buku

PANDUAN PROGRAM SEKOLAH SEHAT TINGKAT SEKOLAH DASAR

P ANDUA N PROGRAM SEKOLAH SEHA SEHAT T

Edisi Pertama, 2015 Cetakan Pertama, Juni 2015

TINGKAT SEKOLAH DASAR

Panduan Program Sekolah Sehat YAYASAN UNILEVER INDONESIA Graha Unilever - Lantai 11 Jalan Jenderal Gatot Subroto Kav 15 Jakarta 12930 Indonesia +6221 52996-353 www.unilever.co.id [email protected]

Aktivitas peer to peer education oleh Dokter Kecil didampingi Guru Pengawas.

DAFTAR ISI 1

Sambutan

2

Pengantar

4

Komponen Program

6

Mekanisme Pelaksanaan

8

Model Kemitraan

9

Strategi Program

10

Sekolah Sehat

11 12

Tujuan Program Panduan Fasilitator

16

Pembiasaan 1: Cuci Tangan Pakai Sabun

20

Pembiasaan 2: Sikat Gigi Pagi dan Malam

24

Pembiasaan 3: Toilet Higienis

28

Pembiasaan 4: Air Minum Bebas Kuman

32

Pembiasaan 5: Makanan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman

36

Pembiasaan 6: Manajemen Sampah di Sekolah

42

Pertanyaan Yang Sering Ditanyakan

46

Rekomendasi Pembiasaan Hidup Bersih dan Sehat di Sekolah

48

Edutainment

50

Lagu-lagu

54

Penutup

55

Referensi

56

Tim Penyusun

SAMBUTAN Pertama-tama saya panjatkan syukur kepada Tuhan YME atas diterbitkannya buku Panduan Sekolah Sehat Tingkat Sekolah Dasar. Penerbitan buku panduan ini sejalan dengan misi Unilever sebagai perusahaan multinasional yang membantu konsumennya di seluruh dunia untuk menikmati hidup melalui hasil produksi dan layanan yang baik bagi mereka dan orang lain. Sesuai dengan misi Unilever di tingkat global, PT. Unilever Indonesia, Tbk. senantiasa menginspirasi masyarakat untuk bisa melakukan langkahlangkah kecil setiap harinya yang bila diakumulasikan dapat mewujudkan sebuah perubahan besar bagi dunia. Semenjak peluncuran “Unilever Sustainability Living Plan” pada 2010, strategi kami dalam mengembangkan bisnis sambil mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan serta meningkatkan dampak positif terhadap masyarakat, PT. Unilever Indonesia, Tbk. telah berperan secara aktif dalam menyelamatkan lingkungan dan memberikan kehidupan yang lebih baik bagi masyarakat Indonesia. Strategi ini telah membantu kami untuk membangun pertumbuhan bisnis yang positif diiringi dengan perkembangan kualitas lingkungan dan kondisi masyarakat yang positif pula. Melalui Yayasan Unilever Indonesia, kami mengembangkan harapan besar yang ditujukan bagi segenap masyarakat Indonesia, yang kami namakan sebagai “Indonesia Raya”, yaitu sebuah tujuan dimana seluruh elemen masyarakat Indonesia hidup sehat dan sejahtera di sebuah ekosistem lingkungan yang bersih dan berkesinambungan. Untuk mencapai Indonesia Raya kami menyusun tiga pilar program, yaitu: Indonesia Sehat, Indonesia Hijau, dan Indonesia Sejahtera. Program Sekolah Sehat merupakan salah satu upaya kami untuk melaksanakan pilar program Indonesia Sehat. Program Sekolah Sehat sendiri telah dimulai semenjak tahun 2004, dimana pada saat itu, program Sekolah Sehat adalah bagian dari payung program

PT. Unilever Indonesia, Tbk. di bidang kesehatan Integrated Healthy Hygiene Promotion. Promotion. Semenjak 2004 hingga kini, program Sekolah Sehat terintegrasi dengan kegiatan sosial dari brand-brand Unilever, yang kami sebut dengan Brand Social Mission. Mission. Melalui kolaborasi ini, kami ingin memastikan agar program Sekolah Sehat dapat memberikan manfaat yang lebih maksimal lagi bagi segenap lapisan masyarakat Indonesia. Saya berharap buku panduan ini dapat membantu terlaksananya gaya hidup bersih dan sehat di Indonesia, yang dimulai dari tingkat sekolah dasar. Mengawali pembiasaan hidup bersih dan sehat di tingkat sekolah dasar berarti kita telah ikut berkontribusi menanamkan kebiasaan yang baik semenjak awal kepada generasi muda Indonesia. Pembiasaan hidup bersih dan sehat yang dikenalkan semenjak usia dini merupakan kunci dalam menanamkan pengetahuan tersebut sebagai embrio sikap dan perilaku bersih dan sehat para generasi muda Indonesia di kemudian harinya.

Sinta Kaniawati

Direktur Yayasan Unilever Indonesia PANDUAN SEKOLAH SEHAT | 1

Pengantar

Keterlibatan aktif pihak sekolah adalah kunci pelaksanaan program Sekolah Sehat yang sukses. Dukungan pihak sekolah dengan memfasilitasi terciptanya kolaborasi antara program Sekolah Sehat dengan kegiatan rutin dari Unit Kesehatan Sekolah akan memberikan hasil program yang lebih maksimal. Para Dokter Kecil dan Guru Pengawas adalah aktor kunci dalam menjalankan program Sekolah Sehat di tingkat sekolah. Setelah mengikuti Training of Trainers, Trainers , diharapkan para Dokter Kecil, didampingi Guru Pengawas, dapat menjalankan peer to peer education dengan baik di lingkungan teman sebayanya. Buku panduan Sekolah Sehat ini ditujukan sebagai pegangan sehari-hari para pemangku kepentingan program, khususnya lembaga swadaya masyarakat, Dinas terkait, Kepala Sekolah, Guru, dan Komite Sekolah. Panduan ini diharapkan menjadi medium penyambung dan penguat atas pedoman atau peraturan yang sebelumnya telah dikeluarkan pemerintah Indonesia, seperti Pedoman Pembinaan dan

Sebagai bagian dari Indonesia, PT Unilever Indonesia, Tbk. berkomitmen untuk senantiasa terlibat aktif dalam mewujudkan Indonesia yang lebih baik di setiap bidangnya. Keinginan tersebut sejalan dengan tujuan yang dimandatkan Unilever Sustainable Living Plan (USLP), sebuah panduan berbisnis berdasar prinsip hidup berkelanjutan dari Unilever global. Sebagai perwujudan nyata komitmen tersebut, PT Unilever Indonesia, Tbk. menyusun dan menyelenggarakan program pemberdayaan masyarakat yang memiliki tiga bidang fokus; di bidang kesehatan dengan nama Indonesia Sehat, di bidang lingkungan dengan nama Indonesia Hijau, dan di bidang pemberdayaan ekonomi kerakyatan dengan nama Indonesia Sejahtera. Melalui Yayasan Unilever Indonesia, PT. Unilever Indonesia, Tbk. memastikan agar ketiga program tersebut selaras dengan USLP dan secara efektif memberikan manfaat bagi segenap masyarakat Indonesia. 2 | PANDUAN SEKOLAH SEHAT

Pengembangan Usaha Kesehatan Sekolah, Pedoman Menuju Kantin Sehat di Sekolah, Pedoman Keamanan Pangan di Sekolah Dasar, ataupun Peraturan Menteri Kesehatan No.3 Tahun 2014 yang mengatur mengenai Sanitasi Total Berbasis masyarakat. Panduan ini diharapkan dapat membantu para pemangku kepentingan dalam memahami lebih dalam setiap isu yang ingin disentuh melalui program Sekolah Sehat. Untuk mencapai hal tersebut, panduan ini dilengkapi dengan saran di masing-masing pembiasaan. Semoga dengan terbitnya panduan ini, segenap pelaku program Sekolah Sehat dapat terbantu dan lebih termotivasi dalam usahanya untuk meningkatkan kualitas program. Yang akhirnya akan memberikan manfaat yang lebih besar lagi bagi murid Indonesia di bidang kesehatan untuk meraih masa depan yang lebih cerah.

