BUDIDAYA IKAN LELE DENGAN SISTEM BIOFLOC Pendahuluan
Siapa yang tak kenal ikan lele, ikan ini sudah lazim dijumpai di seluruh penjuru nusantara, Hidup di air tawar. Ikan ini memang banyak dikonsumsi karena rasanya yang enak jika digoreng atau di bakar. Oleh karena kelezatannya, ikan ini sering kali dibudidayakan dan memang sangat menguntungkan. Sebelum kita pelajari cara budidaya cara budidaya ikan lele lele terlebih terlebih dahulu kita simak syarat hidup ikan lele berikut lele berikut ini : 1. Ikan lele lele dapat hidup hidup pada suhu suhu !" #elcius #elcius dengan dengan suhu optima optimall antara antara $" sampai sampai %" #. &dapun untuk pertumbuhan lar'a diperlukan kisaran suhu antara (" sampai )!"# dan untuk pemijahan suhu berkisa * "+ %"#. . era erair iran an tida tidak k bole boleh h terc tercem emar ar oleh oleh baha bahan n kimi kimiaa limb limbah ah indu indust stri ri,, merku erkuri ri,, atau atau mengandung kadar minyak dan bahan lainnya yang dapat mematikan ikan lele. ). Ikan Ikan lele lele dapat dapat hidup dalam dalam perair perairan an agak tenang tenang dan kedalam kedalamanny annyaa cukup cukup walaupun walaupun kondisi airnya buruk, keruh, kotor dan hanya mengandung sedikit sekali zat O -oksigen *. erair erairan an yang baik adalah adalah banyak banyak mengandun mengandung g zat+zat zat+zat yang dibutuhk dibutuhkan an ikan dan bahan makanan alami perairan tersebut bukan perairan yang rawan banjir $. erm ermuk ukaan aan pera perair iran an tidak tidak boleh boleh tert tertut utup up rapa rapatt oleh oleh samp sampah ah atau atau daun+ daun+da dauna unan n hidu hidup p -jangan menanam terlalu banyak enceng gondok (. /em /empuny punyai ai ting tingka katt pH pH (.$+0 (.$+0 kesadahan -derajat butiran kasar maksimal 1!!ppm dan optimal $! ppm, turbidity -kekeruhan bukan lumpur antara )!+(! cm, kebutuhan O optimal pada range yang cukup lebar dari !.) ppm untuk yang dewasa sampai jenuh untuk burayak, dan kandungan #O kurang dari 1,% mgliter, amonium terikat 1*2,0+ 1$2.$( mgliter.
Sistem Budidaya Denan Bi!"l!#
/enurut buku 3robiotik4 5ditor dari ro6.7r. Soeharsono, /sc, hasil penelitian menunjukkan bahwa kehadiran unsur 8arbon -#, 9itrogen -9 dan os6or - dalam tubuh ikan atau udang yang merupakan cerminan dari pakan ikan atau udang, rata+rata 1), 0 dan 1(, namun jumlahnya sangat sedikit dalam tubuh, karena ternyata pakan yang dimakan oleh ikan hanya $%&'(%&) a*tinya te*sisa +%',%& dalam kolam atau sedimen dan itu jumlah yang sangat
besar. Sisa 2!+%! inilah yang biasa menjadi sumber penyakit muncul, 8ualitas air menurun dan berakibat dengan pertumbuhan ikan lele yang kurang maksimal. &rtinya saat kita mampu mengolah sisa 2! tersebut maka kita mampu memberikan lingkungan yang terbaik untuk ikan lele. &da banyak teknik pengelolaan sisa kotoran dan pakan bisa menggunakan sistem sirkulasi, sistem penyedotan, sistem probiotik dan yang akan kami gunakan yaitu sistem ;IO<=O#.
A-a itu BIOFLOC .
