INTRODUCCION
La bovinometría es una disciplina reciente, que a través del uso de mediciones se convierte en una herramienta importante en la evaluación del crecimiento y desarrollo corporal, entre y dentro de razas. En sistemas de explotación similares, es de utilidad en la comparación con medidas tomadas en una raza, dando idea de la variación de estas, a través del tiempo, verificando si han aumentado, disminuido o permanecen estables. Una parte fundamental del fenotipo de cualquier raza, independientemente de su propósito (carne o leche o doble propósito), es la producción, la adaptación al medio y la vida productiva. Las características lineales, especialmente en ganado de leche han mostrado una gran relación con la duración de la vida productiva, básicamente por su impacto en la salud de los animales. Sin embargo, para crear un sistema de clasificación lineal, es fundamental conocer primero las dimensiones de un animal, para determinar fortalezas y debilidades, dentro de cada una de las razas y poder mejorar características de conformación, así como definir los biotipos más eficientes en diferentes condiciones medioambientales. Las características de conformación son parte de los criterios o índices de selección recomendados o desarrollados en distintos países que combinan evaluaciones genéticas de características de producción, reproducción, funcionales, longevidad y conformación, con el fin de evaluar el mérito económico total de los animales con fines de selección. Vieira et al, menciona que la selección practicada actualmente enfatiza en tamaño y medidas bovinométricas corporal, porque está directamente relacionado con el peso del animal. En consecuencia, inicialmente se comenzó con la utilización de medidas corporales en cebuinos que permitían obtener una curva de crecimiento y que en los últimos años pasaron a ser valorados entre criadores y ferias ganaderas.
OBJETIVOS Objetivo General o
Caracterizar medidas bovinométricas, en bovinos hembras de la raza Holstein, Holstein, jersey y pardo suizo en la localidad de la Mayca del departamento de Cochabamba
Objetivos Específicos o
Determinar medidas medidas del lago de cuerpo, perímetro abdominal, perímetro torácico en hembras de la raza Holstein, jersey y pardo suizo.
o
Calcular las aproximaciones de peso vivo de cada animal utilizando utilizando los métodos de crevat, quetelet.
o
Calcular la correlación entre las diferentes variables bovinométricas obtenidas de cada hembra.
MARCO TEORICO Exterior y Conformación bovina.
Para su estudio dividimos el cuerpo del bovino en: Cabeza cuello, tronco y extremidades. a)
Cabeza: Tiene forma de pirámide truncada, es el órgano que da origen a los
aparatos digestivo y respiratorio; en los animales de leche es afilada y musculosa con un mayor diámetro en las ventanas nasales (ollares) y en los animales de carne tiene un aspecto ancho con menor diámetro en sus ollares. El tamaño de la cabeza debe ser proporcional al cuerpo del animal y se extiende desde la nuca hasta la punta de nariz. La cabeza consta de las siguientes partes: o
Frente.
o
Cara.
o
Morro o punta de nariz (húmeda en animales sanos).
o
Poll o testus.
o
Canal de las fauces: situada entre las ramas del maxilar inferior.
o
Barbada o Barbilla: situada debajo de la boca.
o
Quijada: formada por el borde inferior y ascendente de la mandíbula.
o
Garganta: tiene como base la laringe y la faringe.
o
Orejas: pueden ser erectas o colgante según la raza
o
Ojos: su expresión varía con la raza.
o
Ollares: Éstos han de ser bien amplios y fáciles de distender, para el mejor
hábito respiratorio. o
Mejillas: Región amplia y fuerte en las razas de carne y más fina en las de leche,
con piel delgada que forma una especie de plegado. o
Parótida: formar una ligera depresión entre la cabeza y el cuello, situada entre el
cuello y la cabeza. b) Cuello: Esta sección está conformada por dos bordes (superior e inferior) y dos caras laterales (tablas del cuello). En el borde inferior se encuentra la papada y en las caras laterales se puede administrar medicamentos. En los bovinos de carne debe ser relativamente compacto, carnoso y estar bien ligado a la cabeza; en los de leche, el cuello es afinado y musculoso, es un defecto el cuello arqueado. c) Tronco: El tronco en los bovinos tiene la forma en cierto modo a un paralelepípedo; es la cavidad donde se alojan los órganos de la circulación, respiración y de las vísceras digestivas, presenta 13 pares de costillas. En los animales de leche es afilado y musculoso; en los animales de carne esta sección es ancha con un aspecto fuerte y musculosa, se puede observa fácilmente la fuente de leche. El tronco es más largo en los animales de lecho que en los de carne y varía con la raza. Consta de las siguientes partes: El tronco o
La cruz: Amplia en los bovinos productores de carne, y en los de leche, afilada y
angulosa. Sirve para tomar la altura del animal. o