Salah satu bentuk aktivitas utama di Indonesia Sehat adalah pelaksanaan program Sekolah Sehat. Program Sekolah Sehat merupakan program edukasi perilaku hidup bersih dan sehat yang ditujukan bagi murid usia sekolah dasar dengan mengenalkan konsep hidup bersih dan sehat dan didukung dengan pelaksanaan praktik atas konsep perilaku hidup bersih dan sehat tersebut di sekolah. Program Sekolah Sehat dibangun di atas prinsip kemitraan inklusif, baik di tingkat nasional maupun daerah (provinsi dan kabupaten/kota). Di setiap aktivitas program Sekolah Sehat, PT Unilever Indonesia, Tbk. melibatkan semua pihak terkait, baik di tingkat nasional dan daerah, untuk bersamasama berkontribusi di program. Di tingkat masyarakat, PT Unilever Indonesia, Tbk. menjalin kemitraan dengan lembaga swadaya masyarakat dan komunitas lokal untuk bersama-sama menjalankan program Sekolah Sehat. PANDUAN SEKOLAH SEHAT | 3

Komponen Program ENAM PEMBIASAAN DAN KONSEP 21 HARI

Pengenalan dan pelaksanaan keenam pembiasaanditujukanuntukmeningkatkankualitas kesehatan murid berbasis pengetahuan yang cukup dan benar, sehingga dalam jangka panjang dapat membentuk generasi muda Indonesia yang sehat. Untuk mencapai hal tersebut, metode pengenalan pembiasaan ini harus menyentuh tiga aspek; pengetahuan (knowledge), sikap (attitude), dan praktik (practice). Untuk meningkatkan tingkat pengetahuan para murid, para pelaku program di lapangan dibekali dengan panduan Sekolah Sehat ditunjang dengan beberapa alat bantu sesuai dengan masingmasing pembiasaan tersebut. Untuk membentuk murid yang memiliki kebiasaan berperilaku hidup bersih dan sehat berbasis praktik enam pembiasaan yang baik dan benar yaitu Cuci Tangan Pakai Sabun, Sikat Gigi Pagi dan Malam, Toilet Higienis, Air Minum Bebas Kuman, Makanan Beragam Bergizi dan Seimbang, dan Manajemen Sampah di Sekolah. Masing-masing pembiasaan

harus dilaksanakan selama 21 hari tanpa putus. Setelah 21 hari, diharapkan keenam pembiasaan ini akan tertanam dalam diri setiap murid sehingga menjadi perilaku yang rutin. Konsep pembiasaan 21 hari didasari oleh hasil penelitian PsychoCybernatics yang dipublikasikan DR. Maxwell Maltz, yang menyatakan bahwa untuk mengubah sebuah tindakan menjadi sebuah kebiasaan yang mengakar kuat di dalam diri seseorang, maka tindakan tersebut perlu dilakukan, setidaknya, selama 21 hari terus menerus tanpa henti.

Februari

28 Maret

Hari Gizi Nasional Indonesia 25 Januari

4 | PANDUAN SEKOLAH SEHAT

Earth Hour

Hari Air Dunia 22 Maret

23 Juli Hari Anak Nasional

Hari Lingkungan Hidup Sedunia 5 Juni

NASIONAL DAN INTERNASIONAL

Untuk mengukur dampak program bagi para murid, maka para mitra LSM di lapangan, didukung dengan peran Guru dan Dokter Kecil, harus melaksanakan studi dampak kepada masing-masing murid di tiap sekolah. Studi dampak dapat dapat berbentuk kuestionair dan wawancara dan dilaksanakan dua kali; sebelum dan sesudah intervensi Program. Di laporan akhir Program, tiap mitra LSM akan menampilkan hasil studi dampak sebagai bagian dari indikator keberhasilan pelaksanaan Program.

Para Guru dan Dokter Kecil memulai pengenalan keenam pembiasaan di masing-masing sekolah pada minggu pertama. Minggu kedua dilanjutkan dengan praktik praktik pembiasaan pertama selama 21 hari ke depan. Kemudian dilanjutkan pembiasaan kedua selama 21 hari ke depan, dan begitu selanjutnya hingga pembiasaan yang keenam. Jika ditotal maka praktik keenam pembiasaan ini akan memakan waktu 126 hari kerja efektif.

Pekan Sarapan Nasional

MOMENTUM PERAYAAN PERAYAAN HARI

STUDI DAMPAK

Kita dapat memperkaya praktik keenam pembiasaandenganmenggunakanmomentum perayaan hari nasional dan internasional yang relevan dengan masing-masing pembiasaan. Misal; pembiasaan Cuci Tangan Pakai Sabun dapat menggunakan perayaan Hari Cuci Tangan Sedunia, yang dilaksanakan di bulan Oktober tiap tahunnya, sebagai momen pihak Sekolah dalam mengumumkan pemenang, dan sekaligus merayakan, kompetisi Sekolah Sehat dan Dokter Kecil yang secara konsisten menjalankan praktik Cuci Tangan Pakai Sabun di sekolah tersebut.

15 Oktober

12 November

Hari Cuci Tangan Sedunia

Hari Kesehatan Nasional

Bulan Kesehatan Gigi Nasional September

Hari Pangan Sedunia 16 Oktober

Hari Toilet Sedunia 19 November

PANDUAN SEKOLAH SEHAT | | 5

Mekanisme Pelaksanaan Dalam pelaksanaan program Sekolah Sehat, Yayasan Unilever Indonesia bermitra dengan lembaga swadaya masyarakat (LSM) sebagai mitra pelaksana program di tingkat lokal. Di tingkat provinsi dan kabupaten/ kota, para mitra LSM tersebut akan memimpin pelaksanaan pelatihan pelatihan kepada para pemangku kepentingan seperti Dinas terkait, Puskesmas, Posyandu, guru dan murid. Para guru yang telah mengikuti pelatihan akan menjadi motivator di tingkat sekolah. Sedangkan para murid akan melaksanakan peer to peer education dengan sesama murid terkait materi program Sekolah Sehat.

Assessment

YUI dan mitra LSM bekerjasama melaksanakan assessment di tingkat lokal. Hasil assessment akan menjadi dasar perumusan strategi dan sasaran program bersama pemangku kepentingan program terkait.

Training of Trainers

Koordinasi

1. Yayasan Unilever Indonesia 2. Kementrian Kesehatan 3. Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan 4. Kementrian Pemberdayaan Perempuan dan Perlindungan Anak 5. TP PKK dan PKK tingkat desa/ desa/ kelurahan 6. Dinas Pendidikan dan SKPD 7. Dinas Kesehatan dan SKPD 8. Puskesmas 9. Posyandu 10. Sekolah

1. Yayasan Unilever Indonesia kepada mitra lokal (LSM). 2. LSM berdiskusi dengan pemangku kepentingan lokal mengenai bentuk dan strategi pelaksanaan program. 3. Pemangku kepentingan tingkat kab/kota bersama LSM memberikan pelatihan kepada perwakilan sekolah (Guru dan Dokter Kecil).

Enam Pembiasaan dilaksanakan dengan menggunakan prinsip 21Hari.

1. 2. 3. 4. 5.

Cuci Tangan Pakai Sabun Sikat Gigi Gigi Pagi Pagi dan Malam Toilet Higienis Air Minum Minum Bebas Kuman Kuman Makanan Beragam, Bergizi Seimbang, dan Aman 6. Manajemen Sampah di Sekolah


Peer to Peer Education

Dokter Kecil akan melaksanakan peer to peer education kepada para teman-temannya di sekolah masing-masing. Penyampaian materi dilaksanakan seyogyanya dilaksanakan dengan kreatif dan diawasi guru pendamping. Waktu pelaksanaan peer to peer education diatur guru pendamping dengan mempertimbangkan jadwal belajar belajar murid. Materi yang disampaikan Dokter Kecil diatur oleh Guru Pendamping dengan mempertimbangkan kebutuhan pembiasaan di masing-masing tingkat kelas.

