. Cárnicas González busca extender su negocio a través del internet aprovechando la facilidad de acceso a esta herramienta, de esta manera la publicidad y promociones que realice el negocio será conocido a nivel nacional incrementando así su cartera de clientes y volviéndose apetecible para accionistas que deseen invertir su dinero en una empresa rentable y confiable. Escuela Politécnica del Ejército | Ingeniería en Mercadotecnia


Julio 12, 2011

CÁRNICAS GONZÁLEZ Cárnicas González es una empresa de distribución cárnica creada hace 18 años por Antonio González. La empresa inició sus actividades a principios de los años ochenta con un pequeño establecimiento en Terrassa. A principios de los años noventa, la empresa empezó a crecer y dio entrada en 1993 en su capital a un socio financiero. El socio financiero del grupo es la empresa 3i, que es una sociedad británica de capital riesgo, que actualmente controla el 22% de las acciones, mientras que el Señor González controla el resto del capital. Cárnicas González tiene a su vez participaciones en seis empresas, de las cuales dos son centros de formación propios, otras dos son empresas comerciales de venta mayorista y minorista y las dos últimas son sociedades absorbidas que se dedican a la producción de embutidos y otros productos relacionados con la carne.

DIAGNÓSTICO FODA  S A Z E L A T R O F

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 S E D A D I N U T R O P O

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Innovador y líder en el mercado de distribución cárnica. Participaciones en seis empresas. Gran red de distribución. Empresa con experiencia, con la búsqueda de mejorar la competitividad. Acceso a insumos de elevada calidad y bajos precios, para la producción de todas las cadenas de carnes. Expansión hacia otros mercados, con la apertura de nuevos establecimientos. Incorporación de nuevos servicios, para llegar a más clientes. Incorporación de nuevos canales de distribución en respuesta a demandas actuales del mercado. Aprovechamiento de nuevas ubicaciones estratégicas de locales, aumentando el valor agregado.

 S E D A D I L I B E D

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 S A Z A N E M A

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Falta de liquidez por la realización de fuertes inversiones. Posee un nivel de deudas excesivo. Los saldos pendientes de cobro se han ido incrementando en el último año. No se han hecho provisiones por insolvencia. Falta de planes estratégicos integrales a corto, mediano y largo plazo para las cadenas de carnes en su conjunto. Enfermedades que atacan al ganado bovino. Crisis generadas por la especulación en cuanto a calidad y precio de productos. Falta de compromiso de la administración pública. Proveedores se manifiesten a la quiebra. Banco no entregue más crédito.

Escuela Politécnica del Ejército | Ingeniería en Mercadotecnia


Julio 12, 2011

MATRIZ DE IMPACTO Nro. 1 2 3 4 5

1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

DIAGNÓSTICO – ANÁLISIS FODA FORTALEZAS Innovador y líder en el mercado de distribución cárnica. Participaciones en seis empresas. Gran red de distribución. Empresa con experiencia, con la búsqueda de mejorar la competitividad. Acceso a insumos de elevada calidad y bajos precios, para la producción de todas las cadenas de carnes. OPORTUNIDADES Expansión hacia otros mercados, con la apertura de nuevos establecimientos. Incorporación de nuevos servicios, para llegar a más clientes. Incorporación de nuevos canales de distribución en respuesta a demandas actuales del mercado. Aprovechamiento de nuevas ubicaciones estratégicas de locales, aumentando el valor agregado. DEBILIDADES Falta de liquidez por la realización de fuertes inversiones. Posee un nivel de deudas excesivo. Los saldos pendientes de cobro se han ido incrementando en el último año. No se han hecho provisiones por insolvencia. Falta de planes estratégicos integrales a corto, mediano y largo plazo para las cadenas de carnes en su conjunto. AMENAZAS Enfermedades que atacan al ganado bovino. Crisis generadas por la especulación en cuanto a calidad y precio de productos. Falta de compromiso de la administración pública. Proveedores se manifiesten a la quiebra. Banco no entregue más crédito.

