Capítulo IV La Alimentación durante el Embarazo
Capítulo 4. Alimentación durante el Embarazo 4.1 Sana Nutrición durante el Embarazo Autor:
Licda. Adriana Navarro Garro
¡Fel ¡Felic icid idad ades es!! Ahor Ahora a nece necesi sita ta esta estarr muy bien bien info inform rmad ada a sobr sobre e como como alimentarse correctamente tanto para su beneficio como para el de su bebé. Una alimentac alimentació ión n balanc balancead eada a es básica básica para la buena buena salud salud en todos todos los momentos de la vida pero ésta adquiere más importancia durante el embarazo. Los cambios metabólicos que se producen en la madre y en el bebé en crec crecim imie ient nto o prod produc ucen en en el orga organi nism smo o mate matern rno o dema demand ndas as nutr nutric icio iona nale les s adic adicio iona nale les, s, las las cual cuales es debe deben n ser ser sati satisf sfec echas has medi median ante te el aume aument nto o del del consum consumo o de alguno algunos s nutrie nutriente ntes, s, sin que esto esto impliq implique ue que la madre madre deba deba comer por dos. Si ha escuchado la frase “no ha problema, puede comer mucho porque es para para dos person personas”, as”, esto es relat relativa ivamen mente te cierto cierto,, porque porque la calida calidad d de su alimentación afectará directamente a su bebé. Si usted consume alimentos nutritivos, estos nutrientes irán para su bebé, mientras que si consume comida chatar chatarra ra él recibi recibirá rá comida comida chatar chatarra. ra. Sin Sin embar embargo, go, usted usted no come come por dos personas adultas. De hecho lo que su bebé ocupa es solo un porcentaje de lo que usted consume, así que ¡mucho cuidado con esta expresión!. Aumento de peso. Para cubrir los requerimientos adicionales del embarazo y la lactancia, la madre aumentará de peso, fundamentalmente durante el segundo y tercer trimestre de la gestación. Dicho aumento corresponde al peso del bebé, al peso de la placenta y al aumento de tamaño de los órganos de la mamá (útero y mamas). Generalmente, durante el primer trimestre no se observa un aumento de peso; la ganancia del mismo se produce durante el segundo y tercer trimestre dependiendo del peso previo al embarazo. El peso que usted deba aumentar durante el embarazo depende de cuánto pesaba con anterioridad al mismo. Para la mayoría de mujeres, el aumento ideal es entre 35 y 35 libras (11 kg a 16 kg). Si usted tiene sobrepeso, deberá aumentar menos, pero un cierto aumento de peso se considera normal. Si su peso es bajo deberá aumentar más. Uste Usted d prob probab able leme ment nte e aume aumente nte de 3 a 5 libr libras as (1 a 2 kg) kg) dura durant nte e los los primeros tres meses. Luego, el aumento posiblemente sea de 1 y 2 libras (0,5 a 1 kg) por semana durante el resto del embarazo. embarazo. Este aumento aumento de peso no es todo de gordura, sino que se debe mayormente al agua que retiene su cuerpo
y al peso peso del bebé en desarr desarrol ollo lo.. El aumento aumento de peso adecua adecuado do es parte importante de un embarazo saludable.
I Trimestre: Aument Aumento o debido debido al creci crecimie miento nto del del útero, útero, pechos pechos y fluidos de la madre. m adre. II Trimestre: Aumento aproximadamente 6 Kg (2Kg de feto y sus envolturas y 4 kg de la madre por agua y reserva de grasa). III Trimestre: Crecimiento fetal, placenta y líquido amniótico. A cont contin inuac uació ión n se pres presen enta ta la reco recome mend ndac ació ión n de incr increm emen ent0 t0 de peso peso durante el embarazo según su peso antes del mismo:
Peso antes del embarazo Baja de peso menos del 90% del peso ideal Peso normal (peso ideal) Moderado sobrepeso mayor del 120%-130% del peso ideal Sobrepeso mayor del 135% del peso ideal
Aumento de peso sugerido
Aumento de peso semanal durante el 2 y 3 Trimestre.