Monitoring dan Evaluasi

Dalam melaksanak melaksanakan an assessment,, YUI dan mitra assessment LSM memastikan bahwa data dikumpulkan dengan baik dan benar, sehingga target dan sasaran program yang disusun dapat berjalan dengan efektif. Di tahapan training tahapan training of trainers,, YUI memastikan trainers bahwa pelatihan yang dilaksanakan LSM dan para mitra lokal sesuai dengan tujuan dan strategi program yang telah disusun. Pelaksanaan program di tingkat sekolah oleh Guru dan Dokter Kecil disupervisi oleh LSM dengan dukungan para mitra program. Di akhir pelaksanaan program, LSM akan melaporkan dampak pelaksanaanprogram kepada YUI. Selanjutnya YUI dan mitra LSM akan menyampaikanlaporan program kepada pemerintah di tingkat nasional dan lokal.

Replikasi

Pihak sekolah yang telah mendapatkan materi program Sekolah Sehat di Training of Trainers dan menjalankan praktiknya dengan tepat, diharapkan dapat menjalankan replikasi program di sekolah lainnya. Hal ini dapat dilakukan, salah satunya, dengan menggunakan konsep sekolah gugus. Suatu sekolah dapat mengimbas sekolah yang tergabung di dalam satu gugus melalui pengenalan materi program yang dilaksanakan di pertemuan rutin sekolah gugus. Fasilitator dari mitra LSM akan menghadiri pertemuan rutin sekolah gugus untuk mendukung pelaksanaanreplikasi. PANDUAN SEKOLAH SEHAT | 7

Model Kemitraan

Strategi Program

Kami menyadari, PT Unilever Indonesia, Tbk. tidak dapat berdiri sendiri dalam mengimplementasikan berbagai program, oleh karena itu kolaborasi dan kemitraan menjadi penting untuk memadukan kekuatan dan menciptakan dampak dampak yang lebih besar. besar.

PT Unilever Indonesia, Tbk. berlandaskan Unilever Sustainable Living Plan (USLP) telah menjalankan program Sekolah Sehat, melalui Yayasan Unilever Indonesia maupun misi sosial yang dijalankan oleh produk PT Unilever Indonesia, Tbk. (Brand Social Mission), dengan strategi sebagai berikut:

S

S S

U

MITRA LOKAL DAN AKADEMISI

PEMERINTAH

Tim lapangan yang memahami kebutuhan dan dinamika di tingkat kab/kota

Dukungan infrastruktur, kebijakan, dan sumber daya

MASYARAKAT

STRATEGI

1. Relevansi 2. Model Program 3. Kemitraan 4. Replikasi

UU

SEKOLAH

PELAKSANAAN

MEDIA MASSA

DUNIA USAHA

Mempromosikan program Mempromosikan melalui pemberitaan

Konsep program, replikasi, dan best practice

e U

1. Visi Besar 2. Dimulai dari Langkah Kecil 3. Bergerak Cepat

BERBAGI PENGALAMAN

Semua pembelajaran program kami bagi setelah melaksanakannya. 8 | PANDUAN SEKOLAH SEHAT

PANDUAN SEKOLAH SEHAT | 9

Sekolah Sehat

Tujuan Program

Program Sekolah Sehat ditujukan untuk mempromosikan perilaku hidup bersih dan sehat kepada anak-anak Indonesia dan memfasilitasi mereka untuk mempraktikkannya, tidak hanya di sekolah tetapi juga dalam kehidupan sehari-hari baik di rumah atau lingkungan sosialnya.

Sekolah Sehat bertujuan untuk meningkatkan derajat kesehatan anak-anak Indonesia. Meningkatnya kesehatan anak-anak Indonesia akan membantu terwujudnya pertumbuhan dan perkembangan yang optimal, maka mutu mutu pendidikan dan prestasi prestasi belajar menjadi lebih baik. baik.

Program Sekolah Sehat ditujukan untuk dapat mendukung trias UKS; pelaksanaan pendidikan kesehatan, pelayanan kesehatan dan pembinaan lingkungan.

Pendekatan berbasis prinsipprinsip kesehatan dan sanitasi di sekolah (WASH).

PT. Unilever Indonesia, Tbk. bersama mitra memastikan berfungsinya UKS dengan efektif melalui program-programnya yang ada di tiap sekolah.

PENGUATAN PENGUATAN ENAM PEMBIASAAN: 1. Cuci Tangan Tangan Pakai Pakai Sabun

“Mendorong peningkatan akses atas sanitasi yang layak di sekolah dan kualitas kesehatan anakanak Indonesia.”

2. Sikat Gigi Pagi dan Malam 3. Toilet Higienis 4. Air Minum Bebas Kuman Kuman 5. Makanan Beragam, Bergizi Seimbang, dan Aman

Melalui USLP, Unilever berupaya meningkatkan skala bisnis sekaligus meminimalisir dampak negatif terhadap lingkungan dan meningkatkan dampak sosial yang Tujuan tersebut dicapai melalui kemitraan dengan berbagai pihak.

Secara global, program Sekolah Sehat merupakan kontribusi PT. Unilever Indonesia, Tbk. untuk usaha global Unilever dalam mewujudkan tercapainya satu milyar orang yang meningkat kesehatan dan kesejahteraan hidupnya di tahun 2020 seperti yang tercantum dalam Unilever Sustainable Living Program (USLP).

6. Manajemen Pengelolaan Sampah di Sekolah



Panduan Fasilitator Fasilitator dalam program ini adalah para pemangku kepentingan program di tingkat nasional dan lokal, meliputi YUI, LSM, Dinas terkait, Guru, Dokter Kecil, ataupun elemen masyarakat lainnya yang ikut berpartisipasi. Agar proses pembelajaran berjalan secara partisipatif dan efektif, fasilitator sebaiknya memperhatikan beberapa hal sebagai berikut:

1

Berbicara dengan bahasa yang sederhana dan mudah dimengerti.

2

Membuat semua siswa berperan aktif tanpa terkecuali dengan mengajukan pertanyaan, memintanya untuk mempraktikkan, dan melalui diskusi-diskusi kelompok.

3

Menghargai ide dan pendapat siswa. Apapun jawaban atau gagasan dari siswa harus dihargai walaupun kita anggap kurang tepat, karena hal tersebut dapat menumbuhkan keberanian mereka untuk berbicara.

4

Materi dan metode diberikan disesuaikan dengan tingkat kemampuan siswa.

10

5

Kreatif dan inovatif dalam menggunakan panduan agar proses belajar dinamis dan menyenangkan.

11

Manfaatkan alat bantu belajar semaksimal mungkin, seperti buku cerita komik, poster, VCD, permainan, dan berkreasi untuk mempermudah penyampaikan pesan-pesan kesehatan.

6

Bersemangat dan selalu gembira, membuat suasana belajar yang menyenangkan sehingga siswa lebih cepat menyerap materi.

12

Selingi dengan permainan dan menyanyi untuk penyegaran.

7

Menguasai materi dan metode sehingga percaya diri dalam menjadi fasilitator.

13

Tempat belajar dapat dilakukan di dalam kelas atau di luar kelas.

14

Pelaksanaan kegiatan praktek PHBS dapat dilakukan secara kurikuler dan atau ekstra kurikuler.

15

Menumbuhkan rasa kepemilikan program diantara para pemangku kepentingan termasuk murid, guru, komite sekolah, dan orang tua.

16

Mendiskusikan tolak ukur keberhasilan program bersama dengan para pemangku kepentingan.

8

Memberikan kesempatan kepada siswa untuk bertanya mengenai materi yang belum dipahami.


9

Memberikan dukungan dan pujian kepada siswa. Mengatur posisi siswa agar suasana belajar menjadi lebih dinamis dan partisipatif dalam bentuk melingkar (duduk atau berdiri), bentuk “U” (setengah lingkaran), maupun bentuk klasik/biasa.


Praktik gerakan cuci tangan pakai sabun yang benar dalam perayaan “ Hari Cuci Tangan Sedunia”, Kupang NTT, 2013

PEMBIASAAN 1

CUCI TANGAN PAKAI SABUN

A Ingat, tangan yang terlihat bersih belum tentu bebas kuman. Sebenarnya, tanpa kita sadari, ada jutaan kuman yang bersarang di tangan kita. Jumlah kuman di tangan dapat dikurangi secara efektif dengan mencuci tangan menggunakan sabun.