;io6loc merupakan agregat diatom, makroalga, pelet sisa, eksoskeleton organisme mati, bakteri, protista dan in'ertebrata juga mengandung bakteri, 6ungi, protozoa dan lain+lain yang berdiameter !,1+ mm. ;ahan+bahan organik itu merupakan pakan alami ikan dan udang yang mengandung nutrisi baik, yang mampu disandingkan dengan pakan alami, sehingga pertumbuhan akan baik bahkan jumlah pakan yang diberikan bisa diturunkan.-robiotik Menu*ut Te!*i Bi!"l!#ulasi
;io6loc adalah tehnik pengolahan limbah cair untuk makroagregat yang dihasilkan dalam sistem lumpur akti6. =umpur akti6 bisa juga diibaratkan sebagai sup mikroba yang terbentuk dari pemberian aerasi terus menerus pada biomassa tersuspensi dan mikroorganisme penguraian dalam limbah cair. Baaimana te*/entu0nya BIOFLOC di dalam ai*.
roses ini dimulai dari proses nitri6ikasi yang reaksinya adalah amonia plus oksigen menjadi ion nitrit dan akhirnya nitrat dan air, pada reaksi ini terdapat campur tangan bakteri oksidasi amonia dan bakteri oksidasi nitrit, artinya semua proses ini memerlukan oksigen yang cukup tinggi yaitu * ppm pada siang hari dan ( ppm pada malam hari. /ikroorganisme seperti bakteri dengan kemampuann lisis bahan organic meman6aatkan detritus sebagai makanan. Sel bakteri mensekresi lendir metabolit , biopolymer -polisakarida , peptida, dan lipid atau senyawa kombinasi dan terakumulasi di sekitar dinding sel serta detritus. 8esalingtertarikan
antar
dinding
sel
bakteri
menyebabkan
munculnya
6log
bakteri.
-&>uacultur.blogspot enggunaan ;IO<=O# dalam budidaya ikan lele kita ketahui dengan si6at na6su makan yang tinggi dan usus pendek dari ikan lele menyebabkan ikan lele mudah lapar namun cepat menyebabkan akumulasi kotoran menumpuk. ?ehnik ;io6loc pada intinya mereduksi bahan+ bahan organik dan senyawa beracun yang terakumulasi dalam air pemeliharaan ikan. 7engan sistem sel6+puri6ikasi didapat hasil akhir meningkatkan e66isiensi peman6aatan pakan dan peningkatan kualitas air. Hasilnya adalah : 1. akan ikan lele akan lebih e66isien . ertumbuhan ikan lele akan rampag artinya selama kegiatan budidaya tidak ada kegiatan penyortiran. ). 8ecepatan pertumbuhan ikan yang lebih optimal dengan masa waktu panen yang lebih singkat. *. adat tebar per meter ) yang lebih tinggi kisaran $!! benih+1!!! benihm). $. Ikan sehat dan gesit serta mengurangi penyakit pada ikan.