ALTO

IMPACTO MEDIO

X X X X X

X X X X X X X X X X X X X X


BAJO

[ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN] Julio 12, 2011

MATRIZ DE VULNERABILIDAD

A M E N A Z A S

. o s t n o t a c u u c d n o e r p n e ó i d c a o i l u c c e e r p p s y e d a a l d i r l o a p c s a a d a r e n e g s i s i r C

. . a o r t b i d e i é u r q c s a á l a m n e e u t g s e e r i t f i n n a e m o n e o s c s n e a r o B d e e v o r P

L A T O T

DEBILIDADES

Falta de liquidez por la realización de fuertes inversiones.

5

3

3

11

Posee un nivel de deudas excesivo.

3

1

5

9

Los saldos pendientes de cobro se han ido incrementando en el último año.

5

1

3

9

Falta de planes estratégicos integrales a corto, mediano y largo plazo para las cadenas de carnes en su conjunto.

3 5

5

13

10

16

42

TOTAL


16


ASPECTOS SELECCIONADOS MATRIZ DE VULNERABILIDAD Al aplicar la fórmula PM al caso presente se obtiene los siguientes resultados: PMf PMc RBF

10,5 14 70,00%

Por lo tanto, los aspectos tomados en cuenta a partir de esta matriz son: Falta de liquidez por la realización de fuertes inversiones. No existen planes estratégicos integrales que guíen a la organización. Las crisis por especulación sobre calidad y productos generan desconfianza, traducida en pérdidas para la empresa. No existe credibilidad en la empresa, por lo que el banco no está seguro de otorgarle crédito.   



El resultado del RBF fue de 70% lo que se interpreta como una amplia probabilidad de que las debilidades tiendan a maximizar el efecto de las amenazas, por lo que se hace imprescindible contar con iniciativas defensivas por parte de la organización.



CUESTIONARIO 1. Opinar sobre la incertidumbre incluida en el informe de los auditores. En el informe de los auditores se incluye la incertidumbre sobre las deudas a cargo de las filiales ya que dichas sociedades presentan unos fondos propios negativos, la recuperabilidad de las mencionadas deudas, para las que no existe provisión alguna en el balance de situación, dependerá de la capacidad futura de beneficios por parte de las citadas sociedades, así como de las aportaciones financieras futuras que efectúen los accionistas para restablecer el equilibrio de su situación patrimonial . 2. Analizar los puntos fuertes y débiles de la empresa desde una perspectiva económico-financiera. Hay que tomar en cuenta tantos factores externos como internos de la empresa: la situación económica mundial y la forma de cómo ésta afecta las operaciones de la empresa, la situación económica nacional y sus cambios permanentes y las consecuencias del síndrome de la vacas locas, que tuvieron gran impacto en los niveles de producción y posterior actividad de Cárnicas. La liquidez ha mantenido por lo que la empresa tiene liquides o efectivo para hacer frente a sus deudas de corto plazo. La rotación de activos ha disminuido. Por tanto, la gestión de los activos ha sido mayor que la media. La empresa ha efectuado importantes inversiones en activos que han dado beneficio. Las fuentes de financiamiento, está dada esencialmente por los compromisos pendientes con los proveedores lo hace la calidad de deuda exigible a corto plazo, otorgando un control de financiamiento de los activos con Agentes Externos, con Planes de Pago efectivos que no afecten la capacidad de liquidez de la empresa. Existe una disminución en la rotación de inventarios, por lo que este de demora más tiempo en salir de bodega. El plazo de cobro aumentó por lo que se puede inferir que no están optimizando sus políticas de cobranza lo que se ve reflejado en la disminución de la liquidez de la empresa. En relación a los días de pago, ha ido en aumento, llegando a 84 días para el pago efectivo, lo que indica que la empresa está teniendo una liquidez que está siendo canalizada a través de la inversión del activo fijo, afectando directamente la liquidez. El ROI ha disminuido considerablemente a lo largo del período estudiado, estando lejano al ideal por lo que no existe una buena gestión de los activos para generar utilidades antes de impuestos e intereses. En relación con el ROE que es la capacidad de el Capital invertido de generar utilidades netas ha aumentado a los largo de los 3 años de estudio, por lo que el capital es más eficiente en generar utilidades pero se encuentra por debajo del media y del ideal. Escuela Politécnica del Ejército| Ingeniería en Mercadotecnia