Región del dorso: El dorso debe ser derecho, cualquier desviación es defecto
(sifosis o dorso elevado; lordosis o lomo bajo, escoliosis). o
Región del lomo: Es muy importante en los animales productores de carne, es
amplia y juntamente con la grupa y la cadera debe orientar su forma hacia la de un cuadrilátero alargado. o
Región de la grupa: Corresponden a la pelvis o cadera. En la práctica
corresponde a un trapecio, cuya base más ancha (puntas de caderas) y la más angosta por el borde posterior (puntas de nalgas). En los animales de carne,
debe ser horizontal y musculosa; algo caída y descarnada en los de leche. Tiene que ser horizontal y ligeramente ligeramen te inclinada, vista de punta de anca a punta de nalga. La cruz, el lomo, el dorso y la grupa han de estar colocados en una sola línea horizontal. o
Región del costillar: En el bovino productor de leche, la región costillar presenta
las costillas dirigidas algo hacia atrás, con mucho espacio entre ellas; en el de carne son más arqueadas por lo cual, es mayor el diámetro trasversal del tórax; los espacios intercostales son menores y poco marcados, y esto le da el aspecto de tórax más corto. o
Región del flanco o ijares: En los animales tipo carne debe ser bien cubierta y
en los de leche algo hundida. Nos sirve para administrar medicamentos y sacar gases (timpanismo) o líquido ruminal en el lado izquierdo (viendo al animal desde atrás). o
Región de la cadera o anca: Está formada por los salientes óseos situados a
cada lado de la grupa. En el animal de carne esta región a de ser bien musculosa. o
Región de la cinchera: De poca importancia en al bovino.
o
Región del vientre: Es la región sobre la cual reposan, en gran parte, las
vísceras abdominales. Debe ser, amplia, más voluminosa en la hembra, y dado un número de crías producidas se va haciendo más abultada y tiende a bajar hacia atrás. o
Región del ombligo: Es más pronunciada en las razas de carne que en los de
leche. o
Región inguinal: presenta los testículos en el macho y la ubre en la hembra.
o
Región del pecho: En el animal de carne es amplio, relativamente alto y ancho,
lo cual indica una cavidad torácica grande (por consiguiente corazón y pulmones desarrollados). En el de leche es angosto y afilado, pero alto; la capacidad torácica es amplia en longitud. o
Región de la nalga o anca: en los bovinos de carne es carnosa con una
consistencia fuerte; en los de leche es descarnada. o
Región de la cola: Se halla en la cara posterior de la grupa formando un
apéndice móvil. Debe seguir la línea de la grupa; en los bovinos termina en un mechón de pelo (penacho ó maslo).
o
Región del ano: Orificio de salida del tubo digestivo situado entre las nalgas y
debajo de la cola. o
Región de la vulva: Se halla situada debajo del ano. En los animales de carne
demuestra un aspecto colgante y gruesa; y en los de leche es pegada al cuerpo del animal. o
Región perineal: Situada entre el ano y los órganos genitales; en las hembras
está interrumpida por la vulva y continúa con c on la ubre. d)
Extremidades: Son de mayor importancia, ya que las mismas deben tener
buenos aplomos para facilitar el movimiento, apareamiento y equilibrio; en los animales con características lecheras son delgadas, alargadas y con piel fina, y en los de carne son anchas, musculosas y cortas. Se divide en anteriores, posteriores y en regiones propias de las extremidades: Miembro anterior: Se conforma de las siguientes partes: o
Espalda: Debe tener una inclinación normal, no aceptable la espalda parada ni
el encuentro saliente. o
El brazo
o
Región del codo
o
Región del antebrazo: Debe ser una región de buen hueso y estar cubierta de
músculos; de mayor diámetro en el tipo carne que en el de leche. Esta región es muy importante en los animales de carne. o
Región de la rodilla: Vista de perfil, el bovino describe una curva convexa en su
cara anterior y una cóncava, en su cara posterior, a consecuencia de la desviación de los radios que concurren a formarla. Miembro posterior: Constituido de las siguientes partes o
Región del muslo o jamón: Es la continuación inferior de la grupa. Es una
región de capital importancia en los vacunos de carne, por su masa muscular. o
Región espesa y larga . En los tipos carne se busca un jamón caído largo y
ancho; y en el tipo leche debe ser firme, musculoso y delgado, para dar mayor amplitud de la ubre. o
Región de la babilla o verija: Esta región se sitúa entre el vientre, el flanco,
entre el muslo y la pierna. Hoy se busca sea levantada y que tenga poca piel
o
Región de la pierna: Musculoso y ancho en el bovino de carne y algo menos en
el de leche. o
Región del garrón: En los tipo carne y leche, el garrón debe ser seco y neto. El
garrón debe ser fuerte en el toro, porque es la región que soporta principalmente el peso del animal cuando ejecuta el acoplamiento. Regiones comunes de los miembros: o
La caña: Esta región debe tener un buen perímetro en el animal de carne.