Pe*sya*atan K!lam Bi!"l!#
1. /embutuhkan probiotik pembentuk 6loc. 7engan menggunakan bakteri ;acillus sp seperti ;acillus Substilis, ;acillus cereus.robiotik bisa dibeli dipasaran dengan harga yang murah dan bisa diperbanyak dengan molase supaya lebih hemat. . /embutuhkan oksigen yang tinggi didalam kolam kisaran * ppm+( ppm. @ntuk mengatasinya bias menggunakan pompa celup dengan ketinggian pompa ,$ meter dengan kekuatas *) watt. ). enambahan bahan baku stater yang mengandung karbon seperti molase, tepung tapioka, tepung terigu, bekatul atau gula. *. 8ondisi lingkungan air kolam dibuat selalu mengaduk dengan bantuan semburan air atau aerator. Ci*i'Ci*i Ai* K!lam Yan Te*/entu0 Sistem Bi!"l!#
1. Aarna air kolam coklat kekuningan semakin lama akan coklat kemerahan. . &ir kolam tidak berbau. ). &ir kolam lebih encer dan tidak kental. *. Bika diambil sampel airnya didiamkan beberapa menit, terdapat endapan coklat kehijauan yang melayang+layang didalam air. $. Ikan lele sehat dan gesit. /engapa dibutuhkan bahan penambahan bahan yang mengandung karbon kedalam air kolam. 7idalam sistem bio6loc membutuhkan oksigen, sisa pakan, air yang tersuspensi dan bantuan bakteri probiotik didalam kolam. ;akteri ini membutuhkan makanan untuk bermetabolisme dan berkembang menjadi jumlah yang mampu menguraikan sisa pakan didasar kolam. ;akteri dapat meman6aatkan ammonia+nitrogen dengan e66isien jika perbandingan #9 sekitar 1$+$ : 1. Sehingga kekurangan karbon dilakukan kegiatan penambahan bahan ke dalam kolam seperti gula, molase , tepung tapioka, tepung terigu, dan dedak. Ped!man Te0nis Budidaya 12 Penyia-an Sa*ana dan Pe*alatan
7alam pembuatan kolam pemeliharaan ikan lele sebaiknya ukurannya tidak terlalu luas. Hal ini untuk memudahkan pengontrolan dan pengawasan. ;entuk dan ukuran kolam pemeliharaan ber'ariasi, tergantung selera pemilik dan lokasinya. ?etapi sebaiknya bagian dasar dan dinding kolam dibuat permanen.
embudidayaan
dilakukan
dengan
prinsip+prinsip
dasar
ilmu
tanah
dan
air
untuk
mengkondisikan ekosistem kolam yang dapat mendukung makro+mikro 6lora+6auna yang menguntungkan budidaya. Selain itu juga menekan dan meminimalkan pengaruh negati6 6lora+ 6auna yang merugikan. 7engan melambungkan harga pakan dan biaya listrik yang sangat tinggi dan hasil jual yang murah dan berdasarkan reset makan maka mengembangkan sebuah sistem baru yang disebut dengan Sistem =ele Organik -lock ;akteri. I.?eknis ;udidaya dan ersiapan &sumsi : C8olam ukuran *D( meter. C8etinggian air 1+1E meter. Cadat penebaran !!+)$! ekorm) C/asa budidaya 0! hari. C=okasi kolam yang kena matahari langsung dan maksimal. II.#ara /emilih ;ibit yang ;aik Cilih bibit yang akti6, kuat dan bebas dari jamur. C;ibit sudah disterilisasi dari pembibitan. C?idak ada cacat, luka dan kumis putus. C;ibit minimal ukur $. C;ibit ditebar pada waktu dingin -jam ( sore F jam 0 pagi. III./anajemen akan C/ulai pemberian pakan pada hari berikutnya. CGunakan pakan yang dijual secara komersial. CBangan memberikan pakan secara berlebihan karena pakan yang terbuang akan membusuk dan melepas gas beracun yang menyebabkan stress lele. CBangan campurkan bahan kimia khususnya antibiotic dalam pakan. I./anajemen &ir C8ondisikan air berwarna cokelat. C&ir perlu digantidisirkulasi atas apabila terdapat buih dan berlendir. CBangan ganti air jika tidak ada gejala diatas tersebut.
C&ir agak bau perlu ditambah probiotik $ ppm pada waktu matahari terik -jam % pagi F jam 1 siang. .emahaman ?entang ;uku #atatan Harian 8olam Cincian persiapan kolam. CIn6ormasi mengenai kualitas bibit yang unggul. C9ama unit pembenihan bibit unggul. C?anggal penebaran. Cengeluaran yang dikeluarkan dan hasil dari penjualan. I./eningkatkan 8emampuan dalam emasaran Hasil ;udidaya -enjualan 8elebihan 1.&ngka kehidupan lebih tinggi. .akan lebih irit. ).&ir tidak perlu diganti. *.=ebih ekonomis. ;erikut ini hasil analisa ;akteri yang menguntungkan dan sekaligus kegunaannya: &9&=IS& ;&8?5I ;akteri ?otal
;akteri ibrio sp.-c6uml 9O .