Kuman dapat berada dimana saja dan dapat dengan mudah berpindah dari satu manusia ke manusia lainnya ataupun dari benda mati kepada manusia. Kuman menyebar melalui interaksi melalui tangan yang kotor, makanan dan air yang terkontaminasi, batuk dan bersin, permukaan benda yang kotor, dan kontak dengan cairan yang berasal dari orang yang sedang sakit. Kita semua rentan terpapar terhadap situasi tersebut. Anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan, dimana sistem imunnya belum kokoh, menjadi target yang sangat rentan terpapar kuman. Perlu kita ketahui bersama bahwa cara pencegahan paling efektif dan mudah dilakukan agar tidak terpapar kuman adalah dengan mencuci tangan kita menggunakan sabun di bawah air mengalir. Dengan melakukan cuci tangan pakai sabun, kita semua akan memiliki tangan bebas kuman. Sehingga keluarga kita akan terbebas dari kuman dan penyakit yang dapat ditularkan dari tangan yang berkuman, misalkan: diare dan u. Ingat, tangan yang terlihat bersih

belum tentu bebas kuman. Sebenarnya, tanpa kita sadari, ada jutaan kuman yang bersarang di tangan kita. Jumlah kuman di tangan dapat dikurangi secara efektif dengan mencuci tangan menggunakan sabun.


Kita harus mengetahui kapan-kapan saja saat lima saat cuci tangan. Dengan begitu kita dapat mengingatkan segenap keluarga kita, khususnya anak-anak, untuk melakukan cuci tangan pakai sabun padat saat yang tepat. Pastikan kita mencuci tangan pakai sabun di bawah air mengalir pada lima saat penting; sebelum makan pagi, makan siang, dan makan malam, setelah menggunakan toilet, dan saat mandi menggunakan sabun . Selain saat yang tepat untuk mencuci tangan pakai sabun, kita pun harus memahami bagaimana cara yang tepat untuk melakukannya. Pastikan kita mencuci tangan di bawah air bersih yang mengalir dan menggunakan sabun. Bersihkan tangan dengan menggunakan sabun pada kedua sisi, pergelangan tangan, dan selasela jari. Jangan lupa untuk membersihkan sela-sela kuku juga. Lakukan proses mencuci tangan ini dalam waktu yang cukup, kira-kira semenit. Kemudian bilas dan keringkan. Perlu kita ketahui bersama bahwa cara pencegahan paling efektif dan mudah dilakukan agar tidak terekspos kuman adalah dengan mencuci tangan kita menggunakan sabun di bawah air yang mengalir.

Siswa sekolah dasar mencuci tangan pakai sabun menggunakan fasilitas yang dibuat secara mandiri,

1. Cuci tangan pakai saat mandi 2. Cuci tangan pakai sebelum makan pagi 3. Cuci tangan pakai sabun sebelum makan makan siang 4. Cuci tangan pakai sabun sebelum makan malam 5. Cuci tangan pakai sabun setelah dari toilet

PEMBIASAAN 2

SIKAT GIGI PAGI DAN MALAM

A Kebersihan dan kesehatan gigi hanya dapat tercapai secara maksimal jika sikat gigi dilaksanakan minimal dua kali sehari, yait u set elah sara pan d an se belum tidur mala m.

Tubuh manusia merupakan kesatuan sistem organ yang saling berhubungan. Adanya satu organ tubuh yang terganggu maka dapat menyebabkan gangguan pada organ tubuh yang lain. Hal ini termasuk pula pada kesehatan gigi yang berpengaruh pada kesehatan organ tubuh lainnya. Oleh karena itu, penting bagi kita semua untuk memperhatikan kebersihan dan kesehatan gigi.

Dokter Kecil mempraktikkan cara sikat gigi yang baik dan benar.

Data Riskedas tahun 2013 menunjukkan bahwa sebagian besar orang Indonesia menyikat gigi sudah 2x sehari (93,8%) tetapi mereka melakukannya ketika mandi dan hanya 2.3% yang melakukan di saat yang tepat yaitu pagi setelah sarapan dan malam sebelum tidur. Padahal sikat gigi sebelum ti dur malam sangat penting dikarenakan bakteri perusak gigi lebih aktif di malam hari. Hal ini disebabkan kurangnya suplai air liur di malam hari dikarenakan posisi sedang tidur. tidur. Indeks gigi berlubang (DMFT) Indonesia sebesar 4.6 menunjukan bahwa rata-rata orang Indonesia memiliki 4.6 gigi berlubang. Fakta-fakta ini menunjukkan kurangnya pengetahuan masyarakat Indonesia mengenai kesehatan gigi dan mulut terutama pentingnya sikat gigi minimal dua kali sehari, yaitu setelah sarapan dan sebelum tidur malam.

Berkumur sebelum tidur malam, tidaklah cukup. Karena gigi tidak akan bersih dari sisa-sisa makan hanya dengan berkumur, khususnya di sela gigi. Jadi, pastikan Anda dan segenap keluarga Anda menyikat gigi minimal dua kali sehari; setelah sarapan dan sebelum tidur malam. Mulailah menyikat gigi dari permukaan gigi bagian depan dari arah gusi ke gigi, permukaan gigi bagian luar dengan gerakan memutar ke depan dan ke belakang, permukaan kunyah gigi dengan gerakan maju mundur, permukaan gigi bagian dalam dengan gerakan memutar ke depan dan ke belakang dari arah gusi ke gigi, bagian dalam gigi depan dengan gerakan mencungkil dari arah gusi ke gigi. Jangan lupa menyikat lidah karena merupakan tempat dimana bakteri paling banyak berkumpul. Sikatlah gigi selama 2 menit, jangan menyikat gigi terlalu keras, dan gunakanlah sikat gigi berbulu lembut dan pasta gigi berourida. Penggunaan pasta gigi berourida penting

karena dapat membunuh kuman, mencegah gigi berlubang, dan membuat gigimu kuat.


PEMBIASAAN 3

TOILET HIGIENIS

A Selain kualitas toilet sekolah, jumlah toilet juga perlu dipastikan agar mencukupi rasio yang disyaratkan dan perlu adanya pemi sahan antar a toi let u ntuk perem puan dan l aki-l aki.

Kondisi sanitasi di Indonesia masih perlu ditingkatkan lebih tinggi lagi, khususnya akses terhadap toilet yang higienis. Masih banyak pelajar di Indonesia yang belum memiliki akes terhadap toilet yang higienis. Toilet yang tidak higienis merupakan salah satu sumber kontaminasi bakteri yang dapat menyebabkan berbagi penyakit, misalkan diare, tifus, dan muntaber. Pastikan agar toilet sekolah tetap higienis sebagai bagian dari penciptaan lingkungan sekolah yang sehat bagi warga sekolah. Mewujudkan toilet sekolah yang higienis merupakan salah satu pilar dalam mengenalkan perilaku hidup bersih dan higienis tidak hanya di sekolah tetapi juga hingga ke rumah dan keluarga para siswasiswi. Selain kualitas toilet sekolah, jumlah toilet juga perlu dipastikan agar mencukupi rasio yang disyaratkan dan perlu adanya pemisahan antara toilet untuk perempuan dan laki-laki.


Dalam mewujudkan toilet sekolah yang higienis, dapat dilakukan beberapa langkah sebagai berikut: selalu menjaga agar lantai toilet tetap kering, tidak licin, dan bersih. Pastikan ketersediaan air bersih yang cukup untuk membilas dan tisu toilet atau lap untuk mengeringkan. Lalu, adanya tempat sampah tertutup di toilet tersebut. Setiap meninggalkan toilet, pastikan agar tidak meninggallkan kotoran yang dapat dijangkau serangga atau tikus. Dalam membersihkan toilet, pastikan tidak ada kerak air pada bowl toilet/ wastafel/ keran air dan pertemuan antara lantai dan dinding. Selain itu, siswa harus dibiasakan untuk tidak membuang sampah ke dalam saluran toilet, selalu menyiram toilet setelah selesai digunakan sampai tidak ada noda yang tertinggal, dan mencuci tangan dengan sabun di bawah air bersih yang mengalir setelah menggunakan toilet.

Membersihkan toilet sekolah merupakan jadwal mingguan para siswa-siswi sekolah dasar

PEMBIASAAN 4

AIR MINUM bebas kuman

A Di sekolah, dimana anak-anak menghabiskan sebagian besar waktuya, maka kecukupan air minum sehat pun harus dijaga. Mengkonsumsi air minum sehat di sekolah merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari perilaku hidup bersih dan higienis di sekolah.