o
Región del nudo y cuartilla: De mayor importancia en el equino
o
Región del pie: De importancia en el equino. Las uñas montadas son defectos
de descalificación en los bovinos de exposición. Es preferible la pezuña pigmentada
La bovinometría es una rama de biometría que permite dimensionar la conformación y estructura física de un bovino por medio de la obtención de medidas. Esto no sería tan importante si de ello no dependiera la toma de una serie de decisiones por parte de los ganaderos para hacer más productivo su hato. Seleccionar ganado de acuerdo al biotipo, predecir características productivas, manejar y controlar apareamientos hacen parte de algunas de las ventajas que trae el registro de medidas bovinométricas.
MATERIALES FLEXOMETRO
RAMA DE ARBOL
CUERDA
PROCEDIMIENTO o
En primera instancia obtener los materiales.
o
Mientras consumen el alimento en los comederos, acercarse de forma lateral lateral hasta la altura del cuello del ganado.
o
Tomar la cuerda y medir el largo de cuerpo, cuerpo, lo cual se toma en cuenta, desde la cruz hasta la altura del empalme de la cola.
o
La longitud de la cuerda medida, se la obtiene obtiene de forma cuántica con el flexómetro midiendo la longitud medida.
o
Medir el perímetro torácico, dar la vuelta la cuerda como punto de partida desde la cruz, pasando por la axila del ganado hasta llegar nuevamente a la parte de la cruz, tesar bien para obtener a medida.
o
Medir el perímetro abdominal, dar la vuelta la cuerda lo cual debe pasar de forma convexa por el íleon, las ubre del ganado, de igual manera tesar bien para poder obtener las medidas
o
Repetir estos pasos con con cada uno de los ganados.
o
Calcular los resultados obtenidos.
o
CALCULOS Y RESULTADOS
NOMBRE ANIMAL
LONGITUD DE CUERPO (cm)
PERIMETRO TORACICO (cm)
PERIMETRO ABDOMINAL (cm)
CREVAT 1
CREVAT 2
QUETELET
SONIA
1,35
2,05
2,35
689,21
520,29
496,42
SELVY
1,38
1,92
2,12
566,23
449,37
445,13
ALEJANDRA
1,49
2,07
2,36
709,58
582,32
558,64
PAOLA
1,29
2,01
2,3
649,65
477,09
456,03
MARIBEL
1,45
1,82
2,05
482,29
432,80
420,26
ANA
1,32
2,05
2,2
689,21
476,26
485,39
VALENTINA
1,35
1,89
1,92
540,10
391,91
421,95
ALVA
1,31
2
2,24
640,00
469,50
458,50
SAMI
1,3
1,92
1,94
566,23
387,38
419,33
MARY
1,22
1,87
1,8
523,14
328,52
373,29
JUANITA
1,19
1,97
1,93
611,63
361,96
404,10
KENIA
1,38
2,17
2,28
817,47
546,22
568,60
PROMEDIO
1,34
1,98
2,12
623,73
451,97
458,97
Según los métodos bovinométricos de crevat y quetelet se obtuvieron los promedios para cada método. En los casos de los métodos de crevat se obtuvieron los promedios de peso vivo en la localidad de la Mayca Para el primer método de crevat se obtuvo el promedio de: PV = 623,73 Kg
Para el segundo método de crevat se obtuvo el promedio de: PV = 451,97Kg
Y para el caso del método de quetelet se obtuvo un promedio de peso vivo cuantificado en: PV = 458,97 Kg
COEFICIENTE DE CORRELACION CREVAT 1
CREVAT 2
CREVAT 1
1
CREVAT 2
0,77874436
1
QUETELET
0,88494458
0,95386321
QUETELET
1
CONCLUSIONES o
Se determinó las del lago de cuerpo, perímetro abdominal, perímetro torácico en hembras de la raza Holstein, jersey y pardo suizo.
o
Se calculó las aproximaciones de peso vivo de cada animal utilizando los métodos de crevat y quetelet.
o
Se calculó la correlación correlación entre las diferentes variables bovinométricas obtenidas de cada hembra.
RECOMENDACIONES o
Al momento de realizar las mediciones mediciones se debe evitar agacharse.
o
En todo momento durante la medición se debe estar en forma lateral.
o
Tesar bien en el momento de realizar la la medición para poder obtener buenos resultados.
BIBLIOGRAFIA
https://www.researchgate.net/publication/216072790_metodos_de_pesaje_en_b
o
ovinos https://www.researchgate.net/publication/216072790_metodos_de_pesaje_en_b
o
ovinos http://www.veterinariaalternativa.com/veterinaria-alternativa/sabes-como-puedes-
o
calcular-el-peso-que-tu-caballo-puede-transportar-comodamente/
