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Historia de la Química y su Epistemología Miguel Ferreira
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Texto: Breve Historia de la Química de Isaac Asimov Capítulo 6: Química Organica
LA CRISIS DEL VITALISMO
BERZELIUS dividió BERZELIUS dividió a los compuestos en orgánicos e inorgánicos.
Vitalismo: Consideraban la vida como un fenómeno especial que no obedecía necesariamente la leyes del universo tal como se aplicaban a los objetos inanimados. Las sustancias inorgánicas pueden encontrarse en todas partes, tanto en el dominio de la vida como en el de la no-vida, al igual que el agua puede encontrarse tanto en el océano como en sangre. Las sustancias orgánicas, que precisan de la fuerza vital, solamente pueden encontrarse conexión con la vida. WOHLER convirtió WOHLER convirtió sustancias inorgánicas en orgánicas (experimento úrea).
En el curso del calentamiento, Wóhler descubrió que se estaban formando cristales parecidos a de la urea, un producto de desecho eliminado en cantidades considerables en la orina de mucho animales, incluido el hombre. Estudios más precisos mostraron que los cristales eran indudablemente urea, un compuesto claramente orgánico, sin duda. Wohler repitió el experimento un cierto número de veces y halló que podíaconvertir una sustancia inorgánica (cianato amónico) en una sustancia orgánica (urea) a voluntad. Comunicó este descubrimiento a Berzelius, y aquel hombre terco (queraramente condescendía a abandonar sus posiciones) se vio obligado a aceptar que lalínea que había trazado entre lo inorgánico y lo orgánico no era tan níti Sign up to vote on this title como había pensado. Useful Not useful KOLBE sintetizó ácido acético, acético, una sustancia indudablemente indudablemente orgánica.
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confeccionando unas tablas. Incluían éstas sustancias tan conocidas e importantes como el alcoh metílico, alcohol etílico, metano, benceno y acetileno. Con Berthelot, cruzar la línea entre lo inorgánico y lo orgánico dejó de ser una aventurada incursión en lo «prohibido» para convertirse en algo puramente rutinario.
LOS LADRILLOS CON LOS QUE SE CONSTRUYE LA VIDA
Todas los compuestos sintetizados habían sido simples. Las sustancias complejas, por su parte, podían escindirse en unidades o ladrillos simples.
KIRCHHOFF convertió almidón (calentándolo con ácido) en un azúcar simple que llamó finalmen glucosa.
BRACONNOT convirtió gelatina en glicina. Se trata de un ácido orgánico que contiene nitrógeno pertenece a un grupo de sustancias que Berzelius llamó aminoácidos. La misma glicina no fue sin el precursor de unos veinte aminoácidos diferentes, todos los cuales fueron aislados de proteína durante el siglo siguiente.
CHEVREUL trabajó con las grasas, jabones. En 1809 trató jabón (fabricado por calentamiento de You're Reading a Preview grasa con álcali) con ácido, y aisló lo que ahora se llaman ácidos grasos. Más tarde mostró que fullel access withse a free trial. de la grasa. El glicerol posee una cuando las grasas se transforman enUnlock jabón, separa glicerol molécula relativamente simple sobre la que hay tres puntos lógicos de anclaje para grupos de Download With Free Trial átomos adicionales.
ácidos BERTHELOT obtuvo triestearina. En 1854 calentó glicerol con ácido esteárico, uno de los Sign up to vote on this title grasos más comunes obtenidos de las grasas, y se encontró con una molécula formada por una Useful Not useful unidad de glicerol unida a tres unidades de ácido esteárico. Era la triestearina, que demostró ser idéntica a la triestearina obtenida a partir de grasas naturales. Este fue el producto natural más
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FÓRMULA EMPÍRICA: Da el número de átomos de cada tipo presente en la molécula. Se creía qu cada compuesto tenía su fórmula empírica y que ellas er an distintas entre sí.
LAVOISIER trató de determinar las proporciones relativas de carbono e hidrógeno en compuesto orgánicos quemándolos y pesando el dióxido de carbono y el agua que producían.
