Bosch-Ricettario_MUM4.pdf Uploaded by Daniela Latella
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Grande Cucina 02_2013
50 Minuti 2 Volte Alla Settimana -
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Pollo alla diavola alla francese con patatine fritt
Ingredienti :
Per il pollo: - 1 pollo da 1,3 kg - 2 cucchiai di pesto rosso - ½ harissa (salsa a base di peperoncino) - 1 cucchiaino di insaporitore per pollo
arrosto - 1-2 cucchiai di olio di oliva
Per le patatine fritte: - 1 kg di patate (a pasta farinosa) - olio vegetale - sale - peperoncino in polvere
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Preparazione:
Download With Free Trial - Buttate rapidamente sotto l'acqua fredda il pollo. Asciugatelo con la carta da cucina.
- Mescolate il pesto rosso con l’harissa. Quindi frizionate con il composto l'interno del pollo. Uni
l’insaporitore per pollo arrosto all'olio d'oliva e distribuite uniformemente sul pollo.
- Ponete il pollo in un tegame con il petto rivolto verso l'alto. Coprite con il coperchio e arrostite
preriscaldato a 200°C per circa 60- minuti.
- Inserite sul tritatutto la trafila per patatine fritte. Tagliate a bastoncini le patate sbucciate con i
- Mescolate bene le patatine con abbondante olio in un recipiente o in un sacchetto. Quindi dist una placca da forno. Sign up to vote on this title - Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti. Cospargete con sale e peperonc Useful Not useful polvere e servite immediatamente.
- Suggerimento: Affinché la pelle resti ben croccante, occorre insaporire il pollo con peperoncino