Asupan air minum yang cukup ikut menjaga agar tubuh manusia bekerja normal sesuai dengan fungsinya. Kurangnya konsumsi air minum dapat menyebabkan gangguan fsik,

mulai dari penurunan stamina, hilangnya konsentrasi, sakit kepala, dan bahkan kehilangan kesadaran. Kebutuhan konsumsi air minum pada setiap orang tergantung pada kondisi tubuh, usia, jenis kelamin, suhu lingkungan sekitar, jenis makanan yang dikonsumsi, dan jenis aktivitas. Normalnya, air minum yang dibutuhkan tubuh manusia berkisar antara 2-2,5 liter per orang tiap harinya.

Warga sekolah harus bersama-sama memastikan tersedianya air minum yang bebas kuman bagi murid.

Di sekolah, dimana anak-anak menghabiskan sebagian besar waktuya, maka kecukupan air minum sehat pun harus dijaga. Mengkonsumsi air minum sehat di sekolah merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari perilaku hidup bersih dan higienis di sekolah. Warga sekolah harus bersama-sama memastikan adanya konsumsi air minum sehat yang cukup di sekolah bagi para anakanak.

Air minum bebas kuman dapat dikenali melalui panca indera kita. Pertama, air minum yang bebas kuman pastilah jernih, artinya tidak berwarna maupun keruh. Kedua, air minum seharusnya memiliki rasa yang alami, artinya air minum tersebut memiliki rasa yang tawar. Ketiga, air minum yang bebas kuman tidak berbau. Air minum yang memiliki bau tentunya memiliki rasa yang tidak enak dan tidak alami . Dan terakhir, air minum harus higienis. Air minum yang higienis didapatkan melalui proses sterilisasi untuk menghilangkan kuman atau bahan kimia yang berbahaya bagi tubuh. Untuk mendapatkan air minum yang higienis, kita dapat menggunakan alat bantu pemurni air atau membeli air minum yang dijual dalam kemasan.

Foto perkenan dari Colourbox


PEMBIASAAN 5

MAKANAN beragam, bergizi seimbang, dan aman

A “Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) harus dipastikan agar memiliki keseimbangan zat gizi dan terhindar dari potensi bahaya fisik, bahaya kimia dan bahaya biologi. Pengawasan terhadap kantin sekolah menjadi salah satu cara untuk menjamin kualitas PJAS.”

Makanan yang beragam adalah aneka ragam kelompok pangan yang terdiri dari makanan pokok, lauk pauk, sayuran, buahbuahan dan air serta beranekaragam dalam setiap kelompok pangan. Makanan tersebut harus sehat dan bernutrisi kaya akan unsur zat gizi seperti karbohidrat, protein, mineral, vitamin, lemak, dan air. Para anak didik di sekolah harus mengkonsumsi makanan yang beragam, bergizi seimbang, dan aman. Hal ini dimulai dengan membudayakan siswa-siswi untuk menyantap sarapan yang bergizi pada rentang waktu 06.00-09.00. Selain itu, kantin sekolah atau warung sekolah sebagai tempat jajan anak sekolah memiliki peranan yang penting dalam mewujudkan pesan-pesan kesehatan khususnya melalui pembentukan perilaku makan murid sehari-hari melalui penyediaan makanan jajanan di sekolah yang sehat, aman, dan bergizi baik dalam bentuk pengganti sarapan, makan siang, ataupun camilan dan minuman. Lebih lanjut, kita semua harus memastikan agar panganan pangan jajanan

anak sekolah (PJAS) yang tersedia di sekolah terjamin mutunya. PJAS harus dipastikan agar memiliki keseimbangan zat gizi dan terhindar dari potensi bahaya biologis, bahaya fsik, dan

bahaya kimia. Bahaya fsik dapat terjadi apabila pangan

dijual di tempat terbuka dan tidak disimpan dalam wadah tertutup, penjual mengenakan perhiasan tangan, dan penjual menangani makanan dan bahan pangan dengan ceroboh. Bahaya kimia dapat terjadi karena penggunaan bahan berbahaya yang memang tidak boleh digunakan pada makanan, yang hingga saat ini masih kerap terjadi. Seperti penggunaan boraks dan formalin sebagai pengawet makanan, penggunaan pewarna tekstil, rhodamin (merah) dan methanil yellow (kuning) agar makanan menjadi lebih menarik. Sedangkan bahaya biologi dapat dapat disebabkan oleh mikroba dan binatang yang sering menyebabkan keracunan.

Ibu orangtua murid berpartisipasi dalam mempersiapkan Pemberian Makanan Tambahan Anak Sekolah Foto perkenan dari WFP


TUMPENG GIZI SEIMBANG

protein

sayur karbohidrat

buah

PEMBIASAAN 6

MANAJEMEN SAMP S AMPAH AH DI SEKOLAH

A Sampah yang menumpuk menimbu lkan bau dan pemandangan yang tidak sedap. Selain itu, tumpukan sampah juga berbahaya bagi kesehatan. Maka dari itu, marilah kita membuang sampah pada tempatnya.

MEMILAH SAMPAH

MEMBANGUN BANK SAMPAH DI SEKOLAH

Langkah pertama, kita harus memilah sampah berdasarkan jenisnya. Ada sampah organik dan sampah non-organik. Sampah organik¬ adalah sampah yang berasal dari makhluk hidup seperti daun dan sisa makanan sedangkan sampah non organik adalah sampah yang berasal dari bahan hasil olahan manusia seperti plastik, kertas, kaca dan metal.

Sampah juga dapat memiliki nilai ekonomi, caranya adalah dengan menyalurkannya kepada bank sampah. Bank Sampah dapat didirikan di mana saja termasuk di sekolah. Sistem bank sampah sangat mudah. Pertama, kita harus memilah sampah sesuai jenisnya, misalnya kertas atau plastik. Kedua, sampah disetorkan ke bank sampah lalu ditimbang dan diberi harga harga sesuai jenisnya. jenisnya. Kita akan menerima uang sesuai dengan jumlah dan jenis sampah yang disetorkan.

MEMBUANG SAMPAH SESUAI JENISNYA Untuk menjaga kebersihan dan kelestarian lingkungan, mari biasakan memilah sampah berdasarkan jenisnya. Caranya adalah dengan memisahkan sampah organik dan anorganik dan membuangnya ke tempat sampah yang berbeda. Bungkus makanan biasanya terbuat dari kertas dan plastik yang merupakan sampah anorganik, jangan lupa untuk dimasukkan ke tempat sampah yang sesuai.

Selanjutnya sampah yang telah kita setorkan akan disalurkan oleh pengurus bank sampah kepada pelaku daur ulang. Mendirikan bank sampah sangat banyak untungnya, selain mendapatkan keuntungan ekonomi, lingkungan pun menjadi bersih karena sampah telah dipilah dan didaur ulang.

Kerjasama warga mengolah sampah dengan dengan sistem bank sampah.


Perayaan Hari Cuci Tangan Sedunia, Kupang NTT, 2013

PERTANYAAN YANG SERING DITANYAKAN Pembiasaan 1: Cuci Tangan Pakai Sabun •

Apakah penyebab utama diare karena mengkonsumsi makanan pedas/ asam, atau perubahan cuaca?

Pembiasaan 2: SIKAT GIGI PAGI DAN MALAM •

Menyikat gigi langsung setelah setelah makan manis/ asam merusak lapisan email gigi karena asam membuat gigi melunak sehingga lebih mudah terkikis oleh sikat gigi. Sikatlah gigi minimal 3060 menit setelah makan, berkumurlah dengan air putih setiap habis makan makanan manis dan asam untuk menetralisir keadaan rongga mulut.

Tidak. Diare disebabkan oleh masuknya bakteri, kuman, atau virus ke dalam tubuh manusia. Salah satunya mediumnya melalui tangan yang kotor. Oleh sebab itu pastikan kita mencuci tangan pakai sabun pada waktu yang tepat dan dengan cara yang tepat. •

Apakah menggunakan hand sanitizer saja saja cukup?