1
etak
8ulturan
@sia -Hari
;atasan •
;akteri bentuk :
•
Benis ;akteri :
-c6uml
ibrio Sp
Jellow
Green
=uminiscen e
?otal ibrio Sp
+
+
+
+
*.)! D 1!1
+
K1.! D 1!)
K1.! D 1!
K1.! D 1!
+
+
K$
+;acillus sp +#occus +/icrococcus +9itrobacter +9itrosomonas
•
8egiatan ;akteri : 1. /emperbaiki air dari o'er blooming dan kerusakan dasar kolam. . /enghilangkan jasad terapung dan gas + gas beracun. ). /emperbaiki mutu air dari pembusukan. *. /emperbaiki o'er blooming algae.
ada minggu ke 1+( air harus dalam keadaan jernih kolam, bebas dari pencemaran maupun 6itoplankton. Ikan pada usia 2+0 minggu kejernihan airnya harus dipertahankan. ada minggu 1!, air dalam batas+batas tertentu masih diperbolehkan. 8ekeruhan menunjukkan kadar bahan padat yang melayang dalam air -plankton. &lat untuk mengukur kekeruhan air disebut secchi. rakiraan kekeruhan air berdasarkan usia lele -minggu sesuai angka secchi :
@sia 1!+1$ minggu, angka secchi L )!+$!
@sia 1(+10 minggu, angka secchi L )!+*!
@sia !+* minggu, angka secchi L )!
$2 Pemu-u0an
Sebelum digunakan kolam dipupuk dulu. emupukan bermaksud untuk menumbuhkan plankton hewani dan nabati yang menjadi makanan alami bagi benih lele. upuk yang digunakan adalah pupuk kandang -kotoran ayam dengan dosis $!!+2!! gramm . 7apat pula ditambah urea 1$ gramm, ?S ! gramm , dan amonium nitrat 1$ gramm . Selanjutnya dibiarkan selama ) hari. 8olam diisi kembali dengan air segar. /ula+mula )!+$! cm dan dibiarkan selama satu minggu sampai warna air kolam berubah menjadi coklat atau kehijauan yang menunjukkan mulai banyak jasad+jasad renik yang tumbuh sebagai makanan alami lele. Secara bertahap ketinggian air ditambah, sebelum benih lele ditebar. -lihat =ampiran: ;agan embentukan Heterotrop robiotik
(2 Pem/e*ian Pa0an
/akanan &lami Ikan =ele /akanan alamiah yang berupa Mooplankton, lar'a, cacing+cacing, dan serangga air. /akanan berupa 6itoplankton adalah Gomphonema spp -gol. 7iatome, &nabaena spp -gol. #yanophyta, 9a'icula spp -gol. 7iatome, ankistrodesmus spp -gol. #hlorophyta. Ikan lele juga menyukai makanan busuk yang berprotein. /akanan ;uatan -ellet #ara pemberian pakan:
ellet mulai dikenalkan pada ikan lele saat umur ( minggu dan diberikan pada ikan lele 1!+1$ menit sebelum pemberian makanan yang berbentuk tepung.
ada minggu 2 dan seterusnya sudah dapat langsung diberi makanan yang berbentuk pellet.
/ulai pemberian pakan pada hari berikutnya.
Gunakan pakan yang dijual secara komersial.
Bangan memberikan pakan secara berlebihan karena pakan yang terbuang akan membusuk dan melepas gas beracun yang menyebabkan stress lele.
Bangan campurkan bahan kimia khususnya antibiotic dalam pakan.