Julio 12, 2011

3. Opinión sobre el plan de fortalecimiento de la estructura financiera, que la empresa quiere poner en marcha. Debido a sus deudas con bancos y proveedores se ha provocado una grave crisis de liquidez, para poder enfrentar esta dificultad se ha creado el puesto de dirección general a cargo del señor Xavier Berrondo. Su plan tiene tres ejes: Negociación con los proveedores de convertir 300 millones de pesetas en deuda en capital social. Reconvertir deuda bancaria deuda a corto plazo refinanciarla a largo plazo. Bancos reaccionan favorablemente. Se negocia aportación de 100 millones de pesetas de parte de de la sociedad 3i de llevarse a cabo el señor González mantendría un 49 % de capital la sociedad 3i in 30% los proveedores un 19% y el señor Berrondo un 2% sin embargo la condición de 3i que los proveedores asuman una aportación de 300 millones de pesetas a cambio de reconvertir deudas. Lamentablemente la empresa Cárnicas González está muy complicada, depende financieramente de los banco tanto como de los proveedores por una parte los bancos se muestran con disposición de poder renegociar las deudas pero la empresa con la cual se está negociando para aportar capital tiene ciertas condiciones que los proveedores también aporten una cantidad de 300 millones. Pensamos que es un buen plan estratégico para poder solucionar el problema que se presenta y poder seguir funcionando por una parte y por otra contribuirá el poder cancelar todos los compromisos con los bancos y proveedores lamentablemente el dueño perderá un 51% de su empresa que pasara a manos de sus nuevos financistas que aportan con capital.



Julio 12, 2011

CONCLUSIONES 1. Cárnicas González se convirtió en un negocio líder en el mercado gracias al esfuerzo personal de un emprendedor con gran talento para los negocios. 2. Cárnicas González aprovechó las oportunidades de crecimiento y posicionó su marca en 325 establecimientos dando trabajo a 710 trabajadores propios y a 400 contratados. 3. Debido al alto nivel de deudas que tuvo Cárnicas González se propuso un plan de reestructuración financiera con el fin de disminuir las tensiones con los proveedores y con las Administraciones Públicas. 4. El plan que negoción Cárnicas González con sus acreedores se basó en tres ejes: negociar con los proveedores, reconvertir parte de la deuda bancaria y llevar a cabo la ampliación de capital con prima de emisión. 5. Existe falta de liquidez en el negocio por la realización de fuertes inversiones. 6. No existen planes estratégicos integrales que guíen a la organización. 7. Las crisis por especulación sobre calidad y productos generan desconfianza lo cual generó grandes pérdidas para la empresa. 8. Debido a que no existe credibilidad en la empresa, el banco detuvo sus créditos. 9. Existe una gran probabilidad de que las debilidades maximicen el efecto de las amenazas, lo que representa grandes pérdidas en el negocio. 10. Cárnicas González se encuentra estudiando el lanzamiento de nuevos canales de venta a través de internet con el fin de aumentar sus ventas e incrementar sus ganancias.



Julio 12, 2011

RECOMENDACIONES 1. Aprovechar las oportunidades de crecimiento, con el fin de posicionar su marca, convertirse líder en el mercado de carnes a nivel nacional y aumentar las ganancias que tiene el negocio. 2. Implementar nuevos servicios en sus negocios para captar y atraer a nuevos clientes, y para aumentar el nivel de satisfacción en los antiguos clientes. 3. Estudiar cuidadosamente los canales de distribución con el fin de llegar rápidamente a su destino satisfaciendo así las demandas actuales de su mercado. 4. En lo posible reducir las inversiones y generar estrategias de integración las cuales permitirán tener un mayor control de los proveedores, clientes y de la competencia. 5. Buscar financiamiento con nuevos socios que quieran invertir en la empresa, con el fin de disminuir las deudas y que el dinero necesitado sea aportado por uno o más accionistas. 6. Pagar por completo los saldos pendientes de cobro con el fin de que no sigan incrementando y no disminuya las ganancias que posee la empresa. 7. Implementar planes estratégicos los cuales ayudarán a proyectarse a corto, mediano y largo plazo, además esto permitirá tener soluciones frente a diversas dificultades que se quieran presentar en la empresa. 8. Desarrollar un proceso cuidadoso de selección de proveedores con el fin de siempre estar abastecidos de productos de la más alta calidad en el tiempo oportuno. 9. Buscar nuevas fuentes de financiamiento con el fin de dejar de depender de las entidades bancarias y seguir desarrollando el producto en el mercado.


CÁRNICAS GONZÁLEZ

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