Penggunaan sanitizer dianjurkan hanya saat darurat, seperti tidak ada air. Cuci tangan pakai sabun di bawah air mengalir lebih dianjurkan karena lebih efektif dalam menghilangkan kuman dan bakteri. •

•

Bolehkah mencuci tangan dengan sabun mandi?

Kita bisa saja menggunakan sabun mandi untuk mencuci tangan, hanya saja jika Anda menggunakan sabun yang sesuai dengan peruntukannya, Anda akan mendapatkan hasil yang lebih optimal.

•

Sarana tidak selalu harus memakai wastafel tapi juga bisa memakai ember yang dibolongi atau gayung. Selain itu juga dapat membuat bahan dari paralon yang dilubangi. Anak –anak juga bisa membawa air air dari rumahnya masingmasingmasing menggunakan botol air mineral. •

Seberapa besar efektivitas penggunaan sabun anti bakteri?

Sabun anti bakteri memiliki efektivitas 92% untuk menghilangkan kuman selain lemak dan kotoran. Baik sabun anti bakteri dalam bentuk batang maupun sabun cair memiliki kekuatan yang sama. 42 | PANDUAN SEKOLAH SEHAT

Apakah menyikat gigi semakin lama dan semakin keras lebih baik? Menyikat gigi dengan sikat berbulu keras, tekanan keras, dan durasi yang terlalu lama malah akan merusak gigi. Permukaan gigi akan terkikis dan menjadi aus, akibatnya email gigi menipis dan ngilu. Sikatlah gigi dengan sikat berbulu lembut, tekanan ringan, dan merata pada seluruh permukaan gigi.

•

•

ossing, serta menghindari makanan dan

minuman yang dapat menyebabkan gigi kuning seperti teh/kopi.

Apakah pengaruh kualitas sanitasi toilet yang baik terhadap kesehatan tubuh? Studi menunjukkan bahwa peningkatan kualitas sanitasi toilet dapat mengurangi tingkat kematian akibat penyakit seperti diare sampai 3x lipat.

•

Bagaimana cara membersihkan toilet dengan efektif agar higienis? Penggunaan bahan pembersih toilet yang baik akan sangat membantu kita dalam membersihkan toilet agar higienis. Bahan pembersih toilet dapat membantu membunuh kuman dan menghilangkan bau, mencegah terjadinya pembentukan kerak pada permukaan toilet. Selain itu, bahan pembersih toilet yang baik juga aman bagi septitank.

Apakah tidak perlu ke dokter gigi jika tidak ada masalah dengan gigi? Kita sebaiknya berkunjung ke dokter gigi secara teratur minimal 6 bulan sekali agar gigi tetap sehat dan kuat. Dokter gigi akan mengontrol kondisi kesehatan gigi kita dan memberikan perawatan untuk mencegah gigi berlubang.

•

•

• • •

Lantai toilet dijaga dalam keadaan bersih dan kering serta tidak licin. Tersedia air bersih untuk bilas dan tisu toilet untuk mengeringkan. Tersedia tempat sampah bertutup. Tidak meninggalkan kotoran/jejak yang dapat dijangkau oleh serangga dan tikus. Tidak ada kerak air pada kloset, wastafel, wastafel, keran air dan pertemuan lantai dan dinding.

Apakah setiap orang butuh untuk meminum minimal 8 gelas air per hari?

Kebutuhan air minum tiap orang berbedabeda. Kondisi tersebut dipengaruhi oleh jenis kelamin, suhu udara, umur, tingkat kesehatan, dan aktivitas yang dilakukan. •

Bagaimanakah standar minimal toilet yang higienis? •

Bagaimana kriteria air minum yang bagus untuk tubuh manusia?

Air layak minum harus bebas dari bakteri jahat yang dapat menyebabkan penyakit bila dikonsumsi. Air yang bagus dikonsumsi harus bersih, tidak keruh, tidak berbau dan tidak mengandung bahan-bahan berbahaya. Pastikan air yang kita minum itu mengandung cukup mineral yang dibutuhkan oleh tubuh.

• •

• •

Pembiasaan 4: air minum bebas kuman

Penyakit apa saja yang bisa ditimbulkan oleh kondisi toilet yang tidak higienis?

Terdapat jutaan kuman di dalam toilet yang dapat hinggap ke tubuh dan barang pribadi kita seperti alas kaki, sikat gigi, handuk, dll dan menyebabkan berbagai macam penyakit diantranya adalah typhus, diare dan muntaber.

Apakah gigi yang putih lebih sehat?

Warna gigi dipengaruhi oleh ras dan warna kulit. Orang yang berkulit gelap (ras Negroid) memiliki warna gigi alami yang lebih cerah. Kita dapat menjaga gigi kita tetap terlihat putih dan bersih dengan cara menyikat gigi 2x sehari (setelah sarapan dan sebelum tidur malam),

Bagaimana bisa melaksanakan gerakan cuci tangan pakai sabun sedangkan di sekolah tidak memiliki sarana dan prasarana?

•

Apakah harus menyikat gigi segera setelah makan, khususnya makanan manis atau asam?

Pembiasaan 3: toilet higienis

Apakah minum banyak air putih akan menjadikan kita semakin sehat? Minum air putih memang menyehatkan. Namun, jika berlebihan justru bisa berbahaya. Jika kita minum terlalu banyak air secara terus menerus, maka hal ini akan merusak dan menurunkan fungsi ginjal. Apakah air minum membantu menghilangkan racun-racun dari dalam tubuh?

Meskipunairminumtidak sepenuhnyaberfungsi untuk menetralkan racun, ginjal membutuhkan air untuk mengeluarkan racun-racun tertentu dari dalam tubuh. Jika Anda tidak meminum cukup air, maka ginjal Anda pun tidak tercukupi kebutuhan cairannya sehingga tidak dapat melakukan tugasnya dengan baik. •

Berapakah jumlah air di dalam tubuh kita? Tubuh kita mengandung 55 – 75 persen air.


PERTANYAAN YANG SERING DITANYAKAN Pembiasaan 5: MAKANAN BERAGAM,BERgizi, seimbang, dan AMAN

•

Apakah yang dimaksud dengan Gizi Seimbang? Gizi Seimbang adalah susunan pangan seharihari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memperhatikan prinsip keanekaragaman

pangan,

aktivitas

•

•

Mengonsumsi makanan Mengonsumsi makanan beragam. beragam. Membiasakan perilaku hidup bersih. bersih. Melakukan aktivitas fsik.

Mempertahankan dan memantau Berat Badan normal.

Apakah arti keanekaragaman pangan? Keanekaragaman Keanekar agaman pangan adalah aneka ragam kelompok pangan yang terdiri dari makanan pokok, lauk pauk, sayuran dan buah-buahan dan air serta beranekaragam dalam setiap kelompok pangan. Apakah yang beragam?

dimaksud dengan

makanan

Berbagai makanan yang dikonsu dikonsumsi msi beragam baik antarkelompok pangan (makanan pokok, lauk pauk, sayur dan buah) maupun dalam setiap kelompok pangan. •

Apakah jajan/camilan itu diperbolehkan?

Tentu saja boleh, jajan/camilan bisa menjadi salah satu yang melengkapi kebutuhan energi anak. Yang penting pastikan pilih yang sehat dan aman.


•

• •

Apa sajakah empat pilar Gizi Seimbang?

1. 2. 3. 4.

Apakah sarapan yang sehat hanya cukup mengandung protein dan sedikit karbohidrat?

Jika konsumsinya tidak berlebihan, makan es krim tidak akan membuat gemuk, Jangan lupa juga gaya hidup sehat seperti memilih makanan beragam, bergizi, dan berimbang serta rutin berolah-raga.

fsik,

perilaku hidup bersih dan mempertahankan berat badan normal untuk mencegah masalah gizi. •

•

Pembiasaan 6: MANAJEMEN PENGELOLAAN SAMPAH DI SEKOLAH

Mengapa perlu mengonsumsi cukup sayur dan buah dalam sehari? Sayur dan buah merupakan sumber vitamin, mineral dan serat pangan yang dibutuhkan tubuh untuk tetap sehat. •

•

Mengapa gula, garam, dan lemak harus dibatasi? Pola makan yang tidak seimbang dan berlebihan asupan gula, garam, dan lemaknya jika dilakukan dalam jangka waktu berkepanjangan dapat meningkatkan resiko obesitas serta penyakit degeneratif seperti hipertensi, stroke, diabetes, dan serangan jantung. Oleh karena itu sangat dianjurkan membatasi konsumsi harian gula, garam, dan lemak menjadi 4G, 1G, 5L ( 4 sendok makan gula, 1 sendok makan garam, 5 sendok makan lemak) sebagai wujud pola makan yang seimbang.