De 28-40 libras (12,5-18 kg) De 25 a 35 libras (11-16 kg) De 15-25 libras (7-11 kg) De 15-20 libras (7-9 kg)
Mayor a 1 libra (0,45 kg). De 0,8 a 1 libra (0.35 kg a 0.45kg) 0,7 libra (0.31kg). 0,5 libra (0.22 kg)
Plan de alimentación ideal El primer paso para alimentarse debidamente consiste en prestar atención a los alimentos que constituyen su dieta diaria. Al inicio del embarazo, algunas mujeres experimentan ya sea exceso o falta de apetito. Sin embargo, se debe tratar de comer diariamente una variedad va riedad de alimentos. Los refrigerios nutritivos que pueden comerse durante el día son una buena manera de consumir los nutrientes y las calorías adicionales que se requieren. Es posible que comer regularmente refrigerios y comidas pequeñas le siente mejor que comer tres comidas grandes al día. La buena buena alimen alimentac tación ión tambié también n requi requiere ere que se eviten eviten sustanc sustancias ias que pueden ser dañinas. Ello incluye el consumo de bebidas alcohólicas (cerveza, vino o algún tipo de cóctel), los cuales pueden causar inconvenientes al bebé. Igualmente, deberá dejar de fumar, en especial si fuma en ved de comer para tratar de controlar su peso. Lo impo import rtan ante te duran urante te el emba embara razo zo es aseg asegur urar arse se de cons consum umir ir los los alimen alimentos tos correc correctos tos.. Si bien bien los reque requerim rimien ientos tos varían varían de mujer mujer a mujer, mujer, a continuación se muestra una guía sobre lo que se recomienda debe ser la alimentación durante el embarazo:
Grupo de
Porcio
Muestra de porciones
alimentos
nes diarias
Pan y cereales
6-8
Frutas
2-3
Vegetales
3
Leche/Yogurt/q ueso
4
Carnes o proteína Grasas y azúcares
3-4
(cada una es un ejemplo). Una porción es: 1 tajada de pan blanco o integral, ½ taza de arroz, ½ taza de pasta, 1 paquete de galletas de soda, ½ taza de puré de papa, ayote, yuca o camote, 1/3 taza de frijoles, lentejas o garbanzos. Una porción es: ½ taza de fruta fresca o en jug jugo. o. Una Una frut fruta a pequ pequeñ eña a como como manz manzan ana, a, melocotón, nar naranja o ¼ taza de fruta deshidratada. Una Una porc porció ión n es: ½ taz taza de vegetales cocidos o 1 taza de vegetales crudos. Una porción es: 1 taza de leche, 1 taza de yogurt, ¾ taza de queso cottage, ¼ taza de lech leche e en polv polvo o desc descre rema mada da o 1 taja tajada da de queso blanco. Una porción es: 30 gramos o 1 onza de car carne moli molid da, car carne de pol pollo sin sin piel o pesc pescad ado, o, 1 huev huevo, o, 1 reba rebana nada da de jamó jamón, n, roast beef o jamón de pavo. Cons Consum umir ir este este tipo tipo de alim alimen ento tos s al mínimo.
4.2 Necesidades Nutritivas durante el Embarazo Nutriente • •
Proteína de origen animal
• • • •
Proteína de origen vegetal
• • • •
Hidratos de carbono
• • • • • •
Grasas
• • •
• •
Vitaminas
• •
•
Hierro
• • • • •
Calcio
• •
Fuente Carnes Pescados Huevos Leche Yogurt Quesos Legumbres Cereales Frutos secos sec os Cereales Arroz Tubérculos Harinas Azúcar Aceites Mantequilla Margarina Frutos secos sec os Carnes grasas Verduras Hortalizas Frutas Hígado
Función Form Formaci ación ón de las estructuras fetales
Observaciones Aument Aumentar ar la ingest ingestió ión n en un 50%
Form Formaci ación ón de las estructuras fetales
Mant Manten ener er combin binar cereales.
Obtención energía
de
Deben aportar el 50% de la dosi dosis s ener energé géti tica ca tota total. l. Limi imitar tar el con consum sumo de azúcares.
Obtención energía
de
Limita Limitarr su consum consumo. o. Son prefe preferib ribles les las las grasas grasas de origen vegetal.
Regulación metabolismo
del
Asegu segura rarr un adecu decuad ado o aporte a partir de vegetales crudos y productos de origen animal. A veces se recomienda suplementos.