LIEBIG estudió un grupo de compuestos, los fulminatos, mientras WÓHLER estaba estudiando lo cianatos. Ambos enviaron informes de su trabajo a una revista editada por Gay-Lussac. Gay-Luss notó que las fórmulas empíricas dadas eran idénticas y que las propiedades descritas eran muy diferentes. GAY-LUSSAC comunicó esta observación a BERZELIUS y él descubrió que dos compuestos orgánicos, el ácido racémico y el ácido tartárico, si bien poseían propiedades diferentes, parecían tener la misma fórmula empírica. Como los elementos estaban presentes en estos diferentes compuestos en las mismas proporciones, Berzelius sugirió que tales compuesto se llamasen isómeros (de la palabra griega que significa «iguales proporciones»). En las décadas siguientes se descubrieron otros casos de isomería.
Capítulo 7: Estructura Molecular La teoría de los tipos You're Reading a Previewlas mo léculas orgánicas. Las Berzelius: Los radicales podían ser unidades. Así se construían inorgánicas de átomos individuales.Unlock full access with a free trial.
La fuerza que une a los átomos o un radical era la naturaleza electroestática. Download With Free Trial
Laurent: Consiguió sustituir un átomo de hidrógeno por uno de cloro. Éste último estaba unido a Sign up to vote on this title un átomo de carbono, los dos con signo negativo.
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Creía que las moléculas orgánicas tenían un núcleo al que se enlazaban los radicales.
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El cambio de enlace entre los átomos lleve a los dos conjuntos a tener propiedades muy diferent entre sí.
Trató específicamente la TAUTOMERÍA (transferencia espontánea de un átomo de hidrógeno co un átomo de oxígeno a un enlace con un átomo de carbono cercano)
Benceno fue uno de los problemas capitales en los primeros años. Kekulé salvó la situación (pen la posibilidad de anillos de carbono).
Isómeros Ópticos:
Young: Había efectuado experimentos en los que demostraban que la luz se comportaba como s consistiese en pequeñas ondas. Fresnel: Luz polarizada. Moléculas Tridimensionales:
You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
Download With Free Trial Van´t Hoff: Sugirió cuatro enlaces para el carbono, distribuidos en cuatro vértices de un tetraedr Sign up to vote on this title
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Werner: cobalto, cromo, rodio y otros metales. También descubre que las relaciones estructural entre los átomos no tiene que ser restringida a enlaces ordinarios de valencia, sino que pueden distribuirse alrededor de algún átomo central.
Baeyer: Utilizo la representación tridimensional para dibujar átomos de carbono a anillos planos UN anillos de 4 carbonos formará un cuadrado, de 5 carbonos un pentágono, de 6 carbonos un hexágono, etc. “HACIA 1900 LA TEORÍA EN TRES DIMENCIONES FUE UNIVERSALMENTE ACEPTADA”
Capítulo 8: La Tabla Periódica Los elementos en desorden: A los elementos cloro, nitrógeno hidrógeno, cloro, cobalto, platino, níquel, manganeso, uranio, cromo, etc, se les agregaba una lista de catorce nuevos elementos. Davy: paladio y rodio. Guy-Lussac: boro. Hatchett: colombio (niobio).
You're Reading a Preview Unlock full access with a free trial.
Ekeberg: tántalo.
Download With Free Trial 1830: se conocían 55 elementos diferentes. Sign up to vote on this title
DÓBEREINER: Observó que los elementos bromo, cloro y yodo poseían propiedades parecidas. Useful Not useful Llegó a encontrar más elementos que exhibían propiedades similares. Llamó a estos grupos “triadas”. Este estudio no impresionó a los químicos.
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MENDELEIEV publicó su trabajo (ordenaba los elementos según sus valencias). Utilizó la información para realizar una tabla y no un gráfico como Meyer.
MENDELEIEV: Descubrió que era necesario dejar huecos. Entonces se afirmó que eran lugares qu ocuparían los elementos que todavía no eran descubiertos. Predijo varias propiedades de los elementos que según él, faltaban descubrir principalmente los del boro, aluminio y silicio. Rellenado de huecos y Los nuevos elementos por grupo Lantano, erbio, terbio y didimio: transición interna. Hoy en día la tabla periódica ordena los elementos por su número atómico.
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