•

Apakah Bank Sampah itu? Bank Sampah adalah suatu sistem pengelolaan sampah berbasis masyarakat. Sistem ini mencakup pemilahan, pencatatan dan penyaluran ke pelaku daur ulang sehingga sampah memiliki nilai ekono ekonomi. mi. Apakah manfaat Bank Sampah? 1. Lingkungan jadi asri, hijau dan nyaman 2. Masyarakat jadi kompak kompak dan madani 3. Memberikan keuntungan ekonomi terutama bagi nasabah bank sampah Bagaimana cara memulai pembentukan Bank Sampah? 1. Sosialisasi Awal 2. Pelatihan Teknis 3. Pelaksan Pelaksanaan aan Pemantauan Pemantauan dan Evaluasi Evaluasi 4. Pengembangan Program Siapakah pengurus bank sampah di sekolah? Pengurus Bank Sampah di sekolah bisa saja merupakan staf pengajar maupun nonpengajar di sekolah tersebut, salah satu anggota Komite Sekolah, atau salah satu orang tua siswa yang memiliki minat dan mau meluangkan waktu untuk menjadi pengurus Bank Sampah. Pengurus Bank Sampah setidaknya terdiri dari: • • • •

Manajer Bank Sampah Bendahara Divisi administrasi Divisi penimbangan

•

•

Bagaimana cara menabung di Bank Sampah? Siswa datang ke bank dengan membawa buku tabungan dan sampah yang sudah dipilah. Sampah yang disetor kemudian ditimbang dan dinilai sesuai harga yang telah disepakati sebelumnya. Petugas bank bank akan mencatat jenis sampah, berat sampah danilai danilai uang yang ditabung.

Bagaimana cara meningkatkan partisipasi aktif para warga sekolah dan orang tua untuk mendukung kebiasaan mengolah sampah dengan baik dan benar di sekolah?

Kepala Sekolah, para guru, dan dengan dukungan komite sekolah harus dengan rutin menyelenggarakan kampanye membuang sampah sesuai dengan jenisnya kepada murid-murid. Pihak sekolah pun juga dapat menyelenggarakan hari kebersihan sekolah dimana di satu hari semua siswa dari semua kelas terlibat aktif dalam kegiatan mengumpulkan dan mengelola sampah di sekolah. Lebih lanjut, pihak sekolah juga dapat memfasilitasi pembentukan bank sampah di sekolah dengan membentuk pengurus bank sampah, mengalokasikan lokasi dan alat-alat pendukung bank sampah yang dibutuhkan.


REKOMENDASI PEMBIASAAN PERILAKU HIDUP BERSIH SEHAT DI SEKOLAH

c

Pembiasaan 2: Sikat Gigi Pagi D an Malam

c

Pembiasaan 1: Cuci Tangan Pakai Sabun

Untuk mendukung pembiasaan mencuci tangan pakai sabun di sekolah, perlu dipastikan tersedianya fasilitas yang mendukung. Sarana cuci tangan idealnya disediakan satu sarana untuk tiap dua kelas. Sarana tersebut juga harus dilengkapi dengan adanya air mengalir yang kemudian buangan air terhubung dengan baik ke saluran pembuangan air sekolah. Tidak lupa, keberadaan sabun pun harus selalu dijaga agar selalu tersedia. Pembiasaan ini harus ditanamkan selama 21 hari.


c

Untuk memastikan toilet sekolah agar higienis harap diperiksa agar kondisi toilet adalah bersih, tidak berbau, lantai tidak licin, tidak ditemukan jentik atau nyamuk, dan dipastikan agar kondisi penerangan di dalam toilet cukup. Ketersediaan air bersih dan sabun juga elemen penting lainnya yang harus dipastikan terpenuhi. Rasio ideal jumlah toilet dengan murid adalah 1:25 untuk murid perempuan dan 1:40 untuk murid laki-laki.

c

Walaupun aktivitas sikat gigi para siswa-siswi umumnya dilaksanakan di rumah; setelah sarapan dan sebelum tidur malam, pihak sekolah pun juga dapat menginisiasi kampanye sikat gigi bersama di sekolah, misalkan seminggu sekali. Untuk melaksanakan kampanye tersebut, pihak sekolah mengkampanyekan agar para siswa-siswi membawa alat sikat gigi masingmasing ke sekolah; satu murid satu sikat gigi. Untuk pasta gigi dapat disediakan oleh pihak sekolah. Secara bersama, pihak sekolah memulai kampanye tersebut dengan menitikberatkan bagaimana cara menyikat gigi yang baik dan benar.

Pembiasaan 3: Toilet Higienis

c

Penyediaan makanan yang sehat dan bernutrisi selain dicukupi melalui bekal murid yang dibawa ke sekolah, maka kantin sekolah juga memegang peranan yang penting. Kantin sekolah harus dipastikan menerapkan standar kantin sehat. Standar ini meliputi proses pembuatan makanan yang dilaksanakan di sekolah sehingga dapat terpantau kualitasnya. Penyajian makanan dipastikan tertutup dan tangan penjamah makanan dipastikan tertutup oleh sarung tangan yang higienis. Di kantin sehat tersebut harus dipastikan tersedianya sarana cuci peralatan dengan air bersih yang cukup dan sabun, sarana cuci tangan dengan air mengalir dan sabun, dan adanya tempat terpisah untuk penyimpanan bahan makan dan makanan jadi.

Pembiasaan 4: Air Minum bebas kuman Segenap warga sekolah, termasuk para murid, memiliki hak untuk dapat menikmati air minum yang sehat. Air minum yang sehat tidak berwarna dan tidak memiliki rasa dan bau. Pastikan agar setiap murid dapat mengkonsumsi air minum sehat tersebut saat waktu di sekolah.

Pembiasaan 5: Makanan beragam, Bergizi seimbang, dan aman

c

Pembiasaan 6: MANAJEMEN pengelolaan SAMPAH DI SEKOLAH Untuk memulai pengelolaan sampah di t ingkat sekolah dapat dimulai dengan mempraktikkan prinsip 3R, yaitu reduce, reduce, reuse, reuse, dan recycle recycle.. Reduce adalah perilaku yang dapat mengurangi Reduce produksi sampah, serta tidak melakukan pola konsumsi yang berlebihan. Sedangkan reuse adalah kegiatan menggunakan kembali reuse material atau bahan yang masih layak pakai. Recycle adalah kegiatan mengolah kembali Recycle atau mendaur ulang. Pada prinsipnya, kegiatan ini memanfaatkan barang bekas dengan cara mengolah materinya untuk dapat digunakan lebih lanjut. Setelah itu pastikan segenap warga sekolah membuang sampah pada tempatnya sesuai dengan jenisnya masingmasing. PANDUAN SEKOLAH SEHAT | 47

X O

O X X X X O O

O X

EDUTAINMENT

O O X X X O

TUPAI DAN PEMBURU TUJUAN

:

PENYEGARAN

PESERTA

:

20-40 ORANG

WAKTU

:

5-10 MENIT

1. Fasilitator menjelaskan aturan main dan proses permainan. 2. Fasilitator membagi peserta menjadi tiga kelompok dengan cara berhitung urutan satu sampai tiga. 3. Angka satu berkumpul dengan angka angka satu, angka dua dengan angka dua, dan angka tiga dengan angka tiga. 4. Angka satu dan dua menjadi pohon dengan posisi berdiri dengan telapak tangan saling menyatu. 5. Angka tiga menjadi tupai dengan posisi berjongkok dibawah pohon. 6. Fasilitator menyebut ”pemburu” maka para tupai harus saling berpindah tempat, pohon diam ditempat. 7. Fasilitator menyebut ”angin ribut” maka pohon-pohon harus saling berpindah posisi, tupai ditempat. 8. Jika fasilitator menyebut ”gempa bumi” maka semua pohon dan tupai harus sali ng berpindah tempat.