Huevos Hígado Lentejas Verduras Leche Yogurt Quesos Vegetales verdes
Forma ormaci ción ón de sangre fetal.
la
Form Formaci ación ón de los huesos fetales.
su concon-su sumo mo,, legum egumbr bres es y
Aume umenta ntar su veces se suplementos. Aumentar
aporte rte. A necesitan
4.3 Alimentación para la Mamá y el Bebé Una buena nutrición es primordial para el mantenimiento de la salud de cualquier época de la vida. Los alimentos proporcionan las sustancias proteínas, carbohidrato carbohidratos, s, nutritiva nutritivas s que nuestro nuestro cuerpo cuerpo necesita necesita:: proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Sustancia Nutritiva Proteínas
Función Cons Consttituy ituyen en y repar epara an todo todos s los los tejidos del cuerpo. Forman parte de sustancias necesa necesarias rias para para nuestr nuestro o organi organismo smo (hormo (hormonas nas,, enzima enzimas) s) propo proporc rcion ionan an energía.
Carbohidratos
Dan energía para: La acti activi vida dad d físi física ca (tra (traba baja jar, r, caminar y correr). El funcionamiento del cuerpo. Mantener la temperatura corporal. •
• •
Grasas
Proporcionan Proporcionan el doble de energías que las proteínas y los carbohidratos. Son fuente de vitaminas liposolubles. (A-ED-K).
Minerales
Son necesarias para el buen funcionamiento del organismo. Por ejemplo: el hierro forma parte de los glóbulos rojos, jos, el calc calcio io ayud yuda a forma ormarr y mantener fuertes los huesos y dientes y el yodo es necesario para que la glándula tiroides funcione adecuadamente.
Sustancia Nutritiva
Definición
Vitamina A
Vitaminas
Vitamina D
Vitaminas del complejo B
Vitamina C
Función Son necesarias necesarias para el funcionami funcionamiento ento adecuado del organismo. Se dividen en vitaminas vitaminas liposolub liposolubles: les: A-D-E-K, A-D-E-K, que se encuentran encuentran principal principalmente mente en la grasa de algunos nos alimentos ntos y vitaminas hidrosolubles (complejo B y vitamina C) que son solubles en agua. Esenci Esencial al para para la visión visión,, el creci crecimie miento nto corporal y la piel. Necesario para que el cuerpo utilice el calcio contenidos en los alimentos. En la piel se encuentra una sustancia que por acción de la luz del sol se transforma en vitamina D. (Tiamina, riboflavina, niacina) ayudan al organi anismo smo a apr aprovec ovecha harr mej mejor las proteína proteínas s y carbohidrat carbohidratos, os, favorecen favorecen el funcionamiento del sistema nervioso y la salud de la piel. Ayuda a mantener las encías y los vasos capilares sanos. Favorece la utilización del hierro.
Los siguientes son Consejos Clave para la Mamá y el Bebé
NO
EXISTE
UN
ALIMENTO
QUE
CONTENGA
TODAS
LAS
SUSTANCIAS NUTRITIVAS, por eso es necesario que la alimentación sea variada.
FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS: HORTALIZAS: Son fuente Las FRUTAS, fuente de vitami vitaminas nas especialmente A y C.
Los CEREALES son el arroz, las tortillas, el pan y las pastas (fideos y macarrones). Las LEGUMINOSAS como los frijoles, garbanzos, lentejas, dan energía, vitaminas del complejo B y proteínas vegetales. Las CARNES: (Res, pollo, pescado, vísceras y otras) contienen proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. La LECHE, LOS QUESOS Y EL YOGURT son la mejor fuente de calcio y también tienen proteínas. Los HUEVOS: Proporcionan Proporcionan proteínas, hierro y vitamina A.
Alimentación de la Mama: Durante la lactancia toda mamá debe aumentar la cantidad de alimentos que consume para evitar que su organismo se desgaste. Debe tomar líquidos hasta saciar su sed. Puede tomar sopas, atoles, refrescos naturales, bebidas naturales, agua pura. Evite tomar mucho café, té o bebidas gaseosas. No tome licor. Alimentación del Bebé: Durante los primeros seis meses de vida solo leche materna. Para el “destete”: Es muy bueno dar pecho por lo menos dos años porque: La leche materna sigue siendo un buen alimento para el bebé. La leche materna todavía protege al bebé de algunas enfermedades. La lactancia materna llena la necesidad del bebé de estar cerca de su mamá que es tan importante como su necesidad de comer. Si la mamá desea destetar a su bebé, debe hacerlo poco a poco. No ofrezca el pecho sin que el bebé se lo pida. Tra Trate te de quit quitar arle le una mama mamada da por por sema semana na hast hasta a comp comple leta tarr el destete. Cuando la mamá quita el pecho de golpe, el bebé puede sufrir mucho y puede llegar a enfermarse. Algunos bebés se desnutren, ya que no quieren recibir ningún otro alimento. Además la mamá puede padecer de mastitis.