Hindarkan pemberian pakan pada saat terik matahari, karena suhu tinggi dapat mengurangi na6su makan lele.
encegahan penyakit karena jamur dapat dilakukan dengan merendam lele dalam larutan /alachite Green ODalate ,$F) ppm selama )! menit. /akanan ?ambahan emeliharaan di kecomberan dapat diberi makanan tambahan berupa sisa+sisa makanan keluarga, daun kubis, tulang ikan, tulang ayam yang dihancurkan, usus ayam, dan bangkai. #ampuran dedak dan ikan rucah -0:1 atau campuran bekatul, jagung, dan bekicot -:1:1. 32 Pemeliha*aan K!lam4Tam/a0
8olam diberi perlakuan pengapuran dengan dosis $+!! gramm untuk memberantas hama dan bibit penyakit. &ir dalam kolambak dibersihkan 1 bulan sekali dengan cara mengganti semua air kotor tersebut dengan air bersih yang telah diendapkan malam. 8olam yang telah terjangkiti penyakit harus segera dikeringkan dan dilakukan pengapuran dengan dosis !! gramm selama satu minggu. ?epung kapur -#aO ditebarkan merata di dasar kolam, kemudian dibiarkan kering lebih lanjut sampai tanah dasar kolam retak+retak. 5ama Dan Penya0it
Hama pada lele adalah binatang tingkat tinggi yang langsung mengganggu kehidupan lele. 7i alam bebas dan di kolam terbuka, hama yang sering menyerang lele antara lain: berang+berang, ular, katak, burung, serangga, musang air, ikan gabus dan belut. 7i pekarangan, terutama yang ada di perkotaan, hama yang sering menyerang hanya katak dan kucing. emeliharaan lele secara intensi6 tidak banyak diserang hama. enyakit parasit adalah penyakit yang disebabkan oleh organisme tingkat rendah seperti 'irus, bakteri, jamur, dan protozoa yang berukuran kecil. enyakit karena bakteri &eromonas hydrophilla dan seudomonas hydrophylla. ;entuk bakteri ini seperti batang dengan polar 6lage -cambuk yang terletak di ujung batang, dan cambuk ini digunakan untuk bergerak, berukuran !,2F!,% D 1F1,$ mikron. Gejala: warna tubuh menjadi gelap, kulit kesat dan timbul pendarahan, berna6as megap+megap di permukaan air.
engendalian: memelihara lingkungan perairan agar tetap bersih, termasuk kualitas air. engobatan melalui makanan antara lain: -1 ?erramycine dengan dosis $! mgkg ikanhari, diberikan selama 2F1! hari berturut+turut.
- Sulphonamid sebanyak 1!! mgkg ikanhari
selama )F* hari.
enyakit ?uberculosis
enyebab: bakteri /ycobacterium 6ortoitum. Gejala: tubuh ikan berwarna gelap, perut bengkak -karena tuberclebintil+bintil pada hati, ginjal, dan limpa. osisi berdiri di permukaan air, berputar+putar atau miring+miring, bintik putih di sekitar mulut dan sirip. engendalian: memperbaiki kualitas air dan lingkungan kolam. engobatan: dengan ?erramycin dicampur dengan makanan $F2,$ gram1!! kg ikanhari selama $F1$ hari.
enyakit karena jamurcandawan Saprolegnia.
Bamur ini tumbuh menjadi sapro6it pada jaringan tubuh yang mati atau ikan yang kondisinya lemah. Gejala: ikan ditumbuhi sekumpulan benang halus seperti kapas, pada daerah luka atau ikan yang sudah lemah, menyerang daerah kepala tutup insang, sirip, dan tubuh lainnya. enyerangan pada telur, maka telur tersebut diliputi benang seperti kapas. engendalian: benih gelondongan dan ikan dewasa direndam pada /alachyte Green ODalate ,$F) ppm selama )! menit dan telur direndam /alachyte Green ODalate !,1F!, ppm selama 1 jam atau $F1! ppm selama 1$ menit.