O

bom ANGKA TUJUAN

:

BERCERMIN

MELATIH

TUJUAN

:

PENYEGARAN

KONSENTRASI

PESERTA

:

TIDAK

DARAT, LAUT, UDARA TUJUAN

:

MELATIH KONSENTRASI

PESERTA

:

20-40 ORANG

TERBATAS

PESERTA

:

20-40 ORANG

WAKTU

:

5-10 MENIT

SELAMA

WAKTU

:

5-10 MENIT

BERPASANGAN

:

5-10 MENIT

WAKTU

1. Fasilitator menjelaskan aturan main dan proses permainan. 2. Mintalah peserta berdiri membentuk lingkaran, sementara fasilitator berada di tengah. 3. Peserta diminta berhitung secara bergiliran dari 1 sampai 50 dengan suara lantang. 4. Pada saat menyebutkan angka 4 dan kelipatan 4 (8, 12, 16, dst) angka tersebut tidak boleh disebutkan, tetapi diganti dengan kata ”BOM”. 5. Peserta yang menjawab salah dihadiahi hukuman, misalnya berjoget, menyanyi, dsb. TIPS

:

Jika peserta sudah mahir/terbiasa¸ aturan permainan dapat dibalik yaitu dengan berhitung mundur, misalnya mulai dari hitungan 50, 49, 48 dst.

1. Fasilitator menjelaskan aturan main dan proses permainan. 2. Fasilitator meminta peserta untuk berdiri menyusun 2 sap (jajar) dan berdiri berpasangan: 1 orang berperan menjadi seseorang yang sedang bercermin (berdandan) dan pasangannya berperan menjadi bayangannya di cermin. Peserta yang berperan sebagai cermin harus mengikuti gerak gerik orang yang sedang bercermin. 3. Keduanya harus bekerjasama agar bisa bergerak secara kompak dengan kecepatan yang sama.

1. Fasilitator menjelaskan aturan main dan proses permainan. 2. Mintalahpeserta berdiri berdiri membentuk membentuk lingkaran, lingkaran, sementara fasilitator berada di tengah. Sambil berjalan berputar, fasilitator menyebut kata: darat, laut, udara (secara berulang-ulang). 3. Pada saat fasilitator berhenti berputar kemudian menunjuk seorang peserta, peserta tersebut harus menyebutkan sumber daya yang ada di darat, laut, atau udara (tergantung apa yang disebut fasilitator) tetapi dengan jawaban yang salah. Misalnya fasilitator menunjuk sambil menyebutkan kata ”darat”, maka peserta tersebut harus menyebut salah satu sumber daya yang ada di laut (ikan paus, cumi-cumi, rumput laut, dll), atau udara (burung elang, burung gagak, awan, dll.). 4. Peserta yang menjawab menjawab salah atau sempat terdiam beberapa saat, dinyatakan gugur. Peserta yang gugur dihadiahi hukuman, misalnya berjoget, menyanyi, dsb. 5. Selanjutnya peserta yang terkena kesalahan kesalahan menggantikan posisi fasilitator dan melanjutkan proses berikutnya.

O X O O

X


X O O O X O O


X

LAGU SIKAT GIGI

LAGU CUCI TANGAN

Habis makan kusikat gigi... Nafas segar kuman pun mati

Aku punya kebiasaan kebiasaan baru Yang kudapat dari ibu Supaya tanganku bersih selalu Kuman menempel aku tak mau

Ayo kawan rawat gigimu... Gigi putih indah senyummu (Refrain) Habis makan sikat gigi... Nafas segar kuman mati Ayo kawan rawat gigimu... Gigi putih aih... Indah senyummu Malam hari sebelum tidur... tidur... Sikat gigi dan berkumur Ayo kawan rawat gigimu... Gigi putih aih... Indah senyummu

Ayo teman teman Cuci tangan Pakai sabun bersamaku Begini caranya..1...2..3!! Basahi tangan dibawah air mengalir Gosok sabun ketelapak tanganmu dan juga jari Punggung tanganmu juga Jangan lupa kuku kuku kuku Bilas lalu keringkan dengan handuk atau tissue (Reff) Tanganku bersih Tanganmu juga Tanganku dan tanganmu bebas kuman cuci tangan pakai sabun Kapan? Sebelum makan.. Kapan lagi? Habis dari kamar mandi Lalu kapan lagi? Abis pegang hewan hewan Tangan Tan gan harum bersih selalu (Back to reff)



Perayaan Hari Cuci Tangan Sedunia, Jakarta 2013

PENUTUP Sebagai bagian akhir dari Panduan ini kami ingin menyampaikan terima kasih atas kerjasama yang baik dan dukungan tiada henti yang diberikan mulai dari tim brand Lifebuoy, Pepsodent, Domestos, Blue Band, Pure It, tim Nutritionist, dan tentunya para mitra LSM mencakup Heartindo, Bina Masyarakat Peduli, Yayasan Emmanuel, ICSD, Persada, Spektra, dan YPN, sehingga Panduan ini dapat diterbitkan. Tidak lupa kami ingin menyampaikan apresiasi kami kepada pihakpihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu atas kontribusinya. Kami sadar sepenuhnya bahwa Panduan ini masih memiliki keterbatasan. Oleh karena itu besar harapan kami atas disampaikannya saran-saran demi peningkatan kualitas Panduan ini.

Akhir kata, kami berharap agar informasi yang terdapat di dalam Panduan dapat menjadi modal yang cukup bagi siapapun yang ingin memasyarakatkan program Sekolah Sehat. Semoga dengan terbitnya Panduan ini akan lebih banyak lagi pihak yang peduli dan aktif untuk mengkampanyekan perilaku hidup bersih dan sehat di tingkat sekolah dasar.

REFERENSI Flipchart Sikat Gigi Pagi dan Malam (Pepsodent: 2015) WASH in Schools in Indonesia; Overview and Strategic Positioning of UNICEF Support (UNICEF: 2015) Buku Pedoman Gizi Seimbang (Kementrian Kesehatan: 2014) Flipchart Cuci Tangan Pakai Sabun (Lifebuoy: 2014) Flipchart School Program (Pepsodent: 2014) Kementrian Kesehatan RI (Pedoman Gizi Seimbang: 2014) Flipchart Gerakan Toilet Higienis (Domestos: 2013) Permenkes RI No.3 Tahun 2014 (Kementerian Kesehatan: 2014) Panduan Praktis Toilet Higienis Untuk Orang Tua (Domestos: 2013) Pedoman Pembinaan dan Pengembangan Usaha Kesehatan Sekolah (Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan: 2012) Menuju Kantin Sehat di Sekolah (Kementerian Pendidikan Nasional: 2011) Laporan Program Kesehatan PT. Unilever Indonesia, Tbk. 2011-2013 Lembar Berita Jejaring Informasi Pangan dan Gizi (Kementerian Kesehatan RI: 2011) Pedoman Keamanan Pangan di Sekolah Dasar (Kementerian Kesehatan: 2011) Pedoman Pelatihan Dokter Kecil (Departemen Kesehatan RI: 2011) Modul Kampanye Penganekaragaman Pangan(UNWFP, Unilever Indonesia, Pemerintah Provinsi NTB, dan Konsorsium LSM: 2010) Katalog Informasi Pilihan Sarana Cuci Tangan Pakai Sabun (Kementerian Kesehatan RI: 2008) Keamanan Pangan Jajanan Anak Sekolah (BPOM: 2006)



TIM PENYUSUN YAYASAN YAYA SAN UNILEVER I NDONESIA

Waila Wisjnu Program Manager Health, Wellbeing, Nutriton Yayasan Unilever Indonesia

Armyn Gita Assistant Program Manager Health, Wellbeing, Nutriton Yayasan Unilever Indonesia

Svida Subandar Intern Health, Wellbeing, Nutriton Yayasan Unilever Indonesia

BRAND

MITRA LOKAL


YAYASAN UNILEVER INDONESIA Graha Unilever - Lantai 11 Jalan Jenderal Gatot Subroto Kav 15 Jakarta 12930 Indonesia +6221 52996-353 www.unilever.co.id [email protected]

buku

Recommend Documents