enyakit ;intik utih dan Gatal?richodiniasis
enyebab: parasit dari golongan #iliata, bentuknya bulat, kadang+kadang amuboid, mempunyai inti berbentuk tapal kuda, disebut Ichthyophthirius multi6ilis. Gejala: -1 ikan yang diserang sangat lemah dan selalu timbul di permukaan airN - terdapat bintik+bintik berwarna putih pada kulit, sirip dan insangN -) ikan sering menggosok+gosokkan tubuh pada dasar atau dinding kolam. engendalian: air harus dijaga kualitas dan kuantitasnya. engobatan: dengan cara perendaman ikan yang terkena in6eksi pada campuran larutan
enyakit #acing ?rematoda
enyebab: cacing kecil Gyrodactylus dan 7actylogyrus. #acing 7actylogyrus menyerang insang, sedangkan cacing Gyrodactylus menyerang kulit dan sirip. Gejala: insang yang dirusak menjadi luka+luka, kemudian timbul pendarahan yang akibatnya perna6asan terganggu. engendalian: -1 direndam
)! menitN -* memakai larutan 9a#l selama )! menitN -$ dapat juga memakai larutan 9H*OH !,$ selama 1! menit.
arasit Hirudinae
enyebab: lintah Hirudinae, cacing berwarna merah kecoklatan. Gejala: pertumbuhannya lambat, karena darah terhisap oleh parasit, sehingga menyebabkan anemiakurang darah. engendalian: selalu diamati pada saat mengurangi padat tebar dan dengan larutan 7itereD !,$ ppm. Hama 8olam?ambak &pabila lele menunjukkan tanda+tanda sakit, harus dikontrol 6aktor penyebabnya, kemudian kondisi tersebut harus segera diubah, misalnya :
;ila suhu terlalu tinggi, kolam diberi peneduh sementara dan air diganti dengan yang suhunya lebih dingin.
;ila pH terlalu rendah, diberi larutan kapur 1! gram1!! l air.
;ila kandungan gas+gas beracun -HS, #O, maka air harus segera diganti.
;ila makanan kurang, harus ditambah dosis makanannya.
62 Panen
enangkapan ;eberapa hal yang perlu diperhatikan dalam pemanenan:
=ele dipanen pada umur ) -tiga bulan, kecuali bila dikehendaki, sewaktu+waktu dapat dipanen. ;erat rata+rata pada umur tersebut sekitar 2!+1!! gramekor.
Sebelum pemanenan dilakukan ikan lele selama 1+ hari tanpa diberi makan untuk menghindari penumpukan amonia pada perairan. emanenan sebaiknya dilakukan pada pagi hari supaya lele tidak terlalu kepanasan. 8olam dikeringkan sebagian saja dan ikan ditangkap dengan menggunakan seser halus, tangan, lambit, tangguh atau jaring. Setelah dipanen lele tersebut di taruh dalam tongbakhapa
=akukanlah penimbangan secepat mungkin dan cukup satu kali.
72 Pem/e*sihan
Setelah ikan lele dipanen, kolam harus dibersihkan dengan cara:
8olam dibersihkan dengan cara menyiramkanmemasukkan larutan kapur sebanyak !+ !! gramm pada dinding kolam sampai rata.
enyiraman dilanjutkan dengan larutan 6ormalin *! atau larutan permanganat kalium -8 dengan cara yang sama.
8olam dibilas dengan air bersih dan dipanaskan atau dikeringkan dengan sinar matahari langsung. Hal ini dilakukan untuk membunuh penyakit yang ada di kolam.
Penutu-
7iharapkan dengan adanya sistem bio6loc untuk budidaya lele ini bisa membantu para petani lele untuk meningkatkan produksinya dan bisa mengurangi biaya untuk pakan sehingga para petani lele bisa mendapatkan keuntungan yang lebih besar saat panen dan juga bisa meningkatkan perekonomian masyarakat. engembangan budidaya ikan lele ini kedepannya dapat tumbuh menjadi komoditas bisnis perikanan yang diandalkan untuk kapita petani dan perekonomian masyarakat Bawa timur.
mendongkrak
penghasilan per
